原料：淮山药15克、枸杞子6克、猪脑1个、精盐适量。
扁鹊，战国时医学家。姓秦，名越人，齐国渤海莫（今河北任丘）人。扁鹊是中国传统医学的鼻祖，对中医药学的发展有着特殊的贡献。
制法：将淮山药、枸杞子与猪脑放入大碗中，加食盐适量加盖，急火隔水炖3小时至熟烂。
功效及药理：养心健脾、补肝肾。主治房劳伤及肾虚、气血不足者。
营养分析：淮山药能健脾养肾，猪脑能补虚益智，强腰肾；枸杞子能滋补肝肾。
用法及用量：温热服用，或佐食。
2．鸡汁粥
原料：鸡汁适量，大米100克，调味品少许。
制法：将乌骨鸡去毛杂，洗净，切块，放入沸水锅中，煮至鸡肉熟后，取鸡汁与大米煮粥，待熟时调入葱花、姜末、细盐、味精、胡椒等，再煮一二沸即成。
功效及药理：可补中益气，补精生髓。适用于脾胃虚弱所致的饮食减少，食欲不振，虚损瘦弱，腰膝酸软，头目昏花等。
营养分析：乌鸡肉性味甘、温，入脾、胃经，有健脾益气、生精填髓之功。
用法及用量：每日1剂，3—5日为1疗程。
3．苁蓉杞地海参瘦肉汤
原料：肉苁蓉50克，海参50克，猪瘦肉60克，枸杞子30克，熟地30克，芫荽适量。
制法：将
扁鹊年轻时虚心好学，刻苦钻研医术。他把积累的医疗经验，用于平民百姓，周游列国，到各地行医，为民解除痛苦。由于扁鹊医道高明，为百姓治好了许多疾病，赵国劳动人民送他“扁鹊”称号。扁鹊，传说是黄帝时代的名医。肉苁蓉洗净浸软；枸杞子、熟地洗净；海参浸发，洗净切丝；猪瘦肉洗净，切块。
把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入上等鱼露及味精、芫荽即可。饮汤吃海参、猪瘦肉。
功效及药理：补肾益精、养血润肠，用于精血亏损，如病后、产后阴血不足，症见羸弱便秘、消渴、头晕、体倦者。
营养分析：枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝。肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效。
用法及用量：佐食。
4．滑溜鹿里脊
原料：鹿里脊肉一条切薄片，加入湿淀粉、鸡蛋清15克、料酒3克、味精、食盐。
制法：鹿里脊肉一条切薄片，加入湿淀粉、鸡蛋清15克、料酒3克、味精、食盐适量拌匀；
花生油500克加热，将拌好的鹿里脊肉下油锅滑透，捞出，沥尽油；鸡清汤90毫升，湿淀粉6克，食盐少许、味精适量，勾成芡汁，将鹿里脊肉片和荸荠片（四个）同下芡汁内翻炒，淋上鸡油或再撒上豌豆尖即可食用。
功效及药理：鹿里脊肉一条切薄片，加入湿淀粉、鸡蛋清15克、料酒3克、味精、食盐适量拌匀；花生油500克加热，将拌好的鹿里脊肉下油锅滑透，捞出，沥尽油；鸡清汤90毫升，湿淀粉6克，食盐少许、味精适量，勾成芡汁，将鹿里脊肉片和荸荠片（四个）同下芡汁内翻炒，淋上鸡油或再撒上豌豆尖即可食用。有补益气血、补肾益精作用。适用于腰膝酸软，贫血，阳痿、早泄，遗精，遗尿，小儿发育迟缓，妇女月经不调，血虚崩漏等症。
营养分析：鸡蛋是人体性功能的营养载体，是性生活后恢复元气最好的“还原剂”。
用法及用量：佐食。
5．鸡蛋三味汤
原料：鸡蛋1个，去芯莲子、芡实、怀山药各9克，白糖适量。
扁鹊看病行医有“六不治”原则：一是依仗权势，骄横跋扈的人不治；二是贪图钱财，不顾性命的人不治；三是暴饮暴食，饮食无常的人不治；四是病深不早求医的不治；五是身体虚弱不能服药的不治；六是相信巫术不相信医道的不治。制法：煎成药汤。
功效及药理：主治肾虚。
营养分析：鸡蛋是人体性功能的营养载体，是性生活后恢复元气最好的“还原剂”。
用法及用量：吃蛋喝汤。
6．芡实核桃粥
原料：芡实30克，核桃20克，红枣10枚，大米50克。
制法：四味煮粥即可。
功效及药理：肾纳气定喘。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
用法及用量：佐食。
7．五味点心
原料：扁豆150克，黑芝麻10克，核桃仁5克，白糖120克，猪油125克。
制法：制成点心。
功效及药理：主治肾虚。
营养分析：芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。核桃仁性味甘温，归肺、肾、大肠经，补肾助阳。补肺温肺止咳，润畅通便，补肾固精，消肿散毒。益用于肾虚腰痛，筋骨无力，肺虚或肺身两虚，久咳气喘，虚寒喘咳，津枯肠燥。
用法及用量：佐扁鹊在总结前人医疗经验的基础上创造总结出望（看气色）、闻（听声音）、问（问病情）、切（按脉搏）的诊断疾病的方法。在这四诊法中，扁鹊尤擅长望诊和切诊。当时，扁鹊的切脉技术高超，名扬天下。食。
8．山药肉圆
原料：山药200克，猪肉300克，香菇30克，鸡子清1个，花生油500克，香油、葱花、味精、姜末少，白胡椒5克，水淀粉20克，食盐适量。
制法：上述诸料攒成肉圆子。
功效及药理：主治肾虚。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法及用量：佐餐食用。感冒，湿热，实邪及肠胃积滞者慎用。
9．羊肉粳米粥
原料：新鲜精羊肉3~5两，粳米适量。
制法：将羊肉洗净，切成肉块，同粳米煮粥。
功效及药理：益气血、补虚损、暖脾胃，适用于阳气不足、气血亏损、体弱羸瘦、中虚反胃、恶寒怕冷，腰膝酸软等。
营养分析：羊肉益气血、补虚损、暖脾胃。
用法及用量：佐餐食用。
10.板栗炖乌骨鸡
原料：鲜板栗10枚，乌骨母鸡一只。
制法：鲜板栗去壳取栗仁备用，乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中，加盖文火焖2小扁鹊（公元前4世纪初）中国战国时期的医学家。学医于长桑君。有丰富的医疗实践经验，反对巫术治病，总结前人经验，创立望、闻、问、切的四诊法。
他遍游各地行医，擅长各科，在赵国为“带下医”（妇科），至周国为“耳目痹医”（五官科），入秦国则为“小儿医”（儿科），医名甚著。后因医治秦武王病，被秦国太医令李醯妒忌杀害。时。起锅加少量食盐，最好不要放味精，即可食用。
功效及药理：双补肺肾。
营养分析：乌骨鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。
用法及用量：两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。
11．枸杞叶粥
原料：鲜枸杞叶250克，大米适量。
制法：文火煮烂即可。
功效及药理：治疗肾阴虚所致的遗精症。
营养分析：枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效。
用法及用量：佐餐食用。
12．核桃炖蚕蛹
原料：核桃肉100克，蚕蛹50克，酒、盐、味精适量。
制法：将蚕蛹入油锅炒，再与核桃仁一起加酒、盐、味精，隔水炖熟即可。
功效及药理：补脾益肾。用于脾肾虚弱所致的性功能减退。
营养分析：核桃肉性味甘温，归肺、肾、大肠经，补肾助阳。补肺温肺止咳，润畅通便，补肾固精，消肿散毒。益用于肾虚腰痛，筋骨无力，肺虚或肺身两虚，久咳气喘，虚寒喘咳，津枯肠燥。
用法及用量：佐餐食用。
13．食栗补肾方
原料：生在《史记·扁鹊仓公列传》、《战国策·卷四秦二》里载有他的传记和病案，并推崇为脉学的倡导者。据《汉书·艺文志》载，扁鹊有著作《内经》和《外经》，但均已失传。
济南郊区鹊山西麓有扁鹊墓，墓前石碑署“春秋卢医扁鹊墓”，并有清乾隆十八年（1753）重整字样。栗子250克、猪肾一个、粳米250克、陈皮6克、花椒10粒、食盐2克。
制法：1．鲜板栗放在阴凉通风处阴干，待用。
2．猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约0．8厘米见方的块；陈皮洗净待用。
3．粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内，加入清水约2500毫升，置中火上徐徐煨烈成粥。煮成之后挑出陈皮，下之食盐调味。
4．每次取生栗子十余枚，剥壳食肉，细嚼，连液吞咽，然后再食一碗猪肾粥。
功效及药理：用于肾虚腰痛、脚软、小便频数等症，有较好疗效。
营养分析：板栗性温，含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分，又能补肾气，强筋骨，健脾胃；猪肾粥亦能补肾、养胃、强身。板栗生吃，配以猪肾粥，共奏补肾健骨，补脾强身之功。
用法及用量：以上配方量制作一次可分两次食用。
14．壮腰益智补肾酒
原料：益智仁35克，首乌70克，龙眼肉35克，白酒1000毫升。
制法：先将益智仁、首乌、龙眼肉除去杂质，再将益智仁、首乌捣碎；把益智仁、首乌、龙眼肉放入瓦瓶中，缓缓注入白酒1000毫升，搅匀后密封浸泡。每隔三天搅拌一次，10~15天后即可开瓶滤去药渣饮用。
功效及药理：强身，益寿，补肾。
营养分析：何首乌，能养血益肝，同精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。
用法及用量：据量扁鹊云游各国，为君侯看病，也为百姓除疾，名扬天下。他的技术十分全面，无所不通。在邯郸听说当地尊重妇女，便做了带下医（妇科医生）。在洛阳，因为那里很尊重老人，他就做了专治老年病的医生。秦国人最爱儿童，他又在那里做了儿科大夫，不论在哪里，都是声名大振。而饮。
15．巴戟牛膝酒
原料：巴戟天150克，怀牛膝150克，米酒1500毫升。
制法：先将巴戟天、怀牛膝用清水洗净，然后隔水蒸30分钟，取出风干。再放入瓶内，煮入米酒1500毫升，浸泡7日，即可取出饮用。
功效及药理：主治肾虚阳痿、双脚软弱无力等症。
营养分析：巴戟天补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。
用法及用量：据量而饮。
16．狗脊杜仲酒
原料：狗脊35克，千年健35克，杜仲35克，川续断35克，威灵仙35克，怀牛藤35克，南枣70克，黄精70克，米酒1500毫升。
制法：先将以上材料用清水洗干净后隔水蒸30分钟，风干后放入瓶内，加入米酒1500毫升，浸泡10日左右，即可以饮用。
功效及药理：主治风湿骨痛、肾虚、腰膝无力。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢疲软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：据量而饮。
17．狗脊菟丝酒
原料：狗脊75克，菟丝子75克，川萆解38克，米酒1500毫升。
制法：以上材料用清水洗干净后风干，然后以其放入酒瓶内，加米酒，密封瓶口。浸泡10日左右，即可以饮用。
功效及药理：主治有一次，他到了晋国（今山西、河北、河南一带），正碰到了晋国卿相赵简子由于“专国事”，用脑过度，突然昏倒，已五天不省人事了。大夫（官名）们十分害怕，急忙召扁鹊诊治。
扁鹊按了脉，从房里出来。有人尾随着探问病情，显得很焦急。扁鹊沉静地对他说：“病人的脉搏照常跳动，你不必大惊小怪！不出三日，他就会康复的。”果然过了两天半，赵简子就醒过来了。肾气亏损、腰脊酸痛。
营养分析：菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。
用法及用量：据量而饮。
18．巴戟二子酒
原料：巴戟天、菟丝子、覆盆子各15克，米酒250毫升。
制法：将巴戟天、菟丝子、覆盆子用米酒浸泡，7天后即可服用。
功效及药理：适用于肾虚所至精液异常、滑精、小便频密、腰膝冷痛等症。
营养分析：巴戟天补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。
用法及用量：据量而饮。
19．枸杞酒
原料：枸杞子60克，白酒500毫升。
制法：将枸杞子洗净，泡入白酒内固封7天即成。
功效及药理：补虚益精成分分析：枸杞子性味甘平，归肝。肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法及用量：据量而饮。
20．仙灵脾酒
原料：淫羊藿60克，白酒500毫升。
制法：将淫羊藿放准确地用切脉诊病是扁鹊的首创。著名历史学家司马迁高度赞扬说：“至今天下言脉者，由扁鹊也。”近代历史学家范文澜也说：扁鹊“是切脉治病的创始人”。
有一次，扁鹊路过虢国，见到那里的百姓都在进行祈福消灾的仪式，就问是谁病了，宫中术士说，太子死了已有半日了。扁鹊问明了详细情况，认为太子患的只是一种突然昏倒不省人事的“尸厥”症，鼻息微弱，像死去一样，便亲去察看诊治。入纱布袋内，浸泡在白酒中，密封3日后即可饮用。
功效及药理：补肾强骨，益肝，强身健体、治阳痿。
营养分析：淫羊藿性温，有补肾壮阳，强健筋骨之效，对男子肾阳不足，腰膝酸软、阳痿滑精、早泄或精少不育有较好疗效。
用法及用量：据量而饮。
21．肉苁蓉酒
原料：肉苁蓉100克，米酒1500毫升。
制法：肉苁蓉用清水洗干净后风干，放入瓶内，注入米酒1500毫升，即泡7天后即可饮用。
功效及药理：肾虚，记忆力减退，头昏眼花，精神疲乏，阳痿，遗精等症。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：据量而饮。
22．仙茅补血酒
原料：仙茅35克，益智仁35克，龙眼肉20克，黄精35克，米酒1500毫升。
制法：先将各种药材分别用清水洗干净，隔水蒸20分钟，摊凉后放入瓶中，注入米酒，密封瓶口，浸泡7日后即可饮用。
功效及药理：对于肾气虚所至遗尿、记忆力减退、血虚、手脚冰冻、畏寒怕风等有一定疗效。
营养分析：仙茅补肾阳，强筋骨，祛寒湿。用于阳痿、四肢麻痹、腰膝冷痛等。
用法及用量：据量他让弟子磨研针石，刺百会穴，又做了药力能入体五分的熨药，用八减方的药混合使用之后，太子竟然坐了起来，和常人无异。继续调补阴阳，两天以后，太子完全恢复了健康。从此，天下人传言扁鹊能“起死回生”，但扁鹊却否认说，他并不能救活死人，只不过能把应当活的人的病治愈罢了。而饮。
23．健康补肾酒
原料：熟地黄、桂圆肉、地骨皮、当归、牛膝各120克。沙苑子（炒）、杜仲（盐炒）、巴戟天（去心盐炒）、枸杞子、菟丝子（炒）、楮实子（炒）、韭菜子（炒）、怀山药各60克，补骨脂（盐炒）30克，蔗糖480克，白酒600毫升。
制法：将前14味共制为粗末，置容器中，加入白酒，和蔗糖制成的糖酒作溶作剂，密封，浸渍48小时后，按渗漉法，以每分钟1~3毫升的速度进行渗漉，收集流液，静置，滤过，即成。
功效及药理：补肾益脾、强健腰膝，脾肾虚弱、腰膝酸软、年老体虚、精神疲倦等症。
营养分析：补骨脂功能温肾壮阳，固精缩尿、温脾止泻。枸杞子性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法及用量：口服。每次服20-30毫升，日服2次。
24．补肾健脾酒
原料：白术（土炒）、青皮、生地黄、厚朴（姜沙）、杜仲（姜炒）、破故纸（微炒）、广陈皮、川椒、巴戟肉、白茯苓、小茴香；肉苁蓉各30克，青盐15克，黑豆（炒香）60克，白酒1500毫升。
制法：将前14味共研粉末，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7~10天后，过滤去渣，即成。
功效及药理：补肾健脾，脾肾两虚、男子阳症、女子月经不调、赤白带下等症。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：口服。还有一次，扁鹊来到了蔡国，桓公知道他声望很大，便宴请扁鹊，他见到桓公以后说：“君王有病，就在肌肤之间，不治会加重的。”桓公不相信，还很不高兴。5天后，扁鹊再去见他，说道：“大王的病已到了血脉，不治会加深的。”桓公仍不信，而且更加不悦了。每次空腹温服15~30毫升，每日早、晚各服1次。
25．三味杜仲酒
原料：杜仲、丹参各60克，川芎30克，白酒2000毫升。
制法：将前3味共制为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡14天后，过滤去渣，即成。
功效及药理：补肝肾、强筋骨、活血通络．筋骨疼痛、足膝瘦弱、小便余沥、腰脊酸困。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：口服。每次服10~15毫升，每日早、晚各服1次。
26．益精偏方秘方十三
原料：麻雀50只，蛇床子150克。
制法：先将麻雀杀死去毛及内脏，煮烂去骨，然后与蛇床子煎熬成膏，炼蜜为丸，每丸9克。
功效及药理：本方补肾助阳益气，适用于因肾阳虚衰性欲减退之阳痿。
营养分析：麻雀肉壮阳益精。主治肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝酸冷疵气，小便频数、崩漏或闭经、带下等。
用法及用量：1日2次，每次服1-2丸，温开水送服或酒送服。
27．壮阳益精虫草羊肉汤
又过了5天，扁鹊又见到桓公时说，“病已到肠胃，不治会更重”，桓公十分生气，他并不喜欢别人说他有病。5天又过去了，这次，扁鹊一见到桓公，就赶快避开了，桓公十分纳闷，就派人去问。
扁鹊说：“病在肌肤之间时，可用熨药治愈；在血脉，可用针刺、砭石的方法达到治疗效果；在肠胃里时，借助酒的力量也能达到；可病到了骨髓，就无法治疗了，现在大王的病已在骨髓，我无能为力了。”果然，5天后，桓侯身患重病，忙派人去找扁鹊，而他已经走了。不久，桓公就这样死了。原料：羊肉750克，冬虫夏草20克，淮山药30克，枸杞子15克，生姜4片，蜜枣4个。
制法：1.羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。
2.冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
功效及药理：温补肝肾，益精壮阳。肝肾两虚，或肾阳不足，症见阳痿滑泄，腰酸脚软，夜尿频多，精少不育，或妇女带下，阴冷不孕。适用于妇女子宫发育不良或男性精液稀少等症。
营养分析：冬虫夏草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：可佐餐食之。
28．鹿茸酒
原料：鹿茸3克、山药30克，白酒500毫升。
制法：1、取鹿茸3克、山药30克（切片）装入纱布袋内，扎紧袋口。
功效及药理：补肝肾、益精髓。
营养分析：鹿茸甘咸性温，能壮元阳，益精髓。
用法及用量：随时饮用。
29．壮阳增力茶
原料：淫羊藿6克，枸杞子12克，红茶3克。
制法：以上3味煎水。
功能与药理：滋补肝肾，壮阳增力，治疗性欲减退、阳痿。亦为阳虚体质者的保健饮料。
营养分析：淫羊藿性温，有补肾壮阳，强健筋骨之效，对男子肾阳不足，腰膝酸软、阳痿滑精、早泄或精少不育有较好疗效。枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：随时饮用。
扁鹊少年时期在故里做过舍长，即旅店的主人。当时在他的旅舍里有一位姓长的旅客长桑君，他俩过往甚密，感情融洽。
长期交往以后，长桑君终于对扁鹊说：“我掌握着一些秘方验方，现在我已年老，想把这些医术及秘方传授予你，要保守秘密，不可外传。”扁鹊当即拜长桑君为师，并继承其医术，终于成为一代名医，先秦时期医家的杰出代表。
30．人参壮阳茶
原料：人参9克、茶叶3克，水500毫升。
制法：将人参9克、茶叶3克加水500毫升煎汤。
功能与药理：适用于阳痿不举，或举而不坚等男性性功能障碍。壮阳补元，强肾益气。
营养分析：人参有补元气、生津液、安神健脑的作用。
用法与用量：每日1剂，温服。
31．蚝豉焖韭菜
原料：蚝豉30克（也可用蛤蜊肉代替），韭菜60克，食盐少许。
制法：1.用温水将蚝豉浸发透，韭菜洗净切段。
2.让韭菜、蚝豉同入锅内，加适量清水，置火上焖煮熟，调味即可食用。
功能与药理：滋阴壮阳。
营养分析：蚝豉肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。
用法与用量：可佐餐食之。
32．红烧牛鞭
原料：牛鞭1000克，鸡汤500毫升，葱段60克，姜块30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟猪油75克，酱油12克，湿豆粉50克，精盐、味精、白糖、料酒适量，花椒、糖少许。
扁鹊成名后，周游各国，为人治病。由于医术高明，又常为君主看病，受到当时秦国太医令李醯的嫉妒，后被李派的刺客刺杀身亡。
扁鹊具有高明的医术。他的行医事迹及医学成就，可以反映出先秦时期的医学水平和医药特点。先秦不少著作载有扁鹊的事迹，本文主要取材于《史记·扁鹊列传》。制法：1、将牛鞭洗净，剪开外皮，在开水锅中烫一下，捞出，撕去外皮再洗净，锅中放入2500毫升清水，加葱20克、姜10克、花椒少许，把牛鞭放在水中煮烂，捞出一破两半，除去尿道，切成块状。
2、将锅中油烧热，投入葱20克，姜10克，蒜瓣，煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入鸡汤、精盐、白糖、味精，用糖色把汤调成浅红色，把牛鞭放入汤中，用小火煨到汤干时，捡出葱、姜，用湿淀粉勾成浓芡，淋少量花椒油即成。
功能与药理：补肾壮阳，益精补髓。适用于虚损劳伤、腰膝酸痛、肾虚养胃、耳鸣目眩、老年瘦弱等症。
营养分析：牛肉可补脾肾，且味道可口。
用法与用量：可佐餐食之。
33．枸杞炖牛鞭
原料：牛鞭1具，枸杞50克，食油、葱、姜、食盐适量。
制法：将牛鞭洗净切成段，烧红油锅，放入牛鞭翻炒，加开水适量，放入葱、姜、食盐、枸杞炖1小时。功用：主治肾虚、遗精、失眠、腰酸痛。
功能与药理：主治肾虚、遗精、失眠、腰酸痛。
营养分析：枸杞性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：可佐餐食之。
34．仙茅炖牛子
原料：仙茅20克，红枣2枚（去核），金锁阳20克，牛子（睾丸）一只，龙眼肉10克，油盐少许，生姜2片。
制法：1.牛子用清水洗干净，除去筋膜，切片，备用。
2.仙茅、金锁阳、龙眼肉用清水洗干净备用。
3.生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。
4.红枣洗净，去核，备用。扁鹊在诊视疾病中，已经应用了中医全面的诊断技术，即后来中医总结的四诊：望诊、闻诊、问诊和切诊，当时扁鹊称它们为望色、听声、写影和切脉。这诊断技术，充分地体现在史书所记载他的一些治病的案例中。他精于望色，通过望色判断症证及其病程演变预防。
5.将上述所有材料一起放入炖盅内，加入适量温开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入细盐少许调味即可。
功能与药理：主治肾虚养胃、腰腿无力、遗精、早泄、男子不育。
营养分析：金锁阳补肾壮阳，润肠通便。用于腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥便秘等症。
用法与用量：可佐餐食之。
35．椒姜牛肉饭
原料：北氏、淮山、杞子、肉苁蓉、巴戟各19克、牛肉150克，胡椒20克、生姜75克。
制法：将牛肉剁成肉饼，以胡椒、生姜煎汤作米水。最要注意，米水的量度，不要将胡椒和姜煎水过多，饭煮至差不多时，即放入剁好的牛肉饼，待饭煮好即可。
功能与药理：补元阳，补脾肾。
营养分析：巴戟各补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症，肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：可佐餐食之。
36．海马酒
原料：海马100克，米酒1500毫升。
制法：先将海马用清水洗干净后沥去水分，捣碎，放入酒瓶中，加入米酒，盖上盖子，密封口。浸泡10日后即可饮用。
功能与药理：主治肾阳虚、阳痿不举、腰膝酸软等症。
他晋见齐桓侯时，通过望诊判断出桓侯病情，但是病情尚浅，病位还只是在体表腠理的部位。他劝齐桓侯接受治疗，如不治则病情将会加深。桓侯因自我感觉良好，拒绝治疗。
不久，扁鹊再度晋见桓时，指出其病情已加重，病位已进展到血脉，再次劝说其接受治疗，以免病情更加发展。桓侯仍然拒绝治疗，心中不悦，认为扁鹊在炫耀自己，并以此牟利。营养分析：海马性温，味甘，能补肾壮阳，故凡肾阳不足之人，皆宜食之，包括肾阳虚所致的阳痿、不育、多尿、夜遗、虚喘等。
用法与用量：每次1~2克，黄酒送服，1日2~3次。
37．仙茅煲大虾
原料：对虾300克，米酒适量，生姜3克。
制法：将对虾去肠洗净，放入米酒中浸泡15分钟后取出，加油生姜猛火炒熟，调味上碟。
功能与药理：主治肾气不足、阳痿。通血脉，补肾壮阳。
营养分析：仙茅补肾阳，强筋骨，祛寒湿。用于阳痿、四肢麻痹、腰膝冷痛等。
用法与用量：可佐餐食之。
38．韭菜炒虾肉
原料：韭菜适量，鲜虾250克，生姜3片。
制法：1.将虾去肠去壳。爆香姜片，放入鲜虾炒熟。
2.韭菜炒妥，与虾一起上碟即可。
功能与药理：治肾气不足、阳痿等症，补肾壮阳。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：可佐餐食之。
39．醉虾
原料：虾600克，绍酒适量。
当扁鹊第三次晋见他时，认为病情已恶化，病位进入到内部肠胃，如不及时治疗，将难治。桓侯仍不予理睬。最后一次，扁鹊通过望诊，判断桓侯病情危重，已进入到骨髓深处，病入膏肓，无法救治。果然不出所料，齐桓侯不久即发病，终不治而死。
扁鹊的切脉诊断法也很突出，具有较高水平。《史记》称赞扁鹊是最早应用脉诊于临床的医生。先秦时期，中医的脉诊是三部九候诊法，即在诊病时，须按全身包括头颈部、上肢、下肢及躯体的脉。扁鹊脉诊及其理论可从虢太子这一例的诊断中体现出来。制法：1.将虾洗净，剪去头须，除净肚肠。
2.将虾与绍酒一同煮2分钟，根据自己喜好，适当加调味品。浸泡一小时候可以食用。
功能与药理：主治肾虚、阳痿等症。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。通血脉，补肾壮阳。
用法与用量：据量而饮。
40．干煎蒜子大虾
原料：中虾250克，大蒜20克，椒盐1中匙。
制法：1.中虾洗净，切去头尾，沥干水。
2.猛油下锅，与蒜和椒盐同煎，起锅。
功能与药理：强身健体，益精补虚。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。通血脉，补肾壮阳。
用法与用量：可佐餐食之。
41．米酒炒大虾
原料：对虾300克，米酒适量，生姜3克。
制法：将对虾去肠细净方入米酒中浸泡15分钟后取出，加油生姜猛火炒熟，调味上碟。
功能与药理：主治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：可佐餐食之。
42．杞子炸烹大虾
原料：净大虾500克，杞子30克，青蒜段50克，及糖50克，料酒15克，酱油15克，葱段10克，姜块10克，蒜瓣6克，湿淀粉150克，香油5克，植物油1000克，精盐、米促适量。
当时虢太子已昏迷不醒，扁鹊通过脉诊判断为“尸蹶”。认为患者的阴阳脉失调，阳脉下陷，阴脉上冲，也即阴阳脉不调和，导致全身象出现紊乱，故患者表现如死状。其实，患者并未真正死亡，除脉诊外，他还察到患者鼻翼微动。制法：1.杞子洗净，其中15克用水煮提取浓缩汁15克、其余15克放入小碗中，蒸熟，备用。
2.将大虾洗净，均匀切成三段，用精盐1克，料酒15克稍腌，再用湿淀粉挂上后糊。
3.葱、姜切成丝，蒜切成片，放入碗内，加入及糖、精盐1．5克、酱油10克、料酒10克、杞子浓缩汁调成汁。
4.锅置于火上，放入植物油烧热，把虾段、葱段放入锅内，炸至外皮呈金黄色，倒在漏勺内滤去油。
5.原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入兑好的汁及熟杞子，炒几下，淋入香油、米醋即成。
功能与药理：对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：可佐餐食之。
43．锅巴虾仁
原料：鲜虾仁500克，锅巴200克，鲜豌豆100克，鸡蛋清2个，精盐15克，料酒25克，葱、姜各25克，湿淀粉50克，鸡清汤250克，植物油750克，（耗油物125克），白糖适量。
制法：1.将鲜虾仁洗净，放入碗中加入鸡蛋清、精盐5克、料酒10克、水淀粉25克搅拌均匀即可。
2.鲜豌豆洗净待用，葱、姜分别切成细丝。
3.锅置于旺火烧热，倒入植物油，待油烧至五六成热时，下入鲜虾仁，虾熟取出。
4.锅底留油烧虚，重新上火烧热，下入葱、姜丝烹锅，炸制成金黄色时，捞出葱、姜丝，下入鲜豌豆煸炒一下，在下滑好的鲜虾仁，烹入鸡清汤，加入料酒9克、精盐10克、味精、白糖，烧开后，用淀粉勾芡，起锅盛入大汤碗内。
5.将锅巴掰成小块，锅上旺火烧热倒入植物油，烧至七成热，把锅巴下入油锅炸，并用手勺不停的上下翻动，待炸至金黄色时，捞出上碟。食前，取一点沸油浇在炸好的锅巴上，并将做好的虾仁立刻倒在锅巴上即成。
结合切摸，他发现两大腿的体表仍然温暖，因而敢于下此断。扁鹊是我国历史上最早应用脉诊来判断疾病的医生，并且提出了相应的脉理论。
在治疗方面，扁鹊能熟练运用综合治疗的方法。其中，从治疗虢太子一例，所用的方法有砥石，即针刺法，还有热熨法和服汤药法等。综合疗法为扁鹊医时的主要治疗措施。功能与药理：补肾助阳，缩泉固精。凡因肾虚造成的阳痿、遗精早泄、小便频密或失禁者，可用于辅助治疗。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：任意食之。
44．玉兰明虾
原料：大虾12只，芥兰菜250克，姜汁1匙，酒2小匙，酱油1大匙，高汤半小碗，糖1中匙，盐半小匙，番茄酱2大匙，醋半小匙。
制法：1.虾去脚爪，除砂肠，留壳，以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟，备用。
2.锅内热油炒香蒜头，放虾炒成红色，加一半的酒、高汤、糖、盐，将汁炒干后，加番茄酱和醋。
3.芥兰洗净切段，在滚水中稍煮，再在油锅内炒，加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料，取出，放在大虾上即可。
功能与药理：益精，补脊髓，强化神经。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：可佐餐食之。
45．蒜苗炒虾
