肥胖的发生与吃进多少热量、消耗多少热量息息相关。若每天所吸收的热量总是大于消耗的热量，圆滚滚的身材就逐渐形成，因此热量的计算对于体重控制相当重要。
1控制卡路里，轻松不费力
参考食物营养成分表：人体所需热量根据人的性别、年龄、身材的不同而有所不同，一般平均每天所摄取的热量为1500～2000千卡。每天记录三餐饮食，将热量清楚标出，便能仔细控制。在讲求营养均衡的同时，依照食物热量的高低选择，便不会摄取过多的热量，造成脂肪堆积。只有控制热量，才可避免摄取过多的热量！
定时定量，养成慢食习惯：计算每日所需的总热量，分配于早中晚三餐，养成定时定量的习惯。若是嘴馋还想吃零食、点心，可以吃一小颗巧克力补充热量，或是其他热量较低的食物。吃太快会引起消化不良，细嚼慢咽，可使食物分解完全，较容易消化，还容易产生饱腹感。
戒除自助餐厅：在自助餐厅用餐，大家都是想吃够本才罢休，所以无形中常吃进过多的热量，不但造成胃肠负担，也容易变胖。因此建议在餐厅用餐时吃八分饱就好，这样不但可以减少身体的负担，还能保持良好的身材。
2养成饮食好习惯，轻松减脂
以天然食材来烹调：想减少热量的摄入，就要避免摄取过多油脂，以免体内囤积过多脂肪。烹调食物尽量少用炸的方式，如果用煎、炒的方式，也要尽量多使用好的油品。水煮、清蒸、凉拌都是很不错的烹调方式，同时应减少调味料的使用量，如食盐、味精、酱油、豆瓣酱等，可用天然香料来取代调味料，如茴香、蒜等。也可用天然蔬果炖煮高汤以取代味精，香菇、苹果等都是菜肴增鲜的不错选择。
多吃好油、好坚果：摄取适量优质的油品，对控制热量的吸收有很大的帮助，好油含有多不饱和脂肪酸，不仅能预防疾病，还能降低血压，如苦茶油、橄榄油、花生油、葵花子油等。
另外，坚果类食物含有丰富的油脂，80%是多不饱和脂肪酸。每天建议食用42克（约一小把的量），能增加人体好的胆固醇，但别忘了坚果属于油脂类，勿过量摄取，同时要减少烹调用油。
食用好肉品：成年人一天肉类的理想食用量约为一个手掌大小的分量，研究已证实，红肉与多种癌症及心脏病的发生息息相关，因此建议减少红肉的食用量，以白肉为优先选择，如鸡肉、鸭肉或鱼肉等。
另外，去除肉品的多余脂肪后再烹调会比较好，如牛五花肉、猪五花肉，含油脂较多，最好减少食用量。鸡肉也先去除可见脂肪，如鸡皮或肥油，这样可以减少对油脂的摄取。
麻酱油麦菜
材料：油麦菜250克。
调料：白芝麻、芝麻酱、盐、味精。
做法
1将油麦菜用清水洗净，沥干水分，切长段备用。
2干锅置火上，放入白芝麻，用小火炒出香味，盛出备用。
3在芝麻酱中加入盐、味精和适量清水用筷子沿着一个方向搅拌均匀，对成麻酱汁。
4油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上白芝麻即可。
老虎菜
材料：尖椒50克、黄瓜300克、香菜30克。
调料：盐、白糖、味精、香油。
做法
1将尖椒去籽、去蒂，用清水洗净，切成丝；香菜择洗干净，切段；黄瓜用清水洗净，切成细丝备用。
2将切好的尖椒丝、香菜段、黄瓜丝放入盘内，加入适量盐、白糖、味精调味，搅拌均匀，淋入香油即可。
山药枸杞
材料：山药200克、枸杞子10克。
调料：椰汁。
做法
1山药去皮，洗净，切条，焯熟放入凉开水中过凉，捞出；枸杞子用温开水泡软备用。
2将山药条与枸杞子混合拌匀，浇上椰汁，搅拌均匀即可。
山药中特有的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，促进脂肪的分解。
这样吃不会胖
凉拌丝瓜材料：丝瓜400克。
调料：葱末、生抽、香醋、香油、白糖、盐、味精。
做法
