红酒的后劲出乎他的想象。原本还准备想想该怎么样令樱花饭店起死回生的事情,可是躺下没一会,便在不知不觉中进入了梦乡。等到他起来之时,已经早上八点左右。门外传来一阵轻柔的音乐之声,伴随着落雪的随曲轻哼,顿时令他那酒后的头痛减轻了不少。
打开门,只见穿着一身可爱连体睡衣的落雪正在厨房里忙活着。那宽大的睡衣掩盖不住她那丰满的娇躯,看的叶无名不由的又是一阵心慌。
“起来了?昨天是不是喝了不少啊,打呼的声音好响呢。”落雪听见动静转头望着叶无名笑道。一脸顽皮的笑容,配合着衣服上的小熊图案,使她看起来更加的可爱。
“呵呵,昨天我回来之前你就回来了?”叶无名刷着牙含糊不清的笑道。见落雪端着几盘小菜和米粥走了出来,肚子里顿时发出呱呱的声音。昨天只喝了些酒,却一直没吃什么东西。此刻一见这清淡的早餐,顿时食欲大盛。
“没有,我回来的时候你已经睡觉了……”坐在沙发上,落雪小心的给两人各盛了碗粥,示意叶无名快点洗好过来吃饭。
胡乱的洗了洗脸,叶无名撮着手走到了沙发旁边。见周围也确实没有什么地方可坐,只好坐到了落雪的身边。顿时一股淡淡的清香传来,令他不由的吸了吸鼻子。
“赶紧吃吧,今天可正式营业了呢。”将碗摆到了叶无名的面前,落雪小心的拿起自己面前的粥碗轻轻的吹着。那鲜嫩的红唇,看的叶无名不由的一楞。
“对了……我昨天去满天星吃饭了。哇,那里的拔丝冰块真好吃呢。”胡乱的按了几下电视遥控器。落雪突然转头说道。似乎回想起了那道菜的味道,轻轻的吧嗒了一下小嘴。
“拔丝冰块?”叶无名眉头轻皱。这道菜他很熟悉。当年老爹为了让他练习对油温的掌控能力,每天都会让他做一道拔丝冰块。这道菜对油温最为敏感。如果不是对火候掌握的恰倒好处,是根本无法做成这道菜的。想当初他刚开始做这道菜的时候,也失败了无数次,才终于成功。而如今落雪居然能在这里吃到拔丝冰块,又怎么能不令他感到惊讶!
“恩,那道菜好象是满天星的招牌菜呢!”落雪吃了口米粥含糊不清的说道。随手给叶无名夹了个小笼包递到了他面前的小盘中。
“你认为那道菜味道如何?”叶无名品了一口小笼包,味道确实不错。上好的里脊肉为心,辅以小葱,三味老姜,点少许花椒水,使这小笼包的味道鲜嫩爽口,就着清粥咸菜,令人胃口大开。
“好!非常好!”落雪肯定的点了点头,道。“酥香甘甜,却又冰爽可口。一冷一热之间,满口留香,通体舒畅,令人回味无穷啊……”说到最后,落雪竟然闭上了双眼。似乎在回味着那拔丝冰块的味道,一脸陶醉的表情。
望着落雪那夸张的表情,叶无名笑了笑。道。“那饭店在什么地方?等哪天有空领我也去尝一尝。”说实话,对于能做出这道菜的厨师,他的心里还是充满了好奇。毕竟这道菜并不是每一个厨师都能做的出来的。
“就在咱们饭店旁边不远啊。”落雪突然睁开眼睛,望着叶无名带着几分惊色的道。“你不会连满天星大酒楼也不知道吧?”
摇了摇头,叶无名一副确实不知的表情。
“那可是咱们这条街的生意最火的饭店。在TJ市来说,也是有一定名声的。”见叶无名确实不知。落雪无奈的叹了口气。同样是开饭店的,别人的饭店就能生意兴隆。而自己的饭店则门可罗雀。这样的差距,对她来说,只是一种打击!