原料：大虾500克，食油100克，味精、食盐、酱油、黄酒、醋、姜末、葱、蒜苗各适量，豆粉1茶匙。
制法：1.大虾切成段，清蒜苗切成小段。
扁鹊是一位能兼治各科疾病的多面手，齐桓侯、虢太子等案例，都说他是内科方面的能手。扁鹊还能根据当地的需要，随俗为变地开展医疗活动。
当扁鹊游历到秦国时（今陕西咸阳一带），就专治小儿疾病；当他云游到邯郸（当时赵国都城）时，又主要诊视妇科病症；而当他到雒阳（当时是周国的首都，今为南洛阳）时，便主要从事老年人病症的治疗，多医治耳、眼等五官病症。2.锅内加油烧热，放入虾炸至八成熟时，倒出一部分油，再放入葱、善末、蒜苗等，调料，翻炒一下，勾芡，稍翻几下即成。
功能与药理：1.大虾切成段，清蒜苗切成小段。
2.锅内加油烧热，放入虾炸至八成熟时，倒出一部分油，再放入葱、姜末、蒜苗等，调料，翻炒一下，勾芡，稍翻几下即成。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤发痒者及阴虚火旺者勿多食。
46．虎骨酒
原料：酥制虎骨60克，黄羊角屑30克，芍药片60克，白酒1000毫升。
制法：1.将酥制虎骨、黄羊角屑和芍药片装入纱布袋内，扎紧口，放入酒罐中。
2.将白酒倒入酒罐中，盖好盖，浸泡10天后，即可饮用。
功能与药理：益肾强骨，祛风止痛。适用于肾气不足，风侵筋骨而引起的腰臂、胫疼等症。
营养分析：补骨益肾强骨，祛风止痛。
用法与用量：按量而饮。
47．对虾酒
原料：对虾1对，白酒250毫升。
制法：1.鲜大虾洗净，放入酒罐中。
2.将白酒倒入酒罐中，盖好盖，浸泡7天即成。
功能与药理：补肾壮阳，适用于性机能减退，阳痿等症。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：按量而饮。
扁鹊在自己的医疗生涯中，不仅表现出高超的诊断和治疗水平，还表现出高的医德。他谦虚谨慎，从不居功自傲。如他治好虢太子的尸蹶症后，虢君十分感激，大家也都称赞他有起死回生之术，扁鹊却实事求是地说，这是患者并没有死，我只不过能使他重病消除、恢复他原来的状态而已，并没有“起死回生”的本领。
48．腽肭脐酒
原料：腽肭脐30克，白酒500毫升。
制法：1.将腽肭脐（海狗肾）切细，洗净，装入纱布袋内，扎紧口，放入酒罐内。
2.将白酒倒入酒罐中，盖好盖，浸泡7天后，即可饮用。
功能与药理：补元气，益精髓。适用于肾阳虚衰，精气久亏而引起的小腹及腰脊冷痛，小便频多，畏寒喜暖，绝阳不举，绝阴不孕等症。
营养分析：腽肭脐补元气，益精髓。
用法与用量：按量而饮。
49．菟丝子粥
原料：菟丝子30克（鲜者加倍），大米100克，白糖适量。
制法：先将菟丝子洗净、捣碎，水煎取汁，加大米煮为稀粥。
功效及药理：可补肾益精、温阳疗萎。
营养分析：菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。
用法及用量：待熟时调入白糖服食，每日2剂，早、晚服食。
50．阳起石粥
原料：阳起石30克，苁蓉10克，大米50克，调料少许。
制法：将阳起石布包，苁蓉切细，水煎取汁，加大米煮为稀粥。
功效及药理：可温阳益肾。
扁鹊十分重视疾病的预防。从齐桓侯这个案例来看，他之所以多次劝说及早治疗，就寓有防病于未然的思想。他认为对疾病只要预先采取措施，把疾病消灭初起阶段，是完全可以治好的。他曾颇有感触地指出：客观存在的疾病种类很多，但医生却苦于治疗疾病的方法太少。因此，他很注重疾病的预防。营养分析：苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：待熟时调入葱花、姜末、细盐适量服食，每日一剂。
51.葱蒜粥
原料：小米100克，葱白50克，大蒜10克。
制作：葱白、洗净，切碎，与大蒜瓣、米共煮。
用法用量：每次150~200毫升，每日2次，热服。
功效：感冒调理。
营养分析：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
52．枸杞猪腰粥
原料：枸杞子10克，猪肾一个，粳米100克，葱姜食盐少许。
制法：猪肾去内膜，切碎，粳米葱姜食盐同煮成粥。
功效及药理：有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。
营养分析：枸杞子有增强机体免疫功能、增强机体抵抗力、促进细胞新生、降低血中胆固醇含量、抗动脉粥样硬化、改善皮肤弹性、抗脏器及皮肤衰老等作用。
用法及用量：空腹食用。
53．苁蓉羊腰粥
扁鹊对巫术深恶痛绝，认为医术和巫术势不两立。他的这些医疗道德思想，在《史记》概括归纳为六条戒律，称为“六不治”。这六不治包括：信巫不信医，骄恣不于理，轻身重财，衣食不能适，病情严重到“形羸不能服药、藏气不定”等。是他治病的信条，由此也反映出他高尚的医疗品德。原料：肉苁蓉10克，羊腰一个，粳米100克。
制法：羊腰去内膜，切碎，粳米葱姜食盐同煮成粥。
功效及药理：有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等营养分析肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：空腹食用，也可佐餐食之。
54．杜仲腰花
原料：杜仲12克，猪腰一对。
制法：猪腰一对，去内膜，切为腰花，用杜仲药液做调料汁，加葱姜食盐爆炒后食用。
功效及药理：补肝肾，强筋骨。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：空腹食用，也可佐餐食之。
55．炒核桃仁
原料：核桃仁10克。
制法：炒。
功效及药理：有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
用法及用量：任意食之。
56．双风壮阳粥
摸患者手腕部的脉搏，俗称切脉，亦称脉诊，切脉，是医生诊察疾病的重要手段，更是中医辨证的“拿手好戏”。经验丰富的中医大夫，通过“按二指”，常能相当准确地判断患者患病的部位和性质，推测疾病的进展和预后，窥察体内邪正盛衰等情况。历史上有关切脉的趣闻甚多，然而，切脉之术是谁人发明的呢？原料：麻雀5只，子公鸡1只，补骨脂、淫羊霍各15克，粳米250克，盐、姜适量。
制法：将麻雀、公鸡宰杀，脱毛去内脏，取肉待用。将上述药物用布包入砂锅加水煎汤，然后去渣取药汁。
再将加工好的肉与粳米加入药汁内煮粥，待粥将熟时入盐、姜调味，稍煮即成。
功效及药理：补肾壮阳，强筋健骨。适用于肾阳虚亏，筋骨失健，性机能低下，阳痿早泄，腰膝冷痛，宫寒不孕，形寒畏冷，风湿痹痛等症。
营养分析：补骨脂功能温肾壮阳，固精缩尿、温脾止泻。补骨脂补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。
用法及用量：空腹温热服，性功能亢进及阴虚火旺者忌用。
57．壮阳狗肉汤
原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。
制法：1.将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3．3厘米长的方块；姜、葱切好备用。
2.将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。
功效及药理：温肾助阳，补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。
营养分析：狗肉性温，味咸，除有补中益。
相传，距今2400多年前的春秋战国时代，晋国上卿赵简子有一次病例，昏迷不醒，众人皆认为他死去。请当时的名医扁鹊判断，扁鹊从赵简子的手腕部按及还有微弱的脉跳，断言未亡。经他精心调治一周，终使赵“起死回生”。
又一次，扁鹊路过虢国，见举国上下正忙于筹办驱魔祛邪的祭祀。询问之后方知原来是虢国太子已断气半日。扁鹊急上前察看，经摸脉搏、按体温，断定太子属假死，其奄奄一息之态患的是“尸厥”（相当于现代医学所说的休克）。当即与弟子用针刺、热慰之法抢救。气作用外，还能温肾助阳，故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛，食之最宜，菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。
用法及用量：服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。每日2次，佐餐食。
58．鹿头汤
原料：鹿头1只，鹿蹄2只，荜茇5克，生姜3克，食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各量。
制法：1.将鹿头、鹿蹄除去毛桩，洗净；荜茇、生姜洗净，用刀拍破。
2.将鹿头、鹿蹄放入砂锅内，加水适量，再放入荜茇、生姜、八角、小茴香，置武火上炖熬，烧开后，移文火熬熟。
3.将鹿头、鹿蹄取出，剖下鹿肉，切成粗条，再置汤中烧开，放入食盐、味精、胡椒即成。
功效及药理：壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软、畏寒怯冷、阳痿早泄等症。
营养分析：鹿头壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软。
用法及用量：可佐餐，或单食。
59．杞鞭壮阳汤
原料：黄牛鞭1000克，枸杞15克，肉苁蓉50克，肥母鸡500克，花椒、猪油、味精、黄酒、盐各适量。
制法：将牛鞭用热水发涨后，顺尿道对剖成两半，刮洗干净后，复用凉水漂洗30分钟；枸杞择去杂质并洗净；肉苁蓉洗刷干净，用适量酒润透、泡软，上笼蒸约2小时，取出切片备用。肥母鸡切成块。将枸杞、肉苁蓉装入纱布袋内并扎口。砂锅内放入清水，待虢太子醒来后，再以汤药精心调治二旬告愈。故后人普遍认为扁鹊是发明切脉察病术之鼻祖，正如西汉史学家司马迁在《史记》里所言：“至今天下言脉者，由扁鹊也”。
中医的切脉术可谓博大精深，且颇灵验。但把它吹捧得玄之又玄，则莫过于历史上宫廷医官为皇亲国戚的夫人千金们看病时的“牵线切脉”了。将牛鞭下入用大火煮沸，撇去泡沫，再放入生姜、花椒、黄酒、母鸡肉，转置小火上炖，每隔1小时翻动1次，以免粘锅。待牛鞭炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜和花椒，然后将装有枸杞、肉苁蓉的药袋放入汤中，小火炖至八成熟。此时，将牛鞭取出切成3厘米长的段，放回汤中直至炖烂，取出药袋、鸡肉另用，加味精、盐、猪油，调好味即可。
功效及药理：补肾壮阳，益精髓。适用于肾亏之人。
营养分析：枸杞性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用，肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：每日服食1次。
60．牛鞭壮阳汤
原料：黄牛鞭100克，母鸡1只（约500克），枸杞子15克，肉苁蓉50克，黄酒适量。
制法：1．黄牛鞭洗净，切段用清水漂洗片刻；母鸡剖净，去内脏、洗净斩块。
2．枸杞子、肉苁蓉洗净，与黄牛鞭、鸡肉一齐放入砂煲内，加少许姜片和花椒，以及清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3~4小时，用黄酒适量和食盐调味食用。
功效及药理：益精壮阳、滋补肝肾。用于肝肾亏损、腰膝酸软、阳痿早泄、滑精、或畏寒肢冷、身体虚弱等症。
营养分析：枸杞性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法及用量：佐餐食之。
61．双鞭壮阳汤
原料：牛鞭100克，狗鞭100克，枸杞子10克，菟丝子10克，肉苁蓉6克，羊肉100克，母鸡肉50克，老姜、花椒、料酒适量。
据传，清代慈禧太后有一次患顽疾，陈御医就是在既不能目睹其神色、又不敢探问其病情的状况下，隔着帷帐在红绿丝线上切脉，后小心翼翼地开了三贴药方。太后服后，果然药到病除，特赐予他“妙手回春”金匾一块。但牵线切脉毕竟属故弄玄虚之举，乃历代医官因受缚于封建礼教不得以而为之的骗技。制法：1．将牛鞭用温水泡胀，刮净表皮，顺尿道对剖成两块，洗净，用清水漂片刻；狗鞭用油砂炒酥，再用湿水浸泡30分钟，洗净；羊肉氽去血水，洗净；鸡肉、枸杞子、菟丝子、肉苁蓉分别用清水洗净，药材用干净纱布包扎好。
2．将牛鞭、狗鞭和羊肉放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲半小时，去泡沫，放入花椒、老姜、料酒及母鸡肉煲1小时，去花椒及老姜，加入纱布袋煲至牛鞭酥烂，捞出纱布袋，调味供用。
功效及药理：补肾壮阳，用于阳痿。症见阳事不举，精薄稀冷，头晕耳鸣，面色苍白，精神萎靡，腰膝酸软，畏寒肢冷，舌淡苔白等。
营养分析：枸杞性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用，肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：佐餐食之。
62．鹌鹑烩玉米
原料：取鹌鹑3只，玉米仁150克，松子仁50克，熟猪肥膘50克，鸡蛋清1个，黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、精制植物油各适量。
制法：先将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，洗净；将鹌鹑肉、猪肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入鸡蛋清、味精、黄酒、淀粉拌匀；松子仁下沸水锅煮熟捞出，沥干水分，锅中放生油，烧至五成热，将松子仁下锅内炸至金黄色捞出；将玉米仁倒出，沥干水分，放鸡汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁待用；炒锅上火，放油烧至四成热，投入鹌鹑、猪肉粒，用勺划开，泡2分钟，捞出沥干油；原锅倒入玉米粒，并将鹌鹑、猪肉放入炒锅，烹入黄酒，倾入调匀的芡汤，烧开后加入猪油推匀，撒上松子仁即成。
功效及药理：补益五脏，壮阳补肾。
营养分析：鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。
据传，陈御医晚年隐居后才敢透露当年为“老佛爷”牵线切脉成功获重赏之事的内幕。当他获悉将召自己为慈禧看病的消息后，急忙变卖家产，重金贿赂太后身边的内待、宫女，得知太后之病乃贪嗜螺肉所致食积顽症。牵线切脉时，他先强装镇定，后心中有数地开出消食健脾的处方，终使“老佛爷”药到病除，化险为夷。用法及用量：任意食之。
63．鲜虾烩韭菜
原料：取鲜虾250克，鲜嫩韭菜100克，精制植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋各适量。
制法：将鲜虾洗净，去壳取虾仁；韭菜拣好洗净，切成3厘米长的小段；炒锅上火，放油烧热，先煸炒虾仁，加入黄酒、酱油、醋、生姜丝等，稍烹即好；再将韭菜用植物油煸炒至嫩熟为度，烩入虾仁，炒匀起锅即成。
功效及药理：补肾壮阳。
营养分析：韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外，它还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
用法及用量：佐餐食之。
64．烩木耳夹心虾
原料：取水发黑木耳200克，虾仁100克，鲜汤200克，鸡肉茸50克，芝麻30克，黄酒25克，鲜番茄50克，生姜汁15克，菠菜叶50克，精制植物油1000克（实耗约100克），葱花、干淀粉、精盐、味精各适量。
制法：先将虾仁上浆后，过油划开；水发黑木耳漂洗干净，挤去水，用刀剁成茸，放人碗中，加精盐、味精、芝麻、鸡肉茸、干淀粉和鲜汤，搅拌均匀，抓捏在手心，捏成约10克重的丸子，每个丸子包入1粒虾仁；鲜番茄切成块；炒锅上火，放油烧至七成热，将丸子一个个下锅，略炸一下捞出，放入漏勺沥油；炒锅上火，放油烧热，下葱花、番茄块煸炒几下，再烹入黄酒、生姜汁，放入鲜汤、精盐、味精，丸子烧开，略熘入味，下菠菜叶，用湿淀粉勾芡，推匀盛入盘中即成。
功效及药理：滋阴壮阳，补益肝肾。
扁鹊用一生的时间，认真总结前人和民间经验，结合自己的医疗实践，在诊断、病理、治法上对祖国医学作出了卓越的贡献。扁鹊的医学经验，在我国医学史上占有承前启后的重要地位，对我国医学发展有较大影响。因此，医学界历来把扁鹊尊为我国古代医学的祖师，说他是“中国的医圣”、“古代医学的奠基者。”营养分析：芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。虾性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。
用法及用量：佐餐食之。
65．炸核桃鸭子
原料：核桃仁200颗，马蹄150颗，老鸭1只，鸡肉泥120颗，蛋清适量，玉米粉、绍酒、细盐少许。
制法：1.将老鸭宰杀后，却内脏洗净，由滚水拖一遍，装入盘内，放葱、姜、食盐、绍酒，上笼蒸熟后取出。
2.将老鸭对半切开，另用蛋清、玉米粉、绍酒调成糊状，再把核桃仁、马蹄剁碎加入糊中，拌匀后，铺在鸭内膛上。
3.将鸭子放入大油锅中用温火炸酥，成金黄色捞出，用刀切成条块，放入盘内，以蔬菜拌边。
功效及药理：主治肾虚阳痿。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结。
用法及用量：佐餐食之。
66．茨实煲老鸭
原料：茨实150克，老鸭1只，细盐少许。
制法：将茨实洗净，用水浸泡。将老鸭开膛去内脏洗净后，把茨实放入鸭腹中，然后把整只鸭子放入瓦煲内，加适量清水用文火煲3小时左右，加食盐少许，调味后食用。
功效及药理：糖尿病、肾虚遗精。
营养分析：茨实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
有一次，他到了晋国（今山西、河北、河南一带），正碰到了晋国卿相赵简子由于“专国事”，用脑过度，突然昏倒，已五天不省人事了。大夫（官名）们十分害怕，急忙召扁鹊诊治。扁鹊按了脉，从房里出来。有人尾随着探问病情，显得很焦急。用法及用量：佐餐食之。
67．虫草炖鸭
原料：冬虫夏草10克，老雄鸭1只，料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐适量。
制法：1.将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净，剁去鸭爪，在开水中过一下，捞出晾凉。
2.冬虫夏草用温水洗干净，生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，取少许冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内。
3.在炖时加入清汤、食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，约3小时，取出后去掉棉纸，捡出生姜、葱白即成。
功效及药理：补胃肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸软、久虚不复等症。
营养分析：冬虫夏草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：佐餐食之。
68．补气韭菜粥
原料：韭菜20克，大米90克。
制法：大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。
功效及药理：肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用。
营养分析：韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
用法及用量：佐餐食之。
扁鹊沉静地对他说：“病人的脉搏照常跳动，你不必大惊小怪！不出三日，他就会康复的。”果然过了两天半，赵简子就醒过来了。准确地用切脉诊病是扁鹊的首创。著名历史学家司马迁高度赞扬说：“至今天下言脉者，由扁鹊也。”近代历史学家范文澜也说：扁鹊“是切脉治病的创始人”。
69．羊肉加海参
原料：水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。
制法：海参和羊肉切成薄片。待锅内水烧开后加入葱、姜煮片刻，放入海参、羊肉，煮熟调味即可。
功效及药理：滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病，如：小便疼痛、体虚乏力等。
营养分析：海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。而且海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是极好的滋补品。
用法及用量：佐餐食之。
70．核桃鸭子
原料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。
制法：将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水汆一下，装入盆内，加葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟透，取出晾凉后，去骨，切成两块，用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊，核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。放油，油热时入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒些油菜末即可。
功效及药理：补肾固精，温肺定喘，润肠通便，适用于肾虚咳噬、腰痛、阳痿、遗精、大便燥结、石淋等症。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾同精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结。
用法及用量：可作佐餐食用。
据传，一天傍晚，客店大门外一瘸一拐走来一位老人。看见扁鹊迎出来后，老人说：“这几天我的腿长了个疮疥，疼得要命，想找个人帮忙给它洗一洗，你能帮这个忙吗？”“这有什么不能的。”扁鹊爽快地答道，“有什么事您只管吩咐就是。”说着，便打来清水，给老人洗了起来。老人看到扁鹊毫不嫌弃他，便笑了。
71．银耳冰糖
原料：银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。
制法：水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。
功效及药理：润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（爱滋病）肺虚嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
营养分析：银耳所含多糖类物质可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。
用法及用量：任意食之。
72．羊脊骨汤
原料：肉苁蓉30克，菟丝子1~3克，羊脊骨。
制法：将羊脊骨洗净煮两小时，加葱姜佐料当汤料，把羊脊骨剁碎，加中药肉苁蓉30克，菟丝子1~3克（用布包好）加水同煎，2~3小时后取汁加米煮成粥，加以调料食用。
功效及药理：适于肾虚瘦弱、乏力、虚损、腰脊痛者。
营养分析：羊脊骨性温，味甘，能补肾强筋骨，对肾虚劳损，腰膝无力怕冷，筋骨挛痛者，最宜食之。
用法及用量：佐餐食之。
73．海狗肾粥
原料：海狗肾15克，粳米60克。
制法：将海狗肾用温水浸泡24小时，顺尿道处剖成两半，除去筋膜，洗净，切成节。粳米淘洗干净。将海狗肾放入锅内，加入适量清水和葱、生姜、料酒、食盐。先用武火煮沸，再用文火熬至半熟，投入粳米，同煮成粥，供早晚餐温热食用。
随后便拍着扁鹊的肩膀说：“小伙子，我本不是一个普通人，我是一位身怀绝技的医生。我想把我的医术传给世人，但又怕落入恶人之手，坑害黎民百姓。见你心眼好。我打算把我的绝技传给你，有了它，你便可以给人治病，还可以药到病除，但是你要答应不泄露给别人！”功效及药理：功能暖肾助阳，固精益髓。用治命门火衰，阳痿不举，早泄，滑精，精冷无子，腰酸，怕冷，小便频数。
营养分析：海狗肾用于虚损劳伤、肾精衰损所致的阳痿、滑精、精冷、腰膝冷痫或酸软等症。
用法及用量：佐餐食之。
74．肉苁蓉炖羊肾
原料：羊肾1对，肉苁蓉30克。
制法：将羊肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净；肉苁蓉洗净，切片。将羊肾与肉苁蓉一并放在砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮20~30分钟，以羊肾熟烂为度。捞去肉苁蓉片，酌加适量胡椒末、味精和精盐。当菜或点心食用。
功效及药理：功能补肾助阳，益精润肠。用治肾虚劳损，阳痿，腰膝酸软，耳聋，夜尿频多和阳气虚弱所致大便秘结。
营养分析：羊肾温肾益气，补精添髓，用治下焦虚冷，阳痿不举，脚膝无力，肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：吃肉喝汤。
75．羊肾和乳粉
原料：羊肾1只，乳粉20克。
制法：羊肾剖开，挖
扁鹊恭敬地答应了老人。老人见扁鹊同意了他的要求，便从怀里取出一包药，递给扁鹊说：“你接点露水，把这药服下去，连服了十天之后，你就得到了真传了！”随后，老人把秘方全给了扁鹊。
扁鹊便按照老人的吩咐服了药。连续服了10天之后，扁鹊惊异地发现自己竟能透过墙看到另一边的人。从此以后，只要看一看病人的气色，听一听病人的声音，问一问病人的情况，摸一摸病人的脉博，就能知道病人患的是什么病，而且针到病除，药到病去。于是，扁鹊关闭了他的小客店，到各地去给百姓治病去了。去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放在锅内，加入清水。加热炖煮30分钟左右，以羊肾煮熟为度。
功效及药理：功能温肾益气，补精添髓，用治下焦虚冷，阳痿不举，脚膝无力。
营养分析：羊肾温肾益气，补精添髓，用治下焦虚冷，阳痿不举，脚膝无力。
用法及用量：兑入乳粉。空腹食用。
76．当归生姜羊肉汤
原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克。
制法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。
功效及药理：气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾。
营养分析：当归味甘辛，性温，归肝、心、脾经，补血活血，调经止痛，润畅通便，消炎止泻，祛风除湿，益用于血虚萎黄，悸晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，跌打损伤。
用法及用量：现在气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾，大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。
77．洋葱牛肉卷
原料：牛肉片、洋葱、韭菜，胡椒粉、盐、油。
制法：韭菜洗净，去老叶及粗头部切段，洋葱切细丝。油热后，放入洋葱丝、韭菜、加调味料拌炒，熟后盛盘。将牛肉片铺于平底锅上，开小火，将上述盛盘之熟料，夹入牛肉片中卷起即可。
功效及药理：缺乏运动、腰酸背痛、膝盖无力者适用，能壮阳补精。
营养分析：韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外，它还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
因扁鹊的医术高明，救活了不少奄奄一息的人，甚至还能“起死回生”，所以，百姓把他比作传说中黄帝时代的神医“扁鹊”。后来，干脆称他为扁鹊，而他的真名“秦越人”反倒没人提起。
扁鹊给人看病总是一视同仁。而且，他对普通老百姓还特别好，不论老人妇女或小孩，有病就治，从不拒绝。用法及用量：佐餐食之。
78．甲鱼滋肾汤
原料：甲鱼1只（300克以上者），枸杞子10克，熟地黄15克。
制法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。
功效及药理：滋阴补肾。
营养分析：鳖肉，能滋阴凉血；枸杞滋补肝肾，益精明目；熟地滋阴补血。
用法及用量：吃肉喝汤。
79．龙马童子鸡
原料：海马，10克；虾仁，15克；童子鸡，1只（750克左右）。
制法：1.将海马在温水中浸泡10分钟。
2.鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。
3.把鸡冲洗干净，放入平锅，鸡的四周放上浸泡过的海马，中间放虾仁，再放1整根的葱和些许姜片，加15克黄酒、少许盐、味精，兑入500克鲜汤，然后盖上锅盖，蒸2个小时，即可食用。
4.上桌前，把葱和姜片拿掉。
功效及药理：能壮阳、益气、补精，增强精力，对阳痿早泄、小便次数太多、崩漏带下等有相当好的疗效。
可对那些依仗权势横行霸道的人，扁鹊十分反感。除了对信巫术的人，他不给治病以外，对于那些不讲道义，贪财轻命的人，他也不给他们治病。所以，当时的老百姓非常尊重扁鹊，而一些心术不正的人又挺恨他。
扁鹊到秦国以后，给很多人看好了病，名声一天比一天大。后来，秦武王听说了，也想找他给自己看病。可是，太医令（专给国君看病的官医）李醯站出来反对。原来，李醯一伙早就忌恨扁鹊了。扁鹊的医术和名望比他们高得多，他们怕秦王重用扁鹊，砸了他们的饭碗，夺了他们的位子。营养分析：海马补肾壮阳，活血散结，消肿止痛。主治阳痿精少，宫冷不孕，腰膝酸软，癥瘕积聚及跌打损伤，肾虚作喘；外治阴疽疮肿，外伤出血。
