材料：大米100克，黑米、小米、红小豆、香米各30克。
调料：植物油、盐。
做法：
1、将红小豆洗净，用温水浸泡2小时；大米、黑米、小米、香米洗净，入清水中浸泡1小时备用。
2、锅中倒入适量清水，放入大米、黑米、小米、红小豆、香米、少许植物油、盐拌匀，蒸熟即可。
绿豆饭
材料：大米100克、绿豆50克。
做法：
1、将绿豆淘洗干净，用水浸泡4小时；大米淘洗干净备用。
2、将泡好的绿豆放入锅内，加入300毫升清水，用小火煮30分钟备用。
3、将淘洗干净的大米置于电饭锅内，加入煮好的绿豆，再加入适量清水，焖煮30分钟至熟即可。
甜糯米饭
材料：圆糯米150克，桂圆肉、葡萄干、枸杞子各5克。
调料：白糖、香油、料酒。
做法：
1、圆糯米洗净；桂圆肉切小丁。
2、将圆糯米、桂圆肉、葡萄干、枸杞子及料酒一起放入锅中蒸熟。
3、取出加白糖和香油调匀即可。
金银饭
材料：大米100克、新鲜玉米粒50克。
做法：
1、大米和玉米粒分别淘洗干净，大米浸泡30分钟备用。
2、将大米和玉米粒倒入电饭锅内，加适量清水蒸熟即可。
豌豆饭
材料：大米100克、鲜豌豆粒50克。
做法：
1、大米淘洗干净；鲜豌豆粒洗净备用。
2、将大米和豌豆粒一同倒入电饭锅内，加适量清水蒸熟即可。
红薯蒸饭
材料：大米300克、红薯200克。
调料：奶油、盐、葡萄干。
做法：
1、大米洗净，沥干水放置30分钟。
2、红薯去皮，洗净，切小块，在盐水中浸泡30分钟，捞出沥水备用。
3、将奶油放入锅内，加热至熔化，放入沥干水分的红薯块，用小火炒一下。
4在电饭锅中放入大米和适量水，加红薯和葡萄干，煮熟后再焖10分钟即可。
红薯奶酪蒸饭
材料：大米100克、红薯50克、奶酪1片、枸杞子适量。
调料：植物油、盐。
做法：
1、大米洗净，放入清水中浸泡15分钟；枸杞子洗净备用。
2、将红薯去皮，洗净，切丁；奶酪切成小丁片。
3、将大米沥干，加入红薯丁、植物油拌匀，上笼蒸熟。
4取出放入奶酪片、盐拌匀，撒上枸杞子即可食用。
奶香大枣饭
材料：糯米200克、红枣20克、枸杞子10克、鲜牛奶150毫升。
调料：植物油、白糖、炼乳。
做法：
1、糯米清洗干净，入清水中浸泡约2小时备用。
2、红枣用温水泡软去核，洗净；枸杞子用温水泡发回软备用。
3、取一容器，内壁抹上植物油，依次铺上红枣、枸杞子和泡好的糯米，倒入鲜牛奶、白糖和炼乳，上屉蒸约1小时，取出扣入盘中即可。
杂粮蒸饭
材料：大米100克，薏米、黑米、糙米各50克，红枣10克。
做法：
1、将各种米洗净，大米入水浸泡30分钟；薏米、黑米、糙米入水浸泡2小时；红枣用温水泡软，去核，切碎。
2、将各种米入锅中，加入红枣碎拌匀，上锅蒸熟即可。
芋头蒸饭
材料：大米150克、芋头50克、泡菜30克。
调料：植物油、姜末、葱花、五香粉、盐。
做法：
1、将大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟；把芋头去皮，洗净，切薄片；泡菜切成碎末。
2、锅置火上，倒油烧热，爆香姜末，加入五香粉、盐，下入芋头片炒软，加入大米、泡菜末搅匀。
3、将大米、芋头入锅中蒸熟，出锅装碗，将泡菜切碎末，和葱花一起撒在米饭上即可。
