急性胃炎

    胃炎指胃黏膜的炎症，发病率在消化系统疾病中居首位。其中，急性胃炎是由不同病因引起的胃黏膜甚至胃壁（黏膜下层、肌层、浆膜层）的急性炎症。临床上主要以上腹部疼痛、嗳气、恶心、呕吐、急性上消化道出血等为主要表现。按病因及病理变化的不同，分为急性单纯性胃炎、急性糜烂性胃炎、急性腐蚀性胃炎、急性化脓性胃炎，其中临床上以急性单纯性胃炎最为常见，而由于抗生素广泛应用，急性化脓性胃炎已罕见。

    中医学认为，急性胃炎的病因主要为感受外邪、饮食所伤、情志不遂，致使胃受纳、腐熟水谷功能失常，胃失和降，胃的气血瘀滞、不通，不通则痛，胃气上逆则呕恶，和降不利则纳差、痞满。本病病位在胃，与肝脾两脏关系密切。基本病机为胃气壅滞，不通则痛。表现多为实证，亦可夹杂虚证，或可见到寒热错杂。

    现代医学认为急性胃炎主要由以下两个因素所导致。

    理化因素：过冷、过热、过于粗糙的食物，浓茶、咖啡、烈酒等刺激性饮品以及药物（如阿司匹林、吲哚美辛等），均可刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂和出血。

    生物因素：多由细菌及细菌毒素引起。进食带有细菌或细菌毒素的食物，数小时后即可发生胃炎或同时合并肠炎，此即急性胃肠炎。

    食疗方案

    1、饮食易消化。适度进食，忌饥饱不均。

    2、饮水适度，饮水一次不宜过多。渴时不可饮水量过大。

    3、少食粗糙和粗纤维多的食物，尤其对于有消化不良者，要求食物精制，营养丰富。

    4、饮食宜温。宜温指胃炎者不可食用过冷的食物，也不能吃过于热烫的食物。

    5、饮食宜鲜宜淡。宜鲜是指吃适量新鲜蔬菜和水果，宜淡指宜吃清淡的素食。中医认为淡味是养胃的，清淡素食既易于消化吸收，又利于胃病的恢复。

    6、饮食宜软宜缓。宜软指饭食、蔬菜、鱼肉之品宜软烂而消化。不宜食油煎、油炸、半熟品及坚硬食物，容易刺伤胃络。宜缓是指吃饭时要细嚼慢咽，充分咀嚼，促使唾液大量分泌，有利于食物的消化吸收，促进急性胃炎痊愈。

    7、其他。胃炎者应注意休息，防寒保暖，劳逸结合，增强体质。如疼痛加重，呕吐、腹痛，应尽快就医。

    鹌鹑山药粥

    原料：鹌鹑1只，鲜山药100克，大米50克，姜末、葱花、盐各适量。

    做法：鹌鹑宰杀后去毛、内脏，冲洗干净，剁成大块；鲜山药去须根，刮去外皮，切成大块；大米淘洗干净；三者共入砂锅内，注入清水约2000毫升，小火熬至骨酥肉烂，粥稠，加入适量姜末、葱花、盐调味服食。

    橙皮鲫鱼汤

    原料：鲫鱼2条（约500克），鲜橙皮、香菜、生姜各20克，胡椒、料酒、醋、盐、鸡精各适量。

    做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥去水；鲜橙皮洗净，姜洗净、去皮，均切成丝；香菜择洗干净，沥去水，切成3厘米长的段；锅内放清水烧沸，加入醋，下入鲫鱼用大火煮沸，煮约1分钟捞出，沥干水；砂锅内加清水900毫升，下入胡椒、橙皮丝、生姜丝，加入料酒烧沸，下入鲫鱼烧沸，煨煮约1个小时，加入盐，煮约2分钟，加鸡精调味，撒香菜段即可。

    【食疗功效】

    鲫鱼可健脾利湿、清热解毒，橙皮可理气健脾、燥湿化痰，生姜可温中止呕，解表散寒。本品有温胃散寒、止痛的功效，适用于急性胃炎患者调养食用。

    胡椒肚羹

    原料：猪肚150克，葱段、姜片各10克，料包（白胡椒10克），料酒、醋、盐、味精、水淀粉各适量。

    做法：锅内放清水烧沸，下入猪肚，加入醋用大火烧沸，煮约3分钟捞出，沥干水；砂锅内加清水800毫升，下入料包、葱段、姜片用大火烧沸，下入猪肚，盖上锅盖烧沸，用小火煨约1小时，拣出药包、葱、姜不用，捞出猪肚，沥去汤汁，剁碎；将碎猪肚下入煮猪肚的原汤锅内，加入料酒、盐烧沸，煮约2分钟，加味精，用水淀粉勾芡成羹即可。

    【食疗功效】

    白胡椒可和胃止呕、温中散寒、解毒止痛，猪肚可益胃健脾、补虚。本品具有健脾补虚、温胃止痛的功效，适用于急性胃炎患者食用（禁食期过后）。

    山楂麦芽汁

    原料：新鲜山楂400克、鲜麦芽500克。

    做法：鲜山楂洗净，去核，切块；鲜麦芽洗净，撕碎；二者分别放入果汁机中取汁（残渣亦可煎汤服），也可用500~1000毫升米汤或去脂鲜肉汤稀释后分次饮用。

    【食疗功效】

    本品适用于急性胃肠炎、腹泻病人失水期，消化不良者。

    生姜藕汁

    原料：生姜50克、甜藕500克、大蒜20克、白糖适量（或米汤500~1000毫升）。

    做法：生姜洗净，横切成薄片；甜藕洗净，横切成薄片；大蒜去外皮，洗净；三者分别榨汁（残渣亦可煎汤服）；用白糖调味，或加入米汤500~1000毫升稀释后，分1~3次饮用。

    【食疗功效】

    本品适用于急性胃炎病情稳定，症状减轻时食用。

    鲜桃汁

    原料：水蜜桃若干。

    做法：水蜜桃洗净，去皮、核，置于果汁机内榨汁，取汁饮服。

    视病情和身体状况，可同饮米汤、稀粥。

    【食疗功效】

    本品有补充水分、维生素、矿物质之功效。

    酸梅萝卜汁

    原料：酸（青）梅、白萝卜各500克，白糖适量（或米汤500~1000毫升）。

    做法：酸（青）梅，洗净，去核；白萝卜去根、须、蒂，切块；两者分别榨汁（残渣亦可煎汤服用），用白糖调味，或用稠米汤500~1000毫升稀释后分次饮用。

    【食疗功效】

    本品适用于急性胃炎、失水期食养。

    慢性胃炎

    慢性胃炎主要是胃黏膜上皮受到各种致病因子如药物、微生物、毒素等经常反复侵袭，发生慢性持续性炎症病变。虽然病因不明，但病理过程基本相似，即由轻到重，由浅表到萎缩，呈进行性发展。炎症性变化包括充血水肿、糜烂出血，病变范围主要在腺窝层，由于胃黏膜的再生改造，腺窝层的剥脱变性和坏死，最后导致固有的腺体萎缩，形成萎缩病变。本病属于中医学“痞满”“胃脘”“吞酸”“纳呆”“腹痛”等病症范畴。

