原 料：

    豆腐1块，发好的香菇150克，火腿50克，葱花、盐、番茄酱、水淀粉、味精、糖、酱油、食用油各适量。

    制作过程：

    1.将豆腐切成长方块；香菇去蒂洗净，切成小块；火腿切片待用。

    2.坐锅点火放油，油温七成热时，放入豆腐片炸至金黄色，倒入漏勺。

    3.锅内留余油，油热后放入番茄酱煸炒，倒入香菇、糖、酱油和适量的水，再放入豆腐，加盐、味精、火腿片，用中火烧至入味，勾薄芡出锅，装盘即可。

    营养功效

    香菇肉质脆嫩，味道鲜醇，营养丰富，是益寿延年的上品，有益气丰肌、降低血压等功效。

    小贴士

    脾胃虚寒及顽固性皮肤瘙痒症患者，当少食或不食香菇。

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