夏季上火的原因

    夏季是上火的多发季节，然而引发“上火”的原因有很多。中医认为，夏季是一年中阳气最旺的季节，人们容易出现“上火”症状。西医则认为，夏天容易口干，唾液分泌的减少使得病菌更容易滋生，如果口腔内本身有炎症的话，就很容易发作；一到夏天，很多人睡眠不好，也会使得肌体抵抗力下降。那么，夏季易引发上火的主要原因是什么？哪些人在夏季最容易上火呢？

    夏季上火的六大原因

    第一，爱吃过麻、过辣的食物

    由于夏季天气燥热，很多人都会出现食欲不振，嘴巴没味的情况，于是就会用麻辣食物来解馋。等到嘴唇或脸上起了疱疹之后才发现内火过盛，既影响美观，又折磨身心。

    炎炎夏日，过多食用辛辣刺激性食物，会给肠胃增加负担，过量进食又会造成消化不良，食物积聚在消化道内，也会导致“热气”。许多调味品都是引发上火的主导因素，如葱、姜、蒜、辣椒等。此外，过多食用羊肉、狗肉及久病、阴虚火旺之人食用鱼、虾也会上火。

    第二，情绪波动大，过于烦躁不安

    除了天气的原因之外，由于生活上或是工作上的一些问题而睡不好、吃不下，心烦易怒、神经紧张等，也是引发上火的主要原因。中医有“七情化火”之说，意思是忧郁、愤怒、思虑过度，都会使身体机能失去平衡而生“火气”。

    第三，睡眠不足，常熬夜

    一些电脑痴迷者常常会目不转睛地在电脑前待一晚上，有时甚至连续几天熬夜“作战”。身体的不良症状有两眼通红，流鼻血。长期睡眠不足，并对着电脑等高辐射的仪器，会导致肝火上升，出现上火症状。

    第四，因工作需要，常进行高温作业

    建筑工地从业人员在夏季仍然需要天天头顶烈日劳作，他们因出汗较多，体内水分丢失尤为严重，如果高温作业者不能注意膳食调节，多喝水，那么就会患病上火。

    第五，健身过度

    在减肥爱好者看来，夏季炎热，本身就易出汗，如果健身运动，大量消耗体力，身体的油分就会随着汗液排出，因而夏季正是减肥的好季节。而事实是强度的健身运动不但没能达到减肥目标，反而出现了乏力、喉咙肿痛，并伴有低烧等不良症状，这是因为夏季体力消耗太大而引起了上火及其并发症。

    第六，疲劳旅游

    “黑色高考”完毕或是一些刚刚结束紧张的学业、迎来暑假的学生们，为了放松一下，便会制订一系列的旅游计划。由于生活不规律，行程安排过满，睡眠和饮食质量下降，学生难免会出现心绪不宁、食欲不振等上火症状。另外，在旅游区突然接受凉空气，也易引发伤风匕火，导致身体发热、口舌生疮。

    夏季，哪类人最容易上火

    夏季，吃同样的饭，做同样的事情，为什么有的人上火，有的人却没事呢？这是因为人们的体质不同。那么，哪些人最容易上火呢？

    具体来说，夏季易上火的人群主要集中在以下几类：

    第一，老年人夏季易上火

    据调查，大部分老年人在夏季常常会出现口苦、目赤、头眩等上火现象，甚至会有目赤肿痛、牙龈肿痛、咽喉干燥、口舌糜烂，大便干结等症状。经分析，夏季老年人容易上火的原因有三点：

    1．随着年龄的增长，老年人的身体机能开始衰退，身体也越来越虚弱，病邪容易侵袭，邪留体内，久郁则化火。

    2．相对于年轻人而言，老年人阴液亏虚，阴虚火旺，所以在高温季节易导致虚火上升。

    3．老年人的消化功能退化使得他们对食物也要格外小心，如果日常饮食不节，吃了油炸和辛辣食物，可致消化不良，食物停滞胃内化热成火；又因老年人牙齿脱落，咀嚼功能差，喜吃精细食物，摄入纤维素太少，加上老年肠蠕动减弱，易产生便秘，导致虚火内燥。

    4.生物钟紊乱、起居失常也是老年人易上火的一个重要原因。

    第二，男性比女性更易上火

    医学研究者发现，通常情况下，年轻人比老年人阳气旺、火力壮，男性比女性火力壮。火力壮的人大都身体强壮，不容易生病，但如果火力过亢，超过正常范围，就变成了“邪火”，会引起红、肿、热、痛等不适，出现上火现象。研究表明，火力过旺的人更容易出现面红、咽喉干燥、疼痛、嘴唇干裂、流鼻血、牙痛、食欲不振、大便干燥等上火症状。

    第三，小孩子夏季也易上火

    在生长发育过程中，小孩子的形体发育、肢体功能、智力发育及脏腑功能活动均快速增长，不断向完善、成熟的方面发展，因此体内阳气较为旺盛。加上小孩子不懂得遵循良好的生活习惯，不喜欢及时补充水分，渴了才想到喝水，因此就容易上火。

    夏季上火如何对症下药

    中医认为，上火病症是由于人体的阴阳失衡造成的，其症状有很多。虽然人们对于上火的症状及通常的治疗方法有一定了解，但对夏季上火不同症状不同治法的认识仍然存在误区。那么，夏季，当“火”烧起来时，该选用哪种“灭火器”来灭火呢？

    不同上火症状，不同的“败火”药方

    不同体质的人上火的惯性症状会不一样，同个季节不同地区的入上火症状也会不同。我国北方大部分地区干燥多风，四季较为分明，夏季酷热，因此，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，加上天气反复无常，较难保持人体新陈代谢的平衡和稳定，易因生理机能失调而致上火症状，如口舌生疮、牙龈肿痛、咽喉干燥疼痛、嘴唇干裂、痰多咳嗽、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、食欲不振、大便干结和小便发黄等。不同的上火症状，应选择不同的“败火”药方，具体参考如下：

