1.女人最需要的食物
番木瓜果此热带水果含有的维生素C比橘子多2倍。此水果经常食用能够预防胆囊疾病。
亚麻仁面包师经常以此坚果的亚麻仁作为香味和纤维质的添加剂。但是，科学家发现此小的红棕色的核仁含有的雌性激素十分丰富，对乳腺癌的预防有良效。
豆腐含豆蛋白丰富的食物能够降低胆固醇，并能够强化骨质。若宽面条配豆腐烧胡萝卜等。
牛肉因女性有月经，因此容易贫血。血液中铁元素不足容易引发疲劳。想要摄取大量的铁元素，能够多吃牛肉，牛肉含中铁元素的含量十分丰富，并且不像羊肉含有过多脂肪。
甘蓝对老年女性常患的骨质疏松症疗效显著。它含有的钙、维生素D和E十分丰富，一些调查显示维生素E对骨质的保护大有裨益。
2.红糖药膳辅助治疗“女性病”
月经过多30克黑木耳，20枚红枣，20克红糖，一起煮汤服食。月经期每天1次，空腹，连服一星期。
月经先期可选30克黑豆，10克党参，30克红糖。一起煎汤，月经前饮服，每日1剂。于气虚之月经先期适宜。
月经后期可选100克黑豆，10克苏木，适量红糖。加水炖至黑豆熟烂，去苏木，加入黄酒适量饮汤食豆，每天1剂，分2次服食。通常月经后期适宜。
月经周期不定可选9克月季花，30克核桃仁，60克红糖，60克甜酒。前三味水煎，去渣，甜酒冲药液后饮服，经前服。
闭经15克红花，250克黑豆，120克红糖。水煎，去红花后，食豆饮汤，每天1剂。
崩漏200克红枣，100克红糖，9克人参。三味共煎水服，每天1剂，分2次。
带下若干黑豆，适量红糖。加水将豆煮烂，用红糖调服，每天2次，每次服60克，15天为1个疗程。适于脾肾虚带下症。
妊娠恶阻韭菜汁、生姜汁、红糖适量，煎二汁加红糖饮服。每天2次，每次服60毫升。
乳少150克丹参，200克红糖，两味水煎服。每天1剂，分2次服。适宜于产后乳少并伴有血瘀腹痛者。3.给三十岁女性的建议
1.减轻精神压力呼吸平稳当感情冲动时，会身不由己地屏住呼吸，或者呼吸短促，这只会使精神压力增加。
纠正姿势精神压力导致肌肉紧张，致使我们逐步拱肩驼背。赶快伸直，似乎肩上卸掉了一堆重物。
规范行为哪怕是在几乎没有希望的情况下也要牢记：你能改变局势，向好的方向发展。
2.不要急于起床早晨醒来后，仰卧、伸展身体。然后，四肢着地，拱拱背，这可避免腰痛。
3.不乘电梯每天沿楼梯上下6分钟，能使生命延长3年。
4.留心走路姿态散步时，挺起胸膛走一走，可极为有效的保持体形。
5.每天都要运动蹦、跳、蹲、站，扶椅背前倾身体，前后左右抡抡手臂。全力以赴地做这些动作，有助于保持体形，改善血液循环。次数根据自己的情况而定。
6.收拾厨房吃完饭后不要马上就坐下或躺下休息，先收拾餐桌，洗刷碗碟，再干点别的活。总之，饭后强迫自己运动一刻钟。这是简单有效的保持体重稳定的又一方法。
7.切忌久坐看电视时做些简单的运动，哪怕是坐在沙发上。有事时，不要喊别人帮忙，而是走过去。
8.多多交往善于交际的人比孤僻的人少生病。
9.笑口常开笑对增强免疫系统有奇效，既消耗热量，又改善自我感觉。
4.女性保持体型美四法
快走散步和快走是减肥健身的最好运动之一，特别是快走。以步代车快步行走，只要坚持不懈，便能收到很好的健身减肥效果。
慢跑每天坚持慢跑十分钟，心率保持在每分钟大约120次，便能收到良效。
深呼吸每天做深呼吸20次以上，尽量将呼气和吸气时间延长，用力收腹吸气，尽力呼气，稍停，再接着。每天坚持，即可使腰围变细，且胸部结实丰满。
“云盘”落地两脚分开与肩同宽，双手经腹前上举，过顶后分开，下运（手心向下）身体随之蹲成马步，再缓缓下蹲至两手和臀部接近地面，然后两手和臀部缓缓上起，手心向上成马步。每分钟4～6次，做5分钟。此法不仅能疏通经络，而且能减少下腹部、臀部和腿部的脂肪。
5.痛经的简易疗法
侧身碰墙在离墙或树约0.5米的地方，侧身站立，将一个胳膊抬起，和肩平，弯曲肘部，由前臂和手掌贴在墙上或树上，另一手叉腰，尽力把近墙边的胯部靠拢墙或树，这样每天练几十回。两侧交替做。特别月经疼痛时这样做更好。
小腹贴墙站在离墙或树0.5米的地方，面对着墙，两手在胸前互抱，抬起和肩平。让小肚子尽量贴墙或树，然后再离开，如此反复做30次。
叉腰摆腿两手叉腰，一腿站稳，另一只腿前后摆动20次，然后左右摆动20次，两腿交替进行，幅度由小到大，先慢后快。
深膝蹲运动两手叉腰，两腿下蹲。下蹲时全身放松，站立时肛门极力收缩内提，反复做20次。
叉腰转胯双手叉腰，两脚分开与肩同宽，先用两胯左右旋转20次，再前伸后仰30次。
伸臂抬脚两脚分开与肩同宽，两臂伸直侧举至头上方，同时深吸气和抬起脚跟，然后两臂自身前下落，同时深呼气，脚跟落下。如此呼吸6～7次。留心深吸气时一定要将脚跟抬起。
伸腿抬臂仰卧床上，两腿伸直抬起，两手扶床，尽可能抬高臀部，两腿尽量上翘，保持2分钟后放下。每天早晚2次，最好在来月经前做。每次做20～30次。
膝胸卧位尤其是身体虚弱的女性，大多有子宫后变位，坚持练膝胸卧位矫正子宫位置，有助于调节盆腔压力，解除盆腔淤血。
转动腰臀站在地上两脚同肩宽，两手叉腰，拇指在后，微屈两膝，放松腰胯，腰部自左向前向右向后转动，每次转动10～20次，每天2次。
按摩小腹部仰卧床上，先将两手搓热，然后将两手平放在小腹部，先自上而下，再自左而右按摩，最好转圈按摩，直至局部发热为止，每天早晚2次。
6.孕妇怎样平安度夏
清静养神、心情愉快天热易心情烦躁焦虑，火气旺盛，孕妇应息怒、静心、安神，使神经系统处于安静状态，心平气和。
衣着宜宽大孕妇选择棉织衣料为宜，要轻柔舒适，易散热吸汗，降低体温。衣着宜宽松，洗换要勤。最好不穿化纤类衣服，更不可穿紧身衣裤。此外，鞋以厚底布鞋为佳，不宜穿硬底或高跟鞋，也不要穿窄小的鞋子。
乳房的护理洗澡时应用温水冲洗乳房，但揉搓乳房不可过度，以免导致宫缩。孕妇乳房因充血而丰满，需要文胸的支托，应选用恰当的乳罩，束得不可过紧，不宜选用化纤品制作的乳罩，因为纤维丝容易将乳腺孔堵塞，致使产后缺奶。
会阴的清洁会阴清洁与否是宫内是否受感染的关键。会阴每天都要清洁，但要留心最好用清水洗外阴，少用或不用那些外阴的洗剂，避免坐浴。不要冲洗阴道，不然会破坏阴道的正常酸碱环境而导致阴道感染，甚至宫内感染。
要经常洗澡孕妇新陈代谢旺盛，汗腺的活动性增加，孕妇出汗较多，更要常洗澡，以保持皮肤清洁。洗澡时可用温水控浴或淋浴，水温要合适。洗澡时留心乳房和外阴的卫生，不要洗盆浴，浴后最好擦些爽身粉。
调节室温，保证睡眠室温以26～28℃为宜，室内温度不要太低，空调的使用时间不宜太长，要留心通风换气，保持室内空气新鲜流通。使用电风扇时，不可对着孕妇吹。孕妇能够睡凉席。睡眠时间要充足，因为夏天昼长夜短、闷热，夜间往往睡眠不足，要保证1～2小时的午睡，睡眠时要盖上被单或毛巾被。
饮食与营养孕期饮食应多样化，防止偏食，应多吃蛋白质，维生素和微量元素含量丰富的食品。钙和磷是胎儿骨骼生长所不可缺的微量元素。夏季多吃新鲜蔬菜水果，适量吃些瘦肉、鸡蛋、鱼及豆制品。西瓜能解暑止渴，可适当多吃。多饮水，孕妇若下肢水肿不明显，适量喝些菜汤，以补充因出汗多造成的水盐流失，保持水钠代谢的平衡。留心饮食卫生，预防肠道传染病。
7.扬长避短的孕妇食物
父母皮肤粗糙孕妇应常吃维生素A含量丰富的食物，如动物肝脏、牛奶、蛋黄、胡萝卜、番茄及绿叶蔬菜、水果、干果、植物油等。维生素A能保护皮肤上的皮细胞，使日后孩子的皮肤细腻光润。
父母头发早白、枯黄或脱落孕妇应常摄入含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼、面包、牛奶、蛋黄、豆类、紫菜、核桃、芝麻、玉米油、水果及绿叶蔬菜，日后孩子的发质有所改变。
父母个子矮孕妇应摄入富含钙及维生素D的食物，如虾皮、大枣、蔬菜叶、蛤蜊、海带、芝麻、海藻及牛奶、动物肝脏、蛋黄、胡萝卜等，日后的孩子骨骼就会发育良好，个子相应长高些。
父母智力较差孕妇应食富含碘的食物，如海带及海产品，以补充胎儿对碘的需要，促进胎儿甲状腺合成，以利脑的正常发育。此外，适当吃些芡实，可润脏补脑髓。
父母有眼疾孕妇要经常吃富含维生素A的食物，可促进胎儿眼发育，使日后孩子的眼睛明亮美丽。
8.产后莫食炖母鸡
产后缺乏奶水的原因很多，其中一个重要原因是产后吃了炖老母鸡。
这是因为产妇分娩后血液中雌激素和孕激素的浓度明显降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，因为母鸡的卵巢和蛋衣中含有雌激素，因而使血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就此减弱，进而导致乳汁缺乏，甚至完全回奶。
雄激素具有对抗雌激素的作用。公鸡睾丸中含有少量的雄激素。因此，产妇产后若吃一只清炖的大公鸡，连同睾丸一起食用，必定会增多乳汁的分泌。但若发现乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡发奶，不然会导致乳腺炎。
9.女性腰痛及防治
腰痛是一种常见症状。很多原因可导致腰痛，未婚女子因为子宫口大小或子宫位置不正，行经时流血不畅，便导致腰痛，结婚和怀孕后，有些人的症状可慢慢消失。症状严重的可到医院检查治疗。
女性产后，因卧床太久或身体虚弱，小便少，膀胱充血，往往导致子宫后倾，压迫盆腔神经，导致腰痛。后倾的子宫倘若是活动的，在检查时能够用手纠正，或作膝胸卧式运动纠正。倘若是固定的，需作组织疗法或理疗，有些症状明显，又不再生育，能够考虑手术治疗。
结婚后的女性，因为忽视房事、生育和经期卫生，使细菌侵入生殖器内，导致子宫颈炎、子宫内膜炎、输卵管炎、卵巢炎，甚至扩散到整个盆腔形成盆腔炎，炎症形成的炎性包块压迫腰部神经也可导致腰痛。倘若是急性炎症，能够用抗生素治疗，慢性则可用物理疗法，如超短波电疗、紫外线、温水浴等，也可用组织疗法、针灸或用消炎药栓塞等。
另一种是子宫内膜易位症。因为内膜移位到子宫以外的地方像卵巢、子宫肌层、结缔组织等，月经时子宫腔以外的内膜也充血出血，又无出路，经血淤积，会加重腰痛。能够用黄体槽或睾丸素治疗，疼痛厉害的能够考虑手术治疗。此外，膜样月经、下腹部肿瘤、结核、肾结石、工作时弯腰过久、经常性便秘等，都能够导致腰痛，必须到医院检查，及时治疗。
10.抗癌食品金字塔
大蒜
卷心菜
甘草
大豆生姜
具伞形花序的蔬菜
（胡萝卜、芹菜等）
洋葱茶姜黄
柑橘属（柑橘、柠檬、橙）
全麦亚麻糙米
茄科植物（西红柿、茄子、辣椒）
十字花科
（茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝等）
燕麦薄荷芳香植物黄瓜
艾菊鼠尾草土豆麝香草细香葱
罗马甜瓜罗勒龙蒿大麦浆果
11.提高睡眠质量十八招
早上在晨光中散步，会缩短睡眠周期，晚上上床之后轻松入睡。因为阳光的照射会使大脑里的松果体早一点分泌褪黑激素，强烈的人造光也有同效。
锻炼能缩短你的睡眠周期。倘若你是一个“夜猫子”，你的思维通常在午夜以后变得活跃。然而，当骑了一整天的自行车后，你的睡眠周期就会缩短，夜间早点上床睡觉，定会睡得很香，第二天起得也很早。
在夜里适当升高体温，也对睡眠有利。进行一刻钟的桑拿浴或热水浴，都可达到此效果。
白天睡觉最好不超过1小时，也不要在下午4点钟以后睡觉，不然到了晚上会不倦。
食品和饮料中含有咖啡因，如巧克力、咖啡、茶等，在晚饭后最好避免使用，因为咖啡因会刺激大脑兴奋而导致失眠。
晚上适当饮酒有利于入睡。但此睡眠通常时断时续，且浅。酒精能防止褪黑激素的分泌，减少做梦状态和身体进入深度睡眠的时间。
晚上少喝水，饮水过多会增加整个夜晚上厕所的次数，从而影响睡眠。
晚上睡前1～2小时吃一点点心。面食、米饭等碳水化物会刺激胰岛素的释放，促进一种叫色氨酸的氨基酸进入大脑，它将被转化成褪黑激素，能使人安然入睡。
在睡前1小时，停止强脑力活动，可看一些简易读物或喜剧，轻松一下大脑。你也能够考虑处理一些琐碎的家庭杂务等，然后洗漱上床。
在医生的指导下，补充镁、钙、复合维生素B等，可改善睡眠。
只有困了时才睡觉。床只用来睡觉，不要在床上看电视、吃东西、看书或玩耍。
倘若上床一刻钟后仍不能入睡，索性下床。不要躺在那里翻来覆去。呆在床上，只会让你把床和失眠联系起来。可读一些愉悦的书籍。
把钟放到看不到的地方。它只会增加烦恼，使你不断地盯着它看。
安装一个隔音的窗户，挂一个厚厚的窗帘，保证卧室是完全隔音的，倘若做不到这一点，可戴上耳塞以使噪音减少。
倘若早上阳光能进入你的卧室，睡觉时可考虑戴上眼罩。通常早上醒得早，是因为阳光穿过窗户所致，影响了最深层次的睡眠。
除非有要紧的事，晚上最好将电话关掉，早上再打开。以免在午夜或清晨被意外的电话滋扰。
尝试一下放松的办法，有很多种可供你选择，如肌肉放松法、功能反馈疗法、瑜珈功等。
每天早晨在同一时间起床，以便形成稳定的睡眠规律。
12.睡姿影响孩子美丑
睡姿影响着面部、头部。习惯仰睡的人，通常面部呈扁平形，后脑勺扁圆，就连两只耳朵也比通常人外张得厉害。而习惯朝一个方向侧睡的人，面部则明显不对称，后脑勺凸出。睡姿也影响体形。习惯仰睡的人，通常背直胸挺，但两腿难以自然并拢，因此，行走时难以成一条直线。两侧睡的人，多有斜肩，很多人还有含胸堪背的体态。偏于侧睡的人，则很多两肩不对称。睡姿对体形的影响，关键期是在3岁以前。这个时期形成的体形也就是将来的基本形态。通常一个月内的新生儿要进行打包，最好给婴儿穿衣服不要过早。打包可拉直婴儿的身体，避免腰弯或罗圈腿。经常变换孩子的睡姿十分重要。除了不要使孩子匍匐着睡觉外，还应采取仰面，左右侧身等多种姿势混睡。同时，还要时常留心观察孩子的体形、头形和面部，倘若发现有明显不对称的部位，应采取与其习惯相反的姿势加以纠正。例如，发现孩子的后胸勺有凸起现象，可让孩子以仰睡为主，并调换一个质地稍硬的枕头，枕头不宜过高。哪怕到了孩子上小学、初中时才发现他因睡觉姿势使体形不协调，只要及时纠正，持之以恒地坚持下去，也能收到良好的效果。
13.睡眠不足：儿童近视另一祸首
眼科专家研究表明，低度近视形成与遗传并无明显关系，而与儿童睡眠的时间关系密切。儿童近视的发病率从小学四年级开始增多，到小学六年级至初中二年级时，发病率呈明显的上升趋势，以后趋缓。因此，专家们认为，青春前期是近视眼形成的高峰期。
青春前期的儿童大多为12～13岁，他们功课紧，经常考试，又面临中考、考重点学校的压力。因为学习紧张，使得学生的睡眠时间明显减少，很多学生经常学习到深夜才睡觉，严重影响了休息和健康。
研究显示，眼睛局部交感神经和副交感神经的功能失去平衡，是形成近视眼的病理基础。因为儿童睡眠不足，可导致全身植物神经功能紊乱，必然会影响眼睛局部的交感与副交感神经，从而导致眼睫状肌调节功能紊乱，导致近视眼的形成。14.四种睡眠习惯要不得
睡“回笼觉”若晨练回到家又接着睡觉，既影响晨练效果，也于保健不利。睡“回笼觉”，对不利心肺功能的恢复。因为晨练以后心跳加速。精神亢奋，难以入眠，而且，在晨练时发生的代谢物如乳酸等难以清除，睡“回笼觉”反而使人感到精神恍惚，四肢松弛无力。
嗜睡有的老年人，睡眠时间超过10个小时，其实，老人睡得多并不一定是好事。嗜睡与老人的血管硬化有关，睡眠多的老人，比睡眠少的同龄人，突发心脏病的几率高出一倍，脑卒中更多，达4倍。人在睡眠状态下，心率较慢，血液流动速度减缓，容易出现血栓。
睡眠储存人体不能储存睡眠，为了熬夜而先多睡几个小时，对人体是没有什么帮助的。其实，人体只需要一定质量的睡眠，多睡不但睡不着，也无益健康。
预支睡眠有的老年人痴迷麻将，甚至通宵达旦地玩。尽管第二天他们再补觉，但因为生物钟紊乱所致不良后果是不能避免的，白天困倦，精力难以集中，失眠，不能入睡。
15.有助于睡眠的十种食物
小米性微寒，具“健胃、和脾、安眠”之功效。研究表明，小米中的色氨酸含量丰富，其含量在所有谷物中独占鳌头。色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的神经物质——五羟色胺，暂时抑制大脑思维活动，使人困倦。此外，小米中淀粉含量丰富，食后使人有温饱感，能够促进胰岛素的分泌，提高进入脑内色氨酸的量。小米熬成粥，临睡前食用，可使人安然入睡。
龙眼其味甘、性温，有补心益脑、养血安神之作用。临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮服均可，有益于改善睡眠。
水果水果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的芳香味，可诱发机体发生一系列的生化反应，生成血清素，从而有助于进入梦乡。法国著名作家大仲马就爱在睡前吃水果，用以抑制写作后兴奋的神经。
莲子莲肉味涩性平，莲心味苦性寒，均有养心安神之作用。《中药大辞典》称其可治“夜寐多梦”。研究表明，莲子含有莲心碱，芸香甙等成分，有镇静作用，可促进胰腺胰岛素的分泌，使人入睡。睡前可将莲子用水煎，加少许盐服用；或将莲子煮熟加白糖食用。
桑葚其味甘性寒，能养血滋阴、补益肝肾。《随息居饮食谱》记载，“桑葚聪耳、明目、安魂、镇魄。”常用来治疗阴虚阳亢所致眩晕失眠。取桑葚水煎取汁，放陶瓷锅内熬成膏，加适量蜂蜜调匀贮存，每次1～2匙，温开水冲服。
葵花子含多种氨基酸和维生素，可调节脑细胞的新陈代谢，改善脑细胞抑制机能。睡前嗑一些葵花子，能够加快消化液的分泌，有利于消食化滞、镇静安神、促进睡眠。
核桃味甘性温，是一种上佳的滋补营养食物，能治疗神经衰弱、健忘、失眠多梦。取粳米、核桃仁、黑芝麻，慢火煨成稀粥食用，可用白糖调食，睡前食用。
红枣性温、味甘、色赤、肉润，有补五脏、益脾胃、养血安神之作用，对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚疗效显著。取红枣去核加水煮烂，加冰糖、阿胶用文火煨成膏，睡前食1～2调羹。
蜂蜜具补中益气、安五脏、和百药、解百毒之作用。对失眠患者有显著疗效。每晚睡前取50克蜂蜜，用温开水冲1杯饮用。
牛奶是理想的滋补品，临睡前喝1杯，能够催人入睡，对老年人尤为适合。
16.办公室里的“午睡经”
千万莫“趴睡”伤害神经中午趴在桌上睡，手臂被头枕着压得又经又麻。如果不加以留心，长久就会演变成神经麻痹。
影响消化午饭后，较多的血液就要进入胃肠道帮助消化，“趴睡”会加重脑部的缺血，最终导致头晕、耳鸣、腿软脚麻等。
午睡二要素时间从下午1时开始，人体进入一天中感觉最为疲乏的时刻，这对午睡对补充体能最有效。午睡时间不宜过长，40～60分钟为宜。
地点最好睡在沙发上，这样能使身体伸展开，放松地进入睡眠。没有合适的沙发也能够选择几把舒适的椅子拼在一起，将其中一把椅子的椅背调整为最低状态，然后靠在上面，腿尽量伸展地放在椅子上，使下半身彻底放松。留心不要着凉。
17.五天戒烟法
第一天比平时早起半小时，喝两三杯水，洗个澡。早餐只吃些水果和果汁。早餐后做几个深呼唤练习。每次想吸烟时就喝两三杯水或果汁，做几次深呼吸动作。不要到吸烟者的环境中去。
