肺癌
肺癌是一种十分常见的癌症，近几十年来，世界上许多国家，特别是工业发达国家，肺癌的发病率明显增高，而死于癌症的男性病人中肺癌居首位，这是一个世界性趋势。
肺癌严重地威胁着越来越多的人，但我们也不要过分担心害怕，认识它、了解它，然后对症下药，就能达到很好的抗癌效果。
1．肺癌的早期症状
1）咳嗽：肺癌因长在支气管肺组织上，通常会产生呼吸道刺激症状而发生刺激性咳嗽。初期多为干咳，呈阵发性或间歇性，无痰无血。如伴轻度炎症，则可有少量痰液，一般药物治疗效果不佳。年龄在40岁以上出现不明原因的咳嗽者必须引起重视，特别是长期吸烟的高危人群应做进一步检查。
2）血痰：肿瘤炎症致坏死、毛细血管破损时会有少量出血，往往与痰混合在一起，呈间歇或断续出现。很多肺癌患者就是因痰中带血而就诊的。
3）低热：肿瘤堵住支气管后往往有阻塞性肺炎存在，程度不一，轻者仅有低热，重者则有高热，用药后可暂时好转，但很快又会复发。
4）胸部胀痛：肺癌早期胸痛较轻，主要表现为闷痛、隐痛，部位不固定，与呼吸的关系也不确定。如胀痛持续发生，则说明癌症有累及胸膜的可能。
5）气闷和气急感：肿瘤的存在使正常肺功能受到影响。劳累时易表现为气闷和气急，这种情况以中央型肺癌最为明显。
其他如游走性关节痛，很像关节炎，但经检查，可能发现有肺癌的存在，这就是所谓的肺外症状。
约有1/3的早期肺癌没有症状，还有一部分患者尽管有轻微的早期症状，但未重视或被误诊，从而延误了病情。所以，要发现早期的肺癌，还需经常性地进行大规模的人群普查，特别是对发病率较高的厂矿、城市，每年应进行一次普查。
2．肺癌的发生因素
吸烟容易诱发肺癌这一点众所周知，但生活中却经常看到有人不吸烟死于肺癌，有人整天吞云吐雾却也长寿，这让人们大为困惑。其实，吸烟是肺癌的主要病因，但并非唯一病因，与其相关的因素还有空气污染、电离辐射、职业因素、气血经络堵塞、饮食因素、病毒感染、个人体质、家族遗传等。肺癌的发生是多因素共同作用的结果，不吸烟不等于没有接触到其他的致癌因素。
3．肺癌患者的注意事项
肺癌患者应注意以下3个事项：
1）饮食必须注意的事项：用餐前先清洁口腔及准备用餐环境，以促进食欲；用餐前先休息一下以减轻疲劳；采取少量多餐方式进食，以增进食欲及促进消化；选择高营养食物，避免产气食物，如地瓜、韭菜等；可以让病人吃自己喜欢吃的食物，并注意调味以增加食欲；尽量远离厨房，以免煮食所产生的气味引发恶心和呕吐；如果无法进食，必要时可插鼻胃管协助灌食，以补充营养，改善营养状况。
2）放射线治疗应注意的事项：保持照射部位的干燥；照射部位只能用清水洗，不可用肥皂洗，而且要轻轻拍干，不要用力擦干；不可洗掉放射科医师在皮肤上所做的记号；只能用电动刮胡刀刮胡须，如皮肤发红或疼痛时则不可刮胡须；衣服要选择柔软的，避免摩擦或擦伤皮肤；在治疗过程中或治疗后，照射部位不可敷热，避免直接阳光照射或吹冷风；除非是放射科医师的医嘱，否则不可在放射部位擦任何药粉、乳液、油膏。
3）在健康维护上应注意的事项：戒烟；避免到公共场所，以减少上呼吸道感染的机会；避免暴露于对呼吸道有刺激性的环境；注意是否有感染或出血的征象或症状，包括发烧、寒战、呼吸速度加快、面潮红、牙龈出血、血尿、脉搏速度加快，一旦出现立刻通知医护人员或回院就医。
4．帮助肺癌患者早日康复的五款药膳
肺癌病人的饮食应是比较好解决的。牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、豆制品、新鲜的蔬菜水果等都是不错的选择。不过要注意的是，肺癌病人应忌腥油腻食物，禁忌辛辣和烟、酒等刺激性食物。此外，要尽量增加病人的进食量和进食次数。
对于肺癌的饮食治疗，中医里有几款药膳很不错，我们可以参考一下：
1）荸荠无花果汁
材料：新鲜荸荠500克，无花果150克。
做法：先将新鲜荸荠放入清水中浸泡片刻，将外表皮刷洗干净，用温开水冲一下，切去荸荠头、尾，连皮切成片或小块，盛入碗中备用。将无花果洗净，切成片或小块，与荸荠同放入家用搅拌机中，视需要可酌加冷开水适量，搅打成浆汁，用洁净纱布过滤(滤渣勿弃)，收取滤汁即成。早晚2次分服，或当饮料分数次饮用，当日吃完，鲜荸荠、无花果滤渣也可同时嚼食咽下。
功效：清热养阴、化痰抗癌。通治各型肺癌，对咳痰困难者尤为适宜。
2）鸭粥
材料：青头雄鸭1只，葱白3根，粳米适量。
做法：青头鸭去毛及内脏后，切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥。或先煮鸭，用鸭汤直接煮粥。
功效：滋阴补血、利水消肿。适用于肺癌胸腹水者。鸭肉味甘微咸，性偏凉，能入脾、胃、肺、肾经，是治疗一切水肿病的首选食疗品。鸭粥，主虚劳肺热咳嗽、肺痈肺痿等症，又可消水肿。其特点是扶正而利水。
3）黄芪粳米粥
材料：炙黄芪50克，人参5克，粳米150克，白糖少许，清水适量。
做法：炙黄芪、人参切成薄片，用冷水浸泡半小时，入沙锅煎沸，再改用小火煎取浓汁，再把粳米和药液、清水加在一起，文火煮至粥熟。粥成后，入白糖少许，稍煮一下即可食用。