    1．口舌生疮：可选用黄连上清片、三黄片等药物，或外用西瓜霜。

    2．牙龈肿痛：可以服用牛黄上清丸，但腹泻、腹痛者不应服用，以免药中的“泻火”成分加重腹泻。

    3．咽喉干燥疼痛：可取菊花、金银花各10克，生甘草、胖大海各6克，共置于保温瓶中，用沸水冲泡，代茶饮用，每日1剂。

    4．嘴唇干裂：其病发原因主要为缺少维生素或水分，取蜂蜜一勺和维E胶囊若干，然后用针刺穿胶囊将维E溶液挤进蜂蜜里；再将混合物搅拌成淡黄色糨糊状。每晚睡觉之前用棉棒取一点轻轻抹在嘴唇上即可。

    5．痰多咳嗽：羚羊清肺丸、黄饮胶囊药性比较平和，适合虚寒体质的人或脾胃不和者服用。

    6．眼睛红赤干涩：主要分为阴亏血虚型和燥热伤津型两种。阴亏血虚型眼睛干涩可用杞菊地黄丸。燥热伤津型眼睛干涩可用养阴清肺膏。此外，还要注意用眼卫生，避免长时间持续看电脑、电视、书籍等。

    7．鼻腔热烘火辣：可服用清火栀麦片，每日三次，每次4～6片。也可在日常饮食上下工夫，以清热泻火的食物为佳，因为大部分食性属寒、属凉的食物都具有清热、泻火、解毒的作用，对清除体内的热毒很有益处，不妨适当多食用一些。

    8．便秘：宜“润”不宜“泻”，可用润肠验方食疗。取黑芝麻、核桃仁(研碎)各适量，炒熟后共拌蜂蜜，温开水冲调，每日适量服用。也可取决明子15克，加清水适量，入沙锅中大火煮沸后改小火煎30分钟，滤取药液并调入蜂蜜少许，每曰空腹代茶饮用。

    药物攻克五种内火

    夏季易上火，且多为内火。内火主要是指心火、肺火、胃火、肝火、肾火五种。所以，夏季来临，防火需先防内火，熟知攻克内火的知识，整个夏季就无须再怕上火了。以下对五种不同的内火逐一进行讲解并提出攻克方案。

    一、心火

    心火的主要表现症状：面赤口渴，舌、舌边尖发红，心烦少寐、多梦或失眠，口舌生疮，尿黄便结甚至有热辣剌痛感等。

    灭心火应清热宁心。可选用：

    1．导赤丸：内含生地、木通、甘草。口服，每次1丸，一日2-3次。用竹叶10克，煎汤送服。

    2．安宫牛黄丸：主要用于治疗高热昏迷、热人心包、痰迷心窍、肝昏迷、中风、病毒性感冒、小儿高热等。

    3．黄连上清丸：内含黄连、黄柏、黄芩、栀子、连翘、薄荷等15味药物。口服，每次1丸，开水送服。

    4．同仁牛黄清心丸：具有益气养血、镇静安神、化痰息风作用。用于治疗痰热上扰引起的胸中郁热、惊悸虚烦、头目眩晕、中风不语、口眼歪斜、半身不遂、言语不清、神志昏迷等。

    二、肺火

    肺火的主要表现症状：干咳无痰或痰黏黄、痰中带血，咽疼音哑，鼻及鼻腔干燥、生疮，肺部不适，潮热盗汗等。

    灭肺火应滋阴清热。可选用：

    1．麦味地黄丸：即六味地黄丸加麦冬、五味子。口服，每次1丸，一日3次，开水送服。

    2．板蓝根颗粒：可用于病毒性感冒、咽喉肿痛。

    3．羚羊清肺丸：主要作用是清肺利咽、止咳嗽。可用于治疗肺热盛、因气候变化导致的邪气入侵、身体发热、头晕、嗓子肿痛等症。

    4．双黄连口服液：具有清热解毒功效，可用于治疗风热感冒、发热、咳嗽、咽痛等症。

    5．清金散：出自验方，有清肺降火作用。方内有生石膏9份，青黛1份，研末混匀，用纱布包煎，水煎两次分服。

    6．清肺抑火丸：具有清肺止咳、化痰通便作用。可用于治疗肺热咳嗽、痰黄黏稠、口干咽痛、大便干燥等症。

    7．栀子金花丸：具有清热泻火、凉血解毒功效。可用于治疗肺胃热盛、口舌生疮、牙龈肿痛、咽喉肿痛、大便秘结等症。

    三、胃火

    胃火表现在脾胃两方面：口舌、舌苔黄腻，口苦口干，口唇生疮，口渴难耐，大多为睥有火。牙及牙龈痛、牙龈红肿、牙根发炎、口干、口苦或口臭、上腹部嘈杂、多食善饥、大便干结、烦躁不安，大多为胃有火。

    灭胃火应养阴益胃。可选用：

    1．牛黄解毒片：每片0．25克，内含大黄、石膏、黄芩、桔梗、甘草、雄黄、冰片、牛黄等。口服，每次3片，一目3次，温开水送服。

    2．牛黄清胃丸：具有清胃泻火、润燥通便功效。可用于治疗胃火盛、头晕目眩、口舌生疮、牙龈肿痛、便秘尿赤等症。

    3．三黄片：用于治疗咽喉肿痛、牙龈出血、心烦口渴等症。

    4．牛黄上清丸：内含黄连、石膏、黄芩、薄荷、莲子、桔梗、川芎、黄柏、荆芥、栀子、大黄、冰片、牛黄等21味中药。口服，每次1丸，一日2-3次，温开水送服。主要用于清上焦火，如口舌生疮、眼睛肿痛、牙龈肿痛等症。

