豆腐白菜材料：豆腐100克、白菜200克、虾仁50克、海带结25克、枸杞子少许。
调料：植物油、水淀粉、盐。
做法：
将豆腐洗净，切成块；白菜洗净，切块，焯熟，沥干；虾仁、海带结、枸杞子洗净备用。
热油锅炒虾仁、海带结、枸杞子，加清水略煮，加白菜、豆腐块、盐煮熟，用水淀粉勾芡即可。
琥珀核桃
材料：核桃仁500克、白糖100克、麦芽糖30克、黑芝麻少许。
调料：植物油。
做法：
将核桃仁放入沸水锅中煮5分钟，盛出，沥干。
锅中放入白糖、清水，用小火煮至糖溶化，加入麦芽糖煮约3分钟至起泡，轻轻搅动成糖胶，熄火，倒入核桃肉快速搅匀，迅速倒入盆中摊开。
热油锅中放入拌匀糖胶的核桃，用小火炸至呈金黄色盛出，撒上黑芝麻，凉凉即可。
玉米豆腐
材料：豆腐200克，花生仁、玉米粒各20克。
调料：植物油、姜末、葱花、味精、香油、香菜末、盐。
做法：
豆腐洗净，切块，与玉米粒一同放沸水中煮透，盛出。
花生仁用沸水煮透，捞起，沥水，放入油锅中炸熟，捞出，去掉外皮。
将姜末、葱花、豆腐块、玉米粒、花生仁、盐、味精、香油倒入碗中拌匀，撒上香菜末即可。
胡萝卜炒鸡蛋
材料：胡萝卜350克、鸡蛋1个。
调料：植物油、盐、味精、葱末。
做法：
胡萝卜去皮，切成菱形片；鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液；锅内放油烧热，倒入蛋液炒开，用炒勺捣碎成块，盛出。
锅内倒油烧热，加入胡萝卜片、适量清水翻炒，炒至胡萝卜片熟透，加入炒好的鸡蛋合炒，放入盐、味精、葱末拌匀即可。
百合炖梨
材料：梨2个、百合20克、薏米10克、糯米100克、樱桃5克、蜜瓜条4克。
调料：冰糖。
做法：
梨去皮，对剖成八瓣，去梨心，放清水中浸泡；糯米淘洗干净，入沸水锅中煮至八成熟，捞出。
百合、薏米洗净后，上屉蒸至熟软，取出后与樱桃、蜜瓜条、冰糖拌匀成八宝馅料；取空碗，放梨瓣，再放八宝馅料、糯米，上屉蒸1小时，取出反扣于盘中。
锅烧热后，放入清水和冰糖，小火熬至汁稠，淋在梨上即可。
干柠檬茶
材料：柠檬500克、白糖250克。
做法：
柠檬洗净后放在太阳下晾干。晾干后连果皮一起切成厚片。将切好的干柠檬片放入碗中，均匀地撒上白糖。
把裹好白糖的柠檬片放入密封的瓶中腌渍半个月左右，即可取出，泡水饮用。
鱼头豆腐汤
材料：桂圆肉25克、核桃仁30克、鲢鱼头1个（约500克）、豆腐250克。
调料：姜、葱、盐、胡椒粉、鸡油、味精、料酒。
做法：
将桂圆肉、核桃仁洗净；鲢鱼头去鳃、鳞，洗净；豆腐洗净，切成3厘米宽、5厘米长的块；姜洗净，拍松；葱洗净，切段。
将鱼头、桂圆肉、核桃仁、姜、葱段、豆腐块、料酒同放炖锅内，加适量清水，用大火烧沸，转小火煮30分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉调匀即可。
养肝明目
胡萝卜炒肉
材料：胡萝卜2根、猪瘦肉200克。
调料：植物油、盐、葱、鸡精。
做法：
胡萝卜、猪瘦肉分别洗净，切丝；葱洗净，切成葱段和葱花。
锅内倒植物油烧热，倒入猪瘦肉丝滑散，炒熟，盛出。
锅内倒植物油烧热，爆香葱花，再放入胡萝卜丝翻炒，加适量水焖煮，放猪瘦肉丝、葱段翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。
香菇木耳炒猪肝