    食疗方案

    浅表性胃炎

    可有慢性不规则的上腹隐痛、腹胀、嗳气等，饮食不当时症状尤为明显。有的人可能出现泛酸，并伴有上消化道出血的现象，其中糜烂性胃炎或疣状胃炎者居多。

    浅表性胃炎饮食原则

    1、少食多餐，可适当增加无糖牛奶、苏打饼干、馒头，以及奶油和黄油等辅食，其中黄油有抑制胃酸分泌的作用。

    2、烹饪方法，宜选用烩、汆、蒸、熬、煮等。

    3、食含纤维多的蔬菜、不食刺激性较强的食物以及过酸、过辣、过咸、过甜、过冷、过烫的食物。

    萎缩性胃炎

    萎缩性胃炎影响胃窦时，胃肠道症状较明显，如果持续性上中腹部疼痛，可能是胆汁反流所致。萎缩性胃炎的主要症状是，进食后出现呕吐，呕吐物中含有胆汁，伴胸骨后疼痛及烧灼感，有时会有反复少量上消化道出血，甚至出现呕血。

    萎缩性胃炎饮食原则

    1、宜食用含优质蛋白的食物和含铁丰富的食物，新鲜绿色蔬菜，如油菜、菠菜、番茄、胡萝卜、莲藕等，以及肉汁、浓肉汤、蘑菇骨头汤等。

    2、选择易于消化的食物，烹饪时油不宜过多，可适量增加醋调味以助消化；忌油腻厚味和刺激性强的食物。

    3、少食含碱多以及可抑制胃酸分泌的食物，如加碱面条，加碱馒头、奶油、黄油等。

    4、少食多餐，饮食定时定量。

    大米面山药粥

    原料：大米60克，面粉、山药粉各20克，白糖适量（或盐、葱花各适量）。

    做法：大米淘洗干净，放入砂锅内，加适量清水熬成稀烂粥；炒锅烧热，用干锅炒面粉，炒到面粉微黄盛出备用；将炒面粉和山药粉徐徐放入稀烂粥中，加锅盖再煮沸2分钟，最后再加入白糖或盐、葱花调味，温热空腹食之，每日1剂。

    【食疗功效】

    本品具有补中益气，健脾养胃的功效，适用于慢性胃炎患者养胃之用。

    栗骨糯米粥

    原料：猪棒骨（带肉）500克，栗仁60克，糯米100克，生姜30克（拍破），盐、葱花各适量。

    做法：猪棒骨洗净、砸破，与洗净的栗仁、糯米、生姜共入锅内，加清水约1500毫升；大火烧沸后，改小火熬成骨酥肉烂的稀烂粥，加盐、葱花调味，温热空腹食之，日服1次。

    【食疗功效】

    本品益气健脾胃，补肾强腰膝，有健脾止泻之效。适用于慢性胃炎引起的脾胃虚弱、消化不良、呕吐、泄泻，也可作为平常人滋补养胃之用。

    绿豆南瓜汤

    原料：绿豆50克、猪棒子骨500克、老南瓜300克（选择上霜重、瓜皮下呈现明显深绿色线纹的南瓜）、盐适量。

    做法：将绿豆淘洗干净；老南瓜去皮，切成寸半见方的块；猪棒子骨洗净、砸破后与绿豆共入锅中，注入清水1000毫升，大火烧沸后，转小火煮30分钟，加入老南瓜块再煮沸30分钟，当骨酥肉烂、绿豆及南瓜块熟透时，加入适量盐调味，空腹食用。

    【食疗功效】

    本品适用于慢性胃炎伴有糖尿病、腰膝酸软者，便秘者。

    山药红枣二米粥

    原料：大米、小米各75克，山药75克，红枣10颗，药包（半夏、葱末、姜末各15克），盐适量。

    做法：将大米、小米分别洗净；山药去皮切成丁。锅内加入清水，下入药包，煮约20分钟，拣去药包，下入大米煮至微熟，下入红枣烧沸；下入小米煮至米粒熟透、红枣鼓起，下入山药丁搅匀，烧沸，加入盐，煮到山药丁熟，粥汁浓稠出锅即可。

    【食疗功效】

    本品可健脾和胃、降逆止呕，对慢性胃炎患者的呕吐、恶心、胃寒疼痛等症状有较好的食疗功效。

    山药烧排骨

    原料：山药、猪排骨各250克，黄豆芽300克，植物油、姜末、葱末、料酒、酱油、白糖、醋、盐、味精、水淀粉各适量。

    做法：将山药去皮洗净，切成滚刀块；猪排骨洗净，剁成寸段；炒锅中加适量植物油烧至六七成热时，下姜末、葱末爆香，随即放入排骨段、料酒炒至变色，加入鲜汤50~100毫升，酱油、白糖、醋各适量，加盖烧熟；放入山药块、黄豆芽，煮沸后，加盐和味精调味，下入水淀粉收汁即可。空腹温热食之，细嚼慢咽服下。

    【食疗功效】

    本品适用于慢性胃炎病人，也是大众保健养生的好食物。

    药芪肚片

    原料：山药、黄芪各30克，猪肚100克，姜片、盐、葱花各适量。

    做法：山药去皮，洗净，切片；黄芪洗净；猪肚先冲洗净，再里外均抹上面粉，充分揉搓后冲洗净，如此揉搓后冲洗数次，至猪肚彻底洗净，切成片；山药片、黄芪、猪肚片、姜片一起加水煲汤；炖至材料熟透，最后放入适量盐和葱花调味，空腹热食。

    【食疗功效】

    本品具有健脾养胃、消食化积、增强机体免疫力的功效，适用于慢性胃炎及脾胃虚弱、消化不良、消瘦乏力者。

    姜煮鲢鱼丸

    原料：鲢鱼1条（约700克），鸡蛋1个（取蛋清），姜片、香菜段、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。

