孕中期，孕妇的饮食要求是要保持良好的食欲。
胎儿所需的营养是多方面的，孕妇的食谱要满足胎儿各系统器官不断发育增长的需要，而胎儿各部位的器官组织在不断地进一步完善和发育，此时需要大量的、各方面的营养元素。因此孕妇的饮食必需保证充足的蛋白质、糖、脂肪、维生素D、钙、磷、铁等营养物质。
孕妇应安排富含铁质和高能量的饮食，预防贫血。同时增加硫酸亚铁、富马酸铁、维生素C、钙片等，补充B族维生素，帮助母体及胎儿红血球的形成，补充钙质帮助胎儿骨骼发育，避免孕妇腿部抽筋（可多摄取牛奶、小鱼干、黄豆制品等）。
椰子淮山糯米粥
原料：
椰子肉100克，鸡肉150克，淮山100克，糯米100克，油、盐、味精、酱油各适量。
制作过程：
1.椰子肉洗净切片；鸡肉洗净切成片，加入花生油、盐、酱油腌约30分钟；淮山洗净削皮，切片，待用。
2.糯米淘净，放入锅中，加入淮山片、椰片及适量清水，置火上煮沸后，改小火煮。
3.约5分钟后，加入鸡肉片同煮，米软烂时加入盐、少量味精调味即可。
营养功效：
椰子肉含有大量的油类物质，而这些物质的主要成分包括棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸等。
小贴士
为了使宝宝发育良好，妈妈必须摄取充分的营养，蛋白质、钙、铁、维生素等营养素也要均衡，不可偏食。
栗子烧鸡
原料：
净嫩鸡1只，栗子250克，花生油、酱油、糖、料酒、葱、姜各适量。
制作过程：
1.将鸡宰杀干净，剁块，放在碗内，加入酱油、料酒拌匀，腌上30分钟。
2.将栗子剥去外壳和内衣；葱洗净切段；姜洗净切片。
3.把花生油倒入锅中烧热，下腌好的鸡块、葱段、姜片，炒至水分将干时，加入酱油、糖、料酒和适量水。盖上锅盖，用小火焖10分钟，再加入剥好的板栗，继续焖至肉烂栗酥，再用大火烧至汤汁浓稠即可。
营养功效：
栗子含有丰富的维生素C、维生素B、叶酸和胡萝卜素，还含有脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质。
小贴士
这个阶段的孕妇容易出现缺铁性贫血，所以要特别注意蛋白质、脂肪、钙、铁等营养素的摄入。
银丝菠菜
原料：
菠菜300克，粉丝100克。
辅料：
玉米淀粉10克，盐3克，味精2克，糖1克，姜末5克，油300毫升。
制作过程：
1.将细粉丝洗净，沥干水；菠菜洗净，切成段。
2.勺内加油烧热，放入粉丝炸至酥香捞出。
3.勺内留油30毫升，放入姜末炝锅，下菠菜段大火煸炒，加盐、糖、味精炒匀，再用淀粉10克加水勾薄芡，出勺盛在粉丝上即成。
营养功效：
此菜碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、铁含量丰富，常食可补铁、润肠通便、促进身体发育还能增强人体抗病能力。
小贴士
菠菜在下锅煸炒前先用热水过一遍，以减少草酸含量。
海参粥
原料：
海参15克，粳米60克，葱花、姜各适量。
制作过程：
1.将海参用温水泡发，洗净切片；葱、姜洗净切末。
2.粳米洗净，放入锅中，放入切好的海参、姜末，加适量的水。
3.小火慢熬，熬至米软烂，撒上葱花即可。
营养功效：
海参是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品，其蛋白质含量高且易被人体消化吸收，脂类物质丰富且多为不饱和脂肪酸，对人体营养平衡极为有利。
小贴士
胎儿这时的条件反射能力增强，做的动作虽然不大，但较以前多了起来。
笋焖蕨菜
原料：
蕨菜200克，鲜笋30克，香菇片10克，虾米5克。酱油、葱、油、姜、盐各适量。
制作过程：
1.蕨菜洗净切段；香菇和虾米用开水泡软，香菇切小块，泡香菇和虾米水沉淀后倒去杂质待用。
2.葱、姜、笋切丝待用。
3.锅中倒入油烧热，放入葱姜丝煸炒出香味，再放入切好的白菜，炒至七八成熟时放入香菇、笋丝、虾米，加酱油、盐调味，再加泡过香菇和虾米的水拌匀，焖片刻即可。
