一、酒店工程部的任务概述
1，负责酒店所有设备的配置
酒店设备包括全部在用的和暂时闲置的各种设备。要进行合理的设备管理，就要求工程部要对酒店设备的配置做出初步决策，提出恰当的配置方案，并具体负责设备的选择、购买、运输、安装、使用、维护与更新。
2，保障酒店设备的正常运行
酒店的相关设备必须随时处于运行状态。工程部要负责保证设备的正常运行，在设备使用前和使用时要详细了解设备的功能、使用与维护方法等，指导使用者或操作者进行正确的操作，随时做好设备设施的维护、保养、维修工作，提高设备的使用率，延长设备的使用寿命。
3，全面负责酒店的系统设施
酒店系统设施是指一些具有相同功效与性能的设备，用一定的管线连接成为一个系统。酒店的系统设施主要包括上下水道系统、空调系统、供电系统、电话系统、闭路电视系统、信息管理系统、消防系统、排污系统、电梯系统等，这些系统的设计安装，一般应该在酒店建设的前期进行。在酒店的日常运营中，工程部主要负责增加新系统与维护改造旧系统的工作。
4，保障酒店水、电、暖的正常供应
酒店是为客人提供的服务会涉及到各个方面。酒店必须保证动力用电、生活用电、用水、用气的供应。根据季节气温的不同，还要适时供应暖气与冷气，所有这些工作都要由工程部负责完成。
5，负责酒店的土建与设备的保养工作
在酒店日常运营中，一般小规模的土建工作都是由工程部负责进行设计、施工。在条件具备的情况下，酒店的一些装修工程也可由工程部来完成。在酒店进行内部改造或设备改造时，都要由工程部负责进行。
此外，就建工程部还负责一些建筑设施的日常维修工程、一般客房家具的维修翻新工作。
二、设置酒店工程部的意义
1，工程部是酒店运营的基本保证
设备设施、服务水平、实物产品与安全是酒店服务质量的基本组成部分。这几个方面的工作都离不开工程部。设备设施能适应市场的需要，能满足客人的要求，一方面要由工程部负责选择、采购、安装；另一方面还需要工程部的维修保养。服务水平要达到标准，也离不开工程部提供的电、水、冷暖气等条件。实物产品的生产需要工程部提供设备与能源。酒店安全的保障，也离不开工程部提供安全控制系统、报警系统、消防系统。
工程部虽不直接面对面地为客人提供服务，但其提供的设备、水电、系统设施都是直接为客人服务的，因为工程部工作质量的好坏将直接影响到客人的酒店居住生活，也会直接影响到服务质量。
2，动力设备的高低是酒店等级水平的重要标准
我国目前酒店的等级水平主要由酒店的星级标准进行界定。国家在酒店星级标准中对酒店设备设施、后台供应、维修保养设备都做了明确详细的规定。酒店为了达到星级标准，就必须要按规定对酒店的设备设施进行设置和日常管理。设备设施的设置和日常管理都要由工程部来参与决策。
（第二节）酒店工程部各岗位职责与工作规范
一、酒店工程部经理岗位职责
（1）接受总经理的领导，负责管理工程部下属的所有员工。
（2）确定工程部的组织机构和管理运行模式，以使操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。
（3）总结并归纳工程部运行与维修的实践、制定和审定设备、设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划目督促执行，保证酒店设施的不断完善，始终处于正常、完好状态。
（4）制定并审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。
（5）全面负责工程部的节支运行、跟踪、控制所有水、电、煤等的消耗并严格控制维修费用，保证酒店在最大限度上进行节能、节支。
（6）根据营业情况、气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。
