洪家祖上以杀猪为生计，到了洪有福手上已是第五代。他接了杀猪刀后，给自己立下规矩，只管杀猪，其他的活一概不理，由帮手干。一年到头洪有福着长衫，斯斯文文，一身洁净简朴，杀猪时也从不捋袖子，一刀过后，身上却滴血不沾，然后净手进屋悠然地喝茶谈天。
看洪一刀杀猪是一种享受，是一种对生死的了然与顿悟。洪一刀杀猪时，会有一大片村人围观，现场除了猪的哼声，一片静寂。别的屠夫杀猪，一刀捅下去，猪发出绝望痛苦的号叫声。洪一刀杀猪，那一刀不紧不缓地送出，猪发出快乐的哼唱声，简直不是去赴死，像是奔着极乐世界去的。洪一刀抽出刀子，猪血流尽了，那猪却还在门板上一个劲地哼唱。一刀之下，猪竟是这等快活的死法，把场上的人给看呆了。此时洪一刀早闪进屋里喝茶，场上的人脸上个个笼罩着一团紫气，仿佛从刀口下滚过一遭，一句话也说不出。
也有屠夫眼瞅着不服气，可同样一刀下去，结果却是天渊之别。不仅猪的叫声不同，洪一刀杀的猪，猪肉质红鲜润，煮熟后香嫩爽口。别人也就打心里服气，这洪一刀还真是神人，杀猪竟杀出这等境地。
说来也怪，那些猪也愿死在洪一刀的刀下。那年，青河的庄稼连年丰收，年猪比往年都多，洪一刀那一时排不上号，有些人家等不及，只好请别的屠夫。有一家的猪死活不愿被别的屠夫宰杀，在村里乱窜，十几条壮汉也拦不住。情急中有人想到洪一刀，只好把他请来救急。洪一刀到了跟前，猪立马不蹿了。那一刀洪一刀格外用心，事后洪一刀说这猪通人性，得用心好好送它上路。
这事在青河传为奇谈。
洪一刀喜读诗书，洪一刀说读书别读死书，要进得去出得来。譬如人有人道，猪有猪道，这世上万物有自个的道。最好各走各的道，人自诩为万物之灵，不顺应天时，常去占别个的道，这人就有灾难，遭报应……
青河人听得一头雾水，似懂非懂。
洪一刀为人却让人说不上好坏，他生活俭朴，素衣素食，对自己抠得很，对别人也很抠，屠宰钱从不赊欠，不管是谁，从不少一文，斤是斤，两是两。洪家几代都是青河的大户人家，洪一刀却像掉进钱眼里，比起青河那些积德行善不留姓名的善人就差天远地远了。
青河民风淳厚，总有人积德行善不留姓名。哪家日子过不下了，哪家断了炊烟……总有人悄悄地从窗户往灶台上扔上几块银元，助人度过灾荒。
青河人对这些不留姓名的善人一直心怀感激。因此青河有不少人对洪一刀嗤之以鼻。
说洪一刀只认钱不认人有些屈了他，事实上他只管自己那一刀，家中田租地租及铺子上的事从不插手，都由女人去操持。大概洪一刀一年到头读书习字，冷落了女人，女人竟和家中一个叫谢长青的帮工好上了。
这事在青河传得人尽皆知。青河人都说，怪了，这洪一刀连猪都服了他，咋连女人也降服不了。
有老人实在看不下去，委婉地提醒洪一刀。
谁料洪一刀哈哈大笑，说早知道女人和谢长青的事，这人生在世，也就几十年光阴，来这世上一遭委实不易，既然他俩在一起都觉得快活，我又何必挡他们的道。
青河人听得目瞪口呆，都在背地里骂洪一刀孬种，这世上竟有男人心甘情愿地被人戴绿帽子，这手中的杀猪刀是干啥用的。
女人听说了，心生羞愧，毅然和谢长青断了往来，再无二心。
新中国成立后，土改时洪一刀被划为大地主。当年的帮工谢长青参加革命，得势了，当上青河工作队队长。谢长青硬说洪一刀一直暗中资助国民党县大队，残害百姓，要将洪一刀就地正法。
被五花大绑的洪一刀只对谢长青说了一句：天作孽，犹可恕；人作孽，不可活。就再也无话。
洪一刀女人从枪口下救了男人的性命。
女人告诉青河人洪一刀就是大家心中积德行善不留姓名的大善人。青河人起先不信，女人一五一十地说出哪年哪月哪日扔在谁家灶台上是几块银元。
这下，青河炸开了锅，每个穷人家都受过洪一刀的恩惠，就连有些中农灾荒之年洪一刀也暗中接济过。青河人内心羞愧，这么多年，大家竟不知洪一刀就是大家的恩人，还一直错怪他。
这洪一刀，读书把自己读成了神。
洪一刀成了青河人心中一尊任何人不容亵渎的神。
谢长青要让洪一刀人头落地，青河人当然不答应。最后谢长青被调去别的地方当工作队长，但他色心不改，事隔不久因强奸妇女被枪决了。
经此一劫，洪一刀再也未操刀杀过猪，此后足不出户，潜读诗书，舞文弄墨，且从不示人。
洪一刀卒于85岁，无疾而终，死前为自己选好墓地，将所著诗文字化为灰烬，不留痕迹。那个多少人都想得到的他杀猪的一刀秘诀也一同埋进了沧桑的历史之中。
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