营养功效：
蕨菜根茎富含淀粉、麦角甾醇、胆碱、鞣质、苷类及多种衍生物，还有钙、磷等多种微量元素和胡萝卜素等营养素。
小贴士
胎儿现在会做的动作越来越多。他（她）能握拳头、会皱眉、做鬼脸。
南瓜排骨汤
原料：
南瓜1个，陈皮1片，蜜枣2枚，排骨600克，盐少许。
制作过程：
1.选购黄澄澄皮色的南瓜1个，用清水洗干净，开边去瓜瓤，切成大件，备用；拣选排骨，斩件。
2.锅内加水，放入排骨，煮5分钟后，捞起。
3.瓦煲内加入适量清水，先用大火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲2小时，以少许盐调味，即可佐膳饮用。
营养功效：
南瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素及钙、磷、铁、钾、锌、硒等矿物质，其营养十分丰富。
小贴士
孕妈妈的居室可以绿化装饰一下，以轻松、温柔的格调为主，无论盆花、插花装饰，均以小型为佳，不宜用大红大紫，花香也不宜太浓。
孕期便秘的饮食调理
为了防止便秘，孕妇应多吃富含粗纤维的蔬菜、水果及粗粮（如菠菜、苋菜、胡萝卜、燕麦、柿子、香蕉等）以刺激肠壁，使肠蠕动加快，粪便容易排出。粗粮中除有丰富的膳食纤维之外，维生素B1的含量也很丰富，它可加强神经传导，增加胃肠蠕动。
多进食产气食品：大蒜、蜂蜜、生葱，借以产气鼓肠，刺激肠蠕动，利于排便。
应少吃或不吃不易消化的食物：莲藕、蚕豆、荷包蛋、糯米粽子、糯米汤圆。
尽量少吃辛辣刺激食品：辣椒、川椒、芥末、咖喱、大葱、洋葱、韭菜等；不宜进食热性水果：菠萝、柿子、桂圆、橘子等。
水分补充要充足：每日至少喝1000毫升水，也可每日饮用300～500毫升鲜榨果汁。
食疗推荐：
便秘较严重的孕妇，可使用下列药粥治疗：
核桃仁粥
取核桃仁4个，粳米100克。将核桃仁捣烂同粳米一起煮成粥，适用于体虚肠燥的孕期便秘者食用。
芝麻粥
先取黑芝麻适量，淘洗干净晒干后炒热研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥，适用于身体虚弱、头晕耳鸣的孕妇便秘者食用。
柏子仁粥
将柏子仁30克洗净去杂捣烂，加粳米100克煮粥，服时兑入蜂蜜适量。适用于患有心悸、失眠的孕期便秘者食用。
无花果粥
无花果30克、粳米100克。先将米加水煮沸，然后放入无花果煮成粥。服时加适量蜂蜜和砂糖。有痔疮的妇女及便秘者可食用无花果粥。
孕中期贫血饮食调理
增加动物性食品摄入准妈妈应该多食肉类、动物血等食品。
增加动物肝脏摄入
孕妇不妨每周进食一次100克左右的动物肝脏，作为补铁常规。
多吃新鲜蔬菜和水果
蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，而维生素C有利于铁的吸收。
食疗推荐：
已被确诊患上缺铁性贫血的孕妇，除在医生指导下补充铁剂外，还可使用以下食疗方法。
红白豆腐
豆腐200克，切丁后入沸水焯水；熟猪血块200克，切成同样大小的丁；瘦猪肉100克，切成丝；在大火烧热的锅中倒入猪油40克烧至6成热，放入鲜汤、豆腐丁，猪血丁、肉丝，加酱油、糖、食盐，烧沸后，用团粉勾芡，装盘。
菠菜粥
先将菠菜适量放入沸水中烫数分钟后，切碎，放入煮好的粳米粥内。这道粥对防治贫血有一定效果。
香菇红枣
取水发香菇20克，红枣20枚，鸡肉（或猪瘦肉）150克，加姜末、葱末、细盐、料酒、糖等，隔水蒸熟，每日1次。
芝麻粥
黑芝麻30克，炒熟研末，同粳米100克，煮粥食之。孕妇常吃能辅助治疗妊娠期贫血。
红枣粥
原料：
大米100克，红枣50克，枸杞15克，糖适量。
制作过程：
1.大米、枸杞洗净；红枣去核切片。
2.将大米、枸杞、红枣一起投入锅中，加水煲至浓稠。
3.加入糖调匀即可。
营养功效：