午餐要清淡1份蔬菜沙拉，1份汤，1份辣汁菜丁，1个果酱馅饼，一杯果汁。午餐后一定要散散步。晚餐也要清淡。不要闲呆着，不要坐着看电视，不要躺靠在沙发上，不要喝酒。
第二天空腹喝两三杯水，然后做几次深呼吸练习，早餐（水果、果汁）后徒步去上班，或者是徒步走一段路。然后按第一天的规律生活。想吸烟了，就做几个深呼吸，喝些水和果汁，把吸烟的欲望压下去。
第三天饮食规律不变。不要吸烟，要有毅力，下决心戒烟。
第四天吸烟的欲望正在消失。生活规律和饮食制度不变。
第五天对所取得的成功感到满足，对自己的意志力充满信心。遵循前四天的生活规律和饮食制度。
18.中药戒烟四方
中药戒烟汤鱼腥草300克，地龙、远志各15克，藿香、薄荷、甘草各10克，人参5克，水煎服，每天1剂，分5次饮服。
中药戒烟茶鱼腥草250克，水煎当茶饮。每天2剂。
中药戒烟糖藿香50克，薄荷、甘草各30克研粉过120目筛，调入葡萄糖粉20克，白砂糖15克，混匀备用，有烟瘾时吃15克即可。
中药戒烟酒鱼腥草60克，确定志、甘草各20克，地龙、薄荷、藿香各15克研碎浸1公升30度的白酒中，然后加盖密封半月后饮用，每次服10～15毫升，每天8～12次。
19.戒烟者行为疗法
丢掉吸烟用具诸如打火机烟灰缸，香烟，减少你的“条件反射”。
告诉别人你已经戒烟不要给你烟卷，也不要在你面前吸烟。
写下你认为的戒烟的理由如为了自己的健康、为家人着想、为省钱等等，随身携带，当你“烟瘾”犯了时能够拿出来告诫自己。
为自己制订一个戒烟计划每天减少自己吸烟的数量。
为自己安排一些体育活动如游泳、跑步、钓鱼等，一方面能够缓解精神紧张和压力，另一方面能够避免花较多的心思在吸烟上。
研究表明在戒烟初期多喝一些果汁可以帮助戒除尼古丁的成瘾。
当你有想吸烟的冲动时，能够用喝水来控制事实证明，水是戒烟的妙药，当你感到空腹或想吸烟时，就先慢慢地喝上一杯水，这会帮助身体新陈代谢，不仅可消除空腹感打消吸烟的念头，还能够避免进食过多所致体重增加。
若单独使用行为疗法难以促成戒烟，尼古丁替代法或非尼古丁药物疗法常会帮助吸烟者戒烟成功尼古丁替代疗法即用含有微量尼古丁的产品，如口香糖、鼻腔喷雾剂或贴在皮肤上的膏药等，来帮助戒烟者缓解戒烟过程中易怒、失眠、焦虑等症状。这些替代产品中的尼古丁进入血液的速度要比吸烟慢得多，但能迅速缓解烟瘾。非尼古丁药物疗法，像Zyban（载班）通过与尼古丁替代疗法不同的作用途径，也被证明在帮助吸烟者成功戒烟方面的有效性是常规方法的2倍。
20.巧服汤药数法
汤药是中药最普遍、最常用的一种服用形式，通常是每天2次，早晚各服一次，也可每天3次，早、中、晚各服一次，但根据治疗需要，有时还可分为下面10种具体服用方法。
饭前服通常病位在下，应服在饭前，如肝肾虚损或腰以下疾病，这样可使药性容易下达；治疗肠道疾病，也宜在饭前服药，因此时胃是空的，服药后，大部分药能直接和消化道黏膜接触，能够很快地被吸收并收到疗效。
饭后服若病位在上，应服在饭后，如治疗心肺胸膈、胃脘以上部位的病症，或对消化道有刺激作用的药，这样可使药性上行；毒性较大的药，也宜在饭后服，以避免吸收太快而导致中毒。
顿服指用药性强烈的药制成的小剂量汤药，要一次服完，目的在于使药物在不伤正气的情况下，集中药力，发挥其最大效应，如通便、化淤血等。
频服凡咽喉病、呕吐病者，宜采用多次频饮、缓缓服用，使汤药充分接触患部，能较速见效。
空腹服凡滋补的汤药，宜早晨空腹服用，以利充分吸收。
睡前服安眠镇静的药，宜睡前服用。此外，有积滞、胸部病者，服药后宜仰卧；有头、脑、耳、眼病者，服药后宜去枕而卧；有左右两肋病者，服药后要左右侧卧。
隔夜服主要是指驱虫药，在睡前服一次后，第二天早晨空腹再服用一次，促使肠道虫更易被麻醉或杀死，以便排出体外。
凉服通常是指解毒药、止吐药、清热药，均宜凉眼。凉服有两种含义：一指寒性药剂凉后服，如治疗大热病者；二指热性药剂凉后服，如治疗真寒假热病症。
温服把煎好中药冷却到35℃左右服。凡平和的药、补益的药均宜温服，使其益气，增强补益的功能。
热服凡伤风感冒、解毒驱寒的药，宜趁热大口服下，以收到发汗目的，祛寒、通血脉的药也是如此。
21.婴儿巧防腹泻法数种
婴儿腹泻是一种常见病，婴儿腹泻四季均可发病，常因外感风邪，乳食不规律，久病脾虚，导致脾胃功能失调，导致腹泻。民间运用填脐法治疗婴儿腹泻，效果很好，现简介如下：
（1）车前子3份、肉桂2份、丁香1份，研末备用。每次取散粉2克，放于脐中，贴上烘热的纸膏药，每隔2天换一次。适合小儿脾虚久泻症。
（2）肉桂3克、干姜5克、细辛1克，混合研成粉末。适合小儿腹泻。
（3）丁桂散。丁香、肉桂各等量，研末，取少许唾液调敷脐中，3天换一次。
（4）清凉油。小儿腹部受凉导致寒泻，用清凉油少许涂擦肚脐眼及尾骨，一日2次。
（5）胡椒粉。胡椒研成粉末，再加少量白芷，放在肚脐上，以装满肚脐眼为度，然后用胶布封脐。手掌在肚脐部按揉3～4分钟左右，隔日或隔两天换一次。此法适合寒泻、伤食泻、久泻不止、脾虚等症。
（6）用酸石榴3个，剥去皮后用干净纱布包好，挤出石榴水，放在勺里，用小火熬成糊状汁，然后把它摊在一块小纱布上，趁热贴到肚脐上，3小时左右即可止泻。此法成人也可采用。
填脐法是中医外治法之一。它具有简便、安全、疗效显著等优点，特别对吃药怕苦、打针怕痛的婴幼儿来说更是理想的治疗方法。
22.巧饮药茶
清热解暑茶夏日天气炎热，暑湿重，选用清热解暑的中草药，如青蒿、银花、荷叶、藿香、佩兰、甘菊花等泡茶，有清热解暑的性能。
散结通便茶热结便秘，食物积滞，腹胀，能够中药番泻叶3～6克泡茶饮用，但孕妇及体弱者不要服。
清肝明目茶肝阳上亢，头痛眩晕，可以用桑叶、菊花泡茶；面红赤者能够用炒决明子、青葙子、夏枯草泡茶；高血压病人经常用决明子、甘菊花、夏枯草泡茶服用，有很好的疗效。
感冒预防茶外感风寒，头痛发热，感冒刚开始时，能够采用生姜、红糖泡茶。
利咽止痛茶肺热声哑，痰热咳嗽，可以用胖大海、木蝴蝶泡茶；咽痛能够用薄荷、桔梗、玄参、甘草泡茶饮用。
23.巧防治胃肠炎
（1）取茶叶10克，大蒜6克，食盐3克。先把大蒜捣烂成泥，再放茶叶、食盐稍捣均匀，放铁勺内文火炒6分钟左右，然后取出，用开水约200克冲泡，加盖焖，待温度降至40℃左右倒出服之，药渣可再加开水150克冲泡服用一次，如上法。
（2）绿茶、干姜丝各3克，放入瓷杯中，以开水冲泡，盖好盖温浸10分钟，代茶频频饮用。可治疗急性肠胃炎、烦躁不安等症。
（3）将茄子洗净，一头纵切四开，一头连着，蒸熟蒸透，冷后撕成条，用适量大蒜泥、姜末、酱油、香油和醋调拌均匀食用，可预防胃肠炎的发生。因为茄子具有清热解毒、宽肠利气的作用，大蒜则有很强的杀菌作用。姜是健肠胃的良药，醋能增加食欲，夏秋季节若常吃此菜，将会大有益处。
24.老年人尿频巧食疗
对待老年人尿频，首要是补肾固阳，在日常生活中，可采用简易可行的食物疗法。
（1）小茴香适量加盐炒后研粉，将糯米蒸熟后佐茴香粉吃，每天吃50克左右的糯米团。
（2）猪肝洗净，和黑大豆、糯米煮熟吃。
（3）猪腰子或猪大肠煮稀饭吃。
（4）羊肺一具洗净切块，与少量羊肉同炖，酌加食盐，分次服食。
（5）乌鱼肉、兔肉按常法炖汤食用。
（6）雄鸡肠洗净切碎炒菜吃。
（7）核桃煨熟，每晚临睡前吃2个。
25.花露水巧用
（1）夏天蚊虫较多，经常会被咬伤，若是被蚊虫叮咬后，在患处抹上一些花露水，具有止痒和加快消肿的作用。
（2）头昏或醉酒的人，能够在热水中滴几滴花露水，然后用毛巾蘸水揩面擦身，有清醒和止呕的功效。
（3）在洗脸、揩身后，如稍许涂抹一点花露水，不仅能闻到令人感觉舒服的香味，而且能加快汗液的挥发，使人顿感身心清凉爽快。
26.日常生活巧健身
早上，从睡梦中醒来，一睁开眼睛就做伸展运动，向各个可能的方向伸展，这样能帮助消除倦意，轻松愉快。
女同志在梳头时尽量将胳膊肘向上拉，活动肩关节，有助于避免肩胛骨突出，有助于增加身体的曲线美。
在收拾床铺时尽量拉伸背、腰和腿部肌肉的韧带。弯腰时要努力使背部水平，挺直脊柱。蹲下时两个脚后跟不要离地，有助于防止腰、背痛。
每当上下楼梯时都要挺直腰板，踮起前脚掌，这样能帮助增强腿部肌肉，促进血液循环，防止静脉曲张。
从书桌下层抽屉里取物时蹲下来，两脚后跟不要离地，并挺直腰、背。
上下班时尽可能走路，路远必须乘车时应尽可能站着，并随时调整身体的平衡。站立时要挺胸收腹，使两肩胛骨收拢，头顶向上意念顶到车厢顶棚。这样可能增强腹肌，挺直脊柱，舒展颈椎，对长期伏案工作的人有很大好处。
坐椅子时要双膝并拢，动作应尽量慢些，并去掉架“二郎腿”的习惯。
27.推迟衰老的窍门
倘若老年人能精心安排衣、食、住、行，就能够推迟衰老。
衣老年人要穿得美和俏，增加活力，既有助于身心健康，又能给老年人一种良好的自我暗示，让生活充满轻松、活泼的气氛。这样，使老年人在精神上得到自慰，少得疾病。
食老年人应少吃多餐，吃加餐，在早午之间，睡前2小时各加小餐，加餐所吃的东西要清淡。我国唐朝名医孙思邈坚持少吃多餐活了142岁。前苏联一位老太太坚持每天5餐活了140岁。
住老夫妻适合独居，独居能够保心安，既能够避免与下一代、下两代人间发生不必要的矛盾，又能够在小天地里得到安宁和舒适。独居老人既要料理生活，还得工作学习，凡事力争自己动手，对生活充满希望。有时晚辈来看一趟，能够兴奋一场，在孤独中又有不孤独。
行人老腿先老，老人要多走步。步行应快慢交替，锻炼腿部肌肉，祛病延寿。快走加快了氧气消耗，增强心脏功能，有助于中枢神经兴奋，去除忧郁，慢走能够缓和人脑和身体的紧张状态。快慢交替步行，有张有弛，对身心健康大有裨益。
28.巧治痔疮
（1）若是感觉痔疮将要发作时，先用温水清洗肛门处，然后取适量牙膏，用手指涂于患处，深部涂一点更好。每天3次，通常一天后见效。以薄荷牙膏为最好。若有反复，仍按上法进行，通常性内、外痔可完全控制不发作。
（2）取蜂蜜250克、香油250克、柿饼520克。用香油炸柿饼至七成焦黄，捞出冷凉，捣碎分3等份，剩余香油分3份，蜂蜜分3份。每天晚上用白开水冲服1份，连服3晚。如半月后未见好转，可再配料接着服用。
（3）用高粱壳50克左右，加水熬1小时后，出汤药1500毫升，在一天之内分3次喝下。仅用两天时间，便可止住痔疮出血。如再巩固治疗3天，可保半月不犯。
29.耳道进水巧排除
游泳时耳朵很易进水，若不赶快排出，既影响听力，也容易患外耳道炎或中耳炎。下面介绍3种能排出耳朵内水的妙法。
负压法倘若左耳进水，可用左手心用力压在耳朵上，然后猛力抬起，使耳道外暂时形成负压，耳道里的水就会流出来。
吸引法用脱脂棉或吸水性强的纸，做成棉棍或纸捻，轻轻地伸入耳道把水吸出来。
重力法倘若左耳进水，就把头侧向左边，使劲拉住耳朵，把外耳道拎直，然后右腿提起，左脚在地上跳，水很快就会因重力关系流出来。
30.巧治胃痛
（1）胃痛时，用双拇指按揉患者双腿足三里穴。足三里穴在膝盖下10厘米左右，胫骨外侧一横指处，待有酸麻胀感后持续3～5分钟，胃病可明显减轻或者消失。
（2）平时，被人们当作废物扔掉的鸡蛋皮，是一味医疗效果很好的药物。它对胃弱、饮酒过多所致胃痛以及夜间突发胃痛等，都有一定疗效。
先将蛋皮用水洗净，甩于，掰碎，再放进大勺里用慢火炒至全部呈黄色为止，然后取出来捣成粉末，包好备用。留心炒时不能炒焦，粉研得越细越好。
每次取半羹匙粉末，温开水送服，每天2次，饭前服用。倘若连续服用时，每次用量可减至1／3或1／4匙为宜。
31.巧治鼾声几法
避免平躺平躺是最易打呼噜的姿势。美国独立战争期间，为防止士兵打呼噜，在他们睡衣背后有个小口袋，里面放入铁球，以防平躺，这方法一直沿用至今。
利用枕头把一只枕头放在下巴底下，使嘴闭上，再用手按住。这样就能够连睡几小时而不打呼噜。
自我暗示法打呼噜的人首先要下决心：晚上一定不打呼噜。再约定另一个人，一旦打呼噜时，马上叫醒。然后保持一段时间似睡非睡状态。精神上控制住不打呼噜，并使嘴保持紧闭状态，过一会再入睡。经过练习就可不再打呼噜。
32.巧消瞌睡法
在从事某项工作时，因为晚间睡眠不足，往往会打瞌睡。如何才能有效地驱除它呢？下列方法不妨一试：
（1）用舌尖在上颌处搔痒。
（2）咬紧口内上下齿中间的颊肉，直到疼痛。
（3）开口说话，即便声音轻得只有自己听见也能清醒。
（4）用力紧压双膝，或将手肘用力推按椅子扶手。此方法能够促进血液循环，使人变得灵敏。
33.喝醉酒巧解
（1）对于轻度或中度醉酒可用中草药“枳棋子”和“葛花”各10～15克同时混煎让醉者喝；对于重度酒醉，应及时送医院抢救。
（2）催吐解酒用干净鸡毛、筷子或用洗干净的拇、示指轻轻反复触摩醉者的咽喉，刺激其呕吐，要尽量把胃内残酒呕出。
（2）食物解酒除用浓茶、温醋解酒外，还能够用荸荠、梨子、青瓜、西瓜、白萝卜、滚开水冲泡的绿豆茶、红小豆或黑豆的水煎汁等均有解酒效果。
34.腹泻治疗小窍门
夏季吃太多的生冷饮食、瓜果，或夜里着凉，导致寒湿腹泻，可参考下面几个民间治腹泻的偏方。
（1）鲜石榴叶30克，生姜1～2克，食盐3克，煎汤2小碗，一日分2次服完。
（2）每次用温热的红糖水送服胡椒4粒，日服3次，服1～2日可见效。
（3）取100克生姜（或干姜30克）、5克茶叶、放入800克的清水中熬，煮开后转小火，待水量熬至2/3时即可。然后把它倒入碗中加拌15克醋，分3次口服。此方治疗腹泻、腹痛的效果很好。通常服一二剂即可治愈。
这里有必要为您补充说明一点，即腹泻时不宜吃大蒜。因为受凉或食用沾有病菌的食物后，可导致肠内代谢紊乱，发生腹泻。这时，如再食大蒜，大蒜素就会刺激肠壁，促进血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内而加剧腹泻症状。
（4）大米10克放锅内炒黄后，加水一大碗，加红糖10克、艾叶15克（鲜的30克），煎开锅数分钟，离火待温时一次服完。每天一剂，通常服2剂即可见效。
（5）新鲜白萝卜叶120克，配陈皮30克，煎汤2小碗，一日分2次服完。服2～3剂，病可痊愈。
35.头发巧保养
保养好头发的关键在于洗、梳、理三方面。
洗头是保持头发干净的主要措施，但应当根据头发脏的程度决定。脏了不洗不好，洗得太勤对头发也没有好处。洗头水的温度以37～38℃为合适。
同时应留心，人的头发可分为油性、干性和中性，不论哪一种，只有选择适合自己头发类型的洗发液洗头，才能保养好自己的头发。但使用某种洗发液一段时间后，宜改用另一种洗发液交替使用，这样能够摸索出哪一种洗发液对自己最为合适。
洗发不光讲究洗发液的选用，也讲究方法。通常洗发时不宜大量加入洗发液，并且不宜用热水大力搓洗头发，最合理的方法是每次洗发前，先用软刷轻刷几次头发和头皮，以刷掉部分不溶于水的尘垢、头屑及死掉的头发，并借此加速头皮血液循环。此后再用温水湿头，加入少许洗发液，用柔力搓至起泡，然后等过一两分钟，让洗发液起作用后，再用热水彻底冲干净，最后用凉水冲一次，使毛孔收缩能够减少脱发。头发洗干净后，不要用毛巾用力搓发，这样会使很多头发折断的，应用毛巾轻轻吸去多余的水分，再用梳子梳理。千万不可用刷子刷头发，这样会损坏头发。头发到了七八成干即可梳理发型，用自然风或风筒的冷风吹干为好。
梳头能刺激头发的血液循环，对头发的生长有利。梳子的齿不要太尖、太硬，以免损伤头皮。同时梳子要保持清洁。最好不要一家人合用一把梳子。
理发是爱护头发的一项重要措施。剪发可保持生长的良好环境，同时还可刺激头发的生长。
36.饮食小窍门
暖胃喜暖恶寒，饮食、喝水宜温些，尽量少吃生冷的食物，这样有助于胃肠的消化和吸收。饮食、喝水也不能太热，太热则伤咽喉、胃，常吃烫饭还容易得癌症。
软硬食不好消化，筋韧和半熟肉更伤胃，胃弱者及老年人吃硬食极易患病。
早人体经一夜消化和吸收，胃肠空虚，早饭要早，晚饭也不宜迟。饭后多活动再睡，免得饮食停滞于胃，导致消化不良。
缓饮食时缓嚼慢咽，能使唾液大量分泌。唾液中含淀粉酶、溶菌酶和分泌性抗体。不仅能帮助消化，而且有杀菌、抗病毒功效。
少饮食、喝水都不能过量，要少量多次。过量往往损伤胃肠，导致疾病。
淡饮食五味咸甜苦辣酸不可偏亢，因为任何一味多了都会对内脏器官有所伤害，如：咸多伤心，甜多伤。野，苦多伤肺，辣多伤肝，酸多伤脾。
37.巧治便秘数法
（1）芝麻、胡桃肉、松子仁各25克，同时捣烂加蜂蜜调服，早晚空腹服食。最适宜老年习惯性便秘。
（2）黑芝麻150克、杏仁100克、米150克，水泡后捣烂成糊状，煮熟后加糖吃。
（3）牛奶半斤、蜜100克、葱汁少量，一起煮熟，早空腹服之。适宜习惯性便秘。
（4）韭菜子炒干研为细末，用开水冲服，每次服5克，每天服3次。
（5）习惯性便秘，大多是因慢性疾病引起，用马铃薯汁治疗，效果较明显。方法：取生马铃薯适量，用温开水洗净，放入容器中捣碎，用一块干净纱布包上拧出汁液，每天早、午餐前各服一次，每次半杯即可。
（6）有习惯性便秘的人，可每天临睡前及起床后各吃一个香蕉，如高血压患者兼有便秘，可用500克香蕉，炒香的黑芝麻15克，香蕉去皮后拌芝麻吃，一天内全部吃完即可。
（7）用适量葵花子仁，捣碎后加温开水一杯，调入适量蜂蜜，早晚各服一次，对通便有疗效。
（8）将南瓜子炒熟去壳，加一些炒香的黑芝麻和花生仁，一同研细后再加入适量白糖，每次吃一汤匙，此方法除了可治大便秘结外，还可兼治贫血和营养不良。
通常地讲，无力性便秘患者则应采取多渣膳食，以增进肠蠕动，例如青菜、水果、粗粮、生拌凉菜类；还可在膳食中增加汤水菜肴，以利粪便软化；多采用含维生素B1丰富的食品如麦麸水、果汁、豆制品等，每天晨起空腹喝1～2杯淡盐水，则可促进排便；适当多用些植物油，能够润肠通便；还可经常适量吃些产气食品如蜂蜜、洋葱、黄豆、生黄瓜、生土豆汁等。
38.巧除脚汗
（1）白酒、葛根各15克，研末，用水煎后洗脚，每晚一次，连用5天，能使脚汗减少或消除。
（2）留种用的老丝瓜瓤，晒干、去籽后就成了丝瓜络。再用重物压平，可剪成鞋垫，垫进鞋里既暖和，又有一定弹性，还能够去脚汗。
（3）每天把脚掌放在50～60℃的热水中洗烫数次，每次15秒钟。
（4）取乌海托品药片30克捣碎研成细面，用热水洗过脚后擦干，撒在出汗的部位。袜子也要撒上药面，在睡觉时也不要脱掉，这样坚持4天左右，每天洗脚换药，就可收到良好的效果。
39.生活中高度小窍门
桌面合适的桌面高度，应为身体直立，两手掌平铺在桌面上时不用弯腰或屈肘关节。
坐椅设计合理的坐椅应保持坐者脊柱的自然生理屈曲度，即不过伸过屈，髋关节和膝关节各曲约135°。合适的坐椅，坐面距地面的高度应低于小腿长度1厘米左右。这样，下肢可着力于整个脚掌，便于两腿前后移动。
枕头合适的枕头应使头略向前弯曲，颈部肌肉充分得以放松，胸部呼吸保持通畅，脑部血流供应正常。其高度应为15厘米左右，儿童可相应低些，周岁以内的婴儿则不应高于6厘米。
鞋跟根据脚的生理结构，以穿有跟鞋为宜。合适的鞋跟高度，青年人不可超过3厘米，老年人最好在2厘米左右，至于少年儿童，足跟尚未发育完全，为了健康最好穿平跟鞋。
40.冻疮巧治法
（1）冻疮已破，能够用霜打过的辣椒秧100克、茄子秧200克、辣椒3个，用水浓煎，熏洗患处，每天洗1次。