枸杞糯米饭
材料：枸杞子25克、糯米500克、干贝5个、大虾10克、火腿肉50克。
调料：姜粉、黄酒、酱油、盐。
做法：
1、将枸杞子用凉水浸软，糯米用水浸泡3小时；大虾取虾仁，洗净切成粒；火腿肉切成菱形片。
2、把泡好的糯米和枸杞子沥去水，与已浸软的干贝丝、虾粒、火腿肉一起下锅，加适量水和盐。
3、用大火煮沸后，再加入少许姜粉，再加黄酒和酱油各一汤匙，小火焖熟即可。
八宝饭
材料：糯米300克，莲子、红枣、蜜冬瓜条各50克，桂圆肉、葡萄干各30克，豆沙60克，青红丝、蜜樱桃各适量。
调料：白糖、红糖、植物油。
做法：
1、将莲子用温水浸泡2小时，去皮、莲心，入笼用大火蒸30分钟至熟透取出；红枣洗净去核，与蜜冬瓜条、桂圆肉、葡萄干、青红丝分别切成小粒备用。
2、糯米淘净，浸泡2小时，捞出沥干，散放在蒸屉中，用大火急蒸，见米色转为玉白，淋水，使表面湿润，再蒸5分钟，取出加白糖、植物油及少量沸水拌匀。
3、取几只碗，内壁涂抹上一层植物油，将莲子、红枣、蜜冬瓜条、桂圆肉、葡萄干、青红丝等在碗底铺摆成花纹图案，之后在上面铺一层蒸好的糯米，接着再铺一层豆沙，再铺一层蒸好的糯米。
4将装好糯米的饭碗上屉，用大火蒸约1小时，取出后倒扣在盘子里。取一净锅，熬少许红糖水，用水淀粉勾芡，浇在蒸好的八宝饭上，用蜜樱桃点缀即可。
八宝健胃饭
材料：扁豆、薏米、莲子、核桃仁、桂圆肉各25克，红枣10颗，糖渍青梅10克，糯米200克。
调料：植物油、白糖。
做法：
1、将薏米、扁豆、莲子用温水泡发后煮熟；红枣洗净，蒸熟；糯米泡软，煮成糯米饭备用。
2、取大碗1个，内涂植物油，碗底摆好糖渍青梅、桂圆肉、红枣、核桃仁、莲子肉、白扁豆、薏米，最后放熟糯米饭，再上锅蒸20分钟，把饭扣入大圆盘中，再用白糖加水熬汁浇在饭上即可。
山药八宝饭
材料：糯米500克、山药200克、豆沙、蜜枣、瓜子仁、松子仁、糖渍莲子、桂圆肉、樱桃各适量。
调料：白糖、植物油。
做法：
1、把糯米淘洗净，浸泡3小时，捞出沥干，放入笼屉蒸熟，倒入适当的容器中，加入白糖、植物油、沸水拌匀；山药去皮，洗净切成丝备用。
2、碗底抹油，把其他材料和未用调料都摆入碗中，放糯米饭，上笼蒸约1小时，使糖、油渗入饭中，取出扣盘，点缀樱桃即可。
蜜汁八宝饭
材料：糯米200克，红枣、葡萄干、山楂条、什锦果脯各10克。
调料：植物油、蜂蜜、白糖。
做法：
1、红枣洗净，泡软去核；葡萄干洗净；糯米洗净，浸泡4小时，上屉蒸熟。
2、盆中抹上植物油，再摆上果脯，将糯米饭、植物油、红枣、葡萄干、山楂条拌在一起，装入小盆内，再上屉蒸30分钟，出锅，扣入盘中。
3、炒锅烧热，放入适量蜂蜜和白糖，熬制成蜜汁，浇在八宝饭上即可。
紫米八宝饭
材料：紫米200克，豆沙馅50克，红枣、莲子各20克，桂圆肉5克。
调料：植物油、白糖。
做法：
1、紫米洗净，用水浸泡2小时，沥水，上笼蒸成紫米饭，加白糖和植物油拌匀；将红枣、莲子洗净，放清水中浸泡30分钟后，捞出，红枣去核，莲子去莲心。
2、碗内抹植物油，将红枣、莲子、桂圆肉整齐地摆入碗底，放一层较薄的紫米饭，中间放入豆沙馅心，再加入紫米饭，压平，上笼蒸1小时，取出倒在盘上即可。