“就在这条街上?”叶无名突然放下手中的粥碗沉声问道。眼中竟然闪过一丝喜色。
“对啊。满天星是咱们这条街生意最好的饭店。哼,也不知道那些客人到底怎么想的。宁可去满天星等位置,也不来咱们的饭店吃饭。如果这条街要是没有满天星酒楼的话,说不定咱们的生意还会好一些呢。”撇了撇嘴,落雪不无酸意的道。虽然对方的拔丝冰块她很爱吃,但本着同行是冤家这一原则,她内心里还是满希望对方关门大吉的。
摇了摇头,叶无名嘴角挂起一抹轻笑。几口将碗里的米粥喝光,满意的打了个饱嗝。俗话说的好,早吃饱,午吃好,晚吃少。这一顿早餐,是他到这TJ市以来吃的最饱的一顿。虽然只是米粥,小笼包,外加几盘小咸菜。但对于大醉初醒的人来说,却无异是最合口味的早餐。
落雪此时也将那小碗粥喝个精光。舒服的伸个懒腰。起身将碗筷收拾到了厨房,转身走进了自己的房间。
静静的坐在沙发上,叶无名给自己点了根香烟。饭后一袋烟这个习惯是跟老爹学的,也是他一直坚持下来的事情。老爹曾经跟他说过,做为一个厨师,应该少烟少酒,甚至不抽不饮。但无奈他说的时候已经晚了。那个时候,叶无名的烟瘾已经很大了。每天叼着跟烟,就连做菜的时候也不松口。幸亏老爹的补救措施很及时,手提着棍子进行说服教育,才慢慢的将他的烟瘾控制了下来。不过当碰到想事情的时候,或者饭后,叶无名还是会点起一根。但这种耍烟的性质,已经不值得一提了。
门突然打开,落雪穿着一条牛仔裤与白色衬衫走了出来。就好象换了一个人一般,浑身上下洋溢着成熟的美丽。
“走吧……”落雪对着客厅里的镜子整理了一下头发,招呼了一声叶无名,转身朝着门外走去。
伸手将烟头掐灭。叶无名随着落雪走出了房间。直朝那樱花饭店而去。
开门,打扫卫生,落雪一进饭店里就开始忙活了起来。而叶无名则跑到了厨房里面。将所有的厨具整理了一遍。尤其是那炒勺,更是用热油靠了一靠。吸收了沸油,炒勺显的光明瓦亮。
九点多的时候,两人已经无事可做。坐在那大厅的一张桌子旁边,各自拿起了一本杂志无聊的翻开着。
时间慢慢的走着,落雪则不时的望想门口,希望能来个一桌两桌客人。不过她的愿望始终没有实现,一直到中午,饭店里的人数一直保持着两人。
叶无名终于将手里的杂志翻完。无聊的呼了口气,起身走到门外享受一下阳光的照耀。活动活动了四肢,回头望着落雪一脸郁闷的表情,不禁微微一笑。道。“在这样下去,你估计连我的工资都开不出来。”
落雪一听叶无名这么说,顿时站了起来,小嘴一撅道。“放心吧,无论怎么样,你工资我不会少一分的。”
“呵呵,别误会……”看落雪好象很生气的样子,叶无名连忙解释道。“我说的意思,是你必须想个办法把生意搞起来。工资不工资的,倒真无所谓。”
秀眉轻皱,落雪一脸愁容,道。“我也想啊,可是现在这个样子,你让我想什么办法?我还想最好来几帮客人呢,到时候凭着你的手艺,肯定能让生意慢慢的火起来。可是最大的问题是,现在一个客人都没有啊。你总不能让我到大街上随便抓吧?”
仰头望着天样的暖阳,叶无名脸上露出一抹淡淡的笑容。突然扭头,望着落雪沉声说道。“我倒是有一法,却不知道行还是不行?”