用法及用量：佐餐食之。
80．芝麻粥
原料：芝麻50克、白米100克、蜜糖50克，清水1000毫升。
制法：煮好后加入蜜糖即可。
功效及药理：能补益肝肾、润肠通便和乌须发，更有美颜作用。
营养分析：芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。
用法及用量：佐餐食之。
81．长寿粥
原料：芡实400克、药仁400克、山药1500克，糯米500克、人参150克、茯苓150克、莲子250克、白糖适量。
制法：将药仁晒干研细末，再磨糯米，将所有用料掺合搅拌均匀即可。
功效及药理：能补益肝肾。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
用法及用量：日吃二次，每次25克，吃时可略加白糖调味。
82．山药粥
原料：山药100克、白米100克、白糖100克、清水1000毫升。
制法：将鲜山药削皮后切成块，煮到七成熟时加米煮成粥，再加糖煮片刻即可。
功效及药理：能补益肝肾。
营养分析：山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
李醯对秦武王说：“大王的病我知道，您的病在耳朵前面，眼睛下面。要是扁鹊来了，给您乱用针乱用药，那不但治不好病，还能让您耳朵聋了，眼睛瞎了，那还了得呀！”秦武王听了，竟然犹豫了。李醯趁这机会，立刻派人找了一个刺客，给了他很多钱，让他去刺杀扁鹊。用法及用量：日吃二次，吃时可略加白糖调味。
83．补肾壮骨方
原料：羊腔骨500克，虫草20克，桂圆50克。
制法：将羊腔骨500克，用文火炖熟，虫草20克去灰渣，清水漂洗干净后，加入桂圆50克，文火共炖，酌加调料即可。
功效及药理：用于因肾阳虚损引起的腰膝酸软，下肢无力，头晕目眩，手足不温等症状。
营养分析：虫草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：喝汤。
84.健脑补肾方
原料：核桃仁300克、枸杞子200克、女贞子200克、炒莲子200克、炒大枣50克。
制法：装瓶或罐内，加入低度白酒，酒应超过中药约3厘米，每天搅动一次，半月后酌加蜂蜜，每天适量饮用。
功效及药理：因肾精亏虚引起的脑髓不充、失眠健忘、头晕耳鸣等症状。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人。
用法及用量：每天适量饮用。
85．补肾壮腰方
在治学上，扁鹊不满足于一技一法，而是根据客观实际需要，精通一科，兼通数科，做到一专多能。比如，他到越国都城邯郸，看到当地妇女患病较多，就在妇科病方面下功夫，当了“带下医”，治好了许多妇女的多年疾病扁鹊到东周都城洛阳，看见当地许多老年人，患了视听力衰退的疾病，就着眼于五官科疾病的研究，当了“耳目痹医”，治好了许多老人的五官病，使不少老人从耳聋眼花中恢复了健康扁鹊到了秦国首都咸阳，看到当地儿童的发病率很高，就研究儿童发病原因，当了“小儿医”，治好了许多儿童的多发病。原料：羊肉500克，山药500克，枸杞子100克。
制法：羊肉500克煲汤至肉烂，加入山药500克切成块，枸杞子100克，文火炖半小时，酌加调料即可。
功效及药理：用于因肾虚肾寒或先天禀赋不足引起的腰膝酸软、下肢无力、遗精早泄、头晕健忘等症状。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人。
用法及用量：吃肉喝汤。
86．补肾强身方
原料：猪或羊肾一对，黑木耳100克，花菜200克。
制法：猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半天。黑木耳100克，凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。
功效及药理：适于脾肾虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。
营养分析：猪肾性平，味咸。适于因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。
用法及用量：喝汤。
87．滋补肝肾方
原料：枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克。
制法：洗净后加水炖开，文火慢煮约20分钟左右，加入猪肝或羊肝50克及调料适量，再煮约30分钟即可，分次吃肝喝汤。
功效及药理：用于因肝肾阴虚而引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等症状。
营养分析：枸杞子性平，味，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，冬虫夏草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾扁鹊不仅精通内科，还兼通儿科、妇产科、五官科，甚至外科；他在诊断上，不仅精通“切脉”，而且善于“望色、听声、写形”；在治法上，不仅精通针灸，还善于用砭石、熨贴、按摩、手术、汤药等。可谓是一位多面手的民间医生。
扁鹊在医学研究道路上完全抛弃巫医那条死胡同。扁鹊曾明确宣告：“信巫不信医”是“六不治”之一。为了捍卫祖国的医药学，他不惜豁出自己的生命。虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：吃肝喝汤。
88．补肾壮阳方
原料：枸杞子250克，蛤蚧一对去头足，肉苁蓉200克，大枣50克。
制法：装广口瓶，兑入低度白酒，酒需高于瓶中药约3厘米，每天搅动一次，封存半月后饮用。
功效及药理：用于肾气虚损，肾阳不足引起的阳痿早泄、遗精尿频、腰痛、下肢无力等症。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便。
用法及用量：据量而饮。
89．四神煲豆腐锅
原料：芡实五钱，茯苓五钱，淮山五钱，莲子五钱，豆腐一斤，马铃薯五两，香菇二两。
制法：1．芡实、茯苓、淮山磨粉，莲子洗净。
2．豆腐洗净，切块成2厘米大小，抹盐晾干。
3．香菇浸水去蒂，马铃薯去皮切块。
4．炒锅放大火，倒入花生油，热至八分熟，豆腐抹去盐后与马铃薯经油炸捞起。
当时，秦武王有病，召请名闻天下的扁鹊来治。一天，太医令李醯和一班文武大臣赶忙出来劝阻，说什么大王的病处于耳朵之前，眼睛之下，扁鹊未必能除。万一出了差错，将使耳不聪，目不明。
扁鹊听了气得把治病用的砭石一摔，对秦武王说：“大王同我商量好了除病，却又允许一班蠢人从中捣乱；假使你也这样来治理国政，那你一举就会亡国！”秦武王听了只好让扁鹊治病。结果太医令李醯治不好的病，到了扁鹊手里，却化险为夷。5．炖锅内放入豆腐、香菇、马铃薯、莲子，以及磨粉调水后的芡实、茯苓、淮山等材料，加入适量水煮沸，再以小火慢煮一小时。
功效及药理：遗精早泄的患者。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。山药性平，味甘除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法及用量：佐餐食之。
90．枸杞淮山海参汤锅
原料：淮山五钱，巴戟天五钱，袍杞五钱，海参八两，红枣二十粒。
制法：1．将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净。
2．海参切块，与上述材料一起放入炖锅，加入适量水分，隔水炖煮三小时。
功效及药理：益肾强精。
营养分析：山药性平，味甘除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法及用量：外感风邪者（有伤风感冒者）勿服。
91．猪肚三神汤锅
原料：莲子一两，芡实一两，淮山一两，益智仁一两，猪小肚一具。
制法：1．将益智仁煎汤去渣。
2．将莲子、芡实、淮山泡入益智仁汤中两小时，再装入洗净的猪小肚内。
3．放入炖锅中，文火炖熟后三小时。
功效及药理：益肾固精，养心安神。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效，山药性平，味甘除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法及用量：感冒有发热现象、咽喉痛者不宜。
92．猪腰煲杜仲锅
在这场技术高低的较量上，扁鹊彻底战胜了李醯。李醯自知“不如扁鹊”，就产生忌妒之心，使人暗下毒手，杀害了扁鹊。
两千多年来，人们一直怀念扁鹊。在他行医到过的许多地方，都建有纪念他的庙宇和墓碑。直到现在，人们遇到医术高明的医生，送他匾额的时候，都往往题上“扁鹊再世”这句话来称赞他。原料：猪腰一个、杜仲三十克。
制法：将原料放入炖锅内加水，煲汤食服。
功效及药理：肾不足、精气亏虚的阳痿。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：佐餐食之。
93．羊肾苁蓉羹锅
原料：羊肾一个、肉苁蓉三十克。
制法：1．将羊肾去筋膜，中间切开成薄片。
2．肉苁蓉浸泡米酒一夜，切成薄片。
3．将切成薄片的羊肾及肉苁蓉同放入锅中，加水文火煮汤，羊肾将熟时，加入调味料即可。
功效及药理：年纪较大或肝肾虚弱者的阳痿。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：佐餐食之。
94．参茸鸡肉汤
原料：高丽参5克，鹿茸3克，鸡肉100克。
制法：高丽参切薄片。鸡肉洗净，去皮，切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。
功效及药理：大补元气、温肾壮阳。用于元气虚极，肾阳虚衰，症见畏寒肢冷、阳痿早泄、在伏道村扁鹊庙的墙上，有这样一首诗，概括了扁鹊的一生，同时寄托了人民对他的哀思：
“昔为舍长时，方伎未可录。
一遇长桑君，古今皆叹服。
天地为至仁，既死不能复。
先生妙药石，起虢效何速！
日月为至明，覆盆不能烛。
先生具正眼，毫厘窥肺腹。
谁知造物者，祸福相倚伏。
平生活人手，反受庸医辱。
千年庙前水，犹学上池绿。
再拜乞一杯，洗我胸中俗。”宫冷不孕、小便频数、腰膝酸。
营养分析：鹿茸壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。主治阳痿早泄，宫寒不孕，头晕耳鸣，腰膝腰痛，肢冷神疲，筋骨萎软，小儿发育不良，囟门过期不合，齿迟，行迟，崩漏带下，疮疡不敛，阴疽不起。
用法及用量：喝汤吃肉。
95.麻雀肉饼
原料：麻雀5只，瘦猪肉250克，白糖，淀粉，食盐，酱油，黄酒。
制法：麻雀5只，去毛及内脏，瘦猪肉250克，同剁成肉末，加入适量白糖、淀粉、食盐、酱油、黄酒拌匀，做成饼状，蒸熟食用。
功效及药理：有补肾壮阳作用。适用于中老年人阳虚怕冷，精神疲倦，气血虚弱等症。
营养分析：麻雀肉壮阳益精。主治肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝酸冷疵气，小便频数、崩漏或闭经、带下等症。
用法及用量：任意食之。
96．酱油巴戟蟹
配方：巴戟10克，蟹4只（500克），料酒10克，姜10克，葱10克，酱油20克，盐5克，素油50克。
制法：1．将巴戟去内梗，洗净，切2厘米长的段，加水煮15分钟，去药渣，留汁液；酱油、葱粒拌匀，装在小碟内。
2．将蟹入锅，与巴戟水同放锅内，再加清水少许，用中火煮30分钟，捞起，揭开蟹盖，把每只蟹剁成4块，再将蟹盖盖上，连同酱油碟同时上桌即成。
功效及药理：滋补肝肾，壮阳益精。适用于阳痿，滑精，女子子宫寒冷等症。
营养分析：巴戟补肾刚，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。
用法及用量：每日1次，既可单食，又可佐餐。
黄帝
黄帝，姓公孙，名叫轩辕（周），出生于母系氏族社会。母亲名叫附宝，据史书上载；农历二月初二，一说在沮水河畔（今黄陵县沮水河）沮源关的降龙峡生下黄帝，二说在曲阜寿丘（今山东曲阜城东四公里的旧县村东），从此就有了二月二龙抬头”吉祥之说。
97．龙马水鱼
配方：海龙10克，海马10克，鲜虾仁50克，水鱼250克，料酒10克，姜10克，葱10克，盐5克，味精3克，素油50克。
制法：1.将海龙、海马用白酒浸泡2小时，洗净泥沙；虾仁洗净，去杂质；水鱼宰杀后，去内脏，头及爪；切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武火上，加入素油，烧六成热时，下姜葱爆香，入水鱼、虾仁、料酒、海马、海龙、盐、味精，加入上汤煮35分钟即成。
功效及药理：补肾壮阳，填精补髓。适用于肾虚阳痿，甲状腺肿痛，淋巴结炎等症。
营养分析：海马补肾壮阳，活血散结，消肿止痛。主治阳痿精少，宫冷不孕，腰膝酸软，癥瘕积聚及跌打损伤，肾虚作喘；外治阴疽疮肿，外伤出血等。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
98．补骨脂莲子炖雄鸡
配方：补骨脂15克，莲子20克，杭菊6克，枸杞子20克，黑豆衣9克，炙猬皮12克，菟丝子15克，覆盆子15克，龙骨15克，炒白芍5克，芡实30克，煅牡蛎粉30克，乌雄鸡1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，上汤2800毫升。
制法：1．将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；乌雄鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2．将药包、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
功效及药理：补肾，固精。适用于神疲乏力，腰膝酸软，头晕耳鸣，遗精滑精，梦遗等症。
营养分析：补骨脂功能温。肾壮阳，固精缩尿、温脾止泻。
黄帝，中华民族的始祖，传说中远古时代华夏民族的共主，五帝之首。相传黄帝姓公孙，出生于轩辕之丘，故号轩辕氏，在姬水生长成人，所以又以姬为姓，后来在有熊建立国家，故又称有熊氏。他以土德为王，土是黄色，所以叫黄帝。用法及用量：每日1次，佐餐食用。
99．茯神芡实炖乌鸡
配方：茯神9克，茯苓15克，芡实30克，炒白术9克，莲子15克，山药20克，莲须5克，煅牡蛎5克，车前子9克，金樱子9克，党参30克，炒黄柏3克，乌鸡1只，料酒10克，姜5克，葱10克，味精3克，盐5克，胡椒粉3克，上汤3000毫升。
制法：1．将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2．将药包、乌鸡，姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
功效及药理：祛湿热，固精气，止遗精。适用于梦遗，头晕耳鸣，腰膝酸软，面色无华等症。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。山药除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
100．桑葚金樱炖牡蛎
配方：桑葚30克，金樱子30克，山萸肉30克，柴胡12克，枳壳12克，炒白芍12克，肉苁蓉12克，红枣10枚，甘草6克，鲜牡蛎肉300克，料酒10克，盐4克，味精3克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克，上汤2500毫升。
制法：1．将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口，放入炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，文火炖煮35分钟，停火，除去药包。
2．将药汁液烧沸，下入牡蛎肉、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉，煮25分钟即成。
功效及药理：祛郁散结，滋补肝肾，固精止泄。适用于肝气郁结，心情不畅，遗精滑精等症。
黄帝是古史传说中的人物，关于他的传说中最精彩的就要数黄帝与炎帝、蚩尤的战争了。最终黄帝取得了胜利，被各部落拥戴为部落联盟领袖。在黄帝时期，养蚕、舟车、文字、音律、医学、算数都先行发明，并得到发展，他的功劳为后世所称赞，被誉为华夏的“人文初祖”。营养分析：桑葚俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。适于肾虚之人，尤其是肾阴不足者，食之最宜。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
101．麦冬生地炖墨鱼
配方：麦冬15克，生地20克，党参20克，黄柏10克，砂仁6克，甘草6克，墨鱼300克，料酒10克，盐4克，味精2克，姜4克，葱6克，上汤800毫升，胡椒粉3克，鸡油25克。
制法：1．将墨鱼去筋膜、肠杂及骨（海螵蛸），洗净，切3厘米见方的块；将以上药物洗净，麦冬去内梗，砸扁；党参洗净切3厘米长的段，然后将全部药物装入纱布袋内，扎紧口；姜拍松，葱切段。
2．将药包放入炖锅内，加入上汤；置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，除去药包，加入姜，葱、料酒、墨鱼、鸡油、味精、盐及胡椒粉，再煮25分钟即成。
功效及药理：滋阴补肾止遗精。适用于梦遗多年，心慌，心烦失眠，食欲不振，倦怠等症。
营养分析：党参性味甘平，归脾、肺经，补中益气，健脾益肺，用脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
用法及用量：每日1次，既可单食，又可佐餐。
102．丹皮知母炖鳖鱼
配方：丹皮10克，茯苓10克，知母10克，泽泻9克，龙骨25克，团鱼1只（500克），熟地10克，山药20克，山萸肉15克，黄柏9克，牡蛎粉25克，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱6克，胡椒粉3克，鸡油25克，上汤2800毫升。
制法：1．将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口；团鱼宰杀后去头尾及肠杂；姜拍松、葱切段。
黄帝的传说：据传他出生几十天就会说话，少年时思维敏捷，青年时敦厚能干，成年后聪明坚毅。建国于有熊（今河南新郑或山东曲阜），亦称为有熊氏。时蚩尤暴虐无道，兼并诸侯，当时的天下共主发明农耕和医药的炎帝已经衰落，酋长们互相攻击，战乱不已，生灵涂炭，炎帝无可奈何，求助于黄帝。2．将团鱼、药包，料酒、盐，味精、姜、葱、胡椒粉、鸡油同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火烧煮35分钟即成。
功效及药理：滋阴降火，补肾止遗精。适用于阴虚火旺，梦遗，心悸，头晕，失眠，倦怠等症。
营养分析：茯苓性味甘淡平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，益用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
103．锁阳远志炖乌鸡
配方：锁阳20克，煅牡蛎12克，党参25克，金樱子12克，砂仁6克，黄柏6克，生甘草6克，五味子6克，炙黄芪30克，料酒10克，远志6克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，上汤2800毫升。
制法：1．将以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2．将乌鸡、药包、姜、葱同放炖锅内，加入料酒、上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
功效及药理：滋阴补肾，止遗精。适用于梦遗，滑精，失眠，头晕等症。
营养分析：锁阳补肾壮阳，润肠通便。用于腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥便秘等症。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
104．酸枣仁炖金龟
配方：酸枣仁（炒）9克，生地20克，黄莲6克，当归15克，人参10克，远志6克，茯苓15克，石莲肉10克，金龟1只（300克），甘草3克，料酒8克，姜4克，葱6克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，鸡油25克，上汤1800毫升。
制法：1．将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口；金龟宰杀后，去头、尾及肠杂，留龟壳及龟板；姜拍松，葱切段。
2．将金龟、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入鸡油、上汤，置武火上烧沸，用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
黄帝毅然肩负起安定天下的责任，黄帝与蚩尤战于涿鹿，双方的战士都英勇无畏，战斗十分激烈。黄帝在大将风后、力牧的辅佐之下，终擒蚩尤而诛之，诸侯尊为天子，以取代炎帝，成为天下的共主。因有土德之瑞，故称为黄帝。功效及药理：滋阴，养心，固精。适用于火扰精泄之遗精等症。
营养分析：当归味甘辛，性温，归肝、心、脾经，补血活血，调经止痛，润畅通便，消炎止泻，祛风除湿，益用于血虚萎黄，悸晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，跌打损伤。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
105．白龙骨人参炖黄雌鸡
配方：白龙骨（煅）15克，人参15克，黄雌鸡1只（1500克），白茯苓20克，远志（甘草水煮去心）6克，柏子仁9克，酸枣仁9克，石菖蒲6克，辰沙（水飞）6克，盐5克，味精3克，姜5克，料酒10克，葱10克，胡椒粉3克。
制法：1．将以上药物洗净，放入洁净袋内，扎紧口；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2．将鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
功效及药理：补气血，宁心神，止遗精。适用于心动神浮之梦遗，滑精，失眠，头昏，头痛，气血两亏等症。
营养分析：白茯苓性味甘淡平，归心、肺、脾。肾经，利水渗湿，健脾宁心，益用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
106．海龙瘦肉汤
不久，天下又出现骚乱。黄帝知道蚩尤的声威还在，于是画了蚩尤的相到处悬挂。天下的人都以为蚩尤未死，只是被黄帝降服，更多的部落都来归附。后来，蚩尤被尊为战神。
炎帝虽然被蚩尤打败，实力尚存。他不满黄帝成为天下共主，企图夺回失去的地位，终于起兵反抗。炎、黄二帝发生火拼，决战在阪泉之野进行。经过三场恶战，黄帝得胜。从此，黄帝天下共主的地位最终确立，号令天下，凡是不顺从的部落，都以天子的身份去加以讨伐。配方：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。
制法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。
功效及药理：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
营养分析：巴戟补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：佐餐食用。
107．益精偏方四
配方：香虫50克，车前子、陈皮、白术各20克，杜仲40克。
制法：先将九香虫炒至半生半熟，车前子微炒用布包，杜仲微炙，上药共为细末，炼蜜为丸如梧桐子大。
功效及药理：补肾益气，适用于肾虚性欲低下，兼见阳痿不起。
营养分析：白术性温味苦甘，燥温，健脾，归脾、胃经，健脾益胃，燥湿和中，健脾益气，燥湿利水，益用于止汗，安胎，治胃癌，食道癌，肝癌等消化系统癌肿，易于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：每日服5克，晚临睡前再服1次，淡盐水或白酒送下。
108．鸡肠饼
配方：公鸡肠1具，面粉250克，菜油30克，食盐，葱，生姜，大蒜，各适量。
制法：1.将公鸡肠洗净破开，放入锅内，加火焙干，然后粉碎成细粉。
所以后世人都尊称轩辕黄帝是“人文初祖”、“文明之祖”。姓公孙。为上古时帝王。是有熊国君少典之子。
相传轩辕黄帝的母亲叫附宝。传说有一天晚上，附宝见一道电光环绕着北斗枢星。随即，那颗枢星就掉落了下来，附宝由此感应而孕。怀胎24个月后，生下一个小儿，这小儿就是后来的黄帝。2．将面粉放入盆内，再将鸡肠粉倒入，混合均匀，加水适量，合成面粉团。
3．将调料放入面粉团内，做成饼，烙熟即成。
功效及药理：补肾缩尿。适用于中老年人尿频、多尿等症。
营养分析：公鸡肠补肾缩尿。适用于中老年人尿频、多尿等症。
用法及用量：随量服食。
109．胡桃粥
配方：胡桃肉30克，粳米100克。
制法：1．将胡桃肉研膏水搅滤汁。
2．以米煮粥，米熟后将胡桃肉汁加入再煮，去掉生油气即可。
功效及药理：温肾固精，润肠纳气。治阳虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿滑精、小便频数、大便燥结等症。
营养分析：胡桃肉性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结。
用法及用量：宜空腹食。
110．锁阳壮阳粥
配方：锁阳10克，精羊肉100克，大米100克。
制法：1．将羊肉洗净细切。
2．先煎锁阳，去渣，后入羊肉与米同煮为粥。
功效及药理：温阳补肾。适用于平素体阳虚、腰膝酸软，肢冷畏寒、阳痿、老年便秘等症。
黄帝一生下来，就显得异常的神灵。生下没多久，便能说话。到了15岁，已经无所不通了。后来他继承了有熊国君的王位。因他发明了轩冕，故称之为轩辕。又因他以土德称王，土色为黄，故称作黄帝。相传黄帝即位的时候，有蚩尤兄弟18人，号称是神的后裔。这18人全都是兽身人面，铜头铁额，不吃五谷，只吃河石。他们不服从黄帝的命令，残害黎庶，诛杀无辜。又制造兵杖刀戟大弩，与黄帝为敌。黄帝遂顺民意，征召各路诸侯兵马讨伐蚩尤。营养分析：锁阳补肾壮阳，润肠通便。用于腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥便秘等症。
用法及用量：空腹食用。大便溏泻及早泄者慎用。
111．红烧鹿肉
配方：鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜、酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜水、豆粉、菜油、鸡汤、芝麻油各适量。
制法：1．将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。
2．将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。
3．将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。
功效及药理：补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。
营养分析：鹿肉补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。
用法及用量：佐餐食，亦可作下酒菜。
112．核桃仁炒韭菜
配方：核桃仁50克，韭菜，香油，食盐，各适量。
制法：1．将核桃仁用香油炸黄。
2．将韭菜洗净，切成段后，放入核桃仁内翻炒，调入食盐即可。
功效及药理：补肾助阳。适用于阳痿。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结。
用法及用量：佐餐随量食用。
历经15旬后，也未能打败蚩尤，只好退兵。为此，黄帝忧心忡忡，日夜盼望能有贤哲辅佐他，以灭蚩尤。有一天晚上，他梦见大风吹走了天下的尘垢。接着又梦见一个人手执千钧之弩驱羊数万群。醒来后，心觉奇怪。暗想，风，号令而为主；垢，是土解化清，天下难道有姓风名后的人吗？千钧之弩，是希望力能致远，驱羊数万群，是牧人为善，难道有姓力名牧的人不成？于是便派部下在天下到处访寻这两个人。结果在海隅找到了风后，在泽边找到了力牧。
113．雀儿粥
配方：雀儿5只，葱白3茎，小米50克，料酒适量。
制法：1．将雀洗净细切；葱白切段。
2．先将雀儿肉煸炒，然后加入料酒，煮少时，加水，下米煮粥，待将熟时，下葱白及调料，再煮一二沸即成。
功效及药理：益气壮阳，强筋壮骨。治神疲乏力、腰膝无力、阳痿、早泄等虚损病症。
营养分析：麻雀肉壮阳益精。主治肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝酸冷疵气，小便频数、崩漏或闭经、带下等。
用法及用量：空腹食用。
114．枸杞羊肾粥
配方：枸杞叶500克、羊肾2对、羊肉250克、粳米250克、葱白5克。
制法：将羊肾洗净，去臊腺脂膜，切成细丁；葱白洗净，切成细节；羊肉洗净；枸杞叶洗净，用纱布装好，扎紧；粳米淘净；再将它们一同放入铝锅内，加水适量熬粥，待肉熟、米烂成粥时即成。
功效及药理：补肾填精。适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等症。
营养分析：枸杞叶性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法及用量：吃羊肾、羊肉，喝粥。
115．复元汤
原料：淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜，花椒，料酒，胡椒粉，八角食盐各适量。