红枣，有“天然维生素丸”之称，常食益气补血、健脾和胃，但一次不能煮食太多，因为一次食用太多，可能会引起腹胀。
小贴士
妈妈要适当增加植物油的摄入，以适应胎儿机体和大脑生长发育的需要。
冬菜炒荷兰豆
原料：
鲜嫩荷兰豆200克，冬菜50克，叉烧50克，油、酱油、味精、糖各适量。
制作过程：
1.鲜嫩荷兰豆去头尾，洗净，待用。
2.冬菜洗净，切成碎末；叉烧切成细粒。
3.锅中倒入油烧热，将叉烧粒和冬菜末倒入锅中急炒几下，随后加入荷兰豆，再加入酱油、糖、味精，再翻炒至熟即可。
营养功效：
荷兰豆含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及钙、磷、铁等营养物质。
小贴士
孕中期，子宫逐渐增大进入腹腔而挤压胃脘，容易出现胃脘涨满，故孕妇此时宜少食多餐，每日可分4～5餐。
黑糯米粥
原料：
黑糯米100克，核桃仁20克，芝麻10克，蜂蜜、桂花糖各适量。
制作过程：
1.黑糯米淘净；核桃仁洗净，待用。
2.将黑糯米放入锅中，加清水适量，用大火烧沸，再改小火煮至米烂。
3.加入芝麻、核桃仁稍煮，再加蜂蜜、桂花糖即可。
营养功效：
此粥益气补血，固肾润肠。对大便秘结、体虚气弱的孕妇有疗效。糯米富含钙、磷、铁、维生素B1等营养成分，能补血、补中益气。
小贴士
将核桃上蒸笼，用大火蒸8分钟取出，立即倒入冷水中浸泡3分钟，捞出后逐个破壳即可取出完整核桃仁。
小米桂圆粥
原料：
桂圆肉30克，小米100克，红糖少许。
制作过程：
1.将小米淘洗干净；桂圆肉清洗一下。
2.锅中注入清水适量，放入小米、桂圆肉，用大火煮沸，改用小火煮至粥熟。
3.加红糖调味即可。
营养功效：
桂圆的营养丰富、含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁等，吃桂圆肉可补血安神、补养心脾。产后调养和体质虚弱者吃桂圆有补益作用。
小贴士
食用小米和桂圆都有补血之效，两者共煮，效果更强。
菠菜炒鱼肚
原料：
干鱼肚50克，菠菜150克，胡萝卜120克，生姜、花生油、盐、味精、蚝油、糖、水淀粉、鸡汤、熟鸡油各适量。
制作过程：
1.干鱼肚用温水泡透切片；胡萝卜、生姜去皮切片；菠菜洗净，待用。
2.锅中倒油烧热，放入菠菜，加盐、味精翻炒3分钟左右，起锅装入盘中。
3.再将油倒入锅中烧热，放入姜片、鱼肚、胡萝卜片炝锅，放盐、味精、糖、鸡汤煨一下，然后用水淀粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在菠菜上即可。
营养功效：
此菜补血养血，对孕妇贫血及牙龈出血有预防和治疗作用；菠菜中所含的矿物质主要是铁质和钙质，具有养血止血、敛阴润燥之功效。
小贴士
鱼肚配菠菜，补血止血，对孕期贫血和牙龈出血有预防性食疗作用，同时对便秘和痔疮也有作用。
四物乌骨鸡
原料：
乌骨鸡半只，熟地15克，白芍10克，当归10克，川芎5克，生姜、葱段各适量。
制作过程：
1.将乌骨鸡洗净，剁块。
2.锅中注入清水适量，放入鸡块、熟地、白芍、当归、川芎一起炖煮至熟。
3.最后加入生姜、葱段即可。
营养功效：
乌鸡含有丰富的蛋白质、B族维生素、磷、铁、钾、钠等营养成分，具有养血补虚、强筋健骨的功效，是产妇不可错过的滋补食材。
小贴士
此菜是以乌骨鸡为主料，配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方——四物汤，经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴。
猪蹄汁黑芝麻糊
原料：
猪前蹄2只，黑芝麻50克，红糖适量。
制作过程：
1.将猪蹄初加工后，放入砂锅内，加入清水，用中火煮2～3小时。经常加水，防止烧干，以猪蹄肉熟烂为度。
2.取汤汁，将黑芝麻放入汤汁内用小火煮成糊状。
