们体味到大自然原生的力量，感受大自然赋予我们的美好。中医所谓的绿色，对应到人体的肝脏部位，而五行中肝又属木，所以绿色在五行中也属“木”，绿色水果有益于肝气循环、代谢，有益消除疲劳、舒缓肝郁、防范肝疾，能明目、保健视神经，提升免疫功能下面为大家介绍几种常见的绿色水果。
1、猕猴桃 —— 维Ｃ之王
据《本草纲目拾遗》载：“猕猴桃甘酸无毒，可供药用，主治骨节风，瘫痪不遂，长年白发、痔病。”中医认为：“其根具有清热利尿，散淤活血、催乳、消炎等作用。”
【猕猴桃时间】
猕猴桃又名毛桃、藤梨，是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口，因此又被称为“超级水果”。
猕猴桃一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子，也因此有“绿似翡翠长生果”之说。
猕猴桃性寒、味酸、甘，归脾、胃、肝肾、膀胱经。猕猴桃含有丰富的糖类、维生素A、B、C、E、生物素、胡萝卜素、叶酸，还含有钙、磷、钾等矿物质，以及优良的可溶性膳食纤维和丰富的抗氧化物质。
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生； 最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷；猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
【厨前密语】
1、食酸菜鱼后应吃猕猴桃。
2、儿童吃猕猴桃易过敏。
【好果妙制】
头牌菜品：水晶猕猴桃
主料：猕猴桃800克
辅料：琼脂50克
调料：白砂糖100克
制作步骤：
1. 猕猴桃去皮入榨汁机中榨取150毫升的猕猴桃汁；
2. 再将剩余的猕猴桃去皮，切片；
3. 炒锅置火上，加入猕猴桃汁、琼脂、白糖，烧沸溶化，撇去浮沫；
4. 取模具20只，将熬好的猕猴桃汁分别倒入每个模具1/3 处；
5. 在每个模具中分别放一切好的猕猴桃片；
6. 再将剩下的桃汁将模具灌满；
7. 冷却后，倒入平盘内码整齐即成。
制作要诀：水晶猕猴桃汁注入模具，入冰箱保鲜室冷冻，随用随取。
亲尝体验：营养丰富，酸甜可口。
美容餐：猕猴桃香蕉奶酪汁
主料：猕猴桃 100克 香蕉 80克 奶酪 120克 绿茶 6克
调料：蜂蜜 10克 各适量
1. 将猕猴桃去皮取瓤，对半切开；
2. 香蕉剥皮，果肉切成块；
3. 绿茶磨粉状；
4. 将猕猴桃瓤、香蕉块、低脂奶酪倒入榨汁机中，搅打成汁；
5. 杯中加入凉开水，倒入绿茶粉，下入蜂蜜调匀，直接饮用即可。
美容智囊：秋季调理，美容养颜、减肥瘦身。
食疗汇：猕猴桃汁
主料：4个杏，1个猕猴桃。
制作步骤：
将所有原料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。
食疗功效：由于杏所含的汁很少，所以最好与其他的水果共同榨汁。增加猕猴桃是稀释和丰富杏汁营养很好的方法，同时还可以给杏汁增加强力的增能和排毒效果。如果可能，榨汁时保留猕猴桃的皮，因为它的皮里含有许多有价值的营养素。皮还可以给混合汁增加一种辛辣苦涩的味道。如果你感觉味道难以忍受，可以去掉皮。杏猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂，并且据说对消化系统也很有益，同时还有缓泻剂的效果。
猕猴桃苡仁粥
主料：猕猴桃40克，薏米100克
调料：冰糖10克
制作步骤：
1.把猕猴桃去皮切成小丁，放在盘里；苡仁淘洗干净备用。
2.把苡仁倒进盛有开水的砂锅里，用大火煮40分钟左右。
3.放入冰糖，冰糖化后再把猕猴桃丁倒进去，搅拌均匀就可以出锅了。
制作要诀： 1.糖尿病人不要加冰糖； 2.猕猴桃要后放，放的早会破坏它里面的一些营养物质。
食疗功效：预防癌症，阻止致癌物质对人体的损伤。
猕猴桃西米粥
主料：西谷米100克，猕猴桃200克
调料：白砂糖100克
制作步骤：
1. 先将西米洗净，浸泡30分钟后沥干，待用；再将猕猴桃去皮核，用刀切成豆粒大小的丁块。
2. 然后在锅中加入清水1000毫升，放入西米、桃肉丁和白糖，置火上烧开，稍煮即成。
食疗功效：1. 滋补强身，解热止渴，利水通淋。
猕猴桃宜忌：猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因此吃了猕猴桃别马上喝牛奶。
2、青柠檬 —— 柠檬酸仓库
据《本草纲目》载：荔枝可“止渴、益人颜色”，“通神、益智、健气、治瘰疬、瘤赘”，实为水果之上品。
【青柠檬时间】
柠檬又名黎檬，是芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。原产印度、中国西南、缅甸西南部和北部、喜马拉雅山南麓东部地区，尚无定论。现在主产国为中国、意大利、希腊、西班牙和美国。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，困此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道物酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
柠檬性平、味酸苦，归肝、胃经。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一。被称为“丰富的小矿藏”。
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用；鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用；柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