（2）轻度冻伤而皮肤未破，能够用茄秧、辣椒秧或艾叶中的一种，加水10～15倍，煮沸过滤，待水温降至42℃时泡洗患部，每天1～2次，每次10～一刻钟，同时外搽冻伤膏或辣椒酊。
（3）用生姜5片煎汁一碗，擦洗患处，每天2～3次，或用煮熟的萝卜切成片状，趁温热时贴在患处。
（4）将新鲜鸡蛋煮熟，取蛋黄放在铁勺内细火熬烤，析出蛋黄油，将蛋黄油涂在冻疮上，效果很好。
41.鼻塞巧除数法
按摩法取侧卧位，左侧堵塞向右卧，反之向左卧，然后用示指揉按鼻翼两侧的迎香穴，1～2分钟后就可见效。
变位法此方法适用于婴儿。婴儿鼻塞时，常常哭闹不停，不能使之卧床入睡，如果将婴儿竖直抱起，很快便会安然入睡。
药物滴入法多采用麻黄碱滴鼻剂，滴入2～3滴，疗效显著。但此药有副作用，不可长期使用。
蒸熏法以葱白（最好是小香葱）一把或洋葱3～4个，切碎煎成热汤，取其蒸气熏鼻；或将食醋烧开以鼻吸蒸气，疗效都比较好。
填充法葱白打碎捣汁渗于药棉内，将药棉塞人鼻腔，或以大蒜头削成比鼻孔稍小的形状，用薄层棉花包好塞入鼻腔内，都可以迅速见效。
热敷法在睡觉前将纱布用热水浸透，置于两耳上热敷10分钟，鼻腔即能通畅，呼吸自如。
这是因为，人的耳部中有一个调节鼻内血液循环的微小神经网络。在高温刺激下，可导致血管扩张，有利于消除病菌和病毒，对感冒有一定的治疗作用。还能够单纯用热毛巾敷鼻，也有一定疗效。
42.巧判断该服何种维生素
（1）皮肤苍白、毛发稀疏、精神不振，应注射维生素C。
（2）患有牙龈炎、牙龈出血、黏膜和皮肤出血、伤口愈合不好、易感冒，应服用维生素C。
（3）头部多汗、患软骨病儿童，应服用维生素D。
（4）血脂偏高、动脉硬化、生育能力差、手脚寒冷者，应服用维生素E。
（5）常有眼干、畏光、多泪、视觉模糊、皮肤干燥、患夜盲症和看电影多的人，应服用维生素A。
（6）经常有消化不良、手脚发麻，患有脚气病、多发性神经炎者应该服用维生素B1。
（7）患有口角炎、阴囊炎，应该服用维生素B2。
（8）脂溢性脱发者，应该服用复合维生素B。
43.巧治嗓子痛
嗓子痛难以受，若是用下述方法治疗，定可见效。
把生丝瓜刮去皮，切碎挤汁，用开水冲服。每天3次，每次用一根丝瓜。
用黄花菜根50～60克熬水喝，每天3～4次。
用红枣5个，在火上把皮烧焦，配上白糖水喝。
这些都属偏方，可根据当地条件选用。
44.巧治烫伤方法数种
（1）将烫伤处浸于干净的冷水中，将黄连素片研成细面，加入少量冰片，用干净的獾子油或香油、豆油等涂擦伤处，一日一次，对Ⅰ～Ⅱ度烫伤疗效极佳。
（2）黄柏末15克，鸡蛋黄2个，混合调匀，放在阴凉处于后研末外用。用时先将香油涂在创面，再将药末撒上。
（3）生大黄15克，香油适量，食盐少量。先用香油涂在患处，然后把盐和生大黄研细，用香油调膏外用。
（4）生石灰1份，加水4份，搅拌调匀后，取上层清液，并将等量香油缓慢加入，搅成糊状，再放适量冰片，涂于创面，每天1～2次。
（5）酸枣树皮100克加水500毫升，煎一小时后倒掉渣子，取汁涂在创面。
（6）取新鲜蚯蚓数条洗净，放在杯盘中，加入适量白糖拌匀，经过一小时后，变成胶状液体，用液涂擦烧伤或烫伤处，一日6次左右，一直到痊愈。愈后患处不会留瘢痕。
（7）用豆腐一块加白糖50克拌匀，然后敷于患部，豆腐干了就赶快换，连换几次即可止痛。如伤口已烂，可加大黄3克与豆腐搅拌一起敷，效果更好，几小时就能治愈，不妨一试。
（8）取鸡蛋一个，用蛋清，再取白酒15克。将蛋清与酒一起调匀，敷烫伤处，每天3～4次，用后有消炎止痛作用。
（9）用鸡蛋清与熟蜂蜜混合调匀涂在伤处，有消炎止痛的作用。
（10）把鲜橘子皮放在干净的罐头瓶中密封，待橘子皮沤烂，成糊状后即可。倘若头部、臀部、四肢等部位有小面积的烫伤或烧伤，将烂腐成糊状的橘子皮敷在烫伤或烧伤处，十来天就可痊愈，基本不落瘢痕。敷上后患处有清凉感觉。它的主要功效是消炎止痛。
45.治疗头屑小窍门
有的人头屑很多，而且经常发痒，两三天不洗头，头屑就沾满头发，梳头或抓搔时，头屑就像雪片纷纷降落，看起来既不卫生，又不美观，给人造成很大苦恼。
造成头皮痒、头屑多的原因，主要是因内分泌腺，特别是性腺功能失调所致。它的直接原因是：过度的紧张、焦虑、烦躁、失眠、食欲不振、消化不良、胃肠功能障碍等。防治的方法是：首先应当排除精神因素，同时应当留心体育锻炼，养成良好的睡眠习惯，最好不吃或少吃油腻、糖类和辣味食物，不吸烟、不喝酒，多吃些蔬菜和粗粮；洗头也不要过勤，洗头时一定要留心冲洗干净。除此之外，还能够采取以下几种方法：
（1）先将生洋葱捣成泥，用纱布包好，然后轻轻地拍打头皮，直至葱汁均匀布满头皮、头发。过几小时再去洗头，头屑即可洗净。洋葱汁在头上停留的时间越长，去头屑的效果越好。
（2）用温啤酒将头发淋湿，一刻钟后再用清水冲洗，每天2次，连洗几天。
（3）用陈醋200毫升加温水300毫升洗头。
（4）头皮油腻多的人，能够用硼砂10克、苏打粉30克，混合后加水洗头，每周2次。
46.巧治失眠数方
（1）用莲子、百合各20克，加冰糖、水煎服。每天早晚各一次，能够养心宁神，对失眠者有疗效。
（2）取中药酸枣仁20粒，炒到半熟时，研为细末，再加白糖少许拌和，在临睡前用温开水送服。具有宁心安神促进睡眠之功，且味美效佳。
（3）取黄花菜（又名金针菜）50克，加适量水煮30分钟。去掉渣，放入冰糖再煮两分钟。睡前一小时饮服，每天一剂，一周为一疗程。
（4）夜间咳嗽，是导致失眠的原因之一，把咳嗽治好了，失眠症状就会自然消失。如遇此情况，可取新鲜生姜2～3克洗净，切碎捣烂，榨汁并滴入一匙蜂蜜中，在临睡的时候分3-4次含于口中，直至入睡。
此法如嫌麻烦的话，就将生姜2～3片在蜂蜜中泡上30分钟左右，上床后把姜片含在嘴里，亦可缓解咳嗽，但入睡前须把口中姜片吐出，以防发生意外。
这些方法能暂时缓解咳嗽症状，简单易行，效果良好。
47.催眠种种小窍门
牛奶催眠牛奶中色氨酸是人体必需的氨基酸之一，它有抑制兴奋的作用。夜间入睡前喝一杯热牛奶，能够比较快地进入梦乡。
水果催眠因过度疲劳而造成失眠的人，可在临睡前吃苹果、香蕉或梨等水果，可抗肌肉疲劳，倘若橘橙一类的水果放在枕边，其香味也能促进睡眠。
元葱催眠气候炎热，难以入睡。这时您可将少许葱头切碎，将其包在纱布内，放在枕头边，睡前嗅一嗅，即能顷刻入睡，进入梦乡。
食醋催眠有些人长途旅行后，劳累过度，夜里难以安睡，可用一汤匙食醋兑入一杯温开水内缓服。饮后静心闭目，不多时便会入睡。
糖水催眠若因烦躁暴怒而难入睡时，请饮一杯糖水。因为糖分在体内能转化为大量血清素，此物质进入大脑后，可使大脑皮质受到抑制而入睡。
眨眼催眠人们想睡觉时首先是抬不起眼皮，俗语说“眼皮打架”这是因为上眼睑是由大脑皮质中睡眠中枢支配，睡觉时先把眼皮合上。经验证明完全能够利用这一机制催眠。
当夜间电灯关闭，你上床后仰卧身体，眼睛盯着天花板，尽量往头后看，这时你开始反复开闭眼睑，直至感到眼皮酸累，形成一种人为眼肌疲劳状态，眼睛自然就会闭合，安然入睡。眨眼催眠能集中你的留心力，使你不去思考别的事情安心入睡。如能长期坚持，这一运动还可预防和减少老年人眼睑下垂，延缓衰老过程。
48.小儿高热应急小窍门
对于一些家在农村或交通不方便的山区农民来说，孩子深夜发高热是特别让人着急的事。在此介绍3种应急的办法。
柴胡滴鼻因上呼吸道感染所致的小儿高热，可用柴胡注射液滴鼻。其用法是：新生的婴儿每个鼻孔滴1滴，2～6个月各滴2滴，7～12个月各滴3滴，1～3岁各滴4滴，4～6岁各滴5滴。滴过约30分钟后便见效果。
头部冷敷将毛巾浸透凉水后敷在孩子前额部，每5～10分钟换一次。也可用热水袋、塑料袋灌进凉水，枕在脑后。
酒精擦浴取一定量酒精或白酒，加入适量的温水，用小毛巾浸泡后摩擦患儿的全身，特别要擦血管丰富的腋下、肘部、颈部、腋窝处。初生儿应避开心脏部位。进行时要留心避风，不要让孩子受风着凉。
49.巧治小儿咳嗽种种
（1）用蜂蜜15克，炒鸡蛋两个，炒鸡蛋不要放盐，食用两次可愈。
（2）取一大瓷碗，冰糖50克左右置于碗中，再取一小瓷碗反扣人大碗中（盖在冰糖上）。用鲜嫩水豆腐一块（约500克左右，须是盐卤点制的），切成六七毫米的片，在小碗背覆盖一周。然后放入容器中隔水煮或蒸，水开后半小时左右，揭去豆腐和小碗，取此冰糖豆腐汁趁热让孩子喝下。若汁多就分两次喂，第二次可将冷汁稍热一下再服。
（3）小儿咳嗽不止，不能安静地睡觉，可取生姜一小块切开，将切开有鲜汁的一面放在炉火上烤热后，擦抹病儿的脖颈前后及肩部，能止咳安眠，效果极好。
（4）将萝卜切成薄片，放在糖水中腌渍数日。每次取汁一小匙，用热水冲成一茶碗，趁热喝下，其效也很好。
（5）芝麻一匙（炒熟磨细）、杏仁6克、生姜一片，放在一起煎，服时加适量蜂蜜，治小儿咳嗽很有效。
50.老年人巧饮食
老年人要想健康、长寿，就必须巧饮食。
少吃荤多吃素应以五谷、蔬菜、瓜果等素食为主食，荤食可适当搭配。
温度要适宜若是经常吃烫食，食管炎发病就多，而吃冷饮过多则易伤肺，因此老年人应吃温食，冬季可多吃点羊肉等热性滋补品。
细嚼慢咽老年人大都牙齿脱落、松动，咀嚼能力低，吃饭时细嚼慢咽很有利于消化吸收。
少食多餐通常的老年人活动少，消化功能减退，应少食多餐，每天分4餐，每餐只吃八九分饱，少吃或不吃零食与甜食。
酸碱平衡人的血液保持弱碱性的正常生理状态，是身体健康的标志之一。所以老年人该多吃些碱性食物，尽量控制食酸性食物。
51.妊娠呕吐巧食疗
孕期呕吐虽属正常情况，但是若呕吐过于频繁剧烈也会给孕妇和胎儿的健康造成一定的影响，故此特向您介绍几种饮食疗法，不妨一试。
（1）生姜25克，荸荠100克，同切碎煮汁服，一日分服3次。或用生姜10克，柚子皮20克，煮浓汁服。
（2）糯米250克，生姜汁50克，同炒至糯米爆炸，研粉，每次2克，用滚开水调服，日饮2次。
（3）藕汁半杯，葡萄汁半杯，混合饮服。
（4）青果适量，捣烂，煮汁服。
（5）生姜洗净切片，以醋浸腌一昼夜。
用时取3片，加红糖适量，以沸水冲泡，温浸片刻，代茶慢慢饮用。
52.头痛自疗小窍门
（1）头痛时，用食用盐擦擦舌头，同时喝点盐开水，头痛即能减轻。
（2）也可用捣碎的萝卜汁，仰卧滴2～3滴到鼻孔内，通常应滴人头痛的一侧鼻孔，马上就可见效。
（3）头痛剧烈的病人，可用一只手的拇指和中指使劲按两边的太阳穴，另一只手的拇指和示指按揉后颈部的颈窝（头骨下部中央），手法可稍重些，直到不痛为止。
（4）头痛时，可在额头的“太阳穴”，两眉中间的“印堂穴”或后颈两旁粗筋附近的“风池穴”，涂些清凉油。
53.抑制打嗝小窍门
（1）用一条细软的橡皮管轻轻塞进鼻孔里，然后慢慢拉出，往复推拉几次，以刺激鼻孔的软骨。
（2）吃一茶匙粉末状白糖，能够奏效。
（3）弯下腰，喝几口热水也能抑制打嗝。
（4）憋住气，停止呼一会儿，或者对着一个纸袋一呼一吸，也就是尽量不呼吸新鲜空气，这样能够使血液中二氧化碳增加，从而抑制打嗝。
54.牙表面烟垢巧去
吸烟时间久了，牙齿表面会积累烟垢。去除的办法是：
（1）将白矾少许压成粉末，用牙刷蘸粉末在牙齿黄锈处轻轻刷几次，便可除去牙齿上的烟垢。
（2）取适量红糖放在嘴里含10分钟左右，再用牙刷刷3～5分钟，漱翻后再用盐碱水刷一遍，每天一次，连刷一周，即可去除牙齿表面的烟垢。
（3）在牙膏上滴上几滴食醋再刷牙，即可除去牙齿上的烟垢。
55.巧减妊娠呕吐
妊娠呕吐是女性在怀孕后常出现的一种现象。倘若采取下列方法，便可使呕吐减轻。
（1）早上起床时就极易呕吐的孕妇，要在起床前先吃些饼干，过一会儿再起床。这样，可使胃液酸度减低，减少对胃黏膜刺激而减轻呕吐。
（2）孕期应留心不要夫妻吵架。应避开抽烟者，以防止刺激，减轻呕吐。
（3）孕期应少食多餐，每天进餐5次左右。
（4）吃饭时不要同时喝汤，这样可避免汤、饭把胃扩张得过大而加重呕吐。
（5）孕期食谱应清淡，多吃些蛋白质含量高的鱼、肉和新鲜蔬菜等。不要吃太多油腻食物。
56.巧看指甲辨病
若是指甲有竖条纹，就是缺乏维生素。
若是指甲淡而无华为虚寒，苍白即为贫血。
若是指甲青紫，则是有心血管疾病。
若是指甲柔软不坚，是营养不良的表现。
指甲条纹紊乱呈深褐色，是脱水和初期肾虚。
指甲出现絮状自云和白点，可能肠道有问题。
指甲出现横纹，是心肌梗死病人发病前的象征。
57.头发洗疗小窍门
（1）洗头后，再用淡茶水洗一次，时间长了头发会乌黑柔软。
（2）油洗疗法，这是一种在洗发之前，把头发和头表皮用油全都浸透，然后再用一般的洗发方法把头发洗干净。对头发或头皮干燥的人，或因干燥而头发变硬以及头屑过多的人，是一种很有效的方法。可用橄榄油、山茶油、豆油等，用时将油加温，使之与体温相近。把头发分开，将油滴在头皮上，用手掌揉开，使头皮表面很薄地覆上一层油，过一会后再用洗发剂将头洗干净。留心不能用碱性很强的肥皂洗头，同时头皮上的油要清洗干净。
（3）将100～150克食盐投入半盆温水中溶解，先把全部头发浸入，揉搓几分钟，而后加适量的洗发液，接着在温盐水中浴洗，等去净油污后，再用清水洗发两遍。每星期洗一次，仅二三次后，就可收到良好的效果。梳头洗发时，头发就不会大把脱落。
（4）用肥皂或洗发液洗头之后，再用清水加少许醋洗一遍，时间一长，能使头发保持柔软而有光泽。
（5）先把头发洗净并擦干，然后用一瓶啤酒的1／8均匀地涂在头发上，并用手按摩。一刻钟后，用水把头发冲洗干净，然后再用1／8的啤酒如上所述地重复一次，再用梳子把头发梳一遍，以便让啤酒均匀地渗透到头发根部（头发干后不会有啤酒味），啤酒花会像油膏留在头上，会促使头发发生光泽，防止头发干枯脱落并促使头发生长。
58.肚脐形状看健康小窍门
满月形看样子结实、丰满，下腹有弹性，这是女子中最好的一种。这表示此人身心健康，卵巢功能良好。
向上形肚脐向上延长几乎成为三角形的人，多半胃、胆囊和胰脏的情况不太好，要多加以留心。
向下形形状与向上形相反。这表明此人患有胃下垂、便秘等病，还要留心患慢性肠胃病及妇科病的可能。
偏右形易患肝炎、十二指肠溃疡等病。
偏左形肠胃不佳，宜留心便秘、大肠黏膜等症。
浅小形有此肚脐形状的人，不论男女身体都较虚，激素分泌不正常，经常会感到浑身无力。
圆形肚脐圆圆的，下半部丰厚而朝上，这是男子中最好的一种。这表明此人血压正常，肝、肠和胃等内脏健康，精力充沛。
59.巧防大脑衰老
（1）生活应该有规律。
（2）保持好奇心，要有业余爱好。
（3）保证充足睡眠，成人每天要有7～9小时睡眠。
（4）经常活动手指。手指的精细动作可以刺激大脑，防止脑退化。
（5）年轻时勤学好动多用脑。年轻时接受的愈多，以后脑子越好使。
（6）中年以后坚持大量阅读，培养各种兴趣，保持大脑的灵活性。
（7）连续进行紧张智力活动2～3小时后，要让大脑休息片刻。
（8）交替学习差别较大的不同课程，不要老是阅读一门课程。
（9）多吃蔬菜、水果，补养大脑。
（10）避免过度操劳和精神紧张。能够把自己的情绪转入最佳状态，善于调节情绪。
60.巧辨口味异常病症
口味异常是全身疾病在口腔局部的反映，不可忽视。人们通过辨别异常的口味，便可探索病之根、治之法。
口臭这是消化不良，胃中有宿食所致。
口香多见于消渴症（糖尿病）的重症。
口苦多为肝胆有热，胆气蒸腾所致。
口甜又称“口甘”，多属脾胃湿热所致。
口酸多为肝胆之热所致。
口咸多见于肾虚患者，此为肾液上泛之象。
口淡指口淡无味，饮食不香。多见于脾胃虚寒或病后脾虚的患者。
口辣口中有辛辣味或舌体麻辣。多为肺热壅盛所致。
当你口味出现异常时，请留心调理或向医生说明，及时发现病情，并及时治疗。
61.孩子腹痛巧辨原因
孩子说肚子痛时，父母应使孩子平卧，用手轻轻压腹部的不同部位，查明疼痛准确部位，通常根据疼痛部位不同，就能查出原因，作出诊断。
如阵发性腹痛，痛时吵闹不安，脸色苍白，手脚乱动；痛止后一切正常，反复发作，且年龄在两岁以下，应考虑肠套叠，应及时去医院治疗。
此外，当肚子痛时，要用手触摸腹部，以确定其软硬，是否恶心或伴有轻度微热。一般阑尾炎的主要症状是全腹部不适疼痛，右下腹有压痛和反跳痛。要让患儿躺在床上，在痛处放上冰袋。在医生没到前，病人不可吃任何食物或饮水。饮食会加剧阑尾穿孔，使病情恶化。剧烈的腹痛不要使用止痛药，任何类型的腹痛都不要服用缓泻剂。
脐周围疼痛部位不是固定的，疼痛一般不重，但时常发作，此现象要考虑是肠蛔虫病。
右下腹疼痛有反跳痛（即用手压疼痛部位将手抬起），并伴有呕吐发热者，应考虑是否得了急性阑尾炎。
左下腹痛伴有粪便异常，考虑结肠炎或痢疾。
上腹部痛可因暴食或吃了不干净的食物导致胃痉挛性痛。
如疼痛剧烈腹部可摸到条索状肿物，并伴有呕吐，应考虑蛔虫性肠梗阻。
如剧烈的脐周围痛或全腹痛，伴有皮下出血点此情况应考虑过敏性紫癜。
62.巧治跌打损伤数疗方
（1）把数枚红枣放入容器里用酒浸泡，泡透后拿出在扭伤处擦抹，反复数次可活血散瘀。
（2）将苦麻新鲜的根捣成泥，加酒调和均匀，外敷伤处，即可消肿痛。
（3）将一个白萝卜捣烂，加50克石膏，搅拌成液状，外敷伤处，可消除扭伤疼痛。
（4）把茶叶在口中嚼细并用唾沫涂敷于受伤的肿痛处，或用醋调茶叶末敷于伤处。每天3次，每次一刻钟。有消炎杀菌、止痛的作用。
（5）把绿豆粉30克，用食醋调匀后敷于淤血的部位。有消炎、散瘀的功效。
（6）取韭菜头50克，鲜葱头30克，白酒30克，面粉适量。将韭菜头、鲜葱头捣成泥，放白酒、面粉拌成糊状，敷于受伤部位。可治急性扭伤、无名肿毒。
（7）取生姜一块捣烂，加食盐一匙混合，外敷伤处，用绷带固定，每天一次，连敷2～3次。有活血、散瘀、消炎止痛的作用。
63.照镜子自我保健小窍门
早上起床洗脸后，照照镜子，可自我检查一下身体状况，以便及时采取保健措施，加强体育锻炼，增强体质。
皮肤粗糙劳累过度，不要勉强再干。
皮肤微黄心脏滞弱，不要嗜酒。
嘴唇微黄心脏衰弱，力求戒烟。
齿龈出血缺乏维生素C，多吃蔬菜。
舌头发白胃有毛病，调整饮食。
眼带血丝熬夜太深，留心早睡。
眼圈昏暗疲劳过度，留心休息。
眼圈红肿肾脏虚弱，检查小便。
眼皮跳动神经疲劳，松弛精神。
皮肤斑点缺乏维生素B、C多蔬菜。
64.胃病患者的饮食窍门
（1）定时、定质、定量。
定时：早饭6点左右，午饭12点左右，晚饭晚6点左右。如需加餐，可在上午9点、下午3点左右加餐，或晚9点左右少吃点。
定质：每餐饭菜保证一定质量，应该营养丰富、容易消化、鲜美可口、少刺激性。不准喝烈性酒。
定量：三餐比例大致是早3、午4、晚3。
（2）要慢、烂、热。
慢：细嚼慢咽。多咀嚼，搅拌，慢慢咽下。
烂：饭菜松软疏脆、易嚼易化，不吃粗糙、硬韧的食物。
热：饭菜应温暖，不吃烫食和偏凉冰冷食物。
（3）饭前不负重、不生气、不受凉。
不负重：饭前饭后不做重体力劳动，不做剧烈活动。
不生气：情绪要稳定，不恼怒生气。
不受凉：要留心腹部保暖，不要当风受凉，以免加重胃病。
65.巧治腰痛简易法
（1）腰背疼痛是中、老年人很常见的病，这是因活动量减少，血液循环不畅的缘故所致。有一种“逆步术”，也叫“反步健身法”，对治疗此病颇有疗效。
“逆步术”就是向后反步，步子大小可根据各人习惯而定，膝盖不要弯曲，手握拳轻轻向背后挥动，亦可将手反握叩击腰部。在通常情况下，“逆行”100～300步，疼痛可减轻。每天锻炼4次左右，长时间坚持效果更大，患者不妨一试。