黄帝以风后为相，力牧为将，开始大举进攻蚩尤。在涿鹿郊野，两军摆开阵势大战。蚩尤布下百里大雾，三日三夜不散，至使兵士辨不清方向。黄帝便令风后造指南车。与此同时，西王母也派玄女前来，教他三宫秘略五音权谋之本。风后据之又演化出遁甲之法。制法：1．将羊脊骨剁成数节，用清水洗净；羊肉洗净后，氽去血水，再洗净，切成5厘米厚的条块；将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧；生姜拍破；葱切段。
2．将中药及食物同时放入砂锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫；再放入花椒、八角、料酒，移文火继续煮，炖至肉烂，出锅装碗，加胡椒粉、食盐调味，即可食用。
功效及药理：温补肾阳。适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症。
营养分析：淮山药除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：佐餐用。
116．附片蒸羊肉
原料：鲜羊肉1000克，制附片30克，葱姜、料酒、肉清汤、食盐、熟猪油、味精、胡椒粉各适量。
制法：1．将羊肉刮洗干净，整块随冷水下锅煮熟，切成肉块。
2．取大碗1只，放入羊肉（皮朝上）、附片、料酒、熟猪油、葱节、姜片、肉清汤、食盐，然后隔水蒸3小时。
功效及药理：补阳强心，壮骨。适用于肾阳虚所致的心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、尿清长、关节冷痛、阳痿。
营养分析：羊肉补阳强心，壮骨。
用法及用量：食用时，撒上葱花、味精、胡椒粉即成。可单食或佐餐。本品适宜于冬季食用。阴虚火旺、颧红唇赤、虚烦不寐、潮热盗汗者忌服。
117．杜仲猪腰
在冀州又重新开战。蚩尤率领魑魅魍魍，请风伯，雨师纵风下雨，命应龙蓄水以攻黄帝。黄帝请来天下女魃于东荒止雨，而北隅诸山黎士羌兵驱应龙至南极。最后，杀死了蚩尤，分尸葬于四处，使之不得完尸。原料：杜仲15克、猪腰4个。
制法：1．将生杜仲切成长3．3厘米、宽1．6厘米的段片。
2．用竹片将猪腰破开，呈钱包形。然后把切好的杜仲片，装入猪腰内，外用用湿草纸将猪腰包裹数层。
3．将草纸包好的猪腰，放入柴灰火中慢慢烧烤，烧熟后取出，除去草纸即成。
功效及药理：壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及患肾炎、肾虚肾炎后所出现的腰部酸痛症。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：吃猪腰，不放盐。
118．冬虫夏草鸭
原料：雄鸭1只，5～10枚葱姜，食盐各适量。
制法：雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可（或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食）。
功效及药理：补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。
营养分析：雄鸭补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。
用法及用量：佐餐食。
119．冬虫夏草炖黄雀
原料：冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。
制法：1．将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。
2．将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内，加水适量，慢火炖2～3小时，以黄雀肉烂为度。后来，又有神农之后榆冈与黄帝争天下。黄帝用周鸟鹗、鹰颤为旗帜，以熊黑虎豹为前驱，与榆冈战于版泉之野。历经三战，打败了榆冈。后来，又亲率兵马征伐各方不肯巨服的诸侯。前后共经52战，天下始归一统。
功效及药理：补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。
营养分析：冬虫夏草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：将药和肉一起服食。
120．虫草金龟
原料：冬虫夏草5克、沙参6克、金钱龟100克、火腿肉25克、猪瘦肉100克、鸡蛋250克、葱、姜、料酒、食盐、鸡汤味、精猪油、胡椒面各适量。
制法：1．将龟剁去头和爪尖，刮净黄皮，用清水洗净，小的剁成2块，大的剁成4块，用开水汆后捞出，再用温水洗净；猪瘦肉用开水汆透捞出，温水洗净；沙参用温水闷透，切片。
2．将锅内加猪油，烧热，放入姜片和葱，煸香后倒入龟肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入开水，烧沸后，煮3～5分钟，打去浮沫，捞出（原汤不用）。
3．取盆1个，将沙参放在底部，再将龟肉盖在上面，虫草、火腿、猪瘦肉放在龟肉四周，放入鸡汤、调料，盖好盆盖，放蒸笼内蒸，待肉熟烂时取出，将火腿、瘦肉、调料择出，再加适量食盐、味精、胡椒面即成。
功效及药理：补肾益精，养阴补血。适用于久病体虚、久嗽咯血、肺虚燥咳、心烦失眠。健康人食用更能补血强身。
营养分析：冬虫夏草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：佐餐食。
于是黄帝划分州野，制礼兴乐，教化百姓。同时还发明各种器具用物，方便日用。其中，大臣曹胡发明了上衣，伯余造了下衣，於则做了鞋子。百姓们从此不再穿兽皮树皮。
黄帝还依浮叶飘于水上的道理作了舟船，共鼓又配上舟揖行于水上。又根据转蓬的道理发明了车辅，便利了交通。黄雍父发明了舂，黄帝接着又令人制作了釜甑，使得百姓可以蒸饭烹粥。以后又造屋室，筑城邑，使百姓不再巢居穴处。
121．白羊肾羹
原料：肉苁蓉50克、荜茇10克、青果10克、陈皮5克、胡椒10克、白羊肾2对、羊脂200克、食盐、葱、酱油、酵母面、姜各适量。
制法：1．将白羊肾、羊脂洗净；将肉苁蓉、陈皮、荜茇、青果、胡椒装入纱布袋内，扎住口后，与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内，加水适量。
2．将铝锅置灶上，用武火烧沸，文火炖熬，待羊肾熟透时，放入葱、姜、酵母面、酱油，如常法制羹。
功效及药理：壮肾，暖脾胃。适用于肾虚阳道衰败（阳痿）、腰膝无力、脾虚食少、胃寒腹痛等症。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：吃羊肾，喝羹。
122．巴戟杜仲海龙瘦肉汤
原料：巴戟天60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。
制法：将巴戟天、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。
功效及药理：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。巴戟天补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。
用法及用量：饮汤吃肉。
123.青椒滑菇
黄帝又与歧伯作内外经，使百姓疾患得以治愈。他还确定了天下万物的名称，划分星度为28宿。以甲乙十天干纪日，以子丑十二辰来纪月，而六旬为一甲子。如此又有时空观念。史称当时的百姓“甘其食，美其服，乐其俗，安其居。”一派太平景象。原料：滑子菇350克，辣椒（青、尖）50克，盐4克，味精2克，香油5克。
制作：1.将滑菇（滑子菇）洗净，去杂质。
2.青尖椒去蒂。
3.将滑菇和青尖椒分别放入沸水锅中汆水，然后取出装盆拌入盐、味精、香油即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：益智补脑调理、防癌抗癌调理、营养不良调理。
营养分析：滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
124．海参粥
原料：海参适量，粳米或糯米100克。
制法：将海参浸透，剖洗干净。切片煮烂后同米煮成粥。
功效及药理：补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等有疗效。
营养分析：海参补肾、益精、养血。性温，味咸，质地虽阴柔，但能补肾之阳气，为肾阴肾阳双补之品。
用法及用量：佐餐食之。
125．益智炖花胶
原料：益智仁10克，巴戟天19克，杞子10克，花胶75克，生姜2片，红枣2美（去核），细盐少许。
制法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖5小时即可取出，加入细盐调味即可。
有一天，黄帝正在洛水上，与大臣们观赏风景；忽然见到一只大鸟衔着卞图，放到他面前，黄帝连忙拜受下来。再看那鸟，形状似鹤，鸡头，燕嘴，龟颈，龙形，骈翼，鱼尾，五色俱备。图中之字是慎德，仁义，仁智六个字。黄帝从来不曾见过这鸟，便去问天老。功效及药理：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、小便频密或漏床、溺后余沥、遗精、早泄等症。
营养分析：巴戟天补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。
用法及用量：佐餐食之。
126．煎蚝饼
原料：鲜蚝肉500克，豆粉80克，鸡蛋1个，青蒜苗15克，熟猪油100克，精盐、酱油。
制法：1.豆粉加水拌城浆，放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀，胡椒粉适量。
2.平底锅上放猪油烧热，将蚝肉浆平摊在锅底上，打入1只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒粉等即可上碟。
功效及药理：益阳补肾。
营养分析：蚝豉肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。
用法及用量：任意食之。
127．海参鸽蛋汤
原料：肉苁蓉20克，海参150克，红枣4枚（去核），鸽蛋12个，细盐少许。
制法：1.海参预先用水发透，去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。
天老告诉他说，这种鸟雄的叫凤，雌的叫凰。早晨叫是登晨，白天叫是上祥，傍晚鸣叫是归昌，夜里鸣叫是保长。凤凰一出，表明天下安宁。是大祥的征兆。后来，黄帝又梦见有两条龙持一幅白图从黄河中出来，献给他。黄帝不解，又来询问天老。天老回答说，这是河图洛书要出的前兆。2.鸽蛋先入清水锅中，煮熟，捞出，放入冷水内浸一下，剥去壳，备用。
3.肉苁蓉用清水洗干净，切片备用。
4.红枣四枚，用清水洗干净，去核，备用。
5.将以上所有材料一起放入瓦煲中，加入适量清水，中火煲3小时，加入细盐少许调味。
功效及药理：对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：喝汤，佐餐食之。
128．补肾壮阳鹿头汤
原料：鹿头1只，鹿蹄2只，荜茇5克，生姜3克，食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各适量。
制法：1.将鹿头、鹿蹄除去毛桩，洗净；荜茇、生姜洗净，用刀拍破。
2.将鹿头、鹿蹄放入砂锅内，加水适量，再放入荜茇、生姜、八角、小茴香，置武火上炖熬，烧开后，移文火熬熟。
3.将鹿头、鹿蹄取出，剖下鹿肉，切成粗条，再置汤中烧开，放入食盐、味精、胡椒即成。
功效及药理：壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软、畏寒怯冷、阳痿早泄等症。
营养分析：鹿头壮阳益精。
用法及用量：可作餐，或单食。
129．人参鹿肉汤
原料：人参、黄芪、芡实、枸杞各5克，白术、茯苓、熟地、肉苁蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、泽泻、枣仁、淮山药、远志、当归、菟丝子、怀牛膝、淫羊藿、生姜各3克，鹿肉250克，葱、胡椒面、食盐各适量。
制法：1.将鹿肉除去于是黄帝便与天老等游于河洛之间，沉璧于河中，杀三牲斋戒。最初是一连三日大雾。之后，又是七日七夜大雨。接着就有黄龙捧图自河而出，黄帝跪接过来。只见图上五色毕具，白图蓝叶朱文，正是河图洛书。于是黄帝开始巡游天下，封禅泰山。他听说有个叫广成子的仙人在崆峒山，就前去向他请教。筋膜，洗净，入沸水泡一会，捞出切成小块，骨头拍破；将上述中药用袋装好，扎紧口。
2.将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱、生姜、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2～3小时，待鹿肉熟烂即成。
功效及药理：填精补肾，大补元阳。适用于体虚羸瘦、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿、早泄等。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法及用量：佐餐食，每日2次．宜忌：凡属身体壮实或阴虚火旺者及在炎热的夏季，不宜服用。
130．清炖牛尾汤
原料：肉苁蓉15克，牛尾2根，胡萝卜250克，青笋200克，鸡汤适量，葱段10克，姜片10克，精盐3克，味精8克，料酒15克。
制法：1.将牛尾用火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水内泡软，用刀刮净表面黑色，由骨节处取成段。
2.汤锅倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出、洗净，再把牛尾用鸡汤煮一次捞出，放入汤锅内加料酒、精盐、葱段、姜片、注满清汤，加盖，上笼屉蒸至熟烂。
3.将胡萝卜、青笋去皮，切成片，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，撇去浮沫、捞出葱姜既成。
功效及药理：温肾阳、益精血。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
广成子蹶然而起说；“此间甚好！”接着就告诉他至道之精要：“至道之精，窃窃冥冥，至道之极，昏昏默默。无视无听，抱神以静。形将自正，必静必清；无劳妆形，无摇妆精，方可长生。目无所见，耳无所闻，心无所知，如此，神形合一，方可长生。”说完，广成子给了他一卷《自然经》。用法及用量：佐餐食用。
131．肉苁蓉粳米羊肉粥
原料：肉苁蓉15克，精羊肉100克，粳米100克，精盐少许，葱白2根，生姜10克。
制法：将肉苁蓉、精羊肉洗净，切细用沙锅煎肉苁蓉取汁，去渣，放入羊肉、粳米同煮，待煮沸后，加入精盐、生姜、葱白煮为稀粥即可。
功效及药理：补肾助阳，健脾养胃，润畅通便。适用于肾阳虚所致的阳痿、遗精、早泄、女子不孕、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、遗尿等患者食用。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：作早餐或夜宵食用。
132．巴戟熟地酒
原料：巴戟天（去心）60克，熟地黄45克，枸杞子30克，制附子20克，甘菊花60克，蜀椒（去目并闭口，炒出汗）30克。
制法：上六味，共捣碎，盛干净瓶中，用醇酒1．5升浸之，封口五日后开取，去滓。
功效及药理：补肾壮阳，长肌肉，悦容颜、治肾阳久虚，阳痿早泄、腰膝酸软。
营养分析：巴戟天补益肝肾，敛汗涩精。用于耳鸣眩晕、腰膝酸软、自汗盗汗、小便频数、遗精、月经过多等症。
用法及用量：每日早、晚各一次，每次空腹温饮一二小盅。
133．补肾壮阳酒
黄帝向广成子问道后，又登过王屋山，得取丹经。并向玄女、素女询问修道养生之法。而后，回到缙云堂修炼，他采来首山铜，在荆山下铸九鼎，鼎刚刚铸成，就有一条龙，长须飘垂来迎黄帝进入仙境。
黄帝当即骑上龙身，飞升而去。有几个小臣，也想随他升仙，便匆忙间抓住了龙须。结果龙须断了，这些小臣又坠落到地上。据说龙须草便是那些龙须变的。原料：老条党参、熟地黄、枸杞子各20克。沙苑子、淫羊藿、公了香各15克，远志向10克，广沉香6克，荔枝肉10个，白酒1000毫升。
制法：将前9味加工捣细碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，置阴凉干燥处、经3昼夜后。打开口，盖一半，再置文火上煮数百沸，取下稍冷后加盖，再放入冷水中拔出火毒，密封后放干燥处，21日后开封，过滤去渣。即成。
功效及药理：肾虚阳痿、腰膝无力、血虚心悸、头晕眼花、遗精早泄、气虚乏力、面容萎黄、食欲不振及中虚呃逆、泄泻等症。
营养分析：淫羊藿性温，有补肾壮阳，强健筋骨之效，对男子肾阳不足，腰膝酸软、阳痿滑精、早泄或精少不育有较好疗效。
用法及用量：口服。每次空腹温服10~20毫升，每日早、晚各服1次。
134．猪肾粥
原料：猪肾去脂膜一对，粳米100克，葱、姜各少许。
制法：将猪肾与米煮粥，待粥熟入葱、姜，稍煮即可。
功效及药理：滋肾强腰。适用于肾虚劳损、腰膝疼痛、步履无力等症。
营养分析：猪肾性平，味咸。适于肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。
用法及用量：空腹服食。
135．麻雀粥
原料：麻雀5只（最好在11月至次年2月间捉取食用），白酒20毫升，糯米100克，葱白3根。
制法：将麻雀去毛及内脏，洗净炒熟，放白酒稍煮，加水适量入糯米煮粥，粥熟时加葱白，再煮一二沸即可。
黄帝在位时间很久，国势强盛，政治安定，文化进步，有许多发明和制作，如文字、音乐、历数、宫室、舟车、衣裳和指南车等。相传尧、舜、禹、汤等均是他的后裔，因此黄帝被奉为中华民族的共同始祖。
功效及药理：益肾壮阳，补命门火衰。治下元虚冷、肾虚多尿、腰膝酸软等症。此粥对老人、小儿肾阳不足、小便频数，久服必有效。
营养分析：麻雀肉壮阳益精。主治肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝酸冷疵气，小便频数、崩漏或闭经、带下等。
用法及用量：每日服食2次。
136．紫河车鹿角胶粥
原料：鹿角胶15~20克，鲜紫河车1／3具，粳米100克，生姜3片，葱、盐适量。
制法：先煮粳米作粥。待沸后放入鹿角胶、紫河车块、生姜、葱白同煮为稀粥，加入盐调味。
功效及药理：补肾阳，益精血。适用于肾气不足所致的妇女子宫虚冷，不孕，崩漏，带下。及阳痿，早泄，遗精，腰痛等。
营养分析：鹿角胶治肾气不足，虚劳羸瘦，腰痛，阴疽，男子阳痿、滑精，妇女子宫虚冷，崩漏，带下。鲜紫河车补气养血、补肾益精，久服能强壮身体，预防疾病，延年增寿。
用法及用量：每日服2次，温热服。
137.白果羊肾粥
原料：白果10~15克，羊肾1个，羊肉；粳米各50克，葱白3克。
制法：将羊肾洗净，去臊腺脂膜，切成细丁，葱白洗净切成细节，羊肉洗净，白果、粳米淘净，再将它们一同放入锅内，加水适量熬粥，待肉熟米烂成粥时即成。
功效及药理：补肾止遗。适用于小儿遗尿。
营养分析：白果味甘苦涩，性平，有小毒，归肺经，敛肺定喘，止带浊，缩小便，益用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。
黄帝是传说中的远古帝王，道教尊奉的古仙。其原型大概是华夏族一个酋长国首领，因其对本民族的发展有很大贡献，为后世长期传颂。但因其年代太久远，留下来的传闻，大多扑朔迷离，难详究竟。可是至战国百家言黄帝时，许多人对那些传闻进行编联增纂，终于造就出一代帝王形象。用法及用量：吃羊肾、羊肉、白果，喝粥，每日2次，温热食。
138．鱼鳔黄芪羊肉粥
原料：黄芪、鱼鳔各30克，精羊肉40克，粳米30~50克，精盐适量，葱白1根，生姜1片。
制法：将精羊肉洗净后细切，然后与鱼鳔、黄芪、粳米共煮粥，待将成时，再加入精盐、生姜、葱白煮为稀粥。捞出黄芪。
功效及药理：补肾助阳，健脾益气。适用于小便频数，夜间多尿，遗尿，畏寒，乏力等。
营养分析：黄芪补肾助阳，适用于小便频数，夜间多尿，遗尿，畏寒，乏力等。
用法及用量：每日2次，温热食，吃肉喝粥。
139．补肾壮阳巴戟牛膝酒
原料：巴戟天、生牛膝各300克，白酒1000毫升。
制法：将前2味洗净，切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡20~30天后，过滤去渣，即成。
功效及药理：补肾壮阳、强筋骨、祛风湿，体质虚羸、阳道不举、五劳七伤百病等。
营养分析：巴戟天补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。
用法及用量：每次服20毫升，日服2次。
140．补肝肾地黄年青酒
原料：熟地黄100克，万年青150克，桑椹120克，黑芝麻60克，怀山药200克。
黄帝有熊国君少典之子。曾败炎帝于陂泉，诛蚩尤于涿鹿，诸侯遂尊之为天子，代神农氏而为黄帝。接着，又立百官，制典章，命群臣造宫室，作衣裳，制舟车，定律历，文字、算数、音乐等皆相继发明，于是形成“田者不侵畔，渔者不争隈，道不拾遗，市不豫贾”的盛世局面。南烛子、花椒各30克，白果15克，白酒2000毫升。
制法：将前8味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡7天后，过滤去渣，即成。
功效及药理：补肝肾、益精血、乌须发、聪耳明目。肝肾亏损、须发早白、视听下降、未老先衰等。
营养分析：桑椹性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。怀山药除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法及用量：口服。每次空腹温服20毫升，日服2次。忌食萝卜。
141．韭菜粥
原料：韭菜150克，大米100克。
制法：将大米淘净，加清水适量煮至粥成，调入韭菜，再煮一、二沸即成。
功效及药理：可温肾壮阳。
营养分析：韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益并对预防肠癌有重要意义，它还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
用法及用量：佐餐食用。
142．锁阳粥
原料：锁阳15克，大米100克，调味品适量。
制法：将大米淘净，锁阳水煎取汁，纳大米煮为稀粥．待熟时调入食盐、味精、葱花、姜末适量，稍煮即可。
功效及药理：可补益肝肾，强壮腰膝。
营养分析：锁阳补肾壮阳，润肠通便。用于腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥便秘等症。
《山海经·西山经》云：“又西北四百二十里，曰峚山。……其中多白玉，是有玉膏，其原沸沸汤汤，黄帝是食是飨。”
《庄子》多记黄帝访道、论道事，《在宥》篇记黄帝去崆峒山问道于广成子，广成子教以“无视无听，抱神以静，形将自正。必静必清，无劳女形，无摇女精，乃可以长生。目无所见，耳无所闻，心无所知，女神将守形，形乃长生。”用法及用量：佐餐食用。
143．茯苓酒
原料：茯苓60克，白酒500毫升。
制法：将茯苓泡入白酒罐中，浸泡7天后，即可饮用。
功能与药理：补虚益寿，强筋壮骨。适用于因脾虚失运，不能营养四肢而引起的肌肉麻痹，沉重，日见瘦弱等症。
营养分析：性味甘淡平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，益用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
用法与用量：据量饮之。
144．薯蓣酒
原料：山药250克，黄酒1500毫升，蜂蜜适量。
制法：1.将生山药去皮，洗净，待用。
2.先用黄酒500毫升煮沸，放入山药，并继续添酒，至酒添尽山药熟，净山药取出，加入蜂蜜即成。
功能与药理：祛风除湿。适用于因脾肾不足，风邪而引起的风眩，口眼搐动，脚膝顽痹无力，小便频数等症。
营养分析：性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：据量饮之，感冒，湿热，实邪及肠胃积滞者慎用。
145．鹿肾粥
原料：鹿肾1对、肉苁蓉30克、粳米100克、葱白盐、胡椒粉各适量。
《徐无鬼》篇记黄帝去具茨之山访大隗君，路遇牧马童子教以治天下之道，曰：“夫为天下者，亦奚以异乎牧马者哉，亦去其害马者而已矣！”
《知北游》记黄帝讲道的话，曰：“无思无虑始知道，无处无服始安道，无从无道始得道。”又称：“为道者日损，损之又损之，以至于无为，无为而无不为也。”制法：1.将鹿肾去脂膜细切，肉苁蓉酒浸细切。
2.先煎肉苁蓉去渣取汁，后下鹿肾及米同煮为粥。
3.粥将熟时，加葱白、盐、胡椒粉等作料调和即成。
功能与药理：温阳补虚。适用于阳气衰弱、腰膝酸痛、筋骨痿弱、肢体畏寒、行动无力、宫冷不育、阳痿早泄等症。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：空腹食或随意食用。
146．桑仁粥
原料：桑椹30克（鲜者50克）、糯米100克、冰糖适量。
制法：1.先将桑椹浸泡片刻，洗净后与米同入砂锅煮粥。
2.粥熟后，加入冰糖溶化即可。
功能与药理：补肝、滋肾、养血、明目。适用于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退、耳鸣、腰膝酸软，须发早白以及肠燥便秘等症。
营养分析：桑椹俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。
用法与用量：每日2次，空腹食用，可经常食。
147．桑椹蜜膏
原料：鲜桑椹1000克（干品500克）、蜂蜜300克。
制法：1.桑椹洗净加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液2次。
2.合并煎液，再以小火煎熬浓缩至较粘稠时，加蜂蜜至沸停火，待冷装瓶。
功能与药理：滋补肝肾，聪耳明目。适用于失眠、健忘、目暗、耳鸣、烦渴、便秘及须发早白等症。
公孙卿更编造了一个有名的黄帝鼎湖升天的神话，曰：“黄帝且战且学仙，……百余岁然后得与神通。”“黄帝采首山铜，铸鼎于荆山下。鼎既成，有龙垂胡髯下迎黄帝。黄帝上骑，群臣后宫从上者七十余人，龙乃上去。余小臣不得上，乃悉持龙髯，龙髯拔，堕，堕黄帝之弓。百姓仰望黄帝既上天，乃抱其弓与胡髯号，故后世因名其处曰鼎湖，其弓曰乌号。”营养分析：桑椹俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。
用法与用量：每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。
148．补髓汤
原料：鳖1只，猪脊髓200克、生姜、葱、胡椒粉味精各适量。
制法：1.将鳖用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏和头、爪，将猪脊髓洗净。
2.将鳖肉放入铝锅，加生姜、葱、胡椒粉，用武火烧沸，再用文火将鳖肉煮熟，然后放入猪脊髓，煮熟加味精即成。
功能与药理：滋阴补肾，填精补髓。适用于肾阴虚、头错目眩腰膝酸痛、多梦遗精等症。
营养分析：鳖肉能滋阴补肾，填精补髓。
用法与用量：吃肉，喝汤，亦可佐餐食用。
149．龟羊汤
原料：羊肉、龟肉各100克、党参、枸杞子、制附片各10克、当归、姜片各6克、冰糖、料酒、葱、味精、胡椒粉、熟猪油各适量。
制法：1.将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净；羊肉刮洗干净；再将龟肉，羊肉随冷水下锅，煮开2分钟，去掉腥味，捞出，再用清水洗净，然后均切成方块。
2.党参、枸杞、制附片、当归用水洗净。
3.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成熟时，下龟肉、羊肉煸炒，烹入料酒，继续编炒，炒干水分，然后放入砂锅，再放冰糖、党参、制附片、当归、葱节、姜片、加清水750毫升，先用旺火烧开，再移至小火上炖到九成烂时，再放入枸杞子，继续炖10分钟左右，离火，去掉姜、葱、当归，放入味精、胡椒粉即成。
道教在形成初期，人们称其前身为黄老道，视黄帝与老子同为道教的祖师。张陵创立五斗米道，独尊老子为教祖，而尊黄帝为古仙人。由此遂被沿袭。所以此后道书仍然以黄帝为古仙人继续进行增饰。
葛洪《抱朴子内篇·微旨》云：“黄老玄圣，深识独见，开秘文于名山，受仙经于神人，蹶埃尘以遣累，凌大遐以高跻，金石不能与之齐坚，龟鹤不足与之等寿。”功能与药理：滋阴补血，补肾壮阳。适用于腰膝酸软，面色无光、须发早白、畏寒尿清长以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能防病强身，精力充沛。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。党参性味甘平，归脾、肺经，补中益气，健脾益肺，用脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
用法与用量：佐餐食。每日2次。
150．双耳汤
原料：银耳10克、黑木耳10克、冰糖30克。
制法：1、银耳、黑木耳用温水发泡，摘捡蒂柄及杂质，洗净后放入碗内，放入冰糖，加水适量。
2、盛木耳的碗置蒸笼中蒸1小时，待木耳熟透。
功能与药理：滋阴补肾润肺。适用于肾阴虚的血管硬化、高血压、眼底出血、肺阴、咳嗽、喘息等症。
营养分析：银耳含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不振等症，与黑木耳比，其性偏凉，养阴生津作用比黑木耳强。
用法与用量：可分次或一次食用，吃木耳喝汤，每天2次。
151.莲子粥
