感冒

    发病机理

    感冒是因风邪侵袭人体，以头痛、鼻塞、流涕、发热、恶寒、脉浮等为主要临床表现的疾病。根据其表现特点的不同，临床又分风寒、风热、夹暑、夹湿、夹燥、夹食等证。

    本病所用药酒，以治风寒为主，常用豆豉、葱、姜等配制而成，如荆芥豉酒、葱豉黄酒汤；或用附子、肉桂等配制而成，治疗阳虚外感或受寒为主者，如肉桂酒。

    风热外感者，亦可用药酒治疗，意在用酒以行药势。

    治疗感冒的药酒姜蒜柠檬酒

    【配方】生姜100克，大蒜400克，柠檬3～4个，蜂蜜70毫升，酒800毫升。

    【制法与服法】先将大蒜蒸5分钟后切片，柠檬去皮后切片，生姜切片，与蜂蜜共浸泡至酒中3个月，过滤后即可饮用。每日30毫升，不可过量饮用。

    【功效】祛风散寒解表。适用于风寒感冒。

    葱姜盐酒

    【配方】葱白30克，生姜30克，食盐6克，白酒1盅。

    【制法与服法】以上前3味共捣成糊状，再加入白酒调匀，然后用纱布包之。外用，涂擦前胸、后背、手心、脚心、腋窝及肘窝等处，涂擦一遍后让患者安卧。

    【功效】发散风寒。适用于感冒。

    荆芥豉酒

    【配方】豆豉250克，荆芥10克，黄酒750毫升。

    【制法与服法】以上3味同煎5～7成沸，去渣，收贮备用。随量温饮。

    【功效】疏风消肿。适用于外感风寒、发热无汗。

    葱须豆豉酒

    【配方】豆豉15克，葱须30克，黄酒50毫升。

    【制法与服法】先将豆豉加水1小碗，煎煮10分钟，再加洗净的葱须，继续煎煮5分钟，最后加入黄酒，出锅。每日2次，趁热顿服。

    【功效】解表和中。适用于风寒感冒。

    蔓荆子酒

    【配方】蔓荆子200克，白酒500毫升。

    【制法与服法】先将蔓荆子捣碎，用酒浸于净瓶中，7日后去渣备用。每次徐饮10～15毫升，日服3次。

    【功效】疏散风热，清利头目，止痛。适用于外感风热所致头昏头痛及偏头痛。

    附子杜仲酒

    【配方】炙杜仲50克，仙灵脾15克，独活25克，牛膝25克，炮附子30克，白酒1000毫升。

    【制法与服法】以上前5味碎细，用酒浸之，1周后即可开取饮用。每次服10～20毫升，日服3次。

    【功效】补肝。肾，强筋骨。适用于感冒后身体虚弱、腰膝疼痛、行步困难。

    口畜鼻药酒

    【配方】川芎10克，白芷12克，防风10克，羌活12克，荆芥12克，北细辛6克，蔓荆子6克，藿香叶10克，玄胡索10克，牡丹皮10克，白僵蚕10克，风化硝15克，二郎见15克，白烧酒1000毫升。

    【制法与服法】先将上药加工使碎，盛入容器内，再加入烧酒，密封，浸泡3天后启封，过滤去渣，即可使用。外用。用棉签浸药酒，徐擦鼻黏膜、口畜鼻，或用小玻璃瓶装入30毫升药酒，对着鼻孔口畜吸。每日3次。

    【功效】活血祛风，扶正祛邪。预防流行性感冒，兼治风寒感冒。

    治疗感冒的药膳姜糖苏叶饮

    【配方】老生姜3克，苏叶3克，红糖15克。

    【制法与服法】把姜洗净，切丝，与苏叶同装入茶杯，加沸水冲泡，盖上盖，泡10分钟，加红糖拌匀。趁热饮完。

    【功效】祛风散寒。对恶心、呕吐、风寒感冒有疗效。

    香薷扁豆饮

    【配方】香薷10克，白扁豆12克，陈皮6克，荷叶8克，白糖适量。

    【制法与服法】把白扁豆炒黄捣烂，与香薷、陈皮、荷叶用水煮沸10分钟，滤渣取汁，放白糖调味。代茶饮。

    【功效】清暑益气，祛湿解表。对感冒、夹暑湿证有疗效。

    生姜饮

    【配方】生姜9克，红糖50克。

    【制法与服法】将生姜捣烂，加红糖，开水冲泡，调匀。温服，服后躺床，盖被取汗。每日1次，连服3日。

    【功效】适用于风寒感冒。

    黄豆香菜煎

    【配方】黄豆10克，香菜30克。

    【制法与服法】把黄豆用水煎煮，15分钟后放入香菜，煎15分钟，滤渣饮汁。每天2次，1次服完。

    【功效】辛温解表，健脾胃。对流行性感冒有疗效。

    鸭梨饮

    【配方】鸭梨20克，冰糖少许。

    【制法与服法】把鸭梨去皮、核，切成薄片，放入冰镇的凉开水中。把冰糖加入梨水中，拌匀，泡4小时。饮服。

    【功效】清热止渴。对感冒引起的发热、咳嗽、口渴有疗效。

    红枣干姜甘草散

    【配方】红枣500克，干姜50克，甘草60克，食盐50克。

    【制法与服法】将红枣烘干去核。干姜切碎。甘草、食盐炒匀后，与红枣、干姜共研为末，装瓶备用。每日晨起取6～10克，用沸水冲调服用。

    【功效】适用于感冒脾胃虚弱，畏寒肢冷者。

    扁豆香薷银花汤

    【配方】扁豆30克，香薷15克，金银花15克，白糖适量。

    【制法与服法】将扁豆洗净，同香薷、金银花共入锅中，加水适量，去渣取汁，调入白糖即成。代茶频饮。

    【功效】对夏季的风热型感冒效果较好。

    绿豆薄荷粥

    【配方】绿豆30克，薄荷10克，粳米100克。

    【制法与服法】将薄荷洗净，入锅中，加水适量煮10分钟，滤渣取汁备用。绿豆和粳米洗净，加水适量入锅中，煮至烂熟，再加入薄荷汁即成。分早晚2次服食，连用3～5日。

    【功效】对暑热季节的风热感冒效果较好。

    山楂银花饮

    【配方】山楂12克，金银花30克，蜂蜜50毫升。

    【制法与服法】山楂和金银花共入锅中，水煎后取渣再煮汁1次，两汁合一大碗，加入蜂蜜后即成。随时饮用。

    【功效】适用于风热感冒。

    生姜粥

    【配方】生姜30克，粳米100克，葱白5根，米醋适量。

    【制法与服法】生姜洗净切片后，同粳米共入锅中，加水适量，煮至粥烂，加葱白再煮沸，加米醋后即可。趁热服食，服后盖被取微汗。

    【功效】适用于风寒感冒。

    牛蒡子粥

    【配方】牛蒡子20克，粳米100克。

    【制法与服法】将牛蒡子洗净，纱布外包后，入锅中，加水适量，煎20分钟，滤渣取汁一大碗，再同粳米共入锅中，加水适量，小火熬粥即成。分早晚2次温服，连用2～3日。

    【功效】适用于风热感冒。

    苦瓜萝卜汤

    【配方】苦瓜1个，葱白10根，白萝卜15克。

    【制法与服法】苦瓜和白萝卜洗净后切块，加水适量，入锅中煮沸，加葱白离火即成。每日2剂。

    【功效】流感流行时可经常服用。

    豆豉葱白饮

    【配方】豆豉30克，葱白15克。

    【制法与服法】将豆豉和葱白洗净后，共入锅中，加水250毫升煮沸，去渣取汁即成。代茶趁热饮。

    【功效】适用于风寒感冒。

    醋大蒜

    【配方】大蒜头15个，食醋适量。

    【制法与服法】将大蒜头放入有盖的容器中，加入食醋，并盖紧，放7日后即可食用。随意服食。

    【功效】对流行性感冒有较好的预防作用。

    板蓝根茶

    【配方】板蓝根10克。

    【制法与服法】将板蓝根放入保温杯中，加入刚煮开的沸水，盖紧杯盖，闷片刻后即可饮用。每日1～2次。

    【功效】流感流行时可经常服用。

    香菜干丝

    【配方】香菜50克，豆腐干100克，精盐、味精、麻油、白糖各少许。

    【制法与服法】豆腐干切细丝，同香菜入沸水中略汆，取出后加精盐、味精、麻油、白糖等，拌匀即成。佐餐食用，每日1剂。

    【功效】流感流行时可经常食用。

    咳嗽发病机理咳嗽为临床常见病证。有因外感六淫，肺失宣降引起者；有因脾虚失运，酿湿生痰，上渍于肺，壅塞肺气，影响气机出入引起者；有因肝郁化火，木火刑金引起者；有因肾虚不能纳气引起者。根据其表现特点，临床又常分为风寒咳嗽、风热咳嗽、火热咳嗽、痰热咳嗽、痰湿咳嗽、阴虚咳嗽、阳虚咳嗽、气虚咳嗽、燥咳、木火刑金等证。