抬头望着叶无名,落雪眼中闪过一丝疑惑。但望着他那一脸自信的笑容,落雪突然有一种强烈的感觉!自己的饭店好象有救了……
满天星大酒楼就在樱花饭店几百米外的正街上。外面望去,就好象是一座古代的阁楼,分为上下三层。外表古朴,却透着一股大气。
在这阁楼的门口之处,立着两排穿着一身金星旗袍的迎宾小姐。对着每一个进出的客人笑脸相迎。而在这两排迎宾小姐的中间,则是一条金色的星光地毯。一直延伸到门口。此时虽然饭口已过,但人来人往,满天星大酒楼依然是座无虚席。
“能行吗?”轻轻的拉了一下叶无名的衣袖,落雪一脸心虚的表情。
“有什么不行的?”笑了笑,叶无名一副无所谓的样子。跟着迎宾小姐,直接走上了二楼。这是二楼唯一的一个空桌。但位置不错,正好靠着窗户。放眼望去,街上行人清晰可见。
“请问两位吃点什么?”一个服务员走了过来,问了声好之后,将菜谱递到了两人的面前。
“你点吧,喜欢吃什么就点什么。”叶无名翻了翻手中的菜谱,突然递给了落雪。转头对着旁边的服务员轻声道。“给我来一盘拔丝冰块!”
落雪抽了抽鼻子,随便的点了两个菜。将菜谱递给了服务员。
喝着茶水,叶无名望着外面大街上的人来人往。悠闲的给自己点了根烟。落雪则在一旁小心的吹着面前的热茶,脸上一副惶恐不安的样子。
“紧张什么?咱们不过是吃顿饭!”叶无名望了望落雪突然笑道。没想到这落雪表面一副坚强的样子,真碰到点事,胆子却是比谁都小。
“这哪是吃饭啊……你不是来砸场子的吗?”左右望望无人,落雪小心翼翼的说道。脸上露出一抹苦笑,却好象谁欠了她八百吊一般。
“如果他做的好,我想砸也砸不了……”喷出一个烟圈,叶无名好整以暇的望了望四周。只见座无虚席,一片热闹的气氛。
“可是我总感觉咱们的做法好象很卑鄙哦……”落雪抿了口茶,似乎有些为难的说道。从小到大,虽然不是一直做个乖宝宝。但这样砸店的事情,却还是第一遭。
“哦?可以不砸,反正也不是为了我。”叶无名一脸无奈的表情。如果不是为了落雪的饭店,他才不会这样做。没想到落雪居然不领情,还说自己卑鄙!
“嘿嘿……没事。砸吧,反正我相信你。”一见叶无名似乎有些不满,落雪连忙解释道。这样的机会,打着灯笼都难找。如果错过了,实在可惜。
翻了翻眼,叶无名没有说话。叼起香烟又抽了两口,只见服务员端着一个托盘走了过来。连忙将烟掐灭,喝了口茶水,吐到了一旁的烟灰缸中。去去口中的烟味,省的一会品菜在影响口感。
“两位好……这是两位点的滑溜肉片!”服务声端起一个圆盘摆到桌上轻声说道。随后慢慢退下。服务态度之好,比那些大饭店也不逞多让。
望着桌上的这道滑溜肉片,叶无名不由的点了点头。看来这厨师还真有些本事,单从外观上来看,这道滑溜肉片已经具备了一定的火候。肉片白嫩鲜滑,一看便出自油滑。单从技巧上来讲,油滑比那水滑还要难上几分。首先就是对油温的控制,不但要保持肉片的鲜嫩,又不能令那蛋清糊化开。入锅即成形,是油滑的根本条件。
冬笋,木耳,青豆。三菜三色,与肉片混合纠缠。不单令整盘菜的外观鲜艳了许多,也间接的抵消了一些油滑之后的腻味。使人望之食欲大动,垂涎不已。
“服务员,来两瓶啤酒……”似乎想为助兴。但看落雪那表情,分明是想借酒壮胆。
将一次性方便筷子撕开,叶无名夹了一片滑溜肉片。放入口中细细的品尝着,心底不由的发出一声暗赞。
肉片滑而不腻。入口爽而鲜嫩。外面的那层蛋清不但保持了肉的原味,更添了几分润滑。那种滑而不化的感觉,令人几乎不忍咀嚼。
“味道怎么样?”见叶无名一副满意的样子,落雪脸色有些难看的问道。既然连叶无名都感觉满意,看样今天是白来了。