    5．新清宁片：活血化淤，用于治疗喉肿、眼睛痛、便秘等症。

    四、肝火

    肝火的主要表现症状：眼干、眼痒、结膜炎、眼屎分泌多，口干咽疼，面红，头痛剧烈，胁肋疼痛，尿黄便秘，甚至吐血。

    灭肝火应清热降火。可选用：

    1．黄连羊肝丸：有泻火明目的作用，用于治疗肝火旺盛、眼睛肿痛、视物昏暗等症。

    2．左金丸：由黄连、吴茱萸组成。每次2克，一日2次，温开水送服。

    3．龙胆泻肝丸：清肝胆之火，用于治疗肝胆湿热(对肾有损害，用前需咨询医生)。

    4．当归龙荟丸：由当归、龙胆草、芦荟、黄连、黄柏、大黄等11味药组成。每次6克，一曰2～3次，温开水送服，孕妇忌服。

    五、肾火

    肾火的主要表现症状：头晕目眩，发脱齿摇，耳鸣耳聋，五心烦热，睡眠不安，形体消瘦，腰腿酸痛等。

    灭肾火应滋阴补肾。可选用：

    1．知柏地黄丸：即六味地黄丸加知母、黄柏。每次8粒(浓缩丸)，一日3次，淡盐汤送服。

    2．六味地黄丸：内含熟地、山药、萸肉、丹皮、云苓、泽泻。每次8粒(浓缩丸)，一日3次，淡盐汤送服。

    夏季应多吃“苦”

    俗话说：药补不如食补。目前食疗在疾病治疗中占了很大一部分比例。夏季“上火”者除了可以借助一些中成药治疗之外，还可以从日常饮食或是作息习惯上下手，如多饮水，以清热降火；多吃瓜果，以辅助营养；保持心情舒畅，情绪乐观等。

    从饮食上讲，夏日里降火、清火应多吃些“苦”，即苦味食物。

    解火的苦味食物

    以食物压火、降火、清火，“苦”味食品是最佳选择，它们可谓是“火”的天敌。从营养学角度讲，苦味食品富含氨基酸、维生素、生物碱、甙类等，具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用，对脾胃运动能力的恢复有着极为明显的效果。现代医学研究表明，苦。味入于心经，泄降心火。

    中医认为，由于人们日常饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味，导致人体阳盛阴衰，阴阳失衡而致病，夏季尤为突出。因此，夏季应适量多吃苦味食品。

    1．苦瓜

    苦瓜是苦味食物的首选佳品，其食用疗效位居所有苦味食物之首。不管是凉拌、热炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。以鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热也有一定疗效。

    《本草纲目》载，苦瓜味苦，性寒，无毒。具有除邪热，解疲乏，清心明目，益气壮阳之功。苦瓜内含有一种独特的苦味成分金鸡纳霜，它能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。夏季多食苦瓜能够降暑、治胃热疼痛、呕吐腹泻等多种疾病。不同的制作方法，可以有不同的口感及治疗效果。如以鲜苦瓜剖开去瓤，与茶同煎或冲泡饮用，可防治中暑发热；也可用鲜苦瓜煎水代茶饮，能消热止渴；鲜苦瓜捣烂取汁，开水冲服可有效地防治痢疾；可凉拌生食、炒肉、烧鱼，清脆爽口，增进食欲，帮助消化，消除暑热。

    2．苦菜

    苦菜含有丰富的维生素、矿物质、甘露醇、胆碱、酒石酸等，有清热、凉血、解毒等功效，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及白血病细胞有较强的抑制作用，是夏季防上火、治上火的佳品之一。

    3．蒲公英

    蒲公英是一种菊科植物带根全草。人们可能难以想象这种庄稼地里的杂草可以作为食疗方案。其实，蒲公英具有清热解毒、止泻利胆、健胃降压之功效，取嫩叶凉拌、烹调均可食用，多吃不伤人，是一味较好的夏季药膳菜肴。

    4．莴笋

    莴笋是日常生活中常见的蔬菜，其性味苦甘，微寒，具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，对于胸隔烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利的患者来说，食后都会有所成效。

    5．芹菜

    芹菜也是常见的一种蔬菜，它性味甘苦，微寒，具有清热利湿，平肝凉血的作用。因其制作方法多样，制成品苦味不明显，也不会影响其降火的功效，所以可以经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者有较好的辅助疗效。此外，芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。用鲜芹菜加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后绞取其汁，食后对高血压、冠状动脉硬化、心脏病都有明显疗效。因此，平时用餐时，可适当多补充一些。

    6．丝瓜

    丝瓜性味苦甘，清凉微寒，具有清热化痰的作用。丝瓜的瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可。

    7．苦笋

    苦笋味苦，性凉，具有祛暑解毒、健胃消积等功能。可以茶饮，也可烹饪。茶饮方法为：取苦笋适量，切片煎水代茶饮。烹饪方法多与肉类同炒，油而不腻，苦甘可口，味道鲜美。

    有利于夏季解火的苦味饮品

    1．啤酒

    啤酒是一种老少皆宜的营养食品。它是以大麦和啤酒花为主要原料，经酵母发酵制成的，含有多种氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有利于人体健康的成分，发热量高，容易被人体消化和吸收，素有“液体面包”的美誉。其丰富的氨基酸有帮助消化、滋补身体的功效。据医学专家分析研究，啤酒不但不易醉人，而且还有较好的健胃、清目、散热、解渴、降血压、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用，是消夏的良友。然而，饮用啤酒并非多多益善，如果长期大量地饮用，就会影响人体健康，所以应有节制地饮用。肠胃不适、心脏功能不佳、尿路结石、痛风等患者及哺乳期妇女，不宜饮用啤酒，以免引发其他不适。