1丝瓜洗净，刮去表层，切片备用。
2丝瓜片放入沸水中焯熟，捞出，过凉，沥干备用。
3把焯好的丝瓜片放入盘中，加入所有调料拌匀即可。
这样吃不会胖
丝瓜热量较低含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C，能够为减肥者提供充足营养。
什锦合菜
材料：鱿鱼50克，粉丝30克，干虾米20克，胡萝卜、菠菜各100克。
调料：盐、味精、生抽、醋、芥末油。
做法
1将鱿鱼洗净，去皮，切丝；粉丝剪段用温水发好，用沸水焯一下。
2胡萝卜洗净，切丝，菠菜洗净，切段，用沸水焯一下。
3将鱿鱼丝焯水沥干，加入其他材料，最后放入调料拌匀即可。
银耳拌山楂
材料：银耳10克、罐头山楂1/2罐。
调料：白糖、醋。
做法
1白糖、醋调成糖醋汁；银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥干水，放碗中，倒入糖醋汁腌渍小时。
2将银耳捞出摆在盘中，山楂围在银耳周围即可。
这样吃不会胖
山楂中含的解酯酶能促进脂肪类食物的消化，有利于分解体内脂肪。
山楂鸡蛋糕
材料：山楂糕600克、鸡蛋3个（取蛋清）。
调料：白糖、琼脂。
做法
1琼脂洗净，浸泡10分钟，放锅内加水煮沸，待琼脂溶化后，加白糖搅匀；山楂糕切成薄片。
2鸡蛋清放入蛋糕桶内，搅打成泡沫，倒入琼脂，边倒边搅拌均匀，分成两份，一份稍凉后倒入长方盘内摊平，将山楂糕条拼齐码在上面，另一份倒在山楂糕上摊平，凉后先切成条，再切成斜块即可。
黄瓜拌绿豆芽
材料：黄瓜丝200克，绿豆芽250克，火腿丝、鸡蛋皮丝各20克。
调料：芥末、盐、味精、酱油、白糖、醋、香油、香菜叶。
做法
1绿豆芽洗净，入沸水中焯烫后过凉。
2黄瓜丝放入盘中，上面依次放上绿豆芽、火腿丝、鸡蛋皮丝。
3将芥末、盐、味精、酱油、白糖、醋、香油放入小碗中拌匀，调成味汁，淋入盘中，点缀香菜叶，食用时拌匀即可。
荞麦菜卷
材料：荞麦面100克，土豆50克，鸡蛋、青椒、红椒各1个。
调料：葱花、盐、味精、植物油。
做法
1荞麦加适量水、鸡蛋液、盐拌匀成糊状，烙成荞麦饼；土豆去皮，洗净，切丝；青椒、红椒洗净，去蒂、籽，切丝备用。
2锅内倒油烧热，加葱花炒香，倒入土豆、青椒、红椒、炒熟，用盐和味精调味，盛出。
3荞麦饼切成正方形，卷入土豆丝、青椒丝、红椒丝即可。
凉拌海蜇丝
材料：鲜海蜇250克、黄瓜100克、香菜少许。
调料：蒜末、葱丝、醋、盐、植物油。
做法
1海蜇浸泡30分钟后洗净，切丝，放凉开水中再洗一遍，捞出，沥干；黄瓜洗净，切丝；香菜择洗干净，切段。
2炒锅内倒入植物油烧热，放葱丝炒出香味，倒入海蜇丝中，加入黄瓜丝、香菜段、蒜末、醋、盐调味，搅拌均匀即可。
椒炝芥蓝
材料：芥蓝300克。
调料：植物油、花椒、盐、鸡精。
做法
1芥蓝洗净，去叶，斜切成段，沸水焯至断生后再用凉开水过凉，沥干水分备用。
2锅内植物油烧热，放入花椒，小火炸出香味，制成花椒油。
3在刚炸出的花椒油中放入盐、鸡精，调成味汁备用。
4芥蓝段装入盘中，淋上味汁搅匀即可。
鲜蘑圆白菜
材料：圆白菜400克、鲜蘑菇100克。
调料：高汤、料酒、葱丝、姜片、香油、植物油、盐、味精、白糖。
做法
1蘑菇洗净，去蒂，一切两半；圆白菜洗净，切片备用。
2锅中植物油烧热，将姜片、葱丝爆香，投入圆白菜片，迅速翻炒几下。
3锅内加料酒、蘑菇、盐、白糖和高汤，将熟时调入味精，淋入香油，装盘即可。
醋熘圆白菜
材料：圆白菜300克。
调料：白糖、醋、葱花、水淀粉、干红辣椒段、盐、姜丝、花椒、植物油。
做法