（2）还有一种称为“爬行治疗”的方法。在此向您介绍，是因为爬行可治疗腰肌劳损、坐骨神经痛、关节炎、下肢静脉曲张，对手臂肌肉萎缩、心脏病等都有很好的疗效。爬行时可在地上、床上进行。可直线往前、往后、转圆圈爬，早晚不限。
（3）凡因冷天劳动后出汗，衣服湿冷，久居湿地，涉水冒雨等所致腰痛，可使用热水瓶塞进行治疗，疗效明显。
治疗时，患者坐在凳上，医者用一只手按压患者腰部，压到痛点时，另一只手立即取下热水瓶塞（瓶内热水在90℃以上），垫纱布两层，放在疼痛处2～3秒，连续换用2～5只瓶塞，要留心不要烫伤皮肤。轻者症状当即消失；重者按此法每天进行一次，使用4天左右症状可愈。
66.巧用萝卜治病
（1）白萝卜切片烤热，在临睡前涂擦于冻疮处，直到皮肤发红为止，连续使用直到痊愈。
（2）白萝卜切片熬水洗脚，有治疗脚汗、脚臭的作用。
（3）偏头痛时，可用生萝卜捣汁，加冰片少许，让病人仰卧，把萝卜汁滴入鼻孔，左侧头痛滴右侧鼻孔，右侧头痛滴左侧鼻孔。
（4）把红萝卜洗净切薄片，放在碗里，加入饴糖2～3汤匙，蒸熟，连汤吃下，能化痰止咳，对治疗气管炎有很好疗效。
（5）鲜萝卜汁、鲜藕汁各一盅，混合均匀，日服2次，连续服用，可治胃出血。
（6）在伤风感冒时，切几片萝卜和几段葱白，熬水连渣热服，出汗后，可立刻见功效。
67.巧除脚臭
脚臭者异味难闻，给患者带来了极大的烦恼。这里介绍几种简易疗法。
（1）洗脚时，在水中加入米醋10～15毫升（大约1匙）。调匀后，用此溶液浸泡或外洗脚部，每晚一次，每次一刻钟左右。浸洗1～2天后，脚臭就会自然消失。
（2）出脚汗的同志，若将少量的卫生球粉均匀地撒在鞋垫底下，就可使脚不臭。可每隔10天左右换洗一次。
（3）用白萝卜半个，切成薄片，放入锅中，然后加适量的水用旺火炖5分钟，再用小火炖5分钟，随后倒入盆中，待水温后反复洗脚。连洗数次即可见效。
68.病人巧吃水果
（1）胃酸过多的病人，不宜吃杨梅、梨、李子、柠檬等酸度大的水果。
（2）腹泻的病人，不宜吃梨、香蕉等，而宜吃苹果。
（3）习惯性便秘的病人，不宜多吃苹果、柿子、杏等，而宜吃梨、香蕉。
（4）心肌梗死的人，宜吃香蕉、橘子，有通便作用。不宜吃苹果、柿子、莲子等，易引起便秘而导致心肌梗死。
（5）心力衰竭和水肿厉害的病人，不宜吃大量西瓜，不宜多饮椰子汁，因会加重心脏负荷，使病情加重。
（6）糖尿病病人，不宜食用含糖量多的水果，如香蕉、苹果、荔枝、梨、无花果等。
69.巧治冻疮八法
（1）倘若是已溃破的冻疮，能够取干净蜂蜜和炼过的猪油，以7：3的比例搅拌均匀后涂在患处，包扎，效果比较理想。
（2）西瓜皮防冻疮效果很奇特。方法是：吃完西瓜以后将瓜皮的内面在易发生冻疮的部位反复擦半分钟左右，这样坚持一些天，可使冬天不发生冻疮，对以前生的冻疮，可起到防止复发的作用。实践证明，这确是冬病夏治的极为有效的妙方。
（3）用十滴水治冻疮。方法是：取一团脱脂棉，蘸上十滴水反复涂擦患处，每天涂擦三次，每次擦三五分钟，五天就会见效果。
（4）把萝卜切成片后煮熟，捞出趁热（以不烫伤为限）敷患处（十来分钟即可），每天敷两次。
（5）用唾液治疗冻疮。方法是：冬天早晨起来，先不要开口讲话，也不干任何事，把口中唾液涂于冻疮或易生冻疮处。坚持一段时间，能够收到治疗或预防冻疮的效果。
（6）取姜叶一把剪碎，用豆腐水煎后，用其水洗烫患处，每天至少两三次。
（7）用芝麻花可治冻疮。方法是：仲夏时节，芝麻开花正盛时，采摘几朵新鲜的芝麻花，放在手掌内，稍微按揉几下，使芝麻花变得湿淋淋的。然后将揉过的芝麻花在生过冻疮的地方涂擦几下。等干了再重复几次。这样冻疮就可治愈。
（8）当归20克，陈醋500克，放在砂锅里用温火煮半个小时，然后洗擦冻疮患处，直至皮肤松皱为止，通常一个星期可治愈，且第二年不会复发。
70.巧治烫伤
（1）若是被烫伤，能够采用鸡蛋膜贴附治疗烫伤，而且也不用再换药，直至创伤面愈合。具体做法是：选用新鲜的鸡蛋，用清水将蛋壳洗净，浸泡于75％酒精中消毒一刻钟，然后打破鸡蛋，倒出蛋清及蛋黄部分，用注射器将水注入蛋壳和蛋膜之间，使其分离，此时用手将蛋膜顺利剥出。并用清水将蛋膜上残留的蛋清漂洗干净，最后将蛋膜置于95％酒精内备用。把烧烫伤面洗净后，将蛋膜紧密贴附于创面即可。
（2）在局部出现红肿，而表皮无破损时，可用干净的蜂蜜涂患处；或把头发烧成灰，用香油调成糊状，涂于患处。
（3）烫伤后用米醋擦患处，既可防止起泡，又能止疼。
（4）轻度烫伤还可用鲜豆腐两份，白糖一份，捣烂调匀，敷在患处，每天一次，三四天可见疗效。
（5）用湿白布包小米一两，放在火上烧成粉状，然后加香油抹于患处，治疗烫伤有奇效。
71.异物窒息急救小窍门
当较大的异物卡在喉咙里时，常常因窒息而会导致生命危险。一旦遇到此险情，下面的急救法可使受难者绝处逢生。
（1）假如受难者是婴幼儿，可让孩子仰卧床上或救护者平坐地上，让孩子岔开双腿躺在救护者双腿上，救护者用双手示指和中指从孩子肋骨与肚脐间向腹腔内上方挤压，直到堵塞物被吐出。
（2）倘若受难者是坐着或站着，救护人可用双臂将其拦腰抱住，右手握拳，拇指外侧朝向受难者腹部的内上方，左手按在右拳上，双手放在其肋骨与肚脐之间，同时向腹腔的内上方用力挤压，迫使腹腔内脏上移，这样能够增加肺、食管和胃中气体压力。当压力足够大时，堵塞物就会被顶了出去。
（3）倘若受难者昏厥在地，救护者应将其仰卧，然后跪骑在他的双腿上，左手握拳，拳心朝前，腕部顶在受难者的肋骨与肚脐之间，右手按在左拳上，双手同时用力向受难者腹腔内上方挤压。
72.巧预防心脏病8则
克制坏情绪坏情绪，会使心跳加速，血压升高，血流加快，对心脏十分不利。要保持良好的情绪，使心情愉快。
禁吸烟香烟中的尼古丁有刺激肾上腺素分泌的作用，促使心跳次数增多；尼古丁还有收缩动脉的作用，使血压增高，这些都将增加心脏负担。
运动要适宜循序渐进的运动，有利于改善心肌的血液供应，对预防心脏病很有益处。
避免血压升高高血压病人患心脏病的危险比血压正常者多3～5倍，持续的高血压还会损害动脉。
勿使菜肴过咸吃盐过多，多余的钠贮存在体内，必须有多余的水分来维持平衡，这样易导致水肿。血的容量、血压与心跳次数都会升高，对心脏是有害的。
禁吃高饱和脂肪膳食含有饱和脂肪多的膳食，有刺激肝脏合成极低度脂肪蛋白的作用，因而有增加血管硬化和心脏病的危险。
不要过于肥胖肥胖的人心脏往往易过劳，但心脏肌肉的血液供应并不增加，因此心脏可能发生缺氧，当此情形发生时，便会出现心绞痛。
勿紧张性急、好胜、性格暴躁的人，有很大的心脏病危险。节假日，要使身心获得松弛。
73.晒伤巧处理二法
（1）有皮肤发红时，可采用冷水敷的方法，每天4次，每次10～20分钟。如有条件进行冷水浴（在干净的河、湖、池塘里浸泡）更好，不仅能使疼痛减轻，还能够防止发生水泡。
被晒的皮肤能够涂擦葵花油、维生素E药膏、红花油、糨糊、发酵粉糊、捣烂的黄瓜、磨碎的土豆等，这些外用单方都可使症状减轻。涂抹冷霜也可减轻疼痛，还可减轻皮肤干燥感觉。
（2）受到过多阳光照射后，可在出现症状之前口服1片阿司匹林，以后每隔4小时服2片，连续服2天，还应大量饮水，能够减少皮肤发红、灼痛和水泡的发生。出现症状后再服用阿司匹林，仍可使疼痛减轻，并缩短疼痛时间，但效果稍差。
74.巧降血压数法
（1）每天清晨空腹吃糖醋大蒜1～2头，并连带喝一些糖醋汁，连服10～15天，有降低血压的作用。
（2）用带红衣的生花生米浸入食醋中，量不限。以花生米完全浸入醋中为宜，密封一星期后即可。服用时每晚临睡前取3~5粒嚼碎后吞服，2星期为一个疗程，通常服一个疗程就可见效。长期服用，无其他副作用，可使血压稳定下来。
（3）鲜黄瓜秧100克（干品减半），洗净，水煎服，早晚各服一次。连服一星期后，停药3天，根据病情需要决定是否接着服用。
此方治疗各种高血压均可收到很好的效果，而且本身没有副作用。材料易得，服用方便。
服药期间要留心定期测量血压，应该每天测量一次，以免使血压降得过低，导致副反应。
（4）鹅蛋7个，将每个鹅蛋较小的一头打一个小洞，然后将每个鹅蛋中放入7粒花椒，用纸把小洞封好（免得蛋清外流）。放入锅内蒸热，每天吃一个鹅蛋。用此方不会有副作用，简单易行。
（5）可取鲜芹菜250克，洗净后用开水烫2分钟，把芹菜切碎捣烂，挤出汁。每次服一小杯，每天2次，可使血压下降、症状缓解。
（6）香蕉对于轻度与中度高血压患者，确有减轻病情的作用，其疗效几乎相当于医生经常使用的降压药物。香蕉除含有多种维生素外，它的含钠量很低，不含胆固醇，却含有较多天然糖，因此食用香蕉不会发胖。而最令人感到鼓舞的是：香蕉可提供较多的可降血压的钾离子。因此，高血压患者，应多食用香蕉。
（7）高血压的主要症状是头痛眩晕。按照中医“病在上者先治其下”的理论，可用自我按摩降压法，揉搓足下肾经的涌泉穴。中医将按摩这个穴位称作“釜底抽薪”、“引火归原”法。搓脚心可使肝火得降，引血下行，减轻头部负担，从而改善头痛眩晕的症状。同时，中医还认为按摩头颈，尤其是推摩耳后降压沟和颈动脉，能够导引头部血运下降，减弱血流上冲的力量，从而收到清脑明目的效果。
75.烫伤巧急救
鸡蛋内膜用蛋膜治疗轻度烫伤，方法十分简便。在创面消毒处理后，取一个新鲜鸡蛋的内膜，将贴蛋清的一面贴于创面，一般每天更换一次，三五日便能痊愈。
科学研究证明，鸡蛋内膜具有保护机体，使烫伤部位组织免受外界侵害的能力。使用蛋膜治疗烫伤，病人活动时不会感到疼痛。哪怕是ⅡⅢ度烫伤，都可采用此法治疗。
生姜汁将生姜捣烂取汁，用药棉蘸姜汁敷在烫伤部位，能立刻止痛，并可退肿、消炎、去泡。略严重者可随时加入姜汁，保持湿润36小时再停药。
茶水当不小心被烫伤时，不妨用茶水冲洗，这样能减轻灼痛感。
糖水取一点白糖用3倍的冷水溶开，然后用清洁的毛笔或药棉蘸糖水轻轻地不断涂抹患处，或用纱布剪成烫伤处大小，在糖水中浸湿敷于患处，保持湿润1～2小时即可。如手指、脚趾烫伤也可浸于糖水溶液中大约30～60分钟即可。如来不及配制糖水，能够直接用手抓糖放于患处，用冷水（自来水也可）滴于糖上，使该处湿润，2小时后就能够洗净，如还不行，再按上法重复一遍。
用糖治疗初时有烧灼般痛感，但痛感消失以后，不会起泡，不留痕迹。此方法不适于起泡后治疗，此外大面积烫伤、化学烫伤应送医院治疗。
冷水日常生活中轻度的烧伤、烫伤是常会遇到的事情。受伤的皮肤会发红，觉得火辣辣一样地疼痛，这时用冷水淋洗或浸泡是处理烫伤的急救“良药”，把伤处放在自来水下浸泡淋洗，不但能够大大减轻高温对组织细胞的伤害程度，而且能够止痛。浸泡约20分钟即可，水温越低越好。烫伤后接触冷水越早越好。
食醋用食醋擦洗烧、烫伤创面，具有止痛和减少起泡的作用。
酱油烧、烫伤后用酱油涂敷创面，能够止痛、去火毒。
肥皂先用水把肥皂表面污染的污物洗去，然后用肥皂直接擦在受伤的部位，形成一薄层（不可太稀），立刻就能止痛，而且造成了一层保护膜。可能因为渗透压的关系，高浓度的碱性环境，能够制止皮下组织发生水肿。通常1～2小时以后洗掉，皮肤完好无损。倘若仍有痛感，可接着擦肥皂。受伤者可照常生活、工作。唯一的要求是尽早使用肥皂。
糨糊如被热水烫伤，可赶快在烫伤处涂抹一层糨糊，以封闭患处。这样既止痛，又可避免起水泡，经实践证明，效果很好。
此外涂鸡蛋清、花生油等也都很有效。
当穿着鞋袜、衣裤被烫伤时，应留心不要急忙脱去被烫的衣物，应该马上用干净凉水、食盐水或食醋浸泡，或淋到衣物湿透后再脱，以免使表皮随同衣物一起被剥下来。
当为重度烫伤时，应马上就医，免致贻误。
76.巧健身自我按摩
搓腰两手对搓发热后，紧按腰眼，用力向下搓至臀部，然后再搓回至腰眼处，这样反复30次，对增强腰部血液循环，壮腰强肾，预防腰背酸痛有功效。
摩掌用手按摩掌中劳宫穴，每次1～2分钟，每天2～3次，具有清心安神、降逆和胃的功效，亦可用于胸胁痛、食欲不振、胃脘痛等症。
揉腹把右手放在丹田部位，先顺时针方向按揉15次，再逆时针方向按揉15次，坚持此法可健肠胃、助消化。
提肛在吸气时，有意用力提起并缩紧肛门，连同会阴上升，再放松并呼气，重复六七次，每天坚持做一二次，可防治便秘、痔疮、肛裂等。
抹额以手指掌贴紧前额，左右来回抹动，使之发热。坚持每天早晚各一次，有利于治疗和预防失眠、头痛、神经衰弱、用脑过度所致记忆力减退等症。
转眼将双目从左至右、从右至左转动各12次，然后紧闭一下再睁开，用大拇指弯曲尖部揉抹眼窝和上眼皮5～6次，坚持此法可改善眼球血液循环，增强视神经、动眼神经以及眼肌的功能，还可防止视力疲劳，预防近视等眼疾。
抹耳以双手示指、拇指贴在耳轮上，再以示指中节按在耳前，用大拇指贴在耳根后部，上下搓动直至发热。坚持抹耳有助于预防耳鸣、耳聋、听力下降。
扣齿口轻闭，然后上下牙齿互相轻轻叩击30次。坚持早晚各一次，可防牙齿松动或过早脱落。
鼓漱闭口咬牙，口内如同含物，用两腮和舌做漱口动作，约30次。口内可生唾液，等唾液满口时，分3次慢慢咽下。经常做可防面部过早肌肉松弛和出现皱纹，还有助于消化。
擦脚心根据中医经络学说，人体的五脏六腑在脚掌上都有相应的投影。经常搓脚心，能防治局部及全身的很多疾病。大脚趾是肝脾两经通路，可疏肝健脾，增进食欲，治疗肝脾肿大；第四趾属胆经，能预防便秘；小趾属膀胱经，能治疗小儿遗尿症，矫正女性子宫体位；脚底心是肾经涌泉穴所在，能治体虚肾亏。医学研究证明，脚掌上有通往全身的穴位，刺激脚掌，能使末梢神经兴奋，激活神经和内分泌的功能，连脑袋都会感到轻快，记忆力得到增强。对神经衰弱所致头晕、头痛、失眠、多梦均有很好的疗效。搓脚心的锻炼方法是：每天早晨及睡觉前，先用热水洗脚，然后脚心向内，先左右来回拨动，再前后搓，最后转圈搓，直至局部发热，以感舒适为度。
浴胸先用右手掌按在右乳部上方，手指向下，用力推至左大腿根处，然后同样再用左手按在左乳部上方用力推至右大腿根处，如此交叉进行，各推10余次，长期坚持，可改善心血管功能及肺活力。
旋膝两手掌心按住两膝，先齐向外旋转10余次，然后齐向内旋转10余次，再以两手同时揉左右膝几十次，提高膝部温度，以灵活筋骨、祛风逐寒，增强膝部关节功能，预防关节炎等症。
77.吃皮蛋小窍门
（1）食用前，倘若摇蛋有响声，可放在锅里蒸五六分钟，蛋清就会凝固起来。
（2）皮蛋不可用刀切（蛋黄沾刀不美观），能够用一根干净的白线纹蛋，可纹成各种形状，摆入盘中。
（3）皮蛋若有苦味、涩味，少放点醋，味道就能够变好。倘若再放点葱花、辣椒油、酱油、味精，就更好吃了。有麻苦味的皮蛋要少吃点，吃多了会中和胃酸，造成消化功能紊乱。
（4）倘若皮蛋有辣味，吃前把泥剥掉，放两天后再吃，辣味就小了。
（5）皮蛋若有涩味，可用姜末和米醋配成姜醋汁调皮蛋，能改善口味，既去涩，又解毒，还有消毒、杀菌作用。
78.肉类食物药用小窍门
肉类食物不仅是人体营养素的重要来源，而且还可作为治疗疾病的药物。
（1）取猪脑1个，川芎15克，炖熟后食下，可治神经衰弱和晕眩。
（2）取猪肺、萝卜各1个，杏仁15克，加水煮熟吃，可治虚寒咳嗽等症。
（3）取猪肚1个，将生姜5片置猪肚内，隔水炖烂，分两次吃，对脾胃虚弱和食欲不振等症有效。
（4）用老母鸡配伍黄芪、党参炖食，对久病体弱的老年人和产妇有健身之效。
（5）将鸡胆2个蒸熟，加蜜糖或白糖调服，日服2次，每次1个，对小孩百日咳有显著疗效。
（6）取狗肉500克，黑豆100克，煮烂后食，可治老年性肾虚和耳聋。
（7）取羊肉500克，当归150克，生姜250克，炖熟后食用饮汤，每天3次，对产妇失血过多，身体虚弱或平素体弱、贫血及寒凝气滞腹痛者有效。
79.巧解酒数法
饮浓茶人们知道，茶叶中所含的单宁酸，能够解除急性酒精中毒。此外，茶叶中还含有咖啡碱、茶碱等，对昏睡和呼吸抑制现象，具有治疗作用。因此，醉酒后可饮一些浓茶。
喝米汤酒精遇米汤会凝聚沉淀，这样可大大减少人体对酒精的吸收。
吃生鸡蛋清酒精遇到蛋白质也会凝聚而沉淀。因此，醉酒后，服生鸡蛋清可缓解酒精在胃内的吸收，此外.还有保护和防止滔精灼伤胃黏膜的作用。
饮绿豆茶用干净的绿豆50克，茶叶一撮。先把绿豆炒熟，然后与茶叶混合，用开水冲泡浓汁，待温热时喝下，过一刻钟即可醒酒。此外，将生绿豆捣碎后冲开水服用，效果也很好。
食糖醋萝卜丝把洗干净的萝卜切成细丝，加醋和糖凉拌食用。醋与酒精混合生成乙酸乙酯和水，这样可减轻酒精对人体的损害。萝卜有解酒毒的作用，所以糖醋萝卜丝既清凉酸甜，又爽口解酒。还可饮眼萝卜汁，即以生萝卜捣汁，调适量红糖饮服。也可用萝卜籽煎汤饮服。此外，生食适量白萝卜也有一定效果。
食红薯将生红薯洗干净，然后切碎或绞碎，拌上适量白糖吃下，解酒效果很好。
食鲜藕把鲜藕切片或切丝，拌糖、醋食用，也可把鲜藕捣碎取汁饮用。
饮芹菜汁把芹菜挤汁服用，可去醉酒后的头痛脑涨，颜面潮红。
食豆腐当觉得自己饮酒过量时，可马上吃点豆腐。豆腐中半胱氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醇毒，使之迅速排泄。
食柿子把鲜柿子捣烂服用，或将柿饼煎汤服。也可取鲜柿子数个，去皮食用。
食皮蛋取皮蛋（松花蛋）一个，蘸醋缓缓吃下。
食酸性水果多吃苹果、梨、柑橘等。
食鲜桑葚可食新鲜桑葚，若是一时没有鲜品可用干桑葚煎水加糖饮服。
催吐解酒法用手指或筷子压舌根，刺激咽部，进行催吐，能够减轻胃内酒精接着吸收。
饮鲜橘汁取鲜橘5个，榨汁饮食；或吃鲜橘数个。还可将橘皮煎水服用，都有效果。
饮甘蔗汁用刀削去甘蔗的皮，拿温水洗干净，榨出甘蔗汁，令醉者自饮或灌服。如能自己咀嚼，可不必榨汁。
饮葛根汤用葛根25～50克，或葛花10～15克，煎水饮服，解酒效果极佳。
饮樟木汤用樟木100克，煎汤饮服，也有很好的解酒作用。
80.巧饮茶
（1）茶叶具有强兴奋作用。开夜车的人可适量饮茶，失眠的人入睡前则不宜饮茶。
（2）茶能加强心脏功能、提高心律、扩张冠状血管，心动过缓的人能够适量饮茶，心动过速的人不要饮茶。
（3）茶中有咖啡因，能增加胃分泌，消化不良、腹内积食者宜多喝茶，溃疡病病人不可多喝茶。
（4）茶中含茶碱，能松弛平滑肌，患支气管炎、胆绞痛者适量饮茶可减轻痛苦。
（5）茶叶性寒，具有清热解毒、润肺化痰、利水通尿的作用。年轻人体壮火盛，适当饮茶可降火祛燥。老年体弱者应少饮浓茶。
（6）茶水中加白糖有益无害，但若喝过多过浓的糖茶水，会导致失眠、心跳加快，因此晚上不要喝浓糖茶水。
（7）茶叶性寒昧甘苦，饮后可导致女性月经病，也可能导致内寒病，因此女性在月经期间和分娩之后不要多饮茶。
（8）茶叶中含有氨基酸，对人体有益，水温在60℃时就能溶解出来。维生素C在水温超过70％时就受到破坏。茶单宁、咖啡因和茶碱在水温70℃时就慢慢溶出，水温再高，茶的味道就过于苦涩。所以要想保持茶叶的营养、味道、香气，沏茶的温度最好在70～80℃。能够先将开水灌入暖水瓶，再用来沏茶。
（9）茶有减少脂肪、降低胆固醇的功能，胖人宜多饮茶。
（10）浓茶刺激性强，抗菌效果差，饮茶以清淡为好，浓茶会导致失眠、头痛、呕吐。
（11）喝热茶能散火，使人耳聪目明；喝温茶能降火；喝冷茶有滞寒、聚痰的坏处。所以最好不要喝冷茶。
