“好戏来了,看他们能不能拿到高分!”
观众们对于2V2和3V3的兴趣显然要更浓厚一些,盯着晶石板上面调出来的画面,看得津津有味。
在所有的鱼肉都处理好后,风沫神龟队的三人商量了一下后,立马开始制作不同的料理。
冷菜自然是归蒋润峰和冰水柔,热菜和点心就靠杜沫沫。
另外的汤和主食,蒋润峰和冰水柔一人一道。
如果时间还充裕的话,他们还可以再额外加一些辅助的菜肴。
杜沫沫挑选出了一些鱼肉放在搅拌机里,按下按钮,便把这些鱼肉变成了肉泥。
随后她往肉泥里面加了少许的面粉和咕咕鸡蛋,开始大力的揉搓起来。
渐渐的,这个与面团很相像的鱼团出现在众人的眼前。
杜沫沫把鱼团搓成长条,然后分成一个个的小团。
在每个小团中塞入了一些微甜的鱼子酱,搓成一个微微大一圈的团子。
随后,压在刷了一层薄薄的油的不锈钢模具中,脱模之后便是一个个可爱的小白兔形状。
她把这些小白兔鱼团一个个放在蒸笼上面,开始蒸起来。
点心已经准备妥当了,接下来是热菜。
杜沫沫选出了一条比较新鲜的鱼肉,切成一段一段,放着备用。
随后她取出了之前用过的铁板,在铁板上面撒上了橄榄油,随后放上了不少的去腥味的蔬菜开始翻炒起来,随后放在一旁备用。
接着便是煎制那些鱼肉了。
在鱼肉上面不时的撒一些椒盐,倒一些料酒,让鱼肉更香一些。
煎制好之后,杜沫沫再把那些炒过的蔬菜再次倒入煎制的鱼肉上面,略微翻炒几下,便盛盘!
她看了一眼晶石板上的数字,时间还早!
紧接着她便再次取过一种长条形的鱼肉,切成一段段,在上面撒上老酒酱油等一些调料,还有盐和糖,又抹上了些许的蜂蜜,随后把蒸笼上蒸的差不多的小白兔鱼团取了下来,把这盘薄薄的鱼肉放了上去,蒸起来。
小白兔鱼团在白色盘子中,配上了几片绿叶做点缀,看起来特别的可爱。
这道美食让一些女性看得眼冒金光!
“好可爱的点心!”
“好想尝尝啊!”
这些做完之后,杜沫沫取过了另一种去处了刺的鱼肉,开始飞快的切成薄片,放在面粉中倒入酱油,浸泡腌制。
然后起锅放水煮沸,放入切片的狼友果。
在锅里继续煮的同时,她把狼友果切片放入搅拌机中,搅拌成泥。
然后她把这些狼友果泥又倒入了锅中,在里面放入了不少的调料,直到蒸锅汤变成了粉红色。
接着她把切好的鱼片倒入锅中,再加入了一种略带酸味的灵菊叶,随后便起锅了。
四道美食完工,时间也不过才过去了一个半小时。
做完这些后,她看着剩下的半个小时时间,飞快的冲到了食材区,捞出了一条略大的骨头鱼。
这骨头鱼之所以叫骨头鱼,不是因为它的骨头很大,相反它的骨头有大有小,很适中。
主要是它的骨头很多!
它的细细的骨头分布在身体的每个部位,不能够用刀一点点的剔出来。
这就导致了,很多的厨师都不怎么用骨头鱼制作炒类的美食,一般都是做的汤。
杜沫沫抓过这条骨头鱼,冲回灶台边,在盆中把鱼鳞内脏都清理干净,随后切了些许的去腥味的蔬菜。
然后双手手腕爆发出粉色的光圈,一团火光冲入了锅底。
锅中加入了少许的油,然后她就直接把骨头鱼方下去煎了。
“什么?骨头鱼没有处理就煎了?”
“骨头鱼怎么处理,很难,基本上都是放汤的!”
“不过她用来煎制!简直就是不可想象,这道美食吃得下吗?这么多的鱼刺!”