3.加红糖适量调味即可。
营养功效：
黑芝麻含维生素E、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2和尼克酸等多种成分，具有滋阴养血、补虚的作用。
小贴士
挑选芝麻时以粒大饱满、色黑、表面平滑有光泽者为佳。置于阴凉干燥处保存。
红枣鸡蛋汤
原料：
腐竹皮100克，红枣5枚，鸡蛋1个，冰糖适量。
制作过程：
1.将腐竹皮洗净泡水至软；鸡蛋磕碎搅匀待用；红枣洗净去核。
2.锅中注入清水适量，放入腐竹皮、红枣、冰糖，用小火煮30分钟。
3.再加入鸡蛋搅匀即可。
营养功效：
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。此汤可促进食欲、补血养气、增强体质。
小贴士
这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方。常喝能使气血旺盛、肌肤丰润光泽。
三红补血益颜粥
原料：
红枣12枚，枸杞30克，血糯米50克，红糖30克。
制作过程：
1.将红枣洗净切片；将枸杞用清水泡片刻；将血糯米淘洗干净。
2.锅中倒入清水适量，放入红枣、枸杞、血糯米，先用大火煮沸，再改用小火熬至米烂成粥。
3.粥成时加入红糖，调匀即可。
营养功效：
红枣的营养价值颇高，它含有丰富的钙和铁，多吃红枣有补血的功效，同时增强人体免疫力。
小贴士
多食血糯米有养肝、养颜、润肤的功效，营养不良、身体虚弱者食用对身体大有裨益。
淮山羊肉汤
原料：
羊肉500克，淮山150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
制作过程：
1.将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。
2.锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。
3.淮山与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒、先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。
营养功效：
羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。此汤补肾养脾、益气养血。
小贴士
生姜在此菜中起了和胃、祛羊肉腥味的作用。
枸杞叶猪肝汤
原料：
猪肝200克，枸杞叶150克，枸杞10克，姜片、香油、盐、水淀粉各适量。
制作过程：
1.将猪肝洗净后切片，用水淀粉调匀；枸杞叶洗净。
2.锅内加适量清水，烧滚，放入猪肝片、枸杞、姜片，滚约2分钟。
3.放入枸杞叶，烧滚，调入味即可。
营养功效：
枸杞叶具有滋补益精、祛风明目、清热止咳，叶内含丰富维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、钴、氨基酸、胡萝卜素等有益人体健康的营养成分，能增加免疫力、延缓衰老。
小贴士
猪肝其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
糖醋白菜卷
原料：
大白菜500克，胡萝卜200克。
辅料：
鸡蛋2个，黑木耳少许，糖3克，白醋2亳升。
制作过程：
1.大白菜剥开叶片，洗净，放入沸水中煮软，捞出沥干；胡萝卜去皮切丝，黑木耳泡软后切丝，均放入滚水中煮熟备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，倒入锅中煎成蛋皮，盛起后切丝。
3.将大白菜叶片摊开，放入胡萝卜丝、鸡蛋丝和黑木耳丝，用手卷好，放在碗中，加糖、白醋和少许清水浸泡半小时，即可切段食用。
营养功效：