（12）空腹不宜喝茶。腹中无物，喝茶后茶性直入脏腑，冷脾胃，对身体有害。
（13）茶叶常有污染，而又不提倡用滚开水泡茶，霉菌杀不尽，喝进些霉菌的“浮尸”让人不放心。所以在喝茶时头遍应倒掉，最好不饮头遍茶。
（14）喝醉了酒，泡杯浓茶能解酒。
81.巧食补充维生素
维生素是维持人体生理活动的重要物质，人体内倘若缺少了某种维生素，便会有些相应的症状反映出来。
（1）倘若您感到眼睛干燥、畏光、多泪，视觉慢慢模糊，且皮肤粗糙干燥，呼吸道易感染，这便是缺少维生素A的症状。这时应多吃胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等，因其中维生素A含量较丰富。平时，常看电视的人与心血管病患者，也宜多食用。
（2）倘若缺少维生素D，小孩易患佝偻病，成人会得骨软化病。鱼肝油中维生素D含量较多。此外，平时还要留心多晒太阳。
（3）若是身体缺少维生素K，会出血不易止住，血液难以凝固。在蔬菜、鱼肉里面维生素K含量较多。
（4）倘若身体缺少维生素E，会感到四肢无力，爱出汗，头发分叉，精神易紧张。平时应多食各种绿叶蔬菜及植物油。
（5）倘若您缺少维生素B12，皮肤则会变得苍白，毛发稀黄，精神不振，食欲不佳，呕吐腹泻。在动物肝脏及酵母中含量较多，能够加强补充。
（6）倘若您缺少维生素C，会出现牙龈紫肿，爱流血，黏膜、皮肤易出现伤口难以愈合等症状，此情况应多吃各种蔬菜、水果。
（7）倘若您觉得手脚发麻、气色不佳，且消化不良，患有多发性神经炎和脚气病，这是缺乏维生素B1。在赤豆、米糠、花生、洋芋、西红柿中，维生素B1含量较多。
（8）倘若您患有口角炎、舌炎、阴囊炎，多是缺乏维生素B2的症状，应补充面粉、小米、豆类、花生、蛋、肉类。
（9）倘若您患有腹泻、皮炎、神经炎，说明缺乏维生素B3，（即维生素PP）。牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜中含量较多，应加以补充。
82.巧饮牛奶
（1）吃橘子前后一小时内不要喝牛奶。因为牛奶里的蛋白质成分，遇到橘子中的果酸容易凝固，从而会影响到人体的消化吸收。
（2）多数人喜欢在空腹时喝牛奶，觉得这样最补身体。其实此蛋白质含量丰富的食物，只有在吃了一定量的淀粉食品的基础上，才能够不作为热量消耗掉，能真正起到新陈代谢的作用。所以，喝牛奶时应同时吃些饼干、面包之类的淀粉食品，这样还能使牛奶在胃中停留较长时间，以利于营养的充分吸收。
（3）牛奶微甜，能够不加糖。然而，很多人给小宝宝喝鲜牛奶时，总习惯加很多糖，其实，这样并不科学。这是因为，进食糖后，糖在人体内被分解发生酸性物质，而牛奶中所含的钙，是一种碱性物质，结果酸碱发生中和反应，使钙质受到大量损失。所以，喝牛奶时最好不加糖或尽量少放糖。
（4）据英、美科学家研究，牛奶中含有一种能使人发生疲倦感的生化物质1色氨酸，还含有微量的吗啡类物质，有镇定作用。人们大都是白天工作，早晨起来喝牛奶“镇定”、“催眠”，这样会影响正常的工作。所以，晚上喝牛奶要比早晨喝好。而且，晚上喝牛奶不会因空腹而被胃很快排空，不然会因无法很好地吸收而造成浪费，因此建议人们改为晚上饮用，并留心略配食淀粉食品。
83.舒缓眼疲劳小窍门
（1）屏幕的亮度（电脑或电视）一定要柔和，有一定的对比度但不能太强烈，不然就会造成眼部疲劳。
（2）长时间工作一段时间后，要把眼睛移开屏幕10或一刻钟。
（3）用水浸泡药用小米草或菊花，搁至水温适宜，然后将毛巾浸湿，敷于眼部10～一刻钟。
（4）经常眨眼20分钟，因为眨眼是眼部的天然按摩师。
（5）闭眼小憩片刻，能够预防眼部紧张或疲劳。
84.运动与靓肤要兼得
运动一方面能促进血液循环，使气色红润有光泽，但另一方面，倘若不留心运动中的皮肤保护，也很容易伤害到脆弱的皮肤。下面是九大秘笈，让你远离运动对皮肤的伤害。
（1）运动前先卸妆，并用中性清洁剂洗净脸部污垢，因为运动时倘若脸部残留任何化妆品或污垢，会造成毛孔阻塞。
（2）别在运动前不久刮毛，因为经过剃刮后的皮肤特别敏感，运动时的汗会使这些部位的皮肤有刺痛感。
（3）在户外运动时，使用防晒油可避免皮肤受太阳紫外线的伤害。
（4）运动后马上脱掉汗湿的衣服，不然肩、背、胸上的暗疮会在汗湿衣服的摩擦下再冒出来；此外，汗水黏附在皮肤上，很容易长出粉刺。
（5）运动后彻底洗脸，去除污垢、汗水和防晒油，然后做皮肤按摩。
（6）最佳方法是洗澡，洗澡最好不要超过5分钟，而且要用温水不要用热水，不然皮肤会太干燥；洗完澡后，在皮肤还微湿时擦上乳液。
（7）运动后半小时内，脸部仍会流汗，因而不要抹上浓妆。
（8）适合运动的发型，不一定非短不可，但倘若希望能减少流汗的话，短发是较佳选择。
（9）汗水、阳光、氯和碱水是头发的天然大敌，在运动后必须洗净头发；在户外运动时，为避免头发遭阳光及盐分侵蚀，最好戴上帽子；游泳时戴游泳帽有助防止头发遭泳池水中化学物质的伤害。
85.只要健康不要胖的饮食妙招
现代人饮食充足、营养足够，但却经常有营养过剩及营养不均衡之虞，以致成人肥胖，甚至孕妇过重、孩童肥胖也越来越多，健康问题也随之增加。因此，吃得健康不胖，便是现代人必备的常识，有如下12种妙招：
（1）以米饭等五谷类为主食。吃饭配菜，而不是吃菜配饭。
（2）牛奶的脂肪可减少。喝牛奶时，选用脱脂奶。如觉得脱脂奶无味，不能一下子改变，能够先改成低脂奶，或以1／2或1／3全脂奶混合脱脂奶一起喝，再慢慢增加脱脂奶的量。
（3）可见的脂肪不要吃。吃肉或裹粉油炸的食物时，有皮去皮，吃瘦不吃肥。吃蛋糕时去掉外层及夹层中的奶油或鲜奶油装饰。
（4）额外油脂不要加。吃面包时不要涂奶油、花生酱，或改用含脂量低的果酱；吃面时不要加过多的香油、麻油或沙茶酱。
（5）糕饼点心要节制。通常点心类的食品都是高油、高糖、高热量，所以一定要节制食用。例如：粽子、月饼、喜饼、绿豆糕、蛋黄酥等。
（6）多选用植物性蛋白质食物。以青豆、黄豆及一些豆制品取代部分肉，这些植物性蛋白质来源的食物含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而且纤维含量比较高。
（7）多吃蔬菜。每天最好能吃三碟蔬菜，不但含有膳食纤维能够增加饱足感，而且可提供维生素及矿物质等营养素。
（8）食用新鲜水果。新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部分膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。
（9）先吃菜再吃肉。把进餐顺序改成先吃菜再吃肉，不但能够增加蔬菜摄食量，还能够减少肉的食用量。
（10）喝汤时捞掉浮油。在排骨汤、鸡汤中最容易出现浮油，食用前最好先将浮油捞掉，以减少脂肪摄取。
（11）吃汤面时不要把汤喝完。汤面通常都加肉渣、香油来增加滋味，所以最好先将浮油捞掉或不要将汤全部喝完，以免摄取过多的油脂。
（12）减少油包的使用。吃市售调理食品或方便面时，所附的油包可控制使用，不一定全部用完。
86.香油鲜为人知的保健功效
香油是一种日常生活中的调味品，很多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。
延缓衰老香油中，含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延续衰老的功能。
保护血管香油中含有40％左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
减轻咳嗽睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。
减轻烟酒毒害有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，能够减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食管、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
保护嗓子常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
治疗鼻炎慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。
87.食品药用十招
花椒油驱虫出耳倘若有小虫碰巧飞进耳朵里，能够先将一些花椒浸在油中，然后再取少许滴进耳朵，不一会儿小虫就会自己出来。
醋水减轻脱发中等浓度的醋水溶液，经过加热后用来洗头，能够减轻脱发和头皮屑过多的情况。
淡盐水消炎润肠每天早上起来喝一杯淡盐水，有助于消除咽喉炎、肠胃炎等体内炎症，而且还能够保持排泄顺畅。
盐水减轻烫痛倘若手脚不慎被开水烫伤，能够立即将盐水涂搽在被烫红的皮肤上，便可有效减轻疼痛。
冻疮止痒用盐水春寒料峭，冻疮发作时时作痒，倘若用稀释的盐水清洗冻疮的开裂部位，立刻能够止痒。
芝麻油减轻口腔疾病倘若患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血等口腔疾病，每天服用一点芝麻油，就能减轻症状。
芝麻油解救鱼刺卡喉当用餐时鱼刺不慎卡住了喉咙，喝一点芝麻油润滑食管，能够让鱼刺滑过食管黏膜，较容易排泄出体外。
芝麻油防止动脉硬化经常食用芝麻油，能够有效地防止动脉硬化，而且还具有一定的延缓衰老的作用。
芝麻油治疗支气管炎与便秘坚持在每天早晨起床之后以及晚上睡觉之前喝上一小勺芝麻油，能够治疗支气管炎和便秘。
残茶做枕心残茶叶晒干后，能够装入枕套充当枕心。茶叶枕十分柔软，又可去头火，对高血压患者、失眠者皆有辅疗作用。但是茶叶很容易受潮，因此需要经常晾晒。
88.盐的药用功效
（1）咽喉炎患者，用淡盐水含漱咽部，有消炎止痛的作用。
（2）沙眼和眼结膜炎患者，每天清晨用淡盐水洗眼，有明目和治疗作用。
（3）用茄根加盐水洗脚，可治疗冻疮。
（4）被蜂、蝎、蜈蚣叮咬后，立即用浓盐水洗患处，可止痛消肿去毒。
（5）用盐水洗头，可减少头发脱落。
（6）用纱布包住炒好的盐，热敷于关节，可治疗因潮湿、风湿等所致关节炎。
（7）体育运动后，用温盐水泡洗脚、腿，可避免次日腿、脚的酸痛和疲劳。
（8）洗澡水中放少许盐，可止痒。
（9）每天用淡盐水漱口，可消除口臭。
（10）唱歌之前喝点盐开水，能够避免嗓子哑。
（11）清晨起来喝一杯盐开水可治大小便不通；夏天喝盐水既能解渴，又能够补充体内缺少的盐分。
（12）误食有毒食物，吃点盐可解毒。
89.电脑前的我们依然美丽
电脑给我们的工作、学习和生活带来方便，使得我们与电脑长时间亲密接触，但是我们的面部皮肤同时也会受到大量的光辐射，光辐射对细胞有很强的杀伤力，能够破坏真皮中的胶原纤维，使之失去弹性，加速皮肤的老化，减低皮肤的抵抗力，同时，刺激黑色素细胞分泌更多的黑色素，这样的日积月累，让无数个“她”在镜中“哀叹”……都是电脑惹的祸。如此多的终日与电脑为伍的女性，该如何对付这个肌肤美丽的杀手——电脑？
美容专家告诉大家，只要从以下四个“细”入手，就能让所有的“她”回复从容美丽。
细巧地防止辐射要防止电脑辐射，提倡三重保护。即在清洁干净的皮肤上用完适合肌肤状态的保养品后，先用高透氧隔离霜（将有害辐射隔离于皮肤之外且不影响皮肤正常的呼吸），之后，再用防晒两用粉饼做进一步保护，最后再用防晒蜜粉做第三层保护，此过程与保护皮肤免受紫外线的伤害道理相似。
细腻地清洁脸部要保护肌肤免受辐射的伤害，我们在离开电脑后不可忘记仔细的清洁肌肤。先用深层卸妆油（适合干性老化肌肤使用）或深层卸妆乳（适合油性敏感脆弱肌肤使用）卸彩妆，再用保湿洗面乳（适合中性肌肤使用）或长效保湿洗面乳（适合缺水性肌肤使用）或叶绿素洗面乳（适合敏感受损肌肤使用）做表层清洁，之后用柔软水做第二次清洁，以彻底清除清洁类产品的残余，促进肌肤对下一步产品的吸收能力，也能够用净化水轻轻拍打肌肤至半干替代柔软水。这清洁的三部曲是保证肌肤正常的血液循环和新陈代谢的基础，以保证肌肤的活力。
细致地保养休息保证肌肤健康必须保持充足的睡眠和健康的营养，同时不可忽视合理的饮食，尤其是电脑前的“她”，每周至少保证500毫升果蔬汁（胡萝卜汁、哈密瓜汁、鲜橙汁等），以保证维生素的补充。同时要留心鸡蛋（每天可吃1～2个）、大豆、鱼虾、奶类、新鲜蔬菜、绿茶、巧克力均衡摄取。
细心地选用护肤品直接补充肌肤所缺少的物质，我们能够选择高品质、能够满足我们肌肤需求的功能性保养产品家居使用，同时定期到美容院做补水、修复、除皱护理，通过护理使堆积的角质脱落完全，彻底畅通毛孔，加速皮肤的新陈代谢能力，补充养份，使皮肤饱餐一顿。
只要电脑前的“她”能做到这四个“细”字，就一定能让她的肌肤回复光泽、细嫩，在镜中展露笑颜。
90.创设健康的家庭办公环境
采用人体工程学原理设计办公环境，可以缓解伏案工作的疲劳，消除各种不适感觉。
（1）正确的灯光能够消除工作中的头痛、眼球疲劳和颈部空乏等不适感觉。自然阳光是最佳光线。但不要使其在电脑屏幕上发生反光。
（2）选择合适的桌面，方便工作使用。操作电脑时，桌面应有足够的纵深长度，放置电脑，同时支撑手臂。
（3）电脑显示器应处于与视水平线相同或略低的高度上。面部距显示器的最佳距离为45厘米左右。
（4）选用得力的办公椅，既能够随身体前倾，取放桌面上的物品，又可后仰，让身体自由伸展放松。
（5）使用键盘时，保持手、腕和小手臂处于同一高度。
（6）常用办公用品，如电话、电脑键盘等可放在距离桌边75厘米以内的地方。其他物品则可放得稍远一些，也便于促进在工作中进行适量活动。
（7）工作每隔半小时，应起身离开办公桌，进行适当休息放松，以免导致过分疲劳。
91.适合计算机族喝的健康茶饮
绿豆薏仁汤绿豆能够清热解毒、利尿消肿，薏仁则能够健脾止泻、轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时，除了多吃蔬菜水果与补充水分外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对于消暑除烦十分有帮助。
豆腐味噌汤味噌是用大豆发酵制成的，经过研究证实味噌含有一种特别的酵素，能将身体内的放射线排出体外，因此对于曾经接受过化疗的癌症患者，或是长期使用计算机的人都应该经常食用。大豆本身就含有很多天然的抗氧化剂，能够预防老化，并且大豆中含有类黄酮素及与女性荷尔蒙相似的天然物质，对于女性来说，能够当作一个很好的替代品；对于素食者来说也是很好的蛋白质来源。
绿茶绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维生素C，不但能够清除体内的自由基，还能使肾上腺皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。
当然绿茶中所含的少量咖啡因也能够刺激中枢神经，提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。
枸杞茶枸杞子含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃，对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。
菊花茶有明目清肝的作用，有些人就索性菊花加上枸杞一起泡来喝，或是蜂蜜菊花茶用于疏肝解郁都很有帮助。
决明子茶决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还能够在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。
杜仲茶杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐，腰背痛很有帮助，男女都能够喝，若是女性朋友还能够在生理期的末期服用。
92.察颜观色调饮食
我国中医素有“望、闻、问、切”的诊断方法，中医认为内脏功能的好坏往往会在人的面部反映出来。对于不同的脸色，我们可选择不同的食疗方法，从而取得较好的效果。
苍白型面容因为脸部毛细血管充盈不足导致，大多是属虚病或寒证，是体质差的表现。此外，如大出血、休克导致毛细血管强烈收缩；甲状腺功能减退、慢性肾炎、铅中毒等，也会导致脸色苍白。可食用猪皮汤：猪皮500克，洗净、切条，放锅内水煮1小时以上去渣取汁，加入面粉100克，蜂蜜适量，接着熬煮，至皮熟汁稠即可食用。每天2次，温热后服食，分6次服完。经常食用能使人脸色红润有光泽。
黯黑型面容中医认为脸色发黑是肾亏损的表现。此外，肝硬变、肾上腺素功能减退症、慢性肾功能不全、慢性心肺功能不全、肝癌等患者，也会出现脸色变黑。至于因生理现象而形成的老年斑、女性妊娠斑等则属正常现象，不是疾病。可常食鸭肉栗子炖白菜：白鸭去毛、肠、脏、头、足，取250克与生栗子（去壳）加水共煨煮熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许。鸭肉滋阴补虚，栗子健脾补肾，自菜补阴润燥，常食可令面容细嫩有光泽。
粗糙多皱型面容表明肝脏负担过重，多见于阴血不足，脾肾两虚体质。因此，必须戒酒，少吃动物脂肪，而且每天饮水至少3升，倘若能做到小小的节食则更好。可选食枸杞银鱼粥：枸杞子10克，银鱼150克，粳米100克共煮粥服食。
虚胖型面容多源于阳虚，肾阳不足。可食海米炒油菜：取油菜250克洗净、切段、油炒，再放入温水发透的海米50克，适量鸡汤、盐、糖、味精、黄酒，打芡后汉口可食。油菜利尿除湿，海米补肾阳，鸡汤补虚益气。常食可改变因肾阳不足而导致的虚胖面容。
93.菜篮子里的“去皱佳品”
现代人大多工作紧张、家务繁忙，既要上班，又要洗衣做饭，操持家务，难以抽出时间经常光顾美容厅。再说，普通的工资收入也难以承受昂贵的美容消费。然而，美容绝非只能在美容厅内进行。其实，只要您掌握一些简单的美容常识和美容方法，足不出户，家务之余也能够收到美容的效果。本文向您介绍几种菜篮子里的“去皱佳品”。
西红柿西红柿含有大量维生素，其中维生素C含量为蔬果类第1位，能有效地保护皮肤。丰富的维生素C可保持皮肤弹性，防止上皮细胞的萎缩角化。把西红柿切碎再压成汁，加少许蜂蜜调匀，涂抹在面部，去皱效果好。
橘子橘子所含的维生素B有收敛及润滑肌肤的作用。将橘子带皮捣烂，浸入酒精内，加以适量蜜糖，放一星期后取出使用，有润滑皮肤及去皱纹的功效。
香蕉捻烂香蕉后，加半汤匙橄榄油，搅拌调匀，涂在脸上有利去皱。
栗子把栗子的果肉捣为细末，以蜂蜜调匀涂面，能使面部光洁舒展。
牛奶洗脸后，把牛奶涂在脸上，用按摩刷在脸上画小圆圈进行按摩，从下巴往上旋，让皮肤充分吸收，能够促进面部的血液循环，改善皮肤营养，提高皮肤的供氧率，从而使皮肤恢复原有弹性，面色红润，皱纹减少。