    做法：鲢鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水，片下两侧鱼肉，剔下鱼皮，将净鱼肉剁成蓉，加料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、香油，用筷子顺一个方向充分搅匀上劲至黏稠，制成大小均匀的鱼肉丸子，下入清水锅中用小火烧沸，煮熟捞出；锅内放入清水1000毫升，下入鲢鱼骨架大火烧沸，撇净浮沫，加入姜片、料酒、醋、盐烧沸，转小火煮约30分钟，捞出鱼头骨架、姜片不用，下入鱼丸烧沸，用鸡精、胡椒粉调味，出锅装碗，最后撒上香菜段即可。

    【食疗功效】

    本品具有温中益气、散寒的功效，适用于慢性胃炎脾胃虚寒所致胃寒、食欲不振者。

    胆汁反流性胃炎

    胆汁反流性胃炎是由于幽门括约肌功能失调，十二指肠内容物（包括胆汁、肠液和胰液等）大量反流入胃，使胃黏膜遭到消化液的侵蚀，产生糜烂、炎症和出血等病变。本病属于中医学“口苦”“呕吐”“胃脘痛”

    等范畴。

    胆汁反流性胃炎是慢性胃炎的一种特殊类型。其发生主要与下列因素有关：

    幽门功能不全。正常在胃的出口有一个“开关”，即幽门括约肌，放松时允许胃内食糜通过进入十二指肠。若幽门括约肌“关不紧”，则十二指肠内的胆汁就会反流入胃造成慢性胃炎。

    胃黏膜屏障损害。胆汁中的胆盐可削弱胃黏膜的保护机制，使原来分泌入胃腔中的胃酸反弥散入胃黏膜，造成胃黏膜的损害。

    食疗方案

    1、术后胆汁反流者建议多食酸性食品，以补充胃酸的不足。注意少量多餐，吃低脂饮食，可减少进食后反流症状发生的频率。避免高脂肪饮食可促进小肠黏膜释放胆囊收缩素，易导致胃肠内容物反流。

    2、体重超重者应减肥，因为过度肥胖者腹腔压力增高可促进胃液反流，特别是平卧位尤甚，故应积极减轻体重以改善反流症状。

    3、必须戒烟戒酒，烟草中含尼古丁，会降低食管下段括约肌压力，使其处于松弛状态加重反流，吸烟还会减少食管黏膜血流量，抑制前列腺素的合成，降低机体抵抗力，使炎症难以恢复。酒的主要成分为乙醇，不仅会刺激胃酸分泌，还会使食管下段括约肌松弛，是引起胃食管反流的原因之一。

    乌贼骨瘦肉粥

    原料：陈皮6克、猪瘦肉80克、乌贼骨12克、大米100克、盐适量。

    做法：陈皮洗净，加水浸30分钟；猪瘦肉剁成肉末；乌贼骨加水浸1小时，大米淘洗干净，一并放锅中，加水煮至粥将熟时，放入瘦肉末、陈皮、盐，煮沸5分钟，拣去乌贼骨、陈皮，即可。

    【食疗功效】

    乌贼骨有中和胃酸的作用，能减轻局部疼痛。

    皮蛋瘦肉粥

    原料：皮蛋1个、猪瘦肉100克、大米200克、盐适量。

    做法：皮蛋剥皮，切成小块，瘦肉最好选用里脊肉，切成丝，将皮蛋块、瘦肉丝与大米加适量水同煮成粥，加适量盐调味后食用。

    【食疗功效】

    本品适用于胃酸过多者。

    榨菜蛋花汤

    原料：榨菜丝50克，鸡蛋1个，盐、味精各适量做法：鸡蛋打散成蛋液；锅内放适量水，烧沸后放入榨菜丝、鸡蛋液煮沸，视榨菜咸淡放盐、味精调味，佐餐食用。在烹调过程中，要注意既要煮熟，又不宜煮得过老。

    【食疗功效】

    蛋花有益于促进胃的消化吸收，可减轻胃的负担，本品适用于胃肠病患者调养。

    蛋壳鸡金粉

    原料：蛋壳、鸡内金各2个，炒大麦芽30克。

    做法：蛋壳、鸡内金、炒大麦芽一起烘干，研成粉；分成2份，每份在一天内，分3次于饭后用温开水送下。

    【食疗功效】

    鸡蛋壳含有大量钙质，研成末服用，能抑酸补钙，对于胃酸过多者有较好的治疗作用。

    消化性溃疡

    消化性溃疡是临床上的一种常见病、多发病，本病可发生于任何年龄，但以青壮年居多，且男性多于女性，两者之比约3∶1。消化性溃疡的形成与胃酸和胃蛋白酶的消化作用有关，故称消化性溃疡。由于溃疡主要在胃和十二指肠部位，故又分为胃溃疡和十二指肠溃疡。中医学认为，本病归属于“胃脘痛”“嘈杂”“泛酸”等范畴。若合并上消化道出血，归属于中医学“呕血”“便血”之范畴。

    消化性溃疡初发多由饮食不节、情志不遂所致。本病的病位在胃，与肝、脾关系密切，也与肝、肾有关。基本病机为胃气阻滞，胃络瘀阻，胃失所养，不通则痛。

    食疗方案

    1、针对少量胃出血或出血刚止者。可饮用牛奶，每2小时饮100~200毫升，每天6~8餐。对牛奶不耐受者，可用豆浆或稀粥代替。

    2、针对出血停止者。以流食为宜，每天6餐；除牛奶外，可增加蒸蛋、豆腐脑、豆浆等，以咸食为主，忌用浓肉汤及过甜食物。

    3、针对病情稳定及食欲较好者。以半流食为主，每天6餐，主食3餐定量，另增3餐点心（加餐）。可选用肉末细软面条、烤馒头片、虾仁稠粥、汆鱼丸、牛奶等。忌吃含纤维多的菜肴、鱼肉及肥腻食物等。