（7）负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得一个良好的外部环境。
（8）主持部门的工作例会，协调班组工作。
（9）分析工程项目报价单，对重大项目，应组织人员进行讨论并现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。
（10）配合安全部门搞好消防、安全工作。
（11）考核运行经理及维修经理的工作，并对其工作做出指导和评估。
（12）建立完整的设备设施技术档案和维修档案。
（13）随时接受并组织完成上级交办的其他工作事项。
二、酒店工程部副经理岗位职责
（1）工程部经理不在时，临时代理部门经理的一切职责，当好部门经理的助手。
（2）安排下属各岗位主管、领班的工作班次表，制定工作计划及工作进程表。
（3）负责制定每天工作分配及任务下达项目单，督促下属员工完成当日的各项工作。
（4）每天巡视、检查下属人员完成工作的情况，包括规定的工作量以及工作定额的情况。
（5）确保所有设施设备能够正常发挥其作用，维修后使设备达到规定的标准。
（6）协助督导外聘人员的工程进度及应该达到的工作质量标准。
（7）按时更换酒店饭店工程管道的各种滤网。
（8）检查、建议有关工程部或客房设备的维修及更换。
（9）审批、检查各部件所需原材料的标准规格，保证各项工程的及时完成。
（10）按时完成总工程师和工程部经理交办的其他临时性工作。
三、酒店工程执行经理岗位职责
（1）协助工程部经理管理工程部的所有员工。
（2）协助工程部经理制定本部门的月度、年度维修保养计划，有效保障酒店设备、设施的正常、安全运转。
（3）协助培训部门制定员工的培训计划，对员工进行业务技能及基本素质的培训。
（4）掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度地节能、节支。
（5）推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。
（6）协助工程部经理做好外部关系的协调，以获得良好的外部环境。
（7）协助主持部门工作例会，协调班组工作。
（8）协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。
（9）协助工程部经理做好消防，安全工作。
（10）考核下级的工作，并对其工作做出指导和评论。
（11）协助建立完整的设备技术档案和维修档案。
（12）执行工程部经理下达的其他工作指令。
四、酒店维修经理岗位职责
（1）负责制定公共区域、客房与餐厅的装饰、装潢，厨房、PA等设备的维修保养计划，并保证这些计划的实施。
（2）随时掌握酒店设备的正常运行和日常维修，接受并组织实施工程部经理主管的运行调度令和日常维修工作令，检查维修质量，保证满足对客服务要求。
（3）根据工程部经理的要求，监督相关合作单位承担大修、技术改造和工程项目，并组织人员密切配合，保证工程符合规定的要求。
（4）协助工程部经理制定设备维修、技术改造和设备更新的计划，在执行中如发生问题，及时向工程部经理汇报。
（5）搞好班组管理，采取相应的措施，提高工作效率，控制维修成本。
（6）制定本班组的备品、备件计划，并上报部门经理。
（7）按照预防性维休保养计划对各大机房、公共区域、餐厅、客房机电设备进行巡查，对查出的问题要及时发出维修通知，以保证这些区域的设备设施处于完好的状况。
（8）负责制定和实施下属员工的培训计划，着重加强服务意识、技术水平、一专多能等方面的培训。
