赵师傅打算带着李然去一趟重庆，看看这种猪肉怎么得到。随着一趟飞机李然和赵师傅到了重庆的某个山区。一个破茅屋里住着对老夫妻老朋友我来了，我来买你的猪来了。这时候一个精壮的老头子戴着草帽，赶着小猪们在山上走。只听见一声吆喝声小猪们都进了笼。看着这里简陋的环境，李然心里也是不舒服。这些都是国宝啊，为什么不能保护起来。RB的和牛是国宝，为什么中国独有的猪种不是国宝。李然暗暗决定等赚了钱一定要把这些国宝都保护起来。
“老钱啊！我来买你的猪。”赵师傅说
听着赵师傅喊叫声，精壮的老头也是立马跑了下来。抱着赵师傅拍着他的肩膀说：“你可是好几年没来买我的猪了。”赵师傅心里也是一酸，都是钱闹的。不过对着未来，赵师傅充满了希望。
李然立马恭敬的说：“钱师傅，你好！我叫李然，这次来主要是想要长期采购您的猪！”
听着李然的介绍钱师傅也是一愣，赵师傅立马补充说到：“老钱，我跟小然合作开餐馆。你可不要小看他，他可是有100多家奶茶店的。”
听着赵师傅的话，老钱也是一愣说：“那可是了不得。”
“你这边有多少头猪？我们这边可能要长期供应。”赵师傅问道
老钱想了一下说：“我这边有200头猪，我老婆哪里有50多头猪。”
李然急切的又问：“多久可以出栏？”
老钱说：“50多天可以出栏。”
李然呼了口气说：“那刚好，那太好了。”
李然立马跟老钱把各种事钱说了一下包括检验什么的。还有一些注意。李然说：“你这里的猪肉我全包了。”
老钱听完李然的话一懵，过了好久才反应到：“全包了？”
是的，我这里先付你每个月的订金，每天给我送一头猪，我要保证每天的猪都是鲜活送到京都。看着这个要求老钱也是也是懵了，然后对赵师傅说：“你这可是遇见贵人了。你这个朋友对食材品质的要求真高。正好是你们这些顶级厨师的福音。”
赵师傅也是笑得一脸灿烂：“是的！是的！”
中午，李然吃着荣昌猪做的白切肉真是美味的不得了，肥而不腻，香甜可口，没有一丝的骚味，入口回甘。李然边吃边对老钱竖起了大拇指说：“您老的猪真是一绝。”
老钱一脸得意的说：“那当然了！我老钱可是养猪的能手。”
赵师傅也是举着大拇指说：“老钱养猪真是没的说，不激素，纯天然，吃的都是山里纯天然的东西。”
看着这一对老师傅互相的吹捧，李然也是一乐。这些都是中华的国宝。李然发誓：“绝对不让后世的一些乱七八糟的东西污染这里，李然打算餐馆赚钱了就出钱把这些东西保护起来。”
李然对着老钱说：“你们都是中华的财富，等我那边赚了钱，我就给你这边的环境弄好一点，把这座山头包下来给你养猪。”
老钱听着这话也是心里感动的不得了。对着李然竖起大拇说：“你这个人真的是我们这些老家伙的贵人。”
李然也是感动的说：“是你们的本事被埋没了，你们都是国家的宝藏。”
李然也是把合作的细节跟老钱说了一下。老钱也是欣然同意了。
第二天李然马不停蹄的回到京都去弄店铺的事情。
李然又陆续开始采购到了，山东章丘的大葱。山西的沁小米。还有非物质遗产的沙窝萝卜。这些都是全国顶级的食材。要不是赵师傅李然还是订不到的。这些东西都是赵老的朋友弄得，放心，安全，有机，健康。'
看着李然订的价格，赵师傅也是一愣，然后笑着说：“小然，你把价格写错了吧！”
李然笑着说：“没错，我要把这里变成京都的旅游点。因为这些都是国家的宝藏，不能便宜买了。你知道RB的和牛吗？老黑了！价格上我们还要跟他们学习呢。主要是现在产能跟不上，要不绝对要开发出全部的价值。”
一个月过去了一个在繁华闹区开设的一家装修风格复古的店铺开启了。门派上挂着黑色原木牌匾，上面有烫金大字“蛮头”。在门口有两头雄狮，就像进了民国时期的四合院一样。里面的装修比较复古，，多用原木制作。这时候好对木头都没有后世那么恐怖。所以李然大方的选择了原木。里面一个个画里介绍了各种食材。
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明（距今1800多年）。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻、茴香等。三鲜馅分为素三鲜和肉三鲜，其中素三鲜为韭菜、鸡蛋、虾仁，肉三鲜为肉、韭菜、鸡蛋。
但是目前为止只是肉葱的，因为食材比较欠缺。好多蔬菜都是应季的。对于大棚蔬菜李然是不喜欢的，因为他们让蔬菜失去了本来的营养。虽然可以在任何时间吃了任何蔬菜，但是这样子就降低了蔬菜的品质。这还不是最糟的，最糟的就是激素农药蔬菜。让食材真的是越来越差。
现在最重要的问题就是怎么把猪运过来，这个是目前的最重要的问题。李然开始考虑弄一个人专门负责运送这些猪。这也是为什么价格那么贵的原因，需要专员专送。保证这些猪肉和食材的新鲜。
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