材料：水发香菇、水发黑木耳各60克，鲜猪肝200克，青椒片、红椒片各适量。
调料：葱花、料酒、鸡汤、盐、味精、植物油、香油、水淀粉。
做法：
香菇切片；黑木耳撕成小朵；猪肝洗净，切片，加葱花、料酒、水淀粉抓匀。
热锅热油，炒香葱花，下猪肝快炒，加香菇片及木耳、青椒片、红椒片翻炒，倒入鸡汤，加盐、味精，小火煮沸，用水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
萝卜片炒猪肝
材料：鲜猪肝200克、白萝卜100克、红椒片少许。
调料：植物油、盐、香葱末、料酒、姜末、味精。
做法：
鲜猪肝、白萝卜洗净，切薄片；猪肝片用料酒、姜末腌渍片刻。
锅内倒入植物油烧热，下白萝卜片、红椒片炒至八成熟，加少许盐炒匀，盛出。
净锅倒油烧热，下入猪肝片快速翻炒3分钟，倒入白萝卜片、红椒片与猪肝片同炒，加香葱末、盐、味精调味即可。
圆白菜包肝片
材料：鲜猪肝250克、圆白菜150克、鸡蛋3个（取蛋清）。
调料：盐、味精、料酒、淀粉、面粉、植物油。
做法：
猪肝洗净，切薄片，加盐、味精、料酒、淀粉抓匀；圆白菜叶洗净，焯烫，过凉，切成片。
取碗，倒入鸡蛋清，加适量淀粉调成稀糊；将圆白菜片平铺在案板上，抹上一层蛋清稀糊。
猪肝片逐一放在圆白菜叶片上裹成卷，再裹一层薄薄的面粉，入油锅，用微火炸至外酥里透，捞出沥油即可。
仙人掌炒牛肉
材料：牛肉200克、仙人掌100克。
调料：植物油、淀粉、水淀粉、姜片、盐、味精、红椒丝。
做法：
仙人掌去皮、刺，洗净，切片，放入沸水中焯烫，捞出，沥水；牛肉洗净，去筋膜，切成片，加盐、淀粉腌渍入味。
锅置火上，倒入适量植物油，用大火烧热，加入姜片爆香，下牛肉片翻炒至八成熟，放入仙人掌片、盐翻炒均匀，加味精调味，用水淀粉勾薄芡，加红椒丝装饰即可。
韭菜炒羊肝
材料：鲜羊肝200克、韭菜100克。
调料：植物油、姜丝、蒜末、料酒、盐、香油、味精。
做法：
鲜羊肝洗净，切薄片；韭菜洗净，切成段。
锅内倒植物油烧至五成热，加入姜丝爆香，放入羊肝快炒至变色后，再加入韭菜段翻炒，加料酒去膻腥味，加盐、味精、蒜末，淋上香油即可。
党参黄芪炖母鸡
材料：母鸡1只，党参、黄芪各30克。
调料：葱、姜、盐、枸杞子。
做法：
将母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净；党参、黄芪拣去杂质，切片；葱洗净，切段；姜洗净，切片。
将母鸡及党参、黄芪、姜段、葱片放入炖锅内，加适量水，用大火烧沸，撇去浮沫，再用小火炖至鸡肉熟透，加盐、枸杞子即可。
蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、白菜300克、豆腐干80克、水发香菇5朵。
调料：盐、香油、味精、生菜叶。
做法：
将白菜洗净，焯烫，沥干，切碎；豆腐皮切去边角，每张切成四等份；水发香菇和豆腐干在沸水里煮一下，捞出，切成丝。
将白菜、香菇和豆腐干盛碗，放盐、香油和味精拌匀作馅料。
将豆腐皮摊开，放入适量的蔬菜馅料，逐条卷起来放入盘中，上笼用大火蒸5分钟，取出，放于垫有生菜叶的盘中即可。
增进食欲
果蔬沙拉
材料：苹果1个、生菜50克、腰果30克、芹菜100克、柠檬1/2个。
调料：植物油、奶油、沙拉酱、盐。
做法：
苹果洗净，去皮、核，切块；芹菜洗净去筋，切段；生菜洗净；腰果过油稍炸，沥干，拍碎。
