说起来，寒豆头已经是豌豆藤上的嫩头，而豌豆苗尚是未长叶的豆秧而已，似乎不可同日而语；但我总觉得吃秧苗简直是暴殄天物，早个十年二十年，这样的吃法你不担心雷打煞才怪呢。而寒豆头就完全不同了，村姑摘走一个嫩头的地方，一夜之间，就长出三五个嫩头来。这就是寒豆对生命的理解，也是无数植物生存的方式；生生不息，是它们最朴素的道理。寒豆头天生就是摘来吃的，就像它们开花结果之后，同样奉献给人以粒粒豌豆。
在乡下，村庄紧挨着村庄，豆田连接着豆田；人字形的豆棚上，绿莹莹的一片。普普通通的麻雀们立在棚尖上，也立在春光里，梳理着它们灰色的羽毛，还歌唱着它们的爱情；在这民歌的对唱声里，寒豆们曲折向上，它们的样子单纯如童谣，欢快如小调，温馨如俗语。风和日丽，阳春如烟，浩瀚的寒豆们从容不迫，它们随意晃动，将生命的质感若有若无地放飞在春风里；而在豌豆花与洋葱之间，有谁看到了爱情？那个少年和邻家的少女，流泪与恋爱，但爱情有时候就像被人嫩生生摘走的寒豆头一样，那个少年后来一个人在很远的地方活着。
多少年后，当这个少年老了的时候，他很想再尝一尝老家的寒豆头，她亲手所炒的寒豆头，却已经不能够了。这时候应该是寒风四起的深秋了，真是活着的人将心愿的种子埋进地里，其中就有寒豆的种子。望望天，望望地，你不得不相信季节已经过去；那一灯如豆的温馨的夜晚，也已成了遥远的怀念。
其实寒豆头的味道，与豌豆苗差不了多少的；毕竟两者都是豌豆吗，不过寒豆头吃起来口感稍微硬一点而已。但相比之下，我更喜欢吃寒豆头，因为吃得心安理得。寒豆头同样的爽口爽心，而且那股青青的气味和清香，甚于豌豆苗。
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