功效：补气扶虚、健脾益胃。适用于肺癌正气不足、食欲不振者。黄芪、人参和粳米同煮为粥，不仅起到协同作用，还有助于人参、黄芪有效成分在肠胃的消化吸收。
4）首乌牛肉汤
材料：制何首乌30克，牛肉250克，黑豆150克，桂圆肉30克，红枣10枚，熟竹笋50克，生姜片、精盐、味精、猪油、植物油各适量。
做法：将黑豆浸泡一夜，用水煮开，水滚后把水倒去，再加6杯水煮。牛肉清水洗净，用刀切成小块。竹笋和生姜片也要切细，一起放进煲内与黑豆同煮，水滚时，去除泡沫。再加入洗净的何首乌、桂圆肉和红枣(去核)，待煮软之后，加植物油、猪油和味精调味即成。佐餐当菜，吃肉饮汤。
功效：滋补肝肾、补气养血。主治肺癌等癌症化疗后引起的头发及眉毛脱落、头昏目眩等症。
5）太子鸡
材料：太子参15克，鸡(鸭、猪)肉适量。
做法：将太子参洗净，与洗净的鸡肉同入锅内，用小火炖煮至鸡肉熟烂，加入调料再煮两沸即成。佐餐当菜，吃鸡肉、饮汤，太子参可同时嚼食。
功效：益气健脾、补精填髓。主治肺癌术后身体虚弱、气血不足。
乳腺癌
乳腺癌多发生在35～55岁之间，是女性最常见的恶性肿瘤之一，仅次于子宫癌。乳腺癌常见，但是大多数人对乳腺癌的基本知识了解甚微，这对抗癌是非常不利的。
1．乳腺癌的产生原因
乳腺癌的病因至今尚无定论，可能与下列一些因素有关：
1）精神因素。当长期受到紧张焦虑、孤独压抑、急躁恼怒等不良情绪刺激时，机体生命节律会发生紊乱，神经内分泌系统功能失调，使胸腺生成和释放的胸腺素减少，易发生癌变。
2）过度肥胖。脂肪堆积过多，雌激素的生成便会增加，多余的雌激素被脂化后储存于脂肪组织内，并不断地释放入血液，对乳腺组织产生刺激，久而久之，易引发乳腺癌。
3）流产过多。正常自然流产不增加患乳腺癌的危险性，而反复人工流产，或18岁以前多次做人工流产者，易增加患乳腺癌的危险性。
4）生育和授乳。调查证明，多生育、多授乳可增加发生乳腺癌的机会。初婚年龄越大，乳腺癌的发病率就越高。
5）不良生活习惯。经常吸烟、酗酒、生活无规律，且长期食用肉类、动物脂肪等，易增加患乳腺癌的危险性；而生活有规律且经常食用绿色蔬菜、水果、鲜鱼、低脂奶制品等，则可减少患乳腺癌的危险性。
6）遗传因素。有乳腺癌家族史的乳腺癌发病率比无家族史的乳腺癌发病率高2～3倍。
7）乳腺良性疾病。乳腺良性疾病是指乳腺小叶增生及乳腺纤维瘤等，其与乳腺癌的关系尚待研究，但临床观察发现，患有乳腺良性疾病的女性，发生乳腺癌的机会增加。
8）药物。有些药物如降压药利血平等药物会增加乳腺癌患病几率，但具体原因还不是很清楚。
2．乳腺癌的早期表现
乳房位于体表，病变容易被发现，也便于自我检查。自我检查最好选择在月经过后的一周内，因为经前期和月经期乳腺会受卵巢内分泌的影响而出现肿胀，乳腺组织易与肿块混淆，同时触摸时会有疼痛感而影响检查。
乳房内的无痛性肿块常是乳腺癌的早期征象，特别是质硬、边界不规则的肿块。早期肿块易被推动，当肿瘤侵犯皮肤或乳腺组织后，活动就会受限，这时如果将乳房轻轻上抬，就可以看到皮肤被牵连而凹陷，称为“酒窝征”。当病情进一步发展后，还可以出现乳头凹陷，乳房皮肤变粗、变厚，毛孔增大，看上去好像橘皮，故称为“橘皮征”。此外，乳头有血性分泌物或黏液溢出，也是乳腺恶性肿瘤的信号之一，必须及时就诊。
3．乳腺癌的高危人群
乳腺癌最容易找上谁，谁将成为乳腺癌追逐的对象呢？下面几种人要注意了：
1）初经在12岁以前、停经过晚（如55岁以后才停经者）。
2）未生育或35岁以后才生育、40岁以上未曾哺乳或生育。
3）过度肥胖者。
4）过度暴露于放射线或致癌源（如经常施行X光透视或放射线治疗）。
5）经常摄取高脂肪或高动物性脂肪，爱吃熟牛肉。
6）曾在乳部和盆腔部做过手术。
7）有慢性精神压迫。
8）不常运动。
9）本身即患有乳腺癌或卵巢癌、有乳腺癌家族史(第一代亲属，如母亲、姐妹等中，如果有乳腺癌发病，这个家族就属于高危人群)。
4．乳腺癌的自我检查
一般而言，尚有月经的女性最好在每月月经结束后实施乳房检查，因此时乳房易于发现病灶。而已停经的妇女则可每月选择固定的一天做乳房自我检查，检查步骤如下：
1）躺下来，左肩下方放一个枕头，左手弯曲枕在头下，右手可蘸点润滑乳液或肥皂水，手指平伸放在左侧乳上，从上而下，或由内而外，仔细检查是否有硬块。以同样方法再检查右侧乳房。
2）坐位，依同样方法再将左右乳房各检查一遍。一般人做乳房自我检查常疏忽靠近腋下部分之乳房，然此区域（乳房外侧上方）却是乳癌经常发生之处，应特别注意。
3）面对镜子再做一次检查。首先双手自然下垂，看两侧乳房有无异常，再将双手向上举起，看看两边乳房是否对称，有无一高一低、变形，乳房皮肤是否凹陷或如橘子皮般的皱褶，乳头表皮有无改变或凹陷；再轻压乳头，看是否有分泌物流出，摸摸腋下或颈部是否摸到淋巴结肿大。若摸到硬块或有上述情况，应到医院请医师做进一步检查。
5．乳腺癌患者要注意的事项
1）饮食调整：平衡膳食是癌症患者保持正常体重的办法，乳腺癌患者忌食生葱蒜、母猪肉、南瓜、醇酒以及辛温、煎炒、油腻、荤腥厚味、沉浮、发霉等助火生痰、有碍脾运的食物。乳腺癌手术后，可给予益气养血、理气散结之品，巩固疗效，以利于康复，如山药粉、菠菜、丝瓜、海带、山楂、玫瑰花等。乳腺癌化疗时，若出现消化道反应及骨髓抑制现象，可食用和胃降逆、益气养血之品，如鲜姜汁、鲜果汁、粳米、白扁豆、黑木耳等；乳腺癌放疗时，易耗伤阴津，故宜服甘凉滋润食物，如白梨、乌梅、莲藕、香蕉、橄榄等。