将奶油像打鸡蛋一样顺同一方向搅打，依次加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。
生菜铺盘底，苹果块、芹菜用沙拉酱拌匀装盘，撒碎腰果即可。
姜汁鸭掌
材料：鸭掌300克。
调料：姜片、葱段、清汤、酱油、味精、醋、香油、盐、料酒。
做法：
鸭掌用水浸泡，洗净，放锅内加清水煮沸，撇去浮沫，煮至鸭掌能去骨时捞出。
将煮过的鸭掌放入温水中洗净，去尽骨筋和杂质，装碗，再加清汤，放姜片、葱段、料酒，上笼蒸至熟透取出，去掉姜葱，将鸭掌凉凉，装盘。
将盐、酱油、味精、醋、香油调成味汁，浇在鸭掌上即可。
茄汁茭白汤
材料：茭白300克、番茄1个。
调料：番茄酱、料酒、盐、味精、白糖、高汤、植物油。
做法：
茭白去皮，洗净，拍松，切成长条；番茄洗净，切瓣。
锅中倒油烧至七成热，下茭白炸至淡黄色，捞出，沥干。
锅中留底油烧热，放番茄酱煸炒，加高汤、料酒、盐、白糖煮沸，放入番茄瓣和茭白，加盖，用小火焖烧至汤汁浓稠，用味精调味即可。
酸梅冬瓜球
材料：冬瓜500克、酸梅100克。
调料：白糖、白醋。
做法：
冬瓜去皮，洗净，用小勺挖成圆球形，然后放入沸水锅中焯至断生，捞出沥水，盛盘。
锅中加适量清水烧沸，放入酸梅和白醋，搅匀后盛出，调入白糖，凉凉，倒入煮至断生的冬瓜球中，浸泡至冬瓜入味即可。
萝卜山楂汤
材料：白萝卜250克、胡萝卜100克、山楂50克。
调料：盐。
做法：
白萝卜洗净，切块；胡萝卜、山楂洗净，均切片。
锅中倒入适量清水，放入白萝卜块、胡萝卜片、山楂片，用大火煮沸后，转小火慢慢炖至胡萝卜软烂，加盐调味即可。
萝卜羊肉粥
材料：羊瘦肉250克、白萝卜200克、大米150克、葱末10克。
做法：
羊肉洗净，切成丁；大米洗净。白萝卜洗净，去皮，切块，与羊肉丁同炖30分钟，倒入大米、葱末，加适量清水熬煮成粥即可。
陈皮花生粥
材料：花生仁、大米各50克，陈皮15克。
做法：
大米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净，沥干。
锅内倒入适量清水煮沸，放入大米、花生仁，煮至五成熟时放入陈皮，用小火煮成粥即可。
葡萄柚苹果汁
材料：葡萄柚、苹果、柳橙各1个，柠檬汁15毫升，蜂蜜适量。
做法：
葡萄柚洗净，切开，榨汁；苹果去皮、核，切小块备用。
柳橙去皮，切块，放入果汁机，再加入苹果和葡萄柚搅打均匀，除渣留汁即可。
促进消化
鸭丝黄豆芽
材料：鸭脯肉200克、黄豆芽300克。
调料：姜末、植物油、盐、味精、醋、花椒。
做法：
将鸭肉切成丝，放入沸水中焯熟；黄豆芽洗净，掐去根部。
炒锅放植物油烧热，放入花椒炸糊后，下姜末稍煸，放鸭丝、豆芽翻炒，放入醋、盐、味精快速翻炒，直至豆芽断生，盛入盘中即成。
醋炒红薯丝
材料：红薯400克。
调料：植物油、葱花、盐、味精、白糖、醋。
做法：
红薯洗净，去皮，切丝。锅内倒油烧热，炒香葱花，放入红薯丝翻炒，调入盐翻炒至熟，加入白糖、醋、味精调味即可。
冬笋烩鲜菇
材料：冬笋1个、罐头金针菇80克、胡萝卜50克、新鲜香菇5朵、蘑菇60克。
调料：葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒。
做法：