    4、针对病情稳定，逐渐恢复者。以软而易消化的食物为主，无须严格限制脂肪，每天5餐；除3餐主食外，另增两餐点心。可食用米饭、肉丸、肉末、猪肝、菜泥等。

    5、忌食膳食纤维多或用油煎炸的食品。

    莲杞松仁粥

    原料：大米100克，莲子、枸杞子各10克，松子仁5克，骨头汤、盐（或糖）各适量。

    做法：大米、莲子、枸杞子、松子仁均淘洗干净；大米、莲子泡30分钟；将洗净、泡好的上述元料用骨头汤熬成稠粥，温服，用盐或糖调味，细嚼慢咽。

    【食疗功效】

    本品健脾养胃，兼有益肝肾之功效。适合于胃及十二指肠溃疡、胃肠炎病人及正常人食用。

    香花肉片汤

    原料：菜花200克，香菇、猪瘦肉片各100克，植物油、姜片、蒜片、骨头汤、盐、葱花、水淀粉各适量。

    做法：菜花剥去老皮，洗净，切成小朵；香菇去根蒂，洗净，切成块；猪瘦肉片先用盐码味，再用水淀粉上浆；炒锅内到入植物油烧至七成热，下入姜片、蒜片爆香，再加骨头汤、香菇，煮沸大约10分钟，再加入菜花煮5分钟，放入肉片煮沸3分钟，用盐、葱花调味。佐餐食用，可常服。

    【食疗功效】

    本品有健脾益胃、疏肝润肠的作用。适合于胃、十二指肠溃疡，胃肠炎病人及正常人食用。

    萝卜骨头汤

    原料：白萝卜400克、生姜30克、带肉猪棒骨500克、盐适量。

    做法：白萝卜洗净，切成寸半方条；生姜稍冲洗，去掉表皮浮尘，拍破（碎）；带肉猪棒骨洗净后砸破；白萝卜条、生姜、带肉猪棒骨共入煲锅内，大火烧沸后撇去浮沫，改小火煮至猪棒骨骨肉分离，最后加盐调味即可。

    空腹食或佐餐食用。

    【食疗功效】

    本品有健胃消食、强筋健骨、消胀化滞的功效。适合于胃及十二指肠溃疡、胃肠炎病人及正常人。

    茭菇肉片

    原料：茭白、平菇各200克，猪瘦肉100克，盐、植物油、姜片、葱段、花椒、高汤、水淀粉各适量。

    做法：茭白、平菇、猪瘦肉分别洗净后，均切成薄片，肉片用盐调味，用水淀粉上浆，入七成热油锅中滑炒至发白盛出；油锅烧热，爆香姜片、葱段、花椒，下茭白片和平菇片，稍翻炒后下肉片，再翻炒几下，加高汤、盐，炒匀，加盖焖几分钟即可。

    【食疗功效】

    本品滋阴润燥，促进食欲，帮助消化。适用于胃及十二指肠溃疡、胃肠炎患者。

    烧猪肚条

    原料：熟猪肚300克，植物油、葱末、姜片、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、水淀粉各适量。

    做法：油锅烧至五六成热，煸香葱末、姜片，加熟猪肚、适量水，烧沸后加盐、酱油、胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉收汁即可，佐餐热食，细嚼慢咽。

    【食疗功效】

    本品可以健脾养胃，补虚养生。适用于胃及十二指肠溃疡患者。

    荸荠酿猪肚

    原料：荸荠500克，猪肚1个，胡萝卜2根，盐、葱花各适量。

    做法：荸荠洗净，削皮，放入洁净猪肚内，封口，放入砂锅，加水煮沸30分钟，加入洗净、切成斜方块的胡萝卜，继续炖至烂熟，加盐、葱花调味即可。空腹分次服食。

    【食疗功效】

    本品补虚健脾，开胃化积。

    适合于胃及十二指肠溃疡、胃肠炎病人及正常人食用。

    笋菇肉片

    原料：莴笋300克，香菇200克，猪瘦肉100克，植物油、姜片、葱段、盐、水淀粉、花椒、肉汤各适量。

    做法：莴笋去老叶后去皮，和嫩叶一起洗净，将嫩茎切成薄片，叶切成寸半节；鲜香菇去根蒂，洗净，切薄片；猪瘦肉洗净切片，用盐、水淀粉上浆；油锅烧至七成热，下姜片、葱段、花椒爆香，下肉片翻炒至发白，下香菇、莴笋翻炒几下，加新鲜肉汤，加盖焖2分钟，放盐炒匀即可。

    【食疗功效】

    空腹或佐餐食用。本品益气养胃、增强食欲。适用于胃、十二指肠溃疡患者。

    肉末苦瓜

    原料：苦瓜300克，植物油、猪肉末、盐、酱油、味精各适量。

    做法：苦瓜洗净，去籽瓤，切薄片，用盐拌匀，码味5分钟，下锅干煸一下盛盘；油锅烧至五成热，放猪肉末炒干，加酱油、苦瓜片、味精炒匀即可。

    【食疗功效】

    本品味苦健胃，量食补虚，为夏季时令佳肴。适合于胃及十二指肠溃疡者。

    青椒炒鳝鱼

    原料：鳝鱼500克，青椒丝250克，植物油、姜丝、盐各适量。

    做法：鳝鱼去头、骨和内脏，洗净，切菱形块；油锅烧至七成热，下姜丝、青椒丝炒香，下鳝鱼块翻炒至熟，再放入盐炒匀即可。空腹或佐餐食用。

    【食疗功效】

    本品为高蛋白低脂肪菜肴，开胃消食，和中益脾。适合于胃及十二指肠溃疡、胃肠炎患者。

    功能性消化不良

    功能性消化不良是临床上最常见的一种功能性胃肠病。是指慢性上腹痛、腹胀、早饱、嗳气、泛酸、嘈杂、恶心、呕吐等一系列症状，1年内累计超过12周，而各种客观检查未能发现器质性疾病。亦称非溃疡性消化不良、上腹不适综合征、胃易激综合征等。目前普遍认为本病以饮食不节和情志所伤为主要发病因素，而劳倦、湿热、感寒为其诱因。

    食疗方案

    定时、定量、少食多餐，从而改善由于胃动力不足、排空迟缓所造成的饱胀、胃痛等症状。宜进食软烂、易消化食品，忌食肥甘厚味、脂肪含量高以及辛辣刺激的食物，以免胃酸过度分泌，从而引起泛酸、嘈杂等症状。

