健康名言录：

    不知食宜者，不足以存在也。不明药忌者，不能以除病也。

    ——《备急干金要方》

    自助餐，顾名思义就是自己随便吃，只要你的肚子能装得下，数十样冷盘、熟食、甜品、饮料等随意排开，任饮任食。但是，很多营养学专家表示，这种毫不节制的吃法容易积食伤脾，引起消化功能紊乱。

    这是因为，许多人在禁不起自助餐诱惑的情况下，往往失去节制，吃的全是一些高脂肪或高热量的食物，结果使肠胃无法承受负担，造成消化不良的后果。吃完自助餐后，很多人都会有腹胀、食滞、消化不良的症状，这时肚子就会被食物挤得满满的，令人很不舒服。一般情况下，当有太多食物进入胃部时，不能即时被消化，就会使肠胃部膨胀，引起食滞和消化不良，有的甚至还会落下“自助餐后遗症”。

    美国研究人员做过研究，像吃自助餐这样偶尔的暴饮暴食会使心脏病在随后几小时的发病概率显着增加。当然，不同人群的暴饮暴食对心脏危害的程度也是不一样的。对于30岁左右的健康人，因偶尔吃饭过多而导致心脏发病的可能性很小；但对于高胆固醇、高血压或糖尿病患者来说，危害就大得多了。

    在吃自助餐时，很多人还抱着“一定要把这笔钱吃回来”的想法，在自助餐上老是挑一些名贵的东西吃，生鱼片不停地吃；鲍鱼汤一喝就是七八碗；虾子、螃蟹不离嘴……而营养学专家认为，名贵的东西虽好，这类食物大都含有丰富的蛋白质，像鲍鱼汤就有很好滋阴补血作用，但任何好的东西都不应过度。高蛋白食物吃得过多不仅会给肠胃造成负担，引起消化不良，还容易造成人体钙质的流失，同时，这些高蛋白食物属于酸性物质，超量食用，容易使人体体液呈现酸性，导致机体酸碱平衡失调。

    总之，在进食自助餐时，还是把心态放平和一些，该吃多少就吃多少，切不可盲目乱吃一气，否则会给身体带来不利的影响，这样可就得不偿失了。

    温馨提示：

    吃自助餐的程序首先应选择一些番茄、青菜、红腰豆等食品，适量的沙津也可增进胃口。也可尽量吃不同种类的肉食，但分量要少，以瘦的为主。虽然蔬菜好，但要小心油量。到了最后阶段，最好吃些水果。而各种类型的雪糕及糕饼等，只要分量少吃是没有什么问题的。

    教你一招：

    食滞虽非什么大病，但感觉也挺难受的。在这里，我们为你提供了几种消除食滞的方法。大家可以试一试：

    1.喝茶消滞。有人以为吃些易缓解食滞的消化饼就能消化，但消化饼帮助消化的原理在于其含有酵素，它只能起到少许的帮助，而且效果也是因人而异。喝茶却能帮助分解脂肪，有消滞的作用。

    2.参加运动。饱胀不适，坐着或躺着休息不是好办法，相反，帮助消化的最佳方法就是运动，但要选温和的运动，例如散步1小时。

    3.控制食量。每餐的进食量要减少，既然已经食滞了，就不需刻意再吃消滞食物，否则只会更饱、更不舒服。最好暂时什么都不吃，至于下一餐则宜选择吃清淡食物。

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