（9）对各维修工的工作进行统计，编报每天的工作日报表。
（10）完成上级交办的其他工作事项。
五、酒店工程部维修领班岗位职责
（1）负责客房、餐厅、娱乐场所及公共区域的机修及厨房、洗衣房、PA等设备设施的维修保养工作。
（2）全面掌控本小组的各项工作，检查、督促、协调组内人员的工作，在工作时间内必须不间断地对组内人员进行巡查、督导。
（3）制定厨房设备、洗衣房设备、清扫设备的操作规程与日常保养制度，负责对使用人员的培训。
（4）随时检查班组人员巡查制度的落实与预防性维修计划的执行情况。
（5）认真做好本班组人员的考核工作，如技术考核、出勤考核、执行《员工手册》的考核，并提出奖罚建议。
（6）协助其他班组做好工作。
（7）成上级交办的其他工作事项。
六、工程部维修工岗位职责
（1）负责酒店的水、电、汽、电梯、空调、装饰装潢、厨房、PA等机电设备的日常维修保养与计划性维修保养工作。
（2）服从领班的领导，服从调度，对故障设备要及时进行维修，以保证酒店所有机电设备的完好与正常运行。
（3）保证客房和厨房、公共区域、水、电、空调的正常供应。
（4）保证厨房设备的正常运行，发现故障及时维修。
（5）客房卫生洁具及设备需要维修时，应及时进行维修。
（6）负责酒店所有门锁、窗锁、抽屉锁的更换修理（在装饰工派齐之前）。
（7）负责酒店所有装饰、装潢的维修工作（在装饰工派齐之前）。
（8）对设备进行技术改造，使之符合酒店要求，并进行小型零件的加工。
（9）根据设备的使用情况，协助领班制定出相应的年度、月度维护保养计划，并严格实施。
（10）定期巡检消防设备，协助安消部进行消防检查，消防试验，在发生火灾时给消防人员提供帮助。
七、工程部空调工岗位职责
（1）负责保证水暖空调的正常运转。
（2）严格按早工作程序，保证维修单上所指定的工作及时、准确地完成。
（3）负责酒店的水暖空调系统、给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养。
（4）保管好工程部机房的钥匙，使用钥匙时要做好登记。
（5）定期检查楼宇自控系统的运行情况，并按要求及时调整灯光的开关时间。
（6）中控室晚班值班人员要负责对紧急维修进行处理，当个人无法排除故障时，要根据情况及时通知部门主管，以便做出相应的处理。
（7）每日要对酒店的水、电、煤气等能耗情况做好统计，并在第二天8∶00点以前将报表交工程办公室。
（8）负责酒店水箱及辅件等的维修保养。
（9）按维修保养计划对空调系统、生活热水系统、楼宇自动控制系统进行维护、保养。
（10）完成上级交办的其他工作。
八、工程部土木装修工岗位职责
（1）负责酒店所有土木装修类设施设备的维护、保养。
（2）负责处理各种故障投诉工作。
（3）确保维修、制作工作的内在质量与外观形象。
（4）负责土建类的修补、制作及部分安装性的工作。
（5）维修完毕后及时清理现场。
九、工程部管道工岗位职责
（1）服从领导的安排，认真执行领导交办的任务。
（2）定期检查管道是否畅通，发现不良现象应及时维修。
（3）具备职业道德，工作认真踏实。
（4）完成执行主管分配的其他临时任务。
十、工程部电工岗位职责
（1）负责酒店内所有用电设备、设施、灯具的维护、维修与保养工作。
（2）负责小型改造工程的定期安装、改装。
（3）负责节日庆典活动中室内外彩灯的安装、维护和检修。
（4）配合机电组完成大型会议、演出等活动舞台照明及灯光的布置工作。
（5）负责各部门及客人使用的小型电器的维修。
（6）配合其他班组对有关电器设备实施计划保养和维修。
（7）完成上级交办的其他工作。
十一、工程部司炉工岗位职责
（1）熟练掌握锅炉、供热设备、水处理设备的性能与操作规范。