冬笋去壳洗净，切片；胡萝卜洗净、切片；香菇、蘑菇均洗净，以刀划出十字花纹。
将所有调料倒入300毫升的水中拌匀，以微波高火加热5分钟后，挑除葱姜。
再加入所有材料后拌匀，以低火加热15分钟后取出即可。
鲫鱼生姜汤
材料：鲫鱼1条、姜30克、橘皮10克、胡椒1克。
调料：盐、葱末。
做法：
将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。姜洗净，切片，与橘皮、胡椒一起用纱布包好，填入鱼肚内，加适量水，用小火炖熟，加少许盐、葱末调味即可。
红豆冬瓜汤
材料：冬瓜400克、红小豆200克。
调料：盐。
做法：
冬瓜清洗干净，去皮，切块；红小豆淘洗干净，浸泡6小时。
锅中放入适量水烧沸，倒入红小豆煮熟，将冬瓜块放入锅中，打开盖，用中火煮至冬瓜变透明，加盐调味即可。
蜂蜜蛋花汤
材料：蜂蜜30克、鸡蛋1个。
调料：香油。
做法：
将鸡蛋打入碗内，用筷子搅散，打成蛋液备用。
锅中放水煮沸，浇入蛋液冲成蛋花，淋入香油，待稍凉时加蜂蜜搅匀即可。
莴笋橘子汁
材料：莴笋1/2个、橘子1个、西芹50克、白菜30克。
做法：
莴笋清洗干净，切小片；橘子剥皮，掰成小瓣，去籽；西芹择洗干净，去掉叶子，先剖细，再切小段；白菜洗净，切小片。
将莴笋片、橘瓣、西芹段、白菜片逐一放入榨汁机中，搅打均匀，过滤掉蔬果渣，倒入玻璃杯中即可饮用。
芒果芦荟汁
材料：芒果1个、芦荟30克。
做法：
将芦荟洗净，破开，取出芦荟肉；芒果洗净，去皮、核，留下果肉备用。
将芦荟肉和芒果肉一起放入搅拌机内，加少许水搅拌均匀即可。
维护生殖机能
芹菜炒肉
材料：芹菜500克、猪瘦肉100克。
调料：盐、味精、葱、姜、植物油。
做法：
将芹菜去叶及老根，洗净，切成小段，放开沸水锅内烫一下，捞出，用凉水过凉，沥干；猪瘦肉洗净，切丝；葱、姜洗净，切丝。
锅内加植物油烧热，放入葱丝、姜丝、肉丝，煸炒至肉丝熟后，加盐、味精、芹菜段，翻炒均匀后出锅即可。
鸡爪炖章鱼
材料：章鱼80克、红枣5颗（去核）、鸡爪6对。
调料：姜片。
做法：
将鸡爪及章鱼洗净，放入清水锅中煮沸，加生姜片，用中火煮20分钟，改为小火。
将红枣用温水洗净，放入汤锅中一起炖煮3小时后，放入少许盐调味即可。
芹菜炒鳝丝
材料：鳝鱼片300克，芹菜、青蒜苗各50克，泡辣椒20克。
调料：植物油、味汁（盐、淀粉、酱油、料酒、醋、鲜汤）、花椒粉、姜丝。
做法：
鳝鱼片洗净，沥水，切丝，加盐、淀粉拌匀上浆；芹菜择洗干净，切段；青蒜苗择洗干净，切段；泡辣椒去蒂、籽，切丝。
炒锅加油烧热，下鳝鱼丝炒散，放芹菜段、青蒜段、姜丝、泡辣椒翻炒，烹入调好的味汁翻炒均匀后，撒上花椒粉即可。
苁蓉鸡丝汤
材料：肉苁蓉20克、生姜1/2个、鸡肉250克、红枣2颗、玉米粒100克。
调料：盐。
做法：
鸡肉洗净，切丝；肉苁蓉洗净，切片；玉米粒用清水洗干净；生姜洗净，刮去姜皮，切片；红枣洗净，去核。
将以上所有材料一起放入砂锅内，加入适量清水，用中火炖3小时，加入少许盐调味即可。
鸡肝粟米粥
材料：鲜鸡肝100克、小米60克。
调料：葱末、盐。
做法：
鸡肝洗净，切碎，小米淘洗干净，两者一同入锅共煮粥。
粥熟之后，用盐调味，食用时洒上些葱末即可。
食栗补肾粥
材料：鲜板栗250克、猪腰1个、大米300克、陈皮6克。
调料：花椒、盐。
做法：