彩蔬蒸饭
材料：大米200克，红椒、青椒、胡萝卜、红薯各适量。
调料：盐、植物油。
做法：
1、大米淘洗干净，用清水浸泡2小时，沥水。
2、红薯去皮洗净，切成细丁；红椒、青椒、胡萝卜分别洗净，切成小碎块。
3、大米连同红薯、红椒、青椒、胡萝卜、清水、盐、植物油一起放入电饭锅中，蒸熟即可。
南瓜山药蒸饭
材料：米饭200克，南瓜、山药各50克。
调料：植物油、盐、鸡精。
做法：
1、山药洗净，去皮，切丁；南瓜去皮、瓤，洗净，切成小丁。
2、米饭中拌入山药丁和南瓜丁后，再加适量植物油、盐、鸡精调味，放入蒸锅内用中火蒸15分钟即可。
糙米南瓜蒸饭
材料：大米200克，糙米80克，南瓜150克，圆白菜心、枸杞子各适量。
调料：盐。
做法：
1、糙米淘净，加水浸泡2小时；大米淘净，与已浸泡好的糙米混合，再一起浸泡30分钟。
2、南瓜去皮、籽，切成小块；圆白菜心洗净，入沸水中焯烫，切丝，挤干水分。
3、将泡好的米加南瓜块、盐，上笼蒸熟，取出米饭，放入菜丝、枸杞子，拌匀即可。
南瓜百合蒸饭
材料：小南瓜1个、大米150克、鲜百合75克，枸杞子少许。
调料：冰糖、白糖。
做法：
1、鲜百合、大米、枸杞子分别洗净，大米加适量水蒸熟；冰糖、白糖加热水制成糖汁。
2、南瓜洗净，切开顶部，挖出瓜瓤，制成南瓜盅。
3、将蒸好的米饭、百合、枸杞子装入南瓜盅内，倒入溶化的糖汁，水量没过米饭约2厘米，加南瓜盖，上屉蒸30分钟即可。
荷香鸡肉米饭
材料：大米300克、鸡肉200克、鲜荷叶2张。
调料：盐、味精、啤酒、白糖、熟植物油、生抽、蚝油、甜面酱。
做法：
1、将大米淘净，用水浸泡3小时，沥水备用。
2、鸡肉洗净，切成小丁，放入碗内，加盐、味精、啤酒、白糖、生抽、蚝油、甜面酱拌匀后腌渍10分钟备用。
3、把荷叶切成10小张，入沸水锅中烫软后，用凉水漂凉，沥干水，把沥干水的大米加少量啤酒和熟植物油拌匀。
4将荷叶铺开，先放适量大米摊平，然后放鸡肉丁，再放一层大米，用荷叶包好后放入蒸笼内蒸约1小时，至米饭熟透时即可。
葱酥糯米鸡丝饭
材料：南瓜丁80克，糯米200克，鸡脯肉丝、洋葱块各50克。
调料：植物油、白糖、料酒、高汤、盐、鸡精、米醋。
做法：
1、糯米洗净，入清水中浸泡1小时。
2、鸡脯肉加白糖、料酒、米醋、盐、鸡精拌匀。
3、锅中倒油烧热，爆香洋葱，盛出一部分备用；锅中加入鸡脯肉丝翻炒2分钟，再加入糯米，炒至米透明，加入高汤，没过米粒即可，码上南瓜丁，大火煮沸转小火焖熟，撒洋葱块即可。
紫米乌鸡饭
材料：整乌鸡1只、紫米100克、大米50克。
调料：米酒、盐、胡椒粉、白糖、五香粉。
做法：
1、紫米、大米洗净，用清水浸泡后一起入锅煮熟成米饭。
2、乌鸡处理干净，将所有调料拌匀制成调料汁，刷在乌鸡身上腌15分钟。
3、将熟米饭塞入鸡腹内，上笼大火蒸30分钟取出，将鸡背部位切开即可。
鸡蛋肉末焖饭
材料：大米200克、熟鸡蛋2个（取蛋白）、猪瘦肉100克。
调料：植物油、盐、姜末、蒜末、葱花。
做法：
1、熟鸡蛋白切粒；猪瘦肉洗净剁成末；大米洗净浸泡1小时。
