鱼
地球上的生命起源于海洋，原始的物种就是在海床上产生的。大约在5亿年前，海洋里出现了第一种脊椎动物，这是一种没有颚，也没有鳍，而且身体不大的鱼。随着时间的推移，这种鱼长出了鳍，并形成了多骨的身体结构，后来又生长出颚和牙，捕食的能力和活动范围也扩大了。
鱼囊
鱼体内的气囊犹如一个可变的气泡，可大可小。气囊变大，浮力增加，鱼的身体就上浮；气囊变小，浮力减少，鱼的身体就下沉。有些鱼类没有气囊，它们在水中要一刻不停地游动，才能保证不沉入海底，鲨鱼就属于这类鱼。为了适应这种终生游泳的生活，鲨鱼长着上边大、下边小的尾鳍。这种尾鳍既可以帮助鲨鱼快速游动，也可在鲨鱼缓慢游动时产生漂浮作用。
鱼鳍
鱼利用鳍的运动，推动自己在水中游动。鱼鳍就像鱼的手和脚，能帮助鱼在水中保持平衡，防止身体在水中翻来覆去地滚动。鱼鳍还有舵的功能，能掌握鱼的游动方向。鱼的流线型躯体再配上鱼鳍，使它成了天生的游泳健将。1938年，据科学家考证，在非洲南部海域发现的空棘鱼（拉蒂迈鱼），是总鳍鱼类的一种，早在3．5亿年前的古生代泥盆纪，它就生活在海洋中了。
回游性鱼类
许多海洋鲑科鱼类，在海洋中度过生命的大部分时间（2～3年或更长），进入繁殖期后，就本能地离开大洋，经过长途跋涉，回到内陆河流的出生地去产卵。最典型的回游性鱼类是大麻哈鱼，俗称大马哈鱼。大西洋大麻哈鱼在内河产完卵，能够重新返回海洋，以后还能再次或多次回游产卵。而太平洋的大麻哈鱼，一旦进入淡水河流，身体便发生某种变化，在完成产卵之后，就会因体力衰竭而死亡。
鱼游水的速度
各种鱼类在水中游动时，它们的姿势也各不相同。有的是靠身体的曲线运动来游动，例如蛇形鱼类；有的是靠腹部的鳍来游泳，像鳐鱼等。在大洋中游动速度快的鱼类，都是通过尾鳍的快速摆动来推动身体前进的。鱼的游动速度和鱼的体型有关。鱼体呈流线型，身体修长，并长着半月形尾鳍的鱼，游动速度最快。
鲨鱼
鲨鱼属于软骨鱼类。世界大洋中的鲨鱼有300余种，人们常见到的仅有50余种，其中有20多种食肉类鲨鱼能主动攻击人。生活在热带温暖海域的鲨鱼，例如大青鲨、双髻鲨、噬人鲨（俗称大白鲨）等，是最具攻击性的食肉鱼类，人称海洋“猎手”。
鲨鱼的皮肤
鲨鱼的皮肤很粗糙，表面覆盖着一层带齿的盾形鳞片。鳞片上的齿很锋利，就像鲨鱼的牙齿一样。这种齿状鳞只有鲨鱼和魟鱼有。不同的鲨鱼鳞片上齿的形状也不同，因此根据鳞片齿的形状，可以识别是哪种鲨鱼。
敏感的面部
当海洋生物在水中游动时，会发出微弱的电磁波。鲨鱼的面神经非常发达，能探知海水中各种运动生物产生的电磁波，并由此来确定猎物的方位，以采取行动进行攻击。
鲨鱼的牙齿
鲨鱼长有几排牙齿，这些牙齿像锯齿一样，非常锋利。当靠外边的牙齿脱落后，里边的牙齿就会长出来替补。捕获食物时，鲨鱼用下颌利牙咬住猎物，然后上下颌前后运动，迅速将食物送入腹中。鲨鱼一口能吞下几十条小鱼，能咬死和吃掉比它大的鱼类。
奇妙的育儿袋
近岸的小型鲨鱼为卵生。小型鲨鱼产卵不多，仅有几个。这些卵从鲨鱼体内排出时，外面裹着一层胶质物。进入水中后，胶质物就变成了坚韧的育儿袋，挂在海草或岩石上。鲨鱼卵就在这个育儿袋中发育成熟。
卵胎生鲨鱼
大洋中有些鲨鱼不直接产卵，属卵胎生。母鲨产的卵不排出体外，而是在母鲨腹中发育成小鲨。有的胎儿在腹中生活长达1年的时间。鲨仔一离开母体，便会游泳觅食。
鳗鱼科