鲜板栗放在阴凉通风处阴干备用；猪腰洗净后撕去筋膜，切成两半，焯烫后，切成小块；陈皮洗净备用。
大米淘洗干净，同猪腰、陈皮、花椒一起放入锅内，加入适量清水，置中火上煨成粥，挑出陈皮，加盐调味即可。
黑芝麻果仁粥
材料：核桃仁、杏仁、花生仁各15克，熟黑芝麻5克，大米1杯，清水5杯。
调料：冰糖。
做法：
杏仁洗净；核桃仁与花生仁洗净，去皮；大米洗净后，用清水浸泡1小时。
锅内放入适量水与大米，用大火煮开后转小火熬煮20分钟。
加入杏仁、核桃仁、花生仁、冰糖，继续用小火熬煮30分钟。
待粥煮好后，加入熟黑芝麻点缀即可。
韭菜壮阳饮
材料：韭菜50克、牛奶200毫升。
调料：姜。
做法：
韭菜择洗干净，切碎；姜洗净，去皮，切块。
将韭菜、姜块放入搅拌机中搅烂，取汁，倒入牛奶中搅匀，用大火煮沸即可饮用。
护发固发
什锦黄豆
材料：黄豆250克，豆腐干、豇豆各150克，粉丝100克。
调料：姜末、葱花、酱油、盐、香油、醋、味精。
做法：
将黄豆洗净，煮熟；豆腐干洗净，切条；粉丝泡软，切长段；豇豆洗净，切段，入沸水锅焯熟，捞出，过凉，沥干。
将黄豆、豆腐干、粉丝、豇豆混合，加酱油、盐、姜末、葱花、味精、香油、醋调匀即可。
海带炖牛肉
材料：牛肉300克、海带15克。
调料：葱段、姜片、盐、胡椒粉。
做法：
牛肉洗净，沥水，切块，放沸水中焯一下，捞起，沥水；海带放入清水中泡1小时，洗去杂质，沥水，切片，用开水烫一下，沥干备用。
砂锅置中火上，放入牛肉、葱段、姜片、适量水煮沸，撇去浮沫，转小火炖至五成熟时，放入海带继续煮，待牛肉熟透时，加盐、胡椒粉调味即可。
豆芽炒油豆腐
材料：黄豆芽300克、油豆腐100克。
调料：白糖、盐、味精、植物油。
做法：
将油豆腐放入沸水中浸泡片刻，捞出沥干，切成块；将黄豆芽洗净，沥干备用。
锅内放植物油烧热，放入黄豆芽煸炒，再放入油豆腐块，翻炒1分钟，放入白糖、盐、味精翻炒均匀即可。
枸杞炖银耳
材料：枸杞子25克、银耳15克。
调料：白糖、冰糖。
做法：
将银耳洗净，用温水浸泡1小时，撕成小朵；枸杞子洗净，放入清水中浸泡。
将汤锅置于大火上，加入清水，待水烧沸后，将银耳和枸杞子放入锅中，炖至银耳有胶质。
放入冰糖、白糖略煮，再次烧沸后撇去浮沫，起锅即可。
木耳炒黄豆芽
材料：水发黑木耳200克、黄豆芽400克。
调料：盐、味精、醋、酱油、香油、植物油、白糖、葱末、姜末。
做法：
将水发黑木耳去蒂，洗净，撕成小朵；黄豆芽择洗干净；将黑木耳、黄豆芽分别入沸水中焯水。
锅中倒植物油烧热，下葱末、姜末炝锅，烹入醋、酱油、白糖，放入黑木耳、黄豆芽，用大火翻炒均匀，加盐炒熟，加味精调味，淋入香油即可。
紫菜猪肉汤
材料：猪瘦肉250克、紫菜15克、火腿30克、香菜少许。
调料：植物油、葱丝、姜丝、料酒、盐、味精。
做法：
猪瘦肉洗净，切丝，焯烫；紫菜冲洗一下，切丝；火腿切丝；香菜择洗干净，切段。
炒锅中倒油烧热，炒香葱丝、姜丝，加入猪肉丝、料酒煸炒，倒入适量清水煮至肉熟，加盐、火腿丝、紫菜烧沸，加味精调味，撒上香菜即可。
海带肉丝汤
材料：海带丝100克、猪瘦肉60克、胡萝卜50克。
调料：植物油、葱花、姜丝、盐、味精。
做法：
海带丝洗净；猪肉洗净，切丝；胡萝卜洗净，切丝。
炒锅中倒油烧热，炒香葱花、姜丝，放入猪肉丝炒至变色，加入海带丝、胡萝卜丝翻炒，倒入适量清水煮至材料均熟，加盐、味精调味即可。