2、锅内倒入植物油烧热，放入姜末、蒜末，煸香后下入肉末、盐，炒至断生，盛出。
3、饭锅内倒入适量水，下入大米，蒸到水半干，放入蛋白粒、肉末蒸至熟，盛入碗中撒葱花即可。
梅干菜蒸肉饭
材料：猪肉末300克、大米200克、梅干菜150克。
调料：酱油、白糖、盐、葱末。
做法：
1、梅干菜洗净切碎；大米洗净浸泡30分钟。
2、猪肉末倒入盆内，加入酱油、白糖、盐、葱末、适量水，用筷子搅拌至肉末黏稠，放入梅干菜拌匀。
3、把泡好的米放入饭锅中，加少许水，与米粒平齐，上面铺上调好的猪肉末，蒸至饭熟即可。
糯米干果蒸饭
材料：糯米300克，去核蜜枣、熟花生仁各50克，桂圆肉、莲子各20克，葡萄干10克。
调料：植物油、白糖。
做法：
1、糯米洗净，放入清水中浸泡2小时；花生仁去红衣；桂圆肉、莲子、葡萄干分别洗净备用。
2、将浸泡好的糯米沥水，拌入少许植物油，取一只大碗，碗底放上蜜枣，再放入糯米、莲子、桂圆肉，入锅蒸1小时至米饭熟。
3、取出米饭，食用时加入少许白糖拌匀即可。
腊肉菜蒸饭
材料：莴笋叶25克、腊肠1根、大米250克。
调料：植物油、盐、白糖。
做法：
1、莴笋叶洗净，沥干水分后切碎，用少许盐腌渍10分钟，挤干水分；腊肠切成碎粒。
2、热油锅下腊肠末与莴笋叶翻炒，调入少许盐和白糖，煸软后起锅备用。
3、大米淘洗干净，加适量水，当饭开始收水时倒入炒好的菜，拌匀，继续煮至熟，关火后再闷10分钟即可。
腊肉多味蒸饭
材料：大米500克、腊肉50克、鲜虾仁30克、净荷叶2张。
调料：植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉。
做法：
1、大米洗净，加适量植物油、清水，上屉蒸熟，取出凉凉。
2、腊肉洗净，切丁；虾仁洗净，泡发后切末。
3、炒锅中倒入植物油烧热，下腊肉丁、虾仁、盐、料酒、胡椒粉，炒熟后加淀粉制成馅后，将米饭、盐、胡椒粉、馅料拌匀，用荷叶包成包袱状，上屉用大火蒸约5分钟，熟透即可。
木瓜火腿蒸饭
材料：木瓜1个，香米50克，黑米60克，火腿肉、水发香菇、芸豆各少许。
调料：白糖。
做法：
1、木瓜洗净，切两半，去瓤，一半去皮切丁，另一半留用；火腿肉切粒；香菇洗净，切小丁；香米、黑米、芸豆均洗净，浸泡约2小时。
2、香米、火腿粒、香菇丁、黑米、白糖、芸豆和木瓜丁一起拌匀，放在木瓜中，将木瓜上笼屉，用中火蒸约45分钟即可。
豆豉排骨蒸饭
材料：米饭300克、猪排骨200克。
调料：酱油、淀粉、蒜末、豆豉、红辣椒丝、姜丝、葱丝、白糖、鸡精。
做法：
1、猪排骨洗净，剁成块，加酱油、淀粉、白糖、蒜末、姜丝、豆豉、红辣椒丝、葱丝、鸡精腌渍约1小时。
2、腌好的排骨块入锅用大火蒸至排骨块熟透，再将米饭放入，一起蒸约5分钟即可。
香菇排骨蒸饭
材料：猪排骨50克、水发香菇3朵、胡萝卜1/3根、糯米100克。
调料：植物油、高汤、盐、酱油、胡椒粉。
做法：
1、糯米洗净，用水浸泡2小时，沥干水分；香菇洗净，切丁；胡萝卜洗净，去皮，切丁；猪排骨洗净，切小段。
2、锅中倒入植物油烧热，加猪排骨段、香菇丁、胡萝卜丁、糯米一同炒香，加高汤、盐、酱油、胡椒粉调味，略收汁，入锅蒸30分钟，略闷即可。
扇贝蒸饭