    治疗本病的药酒，有以滋阴养血为主者，如阿胶酒、西洋参酒等，常用于阴虚咳嗽；有以润燥为主者，如叶酸桑葚酒、绿豆酒，常用于燥咳；有以散寒为主者，如寒凉咳嗽酒；有以补肾纳气为主者，如红颜酒；有以舒肝化痰为主者，如香椽醴；有以镇咳化痰为主者，如百部酒。临证可根据咳嗽的表现，分别选用各种相应的药酒。

    治疗咳嗽的药酒

    阿胶酒

    【配方】阿胶400克，黄酒1.5升。

    【制法与服法】用酒在慢火上煮阿胶，令化尽，再煮至1升，取下候温。分做4服，空心细细饮之，不拘时候，服尽不愈，再依前法另制。

    【功效】适用于阴虚咳嗽、眩晕心悸、虚劳咳血、吐血、崩漏。

    橘红酒

    【配方】橘红30克，白酒500毫升。

    【制法与服法】先将橘红加工捣碎，与白酒一同置容器中浸泡，加盖密封。7天后开封，即成。每晚睡前服10～15毫升。不宜多饮，以免反助湿邪。

    【功效】理气散寒，化痰止嗽。适用于脾肺不和、湿痰久蕴而引起的喘嗽咯痰等症。

    寒凉咳嗽酒

    【配方】全紫苏60克，杏仁5克，栝蒌皮15克，浙贝母15克，半夏15克，枳壳15克，桔梗15克，桑白皮15克，枇杷叶15克，茯苓15克，陈皮30克，干姜30克，细辛7.5克，豆蔻仁7.5克，五味子7.5克，甘草1.5克，白酒2500毫升。

    【制法与服法】以上前16味共捣碎，装入细纱袋中，扎紧口置容器中，倒入白酒浸泡，密封，隔天振摇1次，12天后开封，弃渣过滤即成。每日早晚各服1次，每次30～50毫升。凡咳嗽属阴虚，久咳痰少，痰中带血丝，口燥咽干者忌服。

    【功效】祛风散寒，止嗽平喘。适用于寒凉咳嗽，症见咳嗽气喘、鼻塞流涕、喉痒声重、痰稀色白、头痛发热、恶寒或恶风等。

    百部根酒

    【配方】百部根100克，白酒1000毫升。

    【制法与服法】先将百部切薄片，略炒后与白酒同置于容器中，密封浸泡7天即成。频频饮用，勿醉为度。忌食辛辣食物和鱼虾等刺激性食物。

    【功效】润肺下气，止咳杀虫。适用于一切久咳。

    蜜膏酒

    【配方】蜂蜜250毫升，饴糖250克，生姜汁125毫升，生百部汁125毫升，枣肉泥75克，杏仁泥75克，橘皮末60毫升。

    【制法与服法】先将杏仁泥和生百部汁加水1000毫升，煮成500克，去渣，加入蜂蜜、生姜汁、饴糖、枣泥、橘皮末等，文火再熬取1000毫升。日服3次，每次用温酒调服1～2汤匙，细细含咽。

    【功效】疏风散寒，止咳平喘。适用于肺气虚寒、风寒所伤、语声嘶塞、咳唾上气、喘嗽及寒邪郁热等症。

    鼠李仁酒

    【配方】鼠李仁60克，白酒250毫升。

    【制法与服法】将鼠李仁洗净，用白酒浸泡5天即成。日服3次，每次10～20毫升。

    【功效】止咳祛痰。适用于慢性支气管炎咳嗽、肺气肿。

    芝麻核桃酒

    【配方】黑芝麻25克，核桃仁25克，白酒500毫升。

    【制法与服法】以上前2味洗净，放入酒坛内，再倒入白酒，拌匀，密封，置阴凉处浸泡15天即成。日服2次，每次服15毫升。

    【功效】补肾纳气平喘。适用于肾虚喘咳、腰痛脚软、阳痿遗精、大便煤结等。

    雪梨酒

    【配方】雪梨500克，白酒1000毫升。

    【制法与服法】先将雪梨洗净去皮核，切小块，放入酒坛内，加入白酒，密封，每隔2天搅拌一次，浸泡7天后即成。不拘时，随量饮用。脾胃虚寒者忌服。

    【功效】生津润燥，清热化痰。适用于烦渴、咳嗽、痰热惊狂、噎膈、便秘等症。

    龙葵酒

    【配方】龙葵果150克，白酒250毫升。

    【制法与服法】将黑熟的龙葵果用白酒浸泡30天。日服3次，每次10～20毫升。

    【功效】清热解毒，利尿消肿。适用于慢性支气管炎等。

    治疗咳嗽的药膳

    冬瓜皮汤

    【配方】冬瓜皮30克，蜂蜜适量。

    【制法与服法】冬瓜皮加水200毫升，煎汤一大碗，加入蜂蜜，调匀后即成。常服。

    【功效】对各种咳嗽均有益处。

    橘饼葱白汤

    【配方】橘饼2个，葱白4根，冰糖30克。

    【制法与服法】橘饼切块，葱白切段，加水200毫升煮汤，水沸后加入冰糖即成。常服。

    【功效】对肺热咳嗽有效。

    百合枇杷鲜藕汤

    【配方】鲜百合30克，枇杷30克，鲜藕30克。

    【制法与服法】枇杷去皮洗净，同百合、鲜藕共入锅中，加水适量煮汤，可加白糖适量。每日1次。

    【功效】治疗肺燥干咳效果较好。

    花生杏仁黄豆汤

    【配方】花生米30克，甜杏仁15克，黄豆40克。

    【制法与服法】将以上3味洗净后，加水共研磨成浆，滤渣取汁即成。加水适量，于小火上煮沸饮用，每日2次，连用20日。

    【功效】适用于肺寒咳嗽。

    百合党参猪肺汤

    【配方】百合30克，党参15克，猪肺150克，食盐适量。

    【制法与服法】将党参、百合共入锅中，水煎2次，去渣取汁一大碗，再同猪肺共入锅中，加水适量煮熟，加入食盐稍煮即成。

    吃肺喝汤，每日1剂，连用3～5日为1个疗程。

    【功效】适用于肺虚咳嗽反复难愈者。

    鸭梨膏

    【配方】鸭梨2000克，蜂蜜3000毫升。

    【制法与服法】将梨洗净，去皮、核，切碎，以洁净的纱布绞汁，倒入锅中煎熬浓缩，至黏稠如膏时加入蜂蜜，小火熬至沸，离火，待冷装瓶备用。每次服1～2匙，温开水冲服，每日2～3次。