（2）根据锅炉的热负荷情况及时做出燃烧风量、给煤量、锅炉压力、水位的调整，确保所供蒸汽压力满足各单位的要求，保证室内采暖温度不低于16℃。
（3）做好当班运行设备的日常运行保养工作，确保使用设备运转正常，杜绝跑冒滴漏现象。
（4）努力学习业务知识，不断提高操作水平，做好节煤、节水、节电工作。
（5）严格执行酒店、供热站的各项规章制度。
（6）保持所负责区域的清洁卫生，搞好文明生产。
十二、工程部文员岗位职责
（1）负责工程部的日常内务工作，接受工程部经理的直接领导，努力完成部门经理交办和各项事务。对酒店内部的通知、文件要做到及时上传下达，并做好归档管理丁作。
（2）参加部门工作会议，并做好会议汜录，整理工作。负责起草部门工作报告、总结等文件。
（3）协助部门经理处理日常工作及接待工作，淡话要和气、热情、礼貌。
（4）负责有关技术资料、文件的收发和分类归档工作，准确无误地填制各种报表。
（5）负责本部门的设备档案管理，包括有关设备故障、维修项目、更换零部件或设备更新等资料报表的整理，并将其放入设备档案中妥善保管。
（6）做好每日施工单的登记工作，准确配发各班组施工单，并将做完的施工单记录、存档。
（7）负责汇总每日各班组的千作日报表，填写系统设备运行、维修情况日报表，送部门经理审阅。
（8）负责本部门员工每月出勤的核查，负责每月发放本部人员的工资及各项福利、奖罚事项。
十三、技术组岗位职责
（1）负责应急电机组弱电控制部分的资料整理与维护保养工作，并对相关的设备进行定期的校验与检修。
（2）完善动力监测系统、资料整理及维护保养，定期进行校验和故障检修。
（3）负责各动力系统有关弱电控制部分的维护保养，定期进行校验和故障维修。
（4）负责各动力系统自控、监测装置的改造情况。
（5）负责电工和热工仪表的定期校验和故障维修。
（6）负责水池水位自动控制系统维护保养，并定期进行校验和故障检修。
十四、闭路电视服务员岗位职责
（1）负责管辖范围内的酒店音频、视频设备的正常运行和保养。
（2）严格遵守酒店的各项规章制度，按照员工手册上的规定规范自己的行为，上班时间不脱岗、不串岗，不做与工作无关的私事。
（3）认真钻研业务，不断提高业务与技术水平，适应不断发展的服务需要。
（4）参与制作本酒店闭路电视节目与背景音乐节目，并按计划进行播放。
（5）负责保管各好种设备、仪器、元件和工具。
（6）认真执行交接班制度，并做好交接班记录。
（第三节）酒店工程部管理制度
一、工程部工具管理制度
1，工具管理制度
工程部购进的电工仪表、电动工具按产品说明进行检验后要登记入账，工程部对工具实行二级管理。
（1）对于价格较贵且容易损坏的工具，应由专人保管。
（2）经常使用的工具和维修人员必备的工具要记入班组工具账，建卡并由个人负责保管，组内公用工具由组长负责保管。
2，工具赔偿管理制度
工具丢失或因违反操作规程而损坏的，要追究当事人的责任，根据工具的新旧程度或损害程度酌情进行赔偿。
二、酒店设备档案管理制度
（1）设备技术档案应该由工程部的专人负责，酒店所有设备均要建立技术档案，依据设备种类，按时间顺序存放。
（2）设备图表。设备图表由工程部统一管理，包括：设备安装工程施工图、动力设备与管道配管竣工图、给排水系统分布图、供电线路图、自动消防报警系统分布图、设备零件组装与特殊加工图等。这些图表均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅。
（3）设备建档。酒店所有设备均应进行分类，分部门建立设备档案，内容包括：设备名称、出厂合格证、检验单、安装质量检验单、试用记录、维修保养记录、改进安装记录、运行日志等。每种设备的各种档案内容分别按记录种类和时间归档编号，以便查找。