2）心态调整：患了乳腺癌，最重要的是以乐观的精神和良好的心态去正确面对它，配合医生，积极治疗。如今，乳腺癌的研究和治疗是全世界范围内最成功的范例之一，早已取得重大进展，积极治疗后均可获得极好的治愈，所以对乳腺癌患者来说，树立积极心态是最重要的。
食道癌
食道癌多发生在农村、比较贫困的地区，一般来说，男性较女性多发。食道癌占我国城市恶性肿瘤死亡率的第四位，因此我们应对其提高警惕。
1．食道癌的产生原因
1）饮食结构不合理，食物和饮水中缺乏必要的多种氨基酸、脂肪酸、维生素(维生素A、B族维生素)和微量元素(铁、钼、锌等)。
2）食物中亚硝胺类化合物含量过高是诱发食道癌的重要因素。
3）长期大量吸烟饮酒、吃过热和粗糙食物、进食过快、口腔卫生不良等可能会诱发食道癌。
4）遗传易感性和免疫力低下也可能是食道癌的诱发因素之一。
5）长期的反酸、烧心(胃食管反流)可能诱发食道癌。
2．食道癌的表现
食道癌各时期有不同的症状，首先看它的早期症状：
1）吞咽食物哽噎感。只有轻微的吞咽不适症状，一般能进普食，不影响健康，有时吞咽食物时有停滞感。症状发生常与病人情绪波动有关。
2）胸骨后疼痛或闷胀不适。约半数病人诉咽下食物时胸骨后有轻微疼痛或闷胀不适，多在吞咽粗糙硬食、热食或具有刺激性食物时疼痛明显，进流质、温食疼痛较轻，咽下食物时疼痛，食后疼痛减轻或消失。也有个别人疼痛较重，呈持续性。病人自觉疼痛部位与食管内病变不一致。
3）食管内异物感。病人感觉食管内有类似米粒或蔬菜片贴附于食壁，咽下又吐不出来，与进食无关，即使不做吞咽动作也有异物感觉，异物感的部位与食管病变部位一致。
4）咽喉干燥与嗓缩感。有1/3的病人诉咽喉部干燥发紧，咽下食物不利或轻微疼痛，进干燥或粗糙食物尤为明显。
5）食物通过缓慢感及滞留感，饮水也有相同感觉。另外，一些病人有背沉、嗳气等症状。半数以上病人症状出现到确诊的时间在一年以上，有些达4年之久，对早期食道癌及早作出正确诊断、采取正确处理具有重要临床意义。
食道癌的中、晚期症状如下：
1）吞咽困难。进行性吞咽困难是中、晚期食道癌最典型的症状，开始为固体食物不能顺利咽下，或用汤水冲后咽下，继之半流质饮食也同样受阻，最后进流质饮食咽下也有困难。吞咽不利程度与病理类型有密切关系，缩窄型及髓质型较严重。
2）疼痛胸痛或背部疼痛是中晚期食道癌常见的症状之一，疼痛为钝痛、隐痛或烧灼痛、刺痛，可伴沉重感。胸背痛往往是癌瘤外侵引起食管周围炎、纵隔炎，甚至累及邻近器官、神经及椎旁组织所致。溃疡型及髓质型伴有溃疡者疼痛更为常见。
3）吐黏液。食管病变引起的食管不全或完全梗阻，使分泌物引流不畅，积于食管狭窄上部，刺激食管逆蠕动后吐出。
4）颈部、锁骨上肿块是晚期食管癌常见体征，肿块为无痛性、进行性增大，质硬，多为左侧，也可是双侧。
5）声音嘶哑。当肿瘤直接侵犯或转移灶压迫喉部神经时出现声带麻痹，导致声音嘶哑，一部分病人可因治疗有效，声嘶好转。
6）出血癌组织坏死、溃破或侵及大血管引起呕血或黑便，肿瘤侵及主动脉时可引起大出血死亡。
食道癌的终末期症状如下：
1）全身广泛转移，出现相应症状及体征，出现黄疸、腹水、肝功能异常、呼吸困难、咳嗽、头痛、昏迷等。
2）肿瘤侵及食管外膜，引起食管穿孔，出现食管—气管瘘、食管—纵隔瘘。
3）肿瘤阻塞食管引起完全梗阻、脱水、电解质紊乱、恶病质、全身衰竭。
3．食道癌患者的饮食注意事项
食道癌患者的营养原则是高蛋白、高热量、高维生素。具体来说，就是在平衡膳食的基础上，增加富含蛋白质的肉鱼、蛋、奶、大豆制品，适当增加米面粮食等热量类食物、新鲜的蔬菜水果。要注意食物的加工制备方法，凡经口进食者，饮食一定要细软。
此外，食道癌患者还要注意以下几点：
1）出现哽噎感时，不要强行吞咽；
2）进食温度以温食为好，过冷过热均可对病变产生刺激，引起痉挛疼痛等反应；
3）不能吃辛、辣、臭、腥等刺激性食物，因为这些食物同样会引起食管痉挛。
大肠癌
大肠癌是指直肠和结肠部位的癌肿。随着人们生活方式的改变，大肠癌的发病率在我国呈现逐渐增加的趋势，因此我们不能不多加重视与了解。
1．肠癌的产生原因
1）高脂肪、高动物蛋白及精致的食品会增加患肠癌的几率，多食用高纤维食物可减少肠胃疾病。
2）女性患有生殖系统癌、乳癌的病人及患溃疡性肠炎的人，罹患肠癌的几率也较高。
3）家族中曾有人罹患大肠癌者，患此癌的几率比平常人高许多。
4）有家族性大肠息肉症的患者。
2．肠癌的初期症状
1）大便习惯改变，如次数增加，或便秘、解完后仍有便意、大便变细等。
2）虽然痔疮等良性疾病也有肛门出血的情形，但可由粪便化验得知是否为肠癌。
3）体重减轻、食欲不佳、容易疲劳倦怠等。
4）大肠癌也可能造成贫血。
发现有肠癌症状，或家族中有肠癌者应去医院做以下健康检查：肛门指诊是最简单的方法，大便潜血反应由粪便中之带血做检验，50岁以上的人应每年做一次这种检查。大肠镜或乙状结肠镜是较详细的检查，50岁以上者最好3～5年做一次检查。