    【功效】对肺燥咳嗽效果较好。

    核桃山药冰糖蜜

    【配方】核桃仁250克，山药125克，蜂蜜150毫升，冰糖30克。

    【制法与服法】将核桃仁水烫去衣、切细粒，山药研粉，同蜂蜜、冰糖共入瓷盆内，加水少许，搅匀，上锅隔水蒸2小时，离火。

    每次1匙，温开水送下，每日2次。

    【功效】适用于肺肾两虚的长期咳嗽。

    沙参山药炖鹅肉

    【配方】鹅肉350克，北沙参15克，怀山药25克。

    【制法与服法】将鹅肉切小块，北沙参用纱布包好，共入锅中加水煮沸10分钟，入洗净切块的山药，炖熟烂即成。佐餐服食，每日2次食完，连用5～7日为1个疗程。

    【功效】对肺燥咳嗽效果较好。

    红糖鲫鱼汤

    【配方】鲫鱼250克，红糖50克，醋、葱各少许。

    【制法与服法】鲫鱼去鳞及肠杂，加水适量烧汤，煮开后加红糖、醋、葱，改小火煮至鱼肉酥烂后即可。佐餐服食，每日2次食完，连用7日为1个疗程。

    【功效】治肺虚久咳。

    芝麻乌梅冰糖汤

    【配方】芝麻120克，乌梅15克，冰糖30克。

    【制法与服法】乌梅用温开水泡1日，连汤煮开，再加芝麻、冰糖，用旺火烧开后，改小火煮20分钟即可。取汁饮用，每日1次，连用7日为1个疗程。

    【功效】主治干咳无痰之肺燥咳嗽。

    橄榄豆腐皮汤

    【配方】橄榄20粒，豆腐皮50克，白糖适量。

    【制法与服法】橄榄打碎，豆腐皮撕碎后共入锅中，加水适量烧开后再煎20分钟，去渣取汁，加入白糖即可。每日1次，连用7日为1个疗程。

    【功效】主治干咳无痰或少痰的肺燥咳嗽。

    川贝陈皮哈密瓜汤

    【配方】哈密瓜200克，川贝粉9克，陈皮3克。

    【制法与服法】哈密瓜连皮洗净后切碎，同川贝粉和陈皮共入锅中，加水适量，煮沸后去渣取汁。每日1剂，连用7～10日为1个疗程。

    【功效】对肺热咳嗽有效。

    哮喘发病机理哮以突然发作，呼吸喘促，喉间哮呜有声为特征；喘以气息迫促为主要表现。哮必兼喘，故哮病又称为哮喘。喘可见于多种急、慢性病程中，当其成为这些疾病某一阶段的主证时，即称作喘证。哮喘有发作期和缓解期，一般在发作期较少用药酒治疗，以缓解期用之为多。在我国古代，较少用药酒治疗哮喘，在防治慢性气管炎、哮喘、肺心病的过程中，人们发现，药酒亦不失为治疗哮喘的一个有效手段，值得努力发掘。但应注意，对某些酒哮者或对酒过敏者，不宜用药酒治疗。

    治疗哮喘的药酒

    小叶杜鹃酒

    【配方】小叶杜鹃（于品）100克，白酒500毫升。

    【制法与服法】浸泡7日后，去渣服用。每服10毫升，日服2次。

    【功效】适用于慢性气管炎、哮喘。

    龙葵酒

    【配方】龙葵果200克，白酒250毫升。

    【制法与服法】浸泡30天左右，取酒饮服。每日1茶匙，日服3次。

    【功效】适用于气管炎、哮喘。

    猪胰酒

    【配方】猪胰（细切）3具，大栗30个，白酒3升。

    【制法与服法】上以酒3升浸，秋冬3日，夏季1日，春季2日，密封，用布绞去渣。空腹温服。

    【功效】适用于上气喘急、坐卧不安。

    蛤蚧定喘酒

    【配方】蛤蚧1对，白酒1000毫升。

    【制法与服法】先将蛤蚧去头足鳞，切成小块后浸于酒中，密封，置阴凉处30天，经常摇动。日服2次，每次服20毫升。风寒及实热性咳嗽者忌服。

    【功效】补肺益肾，纳气定喘。适用于久病体虚的慢性虚劳喘咳、动则气喘、咳嗽少气、阳痿、慢性支气管炎属肾阳虚证者。

    栝蒌薤白酒

    【配方】鲜薤白200克，栝蒌25克，白酒500毫升。

    【制法与服法】以上前2味洗净捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡14天后即成。每晚口服1次，每次服20毫升。