材料：大米50克、糯米150克、扇贝100克、胡萝卜40克。
调料：酱油、味精、葱花。
做法：
1、大米、糯米洗净，加清水浸泡1小时备用。
2、将扇贝洗去泥沙，入沸水中煮至断生；胡萝卜洗净，切细丝备用。
3、将大米、糯米加扇贝、胡萝卜丝拌匀，加煮扇贝的原汁、酱油、味精调匀，上笼蒸熟，装盘，撒葱花即可。
鲑鱼蒸饭
材料：鲑鱼100克，米饭200克，胡萝卜、水发香菇各少许。
调料：植物油、盐、料酒、淀粉。
做法：
1、胡萝卜、香菇分别洗净，切成小块；锅内放油烧热，下胡萝卜、香菇、盐略炒。
2、鲑鱼洗净，切片，用盐、料酒、淀粉拌匀，下热油锅滑炒，盛出备用。
3、将炒好的胡萝卜、香菇、鲑鱼放在米饭上，上蒸锅，大火蒸5分钟即可。
鲑鱼蒸饭
材料：鲑鱼100克，米饭200克，胡萝卜、水发香菇各少许。
调料：植物油、盐、料酒、淀粉。
做法：
1、胡萝卜、香菇分别洗净，切成小块；锅内放油烧热，下胡萝卜、香菇、盐略炒。
2、鲑鱼洗净，切片，用盐、料酒、淀粉拌匀，下热油锅滑炒，盛出备用。
3、将炒好的胡萝卜、香菇、鲑鱼放在米饭上，上蒸锅，大火蒸5分钟即可。
海鲜蔬菜饭
材料：薏米250克，蛤蜊、净虾仁、草鱼片各40克，三色蔬菜50克。
调料：植物油、黄姜粉、胡椒粉、盐、料酒、姜末。
做法：
1、黄姜粉先和水混合均匀，再与洗净的薏米一起泡2小时，煮熟。
2、油锅烧热，爆香姜末，放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开，加胡椒粉、盐、料酒和适量水用中火煮沸，再放入虾仁、草鱼片煮熟，取出海鲜备用；锅内汤汁转小火加热，加入三色蔬菜煮沸，略收汁。
3、将海鲜汤汁薏米饭拌匀，入电饭锅蒸10分钟即可。
海蟹蒸饭
材料：蟹肉50克、大米100克、香菜10克、蒜味花生15克。
调料：盐、料酒、胡椒粉、香油。
做法：
1、将香菜洗净，沥干，择下香菜叶，香菜梗切末；蟹肉切成小粒备用。
2、大米洗净，加水浸泡15分钟，沥干，加盐、料酒、胡椒粉、香油拌匀，上面放蟹肉、香菜末，一同入笼蒸熟，关火稍闷。
3、加入蒜味花生，拌匀即可。
牛肝菌蒸饭
材料：香米150克、牛肝菌15克、金华火腿10克、胡萝卜20克。
调料：橄榄油、盐、葱花。
做法：
1、牛肝菌用温水泡发，切成小片；金华火腿切成小丁；胡萝卜去皮洗净，切成小丁。
2、香米洗净，加适量泡菌水浸泡，沥干。
3、香米中加牛肝菌片、火腿丁、胡萝卜丁拌匀，再拌入少许橄榄油、盐，上锅蒸熟，出锅撒葱花即可。
鸡腿菇虾仁蒸饭
材料：虾仁50克，火腿、鸡腿菇各20克，米饭200克，叉烧肉100克，胡萝卜1/2根，皮蛋1个。
调料：葱末、姜末、白糖、香油、盐、植物油。
做法：
1、将胡萝卜、鸡腿菇分别洗净切成丁；叉烧肉、火腿切成小块；皮蛋稍蒸，去壳切小粒；虾仁去除沙线，洗净备用。
2、葱末、姜末入油锅爆香，入虾仁略炒，放入鸡腿菇、胡萝卜炒至八成熟，放入装有米饭的盘中。
3、再加入叉烧肉、皮蛋、火腿、白糖、盐拌匀，上蒸锅大火蒸5分钟，出锅淋入香油即可。
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