“Isole e Olena”乃意大利托斯卡纳历史名庄，也是托斯卡纳革新派的代表，最早引种葡萄酒世界最知名、也是最流行的法国品种，比如赤霞珠，比如霞多丽，比如色拉子，接受新的事物，学习并采用新的酿造方式，带动了托斯卡纳产区的复兴；当然，另一方面酒庄也依然尊重家族传统，强调土壤、强调葡萄园的重要性，将意大利本土古老的葡萄品种山久唯雷（Sangiovese）酿造成为典范，乃世界最佳酒款之一。“Cepparello”是这个酒庄的代表作，也是旗舰产品。在1980年首次推出，酿酒葡萄来自酒庄最好的葡萄园，都是手工采摘，酒发酵之后会放进法国橡木桶和美国橡木桶陈年，装瓶后也会继续在酒窖陈放一年再出售。在2006年意大利50瓶最好佳酿评选中，2001年份的“Isole e Olena Cepparello”获得了第二名的殊荣。

    那天东哥生日，在广州开了一瓶1994年的这酒，三公升即六斤装，另加一瓶同样六斤的智利酒。抵达时几个小妹正围着两个巨瓶不知所措，好吧，开瓶？我拿手，自动请缨了。

    回来有一晚和朋友喝酒，电视里刚好放着《中国好声音》那英组导师考核的重播，在阚立文和朱克的对决时，现场的几个老男人因为喝多都没有掩饰流下泪水。都是40岁出头，都是为了女儿而登台献唱的单身父亲，阚立文和朱克共同诠释的李宗盛的《我是真的爱你》真可说是荡气回肠、惊心动魄！

    李波同学说：“阚立文是这一届好声音里我最喜欢的歌手，这首歌我听了不下二十次，每次都流泪。”“是啊，确实好，两个都好。”“一人找一瓶酒来形容，会用什么酒呢？”“巴罗洛和勃艮第。”我说。

    第二天清醒时再一次找出来两人这首歌的重播，两个人的女儿一个在喊：“爸爸加油！”一个在喊：“爸爸乖乖的！”只有这时候两个以歌声对决的男人都才对着女儿笑了。——真切地看着一个普通人最真挚的喜悦，让人感动。不过酒嘛，朱克的歌声依然让我想起勃艮第的黑皮诺，千曲百折，情深款款，有温柔处、有甘美处，颇有婉折抑扬之致；阚立文我想起的不是巴罗洛了，而是这支“Cepparello”之山久唯雷。许彦周《诗话》云：“诗有力量，犹如弓之斗力，其未挽时，不知其难也，及其挽之，力不及处，分寸不可强。若《出塞曲》落日照大旗，马鸣风萧萧……悲笳数声动，壮士惨不骄。”此正可形容阚立文的演唱了。其嗓音劲健牢不可破，歌声里自抒其怀抱：“此等力量，不容他人到。”

    一个人的坚硬需要另一个人的柔软，两人组合一雄放，一含蓄，一苍健，一委曲，一如高山大泽，一如平湖千岛，一个贯达横通一无迟滞，一个郁情欲舒此衷无限，直让人悦心志而百听不厌。

    好的山久唯雷香气浓烈，口味也颇具攻击性，丹宁的存在感极强，酸度也总是异军突起，如同一首歌里最高的音符让人畅快淋漓，“Cepparello”正是代表。勃艮第的黑皮诺香气婉转，丹宁柔和，酸度浏亮，口感鲜明甜美，绮丽深渺，余味悠悠久远。

    所谓品酒就是一个简单的过程：酒里有什么，来自哪里，在感官上的表现。马尔滕斯曾说过：“说出其人是何人，也就是要说出此人来自何地。”酒也如此，只有表现出品种、产地特色的才是好酒。歌者也是如此吧，身世、经历融汇在歌声里，爆发出来才能感人至深。

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