3．大肠癌患者的饮食疗法
大肠癌患者应该多吃具有抗大肠癌作用的食物，如甲鱼、羊血、核桃、无花果、芦笋、胡萝卜等。此外，还要多吃一些可以增强免疫力的食物，如西红柿、蜂蜜、甜杏仁、扁豆、山药、海鳗、黄鱼、海参、龙虾、香菇、黑木耳等。丝瓜、冬瓜、桃仁、荞麦、油菜、大头菜等也有排脓解毒的作用，因此直肠癌患者应该多吃。
这里有几款美食，非常适合大肠癌患者：
1）黄芪参枣粥
材料：生黄芪300克，党参30克，甘草15克，粳米100克，大枣10枚。
做法：将生黄芪、党参、甘草切片，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入锅内，加清水适量，煎成药汁，拣去药袋，留药汁备用。药汁加粳米、大枣，加适量清水，先用大火烧开，转用慢火熬煮成粥，即可食用。早晚服用，连服10～15天。
功效：补中益气、健脾养血。适用于心烦、消渴、气血不足、形体消瘦、神疲气短及结肠癌、直肠癌晚期患者。
2）马齿苋绿豆汤
材料：新鲜马齿苋180克(或干品90克)，绿豆90克。
做法：马齿苋洗净，切成2厘米长的小段；绿豆洗净，去杂物。绿豆放入锅内，加清水适量，大火烧开，再转慢火熬煮。然后加马齿苋，继续熬煮至绿豆熟烂，即可食用，也可放蜂蜜调味。每剂分3次服完，每天服1～3次，连服2～3周。
功效：清热解毒、利水消肿、生津养液。适用于湿热蕴结兼有痢疾、疮疡等症状的肠癌患者。本品不适用于脾虚泄泻的患者。
3.凉拌海带丝
材料：海带丝250克，豆腐丝100克，白糖、味精、香油、姜末各少许。
做法：将海带浸泡洗净，用开水烫一下，取出切成细丝，加入豆腐丝，用白糖、味精、香油、姜末各少许调味，拌食。每日2次
功效：祛痰化淤、消肿。主治痰凝血淤型，证见腹痛腹胀，腹块坚硬不移，便下紫黑，或脓血，或里急后重，舌质紫暗或有淤斑，苔黄腻，脉滑细。
4.败酱草丹参汤
材料：败酱草60克，丹参30克，苦参30克。
做法：水煎2次，分2次服，每日1～2剂。
功效：同凉拌海带丝。
5.金丝瓜丝猪瘦肉汤
材料：干金丝瓜丝150克，猪瘦肉200克，姜丝、麻油、精盐、味精适量。
做法：干金丝瓜丝加水300毫升，大火烧开，加姜丝，转小火煮至熟透。下精盐、味精，淋麻油，趁热服。
功效：补中益气、祛湿，主治大肠癌便血等。
最后，大肠癌患者要忌烟酒，不要吃葱、辣椒等辛辣食物，一些发霉的食物、油炸或烧烤的食物也应该严禁食用。
胃癌
胃癌也是很常见的癌症，以男性居多，40岁以上为主要发病年龄。
1．胃癌的发生原因
1）常吃熏制食品：致癌物质苯并芘会在食品熏制过程中大量地产生，而蛋白质在高温环境尤其在烤焦时易分解产生致突变物，其中也有致癌成分。
2）饮水及粮食中的硝酸盐成分：在胃癌高发区，居民所饮用的自来水与谷物中硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区，而这些物质在胃中可形成亚硝胺，是一种致癌性很强的化合物。
3）常吃腌制食品：据调查，常吃腌菜者与饮食西化的人相比较，前者的胃癌发病率要高得多；而那些饮食西化的人不但很少吃腌菜，而且常吃一些水果和蔬菜，故胃癌发病率较低。莴苣与芹菜中含有丰富的维生素C，而牛奶对于防胃癌也起到了一定的作用。
4）霉变食物：胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重也是致癌的因素之一。
5）饮酒：经常酗酒者会灼伤胃黏膜，引起慢性胃炎，而胃炎很容易转变成胃癌。
当然，除了饮食因素外，遗传因素对胃癌的发病也非常重要。胃癌的家族现象多发生在双胞胎的家庭中，胃癌患者亲属的胃癌发病率比普通人群要高4倍。
2．胃癌的早期表现
胃癌治疗得早与晚，效果是大不一样的。早期胃癌患者手术后5年生存率可以达到90％～95％，如果发展到晚期，治疗效果便不甚理想了。因此，为了避免胃癌发展到晚期，我们有必要了解一下它早期的暗示信号。
1）上腹部饱胀感：这种感觉通常在进少量食物时就会表现出来，同时还会有嗳气和恶心的症状。而这种症状的位置由于多在剑突下或偏右的地方，所以很有可能会被误诊为胆囊疾病。
2）心窝部空心痛：这种痛与进食没有关系，也并不严重，所以只有安静休息时才容易表现出来。上腹不适、隐痛是胃癌最常见的症状，多数胃癌患者有此表现，或心窝部隐隐作痛。这种疼痛没有明显的规律，服用一些胃药后，症状会稍有缓解，所以常不被患者所重视。
3）厌食感：通常对肉类食物更为明显，约有50％的病人均属于原来爱吃肥肉，而今突然厌恶的现象，这样会使病人在短期内很快消瘦下去。有一半的胃癌患者有明显食欲减退或食欲不振的症状，少数患者是因进食过多引起腹胀或腹痛。原因不明的厌食和消瘦，很可能就是早期胃癌的初步症状，需要引起重视。
4）恶心、呕吐：如果癌肿发生在幽门窦部，极易造成幽门部分或完全梗阻，出现恶心、食后上腹部饱胀感及呕吐；如果癌肿发生在贲门部，可能会有进食不畅的情况，逐步发展为吞咽困难和食物反流。故中年患者如有以上情况，应做进一步检查，以免漏诊，导致更为严重的后果。但对于40岁以上的人，如果没有胃病史，但近期出现原因不明的上腹不适或疼痛，经药物治疗无效或以往有胃溃疡病史，近期上腹疼痛的规律改变，程度日趋加重，也应考虑为胃癌的可能性，及时做更详细的检查。有胃病家族史、经常有胃痛症状、生活无规律、工作紧张繁忙、长期吃腌制品发霉食物的人，应做定期的检查。