鳗鱼学名为鳗鲡。它有着像蛇一样细长的身体，是生活在水底的鱼类，分布在温带到热带的广泛地区，分为河鳗和海鳗。鳗的特征是没有腹鳍，且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。夜行性的种类居多，白天隐藏在岩石间的缝隙或石头下面，等到晚上才出来觅食。鳗鱼以其洄游在海水与淡水间而出名，在深海出生的幼鱼，乘海流而上溯至河口、川或池成长，直等到产卵期再回到海上，可作长达5000千米的洄游。
运动方式
鳗鱼的游泳方式在鱼类的运动方式中，属于特殊的蛇行型，又叫做鳗型。因为身体长、尾鳍不发达，游泳时以s型的曲线向前推进，像蛇在爬行，时速约每小时2～4千米，但比起每小时80千米的旗鱼，鳗鱼算是慢郎中了。
体色
鳗鱼的体色，会随着栖息处的不同而有变化；不同年纪的鳗鱼，体色也不相同，幼鳗颜色偏黄绿色，一旦到了生殖期，颜色会变成银灰色；同年龄的鳗鱼，雌鳗的体色较雄鳗淡。人工养殖的鳗鱼有暗绿色、茶褐色，苍黑色等。
寿命
野生鳗鱼的寿命可达数十年，最久的可达50年；不过，一般养殖的鳗鱼通常一年即可卖出。如何知道鳗鱼的年纪呢？我们可以从鳗鱼的鳞片看年轮，也可以在鳗鱼死后取出耳石做切片检验，鳗鱼耳朵里的耳石，有像树年轮一样的圈纹，一圈代表一年，数一数就知道鳗鱼的真正年龄了。
海鳝
海鳝是海底的隐居者。它们在礁石的洞中或海底的凹地中过着隐居生活。海鳝有着宽大而尖锐的牙齿，以适应捕食无脊椎动物和小鱼的需要。裸胸鳝的样子像蛇，细长的身子体色多变，有的呈墨绿色，有的身上带有不同的条纹和斑点。
盲鳗
人们常说，“大鱼吃小鱼”，可是有一种专吃大鱼的鳗——盲鳗，它能从大鱼的鳃部钻入腹腔，在大鱼肚里咬食内脏与肌肉，边吃边排泄，最后咬穿大鱼的腹肌，破洞而出。盲鳗食量极大，一条盲鳗在大鱼腹里呆七个小时，可以吃进比它自身重量大18倍的鱼肉，有时甚至能将一条鱼吃得只剩下皮肤与骨骼。
海鳗
海鳗一直被误认为是危险的海洋鱼类，事实上海鳗是一种夜间活动、生性胆小的鱼类。海鳗是藉由其嘴巴的张开与闭合来迫使海水流经鳃而产生呼吸动作。海鳗具有锐利的牙齿、强而有力的颚及敏捷的反射动作，经常徘徊、躲藏在珊瑚区，并以此为家。
洞鳗
世界上有一种不会游泳的鱼叫做洞鳗。这种鱼生长在印度洋的马尔代夫群岛水域，它们生活在沙窝里，一条洞鳗安居一个洞穴，一般穴深30～50厘米。洞鳗是真正的鱼，却不能随意游动。洞鳗的觅食方式是在风平浪静时从洞中探出半个身体，张开大口，吞食随水浮动的浮游生物或小动物。
鲑科
鲑鱼属于硬骨鱼类鲑科，有300多个属种，其中比较有代表性的鲑鱼有大西洋鲑鱼、大马哈鱼和虹鳟鱼等。鲑鱼主要分布在北部海洋及流入北部海洋的河流中。多数鲑鱼是食肉动物，它们或在水中追逐食物，或潜伏在水草中等待鱼和其他动物靠近。鲑鱼有洄游的习性，通常回到出生地区产卵。
溯河洄游
鲑鱼是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪流中产卵，产后再回到海洋喂育。幼鱼在淡水中生活2～3年，然后下海，在海中生活一年或数年，直到性成熟时再回到原出生地产卵。例如大西洋鲑鱼的产卵期虽是从9月至次年2月，但在一年内，差不多每月都有鱼群接近沿岸，并借助潮流的帮助，从河口上溯入河川。
鲑鱼的生长过程
鲑鱼是卵生鱼类，大部分时间在河川上游产卵。卵孵化为带有卵黄囊的幼鲑，幼鲑摄取卵黄囊的养分不断生长，直到卵黄囊消失。幼鲑在游动的生活中逐渐成长为成年鲑鱼。
分辨出生地
绝大多数鲑鱼都能准确地回到自己出生的河川，因为它们能记住出生河川的味道，到了出生地的河川时，它们就能立即分辨出原来的味道，并兴奋地嬉戏打闹。