（4）设备运行日志。包括配电室运行日志、锅炉运行日志、空调制热或制冷运行日志、空调区域温度/湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后，统一交工程部存档管理。
（5）技术档案借阅。工程部各种技术档案建立后，借阅时需办理借阅手续，经档案主管人员同意后方可借阅。
三、酒店安全运营管理制度
（1）根据劳动部门的相关规定，组织对电工等特殊工种人员进行相关的技术培训及考核，逐步做到持证上岗。
（2）按照劳动安全规程，制定各种维修操作规程和安全检查制度。
（3）加强安全教育，在进行有危险的作业时，值班负责人应亲自到现场进行指挥。
（4）对变配电、燃油炉、空调机组、电梯必须进行年度定期检查。
（5）对中央空调、配电柜、燃油炉的压力表、保险阀等必须定期报送相关单位进行检验。
（6）重要机房如配电房、空调机房、电梯机房应设警戒牌，严禁非工作人员入内。
（7）水箱、机房、配电柜均应上锁，钥匙由专人保管。
（8）木工作业场地禁止吸烟，并要做到随时清除木屑。
（9）应对员工进行急救和消防知识的教育和考核。
（10）制定并建立事故处理制度。
（11）对外部施工人员进行安全教育，并签订相关的安全协议书。应在施工中进行检查监督，避免事故发生。
（12）在雨季前必须对避雷装置进行测试检查，以保证装置的安全有效。
四、工程部设备维修制度
（1）酒店各部门的设备如过发生故障，需填写“维修通知单”经部门主管签字后交工程部。
（2）工程部主管或当班人员在接到维修通知，应在“日常维修工作记录表”上登记接单时间，根据故障的轻重缓急及时安排有关人员处理，并在记录本中登记派工维修的时间。
（3）维修工作完毕后，维修人员应在“维修通知单”中填写相关内容，经使用部门主管人员验收签字后，将“维修通知单”交回工程部。
（4）工程部应在记录本中详细登记维修完工时间，并及时将维修内容记录在维修卡片上，审核维修中记载的用料数量，计算出用料金额，填入“维修通知单”内。
（5）将记录好的“维修通知单”按顺序贴在记录本的扉页上。
（6）较为紧急的设备维修，一般要由使用部门的主管用电话通知工程部，由当班人员先派人员维修，同时让使用部门补交“维修通知单”，当班人员也应补填各项记录，其他程序均同。
（7）工程部在接到维修通知后两日内不能修复的，由当班主管负责在记录本上说明原因，若影响正常营业，应采取特别措施尽快进行修理。
五、工程部材料管理制度
（1）酒店工程部所有材料均应分门别类的进行登记造册，并建立有关账卡，由仓库管理员统一保管。
（2）日常维修所用的低值易耗材料，应该由领用人填写领料单、当班工程师批准签名后登记发放。
（3）新安装的配件统一由部门经理批示，在填写领料单后方可发放。
（4）特殊情况下可凭借条领取，但需尽快补办有关手续。
（5）各种门锁需经部门经理批准后方可发放。
（6）对弄虚作假、私自拿用材料者，一经查实即给予严厉的处罚。
（7）表扬和奖励节约材料者，批评和惩罚浪费材料者。
六、工程部设备安全检查制度
（1）配合楼层人员对客房电器设备进行全面的检查，检查项目包括床头箱及接线盒、门铃、灯具、衣柜灯及其开关、房间插座、插头等。
（2）对于客房内的吊花灯、组合花灯及其他灯具和水晶玻璃物品等，都要进行定期的检查，看是否牢固可靠。
（3）对于餐厅厨房和职工厨房的电器设备，除分工包干责任制中规定由责任人每月进行维护保养的设备外，其余设备每年都应该由维修班进行至少两次的安全检查，检查项目包括开关、插座、设备的接线是否坚固，接零保护线是否可靠，线路是否完整。
七、工程部设备事故处理制度