原料：嫩莲子20克，粳米100克。
制法：1.将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。
同书《辩问》篇夸黄帝是自古以来唯一的治世而兼得道的圣人，曰：“俗所谓圣人者，皆治世之圣人，非得道之圣人，得道之圣人，则黄老是也。治世之圣人，则周孔是也。
黄帝先治世而后登仙，此是偶有能兼之才者也。”《极言》篇则历叙黄帝遍历名山、访真问道、以至最后得道升天的故事。2.将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。
功能与药理：健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚带下、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可为病后体弱者之保健膳食。
营养分析：莲子性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是维生素C含量最多。
用法与用量：空腹服或当饭吃。
152.二银耳大枣粥
原料：干银耳6克，大枣10个，糯米60克，冰糖90克。
制法：将银耳浸泡、洗净，锅内加入大枣，烧开，入银耳和糯米，转用小火熬煮，不时搅动，待米粒开花时调入冰糖即可。
功能与药理：适用于阴虚体质兼有脾胃虚弱者。有滋阴生津、益气养胃、补脑强心的作用，老年常用可延年益寿。
营养分析：银耳含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不振等症，与黑木耳比，其性偏凉，养阴生津作用比黑木耳强。
用法与用量：空腹服或当饭吃。
153．芡实粥
原料：芡实30克，糯米100克，红糖适量。
制法：将芡实、糯米淘洗干净，煮至将熟时放入红糖即可。
功能与药理：滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精。
道教所指称的黄帝大致有五种情况：一是中央央元灵元君；二是中央黄帝；三是日中黄帝；四是中岳黄帝；五是历史传说人物黄帝。
黄帝，一说姓姬，号轩辕氏。《帝王世纪》：“黄帝，有熊氏少典之子，姬姓也。母曰附宝。”“附宝见大电光绕北斗枢，星照都野，感而有孕，孕二十五月，生黄帝于寿丘。”营养分析：芡实含有碳水化合物、蛋白质、脂肪钙、磷铁、维生素B2和维生素C等成分，具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。
用法与用量：空腹服或当饭吃。
154．枣泥桃酥
原料：枣泥250克、核桃仁50克、淮药50克、面粉500克、猪油125克。
制法：1.将核桃仁擀碎，加入枣泥、淮药制作馅；取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，拌匀，成干油酥。
2.把剩余的面粉放在面板，加猪油25克，加水适量，合成油面团。
3.将干油酥包入水油面里卷成筒状，按每50克油面做成枣泥酥2个，用刀切成剂子，擀成圆皮，然后用左手托皮，右手把枣泥馅装入皮内，收严口子，搓椭圆形，用花钳反圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再有干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹。
4.将锅置火上待油烧至六成热时，把生坯投入炸至见酥浮面呈黄色即成。出锅后，稍凉即酥。
功能与药理：补脾胃，益肾气。适用于脾虚食少、肾虚早衰等症。
营养分析：山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法与用量：可当点心吃。
155．鹿血酒
原料：鹿血200毫升，白酒1000毫升。
制法：1.鹿血新鲜的最佳，按量取后注入酒坛内，再注入白酒，用筷子搅匀，静置约24小时。
2.取上层澄清液，食时在热水中加热约50度时即可。
二说姓公孙。《云笈七羲·轩辕黄帝》：“轩辕黄帝姓公孙，有熊国少典之次子也。”称西王母遣女传《阴符经》三百言及兵符、图策等而战胜蚩尤，“黄帝以天下既理，物用俱备，乃寻真访隐，冀获长生久视。”功能与药理：补虚弱、理血脉、散寒邪、止疼痛。适于阳虚怕冷，腹痛，肾虚阳痿，虚寒带下，崩漏等症。
营养分析：鹿血补虚弱、理血脉、散寒邪、止疼痛。
用法与用量：据量饮之。
156鹿茸炖羊肾
原料：鹿茸5克，菟丝子30克，小茴香9克，肾一对。
制法：鹿茸5克，菟丝子30克，小茴香9克，用羊肾一对共炖，饮汤食肉。
功能与药理：壮元阳，补气血，添精髓，强筋骨。适于肾阳虚之阳痿，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕耳鸣，小便频数等症。
营养分析：菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。鹿茸壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。主治阳痿早泄，宫寒不孕，头晕耳鸣，腰膝腰痛，肢冷神疲，筋骨萎软，小儿发育不良，囟门过期不合，齿迟，行迟，崩漏带下，疮疡不敛，阴疽不起。
用法与用量：喝汤。
157．人参全鹿汤
原料：鹿肉7500克，党参30克，黄芪30克，白术15克，杜仲6克，芡实10克，枸杞子15克，茯苓12克，熟地黄12克，肉苁蓉10克，肉桂3克，淫羊霍6克，生姜100克，葱白250克，胡椒6克，食盐100克。
制法：1.将鹿肉用清水洗净，剔下骨头，除去筋膜，入沸水锅内焯一下，捞出切成约2厘米见方的块，骨头打破。
2.将以上药物按方配齐之后，用洁净的纱布袋装上扎口，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置入锅中，注入适量清水，姜、葱洗净拍破下锅，胡椒研粉和食盐调匀装在小碗内待用。
3.先用武火将汤烧沸，撇净浮沫，改用文火煨炖约2~3小时，待鹿肉熟烂即可分装入碗内，略用胡椒、食盐调味即成。
其实黄帝是中华民族古代领袖中最杰出的一位。相传古代帝王，如尧、舜、禹及夏、商、周三代首领均为黄帝的后裔。黄帝曾居住在涿鹿，曾联台炎帝族打败了九黎族。其后黄帝与炎帝发生冲突，黄帝战胜炎帝而定居中原，奠定了中华民族的基础，故黄帝被公认为中华民族的始祖。功能与药理：补益气血、温补肾阳及健脾宁心，适用于肾阳不足，腰膝痛软、怕冷、阳痿、遗精等症；对心脾两虚，气血不足的神疲体倦、面色萎黄、心悸失眠、崩漏、白带等亦有治疗作用。
营养分析：党参性味甘平，归脾、肺经，补中益气，健脾益肺，用脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。黄芪性味甘温，归肺、脾经，补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌，益用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气血水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，糖尿病。
用法与用量：吃肉喝汤。
158．人参鹿尾汤
原料：人参3克，陈皮3克，鹿尾1只，母鸡一只，瘦火腿50克，瘦猪肉50克，水发蘑菇50克，顶汤1000毫升，绍酒30克，食盐6克，白糖3克，葱50克，姜20克，二汤300毫升。
制法：1.将鹿尾先用开水稍泡取出，洗净污秽，再下沸水锅滚烧10分钟捞出煺去毛，如不易煺净，可反复再烫，直至煺净。
2.起油后，锅中余油待八成热时，下入姜、葱，煸香后烹入绍酒，加入水，将鹿尾下锅滚烧10分钟捞出。再起油锅煸姜、葱，烹入绍酒、加入陈皮、鹿尾，二汤滚烧10分钟后，捞起姜、葱，再用文火煨10分钟后，捞出鹿尾。
3.光鸡洗净后剁去爪，剖成两半，再下沸水锅焯透捞出，剔去大骨待用。瘦肉和火腿各切成三件，瘦肉先下开水锅略焯捞起，洗净后同火腿、蘑菇、鸡放入罐同待用。
4.人参洗净后上蒸笼蒸软，切成薄片和陈皮一起放入罐内，然后再把鹿尾切两半入在鸡肉两旁。
5.将顶汤倒入锅内，加入白糖，烧开后再倒入罐内加盖后用湿棉纸贴密封，上笼蒸一个半小时取出，启封放少量食盐调味即成。
功能与药理：有补元气、暖腰膝、益肾精的功效。适于肾虚腰痛、阳痿遗精、头昏耳鸣、倦怠乏力的人食用。
道教有许多经书传于黄帝，如《黄帝九鼎神丹经》、《黄帝内经》、《龙虎经》、《阴符经》等。《真灵位业图》中，排列神仙位次，称他为“星圃真人轩辕呈帝”，列在第三神阶的左位。
传说一、黄帝出生于中国西北黄土高原的沮源关降龙峡，农历二月初二。在传说中黄帝的母亲是黄土高原上的一名少女，一天傍晚（也有说是夜晚）突然看见北极光，然后就怀孕、生下了黄帝。营养分析：人参有补元气、暖腰膝、益肾精的功效。
用法与用量：吃肉喝汤。
159．雪凤鹿筋汤
原料：鲜鹿筋1000克，雪莲花3克，蘑菇片50，克鸡脚200克，火腿25克，味精5克，绍酒10克，生姜葱，白食盐，顶汤各适量。
制法：1.把鹿筋洗净，加入开水浸泡，水冷再换，反复次，待鹿筋发胀后（约一天，急用可以用蒸的方法）才能用。生姜、葱白洗净后，姜切片，葱切节。
2.将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入姜、葱、绍酒和水，将鹿筋煨透取出，除去姜、葱，鹿筋放罐内。
3.鸡脚用开水烫透，脱去黄衣，斩去爪尖，拆去大骨，洗净后放入罐内。
4.将雪莲花淘净后用纱布袋松装放入罐内，面上再放火腿片、蘑茹片，加入顶汤、绍酒、生姜葱白，上笼蒸至鹿筋熟软时取出（约2小时）滗出原汤，汤中加入味精、食盐搅匀后倒入罐子内，再蒸半小时取出即成。
功能与药理：补肝肾、强筋骨，除寒湿之功。适于风湿关节疼，腰膝软弱及手足乏力等。
营养分析：鹿筋补肝肾、强筋骨，除寒湿之功。
用法与用量：喝汤。
160．补脾益肾山药汤圆
原料：山药50克，白糖90克，糯米500克，胡椒粉适量。
制法：1．将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖、胡椒粉（少许），调成馅备用。
2．糯米泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。
3．将山药馅与糯米粉揉团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。
功能与药理：补脾益肾。
营养分析：山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
传说二、在公元4856年前，在今河南新郑的轩辕丘有个龙图腾的国家，君主名曰少典氏。他是伏羲帝和女娲帝直系的第七十七帝，他的夫人有二，一是任姒（女登），二是附宝，她们是姐妹，是有硚氏之女。在今新郑市区北关的轩辕丘的有熊国的宫殿里，传来了婴儿出生时呼吸大自然之气时的“哇哇”哭啼声。用法与用量：当主食，早晚食用。
161．四虫雪莲酒
原料：白花蛇1条，全虫雪莲花各15克，地龙黑蚂蚁威灵仙各20克，制乳没药当归各1克，制川乌制草，乌川牛膝红参各10克，白酒1000毫升。
制法：将药装入盛白酒的陶瓷罐或玻璃瓶内浸泡，罐口密封，浸泡七日后启用。
功能与药理：祛风通络，散寒止痛，补肝益肾。治疗坐骨神经痛。
营养分析：白花蛇祛风通络，散寒止痛。
用法与用量：口服，每日服药三次，每次10~15毫升，两星期为一疗程。
162．猪腰防风粥
原料：猪腰1对，党参、防风各10克，糯米100克，葱白、韭白适量。
制法：猪腰剖开去筋膜、洗净，四物共煮粥。
功能与药理：补中益气、益肾生津。适用于老年耳聋症，也适用于肾虚腰痛、遗精盗汗、身面水肿患者服食。
营养分析：猪腰补肾生津、治腰脊疼痛、身面水肿、遗尿盗汗等症。党参补中益气，养血补肺。糯米补中益气。
用法与用量：早晚餐食用。
163．五彩乌鸡丝
原料：黑羽绿壳蛋，乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
制法：1.鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
传说三、黄帝生于山东省曲阜市，这一说法无论在学理上还是遗址上，毫无疑问都是目前为止证据最充分的一个。据古史记载“黄帝生于寿丘”“寿丘在鲁东门之北”，而寿丘位于曲阜城东四公里的旧县村东，宋真宗赵恒尊黄帝为赵姓始祖，诏令改曲阜县为仙源县，并于曲阜寿丘起建景灵宫、太极观进行祭祀。2.鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3.炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
功能与药理：补益气血、滋补肾气、益肝明目。
营养分析：乌鸡滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，常用于虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症，对于阴虚之五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干关颧赤，咳嗽效果更好。
用法与用量：吃肉喝汤。
164．补品三套禽
原料：绿壳蛋乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香菇六片。
制法：1.乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒、把整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2.取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香菇、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
功能与药理：补益气血、滋补肾气、益肝明目。
营养分析：乌鸡滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，常用于虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症，对于阴虚之五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干关颧赤，咳嗽效果更好。
用法与用量：吃肉喝汤。
165．红枣乌鸡
原料：绿壳蛋乌鸡一只，淮山一两，杞子三钱，红枣六枚，陈皮一角，生姜二片，调味适量。
景灵宫建筑群规模宏大，有殿、堂、亭、庑等1320间，占地1800亩，是今天曲阜孔庙的三倍还多，是当时礼制最高的庙宇，元代忽必烈入主中原后，推崇黄帝，下令重修景灵宫，准许汉人祭祀黄帝，后景灵宫毁于元末战乱。其北即是著名的被称为中国金字塔的少昊陵。制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。
功能与药理：补益气血、滋补肾气、益肝明目。
营养分析：乌鸡滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，常用于虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症，对于阴虚之五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干关颧赤，咳嗽效果更好。
用法与用量：吃肉喝汤。
166．当归首乌鸡肉汤
原料：当归20克，何首乌20克，鸡肉200克，枸杞子15克。
制法：将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸杞同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。
功能与药理：有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。
营养分析：鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。
用法与用量：吃肉喝汤。
167．归芍延寿酒
原料：当归30克，川芍30克，白芍30克，熟地黄30克，白术30克，茯苓30克，天冬30克，杜仲30克，枸杞30克，肉桂20克，大枣30克，何首乌30克，陈皮30克，干姜30克。
制法：将上述药物切成粗末入瓦坛中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可饮用。
功能与药理：有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用；适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚黄帝的诞辰农历二月初二，是中和节（又称龙抬头、龙头节），也是传说中黄帝诞辰的日子，是炎黄子孙共同的节日。中和节是唐德宗李适在贞元五年（789）所制定的，又名二月二日“龙抬头”。
在陕西省的桥山、河南灵宝均有黄帝陵，相传黄帝年老时铸鼎乘龙升天，臣子放箭阻拦，龙被射伤，飞过桥国时降下休息，黄帝被桥国人拉下一只靴子，埋葬于此。弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心呕吐、筋骨疼痛、妇女月经不调及痛经、阳痿、遗精、早泄及性功能低下等症。
营养分析：首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。
用法与用量：每日1~2次，每次15~30毫升。
168．当归益母蛋
原料：当归20克、益母草30克、鸡蛋2个。
制法：当归20克、益母草30克、鸡蛋2个，同放入锅内加适量清水煮到蛋熟，取出去壳用针扎数个孔。再放放药汁中煮3~5分钟。
功能与药理：吃蛋饮汤，每日1次，连服30天为一个疗程。
营养分析：当归养血和血。
用法与用量：有养血益肾、调经止痛、安胎之功效，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。
169．海参酒
原料：海参、鸡清汤、香菜、调料各适量。
制法：将海参泡软，洗净，同诸药共置酒中，密封浸泡一周后即可。
功能与药理：补肾壮阳。适用于男子肾虚阳痿，举而不坚，坚而不久等。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：每日睡前饮用一小盅。
170．海参汤
原料：海参、鸡清汤、香菜、调料各适量。
制法：将海参泡软，洗净，切片，放入油锅中稍炒，而后下鸡清汤，待沸后，调入葱、姜、椒、盐等，煮至海参熟后，调入味精、香菜即成。
功能与药理：补肾益精，养血润燥，适用于阴液亏损，精血不足之眩晕，耳鸣，腰膝酸软，梦遗滑精，肺痨咳嗽，潮热咯血，便秘等。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：佐餐食黄帝陵相传是中华民族的始祖玄远黄帝的陵园，它位于黄陵县城北的桥山顶上。之。
171．参杞烧海参
原料：党参、红杞各10克，海参适量。
制法：将参、杞煎取浓汁约50毫升备用，先取海参泡软，洗净，切片，放油锅中略炒后，调入葱、姜、椒、盐等，拌炒，再下药汁及酱油、料酒、淀粉等，炒熟即成。
功能与药理：补脾肾，益精血。适用于体倦乏力，头昏眼花，腰膝酸软，阳痿遗精等，并可用于慢性肝炎，糖尿病，贫血，肺结核，神经衰弱等的辅助食疗。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：佐餐食之。
172．海参猪肉饼
原料：海参、精猪肉、冬菇、调料各适量。
制法：将海参煮软，洗净，冬菇泡软，洗净；瘦猪肉洗净，剁为肉糜放入碗中，加适量生粉、白糖、食盐、蛋清拌匀后，沾适量生粉做成肉饼。锅中放植物油适量烧至九成热时，将肉饼下锅，相传有一个春天，一位少女在桑园养蚕时，碰到黄帝。黄帝看到在她的身上穿着一件金色彩衣，闪着轻柔、温和的黄光，地面上堆着一堆蚕茧。黄帝就问少女身上穿的是什么，少女就说了植桑养蚕、抽丝织绸的道理。用文火煎至肉饼两面呈现金黄色时为止，取出；锅内留余油少许，下海参、冬菇翻炒，再加上肉饼同焖，待汤汁收浓时，淋上麻油、酱油、水生粉等，翻匀即成。
功能与药理：补肾养血，强身健体。适用于肾虚体弱，精亏体瘦，面色萎黄等。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：任意食之。
173．冰糖海参
原料：海参、冰糖各30克。
制法：将海参泡软，洗净，切片，同冰糖加水炖烂，空腹食用。
功能与药理：养肝益肾，适用于高血压，眼目干涩，失眠心悸，健忘多梦等。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：佐餐食之。
174．海参焖羊肉
原料：海参200克，羊肉150克，桂圆肉6克，覆盆子、益智仁各12克，调料适量。
制法：将海参泡软，洗净，切片；羊肉洗净，切块，飞水；取覆盆子、益智仁加水2碗，煎至1碗。锅中放素油适量烧热后，下海参、羊肉爆炒，而后纳入药汁、圆肉，武火烧沸后转文火焖至羊肉烂熟，加食盐、味精及淀粉等，勾芡即成。
功能与药理：肾健脾，益精补髓。适用于男子诸虚百损，病后体弱等的调养。
黄帝听后，想起人们还在过着夏披树叶、冬穿兽皮，一年四季衣不蔽体的生活，感觉到这是一项大的发明，能让人民穿衣御寒。他就与这位少女结为夫妻，让她向百官和百姓传授育桑养蚕的技术。这位少女就是黄帝的正妃嫘祖，当时黄帝也已到了三十而立之年。营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：佐餐食之。
175．蚝油扒海参
原料：海参200克，蚝油等适量。
制法：将海参润透，切片，下沸水锅中，调入蚝油、食盐、猪脂、葱花、姜末、椒面、味精等服食。
功能与药理：益肾健脾，适用于阳虚便秘，畏寒肢冷，手足不温等。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：佐餐食之。
176．莲子百合炖甲鱼
原料：莲子30克，百合30克，冬虫夏草30克，甲鱼1只。
制法：甲鱼削好（去头脏）切块，与莲子、百合、冬虫夏草同置砂锅中，先以武火煮沸后，改用文火炖至熟透，调味即可。
功能与药理：清心安神，强肾阴；滋阴养血，益气补虚。
营养分析：方中莲子甘涩平，养心宁神，百合甘苦微寒，清心安神，强肾阴；冬虫夏草甘温，益肾，甲鱼甘平，滋阴养血，益气补虚。
用法与用量：佐餐食之。
177．淮杞乌鸡煲大水鱼
原料：淮山片、杞子各15克、竹丝鸡1只（净重约500克）、大水鱼肉500克、大姜片6片、清水适量。
据说黄帝即位做共主的时候有“云瑞”，就以云名官，官吏都以云为名号，古记载上有“缙云氏”这个名号。有人推测说，这是黄帝的夏官。另外还有春官青云氏、秋官白云氏、冬官黑云氏、中官黄云氏。其实以云名官，未必因为祥云笼照，恐怕这和农业有关。制法：1.竹丝鸡、水鱼肉斩件加姜片飞水洗净。
2.将洗净的淮山片、杞子连同水鱼、竹丝鸡放入煲内注入清水加盖猛火煲30分钟，至出味转慢火煲3小时即可。
功能与药理：此汤能滋阴补肾，适用于大病后体虚、症见面色苍白、头晕目眩、口渴咽干、食欲不振、腰膝酸软等人士饮用。
营养分析：淮山补肺、固肾精，杞子滋肾润肺、补肝明目，乌鸡养阴退热、健脾，水鱼能补虚损、利五脏。
用法与用量：吃肉喝汤。
178．鳖鱼滋肾汤
原料：鳖鱼1只（300克以上），枸杞子30克，熟地黄15克。
制法：将鳖鱼放沸水中烫死，剁去头、爪，揭去鳖甲，掏去内脏，洗净，切成小方块，入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地黄，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟烂即成。
功能与药理：适用于肝肾阴虚。
营养分析：枸杞子亦为滋补肝肾之品，熟地黄味甘而性微温，能滋补肝肾之阴。
用法与用量：可佐餐，可单食。
179．甲鱼虫草汤
原料：甲鱼1只（约500克），冬虫夏草20克，藕节50克。
制法：将甲鱼剖腹去头及内脏，切块。与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料即可饮汤食肉。
功能与药理：滋补肝肾，养阴清热。
营养分析：方中甲鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热。配藕节增其《黄帝内经》是我国传统医学四大经典著作之一（《黄帝内经》、《伤寒论》、《金匮要略》、《温病条辨》），也是第一部冠以中华民族先祖“黄帝”之名的传世巨著，是我国医学宝库中现存成书最早的一部医学典籍。
《黄帝内经》是研究人的生理学、病理学、诊断学、治疗原则和药物学的医学巨著。在理论上建立了中医学上的“阴阳五行学说”、“脉象学说”“藏象学说”、“经络学说”、“病因学说”“病机学说”、“病症”、“诊法”、论治及“养生学”、“运气学”等学说。止血之功。
用法与用量：吃肉喝汤。
180．金针炖水鱼
原料：水鱼1只（约500克），猪瘦肉200克，金针菜30克，木耳15克。
制法：1、金针菜、木耳（浸干）洗净，瘦肉洗净，切件，水鱼用热水烫，破开，去内脏，洗净，斩件。2、把全部用原料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水炖2~3小时，调味供用。
功能与药理：滋阴降水，补肾和血。
营养分析：水鱼滋补肝肾，养阴清热。
用法与用量：吃肉喝汤。
181．北芪炖甲鱼
原料：北芪50克，杞子30克，甲鱼500克，盐、味精、香油适量。
制法：1.杞子洗净；北芪洗干净切片，用消毒纱布包好；甲鱼宰杀去肠脏洗净后切成小块。
2.将杞子、北芪布包与甲鱼肉同置锅内，加清水适量，旺火煮沸，文火煮熟烂，捞去药包，加调料调味即可食用。
功能与药理：补中益气，健脾生肌，滋补肝肾，填精生血。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：吃肉喝汤。
182．生地鳖甲汤
原料：鲜生地50克，《黄帝内经》成书于大约2000年前的秦汉时期，她的博大精深的科学阐述，不仅涉及医学，而且包罗天文学、地理学、哲学、人类学、社会学、军事学、数学、生态学等各项人类所获的科学成就。
令人颇感惊讶的是，中华先祖们在《内经》里的一些深奥精辟的阐述，虽然早在2000年前，却揭示了许多现代科学正试图证实的与将要证实的成就。中国古代最著名的大医学家张仲景、华佗、孙思邈、李时珍等均深受《内经》思想的熏陶和影响，无不刻苦研读之，深得其精要，而终成我国历史上的一代名医。鳖甲1只（约390~500克）。
制法：将鳖甲剖腹去头及内脏，切块，与生地一起放入砂锅内，加水适量，放入调料，炖熟，即可分次服用。
功能与药理：滋补肝肾。
营养分析：方中鳖甲性平味甘。善滋肝肾之阴，清虚劳之热，生地清热凉血。
用法与用量：吃肉喝汤。
183．甲鱼补肾汤
原料：甲鱼1只，枸杞子30克，熟地黄15克。
制法：将甲鱼宰杀后，去肠杂，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入锅，再放入洗净的枸杞子、熟地黄，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟烂即成。取温食肉喝汤。
功能与药理：滋补肝肾，滋阴补血。
营养分析：甲鱼滋阴凉血，枸杞子滋补肝肾，熟地滋阴补血。
用法与用量：吃肉喝汤。
184．茨实炖水鱼
原料：茨实三两，水鱼一只约1500克，姜一片，酒半汤匙。
制法：1.水鱼放在滚水中煮五分钟，取出刮去背壳及脚上的外衣，洗净斩件，放落锅中炒片刻（炒时不下油），铲时滴干水。
2.把水鱼、茨实、姜、酒放入炖盅内，加入滚水4杯，炖三小时半。食时下盐调味。
功能与药理：补脾固肾，滋阳补身。
营养分析：茨实补脾固肾，水鱼滋阳补身。
用法与用量：吃肉喝汤。
185．苁蓉羊肉粥
《黄帝内经》作为祖国传统医学的理论思想基础及精髓，在中华民族近二千年繁衍生息的历史长河中，它的医学主导作用及贡献功不可没。大约700年前，欧洲鼠疫暴发，有四分之一的欧洲人失去了生命，而中国近两千年的历史中虽也有瘟疫流行，但从未有过象欧洲一样惨痛的记录，中医药及《内经》的作用由此充分展示。原料：肉苁蓉30克、羊肉200克，大米250克。
制法：大米淘净，放入锅内与洗净并切成片的肉苁蓉、羊肉同煮，煮熟后放入食盐、味精调味。
功能与药理：肾阳、益精血，用于腰膝冷痛，筋骨软弱等症。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：随量食用，可作三餐。
186．羊肉四味汤
原料：羊肉150克，山药120克，肉苁蓉100克，菟丝子15克，核桃仁15克，葱白10根，粳米适量。
制法：原料同煮，做成汤食。
功能与药理：补肝肾，强筋壮骨。用于腰膝酸痛，目暗不明等症。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：吃肉喝汤。
187．黄芪炖鸡汤
原料：新本鸡取肉洗净，黄芪片50克，调料适量加酒、精盐和味精。
制法：将鸡肉放入锅中，加入清水放1～2块生姜，烧开后撇去浮沫，加老酒、黄芪，再以文火烧煮。待鸡肉熟透，加少量精盐，再烧数分钟，再加味精少许搅匀即可饮用。
功能与药理：益气补中，对肺肾气虚所致乏力，脾虚食少便溏者有良好疗效。
《黄帝内经》的著成，标志着中国医学由经验医学上升为理论医学的新阶段。《黄帝内经》总结了战国以前的医学成就，并为战国以后的中国医学发展提供了理论指导。
在整体观、矛盾观、经络学、脏象学、病因病机学、养生和预防医学以及诊断治疗原则等各方面，都为中医学奠定了理论基础，具有深远影响。历代著名医家在理论和实践方面的创新和建树，大多与《黄帝内经》有着密切的渊源关系。营养分析：黄芪性味甘温，归肺、脾经，补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌，益用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气血水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，糖尿病。