大西洋鲑鱼
大西洋鲑鱼通常被叫做“河中之王”。它们可以长到两米长，体重超过40千克。它们的鼻子很长，而且嘴里有很多的牙齿。肤色随着年龄的改变而改变，当然，也和性别有关系；休息时背上的颜色是铁蓝色的而且腹部成白色，但一进入河流就变成黑色的了。它们都有一个非常棒的胃口而且在海里游得非常快。
鳟鱼
鳟鱼属鲑目，鲑科，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约也只有10种左右。它们通常都栖息在淡水中，有几种到繁殖季节会游人海中。鳟鱼和大马哈鱼同目同科，有亲密的亲缘关系。
北极鲑鱼
北极鲑鱼体态优美，色泽鲜艳，尤其是野生雄鱼，性成熟后身体呈深红包，非常令人喜爱。由于北极鲑鱼具有肉质坚实，味道鲜美，营养丰富，炸、烤、烧。炖、蒸、浇汁、生食等皆宜，被人们视为餐桌上的上等佳肴。由于此鱼还具有抢食凶狠的特点，又很受钓鱼爱好者的青睐。
鳕科
鳕科的成员广泛地分布于全世界的水域，为深海冷水性鱼类，一般生活在深度50米以上的深海区。我国的黄海、渤海和东海北部的沿海渔民，以其体态形容称之为“大头鱼”“大头腥”等，朝鲜半岛等沿海地区又多称其为“明太鱼”。
鳕鱼的种类
据有关资料统计，目前所知的鳕科种类已有10种之多，除青鳕、波兰青鳕、黑线鳕、太平洋无须鳕、鳕、红鳕及一种仅限于生活在北纬高寒深水的淡水江鳕外，目前在我国的黄海北部、渤海东部和东海北部分布较广的鳕鱼，基本上都为大西洋鳕的异种。
价值
鳕鱼每百克肉含蛋白质16．5克、脂肪0．4克。其肉质白细鲜嫩，清爽不腻，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
进食习性
鳕鱼的食性杂，食量大，空腹时几乎吃所有会动的东西，吃得多，长得也快，10年左右的时间就能长到1米多长，每年体重约以1．5倍的比率增加。
繁殖
鳕鱼的繁殖能力非常强，产卵数目惊人，一条身长1米左右的雌鱼一次可产卵300万～400万粒。鳕鱼喜欢群居生活，因而很容易被捕捉，全世界每年的鳕鱼捕获量达千万余吨。
狭鳕
狭鳕是鳕科中的重要种类，是冷水性中下层鱼类，广泛分布于太平洋北部，从日本海南部向北沿俄罗斯东部沿海，经白令海和阿留申群岛、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美国加利福尼亚中部，都是它们的生活区。狭鳕是渔获量很高的经济鱼类，最高年产量600多万吨，1998年渔获量为409．4万吨，其中俄罗斯和美国占86．1％。
南极鳕鱼
南极鳕鱼生活在南大洋比较寒冷的海域，甚至在位于南纬82。的罗斯冰架附近都有它的分布。它体长40厘米左右，体重为几千克，体型短粗，呈银灰色，略带黑褐色斑点，头大，嘴圆，血液为灰白色，没有血红蛋白。作为食用鱼类，它肉嫩质白，味道鲜美可口，营养价值较高。它的独特生理功能是抗低温，因此南极鳕鱼除了作为重要资源而进行商业性开发外，它的抗冻功能也备受重视。
蝴蝶鱼科
蝴蝶鱼又称珊瑚鱼，属于硬骨鱼纲，鲈形目，蝴蝶鱼科。蝴蝶鱼的身体呈菱形，最大的可超过30厘米，如细纹蝴蝶鱼。蝴蝶鱼身体侧扁适宜在珊瑚丛中来回穿梭，它们能迅速而敏捷地消逝在珊瑚枝或岩石缝隙里。蝴蝶鱼吻长口小，适宜伸进珊瑚洞穴去捕捉无脊椎动物。全身有数目不等的纵横条纹或花色斑块，体色能随外界环境的变化而改变。
变色之谜