（1）酒店设备一旦发生事故，将会直接影响到客人的正常生活和活动，因此，在这种情况下，必须马上启用备用应急设备，采取应急措施挽回损失和影响，并保护现场，及时上报。
（2）有关领导及人员要立即赴现场检查、分析、记录，及时做出处理。
（3）事故发生后，相关人员要将“设备事故报告单”送交有关领导批示后，由工程部和有关部门领导解决。
（4）对于事故的责任人，酒店要查明原因，根据规定，视情节轻重给予必要的经济处罚和行政处分；如果已触犯法律，则按国家法律程序处理。
（5）事故的事后处理要做到四不放过：
事故原因不查清的不放过。
缺乏切实有效的防范措施的不放过。
缺乏常备不懈的应急弥补措施的不放过。
事故责任人和员工未受到教育的不放过。
八、工程部新置设备管理制度
（1）酒店各部门需增置的设备经批准购买后，报工程部设备管理部门备案。
（2）经工程部进行可行性方面的技术咨询后，才可确定装修项目或增置电器及机械设备。
（3）各部门应设一名兼职设备管理员，协助工程部人员对设备进行管理，指导本部门设备使用者正确操作。
（4）在设备项目确定或设备购进后，工程部负责组织施工安装，并负责施工安装的质量。
（5）施工安装由工程部及使用部门负责人验收合格后填写“设备验收登记单”方可使用。
九、工程部电气机械设备管理制度
（1）在电气机械设备使用前，设备管理人员要与酒店人事部做好配合，以组织使用人员接受操作培训，工程部负责安排技术人员传授相关的专业知识。
（2）使用人员要学会详细的操作流程，掌握日常保养知识和安全操作知识，熟悉设备的性能后，经工程部签发设备操作证才可以上岗操作。
（3）使用人员要严格按操作规程开展工作，认真遵守交接班制度，准确填写规定的各项运行记录。
（4）工程部要指派人员与相关的负责人，经常检查设备情况，并列入员工工作考核内容。
（5）使用各种电气机械设备一定要注意安全。
十、工程部改装、移装设备操作制度
（1）设备的跨部门移装、改装前要报工程部审批。
（2）工程部进行技术可行性研究后，派员改装、移装。
（3）将设备改装、移装的情况记入档案。
（4）在未经工程部经理、主管审批同意的情况下，任何人不得私自修改、移装设备。
十一、转让和报废设备的管理制度
（1）当设备年久失修不适应工作需要或没有继续使用的价值时，使用部门在申请报损、报废之前，工程部要进行相应的技术鉴定和评估。
（2）工程部应该指派专人对设备的损坏情况、影响工作情况、使用年限、残值情况、更换新设备的价值及货源情况等进行综合性的鉴定与评估，并要填写意见书交使用部门。
（3）使用部门将“报废、报损申请单”附工程部意见书一并上报，按程序进行审批。
（4）申请批准后，交付采购部办理，新设备到位后，旧设备方可转让或报废。
（5）报废、报损旧设备由工程部负责按规定处理。
十二、工程部设备日常巡检制度
（1）当班人员与各系统技术人员要根据系统的运转情况制定巡检的内容、要求及巡检的路线，并落实到具体的人员。
（2）巡检人员要严格按巡检时间与巡检内容进行巡检，发现问题要及时解决并上报处理。
（3）保证各系统的正常运行与重点设备的正常运转。
（4）月末填写的巡检记录表整理汇集后要上报工程部经理，记录表应该由档案管理人员进行保管，以备查证。
十三、电梯维修制度
（1）责任制：为了更有效地对酒店的电梯进行日常的维护保养，可以实行电梯的维护保养责任制，即将人员分成几个小组，每组负责几部电梯的日常维护保养，内容包括该电梯所属设施，如整流器、控制屏、主机、桥厢及桥厢顶、导轨、厅门及门轨、井道及并道设施、井底等。
（2）巡检制：工作人员在接班后要按照规定时间和路线对电梯进行一次检查，检查的内容包括机房、各梯内选、外呼、楼层指示灯、电梯乘搭舒适感、厅门、桥厢门、桥厢照明、桥厢装修、风扇以及巡视记录表中的所有项目。