    2．茶叶

    《本草纲目》记载：“茶叶苦而寒，清热解毒，利大小便，最能降火。”科学研究证明，茶叶的主要营养成分是蛋白质、氨基酸、咖啡碱、多种维生素和矿物质，具有清热解毒、杀菌消痰、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥防癌、抗辐射、活血脉、降血脂、降低胆固醇等功效，可凉肝散血、止痛消炎，是夏季清香爽口的饮料，也是健身防病的良药。

    从功效上来讲，茶叶中又以苦丁茶为佳。苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。而风寒感冒者、虚寒体质者、慢性胃肠炎患者、经期女性、新产妇等不宜饮用。需要特别提醒的是：苦丁茶由枸骨、大叶冬青制成，枸骨具有抗生育的作用，所以，已怀孕的妇女或有怀孕计划的夫妇最好不要饮用苦丁茶。

    此外，还有其他一些常见的苦味食物可供选择，如地胆草、荷叶、菊花、百合等，这些苦味食物也都含有生物碱、苦味肽、配糖体、硝基化合物以及钙、磷、钾、铁、镁、锌等矿物元素，具有清热解暑、祛暑消炎、补水消肿、健脾益胃之功效。一些零食如咖啡、巧克力、可可等带苦味食品，在夏季也不妨多选择食用，但切记不可过量。

    吃水果也要留神

    水果有很多特殊的健体防病之功效，如消化不良、高血压患者，应多吃山楂、桃、橙子等水果；腹泻者可多吃石榴、柿子等；失眠多梦者，可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等；易上火的人，可多吃些苹果……

    水果固然可口，但是也有大学问，上火之人要谨慎选食，未上火之人也要有节制、有选择地食用，以防上火。

    夏季宜食性寒水果

    水果也分性寒、性温热、性平。有的水果属于热性水果，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等，尽量避免食用或少吃，否则就会引发上火。所以，选食水果先要认识水果，了解水果的食性。

    中医将水果分为寒凉类、温热类、甘平类三种。寒凉类主要包括柿子、柑、橙、西瓜、香蕉、菱角等；温热类主要有橘子、葡萄、樱桃、枣、桃、杏、荔枝、菠萝、石榴、栗子、龙眼等；甘平类有山楂、苹果、李子、椰子、枇杷等。通常情况下，温热类的水果适宜于冬天食用，寒凉类水果则较适宜在夏季食用，甘平类水果则因性平，一年四季都可食用。

    初夏将至，天气逐渐炎热起来，在此交替之际，具有生津止渴、润喉去燥功效的水果是机体补充能量的最佳选择，如梨、苹果、西瓜、猕猴桃、香蕉等。这五种水果也是最为典型的性寒水果，因而能防治上火，但却并非所有体质的人都适宜。

    1．梨

    功效：生津止渴、化痰清火、润肺去燥。

    宜食人群：肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者。

    忌食人群：脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食用。

    2．苹果

    功效：其性平，味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾胃的作用；营养丰富，含有的鞣酸、有机酸有收敛作用，果胶、纤维有吸收细菌、毒素作用，因此能止泻；含有的纤维能使排泄便利，有机酸有刺激肠道的作用，可以通大便；含有的钾元素能与体内过剩的钠元素结合，对防治高血压有益。

    宜食人群：脾胃欠佳、腹泻、便秘、高血压患者。

    忌食人群：脾胃虚寒者不宜多吃。3．西瓜

    功效：西瓜是夏季消暑珍品，凉甜可口，可清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒。

    宜食人群：适用人群较广，普通大众均可。

    禁忌：食用时一次不可摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。

    4．猕猴桃

    功效：解热、止渴。含丰富的糖分、维生素C等营养元素，尤其是维生素C的含量，远远高于梨和苹果。

    忌食人群：脾胃虚寒者不宜多吃。

    5．香蕉

    功效：性甘寒，味微涩，能清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿。

    宜食人群：对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者而言是十分健康的食物。

    忌食人群：脾胃虚寒、阳气不足者不宜食用，否则会导致虚火更旺。

    夏季吃水果应注意的事项

    1．吃水果应适量、适时

    水果虽好却不可过多食用，通常每人每天水果的摄入量应在100～200克，即每天吃2个单位水果(1杯果汁或1个中等大小水果相当于1个单位)。不同的水果所含营养成分各有不同。因此水果品种选择要尽量多样化。如果经济条件允许，建议每天吃两种以上不同的水果，分多次摄入。少食多餐是既有利于吸收又不至于引发副作用的最佳饮食方法。

    此外，很多人习惯在饭后食用水果，事实上，这种做法并不科学，主要原因有：第一，水果中含有较多糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，饭后马上吃水果会增加胃肠以及胰腺的负担，尤其是有些水果含淀粉量高，不易消化。第二，对于肥胖体质或渴望减肥的人群来说，如果饭后食用大量水果，会导致体内能量过多，从而转化为脂肪囤积在体内形成肥胖。第三，水果易与食物一起阻滞在胃部，导致胃肠胀气、便秘等，给消化功能带来不良影响。第四，水果含丰富的纤维素、半纤维素、果胶等，都有较强的吸水性，吸水后膨胀会增加饱胀感，当纤维素过多时，还会影响维生素、微量元素的吸收。所以，饭后最好不要立即吃水果，建议在饭后2小时或饭前1小时吃。

    2．上火时不宜吃桃子，否则会加重症状

    夏季桃子因为刚刚上市而备受人们喜爱。桃子的营养十分丰富，不仅含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷等多种微量元素，还含有丰富的铁，每百克果肉中含铁1毫克以上，仅次于樱桃，位居各种水果含铁量的第二位，是补铁的最佳选择之一。此外，桃子中还含有丰富的钾元素，可以帮助体内排出多余的盐分，有降低血压的作用。因而很多人对桃子并不忌嘴，肆意食用。其实，桃子虽好也不宜多吃，对于夏季上火的人来说，更是如此。