    【功效】通阳散结，活血祛痰。适用于喘息、咳喘、胸痹刺痛、心痛血滞等。

    核桃酒

    【配方】核桃50克，白酒500毫升。

    【制法与服法】先将核桃仁挑选干净，除去皮及杂质，捣碎，放入酒坛中，再将白酒倒入，拌匀，密封，隔天搅拌1次，浸泡15天后过滤即成。日服3次，每次服15毫升。

    【功效】补肾养血，止喘纳气。适用于肾虚喘咳、腰痛脚软、阳痿、遗精、大便燥结。

    桑皮生姜吴萸酒

    【配方】桑白皮150克，生姜9克，吴萸15克，白酒1000毫升。

    【制法与服法】先将桑白皮切碎，与生姜、吴萸一同加水500毫升和白酒，用文火煮成1000毫升，去渣待用。日服2次，每次30毫升。

    【功效】泻肺平喘，理气化痰。适用于咳喘胀满、呕吐痰饮等症。

    葶苈子酒

    【配方】葶苈子200克，米酒5000毫升。

    【制法与服法】先将葶苈子微火炒后研碎，入布袋，扎紧口，放入小坛中，注入米酒封固，7天后开封，去药袋即成。日服2次，每次20毫升。肺气不足、体质虚弱者忌服。

    【功效】泻肺定喘，行水消肿。适用于肺壅喘息、痰饮咳嗽、水肿胀满，或遍体气肿，或单面肿，或足肿等症。

    红葵酒

    【配方】千日红花450克，龙葵果450克，白酒3000毫升。

    【制法与服法】以上前2味分别用一半白酒浸泡30天，然后压渣过滤，取上清液合并，加入等量的10％～15％的单糖浆即成。日服3次，每次10～20毫升。

    【功效】祛痰止喘。适用于支气管哮喘。

    治疗哮喘的药膳

    冬虫夏草老鸭煲

    【配方】冬虫夏草15克，老鸭1只。

    【制法与服法】把老鸭宰杀后去毛及内脏，洗净，将冬虫夏草放入鸭腹内，加水适量，入沙锅炖熟烂后，调味即可。每周1～2次，连服4周。

    【功效】立冬前支气管哮喘缓解期服用较好。

    核桃炖杏仁

    【配方】核桃仁30克，杏仁10克，生姜3片，蜂蜜适量。

    【制法与服法】核桃仁和杏仁加水适量炖熟，再加生姜，调入蜂蜜搅匀即成。吃核桃仁、杏仁，喝汤，每日1剂。

    【功效】适用于支气管哮喘缓解期。

    橘饼杏仁川贝汤

    【配方】橘饼1个，杏仁10克，川贝母3克，冰糖30克。

    【制法与服法】橘饼洗净切小块，同杏仁、川贝母共入锅中，加水适量煮沸，再加冰糖，溶化后再煮片刻即成。每日1次，早餐前服，连服10日。

    【功效】适用于支气管哮喘急性期。

    蜂蜜冲鸡蛋

    【配方】蜂蜜30毫升，鸡蛋1个。

    【制法与服法】蜂蜜加水烧开，鸡蛋磕入碗内打散，用烧开的蜂蜜水冲后即成。每日1～2次。

    【功效】适用于支气管哮喘缓解期。

    柿饼鸡血汤

    【配方】柿饼4个，鸡血100毫升。

    【制法与服法】柿饼切碎，加水适量煮沸后，再加入鸡血，煮熟后即成。每日1剂，连用10日。

    【功效】适用于支气管哮喘急性期。

    白果麻黄甘草汤

    【配方】白果仁6克，麻黄5克，甘草6克。

    【制法与服法】白果仁洗净，和麻黄、甘草同入锅中，加水适量煮沸后即成。每日1剂，连用4～6日为1个疗程。

    【功效】适用于支气管哮喘急性期。

    萝卜杏仁煮猪肺

    【配方】萝卜200克，猪肺250克，杏仁10克，姜末、精盐、味精各少许。

    【制法与服法】萝卜去皮切块，猪肺洗净切块，同入锅内加水煮开，加姜末少许，改小火（不盖盖）煮至肺烂，加杏仁再烧开，加精盐、味精即可。每日1剂，佐餐服食。

    【功效】适用于支气管哮喘急性期和缓解期。

    百合蒸梨

    【配方】百合9克，梨1个，白糖15克。

    【制法与服法】梨洗净后去核，切片，与百合、白糖放入一大碗内，人蒸笼隔水蒸，至百合烂熟即成。‘每日1次，连用7日为1个疗程。

    【功效】适用于支气管哮喘急性期。

    麻黄根煮猪肺

    【配方】猪肺250克，麻黄根10克，红枣2枚，葱、姜、料酒各适量。

    【制法与服法】猪肺洗净切块，与麻黄根同煮开，加葱、姜、料酒适量及红枣，改小火煮至猪肺烂熟，调味后即可。吃肺喝汤，佐餐服食。

    【功效】适用于支气管哮喘急性期。

    萝卜汁甜豆腐

    【配方】豆腐500克，饴糖100克，萝卜100克。

    【制法与服法】萝卜洗净切碎后搅汁，备用。豆腐切块，加饴糖、萝卜汁及水适量，烧开后再略煮即可。每日1剂，分服，连用7～10日。

    【功效】适用于支气管哮喘急性期。

    蜜糖番木瓜

    【配方】番木瓜1个，蜂蜜60毫升，冰糖30克。

    【制法与服法】番木瓜去皮，从顶上开一口，挖去瓤子洗净，将冰糖砸碎同蜂蜜一起放入番木瓜内，人蒸笼蒸半小时后即成。分2～3日食完，可连服番木瓜数个。

    【功效】适用于支气管哮喘急性期。

    冰糖冬瓜

    【配方】冬瓜500克，冰糖50克。

    【制法与服法】冬瓜去皮切片，放入一大碗中。冰糖砸碎撒在冬瓜上，入蒸笼蒸1小时后，去渣取汁即可。饮汁，每日1剂，分次服用。

    【功效】适用于支气管哮喘急性期。

    葶苈子粥

    【配方】葶苈子10克，大枣5枚，粳米50克，冰糖适量。

    【制法与服法】把葶苈子拿纱布包好，放入水锅中煎汁，滤渣取汁，加入去核的红枣、粳米，煮粥，加入冰糖即可。早晚2次，温服。

    【功效】泻肺定喘。对咳嗽气喘、痰多、胸胁痞满有疗效。

    萝卜杏仁猪肺汤

    【配方】白萝卜500克，苦杏仁15克，猪肺250克，生姜10克，食盐、酱油、味精、大蒜、大葱、胡椒粉各适量。

    【制法与服法】猪肺放入沸水中汆过，去血水，切成块。白萝卜去皮切片，生姜切碎，与猪肺块一同在热油锅中煸炒，倒水，用武火烧开，用微火炖烂后加入调味品。吃猪肺、白萝卜，喝汤。每日1剂，分3次，连服1周。

    【功效】清热宣肺，化痰平喘。对肺热哮喘有疗效。

    葵花子红糖饮

    【配方】葵花子15克，红糖适量。

    【制法与服法】葵花子、红糖入锅，加水，沸后5分钟即可。趁热饮用，每日1剂，代茶饮，连服7日。

    【功效】行气化痰，温肺平喘。对支气管哮喘有疗效。

    菠杏猪肺汤

    【配方】核桃仁10克，菠菜子6克，甜杏仁15克，猪肺500克，生姜9克，酱油、葱段、味精、食盐、大蒜各适量。

    【制法与服法】把猪肺洗净，用沸水焯掉血水，切块，与核桃仁、菠菜子、甜杏仁、生姜、酱油、葱段、大蒜同入沙锅，加水，用武火煮沸，用微火炖烂，放调味品。分2次食用，每日1剂，连服7日。

    【功效】补肺益肾，止咳平喘。对老年性肺虚哮喘、肺气肿有疗效。

    呃逆发病机理呃逆是一种常见的症状，有轻有重。轻者偶尔发作，常可自行消失。有时通过突然惊吓、快速饮水等方法，也可有效。若呃逆持续不断，则需要用食物和药物治疗。食疗时可将其分为虚、实两大类。实证者呃声响亮，两呃之间的时间较短，病人多体质强壮。虚证者呃声低弱，呃逆断断续续，病人多体质虚弱。呃逆长期不愈，又没有发现明确原因，需注意进行肺、膈及上腹部脏器的系统检查。

    治疗呃逆的药酒

    状元红酒

    【配方】红曲15克，砂仁5克，陈皮7.5克，青皮7.5克，当归7.5克，丁香3克，白豆蔻3克，厚朴3克，山栀子3克，麦芽3克，枳壳3克，藿香4.5克，木香1.5克，冰糖500克，白酒4000毫升。

    【制法与服法】以上13味盛入纱布袋内，与白酒一起置人容器中，密封，文火隔水蒸2小时，去渣后入冰糖溶解即成。每日服2次，每次10～20毫升。

    【功效】理气健脾，化滞除胀。适用于肝郁脾虚，呃逆嗳气、胸腹胀闷不适、食欲不振等。

    吴萸香砂酒

    【配方】吴萸子6克，炒砂仁6克，木香3克，生姜2克，豆豉30克，黄酒120毫升。

    【制法与服法】以上前5味置容器中，加入黄酒，煮成60毫升，去渣即成。温服，每日1剂，分3次服完。

    【功效】温中散寒，理气止痛。适用于胃脘疼痛、恶心呕吐、恶寒肢冷等。

    佛手酒

    【配方】佛手30克，白酒1000毫升。

    【制法与服法】先将佛手洗净，用清水泡软后切成小方块，晾干，放入酒坛内，加入白酒，密封浸泡5天后搅拌1次，10天后过滤去渣即成。日服2次，每次服15～20毫升。

    【功效】疏肝理气，消食化痰。适用于肝气郁结，脾胃气滞之情志抑郁、食欲不振、胸胁胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等症。

    玫瑰露酒

    【配方】鲜玫瑰花350克，冰糖200克，白酒1500毫升。

    【制法与服法】先将鲜玫瑰花浸泡在白酒中，同时放入冰糖，浸泡30天以上，用瓷坛或玻璃瓶贮存即成。日服2次，每次服15～20毫升。

    【功效】疏肝理气，止痛和胃。适用于肝胃不和所致胃脘胀痛或刺痛、连及两胁、嗳气频繁、食欲不振等。

    治疗呃逆的药膳

    鸡内金散

    【配方】鸡内金6克，食盐少许。

    【制法与服法】将鸡内金和食盐共研细末。饭前温开水送服，每日1次，连服数日。

    【功效】虚、实呃逆均可使用。

    麻雀陈皮姜枣汤

    【配方】麻雀3只，陈皮6克，红枣10枚，生姜10克。

    【制法与服法】将麻雀去毛及内脏，洗净切块，陈皮、生姜洗净切丝，同红枣共入锅中，加水适量，炖熟调味后即可。每日1剂，连用数剂。

    【功效】适用于呃声低弱、面色苍白、手足不温之阳虚呃逆。

    萝卜柿蒂炖兔肉

    【配方】兔肉150克，萝卜100克，柿蒂10个。

    【制法与服法】兔肉切小块，同洗净切块的萝卜、柿蒂共入锅中，加水煮熟后，调味即成。吃兔肉，喝汤，连服3～5日。

    【功效】对虚证呃逆效果较好。

    生姜粥

    【配方】生姜10克，粳米100克。

    【制法与服法】生姜洗净切碎后备用。粳米入锅中，加水适量煮至粥烂时，加入生姜末，再煮片刻即可。佐餐食用。

    【功效】治胃寒实证呃逆。

    凉拌皮蛋

    【配方】皮蛋2个，酱油、味精各适量。

    【制法与服法】将皮蛋剥壳，切成小块，加酱油及味精后装盘即可食用。佐餐食用。

    【功效】治胃热实证呃逆。

    酥蜜粥

    【配方】酥油30克，蜂蜜30毫升，粳米100克。

    【制法与服法】粳米淘净，入锅加水800毫升煮粥，快熟时放酥油、蜂蜜，用微火煮片刻。每天喝2次，连服5天。

    【功效】清热，润肠。对呃逆有疗效。

    头痛发病机理头痛是临床上常见的自觉症状，可见于多种疾病中，如感冒、中风、头颅内的炎症和肿瘤等。这里介绍的疾病以头痛为主要症状，如血管性头痛、紧张性头痛等。食疗时一般将其分为外感和内伤两大类。外感头痛急性起病，常有感受风寒的病史。内伤头痛起病较缓，反复不愈，和情绪、饮食、体质等有关。

    治疗头痛的药酒

    黄连酒

    【配方】黄连30克，白酒180毫升。

    【制法与服法】将黄连置容器中，加入白酒，煎煮至60毫升，去渣，即成。口服，不拘时，随量。

    【功效】清热止痛。适用于头痛日久不愈等。

    宁心酒

    【配方】桂圆250克，桂花60克，白酒2500毫升，白糖120克。

    【制法与服法】以上前2味置容器中，加入白糖和白酒，密封，浸泡30天即成。日服2次，每次服20毫升。糖尿病患者忌服。

    【功效】安神定志，宁心悦颜。适用于神经衰弱、心悸头痛等。

    白菊花酒

    【配方】白菊花100克，白酒1000毫升。

    【制法与服法】将菊花人布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天即成。日服2次，每次服15～20毫升。