此外，早期病人也会因为病变破坏了小血管而有黑便的现象，如出血凶猛，会发生呕血。
胃癌早期表现比较轻微，常被误认为慢性胃炎而被忽略，因此年龄在40岁以上的人，如有以上症状，应及时做胃镜检查。长期的临床分析证明，有5种疾病容易转化为胃癌：慢性萎缩性胃炎伴肠化生、胃息肉、残胃炎、恶性贫血及少数胃溃疡患者。胃癌的好发部位依次为胃窦部、贲门、胃体、全胃或大部分胃。
3．胃癌患者的注意事项
1）胃癌患者要多吃蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃刺激性强和不易消化的食物。
2）烹调方法更应注意，不要采用炸、煎、烟熏及生拌等方法，以免难以消化，应采用蒸、煮、烩、炖等烹调方法。
3）由于胃切除后，容积明显减少，食物营养素的吸收受到了影响，所以每日膳食中注意适量增加维生素D含量多的食物，如动物的内脏及胡萝卜等，以防止手术后的骨软化病。
4）吃饭后不要急于下床活动，应卧床休息，不要吃高糖饮食，防止倾倒综合征。
4．适宜胃癌患者食用的几款美食
1）冬菇鸡肉粟米羹
材料：鸡肉300克，冬菇5个，粟米片30克，葱1根。
做法：将冬菇浸软，洗净，切细粒；粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒、冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。
功效：此菜有健脾养胃、益气养血之功。适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振、胃脘隐痛、体倦乏力等病症。
2）大蒜鳝鱼煲
材料：鳝鱼500克，大蒜30克，三七末15克，生姜2片。
做法：将大蒜(去衣)洗净，拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净，切段；姜片洗净。起油锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖，文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。
功效：此菜有健脾暖胃、消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。
3）海带猪瘦肉粥
材料：海带15克，猪瘦肉50克，粳米50克。
做法：将猪瘦肉、海带切细，入粳米煮粥食，每日2～3次。
功效：化痰消食。适合痰食交阻型，证见食欲不振、厌食肉、中脘闷胀、隐隐作痛、吞咽困难、呕吐宿食、气味酸腐、苔白腻、脉弦滑。
4）冬虫草蘑菇水鸭汤
材料：冬虫草15克，蘑菇30克，水鸭1只(宰净约500克)，盐适量。
做法：冬虫草、蘑菇和水鸭加水，炖至水鸭烂，盐调味，饮汤或佐膳。
功效：同海带猪瘦肉粥。
5）番杏菱角汤
材料：番杏150克，菱角200克，薏苡仁50克，决明子30克。
做法：上药水煎2次，每次用水500毫升，煎半小时，两次混合，去渣取汁，分2次服。
功效：主治胃癌、食管癌、子宫颈癌。
5．胃癌的预防
胃癌的病因虽还未完全查明，但大量资料表明，与环境因素、饮食习惯、癌前病变及遗传等因素有密切关系。下面给大家介绍8种预防措施：
1）少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亚硝酸盐，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以，食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
2）不吃或少吃烟熏和油煎食物。熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3，4－苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食用油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
3）不吃霉变的食物。霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
4）不吸烟、少饮酒。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物质的吸收。如果饮酒同时吸烟，其危害性更大，因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
