于是经过联系，这个协会的80多位老人，于3月7日上午，分别乘坐两辆大客车，到达CRYERSRD的“新鲜食品薯条薯片厂（FRESHER FOODSLTD）”。这天是星期日，黄炜章先生放下工作，亲自接待了我们，并带领我们参观，亲自给我们讲解。
进入厂区，在高大的冷藏库内，我们看到，一个一个大木筐，装满了马铃薯，堆得有两三层楼高。这家工厂，每月需要用马铃薯1300吨到1400吨；除了不断进货以外，还必须有一定的储存。
生产线上，我们见到很少有工人操作。只见一堆一堆的马铃薯，被送进自动传送带，进行筛选、清洗。原来带着泥土，看起来脏兮兮的土豆，现在变成干净洁白的了，如同淡黄色的玉石。再经过表面加热、去皮、切条或切片；再经过蒸煮除去糖分，适当风干；……最后进入包装室自动称量包装，运入成品仓库。整条生产线由20多台机器组成，全部自动化。在庞大的厂房里，我们只看到传送带在不停地运转，马铃薯从一台设备进入另一台设备。最后出来的包装好的成品，产品绝对卫生。
我们问黄先生：作为中国移民，你是如何在新西兰成功创业，怎样成为一个企业家，创办起这样大规模的一个企业的呢？
黄先生说，他移居新西兰已经30多年。初来时，也是两手空空。当时，我白天学习英语，晚上打工以维持生活。曾在水果店、酒店、地毯厂工作。这样过了一年多，以后家庭经营一家TAKE AWAY小食店。自己白天外出做工，下班回来还要亲自炒菜。每周工作7天；每天工作十五六个小时，非常劳累。一次收工回家，刚刚蹲下就晕倒。心脏停止跳动。自己起不来。幸亏太太发现，及时扶起来，经过搽油灌药，才慢慢苏醒过来。这样艰苦奋斗多年，以后看准了在新西兰生产的优质马铃薯。薯条薯片不单我们亚洲人喜欢吃，这里的人们也爱吃，特别是薯条，更是太平洋岛民的主要食品。于是，他在1983年买地盖了一家半手工的、每天加工几百公斤马铃薯的小厂。但在市场激烈竞争下，小厂效率低成本高，不易打入国际市场。所以1994年，在现在的工业区购买了18英亩（约72000平方米）的土地，向英、美、日等国的厂家订购了机械设备，建成了现在的工厂，并于1995年投产。FRESHER FOODSLTD现在已成为新西兰三大薯条薯片厂之一。每年需用马铃薯十多万吨，产品除供应新西兰市场外，还畅销太平洋诸岛国，为新西兰的农业深加工和创汇做出了重大贡献！黄先生不但事业有成，他还热爱祖国，关怀乡梓。多年来，致力于为海外华人华侨服务，为维护华人在海外的权益，为弘扬中华民族灿烂悠久的历史文化，为维护祖国的和平统一做出了积极贡献。他兼任新西兰中国团体联合会、新西兰中国和平统一促进会、新西兰华人联合基金会的会长等要职。可以说，基本没有个人的休息时间。在百忙中还亲切接待了我们。临别时还和大家合影留念。我们当中很多人说，要用黄先生的艰苦奋斗成功创业、爱国爱民回报社会的精神教育我们的后代。只要努力奋斗，坚持不懈，把握机遇，一定有更多的华人在世界各地创立起自己的事业。中国人民将会更加富裕。中华民族一定更坚挺地屹立于世界各民族之林。（与朱湛亨先生合写，刊登于《亚洲之声》2003年3月19日）
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