1圆白菜洗净，切块，用盐腌渍，沥水；盐、白糖、醋、姜丝、葱花、水淀粉调成料汁；干红辣椒段洗净，沥干水分备用。
2炒锅内倒入适量植物油，大火烧至六成热的时候，放入花椒煸出香味，放干红辣椒段炸至褐红色时，放圆白菜，用大火炒熟后，将料汁倒入锅中炒匀即可。
彩椒炒山药
材料：山药250克，红椒、黄椒、青椒各1/2个。
调料：植物油、味精、盐。
做法
1山药去皮，洗净，切片；红椒、黄椒、青椒分别洗净，去蒂、籽，切片备用。
2锅中植物油烧热，放入山药片炒至油亮，倒入彩椒片翻炒，加盐、味精调味即可。
这样吃不会胖
山药热量低，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于加强脾胃的消化吸收功能。
松仁玉米
材料：玉米粒400克、松仁100克、青椒1个。
调料：葱花、盐、白糖、鸡精、植物油。
做法
1玉米粒洗净，煮熟；青椒去蒂及籽，洗净切丁。
2中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略呈金黄色且出香味，盛出，平铺在大盘中凉凉。
3炒锅中倒入油，中火热锅，先把香葱花煸出香味，再依次放入玉米粒、青椒丁和松仁，煸炒2分钟，调入盐、白糖、鸡精炒至入味即可。
金针菇烩豆腐
材料：金针菇150克、豆腐50克、胡萝卜20克。
调料：葱末、姜末、香菜末、高汤、植物油、盐。
做法
1将豆腐洗净，切成片；胡萝卜去皮，洗净，切成片；金针菇洗净，去根，放入沸水中焯烫，捞出备用。
2锅内植物油烧热，放入姜末、葱末炒香，加少许高汤，放入豆腐片、胡萝卜片、金针菇烩熟，加入盐调味。
3出锅时放入香菜末即可。
口蘑鹌鹑蛋
材料：鲜口蘑150克、熟鹌鹑蛋15个、油菜50克。
调料：植物油、料酒、盐、味精、水淀粉、高汤。
做法
1鲜口蘑洗净，对半切开；油菜洗净，对半切开备用。
2锅中植物油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出备用。
3另起锅加高汤、口蘑、鹌鹑蛋烧沸，烹入料酒、盐烧5分钟，放入油菜、味精略煮，用水淀粉勾芡，翻匀即可。
火腿冬瓜
材料：火腿20克、冬瓜200克。
调料：植物油、盐、葱丝、姜丝、味精、高汤。
做法
1火腿切片，放入蒸锅中蒸熟备用。
2冬瓜洗净，去皮，切片备用。
3锅中植物油烧热，炒香葱丝、姜丝，加入高汤，再入火腿片、冬瓜片、盐，一同烧熟加味精调味即可。
这样吃不会胖
冬瓜中的膳食纤维含量很高，膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化。
双花炒牛肉
材料：牛肉片、菜花、西蓝花各克，胡萝卜片50克。
调料：植物油、蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、白糖、水淀粉、味精。
做法
1菜花、西蓝花洗净，切成小朵；牛肉片加盐、料酒、酱油腌渍备用。
2炒锅倒植物油烧热，下入牛肉片炒至变色，捞出沥油。
3锅内留底油，爆香蒜末、姜末，下入胡萝卜片翻炒，放入菜花、西蓝花炒至八成熟时，加入牛肉片、料酒、盐、白糖、味精炒熟，最后用水淀粉勾芡即可。
干贝冬瓜
材料：冬瓜400克、干贝100克。
调料：盐、姜片。
做法
1冬瓜去皮、瓤，洗净，切片。
2干贝洗净，加水煮沸，捞出。
3将冬瓜片、干贝、姜片、盐一起放入炖盅内，加入适量清水，上锅蒸2小时，取出即可。
冬瓜本身不含脂肪，且热量较低，其所含的丙醇二酸，可有效抑制糖类转化为脂肪。
这样吃不会胖
西蓝花炒蛤蜊
材料：西蓝花300克、干香菇20克、蛤蜊150克。
调料：植物油、香油、盐、料酒、葱丝、姜丝。
做法