    中医认为，桃子味甘性温，具有生津、润肠、活血、止喘的作用。桃子虽然对于便秘有很好的疗效，但仅适用于老年体虚与肠燥便秘者，而对于那些实热体质、因上火而导致便秘者，大量食用桃子便秘不但不会缓解，反而会“火上加油”，导致病情加重，甚至会影响到患者的正常生活。这是因为桃子属于性温水果，不适宜热性体质者食用。

    除桃子外，橘子、荔枝、桂圆、石榴、椰子、杨梅等温性水果，易上火的人也要注意不可过多食用。

    3．其他食用宜忌

    有些水果是夏季食用的佳品，如草莓，不但好吃，还有药用价值，中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。西红柿也可以清热解毒、平肝“去火”，尽管一年四季都可见，但夏季最多，最甜，营养也最丰富。

    每一种水果都有利有弊，食用时要多加注意。如腹泻者忌食香蕉；糖尿病患者忌食葡萄；胃病皮酸者忌食橄榄；阴虚火旺者忌食荔枝；脾胃虚寒引起的胃肠功能不佳者，忌食西瓜；肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨；体弱多病、产后、外感风寒及血虚者忌食柿子；脾胃阳虚、大便稀薄者忌食荸荠；消化不良、胃病者忌食红枣等。掌握这些水果的食用宜忌，生活才能顺畅无忧，尽享夏目风情。

    喝凉茶也有讲究

    很多人都喜欢在炎炎夏日来杯凉茶以解渴消暑，在中国南方尤其明显。在南方人的观念中，如果上火，就要到凉茶铺买杯凉茶降降火。实际上，凉茶并不适合所有人，它属于药性饮品，性凉，容易伤及脾胃，不宜作为日常饮料。上火时，最好先辨明自己属于哪种“火”，然而再决定自己是否适宜喝凉茶，以免盲目降火导致“火上浇油”，加重症状。

    凉茶不宜作为日常饮料

    夏天易热易干渴，在很多人看来，凉茶既能止渴又能解暑清热，一物两用，比喝水要健康得多，于是，便把凉茶作为日常饮料，有些甚至以凉茶代替水。这些都是不明智的，因为对于一些人而言，不仅不能把凉茶作为日常的饮品，反而还需远离，尽量避免饮用。这类入主要有以下几种：

    1．苦夏的人

    苦夏之人，身体易疲倦、乏力，脾胃阳气的推动运化功能较弱，导致脾胃虚弱，胃口不好，因而食物摄入得少，抵抗力也较弱，如果饮用凉茶，就会使脾胃虚上加虚，加重症状。夏季汗液分泌较多，而汗为人体的“阳液”，出汗过多，阳气会随着汗液外泄，如果此时再服用苦寒的凉茶，就会伤到脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱，正气受损，不但会加重苦夏的症状，而且还会因为免疫力降低而导致其他疾病。

    2．儿童

    儿童是纯阳之体，所以特别容易“上火”。儿童的脾胃娇嫩，脾胃的调节功能尚处在建立和完善的阶段，对外来的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为寒凉直接作用于脾胃而影响消化吸收，出现腹痛、腹泻，长期饮用凉茶伤及脾胃，就会形成固定体质，长大后出现体虚、容易生病的症状。

    3．老年人

    老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，受到凉茶的寒凉刺激后容易出现消化系统的病变以及阳气大损等症状，使得老人本就虚弱的身体更加虚弱，因而老年人应少饮或不饮凉茶。

    上火时不能随便喝凉茶

    很多人都会以凉茶来解除喉咙痛、口腔溃疡等上火的症状，饮用之后也发现这些症状确实很快消失了，凉茶似乎真的很有效。然而，细心的人就会发现，过不了几天，这些症状又会死灰复燃。之昕以会这样，就是因为凉茶饮用不当。

    上火有“实火”和“虚火”之分，如果没搞清楚自己属于何种上火症状，就盲目喝凉茶降火，只会加重症状。相对于实火来说，出现虚火的人体质会差一些，所以更需谨慎饮用凉茶。

    虚火又可以分为阴虚和阳虚两种。现代人阳虚体质居多，一些需要经常面对电脑的上班族，因为体力劳动强度减小和户外活动减少，阳气的推动功能得不到锻炼，因而导致阳虚。阳虚的人由于体内阴气偏盛，常表现为长痘、喉咙痛、口腔溃疡等各种腹部以上的不适，还常常失眠、多梦。这类人喝凉茶会凉上加凉，导致阴气更盛、身体更虚，因此任何时候都不适合喝凉茶。经常有一些办公室白领出现怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长的现象，这都是凉茶喝多了的后发症状。

    而阴虚不同，阴虚的人容易小便黄短，还会感到口干、口渴，这类人适宜喝一些滋阴润燥的凉茶，如雪梨炖川贝、南北杏炖雪梨雪耳。这些茶性质比较平和，对于阴虚的人来说，即使没有上火症状出现，也可以适当喝一些作为保健之用。为了自己的身体健康，还是对症选择适合自己的凉茶饮用，或是忌饮较好。

    夏季预防上火并不难

    “以不病治未病”是健康养生之根本，在日常生活中，多注意一些细节，把病患扼杀在萌发期，可以减少很多病痛与折磨，也可以减少求医问诊、用药的经济费用，何乐而不为呢？

    夏季上火，关键也在“防”。坚持一套防火生活习惯，会为你的夏季生活带来很多益处。

    夏日预防上火有五招

    1．科学补充水分

    人们经常会忽视水对于人体的重要性，总是等到身体发出“渴”的信号，才意识到需要补水了。于是便打开冰箱，取出冰水一灌而下，好不凉爽！其实，这种饮水观念与方法都是极为不科学的。

