汉中民间风味食品之一，深受百姓喜爱。

    原料：

    面粉、酵面、碱面、椒盐、酥油。

    制法：

    (1)1千克嫩发面加碱适量揉匀，擀成长条片，加椒盐、酥油抹开，卷起来用刀顺长一切，刀口向外再合并扭卷成圆饼。

    (2)把圆饼由背面擀成锅盔大小放入，上鏊旺火烙至两面上色，再下鏊中火烘烤成熟即成。

    营养特点：

    筋韧油香，便于携带。成品含有足量的糖类、不饱和脂肪酸，利于人体消化吸收，补充能量。

聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com