5）要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一种损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大、进餐时好生闷气与胃癌也有关系。有调查显示，经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气时进食的为1.5倍，食物过烫的为4.22倍。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性更高。
6）多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素A、维生素E和B族维生素的食物，适当增加蛋白质的摄入，以利保护胃黏膜。
7）保护食用水的卫生。因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要饮用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。
8）积极治疗癌前病变。萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系，是癌前病变。由胃溃疡恶变的胃癌占5％～10％；胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2厘米显示有恶变倾向；恶性贫血与胃癌也有一定的关系。
所以，患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。
肝癌
肝癌是我国常见恶性肿瘤之一，死亡率高，素有“癌中之王”的称号。全世界每年新发肝癌中，42%出现在中国内地，已经占据我国肿瘤死因的第二位。目前肝癌早期诊断率虽然有所提高，但临床上仍以晚期肝癌为主，肝癌患者的生存率仍然不高。
1．肝癌的发生原因
肝癌患者以男性居多，原发性肝癌的病因目前尚未确定，但多数认为与多种因素综合作用有关：
1）肝硬化原发性肝癌合并肝硬化的发生率很高。
2）慢性病毒性肝炎，其中慢性乙型肝炎是最常见的原因，临床上原发性肝癌患者约1/3有慢性肝炎史。
3）服用某些有毒的化学物质（如发霉的花生或其他食品产生的黄曲霉毒素）。
4）长期酗酒。
5）长期受到某些环境污染物侵害。
2．肝癌患者的症状
肝癌的初期比较隐匿，多在体检中应用AFP及B超检查偶然发现肝癌。此时病人既无症状，体格检查亦缺乏肿瘤本身的体征，一旦出现症状来就诊，其病程大多进入了晚期。不同阶段的肝癌，临床表现是有差别的。
肝痛、乏力、食欲差、消瘦是肝癌最具特征性的临床症状。
肝区疼痛是肝癌患者较为常见的症状，这种疼痛是持续性钝痛或者胀痛，由癌迅速生长使肝包膜绷紧所致。肿瘤侵犯膈肌，疼痛可放射至右肩或者右背，向后生长的肿瘤可致右腰疼痛。
肝癌患者还会出现一些消化道症状，例如，恶心、呕吐和腹泻，因缺乏特异性而被忽视。
肝癌患者一般情况下会出现低热，偶尔会达到39℃以上。肝癌发展极为迅速，一旦出现明确临床症状后，若无有效处理，平均生存时间仅为半年。
通常情况下，35岁以上的男性，患有慢性肝炎、肝硬化5年以上的人，容易得肝癌，因此这一部分群体应该特别注意。
3．肝癌患者的注意事项
肝脏作为一个代谢器官，癌变后很容易出现营养问题，因此患者首先要保证饮食的多样化，以全方位补充缺失的营养，也要保证食物的“红绿搭配”和“营养平衡”，选择低脂肪、易消化的饮食。蔬菜之中尤属十字花科甘蓝族蔬菜具有明显的抗癌效果，比如卷心菜(结球甘蓝)、花椰菜(菜花)、花茎甘蓝(嫩茎花椰菜)、抱子甘蓝最为显著。其他如萝卜、胡萝卜、白菜(大白菜)、青菜(小白菜)、油菜、芥菜、榨菜、大头菜、芜菁等十字花科蔬菜，以及大蒜、芹菜、菠菜、苦瓜、茄子、香菇、魔芋等都有良好的抗癌功效。晚期肝癌患者服维生素C能适当延长寿命。
据统计，癌症患者中约有90％以上的有心理病变，如果忽视对患者的心理引导和治疗，再加上有的患者心理素质较差，病人就容易出现恐惧、焦虑、抑郁等不良情绪，认为癌症非常可怕，自己无能为力，对治疗缺乏信心，悲观失望。如果这种情绪长期持续，会导致一系列的神经、内分泌和免疫功能的变化，使血液中的T淋巴细胞（淋巴细胞是主要的抗癌细胞）明显减少，导致肿瘤的生长速度增加。因此，对患者的病后心理状态应予以足够的重视，在躯体治疗的同时，还要关心病人的心理状态。家属亲友要支持、关心和同情病人，患者本人也要接受卫生知识和心理常识的宣教，正确对待疾病，既不讳疾忌医，又不庸人自扰、草木皆兵，可多向医生请教，或求助于心理咨询。
4．肝癌患者的运动疗法
肝癌的运动疗法是近几年来的一种新兴疗法，类似于食物疗法，对该病症的治疗有一定的辅助作用，但是不起主导性作用。运动疗法的各种锻炼项目有着不同的特点：
1）气功、太极拳等锻炼的特点是一定要找老师亲自辅导，必须按练功要求从事锻炼才有效。
2）周期性项目如跑步、散步、游泳等的特点是锻炼时便于掌握运动量，但不易集中思想、排除杂念。
3）对抗性项目包括各种球类，其特点是锻炼时容易思想集中，能提高锻炼者的兴趣，但不便掌握运动量。
5．适合肝癌患者的食谱
肝癌患者需要食补，给大家推荐几款食疗方，不仅能治病，还能享受美食。
1）菊花茄子
材料：菊花30克，茄子1个，醋适量。
做法：将菊花入水煮后捞出，将茄子蒸熟，用香醋拌蒸熟的茄子食用。
