排球运动是一项特殊的运动。它要求运动员有高度的兴奋性，以很快的节奏做功，以娴熟的技艺和高涨的热情投入比赛。为此，高超的技术、战术和良好的体力、体能是一支高水平的排球队不可缺少的两个方面。良好的体力和体能状况又是训练出运动员的高超技艺并使其在实战中充分发挥的重要保证。为能够在接球和击球时快速反应，排球运动员需要无氧的快速供能系统；为打好第五局的比赛，获取最后的胜利，排球运动员需要有良好的有氧耐力供能系统；为达到发球、扣球和拦网的威慑力，排球运动员需要强劲的肌肉力量和爆发力。这些都说明排球运动离不开良好的体力和体能。排球运动员就象一部高排量的赛车，没有优质的无铅汽油是比不好赛的。由此可见，营养学恢复在排球运动中有多么重要了。
营养学恢复在训练期同比赛期同样的重要。因为比赛中运动员能力、技术和战术的临场发挥依赖于循序渐进的，科学的训练安排。成功的训练会造就一名具有良好的多种供能系统，超人的力量和反应速度的运动员。超量的训练负荷要依赖于长期的营养学恢复的保证，为此营养学恢复也如同训练一样要成为训练计划的一个重要组成部分，并放在仅次于训练的重要位置。过去教练员和运动员往往只重视训练，认为只要做到了苦练就会出成绩，对运动员的膳食和特殊营养补充从来没有提到过议事日程。实际上他们不知道，每餐吃几两米饭或馒头同每堂课要练习几十次扣球同样重要，因为营养是训练的物质保证。
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