（3）季度和年度安全检查制：除了对电梯进行日常性的巡检与实行责任制以外，还应该按季度和年度对电梯进行安全检查，按升降机试验记录逐项进行检查和试验，并做好试验的详细记录。
十四、酒店锅炉操作管理制度
（1）司炉人员必须持证上岗，并严格执行操作规程及有关规定。
（2）按规定做好锅炉的日常运行工作，定期检查。
（3）及时处理锅炉室发生的一切事故，重大事故应保护现场，及时汇报。
（4）锅炉运行期间非工作人员不得进入锅炉房内，如有需要，必须登记。
（5）值班人员应对锅炉安全附件和辅助设备进行定期的维修保养。
（6）做好检修记录，把每一次检修情况记录下来，存入档案。
十五、酒店空调操作管理制度
（1）上岗期间，全体空调工都要听从班组长的调度和工作指令，在上级的指导下，按时完成任务。
（2）随时了解设备的运行情况，并根据外界天气变化及时对设备进行调节，确保系统的正常运行，并做好运行记录。
（3）坚持并执行巡检制度，每班都要定时对外界及各空调区域的温度、相对湿度进行监测。
（4）巡查中若发现异常现象及设备故障要及时进行排除，如一时处理不了，要在做好补救措施的同时上报主管。
（5）每班都要随时监视水温、水压气压以及有无溢漏情况，如遇下雨或消防排水，要时刻注意排水系统，以免水浸设备。
（6）按中央空调及其设备的运行周期，定期做好大修、中修或小修计划；每年中央空调的使用期过后，要定期进行必要的检修；接到报修任务后，要立即赴现场进行处理，必要时要连夜进行抢修。
（7）值班人员必须掌握设备的相关技术状况，发现问题要妥善处理，做好中央空调系统和通风系统设备的日常保养和检修工作，并做好工作日志。
（8）中央空调运行人员要勤巡查、勤调节，保持中央空调温度的稳定，并注意做好节能工作。
十六、酒店配电室操作管理制度
（1）值班电工要树立高度的工作责任心，熟练掌握酒店的供电方式、状态、线路走向以及所管辖设备的原理、技术性能与详细的操作规程，并不断提高业务与技术水平。
（2）严格保持各开关的状态和模拟盘相一致；未经领导批准，值班人员不得随意更改设备和线路的运行方式。
（3）密切监视设备的运行情况，定时巡检电器设备，并准确抄录各类数据，填好各类报表，确保电力系统正常运行。
（4）值班人员对来人来电报修，要及时进行登记并立即赶赴现场修理，在维修工作结束后，要做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字。
（5）在气候突然出现变化的环境下，要加强对设备的特别巡逻，发生事故时，要保持头脑的冷静，按照操作规程及时排除故障，并做好相应的记录。
（6）值班人员违反工作规则或因失职影响而营业或损坏设备的，要追究当事人的责任，并酌情进行索赔。
（7）任何闲杂人员等不得进入酒店配电室，更不得在配电室逗留；对于那些参观配电室或在配电室执行检修安装工作的人员，需得到工程部负责人的批准，并要进行登记。
十七、工程部计量器具的使用与维护制度
（1）计量器具的使用人员，必须熟悉计量器具的性能与操作要求，并按操作规程或说明书中的有关规定正确使用。
（2）使用部门要根据情况，对计量器具分别进行集中管理或分类管理，日常的卫生清扫及擦拭均由使用部门负责。
（3）使用中的计量器具需有合格标记，发现遗失需及时标贴，以便操作人员掌握器具的有效使用日期。对超期或明显不合格的计量器具，使用人员需拒绝使用。
（4）对非安装式计量器具，在移动使用的过程中要轻拿轻放，严禁摔、碰、砸，使用中不准搬动，用后需恢复到正常状态。
十八、酒店工程部值班制度
（1）值班人员必须坚守工作岗位，不得擅自离岗，按规定需定时巡视设备运行情况，如离开值班室去巡查和抄表，需报告。