功效：对肝癌病人发热，或在化疗、放疗后出现低热、口干、咽燥、小便黄赤、大便干结等热象，有很好退热作用。
2）豆腐鸡血汤
材料：嫩豆腐500克，鸡血500克，木耳30克，笋片30克，生姜、胡椒、盐、大蒜、味精适量。
做法：先将豆腐、鸡血切成小块，与木耳、笋片一同放入锅内，加生姜、胡椒、盐、大蒜煮熟，放味精少许调味即可，食豆腐、鸡血、木耳、笋片，饮汤。
功效：补血、活血、健脾养胃、祛风、通络、防癌抗癌。
3）姜蒜止痛泥
材料：生姜15克，大蒜8枚，高良姜100克，丁香10克，食盐l5克。
做法：上物同捣如泥，贴敷中脘、足三里(双)，每日换1次。
功效：温中行气止痛。主治肝癌腹痛、腹胀、纳减、神疲乏力等。
4）鲤鱼冬瓜汤
材料：鲤鱼l尾(500克以上)，冬瓜500克，葱白50克。
做法：鲤鱼剖腹去肠、杂物、腮；冬瓜洗净，切块；葱白切段，加适量水，煮至鱼熟为止，每日1次。
功效：补中益气、利尿消肿。
6．肝癌患者的家庭护理
肝癌患者的护理，在其治疗过程中也是重要的一环。要有针对性实施护理，肝癌较晚期病人因需卧床休息，还要注意防止褥疮，因此要定时翻身，对被压皮肤实行按揉，注意生命体征变化。
晚期肝癌易发生并发症如肝昏迷，要注意观察患者的情绪变化，及早发现其先兆，采取措施加以预防。
肝癌患者常引起食管静脉曲张，引起上消化道大出血，所以在饮食护理中，勿食硬食及带刺食物，以免引起食管静脉破裂出血。并注意大便的颜色变化。
对于肝癌腹水患者应低盐饮食，以免引起水、钠潴留。腹胀患者可采取外敷抗癌中药处理。
宫颈癌
宫颈癌是最常见的恶性肿瘤之一，全世界每年大约有20万妇女死于这种疾病，我国很多优秀演员，如李媛媛、梅艳芳等都死于宫颈癌。
1．宫颈癌的临床表现症状
一般而言，宫颈癌的早期预警信号有以下几种：
1）在性交、排便、活动后阴道点滴状出血，血液可以混在阴道分泌物中。开始时出血量少，而且常常自行停止。
2）可以出现不规则阴道出血，尤其是在停经多年又突然出现阴道出血。
3）不同程度宫颈糜烂，突然白带性状变成血性或如洗肉水样。
4）下腹部及腰部疼痛。
任何妇女，凡出现上述任何一项症状者，都必须及时去医院做进一步检查。
从大量的案例来看，宫颈癌的典型临床症状是阴道不规则出血，尤其是在性交后出血；病人的白带增多，有腥臭味；晚期可伴有腹痛、下肢痛、水肿等症状。宫颈癌可以侵犯直肠、膀胱，引起便血或血尿，也可转移到肺、肝及腹股沟淋巴结等部位。
2．宫颈癌的发生原因
宫颈癌的产生有很多原因，其中下面几个是最重要的诱因：
1）与性生活、婚姻有关
性生活过早的女性，其宫颈癌的发病率较18岁以后开始性生活的要高４倍；女性与多个男子发生性关系，其发生宫颈癌的机会较多，处女则很少患宫颈癌；未婚及未产妇女患宫颈癌的机会极少，多次结婚、多次分娩的女性宫颈癌的发病率较高。
2）与配偶的关系
丈夫包皮过长或包茎者，其妻发生宫颈癌的相对危险度较大。
3）生活习惯与生活方式
吸烟的妇女患宫颈癌的机会比不吸烟者增加２倍。此外，不同的地区、不同的生活习惯也可能影响宫颈癌的发病率，妇女免疫功能低下、不良的精神因素都与宫颈癌的发生有关。
3．宫颈癌患者的食疗方
宫颈癌病因与早婚、早育、多育及慢性宫颈炎有关，近年来研究也发现其与营养不良也有一定的关系。专家研究发现宫颈癌患者血中的β-胡萝卜素低于对照组，β-胡萝卜素摄入量低为宫颈癌危险因素。另外，维生素C含量也与宫颈癌发病率有关，我国调查表明，维生素C摄入量增加的时候，子宫颈癌危险降低。下面为大家介绍3种宫颈癌患者的食谱。
1）仙人掌酸石榴汤
材料：仙人掌、酸石榴各25克。
做法：仙人掌、酸石榴各等分，分别捣碎。先服仙人掌10日，再服酸石榴10日，如此交替服用，每天可随意食用。
功效：抑癌、抗癌，尤其适用于宫颈癌。
2）山楂汁烧青鱼
材料：山楂60克，红花5克，青鱼1条(大约1000克)，植物油250毫升，红糖30克，醋、芝麻油、淀粉、大葱末、生姜末各适量。
做法：先将山楂、红花、红糖加水煎汁备用。将青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，抹在青鱼的两边，再用干淀粉抹一遍。将植物油放入锅中烧至7～8成热，放入青鱼，炸至金黄色，捞出装盆备用。取芝麻油放入锅中烧热，再放入山楂红花汁，少量醋和淀粉，勾成稀芡，稍稍搅和，加上生姜末、葱末后出锅，浇在青鱼上即可食用。
功效：活血化淤、补气养肾、养血止痛。适用于宫颈癌患者。
3）仙人掌双菇汤
材料：香菇50克，金针菇20克，仙人掌50克，盐3克，味精3克，橄榄油10毫升，葱花、生姜适量。
做法：先将金针菇放入沙锅内加水适量，浸泡30分钟，再放入香菇、仙人掌片、盐、味精、生姜等调料煮25分钟，再放入葱花，淋上橄榄油即可。每日早晚佐餐食用，饮汤，吃香菇、金针菇。
功效：健脾胃、理中气，抗癌肿。适用于防治宫颈癌、胃癌等疾病。可减轻四肢倦怠无力、记忆力减退等病症。
4．宫颈癌的预防
经临床追踪观察显示，从一般的宫颈癌前病变发展为宫颈癌大约需要10年时间。从这个角度看，宫颈癌并不可怕，它是一种可预防、可治愈的疾病。防治的关键在于定期进行妇科检查，及时发现和治疗宫颈癌前病变，终止其向宫颈癌的发展。如能落实防治措施，宫颈癌的治愈率很高。
