健康名言录：

    一种美好的心情，比十副良药更能解除生理上的疲惫和痛楚。

    ——马克思

    如今在各种商品种类极大丰富的时代，虽说能为节日所选用的礼物种类繁多，但是巧克力仍是历久不衰象征着甜蜜爱情的礼物。然而，对于健康意识不断增强的人们来讲，很想从科学的角度了解巧克力是否对我们的健康有益。事实证明，食用巧克力对人体健康是有利的。

    巧克力被认为是一种令人轻松愉快的食品，尽管它含有高脂肪和高糖。可是，巧克力具有特殊的功效，它的那种独特味道、质感和气味共同作用刺激了人脑的快乐中枢，从而会使人感到心情愉悦。

    当人在生活中遇到不顺心的事或受到某种精神刺激时，往往会出现情绪低落，悲观厌世等情绪，此时还会伴有食欲不振、失眠早醒，继而会出现头晕、头痛、四肢软弱无力等多种症状。据研究，抑郁时之所以出现上述症状，是由于大脑皮层受到抑制、身体中一种类似激素的物质苯乙胺的含量骤然下降的缘故。苯乙胺在身体中虽含量很少，但对于保持正常的情绪非常重要的。

    而巧克力之所以让人感到心情愉快，是因为巧克力中也含有丰富的苯乙胺，苯乙胺停留在脑神经键中会对人的情绪产生积极的影响。它能促使大脑释放内啡肽，进而使人产生一种愉快感。因此在我们情绪抑郁、烦闷时，不妨有意识地吃些巧克力，这样就可补充身体中苯乙胺暂时不足。要是能在每天吃一块巧克力，能使你拥有一天的好心情，从而起到改善不良情绪的作用。

    此外，吃巧克力对体虚或淡漠者会产生类似运动的作用，对过度兴奋者又有宁神镇静的作用。最近有证据还表明，巧克力跟其他植物性食品一样，也含有抗氧化剂，能够预防某些慢性疾病。看来，巧克力对我们的帮助还真的不少。除了巧克力之外，在我们心情不好时还可吃些香蕉、布丁等甜食，它们也会使我们开心快乐的。

    温馨提示：

    巧克力是甜食，无论是大人还是小孩子都很喜欢吃。但需要提醒的是儿童要少吃巧克力。因为它是一种高热量食品，其中蛋白质含量偏低，但脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。在饭前过量吃巧克力还会产生饱腹感，会影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这会使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，又会影响儿童的身体健康。另外，由于巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，既而又会影响儿童胃肠道的消化吸收功能。此外，多吃巧克力还会使儿童发生蛀牙，并使肠道气体增多而导致腹痛。

    教你一招：

    巧克力蘸牛奶是我们的传统吃法，传统的巧克力蘸牛奶的吃法虽然有很多的营养，但是这种吃法却过于甜腻。从美食的角度看，这种吃法不能将巧克力的美味全部体现出来。而现在美食界又出现了一种新的吃法。营养学家们认为，更加美味的吃法是在食用巧克力之前先喝上一小口香槟，让香槟的酸味中和巧克力的甜味，这样食用起来将会达到更加美妙的效果。

    附录：因为巧克力含糖较多，肥胖者还是少吃为妙；一般人每天的食用量不要超过100克。

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