母猪蹄用老母猪蹄数只，洗净后煮成膏，晚上睡觉时搽脸，第二天早晨洗去，连续搽半个月后可收到明显去皱效果。
蛋清将少许蛋清、鲜奶、蜂蜜、面粉掺和调成糊状，均匀地涂在脸部，过一刻钟再洗掉，可起到滋润皮肤、紧肤去皱的功效。
米饭将蒸熟的米饭趁热时揉成团，放在面部揉搓直到揉至油腻变黑，可将皮肤毛孔内的油脂、污物吸出来，然后用清水洗净，这样可使皮肤呼吸畅通，减少皱纹。
94.治疗雀斑有妙招
脸上有点点雀斑真是很烦人的事，能不能不去美容院就能去掉雀斑呢？可试试下面几种方法：
（1）每天吃一片维生素C和维生素E，可收到祛斑的作用。
（2）用干净的茄子皮敷脸，一段时间后，小斑点就不那么明显了。
（3）每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对防止祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
（4）洗脸时，在水中加1～2汤匙的食醋，有减轻色素沉着的作用。
（5）将鲜胡萝卜切碎挤汁，取10～30毫升，每天晚上洗完脸后涂抹，待干后，洗净。此外，每天喝一杯胡萝卜汁，可美白肌肤。
（6）柠檬中含有大量维生素C、钙、磷、铁等。常饮柠檬汁不仅可美白肌肤，还能使黑色素沉淀，收到祛斑的作用。
95.四季养生常识
我国现存最早的一部医书《黄帝内经》中，已经认识到人与自然界的密切关系。如《素问·四气调神大论篇》说：“夫四时阴阳者，万物之根本也。”人类为了适应自然变化，必须“顺四时而适寒暑”，因此，人们既要掌握自然变化的规律，又要主动地适应自然变化的规律。《素问·移精变气论篇》指出“动作以避寒，阴居以避暑。”《素问·四气调神大论篇》提出“春夏养阳，秋冬养阴”的四时顺养原则。
春天，万物生发向上，处于复苏过程之中，于五脏属肝，适宜升补，以调肝柔肝、顺应肝脏升发元气。
夏天，天气炎热，人体喜凉，这时于五脏属心，适宜清补，以养心清火扶脏祛邪。
长夏，于五脏属脾，宜淡补，可选用药膳苡仁猪蹄等。
秋天，气候渐爽但时有燥邪，这时于五脏属肺，适宜平补，以益肺润燥。
冬天，气候寒冷，人体收敛潜藏，这时于五脏属肾，适宜温补，以原味滋肾填精、温而不燥。
春天，天气慢慢暖和，万物开始复苏，人体内的变化也与自然气候变化相一致，由冬季的固密收敛慢慢变为阳气初升，所以人的活动也多起来。中医认为，“由静转动、阳气渐升”是人体在春季的重要生理变化，是“人与天应”的结果。此变化能够正常进行则人体就健康无病，若进行得不正常则机体内的平衡就被破坏，人体就易患病。中医还认为，春天阳气升发，树木萌芽，与五脏中“肝”的性质相呼应，有“在脏为肝”之说，而“肝克脾”，春季肝气升发就会在一定程度上影响脾的运化，所以有很多人在春季胃口不佳、饭量减少，倘若出现这样的情况，就需要进行饮食调理。无论是比较健康的人士，还是有宿疾的患者，在春季进行饮食调养都必须顺应自然与人体的变化，不能再像冬季寒冷天气那样进食太多厚味温补的食物，这样不仅会增加肠胃的负担，而且会扰乱人体阴阳平衡，哪怕服食了厚味温补的药膳，也不一定能起到补益的作用，而且很多人吃完后还有胃肠不适的反应。
夏天，天气炎热，万物都处于旺盛的生长阶段，人体在此时的代谢也是一年之中最旺盛的时期。中医认为，夏天大自然的热气火气最大，人体的“阳气”最旺盛，容易伤害心脏，出现心烦、失眠，所以夏天要留心养心安神。
长夏（农历6月，阳历7、8月）因为天气炎热或暑湿过重，容易脾为湿困，出现头痛、头昏，不欲饮食。夏季暑热过盛，容易耗气伤阴，影响脾胃运化功能和阴阳平衡。养生调补方面，原则上以清补为主，所选药膳性质偏凉或平和，以清火养阴，使阴阳平衡。甘凉、利湿清暑、少油腻为夏季常用药膳的主要特点。人体自然喜凉爽，饮食上也多愿意吃一些清淡少油腻的食物。对于部分在夏季贪凉或过食生冷寒凉之物导致脾胃受伤、腹泻发热、感冒的人来说，在患病期间这些药膳饮食就不宜过多服用，因为此时人体的阳气已经因寒凉而受伤、不再旺盛了，清养的时候不宜太过。
秋天，天气慢慢由热转凉、转燥，人体的代谢也渐趋平缓，养生进补也要依据这些规律进行。天气转燥转凉固然再无夏日炎热潮湿之弊，令人感到舒适，但倘若转化太快太剧烈的话，人体也会适应不了，体内的阴阳平衡就会被破坏，表现出凉燥之邪伤人为患，所以《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻，以润其燥，禁寒饮食”。另一方面，秋季虽然由热转凉，但夏季余热时有反复，部分人群由于夏季调理不当或受暑热太过，到秋天后体内仍有夏季余火未消，当气候转燥后，变成燥火为患，出现口干、咽燥、咳嗽、皮肤干燥等症状。对这样的情况，就需以清平滋润为主进行调理，不宜过食煎炸动火之品。中医还认为，秋季天气肃杀，“在脏属肺”，而肺为娇脏，喜润恶燥，无论是初秋温燥，还是深秋凉燥，都容易伤肺致病，调理进补当以滋润为主，并根据天气寒温及个人身体状况选择相应凉性、温性或平性药膳，以收到滋润益肺，祛邪强身之效。虽然如此，但因为肺脏属金，恶热喜凉，故秋季养生调理药膳还是以平性和凉性为多，温补之品相对较少用。
冬天，天气寒冷，“寒主收引”，人与自然相应，机体也处于收敛潜藏阶段，代谢水平降低，消耗减少，吸收能力增强，所以冬季是传统的最佳调补季节。
冬季调补的历史在中国由来已久，其基本原则能够归纳为四个字：厚味温补。厚味不单是指冬季所服食的膳食味道浓郁，更是指膳食营养丰富，味道甘美。中医认为，“厚味填精”，意指滋味浓郁甘美的饮食补充人体所需的精华营养。温补的意思很好理解，因为冬季寒冷，阴气盛，人体需要服食一些温热性膳食来驱寒温阳。这两个特点结合在一起，就是厚味温补的冬季养生调补原则。从另一方面看，中医认为人体的一切生命活动都是由元气推动的，而元气主要由肾化生，冬季“在脏属肾”，“肾主藏精”，通过冬季补益肾精能够促进元气的生成，所以冬季调补的另一原则特点能够归纳为“补肾填精益元气。”“厚味温补”与“补肾填精益元气”是冬季养生调补的原则，其中“厚味温补”是从人们服药膳的性、味方面归纳的，而“补肾填精益元气”则是从所服药膳的功能作用上归纳的，两者是统一的。
96.春季常用药膳
春天，天气慢慢暖和，万物开始复苏，人体内的变化也与自然气候变化相一致，由冬季的固密收敛慢慢变为阳气初升，所以人的活动也多起来。
中医认为，“由静转动、阳气渐升’’是人体在春季的重要生理变化，是“人与天应”的结果。此变化能够正常进行则人体就健康无病，若进行得不正常则机体内的平衡就被破坏，人体就易患病。
中医还认为，春天阳气升发，树木萌芽，与五脏中“肝”的性质相呼应，有“在脏为肝”之说，而“肝克脾”，春季肝气升发就会在一定程度上影响脾的运化，所以有很多人在春季胃口不佳、饭量减少，倘若出现这样的情况，就需要进行饮食调理。
无论是比较健康的人士，还是有宿疾的患者，在春季进行饮食调养都必须顺应自然与人体的变化，不能再像冬季寒冷天气那样进食太多厚味温补的食物，这样不仅会增加肠胃的负担，而且会扰乱人体阴阳平衡，即使服食了厚味温补的药膳，也不一定能起到补益的作用，而且很多人吃完后还有胃肠不适的反应。
春季进食药膳调养身体，还需要根据气候寒温变化和个人身体等情况而定。因为春季的气候寒温变化较大且经常反复，人体内的阳气升发也变化明显，所以服食的药膳性质也变化较多，原则上春季寒冷时不宜多服凉性药膳；气候转暖，阳气升发的时间不宜过服温补之品；个人身体若偏阳气弱者也不宜多服凉性药膳；阴虚有热者则不宜过服温补之品。这些是基本原则。所以春季常用的药膳在性质上凉、平、温性质均有，这也是与寒温交替时人体的生理变化相一致的地方。
下面介绍的药膳，是供春季养生调理的常用之品。
赤豆鲤鱼（平）
【配方】赤小豆100克，陈皮10克，草果1个，活鲤鱼1尾（约1000克），生姜、葱、胡椒、食盐、鸡汤、菜叶各适量。
【功效】利水消肿。适用于正常人春季调理脾胃，健脾息风利水。也可用于消渴水肿、黄疸、脚气、小便不畅等症。
【制作】
（1）将活鲤鱼除去鳞、鳃和内脏，洗净待用。
（2）把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净后，塞入鲤鱼腹内，将鱼放入大瓷碗，另加适量生姜、葱、胡椒、食盐，灌入鸡汤，上笼蒸制。
（3）蒸30分钟，待鲤鱼蒸熟后，即可出笼。另将葱丝或绿叶蔬菜用汤略烫，投入鱼汤即成。
【食法】每天1次，佐餐食用或单独食用，吃鱼吃豆、喝汤。
【宜忌】久食赤豆令人枯燥。
【解析】本方为唐代孙思邈所创，赤小豆与鲤鱼均为利水消肿之品，二者同烹，“药借食力，食助药威”，对轻症水肿、黄疸、小便不畅，有显著疗效。鲤鱼性凉，与性温之各药配伍，使整个药膳方性平、适宜各种体质人士服用。
姜汁菠菜（平）
【配方】菠菜300克，生姜100克，食盐、酱油、麻油、味精、醋、花椒油各适量。
【功效】通肠胃，解酒毒。尤宜于春季调理肠胃之用。
【制作】
（1）将菠菜削去须根，保留红头，切成长段，用清水洗净；生姜洗净后，捣出姜汁。
（2）将锅内加清水1000毫升，置火上烧沸后，倒入菠菜略焯，2分钟后捞出沥去水，装在盘内，晾凉。
（3）菠菜晾凉后，装在稍大的碗或小盆内，加入姜汁、食盐、酱油、醋、味精、麻油、花椒油，拌入味，装入菜盘即成。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】各种体质人士均可适用，尤宜于饮酒过多者。
【解析】菠菜性味甘，凉。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等成分，具有滋阴润燥，养血止血之作用，与辛温之生姜发表散寒，健胃增食相结合，烹饪食用后，起到通凋肠胃解酒毒之作用。
葱白炖豆腐（温）
【配方】淡豆豉30克，葱白50克，豆腐1大块。
【功效】解表发汗，祛痰利尿。尤适用于早春季节外感风寒的咳嗽、伤风鼻塞等症。
【制作】
（1）先将豆腐切小块后略煮，再放入淡豆豉、葱白煮熟。
（2）趁热饮汤，吃豆腐，盖被而卧，出微汗，即可祛除风寒。
【食法】每天1次，佐餐食用。
【宜忌】任何体质人士均可服食。
【解析】淡豆豉辛温具有解表，除烦，宣郁，解毒之作用；葱白有发表，通阳，解毒的作用；而豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒的作用。豆豉、葱白、豆腐共烹，可增强其解表发汗，祛痰利尿之作用。经常食用，可预防、治疗外感风寒咳嗽，伤风鼻塞等症。
97.夏季常用药膳
夏天，天气炎热，万物都处于旺盛的生长阶段，人体在此时的代谢也是一年之中最旺盛的时期。
中医认为，夏天人体的“阳气”最旺盛，这是顺应自然气候变化的结果，但是因为天气炎热或暑湿过重，人体自然喜凉爽，饮食上也多愿意吃一些清淡少油腻的食物。此时，冬季进补常用的厚味温补之品在夏季已不适合服食了，倘若还要温补，就会热上加热，助长内火，耗伤阴津，导致疾病的发生或加重。（阴寒体质或患阴性病者除外）
夏季暑热过盛，容易耗气伤阴，影响脾胃运化功能和阴阳平衡。养生调补方面，原则上以清补为主，所选药膳性质偏凉或平和，以清火养阴，使阴阳平衡。甘凉、利湿清暑、少油腻为夏季常用药膳的主要特点。对于部分在夏季贪凉或过食生冷寒凉之物导致脾胃受伤、腹泻发热、感冒的人来说，在患病期间这些药膳饮食就不宜过多服用，因为此时人体的阳气已经因寒凉而受伤、不再旺盛了，清养的时候不宜太过。
下面介绍的药膳，是供夏季养生调理的常用之品。
荷叶凤脯（凉）
【配方】鲜荷叶2张，火腿50克，剔骨鸡肉250克，蘑菇50克，食盐、白糖、味精、香油、鸡油、绍酒、胡椒粉、玉米粉、生姜、葱各适量。
【功效】清热解暑。适用于夏季进补，有益于夏季常见的心烦疲乏等症状的改善。
【制作】
（1）将鸡肉、蘑菇切成薄片；火腿切成片；姜切薄片；葱切成节；荷叶洗净，用开水烫一下，去掉蒂根，切成片。
（2）将蘑菇用开水焯一下捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内，加食盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、芝麻油、鸡油、玉米粉、姜片、葱节，搅拌调匀，然后分放在荷叶块上，再放火腿1片，包成长方形肉包，码在盘内，上笼约蒸1小时即成。
【食法】可佐食，亦可单食。
【宜忌】各种体质人士均可服食。
【解析】鸡肉甘温，具有益气、补精添髓的功效；荷叶性寒凉，味苦涩，具有清热解暑之作用。二者结合烹饪经常食用后，则可起到益气健脾、清热解暑的功效；对心烦热渴、小便不畅、疲乏无力等症大有裨益。
果仁排骨（平）
【配方】草果仁5克，薏苡仁50克，排骨500克，冰糖屑50克，生姜、葱、花椒、料酒、卤汁、味精各适量。
【功效】健脾益气，行气止痛，消食和胃。适用于脾虚湿重、骨节疼痛、食少便溏等症。
【制作】
（1）将草果仁、薏苡仁炒香后，捣碎，加水煎煮2次，提取滤液2000毫升；将猪排骨洗净，放入药液中，再把生姜、葱拍破，放入锅内，加花椒，将排骨煮至七成熟，捞取排骨，晾凉。
（2）将卤汁倒入锅内，用文火烧沸，放入排骨，卤至透熟后起锅。
（3）取适量卤汁倒入锅中，加冰糖、味精、食盐，在文火上收成浓汁，烹入料酒后，均匀涂在排骨外面即成。
【食法】每天1次，佐餐食用。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】草果辛温燥，具有燥湿除寒，消食化积之作用；薏苡仁性凉，有健脾利湿的作用；排骨为滋阴润燥之品，药食结合共烹食用，可增强健脾祛湿，消食和胃的作用。常食对脾虚湿重、痛风患者有裨益。
茉莉银耳（凉）
【配方】银耳20克，茉莉花30朵，清汤1500毫升，味精、料酒、食盐各适量。
【功效】滋阴化湿养颜。适用于夏季调养。
【制作】
（1）将银耳用凉水洗2次，再用凉水浸泡，待涨发后，用开水焯1下，放入凉水漂凉待用；将茉莉花去蒂，用清水洗净，扣在盘中（以防失去香味）待用。
（2）将锅内放入清汤，下料酒、食盐、味精，用火烧沸后，撇去浮沫。将汤盛入汤碗中，随后把泡银耳的水滤去，用开水将银耳焯透，放入汤碗中，再将茉莉花撒在碗中即成。
【食法】可佐餐，亦可单食。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】银耳性凉润，具有滋阴、润肺、养胃、生津之作用；茉莉花性稍凉，具有清热解表，和中下气，利湿之作用。二者结合烹饪成汤，夏季食用，可增强滋阴化湿养颜之作用；另对肺阴虚之咳嗽等症亦有裨益。
98.秋季常用药膳
秋天，天气慢慢由热转凉、转燥，人体的代谢也渐趋平缓，养生进补也要依据这些规律进行。
天气转燥转凉固然再无夏日炎热潮湿之弊，令人感到舒适，但倘若转化太快太剧烈的话，人体也会适应不了，体内的阴阳平衡就会被破坏，表现出凉燥之邪伤人为患，所以《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻，以润其燥，禁寒饮食”。
另一方面，秋季虽然由热转凉，但夏季余热时有反复，部分人群因为夏季调理不当或受暑热太过，到秋天后体内仍有夏季余火未消，当气候转燥后，变成燥火为患，出现口干、咽燥、咳嗽、皮肤干燥等症状。对这样的情况，就需以清平滋润为主进行调理，不宜过食煎炸动火之品。
中医还认为，秋季天气肃杀，“在脏属肺”，而肺为娇脏，喜润恶燥，无论是初秋温燥，还是深秋凉燥，都容易伤肺致病，调理进补当以滋润为主，并根据天气寒温及个人身体状况选择相应凉性、温性或平性药膳，以收到滋润益肺，祛邪强身之效。虽然如此，但因为肺脏属金，恶热喜凉，故秋季养生调理药膳还是以平性和凉性为多，温补之品相对较少用。
以下介绍的药膳，是供秋季养生调理的常用之品。
九月鸡片（凉）
【配方】鲜菊花100克，鸡脯肉600克，鸡蛋3只，清汤、食盐、白糖、黄酒、胡椒粉、麻油、葱、姜、水豆粉、玉米粉、猪油、味精各适量。
【功效】补养五脏，祛风明目，益血润容。适用于秋季调养、清除夏季余火气。也可用于疮疽痈肿、风火眼赤、高血压、头晕等症的调养。
【制作】
（1）将鸡脯肉切成薄片；菊花瓣用清水轻轻洗净，用冷开水漂净；葱、姜洗净后，切成丝。
（2）将鸡片加蛋清、食盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆。另用小碗放食盐、白糖、清汤、胡椒粉、味精、水豆粉、麻油（少许）调成芡汁。
（3）将炒锅烧热，放猪油烧至油五成热时，放入鸡片，划散，鸡片盛起，留余油20克，烧至油五成热时，下葱、姜稍煸，即放鸡片，烹黄酒，再将调好的芡汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着把菊花瓣倒入锅内，翻炒均匀即成。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】菊花性凉，归肺、肝经，具有疏风，清热，明目之作用；鸡肉具有温中益气，补精添髓功效。二者共烹，较宜秋季进补之用，可全方具有祛风明目，补养五脏，清火之功效，且味道清香宜人。
枸杞膏（平）
【配方】枸杞子500克，蜂蜜1000克。
【功效】滋肾，润肺，补肝，明目。适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、虚劳咳嗽、消渴、遗精等症。
【制作】
（1）将枸杞子洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧开，再改用文火熬煮2小时，滗出煎液，再加水适量煎熬，如此3次，合并3次煎液，再放入锅内，熬去水分。
（2）待煎液稍稠后加入蜂蜜，用文火熬至稠，晾凉即成。
【食法】每天早晚空腹食用，每次1～2汤匙。
【宜忌】脾虚有湿的泄泻患者不宜多食。
【解析】枸杞子具有滋肾润肺，补肝明目之作用；蜂蜜可补中润燥，止痛解毒。二者制膏食用，可增强其滋肾明目之作用。经常食用，对肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、虚劳咳嗽、消渴、遗精等有疗效。
山药杏仁粥（温）
【配方】山药50克，小米250克，杏仁50克。
【功效】补中益气，温中补肺。适用于秋季变凉而致燥咳心烦不眠、慢性支气管炎等症。
【制作】
（1）将山药除去杂质，切片，煮熟；小米炒香，磨成细粉；杏仁炒热，去皮尖，切碎为末。
（2）再将以上药粉混合一起，拌匀加水煮成粥。
【食法】每次用量10克，空腹，白开水送服，不能超量，日服2次。
【宜忌】便溏者不宜多服。
【解析】山药具有健脾，补肺，固肾，益精之作用；杏仁祛痰止咳，平喘，润肠；小米性稍温，可健脾养胃，除烦止渴。三者煮粥，食后，可增强其补中益气，温中补肺功效。经常食用，对肺虚久咳，心烦不眠，慢性支气管炎等症有疗效。
99.冬季常用药膳
冬天，天气寒冷，“寒主收引”，人与自然相应，机体也处于收敛潜藏阶段，代谢水平降低，消耗减少，吸收能力增强，所以冬季是传统的最佳调补季节。