为预防宫颈癌，下列人群每隔2～3年应做一次妇科防癌检查：
1）18岁以前性交、结婚者。
2）性生活紊乱、性交频繁以及性病患者。
3）早婚多次生育者。
4）有宫颈炎症和糜烂者。
5）性交后阴道出血，绝经以后阴道有分泌物，尤其是血性分泌物者。
6）45岁以上，没有任何症状者，也应定期做常规检查。
自我预防宫颈癌的方法有：
1）洁身自好，不淫乱。
2）提倡晚婚晚育、计划生育，避免对子宫颈的损伤。
3）注意卫生，保持下身清洁。
4）男子包皮过长应做环切，经常用水清除包皮垢，保持阴部清洁。
5）如因其他原因做子宫切除者，术前应做子宫刮片检查。
6）积极治疗慢性炎症，处理癌前病变。
7）要忌食烟酒，避免生冷、油腻食品。
8）加强围产期保健，推广新法接生，正确处理难产，防止子宫颈裂伤。手术助产后及时进行阴道检查，发现宫颈裂伤达1厘米以上者，应及时缝合修补。
9）注意日常生活的卫生保健。日常生活中接触钱、票据，或是在公共场所手扶栏杆、门把手时，手很可能成为病毒的携带源，而如厕、沐浴时又会不经意将病毒带入生殖道，很容易导致外生殖道的感染。
白血病
白血病又叫血癌，是15岁以下儿童最常见的肿瘤。白血病与其他恶性肿瘤不同之处是通常不形成实体肿瘤，但白血病细胞会弥漫浸润各种组织，使患者外周血液中的细胞显著增加。
1．白血病的早期表现
1）胸骨压痛：是白血病特有的症状，常持续存在，伴骨关节痛，多见于儿童。
2）发热：体温可达38℃～39℃，全身酸痛，但无头痛。这种发热是由于血液中成熟粒细胞减少和免疫功能下降合并感染，如咽炎、扁桃体炎、肺炎、肾盂肾炎等所致，并可伴发眼、耳、鼻、口咽腔炎症和溃疡，患者常感疲倦。
3）出血倾向：皮肤淤点、淤斑、鼻出血、齿龈出血。颅内、消化道也可能出血，并常引起进行性贫血。
2．白血病患者的注意事项
1）白血病患者在摄取营养和用餐方面应注意摄入高蛋白饮食，特别是多选用一些质量好、消化与吸收率高的动物性蛋白和豆类蛋白质，如禽蛋、乳类、鱼虾、瘦肉、动物血、动物内脏、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆浆等。另外，要多进食含维生素、铁质丰富的食物。
2）保持乐观情绪，积极配合治疗。良好的情绪可以提高人体对癌细胞的抵抗能力，这是任何药物都不能替代的。保持乐观的情绪、良好的精神状态，积极配合治疗对自身康复至关重要。
3．白血病患者的食疗药膳
1）大枣桂圆薏米粥
材料：大枣10个，桂圆20克，薏米40克。
做法：大枣、桂圆、薏米加水适量熬成粥，早晚食用。
功效：大枣、桂圆、薏米均为健脾益胃滋补之品，经常食用可增强体质，提高肌体抗癌免疫功能。对肿瘤患者贫血、身体虚弱或因放疗、化疗引起血红蛋白低下、白细胞减少及血小板减少者，均有较好辅助疗效。
2）百合干地黄粥
材料：百合30克，干地黄50克，粳米25克，蜂蜜适量。
做法：将百合洗净；干地黄加水浸泡30分钟，煎汁去渣；粳米洗净。将地黄汁、百合、粳米同放锅内，加水煮粥至热，加蜂蜜调味服。
功效：具有养阴清热、凉血安神作用。适用于白血病属于阴虚血热者，神疲乏力、午后潮热、五心烦热、心烦失眠等症。
3）猪蹄黄豆银耳汤
材料：鲜猪蹄1只，黄豆25克，干银耳10克，食盐10克，水适量。
做法：先把猪蹄、黄豆煮熟后，再加入银耳文火同煮5～10分钟，加盐，连汤服用。
功效：本品既能增加病人的营养，又能增强肿瘤病人对放疗、化疗的耐受能力。
4）粳米猪肝莲子大枣粥
材料：粳米50克，莲子20克(水泡)，熟猪肝(切成丁)30克，大枣10个。
做法：上料加水适量熬粥，早晚分服。
功效：有防治贫血的作用。
5）鳖黑木耳白萝卜汤
材料：鳖1只(200～250克)，干黑木耳10克(先用水发开)，白萝卜250克，水适量，食盐5克，味精少许。
做法：鳖去内脏，同木耳、白萝卜煮熟食用。
功效：能改善病人营养，治阴虚低热、贫血，提高机体的免疫功能，促进康复。以上药膳可交替食用。
4．白血病的预防
虽然白血病的病因到目前为止尚不完全清楚，但已发现白血病的发生可能和以下因素有关：
1）放射线。
2）某些药物或化学物质。
3）C型病毒。
4）遗传因素。
同其他癌症一样，白血病虽然不能做到完全预防，也能取得相对预防的效果。
首先，不要过多地接触X射线和其他有害的放射线。从事放射线工作的人员要做好个人的防护，加强预防措施。婴幼儿及孕妇对放射线较敏感，易受伤害，妇女在怀孕期间要避免接触过多的放射线；否则胎儿的白血病发病率较高。不过偶尔的、医疗上的X线检查剂量较小，基本上不会对身体造成影响。
其次，不要滥用药物。使用氯霉素、细胞毒类抗癌药、免疫抑制剂等药物时要小心谨慎，必须有医生指导，切勿长期使用或滥用。
最后，要减少苯的接触。慢性苯中毒主要损伤人体的造血系统，引起白细胞、血小板数量的减少而诱发白血病。从事以苯为化工原料生产的工人一定要注意加强劳动保护。
聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com
小提示:漏章、缺章、错字过多试试导航栏右上角的源