饮食文章看似简单容易，实际上最能考验文字功力。还必须具备以下几点：一是得有口福，吃遍大江南北，八大菜系，辣咸酸甜，才有将筷箸伸进文字的资格；二是要有胆量，胡吃海喝时忘记了脂肪的摄入，或干脆就牺牲了身材；三是将饮食吃出哲理，味精少许，花椒几粒，盐一羹匙，如入中药铺，桔梗，五味子，金银花，秤衡手掂，只在意了配量，却淡了情致。所以，没有这三者，是绝不会烧出佳肴的。
字简，理清，韵远，是这类文章的特点。字不需多，拈起却要费一番思量，正如搓几点葱姜蒜，捻些微盐糖椒，淋多少酱醋，浇几何老汤，手下功夫如何，菜的滋味就怎样。言简了，意要明，就像勺下的火是高是低，皆因原料的不同、肉菜质地的不同而有了区分。算计了调料，掌握了火候，烹、煮、烧、炸、涮、烤、炒、煨、炖，方法不一，味道不一，才会有了各色的享受。而原料虽相似，烹出的也是不同风味，盖慧心异也。
深刻的思想启人，浅淡的文字悦人。平常日子就是居家晨起，买菜，洗米，做一锅粥，全家围坐吃饭聊天，佐以街巷小道消息社会新闻，然后各自收拾鞋包，走出家门，上班上学，晚上回来又是聚在一桌吃和说。读梁实秋先生的《雅舍谈吃》，就像赴一场盛宴，读字如啖菜，让人齿颊留香。这“香”不仅是书香，也是菜香，来自先生的西施舌、火腿、醋溜鱼、狮子头、炝青蛤、炒鳝丝、炸丸子、爆双脆、佛跳墙、韭菜篓、乌鱼钱、芙蓉鸡片。就见先生在厨间，头戴白白的高帽，手执大勺，正大汗淋漓地翻炒着热锅。只待端上桌，食客饕餮，大块朵颐，竖起指头称奇，而他抹抹汗，笑了，在脸上，也在纸上。于是，不进饭馆酒肆，就能品尝到佳肴美馔。
曾经有一个阶段是盛赞鲁迅而贬抑梁实秋。我觉得，鲁迅是战士，梁实秋是隐士，每人心态不同，走的路不同，却都是文学史上的奇峰，让我们领略了不同风光。读鲁迅，心里升腾的是忧患和责任，看梁实秋，腑间漫溢的是人间温情。思想着，也生活着，这才是生命的原色和人性的本色呵。一桌盛筵是生活，一碟小菜也是生活，怎样品味，在自己的心情。
用文字烧煮的美食，是一道佳馔，不用筷箸，只用眼睛，同样会满足口欲和心灵。而用文字烹制的爱情也一样活色生香。因为以烹饪方法喻各类事物，容易让人舌底生津，先入口，细品之，再从腑底泛上嗝，再再后心底也会留香。一待有实物陈在眼前，从前的那些感觉就会慢慢浮上来，又会来一次精神会餐，虽然不太过瘾，却有了别一样的回味。饕餮大餐，“意淫”美食，是一次生理和心理的美妙享受。
于是，将这种感觉袭入文化，就有了“水煮三国”、“红烧水浒”的实例。而一经面世，还颇受人们的喜爱，可见“吃”对国人的诱惑了。
如果把爱情烹饪一下，该用何种方法呢？是煮、烧、烤、炖、蒸、涮吗？我觉得用文火“炖”之，才能香远益清不离不弃。文火应该就是时间和耐心，还有温柔的爱恋、适当的浪漫、真诚的宽容、踏实的责任。在这样的火候下，爱情成婚姻，婚姻寓爱情，还有什么不能天长地久的呢？那种急火攻之的办法，虽然能催熟婚姻，却让爱情变得夹生，折腾着肠胃，硬硌在心上。
爱情入厨，烹者须用心、用情、用文火，慢炖，细熬，出锅就是一宴美味，让人生涎留香。这样烹煮爱情的男人亦是一个温暖的男人，他懂得女人的心思，知道女人喜欢和心爱男人厮守，早晨醒来，只想看到：椅上有他换下来的衣衫，桌边有他前晚吃剩的半盏粥，几上有他写了一半的字笺，和空气中他遗落的味道。
女人奇怪男人为什么会为地图上的一块标属而大动干戈，因为女人大多不会在意男人掌控多少领地疆域，却只愿他守在自己的身边，喝着她为他熬出的牛肉蘑菇汤，牵着手走在夕阳下。所以，温暖的男人是细腻的，他洞悉着女人的心理，他能小心翼翼地呵护着彼此细微的情丝，拥着爱人，就像握着江山的权杖。世纪情圣温莎公爵深情款款地对辛普森夫人说：“我只知道，幸福永远维系在你的身上……与你在一起，远胜于拥有王冠、权杖和王位。”这是一句令天下女人倾醉的话，这是一位真正温暖的男人。对于一个男人，权力的诱惑，地位的显赫，是他们生命最重，而爱德华八世却能为一个女人放弃一个江山，需要的不仅仅是勇气，还有那一怀的温情永远的爱恋。
温暖男人恰似微焰文火，烘着女人敏感脆弱的心，溢出一缕缕馨香，沉醉女人的一生，爱情在文火下，被炖得烂熟，一入口，嚼出的是日子的丝丝纹理和情意的绵绵温度。
如此，再平淡的时光也染成了一匹彩色锦缎，泛着华丽的质感和妖娆的想象。
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