“味道不错……”几口将那肉片吞下,叶无名喝了口啤酒道。“不过虽然火候掌握的不错,但还是有些缺陷的。”顿了一下,叶无名望着那盘滑溜肉片笑道。
“哦?什么缺陷?”落雪也伸出筷子夹了一片。仔细的品尝了一下,却没有发现任何不妥。反倒是感觉非常的好吃,不由的又夹了一片。
“肉的切法,虽然从表面上看不出来。但通过口感,却可以知道这肉片应该是顶刀顺丝切的。这样切的肉片虽然完整,大小也可以控制。但却少了一些筋道。嚼起来显的有些无力。”喝了口酒,叶无名接着道。“还有一点,便是那挂的蛋清糊。按理说他是用油滑的,挂蛋清糊也没什么毛病。但错就错在他蛋清糊里没有放小许的淀粉。这样过油之后,那蛋清糊便显的有些松软,甚至有些发虚。如果要是在点上少许的淀粉,味道会更好一些。口感也会强上许多的。”
眼睛睁的老大,落雪望着眼前的滑溜肉片,一副不敢相信的表情。没想到只是简单的一道菜,却有如此多的讲究。现在听叶无名这么说,连忙又夹了一片。仔细的尝了尝,最终还是无奈的放弃。好吃与不好吃或许她可以品的出来,但其中那些细小的差别,除非受过专业的训练,否则外人是无法品出的。
“两位好,这是你们要的银丝天椒鱼头。”正当落雪还在仔细研究那盘滑溜肉片的时候。服务员又端上了一盘半汤半菜的炖菜。
这是一盘典型的川菜。放眼望去,一片火红,就连那汤中的粉丝,也被那红油漂浮的汤汁液所浸透。鲢鱼头平平的铺在盘中,上面一层指天椒,偶尔露出一抹嫩白,却是勾的人口水横流。
望着这道银丝天椒鱼头,落雪不由的吐了吐舌头。那满盘的指天椒与泡椒,硬生生的让她不敢落筷。
叶无名伸出筷子夹了一块鱼头之肉。轻轻的放入了口中。那瞬间炸开的辣味,如同最顽皮的精灵,自他的口内疯狂的跳动。每一个味蕾,都好似活了一般,与那辣味紧紧的纠缠到了一起。却涌出一股辣香。那至纯至辣的香味,令人无法抗拒。
“正点!”将筷子放下,叶无名深吸了口气道。虽然辣的他舌头发麻,却也令他感到过瘾至极。川菜讲究的便是麻辣,这道菜虽然不十分麻,但这辣的却是够味。相比是厨师根据当地人的口味,稍加改动,少放了些麻椒。要不然,这到菜也就算是完美了!
“辣不?”见叶无名吃了一口还若无其事,落雪不禁一副跃跃欲试的样子。筷子几次伸出,却又收了回来。那一片鲜红的辣椒,着实令她不敢下筷。
喝了口酒,叶无名望着落雪那想吃而又不敢的模样,不禁微微笑道。“还可以,你尝尝就知道了。”怕落雪不相信,叶无名又夹了一筷放入口中,一脸轻松的品尝着。
“嘿嘿,不辣就好!”落雪见叶无名吃的如此轻松,终于放下心来。伸手夹了一块鱼肉,小心的放入口中。
“叶无名!”一将那鱼肉放入口中,落雪顿时双眼睁大。小脸也在一瞬间变的火红。勉强的将菜咽了下去,恨恨的冲着叶无名喊道。“你居然骗我!这么辣你还说不辣?不知道美女吃辣的脸上容易长疙瘩吗?”
“我说大姐……”叶无名忍住笑,抿了口啤酒继续道。“我说的不辣是对我而言,可没说你啊……不要冤枉我好不?”
“你……”落雪此时顾不得在与叶无名争论这个问题。连忙找服务员要了一杯冰水,总算将那火辣的感觉压下去了一些。双眼却使劲的瞪着叶无名,直恨不得一刀将他刮了。
“你好。这是本店的特色菜拔丝冰块!”正当叶无名忍不住要笑的时候。服务员适时的走了过来。托着一个方盘放到了桌上。那闪动的金光,瞬间将两人的注意力完全的吸引了过去!
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