蝴蝶鱼改变一次体色只需几分钟，而有的仅需几秒钟。体色的改变主要在于蝴蝶鱼体表有大量色素细胞，在神经系统的控制下展开或收缩，从而呈现出不同的色彩。
海中“鸳鸯”
蝴蝶鱼对爱情忠贞专一，大部分都成双入对，好似陆生鸳鸯，它们成双成对在珊瑚礁中游弋、嬉耍，总是形影不离。当一尾进行摄食时，另一尾就在其周围警戒。
生性胆小
蝴蝶鱼生性胆小，警惕心强，通常藏身于珊瑚丛中，并改变体色来伪装自己。进食时，蝴蝶鱼也争不过其他鱼，而且一遇到风吹草动就慌忙地躲藏起来，要过很久才慢慢出来。
伪装
许多蝴蝶鱼有极巧妙的伪装，它们常把自己真正的眼睛藏在穿过头部的黑色条纹之中，而在尾柄处或背鳍后留有一个非常醒目的“伪眼”，常使捕食者误认为是其头部而受到迷惑。当敌害向其“伪眼”袭击时，蝴蝶鱼剑鳍疾摆，逃之夭夭。
色彩鲜艳
蝴蝶鱼往往显示出奇异的造型和色调。比如有些蝴蝶鱼具有全黄色的尾鳍和胸鳍，颈背部有带圆圈的鲜艳的蓝色斑点；百慕大蝴蝶鱼的身上却只有很少的斑点，而且只有尾鳍和胸鳍的外缘是黄色的。一般色彩鲜艳的动物都是有毒的，蝴蝶鱼的身上并没有任何毒害，也不会毒害任何生物。
镜蝴蝶鱼
镜蝴蝶鱼背鳍有粗短鳍棘，以中部鳍棘为最长；头部有一较眼径稍狭的横带；体侧方跨侧线有一卵圆形大黑斑，黑斑的三分之一位于侧线上方；尾鳍宽短。该鱼属暖水性小型珊瑚礁鱼，体长一般60～120毫米，分布于太平洋西部，我国只见于南海。
蓝斑蝴蝶鱼
蓝斑蝴蝶鱼，俗名蓝印蝶。体黄色，头部有一经过眼的横带；体侧约有20条棕色纵纹，侧线附近纵纹间呈蓝色斑块，随成长而显现；尾柄具一蓝墨斑；体长12厘米。分布在南海、台湾沿海、印度洋和太平洋热带水域。
海马科
海马是鱼纲海龙目海马属动物的总称。它们具有不同于一般鱼类的外形，尾鳍完全退化，脊椎则演化成像猴子尾巴一样，可卷曲来钩住任何突出物体，以固定身体位置。小而几乎透明的鱼鳍，可使海马任意上下左右移动，但速度缓慢。通常海马凭借身上体色的伪装及硬化成皮状的皮肤以逃避掠食者。海马特殊的生殖方式亦引人注目，是由雌性将卵产在雄性腹中之育儿囊，经二至三周的怀卵期，再由雄性孵出小海马。
海马
海马是海龙的同类。尾卷附在海藻上，过着固定性生活。游泳时直立身体，摆动背鳍和胸鳍，游泳前进。
形状奇特
海马的形状非常有趣，虽然身长只有4～30厘米，它的头部弯曲与体近直角，鱼体粗侧扁，完全包于骨环中；躯干部由10～12节骨环组成；尾部细长呈四棱形，尾端细尖，能卷曲。
分工合作的双眼
海马的眼睛生长在身体前部一个塔形结构上，而且这个塔型结构可以转向不同的方向。所以，海马的两只眼睛可以分工合作，一只负责觅食，一只负责观察周围环境，以便防御敌害。
功用
海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。
会变色的海马
海马的体色会随环境而改变，因此以颜色来区分海马的种类并不是一个可靠的方法。它们大都能在短短的几分钟之内改变体色，由黑色或灰色变成鲜艳的黄色或橘红色。
妻子产卵，丈夫怀孕
在抚育后代方面，海马算是鱼类中最为奇特的动物了。在其他鱼类中，雄鱼最多只是“照料型”的亲体，它们有护卵习性，通过鳍的扇动为卵提供更多的氧气。海马像其他动物一样，由雄性提供精子，雌性提供卵子，但其不同之处在于，雌海马会将卵子产在雄海马近尾端的育儿囊中，由雄海马单独哺育胎儿，最终产出小海马。“男女平等”的理念在海马世界得到了淋漓尽致的体现。
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