冬季调补的历史在中国由来已久，其基本原则能够归纳为四个字：厚味温补。厚味不单是指冬季所服食的膳食味道浓郁，更是指膳食营养丰富，味道甘美。中医认为，“厚味填精”，意指滋味浓郁甘美的饮食补充人体所需的精华营养。温补的意思很好理解，因为冬季寒冷，阴气盛，人体需要服食一些温热性膳食来驱寒温阳。这两个特点结合在一起，就是厚昧温补的冬季养生调补原则。
从另一方面看，中医认为人体的一切生命活动都是由元气推动的，而元气主要由肾化生，冬季“在脏属肾”，“肾主藏精”，通过冬季补益肾精能够促进元气的生成，所以冬季调补的另一原则特点能够归纳为“补肾填精益元气。”
“厚味温补”与“补肾填精益元气”是冬季养生调补的原则，其中“厚味温补”是从人们服药膳的性、味方面归纳的，而“补肾填精益元气”则是从所服药膳的功能作用上归纳的，两者是统一的。
下面介绍的药膳，是供冬季养生调补的常用之品。
龙眼核桃鸡（温）
【配方】龙眼肉20克，核桃肉100克，嫩鸡肉500克，鸡蛋2个，芫荽50克，火腿50克，面皮、食盐、白糖、味精、胡椒粉、豆粉、芝麻油、花生油、生姜、葱各适量。
【功效】温中益气，补肾固精。适用于虚烦失眠、脑力衰退等症。
【制作】
（1）将鸡肉去皮，切成薄片；核桃仁用沸水泡后去皮，放入油锅内炸熟，切成细粒；芫荽择洗干净；龙眼肉用温水洗净，切成粒；姜、葱洗净后，切成末；火腿切成小片，鸡蛋去黄留清，加豆粉调成蛋精糊。
（2）将鸡片用食盐、白糖、味精、胡椒粉、姜葱末、核桃仁、龙眼肉、蛋清糊（少许）调匀后，将面皮放在案板上，先放芫荽叶少许，火腿1片，再把鸡肉片放上，然后折成长方形的小包。
（3）将花生油倒入锅内，烧至五成热时，把包好的鸡肉下锅炸熟，捞出装盘即成。
【食法】每天1次，佐餐食用。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】龙眼肉具有补心脾、益气血之功效；而核桃肉具有补肾、温肺、润肠功效；鸡肉、鸡蛋有滋补气血作用。药食结合，食用后可增强温中益气、补肾固精功效。对虚烦失眠、脑力衰退、体弱者食用尤佳。
海参粥（温）
【配方】海参（水发）20克，粳米60克，姜、盐各适量。
【功效】益肾润燥，滋补气血。适用于肾之精气不足、形体瘦弱、虚寒怕冷等症。
【制作】
（1）将海参用温水泡发，洗净，切成丁；粳米淘洗干净；姜切片。
（2）将海参、粳米、姜同放锅内，加清水适量，置武火煮沸，再用文火煮30分钟，加入盐，搅匀即成。
【食法】每天1次，佐餐食用。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】海参味成性温，有较好的补肾益精，养血润燥之作用；粳米可健脾养胃。二者煮成粥，补益之功平和而无滋腻碍胃之弊，是中老年人肾精不足，阳气偏弱者的冬季调补之选，疗效较好。
当归羊肉羹（温）
【配方】当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱、生姜、料酒、盐各适量。
【功效】益气补虚，温中暖下。适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。
【制作】
（1）将羊肉洗净，放入锅内；将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，放入锅内；同时将葱、生姜、食盐、料酒投放锅内，加水适量。
（2）将锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。
【食法】食用时加入味精，吃肉，喝汤。
【宜忌】湿盛痰多者不宜长期服食。
【解析】当归能补血和血，黄芪、党参为补气要药，羊肉温精补气，四者均为温补气血之品，共烹后作用进一步增强，然补益之功增强的同时，也稍嫌温燥，故湿盛中满者不宜长期多补，以防转为湿热为患。
100.四季通用药膳
春夏秋冬，四季的寒温与气候变化是不同的，人体在不同季节里的生理活动也有所差异，所以每个季节选择调补药膳各有相应的某些特点。
我们不难发现，春天因为寒温多变，所以药膳性质也温、凉、平均有；夏季炎热人体阳气旺盛，所以凉性养阴清火之品多选；秋天气候偏干燥，所以选择的药膳大多滋润；到了冬季，天寒而人的阳气潜藏，所以几乎都是厚味温补之品。
药膳的选用虽然有上述季节性特点，但药膳毕竟不是中药，多数药膳性质并不十分偏颇，对于这些性质比较平和的药膳，只要人体需要，是不用按季节而是能够随时选用的，这就是因人、因证施以药膳调理养生，也是四季养生调理的特别形式之一。
下面介绍的药膳，是四季通用的养生调理药膳，适宜各种体质人士根据自身情况选用服食。
苡仁面（凉）
【配方】苡仁100克，面粉200克，食盐适量。
【功效】健脾利湿。适用于脾虚腹泻、轻症水肿、白带过多等病症。
【制作】
（1）将苡仁碾成细末，过筛，与白面粉混合均匀，加水适量，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，用刀切成细丝，用手抖散，即成面条。
（2）将水加入锅内，置武火烧沸，立即下入苡仁面条，煮沸2～3分钟即可。根据自己的喜好，加入作料食之。
【食法】当早、晚餐食用。
【宜忌】各种体质的人士均可服食。
【解析】薏苡仁甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，具有健脾，清热，利湿之作用；面粉具有养心除烦功效，二者制成面条，则有养脾阴、利水湿之功，效能虽较弱，但如能长期服用，对轻症水肿等病症仍有一定的调治作用。
砂仁鲫鱼汤（温）
【配方】砂仁3克，鲜鲫鱼1尾（150克），生姜、葱、食盐各适量。
【功效】醒脾开胃，利湿止呕。适用于恶心呕吐、不思饮食、病后食欲不振等症。本方也是孕妇恶心常用之药膳方。
【制作】
（1）将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中。
（2）将装有砂仁的鲫鱼放入砂锅内，加水适量，置武火上烧开。
（3）砂锅内汤烧开后，放入姜、葱、食盐，再用文火煮沸30分钟即成。
【食法】食日佐餐食用。
【宜忌】进食不洁食物导致恶心呕吐时不宜食用本方。
【解析】鲫鱼性温，具有健脾利湿，治脾胃虚弱之作用；砂仁温开行气，能消食开胃，利湿止呕。砂仁煮鲫鱼成汤，则具有更强的温胃利湿止呕之作用。对平素脾胃虚弱之恶心呕吐、不思饮食、病后食欲不振大有裨益。
首乌粥（温）
【配方】制首乌30克，粳米100克，大枣10枚，冰糖适量。
【功效】益肾抗老，养肝补血。适用于四季调养。
【制作】
（1）将粳米淘净。
（2）将首乌放入砂锅内，加水适量，用中火煎煮2小时，然后去渣，取浓汁。
（3）将粳米、大枣、冰糖、首乌汁液放入砂锅内，加水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。
【食法】每天1次，早餐食用。
【宜忌】湿盛便溏者不宜多食。
【解析】何首乌必须用制首乌，其功效为补肝益肾，益血祛风；大米有健脾养胃，止渴除烦之作用。二者煮粥，食用后可增强其益肾抗老，养肝补血之作用。经常食用对肝肾不足须发早白，血虚头晕，腰膝软弱，筋骨酸痛，遗精，崩漏，慢性肝炎，痈肿，瘰疬，肠风，痔疾，老年高血脂，便秘者大有裨益。
101.肝脏病药膳
饮食营养在治疗肝炎中占重要的地位，其原则是蛋白质要稍高，脂肪要稍低，糖量要充足，维生素应丰富。蛋白质稍高就是要适当多吃牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆制品等富含优质蛋白质的食品；脂肪低就是尽量少吃动物脂肪和油腻、煎炸食物，但植物油有利胆作用，可适量食用；糖量要充足，就是在食欲低下、主食摄入量减少时，可增加些易消化的单糖或双糖类食物，如葡萄糖、白糖、蜂蜜、果汁等；维生素应丰富，就是要进食一定量的新鲜蔬菜和水果。
此外，在饮食上要留心：选用食物要新鲜，不喝浓鸡汤、浓肉汤和对肝脏有毒性的酒或酒精饮料，限制食用肥肉、鱼子、脑髓等高胆固醇食物，少用或不用葱、姜、蒜、辣椒、芥末等对肝脏有刺激的辛辣调味品；食欲较差时，可采用少食多餐的进食方法，每天可吃5～6顿，但每餐进食量不要太大，以免消化不良；在恢复期食欲良好时，不必过多食用甜食，以免形成脂肪肝或诱发糖尿病。
苡仁茅根水鸭汤（凉）
【配方】薏苡仁50克，白茅根50克，水鸭1只（1000克），绍酒、盐、葱、姜各适量。
【功效】健脾利湿，利水消肿。用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。
【制作】
（1）把白茅根、薏苡仁去杂质洗净；水鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。
（2）把鸭放入炖锅内，加入薏苡仁、白茅根、绍酒、盐、姜、葱，注入清水适量。
（3）把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
【食法】每天2次，每次吃鸭肉、薏苡仁，喝汤。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】薏苡仁又名苡仁，薏米。为禾本科植物薏苡的种仁。以粒大饱满，色自完整者为佳。性味甘、淡、微寒。入脾、肺、胃经。能健脾补肺，清热利湿。《纲目》：“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，……。”白茅根性味甘、寒。入肺、胃、膀胱经。能凉血止血，清热利尿。此方以健脾利湿之薏苡仁为君药，佐以凉血清热之白茅根，再与滋阴养胃，利水消肿之水鸭同烹后，适用于胸腹满闷、恶心厌食、肢体浮肿、小便黄赤等症的肝病患者。
赤小豆仔鸭粥（平）
【配方】赤小豆30克，砂仁5克，仔鸭肉50克，大米100克，姜、白糖各适量。
【功效】补益脾胃，利水消肿。用于湿盛中满、舌苔白厚的病毒性肝炎患者。
【制作】
（1）把砂仁打粉；赤小豆洗净，去杂质；仔鸭肉洗净，用沸水淖掉血水，切成小颗粒；姜切片。
（2）把赤小豆、砂仁粉、仔鸭肉、大米同放入锅内，加水适量，放入姜片。
（3）把锅置武火上烧沸，用文火煮30分钟，加糖即成。
【食法】每天1次，每次吃粥适量。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】赤小豆又名红豆、赤豆。为豆科植物赤小豆或赤豆的种子。以身干、颗粒饱满、色赤红发暗者为佳。性味甘、酸，平。人心、小肠经。能利水除湿，和血排脓，消肿解毒。《本草再新》：“清热和血，利水通经，宽肠理气。”赤小豆专利水消肿，久服减少食欲，令人消瘦，故脾胃虚弱者不要长期食用。砂仁辛，温。归脾、胃经。能行气调中，和胃，醒脾。以上二药配伍，有利水消肿，化湿止呕之功效。再与滋阴养胃，利水消肿之鸭肉，及健脾开胃、除烦止渴、固肠止泻之大米同烹后，适用于湿盛腹满、脾胃虚弱、气滞呕吐、肝功能有损、体虚食少、营养不良等症的肝炎患者。
102.心脏病药膳
冠心病属中医学“胸痹”、“心痛”病范畴，其病位在心，发病与心、肝、肾、脾诸脏的盛衰有关，可在心气、心阳、心血、心阴不足或肝、肾、脾失调的基础上，兼有痰浊、血瘀、气滞、寒凝等病变，总属本虚标实之病症。
通过合理的膳食来防治冠心病的发生和发展已被证明是行之有效的。饮食治疗的原则是合理搭配营养素，食物多样化，使各种营养物质合理供给，增强机体的抗病能力，并需维持正常体重。已确诊为冠心病者，严禁暴饮暴食，以免诱发心绞痛、心肌梗死。合并高血压或心力衰竭者，应限制食盐。提倡饮食清淡，多食含维生素C（如新鲜蔬菜、瓜果和植物蛋白如豆类及其制品食物，以植物油（如豆油、菜籽油、麻油、玉米油等）为食用油。
天麻蒸鸡蛋{平）
【配方】天麻10克，鸡蛋1枚，盐、麻油、酱油、葱各适量。
【功效】柔肝养心。适用于多种心脏病虚证患者。
【制作】
（1）把鸡蛋打入蒸盆内；葱切花；天麻烘干，打成细粉。
（2）把葱花、天麻粉、盐、麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。
（3）把蒸盆置武火、大气蒸笼内蒸15分钟即成。
【食法】每天1次，佐餐食用。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】天麻又名明天麻，水洋芋。性味甘，平。入肝经。能息风止痉，祛风通络。《日华子本草》：“补……五劳七伤，通血脉，开窍。”购买天麻时，要选择带“鹦哥嘴、肚脐眼、环点线”三特点的正品，请读者务必注意。此方以息风定惊之天麻补肝益肾，配合滋燥、养血安胎之鸡蛋同烹后，适用于心肝失调、心烦胀满、风眩心虚等症及高血脂、高血压、冠心病患者。
妙香舌片（凉）
【配方】酸枣仁20克，丹参20克，猪舌1只，冬菇30克，葱1根，黑木耳5克，酱油、盐、绍酒、芡粉、姜、素油各适量。
【功效】养心益肝、凉血安神。适于心血不足、心悸多梦之冠心病患者食用。
【制作】
（1）把丹参打粉；酸枣仁烘干，研成细粉；猪舌洗净，用沸水焯透，刮去外层皮膜，切薄片；黑木耳、冬菇洗净，发透，去蒂根，撕成瓣状；葱切段，姜切丝。
（2）把猪舌放碗内，加入酸枣仁、丹参粉、绍酒、盐、酱油、芡粉、姜、葱各一半，加适量水调成稠状，待用。
（3）把炒勺放在中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱另一半爆香，再下入腌渍的猪舌片，翻炒2分钟，下入黑木耳、冬菇，炒熟即成。
【食法】每天1次，每次吃猪舌50克，吃黑木耳。
【宜忌】便溏者不宜多食。
【解析】酸枣仁又名枣仁。为鼠李科植物酸枣的种子。主产于河北、陕西。性味甘，平。入心、肝、胆经。能养肝宁心，安神敛汗。《别录》：“主烦心不得眠，……补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。”使用时可先炒裂口，便于其药效充分发挥。丹参性昧苦、微寒。人心、肝经。能活血祛瘀，安神宁心。以上二药配伍，意在增强此方养心益肝、凉血安神之作用。再与甘平益气养阴之猪舌同烹后，适用于心肝失调、心悸失眠、心阴虚损、心烦胀满等症的冠心病患者。
103.肺脏病药膳
肺病称为呼吸系统疾病，中医肺脏病常见证型有肺气虚、肺阴虚、风寒束肺、风热犯肺、燥热伤肺等。西医包括支气管炎、肺炎、肺气肿、肺结核、尘肺、肺脓肿、慢性肺源性心脏病、呼吸窘迫综合征等。药膳食疗对肺病的预防治疗历史悠久，疗效较好，是理想的预防和治疗方法。
麦冬沙参粥（凉）
【配方】麦冬15克，沙参15克，粳米150克，白糖15克。
【功效】滋阴清热，润肺生津。适用于舌红咽干久咳患者。
【制作】
（1）将麦冬捶破去梗，洗净；沙参洗净，润透，切段；粳米淘洗干净。
（2）将麦冬、沙参、粳米同放锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火煮30分钟，加入白糖即成。
【食法】每天1次，单独食用。
【宜忌】感冒发热者不宜多食。
【解析】麦冬又名麦门冬。性味甘、微苦、寒。入肺、胃、心经。能养阴润肺，清心除烦，益胃生津。《本经》：“主心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，赢瘦短气。”沙参甘、微苦，微寒。归肺、胃二经。能养阴清肺。二者与健脾开胃，除烦止渴，固肠止泻之粳米同烹后，加入补虚缓痛，润肺生津之调味白糖，适用于肺阴虚之舌红咽干、燥热咳嗽的患者食用。
杏贝煮雪梨（凉）
【配方】杏仁10克，川贝母10克，雪梨1个，冰糖20克。
【功效】润肺，止咳，祛痰。适用于咽干久咳的患者食用。
【制作】
（1）将雪梨洗净，去皮，切成薄片；杏仁用开水烫后去皮尖；川贝母打碎成粗颗粒；冰糖打碎成屑。
（2）将冰糖、川贝母、梨、杏仁同放炖杯内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。
【食法】每天1次，单独食用，每次1杯。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】杏仁为蔷薇科植物杏或山杏等味苦的干燥种子。性味苦、温，有毒。入肺、大肠经。能祛痰止咳，平喘润肠。《药性论》：“除心腹烦闷，润心肺，益润声气，……。”川贝母能润肺散结，止嗽化痰。以上二药配伍，具润肺散结、化痰平喘之作用。再与清心润肺之雪梨同烹后，加入冰糖调味，适于肺热燥咳的患者食用。
104.糖尿病药膳
糖尿病常常出现上、中、下三消之特征，即出现肺热津伤、胃燥阴伤、肾虚精亏之症状，同时也有部分人士出现阳气虚衰、阴阳两虚的表现。
参芪蒸甲鱼（平）
【配方】人参10克，黄芪20克，甲鱼1只（500克），绍酒、葱、姜、盐、味精、酱油、鸡汤各适量。
【功效】滋肾阴，补气血，止消渴。
【制作】
（1）把甲鱼宰杀后，去头、尾和内脏，切成八大块；人参、黄芪切片；葱切花，姜切片。
（2）把甲鱼放入蒸盆内，在甲鱼身上抹绍酒、盐、味精、酱油，放入姜、葱，把以上药物放在甲鱼上，盖上甲鱼壳，加鸡汤。
（3）把甲鱼放置蒸笼内，用武火大气蒸约30分钟即成。
【食法】每天1次，佐餐食用，每次吃甲鱼30～50克。
【宜忌】感冒咳嗽者不宜多食。
【解析】人参性昧甘、微苦，温。入脾、肺经。能大补元气，固脱生津，安神。《别录》：“疗肠胃中冷，心腹鼓痛，霍乱吐逆，调中，止消渴，……。”人参成品容易着潮返糖，宜放置在干燥阴凉处，密闭保存，并防虫蛀。黄芪生用能益卫固表，利水消肿，抗毒生肌。炙用能补中益气。以上二药配伍，补气作用增强，再与滋阴凉血之甲鱼同烹后，适用于口干舌燥、肺热心烦、尿频消渴、虚损瘦弱等症的患者。
双耳炒猪腰（平）
【配方】白木耳10克，黑木耳10克，猪腰2只，莴苣100克，绍酒、盐、味精、淀粉、姜、葱、素油各适量。
【功效】润肺，补肾。适用于肺肾两虚型糖尿病患者作日常保健之用。
【制作】
（1）将白木耳、黑木耳浸泡2小时，洗净，撕成瓣状；莴苣去皮，洗净，切成细丝；猪腰洗净，去白色臊腺，切成腰花用水淀粉拌匀；姜切片，葱切段。
（2）将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入挂了浆的腰花，炒至变色，加入绍酒、白木耳、黑木耳、莴苣丝、盐、味精，炒熟即成。
【食法】每天1次，佐餐食用。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】白木耳又名银耳。以干燥，黄白色，朵大体轻，有光泽，胶质厚者为佳。性味甘、淡，平。入肺、胃、肾经。能滋阴润肺，养胃生津。《饮片新参》：“清补肺阴，滋液，治劳咳。”在食用白木耳时，应用温水发透，除去硬蒂，烹饪时加少许猪油，令白木耳滋润作用更佳。黑木耳可凉血止血、补气耐饥。二者与补肾之猪腰同烹后，适用于口干舌燥、肺热心烦、肾虚腰痛、遗精盗汗、消渴等症的患者。
105.胃肠病药膳
胃肠病药膳，顾名思义，是调治胃肠疾病的药膳。属于消化系统疾病药膳范畴。常见胃肠病有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、急慢性肠炎、腹泻、消化不良等病症，这些病症在中医里多辨为脾胃寒热不调、虚实错杂，亦有部分病症可辨为阴阳偏虚、或者肝肾不足等。