1西蓝花去根，掰成小朵，洗净，入沸水锅内焯透，捞出，沥水；干香菇泡发，去蒂，洗净，切片；蛤蜊放盐水中浸泡片刻，洗净，煮熟备用。
2锅内植物油烧热，爆香葱丝、姜丝，放香菇片、西蓝花煸炒，加盐、料酒，放入蛤蜊炒熟，淋上香油即可。
清蒸鲜贝虾
材料：草虾500克、鲜贝150克。
调料：酱油、香油、姜末、鸡精。
做法
1草虾剪去虾须、虾脚，去沙线，与鲜贝一同洗净，码置盘中。
2蒸锅内倒入清水烧沸，放入装有虾与鲜贝的盘子，隔水蒸30分钟，取出。
3酱油、香油、姜末、鸡精调成蘸酱汁，食用时蘸汁即可。
这样吃不会胖
虾肉中的蛋白质含量丰富，营养价值很高，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量很低，且多为不饱和脂肪酸，对减肥非常有益。
虾仁炒油菜
材料：虾仁100克、油菜250克。
调料：植物油、盐。
做法
1油菜洗净，切段；虾仁洗净备用。
2锅中倒入植物油烧热，放入虾仁煸炒片刻备用。
3放入油菜段，加盐翻炒至熟即可。
虾肉营养丰富，且其肉质松软，易消化，维持可减肥期间的均衡营养。
这样吃不会胖
黄瓜虾仁炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、黄瓜片50克、虾仁30克、韭菜段10克。
调料：盐、料酒、葱花、姜末、胡椒粉、植物油。
做法
1虾仁洗净，加盐、料酒、葱花、姜末搅匀腌渍片刻；鸡蛋打入碗中，加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，入热油锅中炒成蛋块。
2锅置大火上，倒植物油烧热，倒入虾仁、黄瓜片，炒至黄瓜片微软时，放入蛋块、韭菜段翻炒匀即可。
番茄炒鱼片
材料：草鱼肉100克、番茄200克。
调料：植物油、白糖、姜末、干淀粉、盐。
做法
1番茄洗净，入沸水锅中略焯，捞出，剥去外皮，切片；草鱼肉洗净，片成片，用盐、姜末、干淀粉腌渍片刻备用。
2锅中植物油烧至六成热时，下鱼肉片翻炒至半熟，捞出沥油。
3炒锅内留底油烧热，下入番茄片稍炒，再下入鱼片，待熟时放白糖炒匀即可。
岭南鳜鱼卷
材料：鳜鱼1条、芦笋段100克、芒果1个，竹笋段20克、熟火腿末15克、鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：姜片、葱丝、高汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、料酒、香菜末。
做法
1鳜鱼洗净，切成片，用姜片、葱丝、盐、水淀粉、鸡蛋清挂糊；芒果去皮，切丝；将鱼片皮朝上，放芒果丝、竹笋段、芦笋段，卷成鱼卷，入蒸笼蒸熟。
2锅内倒高汤，放料酒、盐、味精、胡椒粉、水淀粉，勾芡收汁，淋在鱼卷上，撒火腿末、香菜末即可。
葱瓜炒鱼丁
材料：净鱼肉200克、黄瓜丁60克、葱白段50克、鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：干淀粉、料酒、味精、酱油、白糖、姜汁、蒜汁、植物油、香油、水淀粉、盐。
做法
1净鱼肉切丁，加干淀粉、蛋清挂浆，入植物油锅滑散，盛出沥油。
2锅中植物油烧热，放葱白段煸出香味，放入鱼丁、黄瓜丁、料酒、酱油、白糖、盐翻炒均匀，加入姜汁、蒜汁，加味精，淋入水淀粉、香油，炒匀即可。
江南芙蓉鱼片
材料：鱼片200克，青椒片、红椒片各15克，鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：姜汁、料酒、盐、味精、水淀粉、高汤、植物油、香油。
做法