    扁豆粥

    原料：白扁豆30克，大米60克，骨肉汤、盐或糖各适量。

    做法：将白扁豆择洗净，大米淘洗净，用骨肉汤熬成扁豆稠粥，温服时用适量盐或糖调味均可，日服2次。

    【食疗功效】

    本品有健脾和中、化湿消暑、延年益寿的功效。适用于消化不良者。

    羊肉粥

    原料：新鲜精瘦羊肉250克、大米200克。

    做法：新鲜精瘦羊肉切小块煮烂，与大米煮成粥，每日食2次。

    【食疗功效】

    本品能补中益气、温胃止痛。适用于老年气虚亏损，阳气不足，症见恶寒怕冷、脘腹疼痛。

    砂仁粥

    原料：大米100克、砂仁5克做法：先用大米煮粥，砂仁研末放入粥中，再稍煮即可。

    【食疗功效】

    本方具有暖脾胃、通滞气、散热止呕之功效。适用于胃痛、胀满、呕吐等症。

    猪肚粥

    原料：猪肚、大米各100克。

    做法：猪肚切细丝，与大米共煮成粥，饮服。

    【食疗功效】

    本方补脾和中。适用于脾虚食欲缺乏者。

    佛手粥

    原料：佛手20克、大米100克、冰糖适量。

    做法：佛手煎汤去渣；大米煮粥，粥成时加冰糖、佛手药汁稍煮即可。每日食2次。

    【食疗功效】

    本品具有清香开胃、理气止痛之功效。适用于老年胃弱所致消化不良、嗳气者。

    茭芹肉片

    原料：茭白、芹菜各150克，猪瘦肉100克，植物油、盐、味精、水淀粉、肉汤、姜丝、蒜片、酱油、味精各适量。

    做法：将茭白切成菱形片，用盐拌匀；芹菜洗净，切段；猪瘦肉切片，用水淀粉拌匀；将盐、味精、水淀粉、肉汤调汁备用；油锅大火烧至六成热，滑散肉片，再下茭白片、芹菜段、姜丝、蒜片、酱油、味精炒匀，随后烹入对好的味汁，收汁起锅即可。空腹温热佐餐食用，可常食。

    【食疗功效】

    本品有健胃消食的功效。适用于功能性消化不良者。

    胃下垂

    胃下垂是指人体处于站立位置时，胃的下缘抵达盆腔，胃小弯弧线最低点降至髂嵴连线以下者。本病好发于体型瘦长、腹壁松弛、腹肌无力的中老年人，轻者无明显临床症状，重者可见上腹部饱胀、嗳气不舒、便秘等症状。胃下垂的病因有先天性和后天性两类。

    先天性因素：

    由于腹腔里的内脏生来就得不到有力的韧带支持，腹腔脂肪减少。所以这类人除胃下垂外，往往还伴有其他内脏的下垂。

    后天性因素：

    体型瘦长：瘦长体型者腹壁肌肉乏力，胃常呈低张力型，当胃呈鱼钩状时，即发生无张力型的胃下垂。

    多胎生育：女性生育过多，导致腹壁松弛，腹肌张力降低者易发生胃下垂。

    疾病影响：患各种慢性消耗性疾病者，由于过度消瘦，加之卧床少动，易使人处于极度虚弱状态，导致腹肌张力下降，韧带松弛而发生胃下垂。

    经常暴饮暴食或食后运动也可以诱发，尤其是鱼钩形胃的人更易发生。

    食疗方案

    1、胃下垂患者的胃功能较弱，宜少食多餐，定时定量就餐，以保证供给体内足够的营养及能量。进餐的类别主食宜少，蔬菜宜多。用餐速度宜缓慢，细嚼慢咽以利消化吸收。餐后还应休息30分钟左右。

    2、胃下垂多见于消耗性疾病者，这类人体质较弱，故应适当多吃一些富含蛋白质的易消化食物，如童子鸡、鱼类、里脊肉、牛奶、奶酪、豆奶、豆腐等，以增强体质。高能量、高蛋白、高脂肪食品可适当多于蔬菜水果，以求增加腹部脂肪积累而上托胃体。胃下垂患者应少吃冷硬和油腻类食物，如牛排、炸猪排、蚕豆及肥肉等，少喝咖啡及含咖啡因的饮料。

    3、便秘会加重胃下垂的程度，易便秘者要多食含维生素和矿物质的绿叶蔬菜、水果及有润肠作用的核桃仁、桑葚、芝麻等食物。每日清晨空腹喝1小杯淡盐开水，或每日临睡前喝1小杯蜂蜜水。

    代代花茶

    原料：代代花8朵、绿茶3克。

    做法：将代代花洗净，与绿茶一同放入茶杯中，加入沸水冲泡，代茶饮。

    【食疗功效】

    本品理气化痰，健脾开胃。

    适用于胃下垂者。

    黄芪枳实饮

    原料：黄芪30克、枳实20克、蜂蜜适量。

    做法：黄芪、枳实洗净，加水用大火煮沸，改小火煎煮30分钟，去渣取汁，待药汁转温后加蜂蜜即可。上、下午分服。

    【食疗功效】

    本品补中益气，升举消胀。

    适用于中气下陷型胃下垂者。

    枳术甜饮

    原料：枳实30克、白术40克、白糖适量。

    做法：将枳实、白术分别洗净，加水煎煮2次，每次30分钟，合并滤液，调入白糖搅匀即可。

    上、下午分服。

    【食疗功效】

    本品具有补气健脾，行气导滞的功效。适用于中气下陷型胃下垂者，对气虚兼气滞者尤为适宜。

    茯苓香菇脊骨汤

    原料：猪脊骨500克，水发香菇100克，香菜、葱段、姜片、料酒、盐、味精、茯苓各适量。

    做法：茯苓洗净；猪脊骨剁成大块；香菇去蒂，洗净，切成丝；香菜择洗干净，切成2厘米长的段；锅内放清水烧沸，下入脊骨块用大火烧沸，焯去血污捞出，沥干水；锅内加清水900毫升，下入脊骨块、香菇丝、茯苓、葱段、姜片、料酒烧沸，用小火熬煮2小时，拣出葱、姜不用，加入盐、味精，出锅装入碗内，放上香菜段即可。

    【食疗功效】

    本品可健脾开胃、养心安神，适用于胃下垂伴失眠患者。

    党参玫瑰鳜鱼

    原料：鳜鱼1条（重约800克），党参片、姜片各15克，鲜玫瑰花丝5克，植物油、盐、料酒、葱花、白糖、水淀粉、鲜汤各适量。

    做法：鳜鱼去皮、骨，切条，用水淀粉拌匀；油锅烧至六成热，下鱼条稍煎至表皮微黄，捞出，与鲜汤、党参片、姜片、盐、料酒、葱花、白糖，大火煮沸至熟，下玫瑰花丝，收浓汤汁，盛盘即可。佐餐食用。