【厨前密语】
1. 因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；
2. 柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。
3. 应用于劳累过度、全身酸痛无力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。
【好果妙制】
头牌菜品：柠檬夹心蛋糕
主料：蛋糕底黄油或植物黄油 150克白糖 125克鸡蛋 3个面粉 150克蛋糕发粉 1小勺牛奶 50毫升夹心馅鸡蛋（打散） 2个淀粉 2大勺绵白糖 25克柠檬（挤汁）1个牛奶 200毫升
制作步骤：
1、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。
2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。
3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。
4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。
5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。
亲尝体验：松软甜糯，有柠檬里酱香甜味。
美容餐：番茄柠檬汁
主料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。
制作步骤：
将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷开水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可。
美容智囊：夏天最消暑怡人的美白方法，莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。柠檬含有丰富的维他命C，有抑制黑色素产生的作用，多饮能帮助皮肤对抗紫外光。另外，番茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味，便可发挥排毒美白的效用，对预防色斑很有功效。
食疗汇：葡萄柠檬香醋饮
主料：紫葡萄200克，柠檬100克，鸭梨50克
辅料：醋2克，蜂蜜3克
制作步骤：
1.葡萄洗净去皮，核，柠檬洗净切成薄片，鸭梨洗净去皮，核，成小块。
2.将上述原料放入榨汁机中榨汁。
3.将滤得的果汁倒入杯中，加香醋，蜂蜜调匀即可饮用。
食疗功效：营养丰富，富含维生素A，维生素C，可增强人体免疫力。
柠檬蜂蜜冷红茶
主料：红茶4克，清水200毫升，鸡蛋1个，蜂蜜20克，白砂糖40克，柠檬汁20毫升。
制作步骤：
1、按热红茶泡制法制取红茶汁190毫升。
2、将蛋黄和蛋清分开，在蛋黄中加入蜂蜜用蛋甩搅匀，再加入红茶汁，一起搅打均匀，然后滴入柠檬汁混合，冷后倒入两只桶形玻璃杯。
3、蛋清和白砂糖一起搅打成奶油状，注入红茶混合液中。插上吸管供饮用。
食疗功效：提神强身。
柠檬宜忌：胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
3、奶葡萄 ——低血糖者的救星
据《本草纲目》载，葡萄性平、味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，是一种很有效的抗衰水果。
奶葡萄，又名马奶葡萄，因其状如马奶子头而得名。果穗圆柱形，歧肩大，有分枝，果粒圆柱状，平均粒重6克，最大重8克；白绿色，甘甜多汁，质较脆，味爽口。马奶葡萄具有较高营养价值，是葡萄王国中的佼佼者。其色泽绿中泛乳白，栽培历史悠久，如碧玉晶莹耀眼，脆嫩欲滴，皮薄肉腴汁丰，味道清甜爽口，令人百吃不厌。它的最大特点是能剥皮切片，素有"刀切牛奶不流汁"“吃葡萄不吐葡萄皮”的赞誉。
马奶葡萄个大汁多而味纯甜，含葡萄糖、果糖及少量蔗糖、木糖、酒后酸、草酸、柠檬酸、苹果酸，又含各种花青素的单葡萄糖苷和双葡萄糖苷、富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素等。另外葡萄皮含矢车菊素、芍药素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素-3-β葡萄糖苷。
马奶葡萄归脾、肺、肾经。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用； 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
【好果妙制】
头牌菜品：马奶葡萄干土豆泥
主料： 土豆50克， 马奶葡萄干8克。
辅料 蜂蜜少许。
制作步骤：
1、将马奶葡萄干用温水泡软切碎；土豆洗净，蒸熟去皮，趁热做成土豆泥。
2、将炒锅置火上，加水少许，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟时加入蜂蜜调匀，即可喂食。
亲尝体验：此食品质软、稍甜。马奶葡萄干含铁极为丰富，是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。制作时，土豆要蒸熟后再制成泥，马奶葡萄干要用温水泡软切碎，然后再上火煮制调味。
美容餐：马奶蹄子葡萄葡萄酒
主料：巨丰葡萄、马奶蹄子葡萄
辅料：白糖
用剪子把每个葡萄粒贴根剪下洗净。注意根部不能进水，否则会引起变质。
弄碎后的葡萄果汁果肉分别装入容器（饮料瓶或玻璃瓶，瓶子要洗净并保证没有残留一点水才可以装瓶。注意别盖严了，