用法与用量：吃鸡肉喝汤。
188．冬虫夏草炖老鸭
原料：老鸭一只洗净，加冬虫夏草5克调料加黄酒、精盐、酱油少许。
制法：砂锅炖烂，味优鲜佳，香气醇浓，冬虫夏草虫部细咬可食。
功能与药理：抗衰老，提高人体免疫功能。
营养分析：冬虫夏草补肺益肾，止血化痰，用于久喘，阳痿、遗精、腰膝酸痛。能抗衰老，提高人体免疫功能，对支气管炎、慢性肺炎，肿瘤患者在放疗、化疗后引起的末梢白细胞降低也有一定的疗效：老鸭滋阴清热、对咳嗽、喉痛、齿痛均可服，是甘凉食物。
用法与用量：吃肉喝汤。
189．苁蓉牛鞭
原料：肉苁蓉15克，巴戟天10克，当归3克，牛鞭1副。
制法：1.将鲜牛鞭洗净，用当归汆水去膻味备用；
2.用上汤将牛鞭炖10小时；
3.将苁蓉、巴戟天与牛鞭同时炖2小时，加入调味品，即可食用。
功能与药理：补肾壮阳，填精益髓。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：佐餐食之。
《黄帝内经》简称《内经》，原书18卷。其中9卷名《素问》；另外9卷无书名，汉晋时被称为《九卷》或《针经》，唐以后被称为《灵枢》，非一人一时之作，主要部分形成于战国至东汉时期。每部分各为81篇，共162篇.《素问》主要论述了自然界变化的规律、人与自然的关系等；《灵枢》的核心内容为脏腑经络学说。
190．杜仲麻油腰花汤
原料：腰子，麻油，生姜，黄酒，杜仲10克，当归5克，杞子10克，黄芪10克。
制法：1.腰子对剖，将白筋剔除冲洗干净，切花刀片，汆汤去腥。
2.将锅洗净，烧热放入麻油、生姜爆炒出香味，加入适量黄酒与水烧开。
3.放入本药包，用大火煮开，改用小火煮三十分钟，直到出味后加入汆过水的腰花和调味品即可。
功能与药理：补肝益肾、强壮腰膝、利尿消肿、增强抵抗力。
营养分析：黄芪性味甘温，归肺、脾经，补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌，益用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气血水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，糖尿病。
用法与用量：佐餐食之。
191．虫草花百合鹧鸪汤
原料：虫草花40克，百合45克，鹧鸪2只、猪瘦肉200克，生姜3片。
制法：虫草花不需漂洗，百合洗净；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。
功能与药理：补肺益肾。
营养分析：人工培植的虫草花含有多种氨基酸、微量元素、维生素，还含虫草最有效成分的虫草素、虫草酸、多糖、SOD等。
用法与用量：吃肉喝汤。
192．莲实雪耳汤
原料：莲子15—25克，英实12—15克，雪耳6—9克，淮山药15克，鸡蛋1只，砂糖适量。
相传黄帝时期出现了三位名医，除了雷公和歧伯两人外，名气最大的是俞跗（fù）。他的医道非常高明。特别是在外科手术方面很有经验。据说，他治病一般不用汤药、石针和按摩。而是诊断清楚病因后，除非要做手术时就用刀子划开皮肤，解剖肌肉，结扎。制法：先水煎莲子、英实、淮山药，再放雪耳。当莲子、英实熟后，最后放鸡蛋。
功能与药理：治疗肾阴不足所致的遗精。
营养分析：方中莲子、芡实补虚固精，雪耳滋润肺脾，兼以益肾；鸡蛋滋补强壮，以增强脾肾之气。几味合用共奏补气阴而止遗精之效。
用法与用量：放糖，服食。
193．强补猪肝
原料：猪肝250克，香菇30克，枸杞子30克，北五加皮10克，北五味子10克，盐、味精、酱油各适量。
制法：1.将北五加皮、北五味子装入细纱布袋内扎紧口；香菇、枸杞子洗净。
2.以上4味与猪肝共入砂锅内，加清水适量，盐少许，置文火上烧煮；
3.待猪肝熟，捞出药袋，加入味精、酱油少许即可。
功能与药理：补肝益肾，强身壮体，益寿延年。适用于久病体弱或年老体衰者。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：每日早晚各适量食之，每周2剂。
传说有一次，俞跗在过河时，发现一个掉河里淹死了的女人被几个人打捞出来准备埋葬，俞跗挡住他们询问死者掉进水里多长时间。抬尸体的人说，刚掉进水里，捞上来就断气了。
俞跗让他们把尸体放在地上，先是摸了摸死者的脉搏，又看了看死者的眼睛，然后又让人找来一条草绳，把死者双脚捆绑好，倒吊在树上。开始大家都不理解俞跗为什么要这样做。死者刚一吊起，就大口大口地往外吐水，直到不吐时，俞跗才叫人慢慢将死者解下来，仰面朝天放在地上，双手在死者的胸脯上一压一放。
194.花菜肉片
原料：猪肉（瘦）100克，菜花300克，黄酒10克，盐10克，淀粉（豌豆）15克，味精5克，色拉油15克。
制作：1.肉片用淀粉、绍酒、精盐、味精拌匀。
2.花菜切成小朵，用开水泡后，加入味精、熟色拉油，与肉片拌匀。
3.装入盘内，加盖高火5分钟，中途搅拌一次即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：防癌抗癌调理、贫血调理。
营养分析：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
禁忌：菜花不宜与猪肝同食。
195.凉拌素什锦
原料：洋葱30克，海带（鲜）30克，竹笋50克，粉丝30克，胡萝卜30克，芹菜50克，莴笋30克，香干30克，盐3克，味精1克，白砂糖3克，胡麻油5克，辣椒油5克，香油5克，酱油3克。
制作：1.竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出，待凉；
2.豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝；
3.上料同置于盘中，依个人口味逐加调味料浇在其上，食时拌匀即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：便秘调理、防癌抗癌调理。
营养分析：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
禁忌：竹笋忌与羊肝同食。
最后他拔掉自己的几根头发，放在死者鼻孔上观察了一阵，发现发丝缓缓地动了动，才放心地对死者家里人说：“她活过来了，抬回家好好调养吧！”
在俞跗晚年的时候，黄帝派仓颉、雷公、岐伯三人，用了很长时间，把俞跗的医术整理出来，纂成卷目，然而，还没有来得及公布于众，仓颉就去世了。后来，俞跗的儿子俞执，把这本书带回来交给父亲修订。不幸全家遭到了大火，房屋、医书和俞跗、俞执全家人，一起化为灰烬。
196.卤猪尾
原料：猪尾750克，卤汁1000克，香油10克。
制作：将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟，捞出洗净，晾干；取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：骨质疏松调理、延年益寿调理。
营养分析：猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分；还具有补腰力、益骨髓的功效。
197．银耳枸杞汤
原料：水发银耳50克，枸杞25克。
制法：将银耳放入锅内加入煮一段时间后加入枸杞，用文火煎成稠汁状，加糖即成。
功能与药理：滋阴补肾。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：隔日服食1次。
198．党参黄芪炖鸡
原料：母鸡（柴鸡或绿乌鸡）1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。
制法：1．将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2．将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
岐伯是中国传说时期最富有声望的医学家。《帝王世纪》：“（黄帝）又使岐伯尝味百草。典医疗疾，今经方、本草、之书咸出焉”。
宋代医学校勘学家，林亿等在《重广补注黄帝内经素问表》中强调：“求民之瘼。恤民之隐者，上主之深仁，在昔黄帝之御极也。……乃与岐伯上穷天纪，下极地理、远取诸物，近取诸身，更相问难，垂法以福万世，於是雷公之伦，授业传之，而《内经》作矣”功能与药理：有健脾胃补肾、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
营养分析：黄芪性味甘温，归肺、脾经，补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌，益用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气血水肿，痈疽难渍，久渍不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，糖尿病。
用法与用量：吃肉喝汤。
199．三七粥
原料：三七适量。
制法：水洗净，蒸软，切成薄片，用植物油煎黄（切勿煎枯焦），研粉（或用成药“熟田七粉”）。
功能与药理：治疗脾肾阳虚。
营养分析：三七治疗脾肾阳虚。
用法与用量：鸡汤或牛奶或糖水、肉汤送服，每次服3—5克，每日3次。（或将三七、瘦猪肉适量，共蒸熟服食）。
200．松花淡菜粥
原料：皮蛋1个、淡菜50克、粳米、盐、味精各适量。
制法：皮蛋、淡菜、粳米共煮粥，加盐、味精调味即可。
功能与药理：补益肝肾，益精血，除烦，降火。适用于高血压病。
营养分析：皮蛋补益肝肾，益精血，除烦，降火。
用法与用量：早晚温热服用。
201．大枣黑豆丸
在《黄帝内经》中总有一个人在黄帝问话后，回答问题，他就是岐伯。岐伯，相传亦为黄帝之臣，又是黄帝的太医，奉黄帝之命尝味各种草木，典主医病。他还与雷公研讨经脉。《黄帝内经》即黄帝与岐伯等讨论医理而作。
岐伯是我国远古时代最著名的医生，由于是传说，关于他的籍贯有不同的说法。一般认为，岐伯家居岐山（今陕西省岐山）一带。而新近有资料表明，岐伯为甘肃省庆阳县人。原料：大枣、黑豆备适量。
制法：先将黑豆放锅内炒出香味，凉后磨成细粉，再将大枣洗净，蒸熟去核，同黑豆共捣烂，捏成丸。
功能与药理：此方具有补脾养肾之功效，适宜于脾胃虚弱，肾虚腰酸吞食用。
营养分析：大枣具有补脾养肾之功效。
用法与用量：每次15克，淡盐水或黄酒送服。
202．黑芝麻制鸡
原料：小鸡1只约1000克，黑芝麻100克，姜汁、盐少许，桂圆肉80克。
制法：将鸡洗净，用姜汁搽匀鸡肚，将洗净的黑芝麻和桂圆肉塞入鸡肚内。将鸡放入盅内，加入绍酒及水浸过鸡面，隔水炖3小时，食时放少许盐调味。
功能与药理：补血滋阴，乌发健脾。主治心肾虚弱，腰腿酸软，直筮早生，夜间失眠，纳食不佳等。
营养分析：乌肉补益气血、滋补肾气、益肝明目。
用法与用量：食时放少许盐调味。
203．牡瓦鸡肝汤
原料：生牡蛎、瓦楞子各15克。公鸡肝1具。
制法：先将牡蛎、瓦楞子研碎、煎煮30分钟；在将鸡肝切开，入锅中煮30分钟即成。
功能与药理：补肝益肾、消积化痰。适宜于慢性咳嗽、低热。以及慢性肺结核的辅助治疗。
营养分析：牡蛎补肝益肾、消积化痰。
用法与用量：食肉，饮汤。
乾隆年间《庆阳县人物》记载：“岐伯，北地人，生而精明，精医术脉理，黄帝以师事之，著《内经》行于世，为医书之祖。”岐伯从小善于思考，有远大的志向，喜欢观察日月星辰、风土寒暑、山川草木等自然界的事物和现象。还懂音乐，会做乐器，测量日影，多才多艺，才智过人。
204．虫草炖胎盘
原料：冬虫夏草10克，生地20克，鲜胎盘半个，精盐、味精适量。
制法：将胎盘洗净切块，放蒸锅内与冬虫夏草、生地加水少许，武火隔水炖3小时，取出加精盐、味精少许即可。
功能与药理：补肾益精，益气养血。阳痿、早泄、遗精。
营养分析：胎盘，入肺肾两经，益气养血补精，有强壮作用，鲜用效果较好，是滋补性较强的佳品。
用法与用量：温热服食，隔天一次，连服7次。
205．金樱根炖鸡
原料：金樱根100克，小母鸡1只。
制法：将金樱根洗净切碎。将母鸡开膛去内脏后洗净。将金樱根塞入腔内，再将整只鸡放入炖盅内，加米酒及少许水，隔水炖3小时左右，调味后即可食用。
功能与药理：补虚固涩，主治遣精、滑精、小儿遗尿。
营养分析：金樱根补虚固涩。
用法与用量：吃肉喝汤。
206．沙苑蒺藜鱼胶汤
原料：苑蒺藜10~12克，鱼胶15~30克，花生油、食盐适量。
制法：沙苑蒺藜装入两层纱布袋内，扎口；鱼胶切碎。二味同入沙锅加水煲汤，油盐调味。
功能与药理：补肾益精，养血明目。适用于肾虚遗精，夜尿增多，遗尿，肾虚腰痛，老人肾虚耳聋眼花等症。
后见许多百姓死于疾病，便立志学医，四处寻访良师益友，精于医术脉理，遂成为名震一时的医生。黄帝为疗救民疾，尊他为老师，一起研讨医学问题。
《黄帝内经》多数内容即以他与黄帝答问的体裁写成。所以，记载“岐伯”的最早的文献是《黄帝内经》。后人为了纪念他们所做的贡献，专门修建了岐伯庙。营养分析：苑蒺藜补肾益精，养血明目。
用法与用量：饮汤食鱼胶。
207．潼沙苑炖鲤鱼
原料：雄鲤鱼500克，潼沙苑、肉苁蓉各25克，马戟15克，枸杞子10克，生姜25克。
制法：将鲤鱼剖腹去脏，注意保留鲤鱼矍（即雄性精子，为囊形白色浆状物）、洗净后，加上药及清水2大碗，共炖熟，弃药渣。
功能与药理：强阳益精。适用于男性性欲低下，阳痿，早泄等症。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：食肉饮汤。
208．沙苑乌龟
原料：活乌龟1只（约400克），鱼鳔25克，沙苑子、生姜各15克，葱10克，料酒30克，精盐2克，胡椒粉、味精各1克，鸡汤1500毫升。
制法：活乌龟食用前先放入清水内养两天，制作时入沸水中烫2分钟，去掉脚上的黑皮及爪；鱼鳔用温水洗净，切成粗丝；沙苑子洗净，用纱布包好；生姜洗净拍破；葱洗净切长段。沙锅置火上，注入鸡汤，下姜、葱、料酒、精盐、胡椒粉、乌龟、鱼膘、药包，用小火慢煨4小时。食用前拣去葱、姜、药包，龟壳和龟底板不用，放味精、装碗。
功能与药理：滋阴补肾。适用于肾虚遗尿，因性生活频繁而致的疲劳；健康人食用可益智防癌。
岐伯又尊称为岐天师，意为懂得修养天真的先知先觉。张志聪《黄帝内经素问集注》卷一：“天师，尊称岐伯也。天者，谓能修其天真。师乃先知先觉者也，言道者上帝之所贵，师所以传道而设教，故称伯曰天师。”
岐黄为岐伯与黄帝二人的合称，相传为医家之祖。中医学奠基之作《黄帝内经》的主要内容以黄帝、岐伯问答的体裁写成，因而后世用即以“岐黄”代称《内经》。营养分析：沙苑子补肾固精，养肝明目。用于遗精、早泄、白带、目昏、头晕、腰膝酸软、尿频、余沥不尽等症。
用法与用量：吃肉喝汤。
209．沙苑团鱼
原料：活甲鱼1只（约750克），沙苑子15克，熟地、葱、酱油各10克，姜15克，精盐2克，胡椒粉、味精各1克，肉汤500毫升。
制法：将活团鱼剁去头，沥净血水，入沸水中烫3分钟取出，用小刀刮去背部和裙边上的黑膜，再刮去脚上的白衣，剁去爪和尾，放在砧板上用刀砍开腹壳，去内脏、洗净；生姜洗净拍破，葱洗净切长段；沙苑子，熟地用纱布包好。将锅置火上，放入清水和团鱼，烧沸后转用文火烧约30分钟捞出，放入温水内剔去背壳和腹甲，洗净切成3cm见方的块，装入蒸钵内，注入肉汤，药包及诸调料，用湿绵纸封严碗口，大火上笼蒸2小时取出，挑去药包、姜、葱不用，放入味精调味。
功能与药理：滋补肝肾，强腰固精。适用于肾阴虚，腰酸痛，遗精早泄，头晕眼花，小便频数等症。
营养分析：沙苑子补肾固精，养肝明目。用于遗精、早泄、白带、目昏、头晕、腰膝酸软、尿频、余沥不尽等症。
用法与用量：吃肉喝汤。
210．鸽蛋汤
原料：枸杞子10克，龙眼肉10克，制黄精10克，鸽蛋4个，冰糖50克。
制法：1．将枸杞子、龙眼肉、制黄精均洗净切碎，待用；冰糖砸碎装在碗内。
2．锅置中火上注入清水约750毫升，加入以上3味同煮至沸后约15分钟，再把鸽蛋打破逐个下锅内，同时将冰糖屑下，入锅中同煮至熟即成。
功能与药理：补肝肾，益气血。适用于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症。可作为老年体衰者之膳食。
岐黄之术”、“岐黄之道”指中医学术或医术、中医理论；“岐黄家”指中医生、中医学家；“岐黄书”指中医书；“岐黄业”指中医行业等等。有关岐伯与岐黄的研究发现，其中充满了浓郁的中国传统文化气息，由此说明中医药学与其母体文化的密切关系。营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：空腹服。每日服1次，连服7日。
211．淮山药芝麻糊
原料：淮山药15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200毫升，冰糖120克，粳米60克。
制法：1．将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药切成小颗；黑芝麻炒香。将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。
2．锅中放入冰糖加清水，溶化过滤后烧开，将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
功能与药理：滋阴补肾，益脾润肠。适用于肝肾不足、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人平时服用，可健体强身，延年益寿。
营养分析：山药性平，味甘，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法与用量：每日早、晚各服1次，每次1-2汤匙。
212．蜂蜜桑葚膏
原料：鲜红熟桑葚200克，蜂蜜50克。
制法：将鲜红熟桑椹洗净，放入大碗内用擀面杖擂烂，倒入白纱布滤取汁液，然后将汁液放入瓦锅内熬至稍浓，加入蜂蜜，不停搅匀，煮成膏状，冷却后装瓶备用。
葛洪（1152～1237），初名伯虎，字容父。浙江省东阳市南马镇葛府人，后居城内葛宅园。师事吕祖谦。
宋淳熙十一年（1184）进士。授昆山尉，给搬家钱6万，洪以此修葺宣诏亭；倍支俸米，洪谢绝，退还公库。任江淮督府僚佐时，上奏“条边十事”：“一择将帅，二擢偏裨，三公赏罚，四明牒报，五严教阅，六汰冗兵，七厚边储，八修城郭，九立民社，十据形势。”功能与药理：养肝肾，补益气血。适用于须发早白、病后血虚、未老先衰等症。
营养分析：桑葚俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。
用法与用量：每日早晚各服1次，每次1-2汤匙，温开水送服。
213．羊脏羹
原料：羊肝1具，羊肚1具，羊肾1具，羊心1具，羊肺1具，荜茇50克，草果2个，陈皮10克，猪油50克，胡椒50克，生姜10克，葱10克，豆豉150克，食盐，料酒，味精各适量。
制法：1．将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净，除去血水，切成2厘米见方的小块，放入羊肚内；将荜茇、草果、陈皮（去白）、胡椒、生姜、豆豉装白布袋扎紧，也装入羊肚内，用线将羊肚缝合。
2．将装有药物、羊杂的羊肚放入铝锅内，加水适量，放入猪油、食盐、料酒、味精。
3．将铝锅置武火上烧开，移文火上炖熬，直至粑烂。捞起羊肚，拆去缝线，取出药包，将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开。
功能与药理：补五脏，益精气。适用于五脏虚损、全身衰弱等症。
营养分析：羊肾补五脏，益精气。
用法与用量：食用时，可佐餐，也可单食。
214．羊杂面
原料：白面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜，食盐，胡椒粉，味精各适量。
制法：1．将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。
2．将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。
泰定年间为枢密院兼国史院编修，又奏请严饬将帅呈报军用器材装备以杜绝弊端，被嘉纳。历任工部尚书兼侍读，国子监酒，端明殿学士同签书枢密院事。绍定元年（1228）十二月任参知政事，封东阳郡公，守正尽公，不为苟合。3．将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒粉即成。
功能与药理：补心益肾。适用于虚劳羸瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。
营养分析：羊腰子补心益肾。
用法与用量：食用时，可当饭吃，吃饱。
215．金髓煎
原料：枸杞250克，白酒500毫升。
制法：1．将枸杞洗净，放白酒中浸泡。15天后取出，放入盆中研碎。
2．将酒和枸杞浆汁倒入白布袋中，绞取汁液。
3．将汁液放入铝锅中，先用武火烧开，后移文火上煎熬，浓缩至膏状时停火，稍凉，盛入瓷器内，封贮备用。
功能与药理：填精补肾，延年益寿。适用于肾虚发白、肾精亏损等症。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：食用时，早晚各服1汤匙，用温酒冲服。
216．菊花酒
原料：甘菊花2000克，生地黄1000克，当归500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲适量。
制法：1．将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。
2．将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲，装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直到味甜即成。
平生清正廉洁，常以“职业无愧禄养”自勉，不攀附权戚。返归故里，创设义塾，延师育人。然忧国之念，无时或忘，临终尚问北边消息。卒赠太师，封信国公，谥“端献”。
著有《奏议杂著文》24卷、《蟠室老人文集》、《涉史随笔》等，《文献通考》有著录，收入《四库全书》。《宋史》卷四一五有传。功能与药理：养肝肾，利头目，抗早衰。适用于肝肾不足的头痛、头晕、耳鸣目眩，手足震颤等症。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：每日2次，每次3汤匙，用开水冲服。
217．鲜奶玉液
原料：粳米60克，炸胡桃仁80克，生胡桃仁45克，牛奶200毫升，白砂糖12克。
制法：粳米洗净后用水浸泡1小时捞出，滤干水分和生胡桃仁、炸胡桃仁牛奶、清水拌匀磨细，再用罗斗过滤取汁；然后，将汁倒入锅内，再在锅内注入清水浇沸，加入白砂糖全溶化后，过滤去渣再浇沸，将滤液慢慢倒入锅内搅匀烧沸即成。
功能与药理：补脾肾，益肺，润燥强身。适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等症。并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者之膳食。无病常饮亦能强身益寿。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结。
用法与用量：空腹服食或早晚作点心食。
218．猪肾炒核桃
原料：桃肉3克，猪肾2只（切片），猪油。
制法：核桃肉，猪肾（切片），猪油少许同置锅中炒熟。
功能与药理：对肾亏精少不育者有益。
葛洪（283～363）为东晋道教学者、著名炼丹家、医药学家。字稚川，自号抱朴子。丹阳句容（今属江苏）人。三国方士葛玄之侄孙，世称小仙翁。中国东晋的炼丹家和医学家。字稚川，自号抱朴子。
三国方士葛玄之侄孙，世称小仙翁。中国东晋的炼丹家和医学家。字稚川，自号抱朴子。晋丹阳郡句容（今江苏句容县）人。他曾受封为关内侯，后隐居罗浮山炼丹。著有《抱朴子》、《肘后备急方》、《西京杂记》等。营养分析：猪肾性平，味咸故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。
用法与用量：每日临睡前趁热食用，分3日吃完。连服2月。
219．补髓生精汤
原料：猪脊髓2克，甲鱼1只，葱、姜、胡椒粉、味精适量。
制法：将甲鱼用沸水烫死，揭去甲壳，除去内脏、头爪。将猪脊髓洗净，放入碗内。将甲鱼肉、葱、姜，放入锅内，用旺火烧沸后，转用文火将甲鱼肉煮熟，再将猪脊髓放入锅内一起煮熟即成。
功能与药理：适用于遗精、早泄、精子少及活动力低者。
营养分析：猪脊髓性温，味甘，能补肾强筋骨。
用法与用量：喝汤。
220．五子炖胎盘
原料：新鲜胎盘1只，覆盆子、菟丝子、枸杞子、五味子、车前子各1克。
制法：将胎盘漂洗干净切成小块，中药五子捣碎用纱布包好，两者隔水炖熟，放盐混和调味。
功能与药理：填精补肾，对体瘦精枯、不射精者有效。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。
用法与用量：分早晚两次服食。
其中丹书《抱朴子·内篇》具体地描写了炼制金银丹药等多方面有关化学的知识，也介绍了许多物质性质和物质变化。例如“丹砂烧之成水银，积变又还成丹砂”，即指加热红色硫化汞（丹砂），分解出汞，而汞加硫黄又能生成黑色硫化汞，再变为红色硫化汞。
晋丹阳郡句容（今江苏句容县）人。他曾受封为关内侯，后隐居罗浮山炼丹。著有《抱朴子》、《肘后备急方》、《西京杂记》等。其中丹书《抱朴子·内篇》具体地描写了炼制金银丹药等多方面有关化学的知识，也介绍了许多物质性质和物质变化。
221．杜仲爆羊腰
原料：杜仲15克，五味子6克，羊腰500克，葱姜、料酒、酱油、芡粉汁、素油各适量。
制法：将杜仲、五味子加水适量煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液，备用；羊腰洗净，去筋膜臊腺，切成腰花，以芡粉汁裹匀再以素油加热爆炒，至嫩熟，调以杜仲等的浓缩稠液、酱油、姜葱、料酒等出锅。
功能与药理：补肝益肾强腰。适用于肾虚体弱、慢性腰痛、阳痿。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法与用量：分顿食用。
222.姜乳蒸饼
原料：姜500克，小麦面粉500克。
制作：生姜捣碎，绞取汁水，盛入瓷盆中；撇去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干；刮取其粉，名为“姜乳”；每日用姜乳粉适量与面粉拌匀，做成饼，蒸熟。
用法用量：空腹时吃1~2个。
功效：养颜美容调理、延年益寿调理。
营养分析：面粉富含蛋白质、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿等。
223．鸡肝肉桂汤
原料：鸡肝2副，肉桂3克，食盐少许。
制法：将鸡肝洗净，与肉桂同置瓷器（或带盖瓷缸内）。加适量清水和少许食盐，盖好入锅隔水炖熟即可。
出身江南士族。其祖在三国吴时，历任御史中丞、吏部尚书等要职，封寿县侯。其父悌，继续仕吴。吴亡以后，初以故官仕晋，最后迁邵陵太守，卒于官。
葛洪为悌之第三子，颇受其父之娇宠。年十三，其父去世，从此家道中落，乃“饥寒困瘁，躬执耕穑，承星履草，密勿畴袭。……伐薪卖之，以给纸笔，就营田园处，以柴火写书。……常乏纸，每所写，反复有字，人尠能读也。……”功能与药理：补中益气，补肝肾，利关节。主治肾气虚弱，下元惫冷。脐腹疼痛，夜多小便。
营养分析：鸡肝补中益气，补肝肾，利关节。
用法与用量：吃肉喝汤。
224．鸡脚炖章鱼
原料：章鱼80克，红枣5枚（去核），鸡脚6对，生姜少许。
制法：鸡脚及章鱼洗净放入清水中，用沙锅煮开后，放生姜用中火煮20分钟改用小火煮。将红枣用温水洗净放入汤中一起炖3小时后，放少许盐调味即可。
功能与药理：补肾壮腰，主治肾虚精亏，双膝无力。
营养分析：红枣性味甘平，枣是滋养血脉，强健脾胃食品。
用法与用量：吃肉喝汤。
225.子鸡龙马汤
原料：海马40克，生姜2片，鲜虾150克，红枣2枚（去核），公鸡仔1只（约450克），细盐少许。
制法：公鸡仔1只，整洗干净，去毛，去内脏。鲜虾洗净，挑去虾肠，剪去虾须。海马用清水洗干净。生姜洗干净，刮去姜皮，切2片。红枣2枚去核。以上所有材料一齐放入沙锅内，加入适量清水，文火炖4小时左右，食盐调味即可。
功能与药理：补肾壮阳，益精填髓，对肾阳虚衰、阳痿、早泄、尿频有疗效。
营养分析：海马补肾壮阳，活血散结，消肿止痛。主治阳痿精少，宫冷不孕，腰膝酸软，癥瘕积聚及跌打损伤，肾虚作喘；外治阴疽疮肿，外伤出血。
十六岁开始读《孝经》《论语》《诗》《易》等儒家经典，尤喜“神仙导养之法”。自称：少好方术，负步请问，不惮险远。每以异闻，则以为喜。虽见毁笑，不以为戚。后从郑隐学炼丹秘术，颇受器重。谓“弟子五十余人，唯余见受金丹之经及《三皇内文》《枕中五行记》，其余人乃有不得一观此书之首题者”。用法与用量：吃肉喝汤。
226．八宝全鸭
原料：净鸭1只，红枣10个，苡仁10克，莲子10克，芡实10克，糯米20克，黑芝麻5克，香菇30克，火腿30克，姜、葱、盐、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、香油、菜油适量。
制法：1.将苡仁、莲子、芡实洗净用温水浸泡约1小时，上笼蒸熟；糯米、黑芝麻、红枣洗净；香菇、火腿洗净；鸭洗净，汆水后沥干水气。
2.锅热后注入猪油至热后，下香菇、火腿爆炒后加入苡仁、莲子等拌成馅。将馅装入鸭腹内，用竹签封好。
3.锅内下菜油至热后，将鸭放漏勺内下热油中炸至金黄色。另取沙锅一个，放入竹卑子垫底，放入鸭子（腹向下）、姜、葱、料酒、色糖、盐、清汤，加盖（最好先压一盘子）用大火至沸后，改小火焖至鸭熟，取出鸭放盘内，锅内原汤去姜、葱，倒手勺内至沸后用味精调味，勾芡，淋香油，浇鸭上即成。
功能与药理：补脾健胃，滋阴益肾的功能。适应于脾虚食少、骨蒸劳热、咳嗽、水肿等症。
营养分析：方中红枣、苡仁、莲子等主要以健脾养胃为主；鸭有补益气阴、利水消肿的作用。
用法与用量：佐餐食之。
227．玉米须甲鱼
原料：甲鱼1只（约750克），玉米须50克（鲜品100克），姜10克，葱15克，盐3克，料酒20克，胡椒3克，味精2克，清汤适量。
