三年多前，阮家咖啡在淘宝热热闹闹地开卖，喝过的人都说好，可惜后继无力，火过一阵便悄悄下架。我虽然感觉可惜，却并不后悔，好东西就该推广，成或不成是另外一回事，不试怎么会知道！
话说我跟咖啡的关系，四十多年来都是有啥喝啥，相当被动。直到大约十年前，有位出家师父送了我一个手冲滤杯、一包从危地马拉进口的咖啡粉，告诉我，把适量咖啡粉放在滤网上，用烧开的水浇淋就行了。当时也没太在意，回家过了好一阵子，才发现咖啡粉的赏味期快过了。怕浪费，姑且一试，结果让我大为惊喜，怎么也没想到，在家也能弄出这么好喝的咖啡！
第二天我兴致勃勃地如法炮制，谁知却完全不是那么回事，原来的浓香醇美全消失了！小心翼翼地再试数回，仍然毫无起色。昨天还轻而易举，今天却难以捉摸。到底是哪个环节出了错？我百思不解，立刻出门去找答案。
跑了几家书店，只看到三本参考资料，全买回家，一一读完，终于弄懂了：咖啡豆也是食物，新鲜才会好喝！生豆放两年没问题，烘焙过的一星期内仍算新鲜，但磨成粉后，立刻烹煮风味最佳！那包危地马拉咖啡粉在开封的那一刻仍是最新鲜的状态，但一接触空气就迅速变了质。
我开始到咖啡豆进口商那儿买各种生豆，把更早之前朋友送我的小烘豆机、磨豆机搬出来，就这么开始了极其有趣的实验过程。结论是，烘焙的时间、温度非常重要，而且任何单一的咖啡豆都有其局限，必须跟其他的豆子搭配。有时昂贵的豆子跟适当比例的便宜豆子混合，反而更美味。
试过好多种组合之后，终于有了一个百喝不腻、价格合理的配方。我找了个大小适中的玻璃罐，用白色油漆笔画上四四方方的篆体“阮”字，写上“阮家咖啡”。空罐装满烘好的咖啡豆，浅浅的水印就像被阳光打亮的水面，闪闪发光。看着过瘾，咖啡好像也变得更好喝了！
每当家里来朋友，我总要喜滋滋地奉上一杯阮家咖啡，再滔滔不绝地念上一阵咖啡经。反应让我最受用的，就是一位颇有名气的设计师朋友。他平日最喜欢寻觅好茶，梦想退休后在欧洲某个小城镇开家小书店，店里只供应一种他极爱的茶品，而且要取名为“作家茶”。聊到这个话题他便喜形于色：“因为喝了这个茶就会灵感大发，天马行空的想象都会化为珠玑。”
很少碰咖啡的此君，才喝第一口，神色即为之一变：“没想到咖啡也能这么好喝，不苦不涩，还像好茶一样会回甘！”我听了大乐，但更有趣的事还在后面——他也开始对咖啡感兴趣了！几个月后再聚，竟然是由他煮咖啡给我喝！
从台北艺术大学退休后，我经常在大陆各城市开工作坊，出门必带一到两磅烘好的咖啡豆、一只手摇磨豆机、一个法压壶。早上睁开眼的第一件事，就是在旅馆房间的小桌上开始制作我每天的第一杯咖啡。
期间，有一次在台湾我的北投工作室接受访问，记者觉得我们家咖啡风味独特，相当不错，还提到大导演大卫·林奇（David Lynch）有以自己为名的咖啡品牌。我跟她开玩笑：“说不定哪天我也来推广阮家咖啡！”
那年冬天在成都梵木艺术馆开工作坊，吃过午饭，我在庭园树下，就着温暖的阳光给自己和老伴各弄一杯咖啡。馆主跟工作坊发起人看我那么陶醉，好奇地走过来，盯着造型别致的法压壶笑起来。
“要不要尝尝阮家咖啡？我来为你们煮一杯！”
两位朋友摇摇头：“成都人不喝咖啡的，都喝茶！”
“试试看嘛，不喜欢就吐掉，没关系的！”
我精准地舀起适量咖啡豆，放进已调好刻度的磨豆机里，哗啦哗啦地磨起来。迷人的香气在那之间萦绕身边。我深吸一口，将咖啡粉倒入法压壶，热水一注，用茶匙轻轻搅拌。盖上壶盖，看表，四分钟一到便慢慢按下手柄，将滤出的咖啡倒成两小杯。结果，两人惊喜的模样就如之前的许多朋友，还直说怎么跟以前喝到的都不一样，那间著名连锁店的咖啡只苦不香，还会让人心悸！
当时我已有设立摄影奖金或奖项的念头，心想除了工作坊结余，或许也能借着发展阮家咖啡的品牌来筹措活动基金。朋友当下便觉得这件事有意思，兴奋地把活儿揽下来。擅长设计的他点子又多又好，很快就把品牌标志、包装、甚至未来的阮家咖啡店布置、服务生的围兜都设计好了，真是令人激赏！
几个月后，我专程飞到成都，在烘焙处亲自指导师傅四种咖啡豆的比例、烘焙的深浅度，看着朋友公司的同仁们在现场打包，贴标签。念头实现的感觉真是棒极了！一切交由朋友打理后，我开心地打道回府。
阮家咖啡上市的消息发布后，读者和学生都相当捧场，还有好几位对加盟咖啡店有兴趣。一时之间，的确让人感到前景乐观。记得最早的包装是马口铁罐，腰带是我的摄影作品，还有我手写的一段话：
我从小就找咖啡喝，
仿佛捧着咖啡便是大人。
就跟世界接轨了，
一小口一小口慢慢喝，
以免白日梦醒得太快。
现在的我更离不开咖啡，
因为尝出了人生况味。
甘苦交融，
余韵无穷。
之后，还有牛皮纸包装的、挂耳式的。设计实在很棒，网上留言也都是好评，无奈缺乏营运经验，加上成本过高，只能在小圈圈里流通，无法普及，终至收摊。
现阶段，阮家咖啡只有每周一次在我家厨房与洗衣间的过道上飘香，我当然还是每天至少两杯。清晨坐在阳台上等天亮，捧着热腾腾的咖啡痴心不死，盼望着哪天再把它推展开来。因为实在好喝！
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