马奶蹄子葡萄剥不下皮，直接用粉碎机打烂，然后装瓶。
随时间变化，瓶内开始要发生化学变化。每天及时放掉瓶内的气体，避免瓶子爆炸。
加入适量的糖以加快酒形成的速度，也为了调整品酒时的口感。
一周后，可把酒移到通风良好且阴凉处放置。
过滤掉瓶中的葡萄果肉，不能掺进水，否则会变质。然后继续放置在阴凉处。
马奶蹄子葡萄酒变成橘黄色。
美容智囊：美白肤色、美容养颜、延缓衰老。
食疗汇：马奶葡萄干粥
主料： 粳米100克
辅料： 葡萄干50克
调料： 白砂糖5克
1. 将马奶葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸；
4. 再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味；
5. 再稍焖片刻，即可盛起食用。
食疗功效：气养血，强心利尿，强健筋骨。适用于气血虚弱，心悸盗汗，精神倦怠，神经衰弱，风湿筋骨疼痛，孕妇食之能安胎，久食益气增力。
奶葡萄宜忌：
1.肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤适宜食用；
2.糖尿病患者，便秘者不宜多吃。
4、杨桃 —— 神清气爽妙用果
据《本草纲目》载，杨桃具有清热、生津、利尿作用。可治热烦渴，风热咳嗽，咽喉痛，口疮，小便不利，石淋和治中耳眼炎等。
【杨桃时间】
杨桃，学名五敛子，又名“羊桃”、“阳桃”，因其横切面呈五角星，故在国外又称“星梨”。杨桃属热带、南亚热带水果，是常绿小乔木或灌木，原产印度，现在马来西亚、印度尼西亚等国有种植，我国的海南省也有栽培。杨桃是酢浆草科植物杨桃的果实。果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。
【厨前密语】
杨桃含大量糖类及维生素，常食可补充机体营养，增强机体抗病能力； 杨桃能迅速补充人体水分而止渴，使体内郁热或酒毒随小便排出体外；杨桃果汁中酸性物质能提高胃液酸度，促进食物消化、和中消食；杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
【好果妙制】
头牌菜品：鱿鱼烩杨桃
主料：花枝4两、碗豆荚10支、黄甜椒1/2颗、杨桃1杯、葱2支、蒜头1粒、姜3片、胡萝卜少许。香油1/3大匙、砂糖1/2大匙、淀粉1/2大匙、水1大匙、盐1小匙。
制作步骤：
1、 将材料分别洗净、切好备用
2、 淀粉加水搅拌均匀
3、 药材用清水冲洗净，加3杯水煮20分钟后取1杯汤汁
4、 锅预热加入少许油，放入葱、蒜、姜爆香
5、 接着放入鱿鱼、杨桃、胡萝卜略炒1—2分钟
6、 加入汤汁、调味料及碗豆荚、黄甜椒片一起翻炒
7、 再淋入淀粉水勾芡，拌炒一会即可。
亲尝体验：养阴润肺、清心去烦燥、补肾养心、改善神精衰弱。
美容餐：陈皮杨桃炖尾骨
主料：陈皮 2钱 新鲜杨桃 1个 猪尾骨 1只(切块) 水 10杯 米酒 1杯 盐 少许 冰糖 1小匙
制作步骤：
(1)先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。
(2)杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片。
(3)将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟，最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加)，即可盛起上桌。
美容智囊：有美化肌肤、止咳、止痰的天然功效。
蛋奶炖杨桃
主料：牛奶250克，杨桃100克，鸡蛋100克
调料：白砂糖30克
制作步骤：
1. 杨桃去硬边去核切小块；
2. 鸡蛋磕入汤盆中搅匀；
3. 牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮开，关火，晾至稍凉，放入糖慢慢溶化，搅匀；
4. 将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，上蒸锅，盖碟；
5. 用大火蒸至凝固取出，晾凉食用。
美容智囊：美容润肤、爽肤。
食疗汇：养声杨桃露
主料：杨桃600克，江米酒600克
辅料：冰糖200克，
制作步骤：
1. 将杨桃洗净，完全晾干后，削去带涩味的棱片部分，再切成星星片状；
2. 以一层杨桃片、一层冰糖的方式放入广口瓶中；
3. 再倒入米酒头，然后封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡3-6个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
制作要诀： 1. 可作为餐后酒，但容易胀气的人建议少量饮用； 2. 杨桃的果味不如其它水果浓郁，因此酿酒的熟成期比较久，需经由长时间浸泡出味；
食疗功效：杨桃露有清凉降火、顺气润肺、止咳化痰的功效，可治疗失眠，并能预防牙周病与口腔炎。
杨桃汁
主料：杨桃600克
调料：盐50克，冰糖400克
制作步骤：
1. 杨桃洗净晾干后，削去蒂涩味的棱片部分，再切成星星片状；
2. 然后将有机冰糖与盐放入水（600亳升）中煮沸；
3. 再放入杨桃片，煮滚即熄火；
4. 冷却后装入玻璃瓶中，浸泡三个月后即完成，可加冰水饮用。
食疗功效：杨桃汁与杨桃露属于平日保养饮品，喉咙沙哑时可以稀释后饮用，但若是感冒咳嗽时，因杨桃较寒反而不能喝。
杨桃宜忌：杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。
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