    【功效】清肝明目，疏风解毒。适用于头痛、视物昏花、头发脱落、心胸烦闷等。

    当归酒

    【配方】当归30克，好酒1升。

    【制法与服法】将上药同酒煎取600毫升即成。适量饮用。

    【功效】适用于血虚夹瘀所致的头痛，其痛如细筋牵引或针刺、痛连眼角、午后尤甚、双目发涩、心悸怔忡、面色萎黄、眩晕等症，舌质色淡可有瘀点。

    复方蔓荆子酒

    【配方】蔓荆子120克，菊花60克，川芎40克，防风、薄荷各60克，黄酒1升。

    【制法与服法】将上药共捣碎，用酒浸于净瓶中，7日后开封，去渣备用。每次饮15毫升，渐加至20毫升，每日3次。

    【功效】适用于风热性头痛、偏头痛。

    大豆蚕沙酒

    【配方】大豆250克，云苓、蚕沙各126克，黄酒1.5升。

    【制法与服法】先将后2味碎细，用酒浸于净器中，别炒大豆，令声断，急投入酒中，封口，7日后开封，去渣备用。每次温饮1～2小杯，每日5～7次，微出汗则佳。

    【功效】适用于头痛烦热、肌酸体重、身痒、背强口噤及女子产后中风。

    治疗头痛的药膳

    菊花饮

    【配方】菊花15～30克，白糖50克。

    【制法与服法】将菊花放茶壶内，用开水浸泡片刻，加白糖搅匀即可。代茶饮用。

    【功效】适用于外感头痛。

    养脑鱼头

    【配方】核桃仁15克，何首乌15克，天麻6克，包头鱼鱼头1个，生姜3片，.精盐、味精各适量。

    【制法与服法】核桃仁、何首乌和天麻用纱布包好，与包头鱼鱼头、姜片人汤锅共煮汤，至肉烂时加精盐、味精等调味即成。弃药包，吃肉，喝汤，佐餐食用。

    【功效】适用于内伤头痛。

    川芎荷叶粥

    【配方】川芎15克，鲜荷叶1大张，粳米100克。

    【制法与服法】将荷叶洗净，剁成碎片，川芎切片，共入沙锅后加水适量，中火煎15分钟，滤渣取汁一大碗，再加入粳米，小火熬成粥。每日早餐服食，连服数日。

    【功效】适用于外感头痛。

    天麻猪脑羹

    【配方】天麻10克，猪脑1个。

    【制法与服法】天麻洗净，同猪脑共入锅中，加水适量，小火炖成稠厚的羹汤，捞去药渣即成。吃猪脑，喝汤，1日吃完，经常食用。

    【功效】适用于内伤头痛。

    蚕豆花汁

    【配方】干蚕豆花250克，冰糖50克。

    【制法与服法】将干蚕豆花放入碗中，加水没过一指高，浸2小时后加入冰糖，隔水蒸半小时即成。每日1剂，分2～3次服用，服前略加热。

    【功效】适用于外感头痛。

    豆腐干拌芹菜叶

    【配方】嫩芹菜叶250克，豆腐干100克，精盐、味精、麻油各适量。

    【制法与服法】嫩芹菜叶洗净，入沸水中烫过后略凉。豆腐干沸水烫后切丝。

    将两者放入盘中，加精盐、味精，淋麻油适量，拌匀后即可。经常佐餐食用。

    【功效】对高血压引起的头痛有效。

    川芎白芷蒸酒酿

    【配方】糯米酒酿100克，川芎6克，白芷6克。

    【制法与服法】将川芎和白芷切碎后，纱布包好，放入酒酿内蒸20分钟即成。去药包，吃酒酿。

    【功效】适用于外感头痛。

    马兰头煮鸭蛋

    【配方】青壳鸭蛋10个，马兰头250克。

    【制法与服法】将鸭蛋与洗净切碎的马兰头同煮，至鸭蛋熟后，取出鸭蛋，剥去蛋壳，再煮至蛋呈乌青色即成。每日吃蛋1个，喝汤，连用10日为1个疗程。

    【功效】适用于外感头痛。

    山楂桃仁粥

    【配方】山楂30克，桃仁15克，粳米100克。

    【制法与服法】将桃仁洗净捣烂，放入沙锅，加水适量煎30分钟，滤渣取汁一大碗，再同洗净切碎的山楂和淘洗干净的粳米共入锅中，加水适量，小火熬粥即成。

    早、晚分2次服，连用7～10日。

    【功效】适用于偏头痛。

    便秘发病机理便秘即指排便不畅，分虚、实两大类。实证者一般由于肠道干燥所致，常见大便次数减少、粪质干燥坚硬、排出困难。虚证者多因肠道推动乏力所致，故大便并不干燥，且有便意，但排便困难。食疗对于便秘有着较好的效果。食物以选用滋润疏利通导者为主。油腻肥厚之品助热，实热便秘应慎用，但油脂有润肠的作用，可适量服用。大麦、养麦、黄豆、番薯、菠菜、蕹菜、苋菜、芋艿、韭菜、萝卜、槟榔等都有宽中下气、利大便的作用，可常食用。香蕉、蜂蜜、芝麻等润燥通便，经常食用效果好。同时，养成每日排便的习惯对于治愈便秘也是非常必要的。

    治疗便秘的药酒

    温脾酒

    【配方】干姜30克，甘草30克，大黄30克，人参10克，制附子20克，黄酒1000毫升。

    【制法与服法】以上5味共捣碎，置于净瓶中，倒入黄酒浸泡5天后开启，去渣备用。温饮，日服2次，每次服10～20毫升【功效】温中通便。适用于脘腹冷痛、大便秘结或久痢等症。

    松子酒

    【配方】松子仁70克，黄酒500毫升。

    【制法与服法】先将松子仁炒香，捣烂成泥，备用；再将黄酒倒入小坛内，放入松子仁泥，然后置文火上煮鱼眼沸，取下待冷，加盖密封，置阴凉处。经三昼夜后开封，用细纱布滤去渣，贮入净瓶中备用日服3次，每次服20～30毫升。凡大便溏泻、滑精及有湿痰者忌服。

    【功效】补气血，润五脏，止渴，滑肠。适用于病后体虚、口渴便秘、赢瘦少气、头晕目眩、咳嗽痰少、皮肤干燥、心悸、盗汗等症。

    麻子

    【配方】火麻仁500克，米酒1000毫升。

    【制法与服法】先将火麻仁研末，用米酒浸泡7天即成。日服2次，每次服30毫升。

    【功效】润肠通便。适用于老年或产后津伤血虚、大便干结。

    芝麻枸杞酒

    【配方】芝麻300克，枸杞子500克，生地黄300克，火麻仁150克，糯米1500克，酒曲120克。

    【制法与服法】先将酒曲研末，以上前5味加工使碎，置沙锅中，加水3000毫升，煮至2000毫升，取下候冷，糯米蒸熟，等冷后置容器中，加入上述药物和酒曲，拌匀，密封，置保温处酿酒14天，启封压去糟渣，即成。

    温饮，日服3次，适量勿醉为度。

    【功效】滋肝肾，补精髓，养血益气，调五脏。适用于大便秘结、虚赢黄瘦、食欲不振、腰膝酸软、遗精、视物模糊、须发早白等。

    治疗便秘的药膳

    当归老鸭汤

    【配方】老鸭1只，当归30克。

    【制法与服法】当归洗净，老鸭开腹去肠杂，切块。两者共入锅中，煮至鸭肉烂熟后调味即成。弃药，吃肉喝汤，每日1次，佐餐服食，连用3～5日。

    【功效】对气血亏虚便秘效果较好。

    海蜇皮粥

    【配方】海蜇皮100克，糯米100克，白糖100克。

    【制法与服法】将海蜇皮切细，以清水浸泡，漂去异味，挤干水分后同糯米共入锅中，加水适量煮粥，待熟时调入白糖即成。供早晚餐服食。

    【功效】对实证便秘有效。

    咸香蔫泥

    【配方】香蕉2根，精盐少许。

    【制法与服法】将香蕉去皮，取肉捣烂，加盐混匀成泥状。空腹食用。

    【功效】治大便干结不下并伴有食欲不振的实证便秘。

    蜂蜜甘蔗饮

    【配方】青皮甘蔗500克，蜂蜜20毫升。

    【制法与服法】将青皮甘蔗洗净后，切成小段，加水适量入锅中，旺火煎20分钟后离火，加入蜂蜜搅匀即成。经常代茶饮用。

    【功效】治大便干结，伴食欲不振的实证便秘。

    牛奶蜂蜜小葱汁

    【配方】牛奶250毫升，蜂蜜60毫升，小葱30克。

    【制法与服法】小葱洗净后切段，同蜂蜜、牛奶共入锅中，旺火烧开后，改小火煮10分钟离火，去葱段即可。每日1次，经常食用。

    【功效】对长期的虚证便秘效果较好。

    蜂蜜香油饮

    【配方】蜂蜜65毫升，香油35毫升。

    【制法与服法】将香油对入蜂蜜，开水冲调后即可。早、晚各1次，经常服用。

    【功效】对虚证便秘有效。

    丝瓜炒蛋

    【配方】丝瓜1根，鸡蛋2个，精盐、味精各少许。

    【制法与服法】将丝瓜洗净后去皮切片，鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。炒锅烧热，加入植物油，七成热时倒入丝瓜片炒片刻，再加鸡蛋糊，翻炒片刻后加精盐、味精即成。夏季佐餐经常食用。