（2）仔细观察设备的运行情况，注意及时发现并处理隐患。
（3）值班人员接到维修报告后，及时通知有关人员前往维修。
（4）发现设备故障，而当班人员无法处理时，报告上级人员组织处理。
（5）用餐时间是值班的薄弱环节，值班人员硬挨在规定的时间内就餐。所有运行值班机房需实行轮流就餐，保证值班。
（6）值班人员需做好值班记录和交接班记录。
十九、酒店工程部交接班制度
（1）交接班前接班人员需做的工作：
接班人员提前10分钟到达工作岗位，做好接班的准备工作。
查看交接班记录，听取上班的运行介绍。
检查仪表、工具，并在交接班记录本上签名。
检查设备运行情况。
（2）下列情况不准交班：
上班情况未交待清楚。
当班负责人未到或未经管理员同意指定合适的负责人时。
交接班人数未达到需要人数的最低限度时。
设备故障影响运行或影响营业时。
交接班人员有醉酒现象或神志不清而未找到替班人时。
（3）出现不能交接情况时的处理办法：
遇到不能交班的情况，要逐级上报，寻求解决办法。管理人员应在职权范围内给予指示，帮助解决问题。
二十、酒店工程部物料、备件管理制度
（1）直接拨给班组的材料，班组应该建立相应的材料明细表。
（2）备件需严格执行验货制度，对材料订购单和发票的名称、规格、数量、单价要进行严格的核定，对材料需要开包检验质量时，若不符合要求，则当日向供应部门提出，严禁入库。
（3）存库材料需按规定存放。
二十一、酒店高空作业安全操作与管理制度
（1）凡在基准面2米以上、有可能坠落的高处进行作业的，均视为高空作业。
（2）高空作业人员必须要经过专业性体检，在合格后才可以进行高空作业，凡患有心脏病、严重近视、高血压等不适合高空作业的病症的人员，严禁登高作业。
（3）高空作业人员要使用合格的脚手架、支架、跳板、安全带等进行工作。
（4）高空作业如果缺乏安全可靠的设施，需使用安全带，严禁使用绳子代替安全带。
（5）不准使用拖拉绳和缆风绳以及其他斜绳攀登高空，而应该站在梯子和其他安全牢固的攀登物上进行登高作业，严禁使用吊装升降机载人。
（6）严禁坐在栏杆上、墙头上或踏在未安装牢固跳板的设备、管道及物件上作业。
（7）高空作业地点如有冰块、霜雪的，要彻底打扫干净，并采取相应的防滑措施，遇有六级以上大风，以及暴雨、雷电、大雾等天气，必须停止露天高空处作业。
（8）高空作业所用的工具，要放在专用的工具袋内；暂时不用的工具要放置稳妥，工具材料严禁进行上下扔掷，而应该用绳索吊运或其他安全方式运送。
（9）楼板上的孔、洞需设坚固的覆盖板与围栏，夜间登高作业需保证有足够的光线与照明。
（10）要避免上下双层垂直作业，必要时，上下层的中间要设置隔离设施，下面工作人员戴安全帽，无隔离设施的，严禁人员在下方操作与逗留。
（11）在进行高处焊接、气割作业时，要事先清理掉火星飞溅范围内的易燃、易爆物品。
（12）在酒店楼房顶上或在高大的塔器等上施工时，要有专人监护，并采取安全可靠的防护措施。
（第四节）酒店工程部常用管理表格
一、酒店工程部维修通知单
二、工程部设备采购登记表
三、工程维修反馈表
四、工程部维修作业登记表
五、高空作业审批表
六、工程部明火作业申请表
七、工程部设备故障报告表
八、设备封存表
九、酒店设备启封表
十、工程部工作目标计划表
十一、工程部设备投资计划表
十二、工程部存料登记表
十三、设备维修统计表
十四、设备报废单
十五、酒店设备大修审批表
十六、设备大修验收表
十七、设备大修情况统计报表
十八、工程部设备安装竣工报告表
十九、设备台账表
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