北京协和医院教授杜寿玢说，食用什么油的问题值得注意，合理膳食是健康的基石。盛产于江西、湖南等地的野茶油，堪与地中海的橄榄油媲美。如果国家大力开发油茶资源，让更多的人吃上茶油，我相信会对减少慢性病，促进健康起到很好的作用。
上海第二医科大学教授史奎雄说，我们专门做过研究实验，茶油与红花油、猪油比较，茶油对家兔动脉粥样硬化斑块的形成有明显的延缓作用。实验表明，茶油确有一定的抗氧化能力和改善血液流变性的作用。疾病的预防，重在饮食。多吃茶油，应该对心脑血管疾病有预防作用。
国家行政学院研究员方克定曾去江西宜春考察过油茶，印象很深。他认为，推进油茶产业化有利于国家的食品安全、营养安全和生态安全。我们必须从“高糖、盐、脂肪，低纤维、蛋白、微量元素”的营养失调状况转向“中热量、高蛋白、低脂肪”等的膳食目标，逐步体现“营养、保健、益智、延衰”的现代食物理念。我国是世界上植物油消费第一大国，食用油脂生产和消费总量不足，结构失衡。油茶是大资源，却是小油种。我们应该制定“国民食用油脂结构调整计划”，研究、探索对导致心血管疾病的食用油脂征税的可行性。要倡导国民食用茶油。
2005年7月10日，“中国油茶产业发展战略研讨会”在香山饭店召开。会议会聚了营养学、医学、经济学、管理学、生态学、林学和农学专家、学者60余人，中心议题就是茶油与健康。会议召集人、核物理学家杨炳忻说，香山会议形成了一个基本共识，即茶油无论在营养成分方面还是对一些常见病的食疗效果上，都不亚于国际上流行的橄榄油。因此推广油茶，对于改善中国人的饮食结构，提高全民健康水平，具有重要作用。油茶生长在贫瘠的土地上，不与粮、棉作物争地，且具有数倍于粮食作物的经济效益，因此发展油茶产业，发挥边际土地的资源效用具有重要意义。
国家林业局副局长祝列克表示，将加大政策、资金扶持力度，全面提升油茶产业化水平。他认为要把油茶产业做大做强，就要把目光投向山区。油茶主要生长在南方的丘陵山区。目前，茶油市场的价格也非常好，发展油茶的时机已经成熟。
国家林业局场圃总站站长、油茶办常务副主任郝燕湘强调，发展油茶产业，必须把培育良种壮苗作为第一根基。种苗生产管理必须坚持“四定三清楚”。“四定”即定点采穗、定点育苗、定单生产、定向供应。“三清楚”即品系清楚、种源清楚、销售去向清楚。如果不把好种苗这一关，几年之后一旦出现油茶结果很少的情况，将给林农带来巨大损失。最近两年，油茶产业迅速升温，当前油茶种苗建设中出现的局部无序流动问题应当引起警惕。如果把不好油茶种苗这一关，让一些非良种壮苗上山造林，就意味着林木种苗管理工作交了一张白卷。
中国林科院亚林所研究员韩宁林是油茶专家，他在这方面考虑得最多。他说，我国食用油还远未能自给自足，每年都花费大量外汇进口食用油，以满足国内市场的需要。油茶产品在国际市场必将占有一席之地。随着人口的增加，食用油消费量将逐年上升。油茶是好树种，适应性强，发展前途是远大的。但是，发展油茶主要应当在有油茶生产习惯的广大地区去发展；要到土地资源比较充足的地方去发展；采用龙头企业带动农民发展的模式，主要应当让愿意发展的农民自己去发展；还要让真正懂得油茶的专家去直接参与指导种油茶。不顾各个省的自然和经济条件，千篇一律地号召大家发展，种了就补，一方面种苗优劣得不到保证，另一方面，造林质量也必然会出问题，这样做的结果，我想仍然会出现像上世纪70年代的浙江那样，“要发展1000万亩油茶”，开始是大种油茶，最后基本失败，逐步转变为大砍油茶的局面。
如果树立了大面积种植成功的样板，老百姓还是愿意种新品种油茶的。这在江西、湖南等地，是可以形成群众运动的。国家只要把握好种苗关，采取种植成功后以奖代补的政策，是可以收到实效的。所以，政府要做的，是要下大力审定优良品种，依靠真正懂行的专家，建立起全国性的油茶良种审定中心，由这些中心负责培训下一级人才，并协助建立各级良种基地。一定要在每个重点县，都建立起油茶良种繁育基地，并由基地负责，直接建好几片示范林。这样做，良种基地可以通过出售苗木，达到经济平衡，也可以让农民真正见到发展新品种油茶的效果，我们就可能调动起广大农民的生产积极性。当农民愿意种了，再通过低价提供优良品种的苗木，提供种植技术指导，鼓励农民自己种植，种植成功后再给予奖励，让愿意发展的农民实际上可以实现不花钱也能种上好油茶。这样做，油茶产业才能够得到实实在在的发展，国家的资金才能真正用于支持产业的发展上。
中国林科院亚林所研究员姚小华指出，油茶专家把油茶产量从6公斤提高到75公斤，最高的达到96公斤。产量提高了20倍。有人认为，在科技含量上，几乎等同于袁隆平的杂交水稻。这是个好现象。发展油茶，必须走规模化，良种化，特色化的路子。要培育龙头企业，重视科技创新和机制创新，推进产业现代化的进程。
湖南省油茶研究开发中心研究员陈永忠指出，发展油茶产业不像种田那样简单，种田品种选错了，可以一年半载换了重来，而油茶生产周期长，一经栽下，三至五年才能见到效益，八年后才进入盛果期。所以，发展油茶一定要长远规划，科学发展，稳步推进，把好种苗关，做到良种良法。
聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com
小提示:漏章、缺章、错字过多试试导航栏右上角的源