鸡蛋是公认的人类摄取营养的营养源之一，它富含蛋白质、各类维生素和矿物质，还提供人体必须的氨基酸等。民间有吃鸡蛋健脑益智一说，特别适合孕妇食用，一天吃1~2个鸡蛋，既有利于消化吸收，也易满足人体营养需求。
猴头菇炖海参
原料：
猴头菇200克，水发海参200克，姜片、葱末少许，料酒、盐、糖、胡椒粉、味精、淀粉各适量。
制作过程：
1.将猴头菇去杂后洗净，切成5厘米长、1厘米宽的片。
2.将海参洗净，入沸水锅氽后捞出，放入炖盅内，加水适量，倒入猴头菇片，加料酒、姜片、葱末、盐、胡椒粉、糖，煨炖1小时。
3.再加味精及淀粉适量，调匀后煮沸即成。
营养功效：
海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，能补肾养胃、滋阴壮阳、补血润燥。多吃海参可增强孕妇体质，快速有效地恢复体能和体力。
姜归母鸡羹
原料：
生姜30克，当归10克，母鸡1只，葱少许，料酒、盐、胡椒各适量。
营养功效：
此菜滋补脾胃、补血活血、养颜益容。鸡肉含丰富蛋白质、钙、铁、磷和维生素C等，有温中益气、填精补肾等作用。
制作过程：
1.母鸡洗净后切块，放入开水汤洗；当归、生姜切片，葱切段。
2.锅内加水适量，入鸡块大火煮沸，除去汤面上的泡沫，然后放入姜片、当归片、料酒、胡椒，改用小火炖至鸡烂骨酥。
3.放盐调味即可食用。
玫瑰南瓜盅
原料：
老南瓜1个，玫瑰花10克，豆沙、糯米、冰糖、香油各适量。
制作过程：
1.将南瓜洗净，从顶部切开1个小盖，挖去瓜瓤。
2.将糯米淘洗干净，用水浸透。
3.再把糯米、豆沙、冰糖、玫瑰花、香油拌匀，填入南瓜肚内，盖上盖蒂，放入蒸笼蒸软，即可当点心食用。
营养功效：
此菜可疏肝健脾、养血美容。它还含有吸附性强的果胶，能消除体内细菌、毒素和有害物质。
小贴士
南瓜盅内不必另加水，蒸后的南瓜原汁才会更香甜。
豇豆烧白肉
原料：
豇豆400克，猪五花肉100克，干辣椒5个，花椒少许，熟猪油、盐、酱油、料酒、味精、香油、辣椒油各适量。
制作过程：
1.将豇豆用清水洗干净，切成长约3厘米的段；猪五花肉切成绿豆大小的粒，加上盐拌匀；干辣椒去蒂和籽，切成小段。
2.炒锅置火上，放熟猪油烧至六成热，放入猪肉粒煸炒至酥香，放入酱油稍炒，出锅盛在碗里待用。
3.净锅放熟猪油，复置火上烧热，放入干辣椒段和花椒炒至红棕色，放入豇豆段，用中火将豇豆段煸炒出水分。再加上炒好的猪肉粒稍炒，放入料酒，撒上味精，淋上香油和辣椒油，炒匀后出锅装盘即可。
营养功效：
此菜能滋阴补血、清热化腻、养脾健胃。豇豆含有蛋白质、碳水化合物及多种维生素和矿物质，可补充人体所需的招牌营养素。
红烧鲳鱼
原料：
鲳鱼1条，香菇3只，笋、干红辣椒、大料、姜片、葱段、葱花、蒜辫、料酒、糖各少许。
制作过程：
1.鲳鱼洗净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切成两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及籽，切小片。
2.锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。
3.锅中留底油，放入姜片，蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的鲳鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
营养功效：
鲳鱼含有丰富的蛋白质和多种矿物质，有补胃、养血、益气、充精的效果。
小贴士
待锅内油热后放入鲳鱼炸，这样鱼皮不会粘在锅底。
平菇羊血汤
原料：
羊血块200克，鲜平菇150克，葱花、姜末、青蒜细末各少许，油、料酒、盐、味精、五香粉、麻辣汁水各适量。
制作过程：
1.将鲜平菇择洗干净，并将大的纵剖为二，同盛入碗中，备用；将羊血块洗净，入沸水锅汆透，取出，切成2厘米见方的块，待用。