    【食疗功效】

    本品温中养胃，调气和中。

    适宜于脾气虚寒、肝脾不和之胃下垂。

    参芪烧鲤鱼

    原料：鲤鱼1条（约750克），药包（黄芪、党参各15克），植物油、葱段、姜片、蒜瓣、清汤、料酒、酱油、醋、胡椒粉、水淀粉各适量。

    做法：鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身两侧剞斜十字花刀，放入七成热的油锅炸至灰黄色、外表略硬捞出，沥油；锅内留余油，炝香葱段、姜片、蒜瓣，加清汤、料酒、酱油，下入药包、鲤鱼，加醋烧沸，烧约1小时，拣出药包不用，加盐，用小火烧30分钟后将鱼盛入盘内，锅内汤汁用大火收浓，加胡椒粉、水淀粉勾芡，浇在鱼上即可。

    【食疗功效】

    本品益气健脾、补血护胃。

    适宜于胃下垂患者。

    什锦炒鸭丁

    原料：净鸭肉200克，山药100克，鲜虾仁、水发猴头菇、火腿肉各50克，葱末、姜末、料酒、盐、味精、清汤、植物油、淀粉、水淀粉各适量。

    做法：鸭肉洗净，山药去皮洗净，猴头菇洗净、挤去水，火腿肉洗净，鲜虾仁洗净，均切成小方丁；鸭肉丁用料酒、盐拌匀腌渍入味，再用淀粉拌匀上浆，下入四成热的油锅中以中小火快速滑散至熟，捞出；油锅烧热，炒香葱末、姜末，下入鲜虾仁丁炒至变色，下入山药丁、猴头菇丁、火腿丁炒匀，烹入余下的料酒炒匀，加清汤、盐翻炒至熟，下入鸭肉丁翻炒均匀，加味精调味，最后酌情用水淀粉勾芡收汁即可。

    【食疗功效】

    鸭肉滋阴养胃、健脾补虚，火腿可健脾开胃、生津益血，猴头菇可助消化、利五脏。本品有滋阴补脾、健胃益肾的功效，尤其适用于胃下垂患者。

    阑尾炎

    阑尾炎分为急性阑尾炎和慢性阑尾炎两种。急性阑尾炎是最常见的外科急症，为阑尾的急性细菌性感染。慢性阑尾炎是指阑尾慢性炎症变化所致的症状和体征，可发生在急性阑尾炎经非手术疗法治疗后，或阑尾周围粘连，管腔因淋巴组织增生、结核或肿瘤阻塞所致。

    食疗方案

    日常饮食调养

    1、慢性阑尾炎病人饮食宜保持清淡。多食富含膳食纤维的食物，以保持大便通畅。一般来讲，对于温热性质的羊、狗肉应该节制，辛辣刺激性食物也不宜多吃。

    2、绿豆、豆芽、苦瓜等具有清热解毒利湿作用的食物，可以适当多吃。保守治疗期间，可根据患者实际情况，食清淡的食物，以调节胃肠功能。

    术后饮食调养

    1、阑尾炎手术病人，在术前4~6小时应禁食，需要时可肠外静脉营养。术后24小时，可酌情给予清流食，如肉汤、菜汁、米汤等，但不宜食用牛奶、豆浆和甜食。

    2、病情缓解和恢复期可改食流食，如米汤、蒸蛋、蛋白水、豆浆、牛奶及稀藕粉等。如需要高热量流食，应多选用浓缩型食物，如鸡蓉汤、奶粉、可可、鱼粉、肉粉等，或按特殊饮食配制。

    3、服用流食期间，宜少食多餐，每天可6餐，每餐250~300毫升，特殊情况遵医食用，或在营养师指导下就餐。

    山药羊肉粥

    原料：羊瘦肉500克，山药50克，肉苁蓉20克，核桃2个，老姜20克，大米100克，花椒、胡椒、大料、菟丝子、葱白段、盐各适量。

    做法：羊瘦肉洗净，切成2寸见方的小块；核桃剥出果仁，洗净；肉苁蓉洗净；山药去皮洗净、切段；老姜洗净后拍破，与洗去浮尘的花椒、胡椒、大料、菟丝子用纱布包好、扎紧成药包；淘洗干净的大米、羊肉块、山药段、肉苁蓉、核桃仁、适量葱白段、药包一同下入锅内，加水约2000毫升，大火煮沸后撇去浮沫，改小火煮至米烂稠粥，拣去药包，加盐调味即可。每2~3天1剂，温热服食，尤其适宜冬季食用。

    【食疗功效】

    本品有温补肾阳、补脾益胃肠的功效。适用于慢性阑尾炎的日常调养食用。

    桃仁米粥

    原料：桃仁10克（去皮尖）、薏米30克、大米50克。

    做法：桃仁、薏米、大米50克，加水同煮，大火煮沸后转小火煮至所有材料极烂后服用。

    【食疗功效】

    本品有调理右中下腹胀闷、大便秘结的功效。适用于急性阑尾炎患者。

    芹菜瓜仁汤

    原料：芹菜、野菊花各30克，冬瓜仁、藕节各20克做法：芹菜洗净，切成段；野菊花、冬瓜仁均洗净；藕节洗净，切成块；原料一同下锅，加适量水煎成汤，吃料喝汤，每日分2次服。

    【食疗功效】

    本品有调理右中下腹胀闷、大便秘结的功效。适用于急性阑尾炎患者。

    山药炖骨汤

    原料：鲜山药、猪骨各500克，大蒜50克，盐、葱花、味精、胡椒粉、花椒粉各适量做法：鲜山药去皮洗净，切成块；猪骨洗净，砸破，剁成小节；将二者一同放入锅内，加盐和适量清水炖至熟透（高压锅内只需20分钟）即可。大蒜去皮，洗净，捣为泥，或洗净后加入炖好的沸汤中1~2分钟，以去辣味；放入葱花、味精、胡椒粉、花椒粉搅匀即可。空腹温热食用，吃山药、肉和大蒜；若为蒜泥者，则将山药、肉蘸蒜泥食用，温汤送下。

    【食疗功效】

    本品有滋阴健脾、消炎解毒、攻补兼施的功效。适用于阑尾炎、胃肠炎及术后康复期患。

    金莲骨汤

    原料：金银花10克，莲子50克，猪棒骨500克，姜片、葱花、盐、味精、胡椒粉各适量。

    做法：金银花、莲子、猪棒骨分别洗净，一同放入砂锅，加姜片和500毫升清水，大火煮沸后转用小火（加盖）炖至骨肉分离时，去骨，加盐、葱花、味精和胡椒粉搅匀。空腹吃莲子、金银花，饮汤，每日1剂。