    【功效】对虚证便秘有效。

    烧嫩茄子

    【配方】茄子300克，蒜片、淀粉各适量。

    【制法与服法】茄子洗净后，切成片。起油锅，花生油烧至七成热，下茄子，勤用手勺翻动，炸至两面皮色金黄时捞出，沥尽油。将锅内油倒出，留少许底油，再回火烧热，放入蒜片煎黄，出香味时，倒入芡汁和茄子同烧，待芡汁浓稠即成。佐餐经常食用。

    【功效】对中、老年便秘有效。

    柏子仁粥

    【配方】柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜2匙。

    【制法与服法】将柏子仁洗净后捣碎，同粳米共入锅中，加水适量，旺火煮沸后，小火再煮至粥烂，加入蜂蜜即成。早、晚各服用一大碗，连用7～10日为1个疗程。

    【功效】对中、老年便秘有效。

    桑葚汁

    【配方】鲜桑葚500克。

    【制法与服法】将桑葚洗净，捣烂后用纱布外包绞汁。每次服1小杯。

    【功效】治伴口苦内热、食欲不振的实证便秘。

    桃花馄饨

    【配方】毛桃花30克，面粉90克，瘦猪肉100克，精盐、味精、葱、生姜各适量。

    【制法与服法】把瘦猪肉切碎，与葱、生姜剁成泥，加精盐、味精拌匀。

    把面粉与毛桃花加水揉成面团，制成面皮，与馅做成馄饨，在鸡汤中煮熟。空腹食用。

    【功效】利水，通便。对便秘、胀痛有疗效。

    栝蒌饼

    【配方】栝蒌瓤（去子）250克，白砂糖100克，面粉750克。

    【制法与服法】栝蒌瓤入锅，加水、白糖，用小火熬，做成馅。

    面粉加水和成软面团，发酵、加碱，擀片，加馅做面饼，烙熟。连续服食。

    【功效】润肺，散结，滑肠。对肺燥、咳嗽、便秘有疗效。

    芝麻杏仁当归汤

    【配方】黑芝麻90克，杏仁60克，大米90克，当归9克，白糖适量。

    【制法与服法】将黑芝麻、杏仁、大米浸水后磨成糊状，加入切片的当归、白糖及水适量，煎汤。每日1次，连服数日。

    【功效】对实证便秘有效。

    菠菜猪血汤

    【配方】鲜菠菜500克，熟猪血250克，精盐、白糖各适量。

    【制法与服法】菠菜洗净去根须，同猪血共入锅中，加水适量，旺火烧开后片刻即可离火，人精盐、白糖调味后即成。

    每日1剂，连用5～7日。

    【功效】对虚、实便秘均有效。

    韭菜蜂蜜饮

    【配方】韭菜300克，蜂蜜50毫升。

    【制法与服法】韭菜洗净后绞汁1碗，加入蜂蜜，煮沸即可。可常服。

    【功效】对实证便秘有效。

    麻桃蜜糕

    【配方】黑芝麻100克，蜂蜜200毫升，白糖100克，核桃仁150克，大米粉500克，糯米粉500克，橘饼2个。

    【制法与服法】把黑芝麻、核桃仁炒香研碎，与大米粉、糯米粉拌匀。蜂蜜加白糖、水150毫升配成糖水，倒入粉内拌匀，拿粗筛筛出面粉团，把米粉盛入糕模中，上边放切碎的橘饼，用大火蒸25分钟。随意食用。

    【功效】补中益气，润肠通便。对脾胃虚弱、食欲不振、失眠多梦、健忘、便秘有疗效。

    螺汁菜烩面

    【配方】螺蛳250克，青菜100克，面条250克，熟猪油、调料各适量。

    【制法与服法】面条用沸水煮熟，沥干。螺蛳入水5小时，与姜片投入沸水中煮沸5分钟，取汁，放黄酒煮沸，放青菜，煮沸3分钟后，加面条、精盐煮沸，浇上猪油，加味精。早晚食用。

    【功效】清热明目，利尿通便。

    柏子炖猪心

    【配方】猪心1个，柏子仁15克。

    【制法与服法】柏子仁放猪心内，隔水炖熟。每周2次。

    【功效】养心安神，顺气通便。对气滞便秘、血聚气惊有疗效。

    葡萄酒大枣汤

    【配方】大枣10克，白糖20克，葡萄酒50毫升。

    【制法与服法】把大枣去核与白糖同捣成泥，加葡萄酒煮成汤。

    饮服。

    【功效】补气益肾，润肠通便、对气虚便秘有疗效。

    牛奶蜂蜜饮

    【配方】牛奶250毫升，蜂蜜100毫升，葱汁少量。

    【制法与服法】将配料混匀成汁。随意饮用。

    【功效】补益肺胃，生津润肠。对便秘，消化不良有疗效。

    盗汗发病机理盗汗是指夜间睡眠时出现的汗液外泄，不能自控的病症。

    治疗盗汗的药酒

    益气补虚酒

    【配方】党参35克，黄芪35克，白酒600毫升。

    【制法与服法】以上前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡15天即成。

    日服2次，每次服15毫升。

    【功效】健脾益气，益肺固表。适用于气短乏力、盗汗畏风等。

    治疗盗汗的药膳

    糯稻根煮泥鳅

    【配方】糯稻根30克，泥鳅90克。

    【制法与服法】先把泥鳅宰杀，洗净，用食用油煎至金黄。用清水2碗（约1升）煮糯稻根，煮至1碗汤时，放入泥鳅，煮汤。吃泥鳅，喝汤，连吃7日。

    【功效】小儿盗汗食用本品更佳。

    莲子牡蛎芦根汤

    【配方】莲子30克，生牡蛎20克，芦根30克，白糖适量。

    【制法与服法】牡蛎加水适量，先煎半小时，再放入莲子、芦根，煮熟后加白糖即成。每日1剂，连服5日。

    【功效】盗汗者食用佳。

    黑豆团肉芡枣汤

    【配方】黑豆45克，桂圆肉15克，红枣10枚，芡实15克。

    【制法与服法】将黑豆以清水浸泡半日，捞出，同桂圆肉、芡实、红枣共入锅中，加水适量，炖至熟烂离火即可。每日分2次服食，连用7～10日。

    【功效】治疗盗汗。

    鸭肉芡实扁豆汤

    【配方】老母鸭1只，白扁豆90克，芡实60克，黄酒、精盐各适量。

    【制法与服法】将老母鸭洗净，取肉切块，下热油锅中炒3分钟，加入黄酒、冷水浸没，上火烧开，放入精盐，慢炖2小时，倒入扁豆和芡实，再煨1小时离火。佐餐服食，2～3日内吃完。此期间忌食辣椒、大蒜等刺激性食物。

    【功效】适用于盗汗者。

    高血压、高血脂发病机理平静状态下多次测量血压，发现舒张压超过12千帕（90毫米汞柱），收缩压超过18.7千帕（140毫米汞柱）即可认为是高血压。高血压病人应将每日摄人的食盐量控制在6克左右，适当进行体育锻炼，减轻体重并禁酒，同时经常食用一些有利于血压下降的食物。水果、蔬菜中多有清热化痰生津之品。如芹菜、芥菜、菠菜、黄花菜、枇杷等能平肝潜阳，桑葚则有益阴的作用，可常食用。一般多用糖醋调味。不可饮酒、浓茶、咖啡等饮料，以饮清茶、菊花茶为好。

