胡适，字适之，安徽人。曾参加过“五四”新文化运动，积极倡导文学革命。他和陈独秀、刘半农、钱玄同是文学知友，号称《新青年》四枝大笔。

    30年代初，北京大学东门北侧有一家四川饭馆“海泉居”，身为北大文学院院长的胡适曾多次来此就餐。店主格外殷勤的招待，给胡适留下了深刻的印象。有一天，胡适又到此店，店主请胡适题副对联，胡适欣然应允，沉思片刻即下笔：

    学术文章，天下咸称北大棒；

    烹调技术，大家都说海泉成。

    联中除“咸”字外，皆为通俗易懂的白话，尤其“棒”、“成”二字，颇具地方色彩。北京人形容某物或某人好时常说“特棒”，称可以时常说“成”、“真成”。胡适有意地将“海泉居”饭馆与北京大学相提并论，无形中提高了海泉居饭馆的身价。胡适这副对联是在他精神饱满、全神倾注下挥毫泼墨而成的，字体十分精彩，北京大学的学生和过往行人，到此常驻足欣赏他的墨宝。

    写字最容易泄露一个人的个性，所谓“字如其人”，大抵不诬。如果每个字都方方正正，其人大概拘谨；如果字长胳臂长腿的都逸出格外，那么此人可能豪放；字瘦如柴，其人两肋状如排骨；字如墨猪，其人必然肥胖。郑板桥的字那样的古怪，正和他那吃狗肉傲公卿的气概相称；颜鲁公的字那样端庄凝重，也和他临难不苟的品格相合。胡适这副对联写得舒展开朗，气势夺人，用笔多变，内涵丰富，给人一种率真的感觉，很有新意，一笔一墨都熔铸着学贯古今、名闻中外的博大精神。

    自从胡适为“海泉居”题联以后，来该馆就餐的人骤然增多，生意大为兴隆。

聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com