观众席上很多人震惊的看着杜沫沫制作美食的速度,一个人就飞快的制作了四道美食,而且现在还在做第五道。
不过杜沫沫只是大致的煎制了一下骨头鱼的两面,随即便往锅中开始倒入啤酒和酱油,还摆入了去腥的蔬菜。
她还往里面放了一些辣酱和糖。
这个辣酱是林风从系统商城里兑换的。
因为调料可以自己带,而辣酱也能算是调料的一种,那么这也不算是违规。
她时不时颠一下锅,让鱼在空中翻个面,继续盖上盖子小火慢炖。
等到那些调料都收汁的差不多了,时间也快到了。
杜沫沫直接起锅,烧制的红彤彤的骨头鱼便被装在白色盘子上面。
这便是杜沫沫制作的五道美食。
玉兔团,蜂蜜银条,千段蒸,酸叶鱼,和红烧骨头鱼。
另外两人制作的手法同样也娴熟。
蒋润峰负责冷菜和汤。
他先是从去除出来的内脏中,取出了不少的鱼脂,又取出了一个搅拌机,把鱼脂和少量烧开的水一起放了进去。
随后,他也同样给锅底释放了一簇火苗,随后就把搅碎之后变得浓稠的鱼脂酱倒了进去,然后往里面加入了一些去腥的蔬菜,黄酒和酱油。
在小火慢炖的时候,蒋润峰便开始堆砌一盘小小的冰块,并且用刀锋开始在冰块上面飞快的刻起来。
不一会儿一个美轮美奂的金字塔冰梯出现在众人的面前。
“好刀工!”
“漂亮!”
“不过他雕刻这个金字塔要做什么?”
“看着就是了!”
蒋润峰这个时候也没有急着做这道美食的下一步,而是取过了一个狂野鲨的干翅,放在水中,然后双手伸了进去。
他的双手手腕上出现了粉红色的光圈,随后他的手掌变得通红起来,接着就看到他用双手在疯狂的搓试着那干翅。
很快的,那干翅上面的大骨头都被手搓了出来,那盆中的水竟然都沸腾起来。
蒋润峰双手并没有取出来,而是在盆中把这对狂野鲨的干翅不停的揉捏,让它吸收更多的水分,然后猛地取出,撕成了一条条的长条,扔进了之前的锅中,随后盖上盖子。
接着,他又取出了一条鱼,那湛蓝的鱼身,看起来很是美丽。
这种鱼名为蓝鱼,周身有一个特点,就是只有一根骨头。
骨头就在头部连下去的脊椎骨。
所以蒋润峰只是在背部轻轻的划了两道,就轻松的把蓝鱼身上唯一的骨头连同头都取了下来。
蓝鱼都是被处理干净的,蒋润峰拿着它的身体,在冰山金字塔上面比划了一下,随后手中刀光闪过。
一小块的蓝色鱼皮带着雪白的鱼肉瞬间被切了下来,其他在了冰山金字塔的一块砖上面。
那蓝色鱼皮的形状和大小和那块砖一模一样!
蒋润峰手上的刀光并没有停下,而是不停的在蓝鱼的身上飞舞着。
随即同样大小的蓝色鱼皮带着雪白的鱼肉不停地覆盖上去,每一块蓝色鱼皮都会贴到冰山金字塔的砖上。
不一会儿,雪白透明的冰山金字塔就变成了全部由蓝色鱼皮组成的蓝色鱼皮金字塔。
接着,蒋润峰伸手取过了冰水柔制作好的一种酱料,径直从金字塔的顶部缓缓的倾倒下去。
令人吃惊的一幕立马出现在众人的眼前。
只见那墨黑的酱汁并没有如众人所想象的那样流下去,而是在每个蓝色鱼皮的接壤处交错的流了下去。
众人一惊,随即仔细的观看起这个蓝色鱼皮金字塔。
只见在每个蓝色鱼皮的接壤处都有一个小小的凹槽,从上到下,酱汁会流过凹槽,然后渗透进冰山之中。
鱼片贴着冰山,自然能够从冰山上面沾染到酱汁的味道。
这些酱汁是透过冰山把筛选过一次的味道给了鱼片。
酱汁在最下方汇聚成了一个四方形,最后流入了一个小坑中。
而这个小坑就是为酱汁留的沾酱的地方。
接着蒋润峰又取过了一种酱汁,往那个小坑中倒了一部分,随后便把这盘美食放在圆桌上。
为了评比方便,每支战队之中摆放出了一个圆桌上。
做好的美食,可以先摆放在圆桌上。
放好这道生鱼片之后,蒋润峰走回到之前的炖锅旁,再次往里面添加了些许鱼肚子中的鱼泡。
这些鱼泡小的便整个放入,大的便写成小块放入。
还有一些鱼籽,同样也放了进去。
做完这些之后,炖锅仍然在炖。
但是他又开始取过了一根蓝瓜,削掉了外面蓝色的外皮,切成一小段,一小段。
随后,每一段的顶上都被他雕刻成了一个小动物的形状。
“刀工真的不错!”
“很有创意!”
“确实!”
蒋润峰在这每一段的下方,雕刻上去一个字,随后,便在盘子中摆放整齐,放上冰水柔之前制作好的酱汁,第二道冷菜也做好了。
这个时候,蒋润峰已经开始往炖锅中加入最后的味精了。
炖锅中的汤汁已经变成了金黄色,非常的浓稠,看起来很有食欲。
“这个做法是……”有人若有所思。
“宫廷美食!”
“这道菜价值可不低,关键是狂野鲨的干翅才贵!不过看处理,处理的不好,这道菜就废了!”
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