    首先，不能等到身体发出渴的信号才喝水，即使流汗较少，水分蒸发也相对较少的人，每天也要喝1300毫升左右的水，流汗多时更要多补充。

    其次，不可在过于干渴或是过热的情况下饮用过凉过冰的水，以免对身体产生刺激，造成不适。选择喝一些白开水最好，凉白开、温开水都是不错的选择，除了能冷却体内燥热，促进表皮循环，还能冲刷口腔中的细菌菌落，抑制细菌生长等。

    最后，如果不喜欢水淡无味，也可多喝舒缓茶饮，如薄荷、苦茶、菊花、金银花等花草茶。“上火”时也适合喝柠檬水，多吃柑橘类等酸味的水果，这样也可以达到补充水分和及时降火的目的。

    2．正常作息，提升睡眠质量

    夜晚休息时间的严重缺乏是导致“上火”的重要原因，因此，要预防上火，就要从作息时间做起。如果可以，应尽量将生物钟调整为正常，并规律作息时间，如果因为工作的需要而无法调整，则可以在熬夜后尽快饮用一些茶水。根据中医理论，熬夜容易耗阴，所以才导致“上火”，喝仅有清热解毒作用的凉茶，不利于人体“阴”的恢复，因而不要只喝清热解毒的凉茶，应选择一些滋阴清热的茶饮。

    除了作息规律之外，还要有效地提高睡眠质量，尤其是从事脑力密集工作的人，血液循环会集中在头部，导致疲累却睡不稳。这时可先用温水浸泡足踝，边泡边慢慢加热水，泡到脚热、微微出汗就可以休息了。足浴对改善表皮循环很有帮助，同时也可以大大改善睡眠质量，减少上火几率。

    3．饮食清淡

    上火往往会青睐那些口味重的人，因为食品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、胡椒、花椒、熏蒸食品等都是最容易上火的。所以，饮食应注重平衡和清淡，即尽量做到肉、蛋、奶、蔬菜均衡摄人，不要暴饮暴食，因为食物积聚在胃肠道更容易“上火”。多吃蔬菜水果，少吃油炸、煎烤等食物，豆腐能清火，可经常吃点。便秘的老年人，可多吃富含纤维素的食物，经常按摩腹部，养成定时排便的习惯。

    4．注意个人卫生

    注意个人卫生，养成良好的生活卫生习惯，减少各种感染机会，如不要用手擦眼睛，早晚要刷牙，注意口腔卫生。病菌感染的几率减少，才能增强抵抗力，弱化上火症状。

    5．适当运动，增加体表散热

    容易上火的人应当适当参加体育锻炼，增强体质，提高机体免疫力。也可常到户外运动、踏青，多流汗，提高体内废弃物代谢速率，人会比较清爽舒服。

    “五色餐”应对便秘上火

    夏季上火症状最让人难以启齿的可能就是便秘了，由于天气、饮食、作息等一系列原因，很多人或多或少都会有排便不顺畅，心里烦躁不安等情况出现，这种情况在持续两天以后，就会引发其他一些上火症状，如口腔溃疡、牙龈肿痛等，这使得本就烦闷的夏天变得更加难熬。人们通常将这些夏季反应称为“夏季便秘上火症”，其可以通过饮食得到有效的改善。

    富含纤维的“绿色餐”

    1．菠菜

    菠菜是蔬菜中解决便秘问题的高手，它含有丰富的维生素和膳食纤维。夏季可在日常的餐谱上多增加一些蒜泥菠菜、芝麻酱菠菜、凉拌菠菜粉丝、菠菜猪肉馅饺子、菠菜汤等，以有效改善便秘情况。

    但是需要提醒的是，在做菠菜、青椒这类绿色蔬菜时，生食时纤维素含量很少，而经热水焯过之后，纤维素的含量就增加了许多。所以，当遇到排便不畅的情况时，最好把蔬菜用水焯一遍。

    病理：菠菜通便的原因在于含有大量的水溶性纤维，可以拉长大便，防止硬结，同时还能增加肠道内有益菌的数量。

    2．芦荟

    芦荟对于平日里爱美的女性来说并不陌生，除了有美容养颜的功效之外，它还适用于排便不畅，芦荟以烹制成汤为佳。当然，做芦荟汤时，可以加入其他一些绿色辅料，增加鲜味的同时，也有利于药效的发挥，如可以配合大头菜、红甜椒及小黄瓜等同煮炖，加入少量食盐煮开即可食用。

    病理：芦荟有较强的排毒功能，主要归功于表皮里层的黏状透明液体，这种液体也是膳食纤维的一种。

    清肠通便的“红色餐”

    1．红薯

    红薯是公认的通气排便食品，夏天不妨多食。它既可作主食，又可当蔬菜。红薯吃法众多，可以蒸、煮、煎、炸、熘，经过烹饪的红薯也可以很好地帮助排便。此外，一些爱吃面食的人们也可以将红薯蒸熟捣烂碾成泥与面粉掺和后，做成糕点、包子、饺子、面条等，也可以加蛋做成蛋糕、布丁等点心。花样百变，排便效果却不会减弱，是不可多得的佳品。

    病理：红薯属于根茎类蔬菜，含有大量的非水溶性膳食纤维，具有很好的清肠功能。

    2．苹果

    苹果不单单可以作为水果直接生食，还可以变些花样烹制菜肴、甜点或炒饭。将素食炒饭中加入一些苹果，味更鲜、更美，增强食欲的同时，可以摄入苹果肉和苹果皮中大量的纤维素，有利于通便。配料可选番茄、芹菜、火腿、青豆仁、玉米粒等，切丁后与调味料、米饭以大火迅速翻炒，便是一道美味。

    病理：苹果的果皮含有大量的非水溶性膳食纤维，果肉则含有大量的果胶(水溶性膳食纤维的一种)，可以促使人体快速排便。

    降糖润肠的“白色餐”