制法：1．将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏，洗净，砍成4块；玉米须洗净，用纱布包好；姜、葱洗净切片。
西晋太安元年（302），其师郑隐知季世之乱，江南将鼎沸，乃负笈持仙药之朴，携入室弟子，东投霍山，唯葛洪仍留丹阳。太安二年，张昌、石冰于扬州起义，大都督秘任洪为将兵都尉，由于镇压起义军有功，迁伏波将军。2．将各料放蒸碗内，入笼蒸约2小时，去纱布，调味即成。
功能与药理：具补血养阴，解热除烦的功效。适应于口渴烦热、小便不利、高血压、尿路感染等症。
营养分析：方中玉米须利水消肿，甲鱼滋阴补肾。
用法与用量：佐餐食之。
228．首乌肝片
原料：猪肝250克，何首乌30克，水发木耳30克，青菜叶50克，姜10克，葱10克，蒜10克，盐2克，料酒10毫升，醋3克，酱油5克，水豆粉20克，味精1克，鸡汤少许。
制法：1．将何首乌洗净，加水煎熬取药液约50毫升；猪肝洗净，去筋膜，切片，加何首乌药液约20毫升、盐、豆粉拌匀码味；木耳洗净；青菜叶洗净；姜、葱洗净切米粒、丝；蒜切片。
2．锅内油至7成热时，下肝片滑透，用漏勺捞出；锅内留余油，下蒜片、姜略煸炒后，下肝片、菜叶快速翻炒和烹入滋汁，淋明油，下葱丝，起锅装盘即成。
功能与药理：补肝肾，益精血。适用于肝肾虚损，精血不足的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰膝酸软等症。
营养分析：何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨。
用法与用量：佐餐食之。
229．黄精煨肘
原料：猪肘1只，黄精30克，党参10克，大枣50克，白豆蔻2克，姜15克，葱15克，盐2克，酱油10克，糖色5克，料酒30毫升，胡椒3克，味精2克，清汤适量。
事平之后，洪即“投戈释甲，径诣洛阳，欲广寻异‘书’了不论战功。”但因“正遇上国大乱（指‘八王之乱’——引者注），北道不通，而陈敏又反于江东，归途隔塞”。
建兴四年（316），还归桑梓。东晋开国，念其旧功，赐爵关内侯，食句容二百邑。咸和（326～334）初，司徒王导召补州主簿，转司徒掾，迁咨议参军。干宝又荐为散骑常侍，领大著作，洪皆固辞不就。及闻交趾产丹砂，求为句漏令，遂率子侄同行。制法：1.将猪肘刮洗干净，剖开去大骨，焯水；黄精、洗净切片；党参洗净；白豆蔻拍破，将3味药物用干净纱布包好；大枣洗净；姜洗净拍破；葱洗净切长段。
2．锅内放猪骨2根于锅底，放上猪肘、药包、大枣，注入清汤，放入姜、葱、料酒、胡椒、盐、酱油、糖色，沸后去浮沫，小火煨至汁浓肘熟烂，去药包、姜、葱，捞出猪肘放盘内，党参、大枣捞出放猪肘周围，原汁调味淋肘上即成。
功能与药理：滋阴润燥、补肾养血，适于补气养血，健脾补肺的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、饮食不化及肺虚咳嗽、病后体弱等症。
营养分析：方中黄精滋阴润肺、补脾益肾，党参补中益气、养胃生津，大枣补中益气、养血安神，猪肘滋阴润燥、补肾养血。
用法与用量：喝汤。
230．参麦团鱼
原料：团鱼1只，浮小麦50克，人参10克，茯苓10克，鸡肉50克，火腿50克，姜片10克，葱节15克，盐3克，料酒10毫升，味精2克，鸡汤适量。
制法：1．将团鱼杀后去血水，入沸水烫约3分钟，刮去黑膜，剥去脚上白衣，斩去爪、尾，从侧面砍开腹甲，去内脏，洗净，砍成大块；人参洗净；浮小麦、茯苓洗净，用干净纱布包好；鸡肉、火腿洗净切片。
2．将各料放蒸碗内，加入鸡汤，用湿绵纸封严碗口，入笼蒸约2小时至团鱼肉熟烂，出笼去绵纸、姜、葱、药包，调味即成。
功能与药理：养阴滋肾，益气健脾。适用于阴虚烦热、骨蒸劳热、脾虚体弱、自汗盗汗等症。
营养分析：茯苓性味甘淡平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，益用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少。
南行至广州，为刺史邓岳所留，乃止于罗浮山炼丹。在山积年，优游闲养，著作不辍。卒于东晋兴宁元年（363），享年81岁。或云卒于晋康帝建元元年（343），享年61岁。
葛洪继承并改造了早期道教的神仙理论，在《抱朴子内篇》中，他不仅全面总结了晋以前的神仙理论，并系统地总结了晋以前的神仙方术，包括守一、行气、导引和房中术等；同时又将神仙方术与儒家的纲常名教相结合，强调“欲求仙者，要当以忠孝和顺仁信为本。若德行不修，而但务方术，皆不得长生也”。便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
用法与用量：吃肉喝汤。
231．何首乌煨鸡
原料：首乌30克，母鸡1只，精盐、生姜、料酒、各适量。
制法：1.将制首乌研成细末，备用。
2.母鸡宰杀，除去毛和内脏，洗净。用布包制首乌粉，塞入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，用文火煨熟。
3.从鸡腹内取出制首乌袋，将鸡放回锅中，加入精盐、生姜片、料酒，烧开，即可食用。
功能与药理：此药膳有补肝养血、滋肾益精的功效。
营养分析：何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨。
用法与用量：佐餐食之。
232.五豆汤
原料：红小豆10克，绿小豆10克，黑豆10克，白扁豆10克，生甘草3克。赤小豆适量。
制法：1．把红小豆、绿小豆、白扁豆和黑豆浸泡10个小时。
2．把红小豆、绿小豆、白扁豆和黑豆清洗后入锅，放入甘草包。
3．文火煮100分钟即可。
功能与药理：清凉祛暑，益肾健脾。
营养分析：红小豆、绿小豆、白扁豆和黑豆清凉祛暑，益肾健脾。
用法与用量：喝汤。
233．山药枸杞煲苦瓜
原料：苦瓜2根，山药20克，枸杞20克，猪瘦肉50克，葱姜适量。
葛洪说：“览诸道戒，无不云欲求长生者，必欲积善立功，慈心于物，恕己及人，仁逮昆虫，乐人之吉，愍人之苦，赒人之急，救人之穷，手不伤生，口不劝祸，见人之得如己之得，见人之失如己之失，不自贵，不自誉，不嫉妒胜己，不佞谄阴贼，如此乃为有德，受福于天，所作必成，求仙可冀也。”制法：首先将猪肉切成片，放入温油锅里；再加入葱姜末一起煸炒，待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、枸杞以及适量的盐、味精、白胡椒粉，然后用大火煮，待锅开后改用中火煮，10分钟以后再放入苦瓜片，这样这道山药枸杞煲苦瓜就可以食用了。
功能与药理：健脾补肾，调血糖。
营养分析：山药有健脾补肾的作用，能够针对脾脏和肾脏有一个很好的调节作用。
用法与用量：喝汤。
234．砂仁鳝鱼丝
原料：鳝鱼500克，砂仁5克，鹌鹑蛋12个，葱、姜适量。
制法：首先将鳝鱼切成丝放在碗里，再加入葱丝，姜丝，料酒，味精，盐搅拌均匀，然后放入蒸锅里用大火蒸15分钟，15分钟以后将鳝丝里的葱姜丝择出，再把鳝丝盛入盘中，这时候将少量的油放入锅里爆炒蒜沫，等炒出蒜香味以后加入备好的砂仁汁和鸡汤以及白胡椒粉，水淀粉，待汤浓缩后浇在鳝丝上；最后将鹌鹑蛋码放在盘子周围，这样这道砂仁鳝丝就可以食用了。
功能与药理：健脾胃，补肝肾，调气血。
营养分析：鳝鱼对食欲不振、腹部发凉、肠鸣腹胀都比较适合，而且鳝鱼还有补五脏，去风湿、调筋骨，补虚损的作用，砂仁的药性比较温和，它具有开胃消食、理气醒脾、和中止呕这些作用。
用法与用量：吃肉喝汤。
235．山茱萸丹皮炖甲鱼
原料：甲鱼一只，山茱萸20克，大枣数枚，丹皮8克，葱姜适量。
葛洪在《抱朴子外篇》中，专论人间得失，世事臧否。主张治乱世应用重刑，提倡严刑峻法。匡时佐世，对儒、墨、名、法诸家兼收并蓄，尊君为天。不满于魏、晋清谈，主张文章、德行并重，立言当有助于教化。
葛洪在坚信炼制和服食金丹可得长生成仙的思想指导下，长期从事炼丹实验，在其炼丹实践中，积累了丰富的经验，认识了物质的某些特征及其化学反应。制法：先将山茱萸、丹皮放入锅内，加入2000毫升的水，煮20分钟左右，然后将煮好的水和药料倒入炖甲鱼的沙锅内，再放入葱、姜、大枣，再用文火炖熬一个小时左右，最后放入盐、鸡精、味精等即可。
功能与药理：滋补肝肾，滋阴凉血、活血。
营养分析：山茱萸有理气止痛的功效，治疗腹痛、腹泻等症，能够滋补肝肾，益精气，治疗肝肾不足引起的这个腰膝酸软、腰腿疼痛，阳痿遗精，小便频数、出虚汗不止等症，它是一味比较好的滋补肝肾的要药。
用法与用量：吃肉喝汤。
236．茯苓羊肉包子
原料：羊肉500克，茯苓50克，面粉1000克，葱姜适量。
制法：首先将茯苓放入锅内用水煮一个小时左右，一共煮三次，把每次煮开以后的药汁过滤到一个盆中备用。然后将面粉用过滤好的茯苓汁搅拌成团，发酵以后备用。接着就开始拌羊肉馅了，将切好的姜末、葱末放入羊肉馅中，然后放入适量的鸡精、盐、味精、胡椒粉、酱油等调料，搅拌均匀，最后包成包子以后上锅蒸20分钟左右就可以食用了。
功能与药理：补气养血，温中暖肾。
营养分析：茯苓有渗湿的作用，它的主要功效就是健脾渗湿，养心安神，茯苓现代药理研究有利尿的功能，提高机体免疫力，抗肿瘤、抗心肌缺血，还有降血糖的功效。
用法与用量：体质偏热的人慎吃羊肉，比如说外感实邪，出现了咽喉肿痛，或者是素有内热的人都不宜过多的食用羊肉。另外一些肿瘤患者尤其是在放疗过程当中不适合吃羊肉。
葛洪在《抱朴子内篇》中的《金丹》和《黄白》篇中，系统地总结了晋以前的炼丹成就，具体地介绍了一些炼丹方法，记载了大量的古代丹经和丹法，勾画了中国古代炼丹的历史梗概，也为我们提供了原始实验化学的珍贵资料，对隋唐炼丹术的发展具有重大影响，成为炼丹史上一位承前启后的著名炼丹家。
葛洪精晓医学和药物学，主张道士兼修医术。“古之初为道者，莫不兼修医术，以救近祸焉”，认为修道者如不兼习医术，一旦“病痛及己”，便“无以攻疗”，不仅不能长生成仙，甚至连自己的性命也难保住。
237．山药黑米炖猪肚
原料：猪肚一只，山药50克，黑米250克。
制法：首先将黑米和山药放入猪肚内，再用小竹棍将口封好放入锅内，再放入料酒、葱、姜，用文火煲两个小时左右，最后放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等，这样这道山药黑米炖猪肚就做熟了，待晾凉后切成薄片就可以食用了。
功能与药理：补肾。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：佐餐食之。
238．药膳水煎包
原料：党参15-20克，山药15-20克，元肉20-25克，枸杞20-30克，陈皮30-40克，山芋10-15克，桂枝5-10克，草蔻5-15克，肉蔻5-10克，白蔻5-8克，三奈10-15克，良姜10-20克，丁香7-10克，桂皮5-10克，白芷10-20克，胡椒5-10克。
制法：选不同颜色和营养成分的蔬菜和鲜肉制成馅料，加入各种调味料拌匀后用面皮包成。
功能与药理：养心、疏肝、润肺、健脾、益肾。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：任意食之。
239．七宝粥
原料：红豆50粒，黑豆64粒，黄豆56粒，莲子21粒，红枣24枚，核桃仁8个。
制法：先将红豆、黑豆、黄豆煮沸15分钟后再入莲子、核桃，再煮沸10分钟入红枣。
葛洪所撰《肘后备急方》中，保存了不少我国早期医学典籍，记载了许多民间治病的常用方剂，系古代随身常备急救之手册，并在东南亚各地广为流传，为研究魏晋南北朝医学的重要史料。该书关于天花病的记载，是医学史上现存最早的科学文献，对结核性传染病的认识，也比国外早一千多年。功能与药理：强肾、健脾。
营养分析：红豆、黑豆、黄豆强肾、健脾红豆、黑豆、黄豆。
用法与用量：1日3次。
240．鲜枸杞汁
原料：鲜枸杞250克。
制法：鲜枸杞250克，洗净后用纱布包裹，榨取汁液。
功能与药理：补肝益肾。
营养分析：枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法与用量：每次10～20毫升，每日2次。
241．炖肉排骨药膳
原料：当归、黄芪、枸杞子、红芪粉。
制法：取本品一剂用纱布包好与猪肉或排骨、骨头，同入内加水适量；先武火烧开后文火慢烧至熟烂即可。
功能与药理：补益气血、养心安神、滋补肝肾。
营养分析：枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法与用量：食用时加少许味精，精盐调味即成，须经常食用本品，效果更佳。中老年人食用有强壮健身之效。
242．清炖（牛肉）药膳汤料
葛洪还撰有《肘后救卒方》和《玉函方》。“余所撰百卷，名曰《玉函方》，皆分别病名，以类相续，不相杂错，其《救卒》三卷，皆单行径易，约而易验，篱陌之间，顾眄皆药，众急之病，无不毕备，家有此方，可不用医。”原料：山药，枸杞子，当归，熟地黄，干姜，花椒等。
制法：取本品一剂用纱布包好，随主料一同入锅加水适量煮沸，文火慢炖至熟烂即可，宜多喝汤少吃肉。
功能与药理：滋补脾肾、温中散寒、益精血，健康人饮服可强壮身体。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：喝汤。
243．山药药膳粥
原料：山药、黄芪、粳米、白糖适量。
制法：取本品一剂于粳米一同加水煮。
功能与药理：养血益肝，固精益肾。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：每日早晚空服食用为好。一年四季皆可食用。糖尿病人可加大山药量，粳米用量减少，可加入黄芪粉（纱布包好）同煮效果更佳。肾虚患者食用时可加入少许食盐调味。
244．十全大补汤
原料：党参，黄芪，炒白术，白芍，茯苓，肉桂，熟地，当归，炒川芎，甘草，花椒，食盐，味精，料酒。
葛洪在《抱朴子内篇·仙药》中对许多药用植物的形态特征、生长习性、主要产地、入药部分及治病作用等，均作了详细的记载和说明，对我国后世医药学的发展产生了很大的影响。
葛洪一生著作宏富，自谓有《内篇》二十卷，《外篇》五十卷，《碑颂诗赋》百卷，《军书檄移章表笺记》三十卷，《神仙传》十卷，《隐逸传》十卷；又抄五经七史百家之言、兵事方技短杂奇要三百一十卷。另有《金匮药方》百卷，《肘后备急方》四卷。制法：取本品用纱布包好扎口，随主料配料放入锅内加水适量，武火烧沸后，文火煨炖至肉熟烂后即食。
功能与药理：补气、益血、助阳。适用于气血两虚而兼阳气不足所致的面色苍白、久病体虚精神疲乏、消瘦、心悸失眠、贫血、低血压、血小板减少、风湿性心脏病等症。
营养分析：茯苓性味甘淡平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，益用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾叙食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
用法与用量：食用时加少许味精饮食，宜少吃肉多喝汤，每日2次，风寒感冒者忌服。每次食完后隔5日后再按上次做法饮服。
245．五福养生药膳粥
原料：蕨麻、枸杞子、葡萄干、党参、花生仁、红枣、粳米、冰糖。
制法：把蕨麻、枸杞子、红枣加水适量，先煎沸10一20分钟后，加入粳米和其它品一同煮，以文火煮成稀粥。
功能与药理：养胃气、滋肝肾、坚筋骨、壮阳事、明眼目、抗衰老等。
营养分析：枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法与用量：取本品一包加入适量水和、粳米同煮（2—3人用量），早晚各温服1次。经常服用效果更佳。
246．益肾壮阳药膳汤料
原料：淫羊藿，山药，枸杞子等。
制法：取本品一剂或用纱布包好随同主料一同下锅，加水适量（3~5人用量）武火烧沸，然后加入配料，用文火慢炖至熟烂为止。
功能与药理：温补肝肾、益精壮阳，适用于肝肾两虚不足、阳痿早泄、腰酸背痛，妇女子宫发育不良等病症。
《肘后备急方》中收载了多种疾病，其中有很多是珍贵的医学资料。这部书上描写的天花症状，以及其中对于天花的危险性、传染性的描述，都是世界上最早的记载，而且描述得十分精确。
葛洪中年时，晋元帝及晋咸帝都曾赐召他高官厚爵，都被他拒绝了。后来，他厌于在家中总被人催请做官，又听说了交趾一带有炼丹的原料，就主动要求到那里做县令。营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法与用量：食用时根据自己口味加入味精、精盐，多喝汤少吃肉。本品是秋冬两季常用佳品，健康人饮服能强壮健身。
247．山药面
原料：白面粉6斤，山药粉3斤，鸡蛋10个，豆粉200克，生姜、食盐、味精、胡椒粉、熟猪油、葱等各适量。
制法：把豆粉、山药粉、白面粉加鸡蛋、水、盐适量揉成面团，擀成薄面皮切成面条。用清水放入猪油、葱、生姜烧开后把面条煮熟后加一点味精、食盐即可当主食吃。
功能与药理：健脾固肾、对慢性痢疾、脾虚、泄泻等疗效。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：任意食之。
248.肝肾饭
原料：粳米、猪肝、猪肾、姜汁、熟植物油、烧酒、白糖各适量。
制法：把猪肝、猪肾
举凡名医，必有一段艰难的求学历程，以其超人的毅力去探索和学习。葛洪的一生可谓精彩，而且颇具传奇色彩，他的聪慧睿智帮助他开拓了医学上的新领域，在临床急症医学方面做出了突出的贡献。
葛洪字稚川，号抱朴子，生活在东晋时代，是我国古代著名的医学家和制药家。公元281年，他出生在丹阳句容（现在江苏省句容县），家境清贫。他无钱购买书籍笔墨，只好向人家借书阅读，用木炭练习写字。长大了当过官吏，后来辞职回家，专门从事科学研究。切成小块，用油、酒、糖腌制；把粳米煮饭至水干时，把猪肝、猪肾平铺在饭上，用微火把饭焖熟，拌匀当饭吃。
功能与药理：补肝益肾。
营养分析：猪肾性平，味咸。故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。
用法与用量：佐餐食之。
249．健腰油糕
原料：发面250克，白糖500克，芝麻500克，烫面2200克，熟猪油25克，大蒜150克，核桃肉400克，补骨脂250克，杜仲250克。
制法：把杜仲、补骨脂、大蒜、核桃肉、芝麻制成末，烫面用时打开，加入发面、苏打、熟猪油揉成长圆条，扯成四、五百个面团，把中药末及其味品制成同样个数馅心，包好成饼，然后将圆饼放入六成熟的菜油中炸10分钟左右，皮酥色黄时捞起，沥干油即可食用，随量吃。
功能与药理：补肝肾，强腰脊。
营养分析：芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。
用法与用量：任意食之。
250．蜜枣酥
原料：油面300克，枣泥70克，熟猪油750克，油酥225克，可可粉30克。
制法：面中加入可可粉、糖后搅拌均匀，包入油酥用手掌按扁，用擀面杖擀成长方形并折叠3层，再擀成4厘米的段，顺长方面一剖为二花纹向下，然后用食指按扁两头向中间拉拢按扁再擀成园形的皮子，包入枣泥并包成蜜枣形状，收口处朝下方。然后放猪油于热锅，将蜜枣酥下油锅用小火炸熟后捞起，沥干油后即成，一般当点心吃。
功能与药理：补肾养心，补益脾胃，对于食欲不振、脾胃虚弱者有疗效。
营养分析：枣是滋养血脉，强健脾胃食品。
葛洪从小喜欢读有关医药、保健和炼丹制药的书，还很留心民间流行的一些简便的治病方法。他把在广大的农村里搜集到的验方，结合自己学到的医药知识，写成了一本书，取名叫《肘后备急方》。
《肘后备急方》不是大部头的著作，但是非常实用。“肘后”就是说这部书篇幅很小，可以挂在胳膊肘上随身携带，类似现代所说的“袖珍本”。用法与用量：任意食之。
251．采葚糕
原料：女贞子20克，桑葚子、早莲草各30克，面粉200克，白糖300克，鸡蛋10只，发面、碱水各适量。
制法：将三味中药煎20分钟取汁，发面、鸡蛋、白糖与药汁拌匀揉成团待发酵后加入碱水揉好做成蛋糕，上蒸笼蒸15分钟即可作点心吃。
功能与药理：滋补肝肾；对于眩晕、阴虚体弱者有疗效。
营养分析：桑葚俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。
用法与用量：任意食之。
252.人参饼
原料：人参60克，蛤蚧1对，蜜糖120克，糯米适量。
制法：把蛤蚧1对用酒和蜜糖涂炙熟与人参共研细末。再把蜜糖溶化滤去渣，和药末做成15~20个小饼。
功能与药理：益脾肾、补肺气，对缺气力、面脸浮肿和虚咳、气喘等病人有疗效。
营养分析：蛤蚧补肺益肾，纳气定喘，助阳益精。主治虚喘气促，劳嗽咳血，阳痿遗精。
用法与用量：用糯米做薄粥一碗放饼一个，趁热空腹细细呷咽。早晚各服一次。
253．四味山药膏
葛洪很注意研究急病。他所指的急病，大部分是我们现在所说的急性传染病，古时候人们管它叫“天刑”，认为是天降的灾祸，是鬼神作怪。葛洪在书中说：急病不是鬼神引起的，而是中了外界的疠气。
葛洪在《肘后备急方》里面，记述了一种叫“尸注”的病，说这种病会互相传染，并且千变万化。染上这种病的人闹不清自己到底哪儿不舒服，只觉得怕冷发烧，浑身疲乏，精神恍惚，身体一天天消瘦，时间长了还会丧命。原料：山药250克，枸杞120克，鹿胶60克，胡桃肉240克，冰糖70克。
制法：鹿胶炒脆研末，其他四味药文火蒸熟至极烂，加入鹿胶粉共捣为膏。
功能与药理：补肾调经，适用于女子青春期由于肾虚所致的月经无定期，经量少，色淡黯，质清。或腰背酸痛，头晕耳鸣。
营养分析：枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：每日3次，每次30克。
254.素炒凤尾菇
原料：凤尾菇500克，姜5克，葱白5克，香油5克，盐4克。
制作：将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用，姜切丝；起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：防癌抗癌调理、高血压调理、高脂血症调理。
营养分析：凤尾菇肉质肥厚、营养丰富，含粗蛋白、碳水化合物、纤维、流胺素、核黄素、菸酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。
255．肝胆菟丝丸
原料：雄葛洪描述的这种病，就是现在我们所说的结核病。结核菌能使人身上的许多器官致病。肺结核、骨关节结核、脑膜结核、肠和腹膜结核等等，都是结核菌引起的。葛洪是我国最早观察和记载结核病的科学家。
葛洪的《肘后备急方》中还记载了一种叫犬咬人引起的病症。犬就是疯狗。人被疯狗咬了，非常痛苦，病人受不得一点刺激，只要听见一点声音，就会抽搐痉挛，甚至听到倒水的响声也会抽风，所以有人把疯狗病又叫做“恐水病”。在古时候，对这种病没有什么办法治疗。鸡肝4只，鲤鱼胆4只，菟丝子粉30克，麻雀蛋1枚。
制法：将鸡肝、鲤鱼胆风干，百日后研细，加菟丝子粉、麻雀蛋清，拌匀。做成黄豆大药丸，烘干或晒干。
功能与药理：补肾助阳。适用于阳痿。
营养分析：菟丝子性平微温，味辛甘，归肝、肾经，补肝益肾，益精明目，固精缩尿，补脾止泻，养肌强阴，坚筋骨，益用于腰膝酸痛，阳痿，早泄，遗精，遗尿，尿频余沥，耳鸣，头眩眼花，视力减退，带下。
用法与用量：佐餐食之。
256．山药羊肉鸡蛋面
原料：山药、羊肉各250克，白面、豆粉各适量，鸡蛋2只，调味料适量。
制法：山药煮熟研泥，与白面、豆粉、蛋清和匀切条，入沸水锅中煮熟，羊肉切丁炒熟，加葱段、盐、味精调匀拌面食。
功能与药理：补脾肾，益元阳，降血糖，适用脾胃虚弱、食欲不振、糖尿病。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：当主食，早晚食用。
257．清蒸茶鲫鱼
原料：活鲫鱼400克，绿茶8克，花生、油食盐少许。
制法：将鲫鱼剖腹去内脏、洗净，将绿茶塞入鱼肚，放蒸锅内蒸熟，加油、盐调味即可。
功能与药理：具有止渴、补虚，固肾之功效。
营养分析：鲫鱼性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。
用法与用量：佐餐食在世界医学历史上，葛洪还第一次记载了两种传染病，一种是天花，一种叫恙虫病。葛洪在《肘后备急方》里写道：有一年发生了一种奇怪的流行病，病人浑身起一个个的疱疮，起初是些小红点，不久就变成白色的脓疱，很容易碰破。
如果不好好治疗，疱疮一边长一边溃烂，人还要发高烧，十个有九个治不好，就算侥幸治好了，皮肤上也会留下一个个的小瘢。小瘢初起发黑，一年以后才变得和皮肤一样颜色。，每日一次。
258．磁石粥聪耳
原料：磁石40克，粳米100克，猪肾1只。
制法：磁石捣碎，放砂锅内，加水，武火上煮1小时，去渣取汁；粳米淘净；猪肾去臊腺洗净，切小块。将粳米、猪肾放入磁石汁内，加适量之姜、葱、盐，武火煮沸后，转用文火煮至米烂成粥。
功能与药理：补肾虚，明耳目。适用于老年肾虚，耳鸣耳聋，头目眩晕，心悸失眠等症。
营养分析：磁石补肾虚，明耳目。适用于老年肾虚，耳鸣耳聋，头目眩晕，心悸失眠等症。
用法与用量：每晚温热服食。
259．羊肾枸杞粥聪耳
原料：枸杞50克，羊肉100克，羊肾一具，粳米100克。
制法：先将羊肾去臊腺洗净切片，羊肉洗净切片，将枸杞洗净加水煮沸10分钟后，捞去枸杞，加入淘净至粳米、羊肉片、羊肾片，再加葱、盐等调味品，共煮成粥。
功能与药理：补肾益精，适用于肾虚耳鸣、耳聋。
营养分析：枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法与用量：做早、晚餐食之。
260．莲实粥聪耳
原料：嫩莲实25克，粳米30克。
制法：将嫩莲实用葛洪描写的这种奇怪的流行病，正是后来所说的天花。西方的医学家认为最早记载天花的是阿拉伯的医生雷撒斯，其实葛洪生活的时代，比雷撕斯要早500多年。
葛洪把恙虫病叫做“沙虱毒”。现在已经弄清楚，沙虱毒的病原体是一种比细菌还小的微生物，叫“立克次氏体”。有一种小虫叫沙虱，螫人吸血的时候就把这种病原体注入人的身体内，使人得病发热。沙虱生长在南方，据调查，我国只有广东、福建一带有恙虫病流行，其他地方极为罕见。清水洗净发胀后，去衣，抽出莲心，冲洗干净。先将莲实煮烂，再将淘净之粳米煮成稀粥，与莲实混合拌匀。
功能与药理：补脾益肾，聪耳明目，固肠止泻。
营养分析：莲实味甘涩，性平。有补脾止泻、益肾涩精、阳信安神之功。
用法与用量：做早、晚餐食之。
261．核桃仁五味子羹聪耳
原料：羊肾1对，黑豆60克，杜仲15克，生姜9克，菖蒲10克。
制法：先将破开洗净的羊肾用开水泡2～3分钟后待用。煮黑豆、杜仲、菖蒲、生姜，30分钟后加入羊肾煮熟即可。
功能与药理：补肾涩精。适用于肾虚耳鸣。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法与用量：每日1剂，连服5～7日。
262.羊肾黑豆杜仲汤聪耳
原料：羊肾1对，黑豆60克，杜仲15克，生姜9克，菖蒲10克。
制法：先将破开洗净的羊肾用开水泡2～3分钟后待用。煮黑豆、杜仲、菖蒲、生姜，30分钟后加入羊肾煮熟即可。
功能与药理：适用于肾精亏损型耳鸣、耳聋。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法与用量：每日1剂，早晚分两次服，可常吃。
263．核桃苁蓉炖羊肾聪耳
葛洪是通过艰苦的实践，才得到关于这种病的知识的。原来他酷爱炼丹，在广东的罗浮山里住了很久。这一带的深山草地里就有沙虱。沙虱比小米粒还小，不仔细观察根本发现不了。葛洪不但发现了沙虱，还知道它是传染疾病的媒介。他的记载比美国医生帕姆在1878年的记载，要早1500多年。原料：核桃仁4枚，肉苁蓉30克，羊肾1对，精盐、味精、胡椒粉各适量。
制法：将羊肾洗净，剖开，去筋膜臊腺，切块，核桃仁捣碎，肉苁蓉洗净，共置锅内，加水炖熟，调味食用。
功能与药理：壮阳补肾。适用于肾虚所致的耳鸣，耳聋。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
用法与用量：每日1剂，连服5～7日。
264．桑椹糖聪耳
原料：桑椹200克，白糖500克。
制法：将白糖放铝锅，加适量水，文火熬至稠时，加入桑椹末调匀，继续熬至挑起成丝状时，停火。将糖汁倒入涂有植物油的搪瓷盘内晾凉，用刀切成小块即可。
功能与药理：滋补肾阴，可用于肾阴虚所致之耳鸣、耳聋。
营养分析：桑椹味甘性平，滋阴补肾而养血。
用法与用量：佐餐食之。
265．胡桃滋肾酒聪耳
原料：胡桃肉、胡桃夹、磁石、菖蒲各20克，黄酒1500毫升。
制法：将上药捣碎，置于瓷坛中，倒入黄酒浸泡，密封15天后经过滤即成。
功能与药理：益肾补脑。适用于肾亏所致的耳鸣耳聋等症。
营养分析：胡桃性温
葛洪还提出了不少治疗疾病的简单药物和方剂，其中有些已被证实是特效药。如松节油治疗关节炎，铜青（碳酸铜）治疗皮肤病，雄黄、艾叶可以消毒，密陀僧可以防腐等等。这些记载，对治疗关节炎有一定效果。雄黄中所含的砷，有较强的杀菌作用。
钱乙，字仲阳。祖籍浙江钱塘，后祖父北迁，遂为东平郓州（今山东郓城县）人。约生于宋明道元年（公元一O三二年），卒于政和三年（公元一一一三年）。，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
用法与用量：每日1～2次，每次服20毫升。
266．杞枣鸡蛋汤
原料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。
制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。
功能与药理：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾两虚、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。
营养分析：枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。
用法与用量：吃蛋喝汤。
267．木樨豆腐鱼
原料：鳙鱼1尾（或鲢鱼、鲑鱼亦可），豆腐200克，鲜草木樨叶15克，食盐、油适量。
