原 料：

    粉条300克，葱花、姜末、蒜泥各5克，豌豆30克，香菜1根，榨菜丝、香芹末、花生豆和黄豆（炸酥好的）各6克，酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻各适量、高汤适量。

    制作过程：

    1.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

    2.再烧一锅水，水开时，把泡软的粉条放进锅内焯一下，大约半分钟就可以了。

    3.将粉盛出，放进有底料的碗中，最后再把豌豆放到热水中汤一下，加上榨菜、炸酥的花生豆、黄豆、香菜，一并放入碗中。

    小贴士

    兼具酸辣，是道早上开胃佳品。加入各种佐餐小料，如花生豆、黄豆、芝麻，吃起来乐趣无穷。

    营养功效

    新鲜豌豆营养丰富，其中磷的含量较高。此外，它还含有粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素。

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