    1．粗粮

    糙米等粗杂粮中所含的纤维是普通大米的3～4倍，可以预防或改善排便不畅的状况。平时可以食用一些粗粮主食，如薏苡仁粥、大麦粥等，如果想要提升口感，也可以与糯米和白米一起做成主食，如薏苡仁白米饭、棒馇混合面条等。食用时注意细嚼慢咽。此外，夏季里将粗粮做成粗粮汁，如玉米、绿豆、大黄米等搅打成汁，有清淡的玉米和绿豆的香味，更便于消化。

    病理：糙米等杂粮中不仅富含纤维和维生素E，还含有硒、酚、固醇等抗氧化成分，这些成分可以降低血糖，清洁血液。纤维在肠道内包裹住糖分、脂肪，防止其被血液过多吸收，使其随着大便直接排泄出去。

    2．莲藕

    莲藕是常见的家常菜品，属于根茎类蔬菜。其做法多样，夏天食用时可以选择做莲藕粥，将切块老藕与大米一起熬粥，直到黏稠、老藕酥软即可，根据个人爱好还可以加些白糖当做甜品食用，但切忌不可过多。莲藕也可以燎水之后做凉拌菜，口感疗效俱佳。

    病理：莲藕中含有大量的非水溶性膳食纤维和“藕断丝连”的黏液状物质，可以起到润滑大肠壁的作用。利于消化的“黄色餐”

    1．橄榄油

    治疗便秘的食用油中最有名的就属蓖麻子油、植物油，而其中以橄榄油对人体最有益处。用橄榄油做菜，可以让黄绿蔬菜中的脂溶性维生素更全面地为人体所吸收。平时炒菜、拌菜时不妨选择用橄榄油。此外，将橄榄油和大麦茶以10：1的比例掺在一起，每天喝一点，可以有效地改善肠胃的消化功能。

    病理：橄榄油含有对人体最适宜的脂肪，这些脂肪可以帮助软化大便，防止大便秘结。

    2．大豆酱

    大豆做酱可使大豆中的膳食纤维变软，有益菌在发酵过程中也会增多，这些都能有效地帮助肠胃消化。夏季可以多食用些大豆发酵而成的食品，如炸酱、黄酱、甜面酱。

    病理：大豆酱里的低聚糖属水溶性纤维，对便秘的治疗十分有效，可有效地促进排泄。

    降脂畅便的“黑色餐”

    海藻类

    海带、裙带菜、紫菜等藻类食品对人体十分有益，它们可以为人体补充冷门的营养素。海藻类食物中富含多种维生素和矿物质，凉拌、热炒、煮汤皆可，夏季尤其适合凉拌，如酸辣海带丝、杏仁拌海白菜、黄瓜拌紫菜等。

    几点小窍门可以帮你挑选优质海带：第一，在买干海带时，表面有一层白色的粉末，叶片完整、厚实的为佳，过小而且很碎的海带则质量相对较差。第二，挑选海带时注意要挑没有小孔的，海带上的小孔通常是在长时间的储存过程中，被虫蛀或是发霉变质。第三，挑黏液多、色泽滋润且光滑的，这是判断海带质量好坏的关键，黏液是海带能否发挥畅便作用的主要物质。

    病理：藻类食品表面的一层黏液叫做藻胶和甘露醇，就是这两种物质在治疗便秘时发挥了大作用，它们的黏性会把通过食物吸收进来的脂肪、糖分等包裹起来，使其不被肠道吸收，直接随着大便排出体外。此外，藻胶和甘露醇还可以降低胆固醇和血糖。

    吃什么可以防肝火旺

    常见的上火症状中肝火最为普通，因此要防治上火就要从防肝火开始。有些人从体质上就十分容易患肝火，除了身体不适外，还主要表现为情绪暴躁，因此被人们称为肝火大或是肝火旺。而肝火旺的体质上火时的症状主要为口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。比起吃药，人们更喜欢在快乐的饮食中防治肝火，那么。吃什么可以防肝火旺呢？