    治疗高血压、高血脂的药酒

    竹酒

    【配方】嫩竹120克，白酒1000毫升。

    【制法与服法】将嫩竹粗碎，与白酒一同放容器中，密封12日即成，其间搅拌2次。日服2次，每次服20毫升。

    【功效】清热利窍。适用于原发性高血压、便秘、痔疮等。

    杜仲酒

    【配方】杜仲30克，白酒500毫升。

    【制法与服法】以上1味切碎，放入白酒中浸泡7天即成。日服2～3次，每次服10～20毫升。

    【功效】补肝肾，强腰膝，降血压。适用于高血压症、肾虚腰痛等。

    灵芝丹参酒

    【配方】灵芝30克，丹参5克，三七5克，白酒500毫升。

    【制法与服法】以上前3味洗净切片，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇数下，浸泡15天，滤过，即成。日服2次，每次服20～30毫升。

    【功效】益精神，治虚弱。适用于冠心病、神经衰弱等。

    治疗高血压、高血脂的药膳

    芹菜菊花饮

    【配方】芹菜30克，菊花9克。

    【制法与服法】芹菜去叶，加水适量煮沸后，加入菊花，稍煎片刻即成。代茶饮，可常服。

    【功效】适用于高血压。

    菠菜油菜饮

    【配方】菠菜250克，油菜250克。

    【制法与服法】将菠菜和油菜分别洗净、切碎，绞汁。将二汁混匀，煮沸即可。可常服。

    【功效】适用于高血压。

    双耳汤

    【配方】白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。

    【制法与服法】先将白木耳、黑木耳用温水泡发，摘除蒂柄，去除杂质，洗净，放入碗内，再将冰糖放入，加水适量后置蒸笼中蒸1小时，使木耳熟透即成。食木耳，喝汤，每日2次。经常服用有效。

    【功效】适用于高血压。

    萝卜蜂蜜饮

    【配方】萝卜250克，蜂蜜50毫升。

    【制法与服法】萝卜切碎后绞汁，加入蜂蜜即可。每日1次，经常饮用。

    【功效】适用于高血压。

    苦瓜芹菜汤

    【配方】苦瓜60克，芹菜200克。

    【制法与服法】芹菜去叶，切成段，苦瓜切片，共入锅中，加水煮熟后调味即成。佐餐食用，每日1剂，连用数日。

    【功效】适用于高血压。

    醋花生

    【配方】连衣花生米250克，醋适量。

    【制法与服法】将花生米完全浸入醋中，密封保存，1周后即可食用。每晚睡前吞食3-5粒，连食有效。

    【功效】适用于高血压。

    绿豆芝麻糊

    【配方】绿豆500克，芝麻500克。

    【制法与服法】绿豆、芝麻洗净后，入锅炒熟，研粉后即可。每次服50克，开水冲服，每日2次。

    【功效】适用于高血压。

    荸荠海蜇头汤

    【配方】荸荠30克，海蜇头30克。

    【制法与服法】荸荠洗净后，去皮切片，海蜇头切碎。将两者共入锅中，加水烧开，煮10分钟后即成。喝汤。常食有效。

    【功效】适用于高血压。

    海带决明汤

    【配方】海带30克，决明子15克。

    【制法与服法】将海带和决明子洗净，共入锅中，加水煮沸后再煎10分钟即成。吃海带，饮汤。经常食用有效。

    【功效】适用于高血压。

    冰糖酸醋汤

    【配方】陈醋200毫升，冰糖50克。

    【制法与服法】在陈醋中加入冰糖，搅动溶化后即成。每餐饭后饮1匙。常食有效。

    【功效】适用于高血压。

    葛根粥

    【配方】葛根粉30克，粳米100克。

    【制法与服法】粳米浸泡一夜，与葛根粉同入沙锅内，加水600毫升，用小火煮至粥稠即可。随意温热食用。

    【功效】适用于高血压。

    山楂茶

    【配方】山楂20克，绿茶3克。

    【制法与服法】将山楂洗净后，入锅中，加水适量，煮沸后，去渣取汁约200毫升。用此山楂水冲泡绿茶后即可。代茶经常饮用。

    【功效】适用于高血压。

    决明子紫菜汤

    【配方】紫菜8克，决明子20克。

    【制法与服法】将决明子加水适量，入锅中煮30分钟后，再加入紫菜略煮，去渣取汁后即成。每日1剂。代茶经常饮用。

    【功效】适用于高血压。

    降脂煲

    【配方】莲子40克，腐竹100克，龙须菜45克，猪瘦肉100克。

    【制法与服法】将莲子、腐竹、龙须菜、猪瘦肉洗净后共入沙锅中，加水适量，小火煲汤，调味即可。每日分2次食完，连用加～30日。

    【功效】适用于高血压。

    山楂枸杞饮

    【配方】山楂15克，枸杞子15克。

    【制法与服法】将山楂切薄片，同枸杞子共入保温杯中，沸水冲泡半小时即成。每日数次，频频饮用。

    【功效】高血压合并脑萎缩者食之甚宜。

    豆腐兔肉紫菜汤

    【配方】嫩豆腐250克，紫菜50克，兔肉60克，细盐、黄酒、淀粉、葱花各适量。

    【制法与服法】将紫菜撕成小片，洗净后放入小瓷盆中。兔肉洗净切薄片，加细盐、黄酒、淀粉拌匀。嫩豆腐切厚片。起锅，倒入清水一大碗，先下豆腐片和细盐，中火烧开后倒入肉片，煮5分钟，放入葱花，倒入紫菜盆中即成。佐餐服食，经常食用。

    【功效】适用于高血压。

    松花蛋淡菜粥

    【配方】松花蛋1个，淡菜50克，大米、盐、味精各适量。

    【制法与服法】松花蛋、淡菜、大米煮成，粥，放盐、味精即可。早晚温食。

    【功效】补益肝肾，益精血。对高血压病有疗效。

    西红柿煮鸭梨

    【配方】鸭梨1个，西红柿1个。

    【制法与服法】将鸭梨、西红柿去皮后煮熟。每天吃1剂，连服1个月。

    【功效】补益肝肾，益精血。对高血压病有疗效。

    芹菜粥

    【配方】鲜芹菜60克，粳米100克。

    【制法与服法】把芹菜切碎，与粳米同煮为菜粥。每天早晚食用，常服。

    【功效】清热平肝。对高血压、糖尿病有疗效。

    香蕉柄茶

    【配方】香蕉柄30克。

    【制法与服法】将香蕉柄洗净后，切碎，放入杯中，冲入沸水，加盖闷10分钟后即成。代茶经常饮用。

    【功效】降胆固醇效果较好。

    鸭肉蒸海带

    【配方】鸭1只，海带60克，葱、姜、盐、味精各适量。

    【制法与服法】将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净后将海带塞入鸭腹中，置大瓷盆中，加葱、姜、盐，上蒸笼蒸至熟烂，汁中撒少许味精即成。吃肉饮汁，2～3日吃完。连吃鸭3只。

    【功效】适用于高血压、高血脂。

    鲤鱼山楂鸡蛋汤

    【配方】鲤鱼1条，山楂片25克，鸡蛋1个，面粉150克，料酒、精盐、白糖、葱段、味精各适量。

    【制法与服法】将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、精盐腌15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅和成糊。

    将鱼块人糊中浸透，再下油锅炸透。山楂片融开，勾成芡，浇鱼上，撒葱段、味精即成。佐餐服食，每日分2～3次服食。

    【功效】适用于高血压。

    凉拌西红柿

    【配方】西红柿500克，白糖20克。

    【制法与服法】将西红柿用沸水烫一下，切成片，加精盐稍腌，加糖拌匀。每天1剂。糖尿病病人不放糖。

    【功效】清热解毒，健胃消食，平肝降压。对于高血压、眼底出血、肾炎有疗效。

    消脂轻身茶

    【配方】荷叶8克，当归10克，泽泻10克，生大黄5克，姜2片，山楂15克，黄芪15克，甘草3克。

    【制法与服法】将配料煎汤。代茶饮，每天3次。

    【功效】益气消脂。对高血脂、动脉硬化、肥胖症有疗效。

    芹菜大蒜饮

    【配方】芹菜30克，大蒜10克。

    【制法与服法】芹菜去叶，加水适量煮沸后，加入去皮捣碎的大蒜稍煎片刻即成。代茶饮，可常服。

    【功效】适用于高血压。

    山楂荷叶粥

    【配方】山楂30克，鲜荷叶1大张，粳米100克。

    【制法与服法】将荷叶洗净，剁成碎片，山楂洗净，共入沙锅后加水适量，中火煎15分钟，滤渣取汁一大碗，再加入粳米，小火熬成粥。每日早餐服食，经常食用。

    【功效】适用于高血压、高血脂。

    菊花榜花茶

    【配方】菊花10克，槐花5克，绿茶3克。

    【制法与服法】将菊花、槐花、绿茶共入保温杯中，加开水冲泡，加盖闷片刻后即可。可代茶经常饮用。

    【功效】适用于高血压。

    豆腐干炒芹菜丝

    【配方】芹菜500克，豆腐干100克，精盐、味精、白糖、麻油各适量。

    【制法与服法】将芹菜去叶，洗净后切段，入沸水中烫过后略凉。豆腐干沸水烫后切丝。起油锅，待油热后，放入芹菜丝和豆腐干丝，加精盐翻炒至熟，再加味精、白糖适量，出锅装盆，淋麻油适量拌匀后即成。经常佐餐食用。