制法：1.采摘草木樨鲜叶洗净，切成丝备用。2.鳙鱼约500g以上1尾，去鳃、鳞、内脏，切成块状。3.豆腐切成块，撤食盐少许。4.将锅烧热，加油少许，下鱼头、鱼肉块略炒，加水适量煮沸，撇去浮洙，加入豆腐，煮熟后，加入草木樨叶，即起锅食用。
功能与药理：健脾补肾，壮骨补钙。
营养分析：鳙鱼（又名胖头鱼），连鱼头食用，有健脾补肾功效。鱼头富含卵磷脂有补脑补肾作用；鱼肉除含优质蛋白外，还富含有钙、镁、锰矿物质。
用法与用量：吃肉喝汤。
268．糖醋排骨
原料：猪排骨750克我国医学史上第一个著名儿科专家钱乙撰写的《小儿药证直诀》，是我国现存的第一部儿科专著。它第一次系统地总结了对小儿的辨证施治法，使儿科自此发展成为独立的一门学科。后人视之为儿科的经典著作，把钱乙尊称为“儿科之圣”，“幼科之鼻祖”。，葱姜蒜末共15克，盐1克，味精1克，料酒10克，酱油10克，白糖50克，醋25克，水淀粉10克，植物油500克（实耗20克）。
制法：1.将排骨剁成5cm长的段，入沸水中略烫捞出，用沸水冲去血沫备用。2.炒锅置上，加入植物油，烧至六成热时，放入排骨，炸至肉熟捞出。3.炒锅洗净，加入少许植物油，烧至五成热时，放入葱姜蒜炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、醋、盐、味精和200毫升水，烧沸后放入排骨，用小火烧10分钟，改用旺火，放入水淀粉勾芡，淋入少许油翻匀即成。
功能与药理：补肾壮骨，填精生髓。
营养分析：醋是酸味食物，不仅去除异味，还能使排骨中的钙溶出；排骨中的钙含量较高，在酸性环境中，钙与蛋白质在一起，最容易被吸收，可以用小火长时间焐焖，使排骨中钙的溶出较完全。
用法与用量：佐餐食之。
269．豆腐鸡蛋虾皮汤
原料：猪骨汤1000克，豆腐2块，鸡蛋1个，虾皮25克，调料适量，山药片50克。
制法：将鸡蛋去壳，加清水及食盐适量搅匀蒸熟；豆腐洗净切块。锅置火上放植物油适量烧热后，下入葱、蒜略炒，而后调入猪骨汤、虾皮，待沸后，将蒸蛋以汤匙分次舀入，再加豆腐、山药，调入食盐、味精等煮沸即成。
功能与药理：补肾壮骨。
营养分析：虾性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或阳痿，或男子不育症患者，宜多食虾。
用法与用量：佐餐喝汤。
270．山萸肉粥
原料：山萸肉15克古代医家称小儿科做哑科，认为治小儿病最难。因为小儿脉微难见，诊察时又多惊啼，靠脉诊难以辨证，这是一；小儿骨气未成，形声未正，悲啼喜笑，变态无常，靠望诊了解病情也有困难，这是二；小儿不能言语，言语亦未足取信，凭问诊了解病情更难这是三；小儿脏腑柔弱，易虚易实，易寒易热，用药稍有不当，就足使病情复杂化，这是四。，粳米60克，白糖适量。
制法：先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖，稍煮即成。
功能与药理：补益肝肾，涩精敛汗。
营养分析：山萸肉补益肝肾，敛汗涩精。用于耳鸣眩晕、腰膝酸软、自汗盗汗、小便频数、遗精、月经过多等症。
用法与用量：早晚各食1次。
271．熙春酒方
原料：枸杞子20克，龙眼肉20克，女贞子20克，生地20克，白酒2升，淫羊藿20克，猪油100克，绿豆20克。
制法：女贞子（九蒸九晒），生地、淫羊藿、绿豆洗净晒干。共入绢袋内，扎紧，备用。瓷瓶内装烧酒2升，放入药袋，严密封口，浸制1个月即成。
功能与药理：温肾补肺，泽肌肤，美毛发。
营养分析：枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法与用量：早晚各服1次，每次15毫升。
272．玉珠霸王
原料：甲鱼500克，鹌鹑蛋150克。
制法：将甲鱼宰杀烫好后刮洗干净，放入汤碗内。鹌鹑蛋煮熟去皮，也放入汤碗内，并加入葱、姜、花椒、精盐、料酒、大料，添入清汤，上笼蒸烂即可。
功能与药理：滋补肝肾，益气养血。
钱乙在行医过程中，也深感到小儿病难治。他说：“脉难以消息求，证不可言语取者，襁褓之婴，孩提之童，尤甚焉。”为了攻克这道难关，他花了将近四十年时间。欲话说：“功夫不负有心人”。他果然功成业就，为我国小儿科医学专业发展奠定了坚定的基础。”
钱乙自幼就“从吕君问医”，精勤好学，认真钻研《内经》、《伤寒论》、《神农本草经》等。特别是《神农本草经》，他“辨正阙误”，所下功夫很深。有人拿了不同的药请教他，他总是从“出生本末”到“物色名貌”的差别，详详细细地解答。事后一查本草书，果然“皆合”。营养分析：甲鱼滋补肝肾，益气养血。
用法与用量：吃肉喝汤。
273.松子核桃膏
原料：核桃30克，松子仁30克，蜂蜜250克。
制作：松子仁、核桃仁用水浸泡去皮研末；放入蜂蜜和匀即成。
用法用量：每日2次，每次取1汤匙，用滚开水冲服。
功效：延年益寿调理、神经衰弱调理、便秘调理。
营养分析：松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用；也是女士们润肤美容的理想食物。
274．枸杞虾仁
原料：鲜虾仁500克，枸杞子30克。
制法：将虾仁上浆划油，另起锅烹入葱姜小料，倒入虾仁、枸杞，加盐、料酒、高汤，调好口味，颠翻均匀即成。
功能与药理：滋补肾肝，益精明目，腰膝酸痛，头晕眼花等。
营养分析：虾性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或阳痿，或男子不育症患者，宜多食虾。
用法与用量：佐餐食之。
275．归参山药猪腰
原料：当归10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。
制法：将猪腰切开，此外，他把古今有关儿科资料一一采辑，加以研究。在钱乙之前，有关治小儿病的资料不多。据《史记》所载，扁鹊曾为小儿医，东汉卫汛著有《颅囟经》，惜已失传。
巢元方的《诸病源候论》，孙思邈的《千金方》，也有关于儿科病的记载。到宋初，有人托名古代师巫撰《颅囟经》二卷，谈到了小儿脉法，病证诊断和惊痫、疳痢、火丹（即丹毒）、杂证等的治疗方法。钱乙对这部书反复研究，深有启发，并用于临床，收到疗效。剔去筋膜、肾盂，洗净。当归、党参山药装入纱布袋内，扎紧口，同放铝锅内，加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。
功能与药理：养血，益气，补肾。
营养分析：山药性平，味甘，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法与用量：可佐餐食用。
276．龙眼酸枣仁饮
原料：龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克。
制法：炒枣仁捣碎，用纱布袋装。芡实加水500毫升，煮半小时后，加入龙眼肉和炒枣仁，再煮半小时。取出枣仁，加适量白糖，滤出汁液。
功能与药理：养血安神，益肾固精。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
用法与用量：吃龙眼肉及芡实。
277．葛粉羹
原料：葛粉250克，荆芥穗30克，淡豆豉150克。
制法：将葛粉做成面条，荆芥穗、淡豆豉水煮6—7沸去滓取汁，煮葛粉面条至熟。
功能与药理：滋养肝肾，
营养分析：葛粉滋养肝肾，
用法与用量：早晚各食1次。
278．山楂核桃饮
钱乙创制了许多有效的方剂，如痘疹初起的升麻葛根汤，治小儿心热的导赤散，由生地黄、甘草、木通组成，治小儿肺盛气急喘嗽的泻白散，治肝肾阴虚、目鸣、囟门不合的地黄丸，治脾胃虚寒、消化不良的异功散，治肺寒咳嗽的百部丸，直到治疗寄生虫病的安虫散，使君子丸等等，迄今还是临床常用的名方。原料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。
制法：核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。
功能与药理：补肺肾，润肠燥，消食积。
营养分析：核桃性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
用法与用量：早晚各服1次，温服为宜。
279.百合炖鲍鱼
原料：百合花50克，鲍鱼50克，盐3克，胡椒粉2克。
制作：将鲍鱼用水略烫捞出，取出肉洗去黑膜，去内脏，切十字花刀备用；鲜百合去泥沙洗净，锅内添清汤，放入百合炖至熟透，下入鲍鱼，煮至刚熟，加入盐、胡椒粉调味即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：防癌抗癌调理、补虚养身调理。
营养分析：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
280．芡实煮鸭
原料：芡实100-150克，老鸭一只（去毛和肠脏，洗净）。
制法：将芡实放入鸭腹中，置瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时左右。加食盐调味服食。
功能与药理：有滋阴养胃，健脾利水，固肾涩精功效。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
钱乙在实践中认识到，小儿的生理特点：“脏腑柔弱”、“五脏六腑，成而未全，全而未壮”。其病理特征：“易虚易产，易寒易热”。所以，要攻克小儿病这道难关，必须对小儿的生理、病理有个正确而全面的认识。他根据多年的临床实践，逐步摸索一整套诊治方法。用法与用量：佐餐食之。
281．酸枣莲子粥
原料：酸枣25克，莲子、粳米各50克。
制法：酸枣，莲子、粳米各洗净，放砂锅中加水适量，煮滚，改用小火煎煮成粥即可。
功能与药理：养肝宁心，健脾益肾、养神清心、补气益阴、强志安神功效。常吃可补虚弱、强心止悸。
营养分析：莲子性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是维生素C含量最多。
用法与用量：佐餐食之。
282．桑椹醪
原料：鲜桑椹1000克，糯米500克。
制法：鲜桑椹洗净捣汁，再将药汁与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿。
功能与药理：可补血益肾，聪耳明目。
营养分析：桑椹俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。
用法与用量：任意食之。
283．熘炒黄花猪腰
原料：猪腰500克，黄花菜50克。
制法：猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；黄花菜水泡发，撕成小条备用。炒锅内把素油烧热。在诊断上，钱乙主张从面部和眼部诊察小儿的五脏疾病，如左腮赤者为肝热，右腮为肺，目内无光者为肾虚，等等。在处方用药方面，力戒妄攻、误下与峻补，主张“柔润”的原则。
一个姓朱的人，有个儿子五岁，夜里发热，白天无事，有的医生作伤寒治，有的医生作热病治，用凉药解表，始终治不好。病儿的症状是：多涎而喜睡。别的医生用铁粉丸下涎，病情反而更重，至第五天，出现大渴引饮。先煸炒葱姜蒜佐料，再爆炒猪腰，至变色熟透时，加水黄花菜、食盐、糖煸炒片刻，加芡粉，汤汁明透即可。
功能与药理：有补肾功效，可辅助治疗肾虚腰痛，耳鸣，产妇奶少等症。
营养分析：猪腰可辅助治疗肾虚腰痛，耳鸣，产妇奶少等症。
用法与用量：分顿食用。
284．当归牛尾巴汤
原料：当归30克，牛尾巴一条。
制法：当归，牛尾巴一条取毛切成数段，水适量，煮汤。
功能与药理：有补血，益肾，强筋骨功效。
营养分析：当归味甘辛，性温，归肝、心、脾经，补血活血，调经止痛，润畅通便，消炎止泻，祛风除湿，益用于血虚萎黄，悸晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，跌打损伤。
用法与用量：加食盐调味，饮汤吃牛尾巴。
285．何首乌粥
原料：制何首乌30~60克，粳米100克，大枣2~3枚，冰糖适量。
制法：首乌入砂锅煎取浓汁，去渣，与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。
功能与药理：养肝补血，益肾抗老。适用于老年肝肾不足，阴血亏损，头晕耳鸣，头发早白，贫血，神经衰弱以及老年性高血脂，血管硬化，大便干燥等病症。
营养分析：何首乌有补肝肾、益精血的作用。
钱乙说：不能用下法治。他于是拿白术散末一两煎水三升，使病儿昼饮服。姓朱的问道：“饮多了不会泻吗？”钱乙答道：“不渗进生水在里面，是不会泻的。纵使泻也不足怪，只是不能用下法治”。
姓朱的人又问：“先治什么病？”钱乙说：“止渴治痰、退热清里，都靠这味药。”到晚上，药估计服完，钱乙看看病儿，说：“可再服三升。”又煎白术散水三升，病儿服完，稍觉好些。用法与用量：供早晚餐服食。
286．人参蛤蚧山鸡煲
原料：沙参10克，贝母5克，杏仁8克，当归5克，大枣10克，枸杞5克，黄芪7克，鸡油40克，鸡精15克，盐7克。人参一只、蛤蚧一只。山鸡一只。
制法：在做蛤蚧之前，一定要用温开水泡上十多分钟，等它泡软之后呢，把这层膜给取下来，将蛤蚧用温开水洗净回软、去皮后待用，在沙锅内放入当归、沙参、贝母、黄芪等配料，然后将山鸡去内脏，洗净放入锅内，加入老汤，文火炖至五成熟再将备好的人参与蛤蚧一起放入锅中炖烂，出锅前加入鸡精、鸡油、盐、味精等调料，这样一道美味的药膳就完成了。
功能与药理：有滋阴补肾、养肝明目、强筋健骨。
营养分析：人参：性味甘、微苦，具有大补元气，固脱生津、安神的作用，蛤蚧性味咸、平，具有补肺益肾，益精助阳、止咳的功效。山鸡：性甘温、有滋阴补肾、养肝明目、强筋健骨，补血等功用。
用法与用量：佐餐食之。
287.奶油双珍
原料：椰菜花400克，西兰花400克，小米20克，胡萝卜50克，小麦面粉15克，牛奶20克，盐3克，胡椒粉2克，植物油25克。
制作：1.小米飞水，取出滴干。
2.椰菜花、西兰花洗净，切小朵。
3.胡萝卜洗净，切粒。
3.锅中放入水烧开，将椰菜花、西兰花放入煮1分钟，冲凉滴干。
4.烧热锅，下油10克，放入椰菜花及西兰花煮熟，排于碟上。
5.下油15克，加入面粉，以慢火炒至微黄色。
第三日，又服白术散水三升，那个病儿再不作渴，也没有流涎了。接着钱乙给其服两剂阿胶散（又名补肺散、补肺阿胶汤），由阿胶、牛蒡子、甘草、马兜铃、杏仁、糯米组成，病就完全好了。
钱乙由于对小儿科作了四十年的深入钻研，终于摸清了小儿病诊治的规律，积累了丰富的临床经验，著有《伤寒论指微》五卷，《婴孺论》百篇等书，但皆散失不传。6.将鲜奶慢慢加入到炒黄的面粉中，拌至均匀。
7.在拌匀鲜奶的面粉中加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、小米、红萝卜粒兜匀，淋在菜花上即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：防癌抗癌调理、便秘调理、动脉硬化调理。
营养分析：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。
禁忌：小米忌与杏仁同食。
288．枣仁枣皮粥
原料：酸枣仁15克，枣皮（山茱萸肉）15-20克，粳米100克，白糖适量。
制法：先将山萸肉洗净去核，再与酸枣仁共煎，取汁去渣，入粳米同煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
功能与药理：补肾肝肾，养心安神。适用于妇女更年期综合征及肝肾不足所致的夜寐不安，面部潮红，手足心热，头晕耳鸣，带下，遗尿，小便频数等。
营养分析：山茱萸肉补益肝肾，敛汗涩精。用于耳鸣眩晕、腰膝酸软、自汗盗汗、小便频数、遗精、月经过多等症。
用法与用量：每日1~2次，10日为1疗程，发热期间或小便淋涩者，均不宜食用。
289．五仁粥
原料：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁各10克，去皮、尖，炒一下，甜杏仁10克，粳米200克。
现存《小儿药证直诀》，或叫《小儿药证真诀》是钱乙逝世后六年，由他的学生阎季忠（一作考忠）将他的医学理论，医案和经验方，加以搜集，整理，于公元一一一九年编成的。此书共三卷，上卷言证，中卷为所治病例，下卷为方剂。制法：将以上五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。
功能与药理：滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘等。
营养分析：胡桃性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
用法与用量：任意服用。
290．雄鸡粥
原料：黄雄鸡1只，肉苁蓉、生薯蓣各少许，粳米60克，姜末、椒末少许，盐适量。
制法：先将鸡宰杀，去毛剖肚，去内脏，洗净，切小块，与淘洗净的粳米、生薯蓣、苁蓉同煮粥，粥汁粘稠时，加入调料即成。
功能与药理：补肾壮阳，润肠通便。适用于老人五劳七伤，久病体虚，肠燥便秘，阳痉遗精，腰痛无力，妇女不孕或习惯性流产等。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：可佐餐食用，大便溏泻，性欲亢进者忌用。
291．小麦山药粥
原料：干山药片30克，小麦、糯米各50克。
制法：山药、小麦、糯米加适量砂糖同煮为稀粥。
功能与药理：补脾胃，安心神，砂。肾固精。适用于妇女更年期，脾肾不足，精神不振，失眠多梦，食少便溏，腰酸痛等。
营养分析：山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法与用量：早晚餐食用，温热服。
《小儿药证真诀》最早记载辨认麻疹法和记百日咳的证治；也是最早从皮疹的特征来鉴别天花、麻疹和水痘；记述多种初生疾病和小儿发育营养障碍疾患，以及多种著名有效的方剂；还创立了我国最早的儿科病历。
292．菟丝螵蛸止遗粥
原料：菟丝子10克，桑螵蛸10~12克，复盆子10克，五味子6克，粳米50克，白糖适量。
制法：上四味药水煎，取汁去渣，加入粳米煮，粥加白糖调味。
功能与药理：补肾，固摄，止遗。适用于肾虚所致的遗尿，及成人遗精、滑精。
营养分析：菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。
用法与用量：每日2次，温热服，感冒期间，及发热病人不宜食用。
293．天冬黑豆粥
原料：天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖适量。
制法：将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净，放入砂锅，加水适量，同煮成粥。待粥将熟时，加入冰糖，再煮1~2沸即可。
功能与药理：益肝补肾，滋阴养血，固齿乌发。延年益寿。适用于头晕目眩，目暗耳鸣，发白枯落，面色早枯，腰酸腿软，神经衰弱以及肠燥便秘等症。
营养分析：黑芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。
用法与用量：每日2次，5~7日为1疗程。也可随意食，温热服，脾虚腹胀便溏者勿用。忌用铁器。忌食鲤鱼。
294．山药乌鸡膏粥
原料：山药、乌鸡膏各30克，粳米100克，葱、姜、盐适量。
制法：将山药与粳米加水煮粥，粥熟后加入乌鸡膏（油）、葱、姜、盐，待沸，即可食用。
《小儿药证真诀》为历代中医所重视，列为研究儿科必读之书。它不仅是我国现存最早的第一部系统完整的儿科专著，而且也是世界上最早的儿科专著。《四库全书目录提要》称钱乙的书为“幼科之鼻祖，后人得其绪论，往往有回生之功”。功能与药理：补肾养阴，退热，止带。适用于脾肾虚弱，赤白带下，遗精白浊。
营养分析：山药性平，味甘，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法与用量：空腹温热服。
295．鲢鱼淮杞汤
原料：鲢鱼1条，淮山25克，枸杞子20克，桂圆15克。
制法：鲢鱼去杂，洗净，切成块，入油锅爆炒，加姜丝、绍酒。把鲢鱼、淮山、枸杞子、桂圆加水用小火煮2小时，加调料即可。
功能与药理：对体虚、肾功能不足有疗效。
营养分析：山药性平，味甘，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法与用量：佐餐食用。
296．紫菜木耳花鲢汤
原料：花鲢鱼250克，水发黑木耳25克，紫菜10克，植物油、葱、姜、料酒、精盐皆适量。
制法：把花鲢鱼去杂，洗净，切块，入油锅煸炒，加水发黑木耳、紫菜、水，炖熟，放黄酒、葱、姜、精盐，略煮片刻。
功能与药理：温肾益精、补脾暖胃；对冠心病、高血脂症、肥胖病有疗效。
营养分析：木耳含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不振等症，与黑木耳比，其性偏凉，养阴生津。
钱乙的父亲钱颢，擅长针灸，但嗜酒喜游。钱乙3岁时，他的父亲东游海上，竟然一去不返，母亲又早亡，于是便成了孤儿。后来钱乙跟随姑父吕氏学医，勤奋刻苦，精通经典，博览诸家，尤其对最早的一部儿科专著《颅囟经》更为推崇，并以此做为指导，精专儿科，闻名遐迩。用法与用量：随餐食用，用量自愿。
297．海参香菇羹
原料：水发海参90克，冬笋片15克，水发香菇5克，盐、猪油、鸡汤、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜皆适量。
制法：海参切小丁，冬笋、香菇切末。猪油烧熟，煸炒作料、葱、姜，加入鸡汤，捞掉葱姜，倒入海参、冬笋、香菇、调料、煮沸勾芡，撒上胡椒粉即可。
功能与药理：补肾益精、养血润燥；对精血亏损、身体虚弱、疲乏、阳痿、遗精、尿频、肠燥、便秘有疗效。
营养分析：海参性温，味咸，质地虽阴柔，但能补肾之阳气，为肾阴肾阳双补之品。
用法与用量：成人每天一次，连服几周。脾胃不和、痰多便溏者忌食。
298．竹笋烧海参
原料：水发海参210克，鲜竹笋110克，精盐、酱油、料酒、湿淀粉、猪瘦肉皆适量。
制法：海参切成长条形，与鲜竹笋同入锅中，加猪瘦肉，煮烂，放精盐、酱油、糖、料酒，拌匀，拿水淀粉勾芡。
功能与药理：补肾益精、养血通便；对遗精、尿道炎、动脉硬化症、便秘、贫血、阳痿有疗效。
营养分析：海参性温，味咸，质地虽阴柔，但能补肾之阳气，为肾阴肾阳双补之品。
宋神宗元丰年间，钱乙去汴梁（今开封）行医，誉满京城，因为治好了长公主和皇子仪国公的疑难病症而得到皇帝的赏识。钱乙医德医风高尚，不矜持己名，诋毁他医，因而受到众医及病人的爱戴和信任。
钱乙除医书外，史书杂说无所不读，天文地理、社会人事无所不晓，别人读书拘泥守古，而他能超越框框，融于己见，且大都与理法相合。他精通本草，多识物理，因而能辩认错误，别人得到一种特殊的药，或有什么疑难的事，求教于他，都能有问必答，充分显示其博学多识的才能和甘为大众服务的情操。用法与用量：随餐食用，用量自愿。
299．虾仁紫菜汤面
原料：虾仁20克，鸡蛋1个，紫菜100克，挂面200克，植物油、精盐、葱花适量。
制法：虾仁用沸水泡软。鸡蛋打入碗内调匀。紫菜泡发，撕碎。锅上火，油烧热，煸入葱花，加水，放虾仁煮沸，下挂面煮熟，加盐，浇上鸡蛋汁，蛋花浮起时，倒入装有紫菜的汤碗中。
功能与药理：补肾养心、降压壮阳；对慢性前列腺炎、神经衰弱、性欲减退、尿路感染、高血压病有疗效。
营养分析：虾仁性温，味甘咸，入肾经，有补。肾壮阳的作用。
用法与用量：主食，用量自愿。
300．葱香茄汁虾
原料：番茄酱40克，虾仁200克，葱白75克，色拉油50克，酒酿20克，辣椒糊5克，白糖10克，姜5克，蒜10克，辣椒油5克，盐5克，味精5克，淀粉15克，鸡蛋1个。
制法：把虾仁去杂，控干，装大碗，加盐、蛋清、淀粉，搅匀。葱切成末，姜、蒜捣成泥。锅上火，烧热，加少半锅油，五成热时，把虾仁下入油锅中炸熟，捞出。油锅中放姜、蒜泥、辣椒糊煸炒，熘炒番茄酱，加葱末略炒几下，加酒酿、50毫升的汤、盐、白糖、味精，倒入虾仁、葱末，拿水淀粉勾芡，浇辣椒油。
功能与药理：补肾固阳、强腰壮骨；对肾虚体弱、性功能障碍有疗效。
营养分析：虾子性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或阳痿，或男子不育症患者，宜多食虾。
钱乙在数十年的临床过程中，积累了丰富的经验，特别在儿科方面更有创新和收获，他把这些经验和体会结合《内经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》等经典医著及诸家学说，写成了儿科专著——《小儿药证直诀》，但由于生前医务繁忙，随著随传，比较杂乱。
后经弟子阎季忠收集整理，核校编辑，删去重复，正其谬误，才于宋宣和元年（公元1119年）正式刊行问世。除《小儿药证直诀》外，钱乙还著有《伤寒论指微》五卷，《婴孩论》百篇等，可惜均已失传。用法与用量：佐餐食用。心血管病人、皮肤过敏者少食。
301．大虾灶韭黄
原料：鲜虾250克，嫩韭黄100克，香醋、姜末、精盐、味精、湿淀粉、植物油、料酒、酱油皆适量。
制法：把虾在水中静养1小时，去杂，取虾仁装碗，加湿淀粉抓揉。把韭黄择洗干净切成寸段。锅上火，加植物油烧到七成热，下虾仁、料酒、酱油、香醋、姜末，炒到八成熟，装碗。把嫩韭黄用植物油炒嫩，烩入虾仁，加精盐、味精，旺火上炒匀即可。
功能与药理：促进性欲、补肾壮阳；对性欲低下、阳痿有疗效。
营养分析：虾子温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或阳痿，或男子不育症患者，宜多食虾。
用法与用量：随餐食用，用量自愿。
302．乌龟羊肉汤
原料：龟肉250克，羊肉250克，枸杞子10克，制附片10克，料酒、味精、盐、葱、姜、胡椒粉、熟猪油适量。
制法：将龟加工，肉切2厘米见方的丁。把龟肉、羊肉下油锅煸炒，加料酒、枸杞子、制附片、清水、调料，用旺火煮沸，改用小火，肉烂时加胡椒粉、味精、盐。
功能与药理：滋阴补血、补益肝肾；对血虚体弱、咳嗽咯痰、阴虚盗汗有疗效。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。
《小儿药证直诀》是中国现存第一本以原本形式保存下来的儿科学专书。世界医学史上与中国医学史上的地位确是十分重要的。钱乙也因此书名留医史。
我国医学史上第一个著名儿科专家钱乙撰写的《小儿药证直诀》，是我国现存的第一部儿科专著。它第一次系统地总结了对小儿的辨证施治法，使儿科自此发展成为独立的一门学科。后人视之为儿科的经典著作，把钱乙尊称为“儿科之圣”，“幼科之鼻祖”。用法与用量：每次半份，每天1剂，连服10日，青少年人少食。
303．龟肉炖猪肚
原料：乌龟肉200克，猪肚200克，味精、猪熟油、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤、料酒、精盐皆适量。
制法：把乌龟宰杀，去杂，洗净，入沸水锅中焯透，捞出，切块。把猪肚洗净，入热猪油锅中煸炒，捞出，在沸水锅中氽透，切丝。锅中放龟肉、猪肚、料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤，用旺火烧开，撇掉浮沫，小火炖烂，拣出葱、姜、盛碗、加味精。
功能与药理：对脾胃虚弱、肝肾不足、胃溃疡及十二指肠澡疡有疗效。
营养分析：乌龟肉对脾胃虚弱、肝肾不足、胃溃疡及十二指肠燥疡有疗效。
用法与用量：佐餐食。
304．冬瓜裙边
原料：裙边500克，鳖蛋10个，料酒、胡椒粉、味精、精盐、熟冬瓜片、姜末、高汤适量。
制法：裙边划直刀。锅烧热，下姜末、高汤、料酒、胡椒粉、精盐。放入裙边煮15分钟，加味精，倒入蒸好鳖蛋和用熟冬瓜片装饰好的盘中。
功能与药理：补虚壮阳；对阳痿、早泄、体虚、白细胞减少、神经衰弱有疗效。
营养分析：裙边补虚壮阳。
用法与用量：随餐食用。
305．墨鱼炒韭菜
原料：墨鱼250克，韭菜100克，色拉油25克，盐6克，味精5克，香油3克。
钱乙的父亲钱颢，擅长针术，嗜好饮酒，又喜欢外出远游。突然有一天他隐姓埋了名，向东行到了海上，就一去不归了。当时钱乙才只有三岁，而母亲在父亲东游海上之前，就己故去了，同父亲的双胞妹，嫁给了一位姓吕的医生，钱乙的姑母哀怜他孤弱，就把钱乙收为养子。制法：把墨鱼去杂，切成0．2厘米粗的丝。韭菜择洗干净切成4厘米长的段。把墨鱼丝在沸水锅中焯一下，捞出。锅上火，将色拉油烧热，下韭菜、墨鱼丝、盐和味精，炒熟，浇香油，闭火。
功能与药理：养血益气、补虚强身、温补肝肾；对肾虚、阳痿、遗精、经闭、胃出血有疗效。
营养分析：墨鱼养血益气、补虚强身、温补肝肾。
用法与用量：随餐食用，用量自愿。严重肝脏病患者忌食。
306．清炖二骨汤
原料：猪骨500克，乌鱼骨250克，精盐适量。
制法：把猪骨、乌鱼骨砸碎，入锅加水，炖成浓汤，去渣。加精盐调匀。
功能与药理：补虚益肾、补充钙质；对小儿软骨病、出牙不齐、发育缓慢有疗效。
营养分析：猪骨性温，味甘，能补肾强筋骨。
用法与用量：喝汤。每天2次，可常服。
307．杜仲牛膝猪脊骨汤
原料：杜仲15克，淮牛膝10克，红枣6枚，猪脊骨250克。
制法：猪脊骨洗净，去髓剁块，与杜仲、牛膝、红枣洗净，加水适量，文火煮1小时，调味，去药渣饮汤。
功能与药理：补肚益肾，强筋健骨。适用于中风后遗症，属肝肾两虚者，症见偏瘫，肢体无力，或筋络拘挛等。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
钱乙逐渐长大了就开始读书，跟吕君学习医术。姑母将死时，就把钱乙的家庭身世情况告诉了他。钱乙号叫哭泣，请求去寻找父亲，一共往返寻找五六次，才找到父亲所在的地方。又过了几年，才去迎接他父亲归家。
这时钱乙已经三十多岁了，乡亲们都很惊叹，感慨激动地为此事流下眼泪，很多人都赋诗赞颂钱乙，寻亲迎父的事。七年之后，他父亲以寿终告亡，钱乙按照礼法办理丧葬之事。用法与用量：佐餐喝汤。
308．沙苑子白菊花茶
原料：沙苑子30克，白菊花10克。
制法：上两味同入锅，加水煎煮成300毫升。
功能与药理：平补肝肾，降低血脂，降压明目。主治高脂血症，高血压病出现头昏、目眩、腰痛、尿频等症。
营养分析：沙苑子补肾固精，养肝明目。用于遗精、早泄、白带、目昏、头晕、腰膝酸软、尿频、余沥不尽等症。
用法与用量：分6次，当茶饮，温服。当日服食完。
补虚养身类
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