    【食疗功效】

    本品有清热、泻火、解毒、抗菌的功效。适用于轻度、中度阑尾炎患者。

    蒲公英绿豆汤

    原料：绿豆、蒲公英幼苗各100克，猪棒骨500克，盐适量。

    做法：绿豆淘洗干净，猪棒骨洗净砸破，二者放入锅中，加水500毫升，小火炖至骨肉分离时，去骨；加入洗净的蒲公英幼苗和盐，煮3分钟即可。空腹热食蒲公英和绿豆，饮汤，日服3次，直至痊愈。

    【食疗功效】

    本品有抗菌消炎、利尿除湿的功效。适用于阑尾炎、胃肠炎病人。

    冬瓜仁苦参汤

    原料：冬瓜仁15克、苦参30克、甘草10克、蜂蜜适量。

    做法：冬瓜仁、苦参、甘草水煎成汤，调蜂蜜适量饮服。

    【食疗功效】

    本品有调理右中下腹胀闷、大便秘结的功效。适用于急性阑尾炎患者。

    败酱草汤

    原料：败酱草、薏米各30克，忍冬藤20克，桃仁10克。

    做法：四种原料洗净、煎成汤，每日分2~3次服。

    【食疗功效】

    本品对发热、腹痛加剧、大便秘结有很好的疗效。适用于急性阑尾炎湿热型患者。

    藕丝拌蒜泥

    原料：藕500克、蒜泥50克、糖或盐适量。

    做法：将藕刮洗干净，在沸水中焯一下，切成细丝，与蒜泥拌匀，用糖或盐调味后，随意空腹细嚼慢咽食之。

    【食疗功效】

    本品有补虚止泻、抗菌、解毒、消炎的功效。适用于阑尾炎、肠炎轻、中度病人的治疗；对伴有心烦口渴、呕吐、咳嗽症状者也有一定疗效。

    芹菜豆干蒜泥

    原料：芹菜、豆腐干各200克，蒜泥100克，盐（或糖）、香油各适量。

    做法：芹菜洗净，在沸水中焯一下，捞出沥干，切成寸段；豆腐干洗净，在沸水中焯一下，切成薄片，共入盘中；与蒜泥拌匀，加盐或糖调味，淋香油即可。空腹食之，一日2~3次。

    【食疗功效】

    本品有抗菌、消炎、解毒、降压、生津之效。适于阑尾炎、胃肠炎中、轻症患者，对伴有高血压、高脂血症者尤为适宜。

    菠菜海带蒜泥

    原料：菠菜300克，水发海带150克，蒜泥100克、酱油、盐、葱花、姜、胡椒粉、花椒粉、味精各适量。

    做法：菠菜洗净，切成两段；海带洗净，切成细丝；分别在沸水中焯去涩味，捞出沥干，盛于盘中；加蒜泥和适量的酱油、盐、葱花、姜、胡椒粉、花椒粉、味精，拌匀即可。空腹食之，每日1剂。

    【食疗功效】

    本品具有软坚散结、清热化痰、宽肠通便的功效。适用于阑尾炎、胃肠炎轻症患者调养食疗食用。

    马齿苋金泥

    原料：鲜马齿苋200克，鸡内金10克，蒜泥50克，盐、白糖、胡椒粉、味精、香油各适量。

    做法：将鲜马齿苋择洗干净，入沸水焯一下，捞出沥干；鸡内金用清水冲洗去浮尘，焙干研成细粉，加马齿苋、蒜泥（现制）与盐、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，空腹食，每日服2~3次，直至痊愈。

    【食疗功效】

    本品可抗菌消炎，消食积，适用于阑尾炎、胃肠炎、腹泻者食用。

    绿豆粉蒸薯排

    原料：红薯、猪肉排骨各150克，绿豆50克，五香豆瓣酱（剁细）、盐、姜末、胡椒粉、味精、蒜泥、葱花各适量。

    做法：红薯洗净，切块；猪排骨洗净，剁成段；绿豆淘洗干净、沥干，小火炒香后磨成粗粉；三者共置于大盘中，与五香豆瓣酱、盐、姜末、胡椒粉和味精充分拌匀后盛于蒸碗中，盖好后蒸至熟透（高压锅只需15~20分钟）即取出，去盖，放入适量蒜泥和葱花即可。疼痛明显者可撒花椒面5克，空腹或佐餐食用，每日服1~2剂。

    【食疗功效】

    本品有清热解毒、抗菌消炎、润肠通便、攻补兼施的功效。适用于慢性阑尾炎、胃肠炎或术后康复期患者。

    独蒜乌鱼

    原料：乌鱼1条（约750克），独头蒜150克，冬笋、火腿肉、植物油、姜片、葱段、盐、料酒、酱油、白糖、鸡汤、水淀粉、香油各适量。

    做法：乌鱼剖腹去鳞、鳃、内脏后洗净，两边划5刀，抹上盐；独头蒜剥去外皮，洗净；冬笋、火腿肉切丁备用；植物油在炒锅内烧至七成热时，将乌鱼两面各炸约1分钟，呈微黄色时出锅；下独蒜炸熟；再下冬笋丁、火腿肉、姜片、葱段、盐、料酒、酱油、白糖微炒出香味，加鸡汤烧沸，加入乌鱼、独蒜，改用小火烧30分钟入味；将鱼装盘，汁留锅内用水淀粉勾芡收汁，淋上香油，浇在鱼上，独蒜均匀摆放鱼周围即可。空腹温食或佐餐。

    【食疗功效】

    本品有补脾暖胃、消炎利水的功效。适用于急性阑尾炎患者康复期、慢性阑尾炎患者。

    薤白米粉饼

    原料：薤白、米粉各100克，蜜糖、独蒜各20克，酱油10毫升，酵母粉1克。

    做法：独蒜去皮，捣泥，与酱油拌匀，供吃饼时蘸用；薤白鲜品洗净，捣泥，与米粉、蜜糖、酵母粉搅拌和成面团，稍饧至面团发胀，做成饼坯，上锅蒸熟。空腹蘸调好的蒜泥汁食之，细嚼慢咽，温汤送服，每日1剂。

    【食疗功效】

    本品有温中散结、润肠通便、解毒的功效。适用于阑尾炎、胃肠炎、小儿疳痢、赤白痢等患者食用。也可用面粉、荞麦面、玉米粉代替米粉，用马齿苋煎汁加糖调味送服，可增效。

    胃癌

    胃癌是指原发于胃内黏膜上皮组织的恶性肿瘤，不包括原发于胃内的各种肉瘤及发生于胃外侵犯或转移来的各种肿瘤。胃癌可发生于任何年龄，但多见于40~60岁，男女之比为2∶1。胃癌可发生于胃的任何部位，但多见于幽门区和胃窦部，尤其是胃小弯侧。根据临床表现，胃癌当归属中医学“反胃”“噎膈”“积聚”“胃脘痛”“呕血”“便血”等病症范畴。