1鱼片加姜汁、料酒、盐、味精、鸡蛋清、清水、水淀粉，搅拌均匀，入油锅中略炸，捞出，沥油。
2炒锅内留底油烧热，倒入青椒片、红椒片、料酒、高汤，调入盐、味精，将鱼片倒入锅中炒匀，水淀粉勾芡，淋入香油即可。
蟹黄鲜贝
材料：鲜贝300克、菠菜20克、蟹黄75克、鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：植物油、盐、干淀粉、料酒、鲜汤、味精、香油、水淀粉。
做法
1鲜贝洗净，加蛋清、干淀粉拌匀上浆；菠菜洗净切丝焯熟。
2锅中植物油烧热，下鲜贝滑炒至变白，捞起沥油。
3锅中植物油烧热，先下蟹黄略炒，烹料酒，加盐、鲜汤煮沸，放入鲜贝稍炒，加味精调味，用水淀粉勾芡，淋香油，起锅倒在菠菜丝上即可。
芦笋炒蟹腿
材料：蟹腿肉150克、芦笋段200克、青椒片50克。
调料：料酒、酱油、盐、白糖、植物油、蒜末。
做法
1蟹腿肉洗净，用沸水烫一下捞出；锅内植物油烧热，炒香蒜末，放入芦笋段，翻炒，加水，炒至芦笋八成熟。
2放入蟹腿肉和青椒片同炒至熟，加入料酒、酱油、盐、白糖炒匀入味即可。
这样吃不会胖
蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，适宜在减肥期间食用。
杂粮蒸饭
材料：大米150克，薏米、黑米、糙米各50克，红枣10克。
做法
1将各种米洗净，大米入水浸泡分钟；薏米、黑米、糙米入水浸泡2小时；红枣用温水泡软，去核，切碎。
2将各种米入锅中，加入红枣碎拌匀，上锅蒸熟即可。
此饭营养特别丰富，不仅热量较低，还可以起到降低血糖的作用。
这样吃不会胖
莴笋叶饭
材料：米饭200克、火腿100克、莴笋叶150克。
调料：盐、植物油。
做法
1将火腿切成小丁，放入油锅中煸炒几下盛出。
2莴笋叶洗净，沥干，放入盆中揉搓，加盐腌渍30分钟，冲洗干净，切碎，放入油锅中炒熟盛出。
3锅置火上，倒入适量植物油烧热，倒入米饭炒散，加盐炒匀，再倒入炒好的火腿丁、莴笋叶炒匀即可。
海鲜咖喱炒饭
材料：米饭1碗，虾仁、鱿鱼片各克，青豆、胡萝卜各20克。
调料：植物油、料酒、咖喱粉、味精、盐、白葡萄酒。
做法
1虾仁、鱿鱼片分别洗净，沥干，过油稍微炒一下，出锅备用；胡萝卜洗净，切丁。
2锅置火上倒入适量植物油烧热，下入米饭炒散。
3下虾仁、鱿鱼片、青豆、胡萝卜丁炒匀，加咖喱粉、料酒、盐、味精调味。
4出锅前淋少许白葡萄酒即可。
韩式盖浇饭
材料：米饭1碗，鸡蛋1个，豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜丝、蛋皮丝各30克，熟牛肉丝100克。
调料：植物油、葱花、盐、香油、熟芝麻。
做法
1豆芽洗净与胡萝卜丝、芹菜丝入沸水中焯熟，捞出，过凉，沥干，加熟牛肉丝、熟芝麻、香油、盐拌匀成凉拌菜。
2将鸡蛋入油锅中煎成单面荷包蛋。
3将凉拌菜摆在米饭碗中，撒葱花、蛋皮丝，淋香油，摆上煎好的荷包蛋即可。
田园时蔬粥
材料：西蓝花1/2棵，香菇、草菇各2朵，胡萝卜1/2根，大米克，鸡汤800毫升。
调料：盐、胡椒粉、香油、味精、白糖。
做法
1将蔬菜洗净，均用沸水焯一下，西蓝花掰成小朵，香菇、草菇、胡萝卜分别切丁；大米洗净后用水浸泡1小时。
2锅置火上，放入鸡汤与大米，大火煮沸，加入香菇丁、草菇丁与胡萝卜丁，煮沸后小火熬煮至黏稠，加入西蓝花、盐、胡椒粉、白糖，中火煮沸锅，放入味精与香油调味即可。
银耳高粱粥
材料：高粱米50克、银耳20克、红枣10克。
调料：冰糖。
做法
1将高粱米淘洗干净，在清水中浸泡2小时。
2将银耳用温水泡发，洗净，去蒂，撕成小朵；红枣用清水洗净，去核。