首乌黑豆粥
材料：制首乌20克，黑豆、黑芝麻各30克，红枣6颗，大米100克。
调料：冰糖。
做法：
制首乌、黑豆、红枣、黑芝麻、大米淘洗干净；冰糖捣碎。
将全部材料放入锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮45分钟，加冰糖搅匀即可。
消除疲劳
当归炖羊肉
材料：羊肉100克、当归20克。
调料：姜片、葱段、味精、料酒、盐、植物油。
做法：
将羊肉洗净，切成小块，用沸水焯一下。
锅中倒油烧热，放入姜片煸香，再放入羊肉和当归，倒入适量清水，用大火烧沸，加入料酒、葱段转中火炖至羊肉烂熟，加盐、味精调味即可。
羊肉萝卜煲
材料：羊肉500克、白萝卜200克。
调料：味精、料酒、葱段、姜片、盐、大料。
做法：
将羊肉洗净、切块，用沸水焯一下；白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块备用。
砂锅中放入适量清水，放入羊肉、料酒、葱段、姜片、大料，用大火煮沸，转小火慢炖至熟烂，然后放入萝卜块炖熟，撒入盐、味精即可。
首乌黑豆炖甲鱼
材料：首乌30克、黑豆60克、生姜片3个、甲鱼1只、红枣3颗。
调料：盐、鸡精、植物油。
做法：
将甲鱼洗净，去内脏，切块，入五成热的油锅中略炒；红枣去核。
将甲鱼块、黑豆、首乌、红枣、生姜片放进锅内，加水炖1小时，加盐、鸡精调味即可。
鲜莲银耳汤
材料：干银耳10克、鲜莲子30克、鸡汤1000毫升、枸杞子少许。
调料：料酒、盐、白糖、味精。
做法：
把银耳发好，放入大碗内，加150毫升鸡汤，蒸1小时，将银耳完全蒸透后取出。
将鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切掉两头，去心，焯水后，用沸水浸泡（鲜莲子略带脆性，不要泡得很烂）。
剩余鸡汤入锅烧沸，加入料酒、盐、味精、白糖调味，倒入装有银耳、莲子的碗内，再加入枸杞子即可。
山药羊肉汤
材料：羊肉200克、山药50克、枸杞子10克、红枣20克、胡萝卜花1个。
调料：姜片、葱段、盐、料酒。
做法：
羊肉洗净，切块，放入加有葱段、姜片、料酒的沸水中焯烫，去膻味；山药洗净，去皮，切块；枸杞子洗净；红枣洗净，泡涨。
锅内倒适量清水，放入羊肉块、红枣，用大火烧沸，转小火煮40分钟，加入山药、枸杞子、盐煮至熟，放入胡萝卜花即可。
芹菜叶蛋羹
材料：芹菜叶50克、鸡蛋1个。
调料：盐、香油、水淀粉。
做法：
芹菜叶洗净，切碎；鸡蛋打散。锅内倒入适量水煮沸，下入芹菜叶、盐，用水淀粉勾芡，倒入鸡蛋液打散，淋入香油即可。
羊肉温补粥
材料：羊肉100克、大米50克。
调料：葱末、姜末、盐。
做法：
羊肉洗净，切成碎末；大米淘洗干净备用。
锅内倒入适量清水烧沸，放入大米煮开，改小火煮至八成熟，加入羊肉末、葱末、姜末煮至粥熟，加盐调味即可。
山药芡实粥
材料：山药、芡实各50克，韭菜30克，大米50克。
调料：盐。
做法：
山药洗净，去皮，切块；芡实洗净，泡2小时；韭菜洗净，切碎；大米淘洗干净。
锅内倒入适量水煮沸，放入芡实煮10分钟，再放入大米煮20分钟，加入山药煮熟，放入韭菜末、盐煮沸即可。
降脂减肥控制体重
苦瓜炒牛肉材料：牛肉、苦瓜片各250克。
调料：蒜末、豆豉酱、酱油、淀粉、料酒、白糖、盐、植物油。