    食疗方案

    1、加强饮食管理。有癌前病变可能者，应少食腌、咸、熏、腐、煎食物，忌食霉变食物及含亚硝酸盐多的食物。主张薄味，少食厚味及酒类。

    2、多食富含维生素的蔬菜、瓜果，尤其是富含β—胡萝卜素、维生素C和膳食纤维素的菜肴，如胡萝卜、番茄、茄子、芦笋、马齿苋、豇豆、莴笋、生菜、韭菜、圆白菜、花菜、白菜、油菜、空心菜、苦瓜、南瓜等；苹果、梨、桃、西瓜也可适量常食。

    3、多食含硒丰富的食物，如紫皮大蒜（在凉菜中当佐料时，用量宜多一些）、海参、蛤蜊、虾、带鱼、黄鱼、黄鳝、泥鳅、蛋类、菜薹、海带、黑芝麻、芡实等，有可能减少胃癌的发生。

    4、食疗抗癌。宜适当多食蘑菇、竹笋、薏米、海带、猴菇菌、螃蟹、螺蛳、灵芝等食物及药物。

    5、食用抗癌中草药。可适当服用抗癌中草药，如黄药子、壁虎、全蝎、蜈蚣、露蜂房、白花蛇舌草等。可配于六君子汤或四君子汤等方中服用。

    胃癌糖浆

    原料：藤梨根、连苗荸荠各500克，薏米250克，蔗糖适量。

    做法：所有原料洗净，一同入锅，加适量水煎取药汁，低温浓缩成膏加适量蔗糖搅匀，1次2茶匙，每日2~3次。

    【食疗功效】

    本品适用于化疗、放疗期或间歇期，减少化疗、放疗时产生的副作用。

    牛奶蜜姜汁

    原料：鲜生姜500克，牛奶、蜂蜜各适量。

    做法：鲜生姜洗净，连皮拍碎后入锅，加水适量大火烧沸，小火煎取浓汁约100毫升；加入牛奶用小火煮沸，停火后稍凉一会儿，待汤汁温热时加入蜂蜜搅匀。微温分早、晚2次服。

    【食疗功效】

    本品温中止呕、益脾抗癌、健胃，适用于胃癌腹冷胃痛、恶心、呕吐。将洗净的生姜直接用榨汁机榨取汁与鲜生姜渣煎取浓汁约50毫升混合，然后再与牛奶小火煮沸，加蜂蜜服用，食疗效果更好。

    健胃防癌茶

    原料：向日葵秆芯或者向日葵盘30克。

    做法：用上述原料煎汤即可。煎汤代茶，长期饮用。

    【食疗功效】

    本品有防癌、抗癌、消炎之功效。胃癌术后可选此方。

    蔗姜汤

    原料：甘蔗、生姜各适量。

    做法：取甘蔗榨汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即可。每周2次，炖温后服用。

    【食疗功效】

    本品具有和中健胃作用，适宜胃癌初期食用。

    花椒橘皮肉汤

    原料：鲜花椒30克，鲜橘皮1个（或干陈皮10克），猪瘦肉块400克，姜片、盐、葱花各适量。

    做法：鲜橘皮（或干陈皮）切成丝，加入姜片、鲜花椒、猪瘦肉块，加水煮炖，大火烧沸后改为小火炖，加盖炖至熟透；趁热分次服食，加适量盐、葱花调味，常服。

    【食疗功效】

    本品适用于胃癌伴有腹痛、呕吐、风湿或关节炎等症患者。

    刀豆生姜汤

    原料：老刀豆50克，生姜块、红糖各适量。

    做法：老刀豆淘洗干净；生姜洗净后拍破，横切成薄片；二者下入锅内，加适量清水，大火烧沸后改小火将刀豆炖熟透，加红糖调味，趁热食豆饮汤。

    【食疗功效】

    本品温中下气、利肠胃、止呕逆，适用于消化道肿瘤，对胃癌引起的胃中虚寒或肾气不归所致的虚寒呕吐、呃逆等症有较好疗效。

    莴苣猪皮山药汤

    原料：莴苣嫩茎块300克，猪皮、鲜山药各100克，植物油、高汤、花椒、姜片、红皮葱段、盐、味精各适量。

    做法：莴苣嫩茎块去皮、洗净后斜切成块；猪皮刮洗干净，切成菱形块，鲜山药去皮洗净后切成小方块；油锅烧至七成热，下猪皮块、花椒、姜片和红皮葱段煸炒出香味，加高汤炖至半熟时，放入莴苣块、山药块，小火炖至熟透，加盐、味精调味，趁热佐餐，可常食。

    【食疗功效】

    莴苣可防癌抗癌，常食有宜。本品适用于胃癌患者。

    山楂三七粥

    原料：山楂（连核）10克、三七2克、大米50克、蜂蜜适量。

    做法：将山楂、三七洗净，用纱布包好；大米淘洗净，一起放入砂锅，加水适量，熬成稠粥，弃纱布药包，加蜂蜜调味，食热粥。每日1次。可常服。

    【食疗功效】

    本品适用于胃癌、大肠癌患者食用。

    麻仁粥

    原料：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。

    做法：用芝麻、桃仁和粳米共同煮粥即可。隔日1次。

    【食疗功效】

    本方润肠通便，大便干燥秘结者可食用此粥。

    陈皮瘦肉粥

    原料：陈皮9克、乌贼鱼骨12克、猪瘦肉50克、粳米适量。

    做法：用陈皮、乌贼鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼鱼骨，加入瘦肉片再煮，加盐适量调味食用。每日2次，早、晚餐服用。

    【食疗功效】

    本品可降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此方。

    鸡片猴头菇

    原料：猴头菇200克，鸡肉、黄瓜各100克，植物油、水淀粉、葱段、姜片、盐、味精各适量。

    做法：猴头菇洗净泡发，去根蒂，用沸水焯一下，切片；鸡肉洗净、切片，用水淀粉上浆；黄瓜洗净后切片；油锅烧至七成热，爆香葱段、姜片，再下猴头菇片、鸡肉片、黄瓜片、盐，炒熟入味，出锅前加味精炒匀即可。趁热佐餐，可常服食。

    【食疗功效】

    本品健脾益胃，能辅助防癌、抗癌，适用于胃肠功能低下者，对胃癌有一定的防治作用。

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