陕西三原传统风味食品。

    原料：

    面粉、饴糖、熟猪油、菜籽油、白糖、芝麻仁。

    制法（以制25个为例）：

    （1）菜籽油（或花生油）200克与饴糖75克用水搅拌，再放入精白面粉1100克，边加水边搅拌至软硬适度，再揉成面团，成为皮面。

    （2）熟猪油1千克、白糖750克搅拌后，再放入标准面粉1800克，拌和均匀，即成酥面。

    （3）将皮面揪成小剂，每500克可揪12个，擀成长方形，将酥面抹在上面，涂抹均匀，卷起来擀成片状，再卷起来再擀，如此反复三四次，然后拍擀成长方形，表面刷水粘匀芝麻仁。全部做完，共需粘芝麻仁400克。

    （4）投入炉温150℃左右烘烤，熟透出炉。

    营养特点：

    层酥分明，松脆可口，有芝麻香味。富含不饱和脂肪酸，营养特殊。

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