做法：
牛肉洗净，切片，用料酒、酱油、淀粉、白糖腌渍30分钟；苦瓜片焯熟，捞出，沥水。
锅中倒油烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，盛出；原锅底油烧热，下蒜末、豆豉酱炒香，下苦瓜片、牛肉片翻炒，加盐即可。
春笋鱼片
材料：草鱼肉片350克、竹笋片100克、水发香菇片50克、鸡蛋1个（取蛋清）、红椒圈少许。
调料：植物油、料酒、盐、淀粉。
做法：
草鱼肉片用蛋清、淀粉、盐拌匀上浆；竹笋片入沸水焯熟。
锅内倒入植物油烧热，下鱼肉片炸至金黄色，再下竹笋片与香菇片滑散，捞出，沥油。
锅内底油烧热，加入料酒、清水、盐拌匀，烧沸，倒入炸过的鱼肉片、竹笋片、香菇片翻炒至熟，加红椒圈装饰即可。
清炒魔芋丝
材料：魔芋1包、火腿10克。
调料：植物油、葱段、姜丝、盐、味精、白糖、水淀粉。
做法：
将包装魔芋取出，洗净，切丝；火腿切丝。
锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段、火腿丝炒香，然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。
木耳炒百叶
材料：黑木耳50克，牛百叶150克，红椒片、青椒片各30克。
调料：姜片、盐、味精、植物油、水淀粉。
做法：
黑木耳用温水泡发，洗净，撕片，焯水，捞出，沥干；牛百叶洗净，切成大片，用沸水焯一下，捞出，沥干。
锅内倒少许植物油烧热，加姜片炒香，下入黑木耳、牛百叶片、红椒片、青椒片翻炒1分钟，放入盐、味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
茄汁菜包
材料：白菜叶200克、虾蓉100克、瘦肉丁5克、熟海带丝25克、鸡蛋2个。
调料：番茄汁、姜葱汁、盐、味精、白糖、醋、料酒、植物油、水淀粉、胡椒粉。
做法：
鸡蛋取蛋清；白菜叶洗净，焯烫，捞出；虾蓉加盐、味精、料酒、胡椒粉、姜葱汁搅匀，放入鸡蛋清、瘦肉丁搅拌成虾馅。
虾馅挤成丸子形，用白菜叶包好，海带丝扎口，蒸5分钟，出笼，码盘；番茄汁入油锅翻炒，用水淀粉勾芡，浇菜包上即可。
冬瓜鱼尾汤
材料：冬瓜500克、鱼尾1条、胡萝卜1根。
调料：植物油、姜片、盐。
做法：
将冬瓜去皮、瓤，洗净，切块；鱼尾清洗干净，入油锅中略炸，盛出；胡萝卜洗净，切滚刀块。
锅中倒入适量清水烧开，放入鱼尾、冬瓜块、胡萝卜块、姜片煮沸，再用小火慢炖2小时左右，出锅前加盐调味即可。
绿豆莲子荷叶粥
材料：绿豆150克、莲子50克、荷叶1张。
调料：冰糖。
做法：
将绿豆淘洗干净后，用清水泡2小时以上；莲子洗净，浸泡；荷叶洗净，切块。
锅置火上，倒入适量清水、绿豆煮沸，放入莲子，再次煮沸后，改小火熬煮成粥，放入荷叶块烧煮至熟，加入冰糖调味即可。
香蕉葡萄粥
材料：香蕉1根、葡萄干20克、熟花生适量、圆糯米1杯。
调料：冰糖。
做法：
将香蕉剥皮，切成小丁；葡萄干洗净；熟花生剥去外衣，用刀剁碎；圆糯米洗净，用水浸泡1小时备用。
锅置火上，倒入清水和圆糯米，用大火煮沸后，转小火熬煮1小时左右。
将葡萄干、冰糖放入粥中，熬煮20分钟后，加入香蕉丁、花生碎煮至熟即可。
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