2.炒锅置火上，加植物油烧至六成热时，加葱花、姜末焗炒至香，加高汤（或清水）适量，并加羊血块，烹入料酒，大火煮沸，加平菇，拌和均匀，改用小火煨煮30分钟。
3.加青蒜细末、精盐、味精、五香粉及少许麻辣汁水，再煮至沸即成。
营养功效：
羊血富含水分及蛋白质，具有活血、补血的功效。
猴头菇黄芪鸡
原料：
猴头菇50克，黄芪20克，小仔鸡1只，葱段、姜片少许，食用碱、盐、味精各适量。
制作过程：
1.将活小仔鸡宰杀，去毛及内脏，洗净后切成块；将猴头菇用热水泡软，捞出挤干，去除根蒂，再换热水泡发，加入适量碱，反复数次，直至菌体完全酥软，捞出，再用清水反复洗去碱，切成薄片。
2.黄芪洗净，与小仔鸡肉块、葱段、生姜片一起放入锅中，加清水适量，大火煮沸后，改小火炖3小时，除去黄芪。
3.再将猴头菇片放入，继续煨煮至猴头菇熟烂，加入盐、味精，再煮沸即成。
营养功效：
黄芪含皂甙、叶酸和多种氨基酸等营养成分，对气虚乏力者有积极作用，可增强机体免疫力，是纯天然品。
香芋焖鸭
原料：
芋头1个，光鸭400克，冬菇10克，姜片、葱段各少许，油、盐、味精、生抽、蚝油各适量。
营养功效：
此菜滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿。香芋中含有增强人体免疫力的聚糖，增加对疾病的抵抗力，常食不仅可滋补身体还有解毒的功效。
薏米淮山排骨汤
原料：
薏米、玉竹、枸杞各10克，当归6克，鲜淮山60克，排骨500克，料酒、盐各适量。
制作过程：
1.当归、薏米、玉竹、枸杞分别洗净，淮山去皮切片；排骨洗净、斩块。
2.投排骨入锅内，用滚水烫去血水。
3.上述材料一同放入砂煲内，加料酒和适量水，小火煲2小时，加盐调味即可。
营养功效：
当归含盐酸及多种氨基酸，既补血又能养血；既能通经又能活络，许多妇科疾病都须用当治疗，因此，当归被称为“妇科专用药”、“女性人参”。
小贴士
适宜阴亏血虚所致面无血色、面色晦暗的妇女饮用；孕妇食用能滋阴补血。
阿胶牛肉汤
原料：
阿胶15克，牛肉100克，生姜10克，米酒20毫升，盐适量。
制作过程：
1.牛肉去筋，切片；阿胶用刀背敲碎。
2.上述材料与生姜、米酒一同放入炖盅，加水适量，小火煮30分钟。
3.加入阿胶及盐，溶解后即可喝汤吃肉。
营养功效：
阿胶为滋阴补血止血要药，有清肺润燥作用，用于血虚眩晕、心悸或阴虚心烦失眠，可以补血滋阴。
小贴士
牛肉补脾生血，与阿胶同煮能温中补血。
南瓜补血粥
原料：
老南瓜150克，山楂12克，花生米30克，红枣25克，小米50克，红糖适量。
制作过程：
1.将老南瓜洗净，切成小块；山楂洗净，去核，切成小块。
2.把花生米、红枣、小米、南瓜、山楂放入锅内，倒入适量水煮成稀粥。
3.加入红糖煮片刻，即可食用。
营养功效：
南瓜是公认的保健食品，含有丰富的糖类、维生素A和维生素C等，此粥能补气养血、悦色红颜。
小贴士
南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，在烹调的时候要尽量全部加以利用。
当归蒸鹌鹑
原料：
鹌鹑3只，当归15克，姜、红枣、葱各少许，生抽、油、盐、味精、料酒、淀粉各适量。
制作过程：
1.鹌鹑杀好，洗干净，斩成件；红枣切成片，姜切片，葱切段。
2.将所有材料放在碗中，拌匀，再放入适量淀粉拌匀。
3.拌匀的原料铺于碟中，放入蒸笼中蒸约10分钟即可。
营养功效：
当归是很好的补血活血药和妇科调经药，可调经止痛，润泽皮肤，养血生肌。
小贴士
当归蒸鸡是晋中平川民间流传很久的保健食品。有补血、补五脏、生肌肉、益胃、强筋骨的功效。
聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com
小提示:漏章、缺章、错字过多试试导航栏右上角的源