原 料：

    猪腰2个，木耳30克，上汤、姜、葱、盐、胡椒粉、白酒各适量。

    制作过程：

    1.猪腰切开去除中央白色物，切成片，洗净用盐搽匀，腌10分钟后，将盐洗净，再将白酒淋上猪腰面，腌10分钟，待用。

    2.木耳用温水泡发，择蒂，洗净后，将猪腰、木耳一同放入滚水中，煮3分钟左右，原料全熟后捞出装碗。

    3.上汤加水煮滚，放入猪腰、木耳，加胡椒粉、盐调味即可。

    营养功效

    猪腰是猪肾的俗称，含蛋白质、碳水化合物、钙、铁和磷等营养成分，有补养肝肾、强筋健骨的功效。

    小贴士

    猪腰泡过水则色泽发白、发胀，不宜购买。

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