原 料：

    鲜甜豆瓣250克，冬笋、冬菇各25克，胡萝卜20克，食用油、盐、料酒、汤、味精、水淀粉、熟鸡油各适量。

    制作过程：

    1.鲜甜豆瓣洗净，放入锅内，大火热油煸炒1分钟，取出沥净油备用；冬菇用温水泡软，去蒂切块；冬笋、胡萝卜去皮，切丁。

    2.锅置火上，放油烧至六成热，倒入冬笋、冬菇和胡萝卜丁煸炒，加上盐、料酒和汤炒匀。

    3.放入炒好的鲜甜豆瓣翻炒均匀，撒上味精，淀粉勾芡，淋入熟鸡油，盛入盘中即成。

    营养功效

    健脾利湿，补中益气，止血利尿。

    小贴士

    竹笋有祛热化痰、解渴益气、爽胃等功效；猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。

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