3锅置火上，倒入适量水，大火烧沸后，放入高粱米，待锅再次煮沸后放入银耳、红枣，改小火煮至高粱米开花熟透，放冰糖煮至溶化即可。
大麦陈皮粥
材料：大麦、糯米各150克，陈皮适量。
调料：冰糖。
做法
将大麦淘洗干净，入清水中浸泡1小时；陈皮洗净；糯米淘洗干净，用清水浸泡4小时。
2在锅中倒入适量清水，放入大麦、糯米、陈皮大火煮沸，再转中小火煮至米粒黏稠，加冰糖调味即可。
大麦、陈皮中含有解脂酶，可促进脂类消化。
这样吃不会胖
黑木耳芹菜粥
材料：大米100克、黑木耳20克、芹菜50克。
调料：盐、味精。
做法
1大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；黑木耳用温水泡发，洗净，去蒂，撕成小朵；芹菜去老叶，洗净，切碎。
2锅中加入适量清水，放入大米，置大火上煮沸，撇去浮沫，加入芹菜碎、黑木耳，改用小火熬煮成粥。
3加入适量盐、味精调匀，再稍焖片刻即可。
洋葱牛肉蔬菜汤
材料：牛肉块300克，洋葱、圆白菜块、胡萝卜、土豆丁各100克，芹菜段25克。
调料：黄油、香叶、盐。
做法
1洋葱去皮，洗净，一半切条，一半切丁；胡萝卜洗净，少部分切片，剩余切丁备用。
2锅中加水放牛肉，煮沸后放胡萝卜片、洋葱条及芹菜段，小火煮1小时制成牛肉汤，将牛肉捞出，凉凉，切片。
3另取一锅，放入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁，加黄油、香叶及牛肉汤，煮至土豆软烂，入圆白菜块、牛肉、盐，再次沸腾即可。
白菜豆腐汤
材料：白菜500克、豆腐300克。
调料：植物油、葱花、姜片、盐、胡椒粉、鸡精。
做法
1白菜洗净，切片；豆腐清洗干净，切块。
2锅中植物油烧热，放入葱花、姜片炒香，加入白菜片稍炒。
3锅中放入豆腐块，放入盐、鸡精、胡椒粉、适量清水煮沸，转小火将白菜片、豆腐块煮至熟即可。
这样吃不会胖
白菜和豆腐属于低热量食物，且含有蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，对需要减肥的人非常有好处。
奶汤白菜
材料：白菜心150克、冬笋100克、火腿50克、干冬菇3朵。
调料：植物油、奶汤、料酒、花椒、盐、葱片、姜片。
做法
1白菜心洗净，切块；冬笋、冬菇分别洗净，切片，放入沸水中烫熟，捞出沥干备用。
2锅内倒油烧热，放入葱片、姜片，随即放入白菜心、花椒、料酒、盐炒匀，倒入奶汤，待白菜煮烂后，盛入汤碗内，摆入冬笋片、火腿片、冬菇片即可。
文蛤豆腐汤
材料：文蛤250克、豆腐1块、油菜1棵。
调料：姜丝、盐、白胡椒粉、香油。
做法
1文蛤在盐水中吐沙后，清水洗净；豆腐洗净，切厚片；油菜洗净备用。
2锅置火上，放入适量清水，大火烧沸，放入豆腐片、文蛤、姜丝煮沸。
3在锅内放入油菜心，用盐调味，熄火，撒入白胡椒粉、香油搅匀即可。
番茄蜂蜜汁
材料：番茄2个、冰水80毫升、冰块适量。
调料：蜂蜜。
做法
1将番茄去蒂，用清水洗净，在沸水中烫一下，剥去外皮，切成小块备用。
2将番茄、冰水放入榨汁机，搅打成汁液备用。
3将榨好的番茄汁倒入玻璃杯中，加入适量蜂蜜调匀，再放入冰块即可。
洋葱黄瓜汁
材料：洋葱1个，嫩黄瓜、芹菜各1根、凉开水200毫升。
调料：甘蔗汁。
做法
1洋葱剥去老皮，洗净，切成块；黄瓜、芹菜分别洗净，切成块备用。
2将切好的洋葱、黄瓜、芹菜一起放入榨汁机中，加凉开水榨汁，倒入杯中。
3再在洋葱黄瓜汁中调入适量的甘蔗汁搅拌均匀即可。
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