人参山楂茶（温）
【配方】人参10克，山楂10克，白术10克，茯苓15克，莲子10克，山药10克，白糖30克。
【功效】补脾胃，止泄泻。适用于消化不良，长期便溏，皮肤缺乏光泽之胃肠炎患者食用。
【制作】
（1）将以上药物洗净，放入砂锅内，加水适量。
（2）将砂锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，停火，滤去渣，加入白糖搅匀即成。
【食法】代茶饮用。
【宜忌】大便干燥者不宜多食。
【解析】山楂又名酸枣。为蔷薇科植物山楂或野山楂的果实。性味酸、甘，微温。入脾、胃、肝经。能消食积，散淤血，驱绦虫。《日用本草》：“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。”人参能大补元气，固脱生津，安神。山楂性酸，人参性甘，甘能制酸，二者配伍，再与白术、莲子、茯苓、山药四味健脾收涩之药共用，不仅能平和此方性酸之口感，且还能增强此方健脾和胃，补中益气之作用。适用于脾气不足、消化不良、腹痛吞酸等症的患者。
五味芡实粥（温）
【配方】五味子10克，芡实30克，大米100克，白糖适量。
【功效】健脾补虚，涩肠止泻。脾虚泄泻患者食用尤佳。
【制作】
（1）将五味子、芡实洗净，大米淘洗干净。
（2）将大米、五味子、芡实同放砂锅内，加水适量，置武火上烧沸，文火煮30分钟，撒入白糖，再烧煮5分钟即成。
【食法】每天1次，每次吃粥适量，正餐食用。
【宜忌】内有湿热、感冒咳嗽者不宜食。
【解析】五味子性味酸，温。入肺、肾经。能敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。《日华子本草》：“下气，消食，止渴，除烦热，……。”芡实能固肾涩精，补脾止泻。以上二药配伍，意在增强此方固肾健脾、涩肠止泻之作用。再与健脾养胃之大米同烹后，加入白糖调味，适于脾肾虚寒、久泻乏力的患者食用。
106.高血压病药膳
高血压是常见病、多发病之一。中医理论认为高血压的病位重要在肝肾，肝与肾的阴阳失调是基本发病因素。通常归属“眩晕”、“头痛”、“中风”等病症范畴，主要表现为肝火上炎、阴虚阳亢、肝风内动、气阴两虚、痰湿中阻、脾肾阳虚等证，但久病高血压又必然导致肾虚或肝肾亏虚，所以补肝肾是调治高血压的重要方法之一。中医治疗高血压，主要是调整阴阳，滋补肝肾，对症施治。
决明五昧炖乌鸡（凉）
【配方】决明子100克，五味子10克，乌鸡1只（1000克），姜、葱、盐各适量。
【功效】平肝降压。适用于肝阳上亢型高血压病患者服食。
【制作】
（1）把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把。
（2）把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水适量。
（3）把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
【食法】每天1次，每次吃鸡肉喝汤。
【宜忌】感冒发热者不宜多食。
【解析】决明子又名草决明，马蹄子。为豆科植物决明的成熟种子。以颗粒均匀饱满，黄褐色为佳。性味苦、甘，凉。入肝、肾经。能清肝明目，利水通便。在使用本品时，应将其置于热锅内炒至微有香气。五昧子能敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。以上二药配伍，意在增强此方清泻肝火，兼益肾阴之作用。再与养阴退热之乌鸡同烹后，适用于高血压患者兼有高血脂、冠心病者及证见肝火上炎、阴虚阳亢、头痛目赤、肠燥便秘者。
蒜耳芹菜（温）
【配方】大蒜30克，杜仲10克，黑木耳20克，芹菜300克，姜、葱、盐、素油各适量。
【功效】补肝肾，降血压。适用于高血压病肾虚型患者食用。
【制作】
（1）杜仲烘干打成细粉；黑木耳发透去蒂根；芹菜洗净切段；姜切片，葱切段，大蒜去皮，切片。
（2）把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱、大蒜爆香，随即下入芹菜、黑木耳、盐、杜仲粉，炒至芹菜断生即成。
【食法】每天2次，佐餐食用。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】大蒜又名胡蒜、独蒜。为百合科植物大蒜的鳞茎。性味辛，温。入脾、胃、肺经。能行滞气，暖脾胃，消瘾积，解毒，杀虫。《唐本草》：“下气消谷，除风破冷。”《目华子本草》：“健脾，治肾气，……。”大蒜，其气熏烈，能化臭腐为神奇，辛温走窜，无处不到，故主归五脏，脾胃之气最喜芳香，故又为健脾和胃之要药。实验研究及临床治疗证明大蒜对高血压及动脉粥样硬化有效。杜仲能补肝肾，强筋骨，安胎。此方以健脾补肝之大蒜为君药，佐以益肾强筋之杜仲配伍，意在增强此方补肝肾，降血压之作用。再与止血凉血之黑木耳，平肝清热之芹菜同烹后，适于高血压兼有动脉粥样硬化、脘腹冷痛、水肿胀满、腰痛脚弱者服用。
107.风湿病药膳
风湿病，是指受邪风、湿气的侵袭，渗入肌肤，所致风湿疼痛，关节不利，腰膝酸痛，四肢麻木不仁的病症。风湿病给人们生活、工作带来痛苦。有很多中药药物和药膳，均有祛风除湿作用，比如木瓜、牛羊肉。为了预防和治疗、调理风湿病，我们能够经常食用一些祛风湿，活筋络的药膳。如木瓜烧猪蹄筋，蛇杞炖海参等。经常食用，对风湿疼痛，关节不利大有裨益。
木瓜烧猪蹄筋（温）
【配方】木瓜30克，猪蹄筋300克，青菜头100克，料酒、姜、葱、盐各适量。
【功效】舒经活络，化湿和胃。适用于筋脉拘急，风湿痛，关节不利，脚气肿胀等症。
【制作】
（1）猪蹄筋用清水漂洗干净，切段；青菜头洗净，切小块；姜切片，葱切段。
（2）将木瓜、猪蹄筋、青菜头、料酒、姜、葱、盐共放入砂锅内，加水适量，武火烧开，改用文火炖1小时即成。
【食法】每天1次，单独食用。
【宜忌】各种体质人士均可服食。
【解析】木瓜又名木瓜实，铁脚梨。性昧酸，温。入肝、脾经。能平肝和胃，祛湿舒筋。《本草再新》：“敛肝和脾胃，活血通经。”再与补血通乳，强筋托疮之猪蹄筋同烹后，适用于筋脉拘急，风湿疼痛，关节不利，腰膝酸痛，脚气肿胀，四肢麻木等症及风湿病患者。患者长年食用此方，可收到治疗、调理风湿病之目的。
杞瓜烧肉（温）
【配方】枸杞子30克，木瓜20克，猪瘦肉300克，土豆100克，姜、葱、料酒、盐、鸡精、鸡油各适量。
【功效】舒经活络、滋肾润燥。适用于风湿痛，关节不利等症。
【制作】
（1.）将猪瘦肉洗净，切成块；土豆去皮，洗净，切块；姜切片，葱切段。
（2）将炒锅置武火上烧热，加入鸡油，烧六成热时，下入姜葱爆香，再加入猪瘦肉、土豆、料酒、枸杞子炒变色，加上汤少许和木瓜，炖烧30分钟，加入盐、鸡精即成。
【食法】每天1次，单独食用。
【宜忌】肠胃不好而有泄泻情况者不宜多食。
【解析】枸杞子又名苟起子，甜菜子。为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。性味甘，平。人肝、肾经。能滋肾润肺，补肝明目。《纲目》：“滋肾，润肺，明目。”木瓜能平肝和胃，祛湿舒筋。以上二药配伍，意在增强此方舒筋活络，滋肾润燥之作用。再与滋阴润燥之猪瘦肉同烹后，适用于肝肾不足，腰膝酸软，风湿疼痛，关节不利等症的患者，以辅助治疗之用。
108.补心药膳
心脏是人体的重要脏器之一，心脏出现异常将严重地威胁人体的健康。我国目前通过改革开放，经济飞速发展，人民群众的生活水平大幅度提高。在这样的背景下，心脏病特别是冠心病等“文明病”的发病率明显上升。这大概与饮食及人们的生活习惯的改变有关。
有鉴于此，本章重点介绍了冠心病等心脏病药膳，供读者制作，可作预防、治疗、调养其心脏病之用。此外，临床所见的各种心脏疾病倘若从中医及养生角度看，主要属于气血不足，心失所养而致病，或者是气血运行不畅，阻滞心络而为病，故本章所述用于心脏补益及调理的药膳也以针对这两种情况为主，仅供大家参考选用。
红枣洋参饮（平）
【配方】红枣10枚，西洋参10克，冰糖5克。
【功效】补气血，宁心神。适用于气阴不足型之心脏疾病患者食用。
【制作】
（1）把红枣洗净，去核；西洋参洗净，切片；冰糖打碎。
（2）把红枣、西洋参放入炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖。
（3）把炖杯置中火上烧煮20分钟即成。
【食法】每天饮50毫升。
【宜忌】中阳衰微、胃有寒湿者不宜多服。
【解析】西洋参又名花旗参，性味甘、微苦。人心、肺、肾经。具有益气生津、润肠清热之作用。佐以补中益气的大枣，加入冰糖调味。食用后，有补气血，宁心神之作用。心脏疾病患者食用或作补益心脏用之甚佳。也宜正常人四季食用。
桂枝乳鸽（温）
【配方】桂枝6克，生姜20克，甘草3克，大枣20枚，乳鸽2只，绍酒、盐、胡椒粉、葱、酱油、鸡汤各适量。
【功效】祛寒补血。适于血虚有寒型的心脏疾病患者食用。
【制作】
（1）把乳鸽宰杀后，用沸水焯一下捞起，去毛、内脏及爪，抹上盐、绍酒、酱油、胡椒粉，腌渍30分钟，待用。
（2）将乳鸽放入蒸盆内，加入鸡汤，放入桂枝、生姜、甘草、大枣，入蒸笼内蒸50分钟即成。
【食法】每天1次，吃半只乳鸽，喝汤。
【宜忌】阴虚火旺者不宜多服。
【解析】桂枝味辛、甘，温，归膀胱、心、肺经，能发汗解肌，温经通脉。大枣温补气血、甘草能和中缓急，润肺，解毒。三药与益精，补气、祛风之乳鸽共烹，可增强祛寒补血功效。《药性论》谓桂枝能“补益五脏”。故此药膳也能温补五脏，四季皆可食用，但以秋冬天气寒凉时服为佳。
109.补肝药膳
肝是人体最大的腺体，是人体新陈代谢的枢纽之一，为维持生命的重要器官。它在糖、脂类、蛋白质、维生素、激素等物质代谢中均发挥着重要作用，同时还有分泌、排泄、转化等方面的功能。当肝脏受到损伤、功能遭到破坏时，可造成上述代谢障碍而导致机体的一系列病理改变，对人体的健康危害甚大。肝脏病变的主要临床表现为肝区不适或疼痛、肝脏肿大、肝区压痛、黄疸、门静脉高压症和营养代谢障碍等。
服用补益肝脏的药膳，其目的是利用饮食来保护肝脏功能，刺激胆汁分泌及肠道正常活动，减低脂肪及胆固醇的吸收，促进肝细胞的修复和再生。现介绍以下药膳，供读者食用。
玉米须螺片汤（凉）
【配方】玉米须60克，菜胆100克，田螺肉100克，姜、葱、盐、素油各适量。
【功效】平肝利胆，泄热利水。适于急性黄疸型肝炎患者。
【制作】
（1）把玉米须洗净，放入炖杯内，加水200毫升，煎煮25分钟，去渣，留汁液待用。
（2）菜胆洗净，切5厘米长的段；田螺肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
【食法】佐餐食用，亦可单食。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】玉米须味甘，平，归肝、膀胱经，有利尿、泄热、平肝、利胆功效。《浙江民间草药》谓其能“开胃，平肝，祛风”。田螺肉甘、咸，寒，归肝、脾二经，能清热，利水，治黄疸。二者加入菜胆煮食，不但可治疗黄疸，同时也是正常人补肝之药膳。此菜绿里透黄，色彩鲜艳，美味可口，四季食用皆宜。
红糖谷糠蒸黄鸡（温）
【配方】红糖150克，谷糠150克，黄鸡1只，姜、葱、盐、大蒜各适量。
【功效】补气血，健肝脾，祛腹水。适于肝硬化腹水患者食用。
【制作】
（1）把鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；谷糠碾成细末。
（2）把鸡放入沸水锅内焯去血水，放入蒸盆内，加入姜、葱、盐、大蒜，把谷糠、红糖放鸡腹内，注入清水300毫升。
（3）把蒸盆放入蒸笼内，用武火大汽蒸1小时即成。
【食法】每天1次，每次吃鸡肉50克，随意喝汤。
【宜忌】胃热者忌服。
【解析】本方是在谷糠丸基础上变化而来。其中将黄鸡宰杀后，把谷糠、红糖入鸡腹内，以便使鸡充分收取谷糠、红糖之营养，以增强其补肝脾，补气血，去腹水功效。本方除肝腹水患者可食补，对正常人也是补肝之美味菜肴，可四季食用。
110.补脾健胃药膳
脾的生理功能是主运化，统血，主肌肉及四肢，开窍于口，其华在唇。脾罹患疾病后，严重威胁人的健康。脾患疾病的原因甚多：有人饮食不节，过食厚味；有人过度疲劳，损伤
脾气；有人性欲不节，纵欲伤脾；有人好食生冷，寒凉伤脾；有人久病不愈，致使脾胃受损等等。
补脾往往与胃连在一起，因脾胃均居于中焦，主受纳和运化，吸收输布水谷精微，供给人体营养物质，故有人称它们是“后天之本，生化之源。”
人们健康长寿，脾胃十分重要，用药膳食疗调理，促进消化功能，对人体健康是关键。
为补益脾胃，现介绍几种药膳供读者食用。
山药饼（平）
【配方】山药粉50克，白面300克，盐、味精、葱、素油各适量。
【功效】健脾，补肺，固肾，益精之作用。适用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数等症。
【制作】
（1）山药烘干，碾成细粉；葱洗净，切碎。山药粉、面粉，加盐、味精、葱花和适量清水，揉成面团，制成饼子生坯，备用。
（2）将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入饼，两面煎成金黄色即成。
【食法】每天1次，每次吃饼100～150克，正餐食用。
【宜忌】任何体质人士均可食用。
【解析】山药性味甘，平。归脾、肺、肾经。具有健脾益肾功效。《日华子本草》：“助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。”白面性味甘、平。具有养心除烦，祛热止渴，利尿功效。山药与白面作成饼食之，可增强其健脾，固肾功效。经常食用可补益脾肾。宜正常人四季补益脾胃食用。
莲子猪肚（平）
【配方】猪肚1个，莲子50粒，香油、食盐、葱、生姜、蒜各适量。
【功效】健脾益胃，补虚益气。适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。
【制作】
（1）猪肚洗净，内装水发莲子（去心），用线缝合，放入锅内，加清水，炖熟透；捞出晾凉，将猪肚切成细丝，同莲子放入盘中。
（2）将香油、食盐、葱、生姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
【食法】可单服，亦可佐餐。
【宜忌】大便燥结者宜少服。
【解析】莲子味甘、涩，平，归心、脾、肾经，能养心，益肾，补脾，涩肠。《本经》称其“主补中、养神、益气力。”猪肚补虚损，健脾胃，与莲子、调料共烹，食用后，有健脾胃功效。也是正常人四季均可食用的滋补脾胃美食。
111.补益肺脏药膳
肺，位于胸中，上连咽喉，开窍于鼻，主要功能是司呼吸，主一身之气，有宣发与肃降的作用，外合皮毛，通调水道。肺，通常易罹患肺气虚和肺阴虚病。
为了有一个健康的肺，我们可经常用补益肺气和滋阴润肺的方法来预防、治疗肺脏疾病，现介绍几种，供读者制作食用。
百合煮豆腐（平）
【配方】百合30克，豆腐250克，葱、盐、味精各适量。
【功效】润肺止咳，清心安神。适用于肺痨久嗽，咳唾痰血等症。
【制作】
（1）百合用清水浸泡1夜，洗净；豆腐洗净，切成块；葱切碎。
（2）将百合、豆腐、盐、味精同放锅内，加水适量煮熟，加入葱花即成。
【食法】每天1次，佐餐食用。
【宜忌】风寒痰嗽者不宜多服。
【解析】百合味甘、微苦，平，归心、肺经，能润肺止咳。《医学入门》说其能“治肺痨、肺痈。”豆腐味甘、凉，能清热解毒，生津润燥。二者同烹，加入调料，食后有润肺，清热，止咳功效。正常人可用作四季补肺用。
蜂蜜杏仁粥（温）
【配方】蜂蜜15克，杏仁10克，粳米100克。
【功效】润肺，止咳。适用于咳嗽、咽喉疼痛，口干烦渴等症。
【制作】
（1）将杏仁用开水焯一下，去皮、尖；粳米淘洗干净。
（2）将杏仁、粳米同放炖锅内，加水800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入蜂蜜，搅匀即成。
【食法】每天1次，每次食100克粥。
【宜忌】阴虚干咳者不宜多服。
【解析】蜂蜜甘，平，归肺、脾、大肠经，能补中，润燥，止痛，解毒。《纲目》日其能“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”杏仁有润肺止咳作用。粳米健脾养胃。三者煮粥食用后，有润肺、止咳作用。四季皆宜食用。
112.补肾药膳
肾，位于腰部，左右各一，有“腰者肾之府”之称。肾的生理功能是藏精，主水，纳气，主骨生髓通脑，其华在发，开窍于耳及二阴。因此若平时不留心对肾脏的补益保护，就会使肾脏罹患疾病，出现精气不旺、气喘、水肿、脑力不足，骨质痿弱等病症。本章重点介绍肾脏病的药膳保健调理，现介绍几种，供读者制作食用。
沙苑烧牛肉（温）
【配方】沙苑子30克，牛肉500克，水发玉兰片25克，香菜、绍酒、精盐、味精、花椒、葱、生姜、水豆粉、菜油、鸡汤各适量。
【功效】补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。用于肾阳不足所致的腰膝酸软，阳痿早泄，畏寒肢冷等症。
【制作】
（1）将沙苑子淘洗干净；牛肉洗净，切块；玉兰片切成象眼片；调料备齐待用。
（2）将铁锅内放入菜油，烧熟时，将牛肉下油锅内，炸至火红色时捞出。
（3）将锅内放菜油，用葱、姜炸锅，下花椒、精盐、料酒、味精、鸡汤，再下牛肉和沙苑子，烧开后，放文火上煨炖，至肉煨熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。
【食法】每天1次，每次吃牛肉100克。
【宜忌】相火炽盛，阳强易举者宜少服。
【解析】沙苑子味甘，温，归肝、肾经，能补肝，益肾，明目，固精。《纲目》称其“补肝，益肾，明目，固精。”《本草衍义》说其“补肾。”牛肉味甘，温，归脾、胃经，有益气血，强筋骨功效。《韩氏医通》说：“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”沙苑子与温补之牛肉同烹，可增强补肾益气功效。此道药膳适宜正常人四季补肾食用。
枸杞韭菜炒大虾（平）
【配方】枸杞子15克，韭菜150克，鲜虾240克，菜油、味精、食盐各适量。
【功效】补肾壮阳，益精固肾。适用于肾阳虚肾精不固的遗精、阳痿、早泄、遗尿等症。
【制作】
（1）将枸杞子洗净，去杂质，果柄；鲜韭菜切成长1寸的节子，备用。
（2）鲜虾去壳，备用。
（3）将锅烧热，放入菜油，待油泡化尽，即倒入韭菜、鲜虾，反复翻炒，加入枸杞子撒下味精、食盐，炒匀即起锅。
【食法】可作佐膳菜肴，亦可作下酒菜。用以下酒，治阳痿更有效。
【宜忌】感冒发热期间不宜多服。
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