    夏日肝火旺的调理食方

    1．猪肝炒木耳

    材料：干木耳约40克，猪肝240克，姜片，葱，糖，盐，家常调味料。

    做法：

    (1)用凉水将木耳浸泡片刻，直到变软，然后切去底部硬块再切成粗丝：

    (2)将猪肝清洗干净，切成厚片，加入调味料腌10分钟左右；

    (3)开火放锅，放少许油烧热后爆香姜片，再放入猪肝片用大火不停兜炒至熟：

    (4)放入切好的木耳丝及葱炒匀，再加少许糖和盐调味即可。

    2．杜仲腰花

    材料：杜仲15克，川断15克，猪腰子1对，白酒25ml，葱、味精、酱油、大蒜、姜、盐、白糖等各适量。

    做法：

    (1)将猪腰清洗干净，切成腰花，加少量白糖、盐、酒进行搅拌，直到均匀；

    (2)将杜仲、川断煎取浓汁浇入腰花中：

    (3)将油烧热之后用大火将腰花快速爆炒至熟，然后加入各种调味品翻炒几下即可。

    3．杞地山药粥

    材料：生地黄20克，山药50克，杞果50克，大米100克。做法：

    (1)将生地黄切碎，山药捣碎；

    (2)在锅内加入适量的水，放入杞果、大米以及碎地黄和山药，用文火进行熬煮，直至成粥。

    4．茴香炖煮肾

    材料：小茴香20克，猪腰1对，葱、姜、盐、酒各适量。

    做法：

    (1)将猪腰清洗干净，然后在凹处剖一口子，将茴香、盐装入猪腰剖口内，用白线缝合剖口：

    (2)在锅内加入适量的水及葱、姜、酒等，再放入缝合好的猪腰，用文火进行炖煮直至香味四溢，汤浓料熟即可。

    5．菊花粳米粥

    材料：菊花粉15克，粳米。

    做法：

    (1)菊花最好是在秋季霜降前采摘，去蒂并烘干、晒干或阴干，然后磨成粉；

    (2)取粳米加水煮粥；

    (3)当粥煮至八成熟时，加入菊花粉搅拌均匀，再稍煮一二沸即可。

    6．芹菜粥

    材料：新鲜芹菜60克，粳米100克。

    做法：

    (1)将新鲜的芹菜清净切碎，取粳米；

    (2)取沙锅加水，放入切好的芹菜和粳米，熬煮成粥即可食用。最好温热服食，现煮现吃，不宜久放。

    7．其他

    肝火旺者之宜：

    (1)西洋参、菊花、决明子、桑叶等，单味适量泡水代茶饮；或每次取西洋参片2克含化、嚼食。

    (2)要多吃些木耳、菊花和莲子等偏凉的食物，也可多吃如水果、甲鱼、鸭肉、鸡肉等寒性的东西。

    肝火旺者之忌：

    (1)少吃辛辣、过腻过酸、煎炸食品以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免“火上浇油”。

    (2)不宜食用生姜、花椒、胡椒、桂皮等调味品，以及大枣、狗肉、螃蟹、乌鸡、枸杞、人参、桂圆、党参、鹿茸、黄芪等滋补品。因为花椒等调味品大多性味辛热、香燥，狗肉、乌鸡、人参等属温热、大热之品，故不宜食用，否则会加重肝火旺症状。

    适当服用中草药

    1．夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克

    将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味。材料可根据人数增加而适当增加。

    2．金银花15克、绵茵陈15克

    将金银花、绵茵陈加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，即可代茶饮。可用黑糖或片糖或蜂蜜调味。

    3．枸杞，菊花

    加入少量的水和枸杞煮30分钟之后，再加入菊花煮3分钟，即可关火饮用。

    夏季易上火，多吃鸭肉更健康

    中医认为，“津血同源，血汗同源”，意思就是说只要人体的阴血、津液充足，就可以不断地转化成汗，就不怕汗液被暑邪所伤，也不怕发生耗气伤津的情况了。

    夏季常食鸭，既能补充炎热季节过多消耗的营养，又能清热去火，祛除暑热给人体所带来的不良影响，从而安度盛夏。

    鸭肉的营养成分

    鸭的营养价值很高，每100克中含水分63．7克、蛋白质15．5克、脂肪19．7克、糖类0．2克，也含有丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗功效，有很高的药用价值。

    1．蛋白质

    鸭肉的蛋白质含量比畜肉还要高，可食部分的含量可达到25％左右。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另外一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白。

    2．非蛋白氮

    鸭肉中除了蛋白质之外还含有大量的非蛋白氮。鸭肉之所以味美功劳也在于此，因为肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美，老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭肉含氮浸出物更多，因此，老鸭汤比幼鸭汤鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。此外，在烹调鸭肉时也要讲究方法，才能更为有效地熔出含氮浸出物，从而获得更鲜美的肉汤，比如加放少量的食盐。

    3．脂肪

    鸭的脂肪较均匀地分布于全身组织中，鸭肉中脂肪的含量高于鸡肉、低于猪肉，约为7．5％，属于适中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此熔点低，约为35～C，易于机体消化和吸收，不会大量囤积起来造成肥胖。

    4．维生素

    鸭肉含有丰富的维生素，B族维生素和维生素E的含量在所有肉类中届上层。100克可食鸭肉中约含有10毫克B族水溶性维生素，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素；含维生素E90～400微克。

    尼克酸对于人体具有十分重要的意义，它作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成，对心肌梗塞等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右，虽不可缺少，却也不可过多摄入，大概200克的鸭肉就足够了。

    核黄素对人体的主要作用是在细胞氧化过程中，是关键性的元素。

    硫胺素则是抗脚气、神经炎和多种炎症的维生素，处于生长期、妊娠期及哺乳期的人群比一般人需要量更大。

    维生素E在抗衰老过程中起着重要的作用，它既是人体的氧化剂，又是人体多余自由基的清除剂。

    鸭肉还含有0．8％-1．5％的无机物。

    夏季不妨多吃鸭肉

    夏季饮食一般都提倡清淡，以防上火，治疗上火。但夏季照样可以进补鸭肉。研究表明，鸭肉的优势之一在于它营养丰富，另一优势就是能防疾疗病。夏季气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此需增加蛋白质的供应，而鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富，清热去火，所以在夏季这个容易上火的季节，鸭肉是不可多得的进补佳品。

    中医认为，鸭肉味甘、成，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于治疗血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于治疗阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。

    在夏季，鸭肉以炖食为佳，加入不同的辅料，会有不同的滋补效果，如：

    (1)鸭与火腿共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；

    (2)鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；

    (3)鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；

    (4)鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。

    鸭肉的食用禁忌也要注意，尤其是因伤风受凉引起的具有不思饮食、腹部疼痛、腹泻清稀、腰痛、痛经等症状的人暂不要食用鸭肉，以免加重病情。此外，鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。而对于肥胖一族的人来说，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以可以吃些柴鸭、瘦鸭等一饱口福。

    关于鸭肉的吃法多种多样，如板鸭、盐水鸭、黄焖鸭、炒鸭肝、扒鸭掌等，吃法不一。以下介绍两种有利于夏季滋阴清热、清热健脾的鸭膳食谱以供参考：

    1．滋阴清热方：先取瘦鸭一只，去头及内脏之后切成块，加入清水炖至五成熟；然后再加入用纱布包好的500克荸荠、50克菊花、50克荷叶，再以小火炖熟；撇去浮油，酌加配料，便可吃肉喝汤，享受美味。此膳用于治疗阳热亢盛、阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症，十分有效。

    2．清热健脾方：取老鸭一只，剁成块并保留鸭内金；炖至五成熟时加入鲜藕100克，黑木耳50克，以小火炖熟，便可吃肉喝汤。调料尽量少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。此膳用于治疗脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症，既美味，又可健身防病。

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