    【功效】适用于高血脂合并高血压的病人。

    绿豆粥

    【配方】绿豆50克，粳米80克，冰糖适量。

    【制法与服法】将绿豆浸泡2小时后，加水适量同粳米共入锅中，煮至烂熟，再加入冰糖，略煮后即成。每日1剂，佐餐分次食用。经常食用有效。

    【功效】适用于高血压。

    菠菜木耳汤

    【配方】鲜菠菜200克，银耳10克，精盐适量。

    【制法与服法】菠菜洗净、去根须备用。白木耳水发后，入锅中加水适量，旺火烧开后加入菠菜，再煮片刻即可离火，加精盐调味后即成。每日1剂，经常食用。

    【功效】适用于高血脂合并高血糖的病人。

    中暑发病机理盛夏季节，天气炎热，体质虚弱或过度劳累者容易发生中暑。轻症见汗出不畅、头晕头痛、恶心呕吐；重症者可见神昏抽搐。食疗对轻症病人有较好的疗效。对重症病人，应先用按人中等急救方法促醒后再用饮食疗法。

    治疗中暑的药酒

    杨梅酒

    【配方】鲜杨梅500克，白糖80克。

    【制法与服法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），放7～10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。夏季饮用最宜。

    【功效】适用于预防中暑。

    杨梅烧酒

    【配方】杨梅300克，白酒500毫升。

    【制法与服法】将杨梅洗净，同白酒共入密封的容器中，浸泡1个月后取出即可。吃杨梅，每次2～3颗。

    【功效】经常食用有效。

    杨梅醴

    【配方】鲜杨梅500克，白糖50克。

    【制法与服法】鲜杨梅洗净，加白糖，置瓷罐中捣烂，加盖（但需留空隙），1周后自然发酵成酒，用洁净的纱布绞汁，即为约12度的杨梅醴，如甜度不够还可酌加白糖，再置锅中煮沸，停火，待冷，装瓶，密闭保存，陈久为良。夏季作饮料饮之。

    【功效】夏季常饮可预防中暑，并有止泻之功。

    苹果酒

    【配方】苹果250克，白酒500毫升。

    【制法与服法】将苹果去皮核，切碎，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡7天即成。口服，不拘时，随量。

    【功效】生津润肺，除烦解暑。适用于脾虚火盛、中焦诸气不足、烦热中暑、醉酒等症。

    治疗中暑的药膳

    鲜藕汁

    【配方】鲜藕250克。

    【制法与服法】将鲜藕洗净后，切块捣汁即成。灌服或自服。

    【功效】适用于中暑病症者。

    冬瓜黄瓜汤

    【配方】冬瓜500克，黄瓜500克，冰糖适量。

    【制法与服法】冬瓜洗净后连皮切块，黄瓜去皮洗净切块，共入锅中，加水适量炖汤，待冬瓜和黄瓜熟后，加入冰糖即可。不定时饮服。

    【功效】适用于中暑。

    苦瓜冰糖粥

    【配方】苦瓜100克，粳米60克，冰糖100克。

    【制法与服法】粳米淘洗后加水适量，烧开，放入切成丁的苦瓜及冰糖，熬煮成粥即可。供早中晚餐服食。

    【功效】夏季经常食用，有预防中暑的作用。

    乌梅太子参茶

    【配方】乌梅15克，太子参15克，白糖适量。

    【制法与服法】乌梅洗净，太子参洗净切片，两者共入锅中，加水煎煮20分钟后，加入白糖即成。夏季经常代茶饮服。

    【功效】适用于中暑。

    兔肉佩兰煮鸡蛋

    【配方】兔肉200克，佩兰叶9克，鸡蛋1个，食盐、料酒、味精、麻油各适量。

    【制法与服法】将佩兰叶水煎，去渣取汁，同兔肉、鸡蛋、食盐、料酒共入锅中，炖至蛋、肉熟，取出鸡蛋去壳，再炖片刻，调入味精、麻油即成。食肉、蛋，饮汤，每日1剂，连用3～5日。

    【功效】适用于中暑后恢复体质。

    金银花茶

    【配方】金银花5克。

    【制法与服法】将金银花放入保温杯中，加入沸水冲泡即可。代茶饮，可反复冲泡3～5次。

    【功效】适用于中暑。

    清炒木耳菜

    【配方】木耳菜500克，大蒜30克，料酒、精盐、味精、湿淀粉、麻油各适量。

    【制法与服法】将木耳菜洗净沥水。大蒜去皮，并剁成末。炒锅烧热后放入花生油，烧至七成热时下蒜末稍炒，烹人料酒，投入木耳菜炒熟，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋麻油适量后即可装盘食用。

    【功效】中暑后食用，可迅速恢复体力。

    绿豆大青叶粥

    【配方】绿豆30克，大青叶30克，粳米100克。

    【制法与服法】将大青叶洗净，纱布外包，入锅中，加水适量煮10分钟，滤渣取汁备用。绿豆和粳米洗净，加水适量入锅中，煮至熟烂，再加入大青叶汁即成。分早晚2次服食。

    【功效】适用于中暑。

    西瓜鸭

    【配方】鸭1只（重约1500克），西瓜1个，生姜、葱、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精各适量。

    【制法与服法】将鸭宰杀后，去净毛，剖腹去内脏，剁去脚爪，入沸水锅内汆透，剔去大骨，切成块。生姜洗净切片，葱切成长段。

    在西瓜蒂处切开茶杯口大的口，用汤匙搅去瓜瓤，将鸭块放入瓜壳内，再放入姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精，加水浸没鸭块，把切下的瓜蒂盖盖在西瓜开口处，用竹签封好。取盆1个，将西瓜放入其中，上笼用大火蒸约2小时，至鸭肉熟烂即可。佐餐食用。

    【功效】夏季经常食用，有预防中暑的作用。

    绿豆竹叶粥

    【配方】绿豆30克，粳米100克，银花露10克，鲜荷叶10克，鲜竹叶10克，冰糖适量。

    【制法与服法】把鲜荷叶、鲜竹叶洗净，水煎，滤渣取汁。绿豆、粳米淘净后加适量水，水沸后加入银花露、药汁，用微火熬熟，加入冰糖。每天2次，温热服食。

    【功效】清暑化湿，解表清心。对伏暑引起的酸痛、无汗、头痛、尿黄、苔腻、恶寒发热、心烦口渴有疗效。

    导赤清心粥

    【配方】生地黄汁50毫升，雪梨1个，粳米20克，竹叶卷心20克，灯心草2克，连心麦冬6克，莲子心3克，砂糖适量。

    【制法与服法】将所有配料用水煮成粥。每天3次服食。

    【功效】清心。对伏暑引起的心烦不寐、小便短赤热痛、发热日轻夜重、口干渴不欲饮有疗效。

    冬瓜薏苡仁绿豆粥

    【配方】冬瓜250克，薏苡仁30克，绿豆60克，鲜荷叶、藿香叶各适量。

    【制法与服法】冬瓜切成小块，与薏苡仁、绿豆同煮成粥，粥快熟时加荷叶。藿香叶煎成汁，倒入粥中，煮片刻即可。随意饮食。

    【功效】清暑辟秽化浊。对中暑有疗效。

    香椿炒鸡蛋

    【配方】香椿50克，鸡蛋3个，精盐、味精各少许。

    【制法与服法】将香椿去老梗，留嫩芽，用开水烫后，放入冷水中冷却，捞起沥干，切末。鸡蛋打入碗中，搅匀。起油锅，待油七成热时加入鸡蛋糊，略炒后加香椿末，炒熟后加精盐、味精调味后即可装盘。佐餐食用，连用7～10日。

    【功效】对中暑有疗效。

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