豆浆是一种营养价值很高的日常饮品，完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹。
大豆中所含的皂苷、异黄酮、卵磷脂等特殊因子的养生保健价值很高，对心脑血管具有很好的保健作用。
经常饮用豆浆，可以防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病。喝鲜豆浆可以防治缺铁性贫血，对于贫血病人的调养，比牛奶的作用更大。
以喝豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。另外，长期坚持饮用豆浆，还能防治气喘病。
制作豆浆的关键环节
制作豆浆的方法很简单，选用全自动豆浆机，只要把原料放入豆浆机杯体内，加水到上、下水位线之间，选择所需的功能，按下“开始”
键，即可做出营养丰富的豆浆。
挑选好豆
制作豆浆的原料，应该选用优质豆类。优质豆类的特征包括：颜色鲜艳有光泽、颗粒饱满且整齐豆浆制作简单、营养丰富。常饮豆浆，可强身健体、美肤养颜，对身体大有裨益。
均匀、干燥、具有正常香味、无酸味或霉味。
浸泡豆子
先将豆子用清水洗净，再将其充分浸泡，使豆质充分软化。
这样，再经粉碎、过滤及充分加热后，能提高豆子中营养成分的消化吸收，并且能减轻豆腥味，降低所含的微量黄曲霉素。用干豆做出的豆浆，在浓度、营养吸收率等方面都不如用泡豆做的。
清洗豆子
豆子浸泡好后，需要再用清水冲洗几遍，清除掉黄色碱水。
加水量
加水量应严格控制在豆浆机杯体的上、下水位线之间。
选择豆浆机
应该选择符合国家安全标准的豆浆机，必须带有CCC认证标志或欧盟CE认证等。可根据家庭人口的多少选择豆浆机的容量：
1～2人建议选择800～1000毫升；3～4人建议选择1000～1300毫升；4人以上建议选择1200～毫升。
使用豆浆机
按照使用说明选择所需的功能，相应指示灯会亮。按下“开始”键，豆浆机开始工作，20分钟左右提示音响起即可。
清洗豆浆机
最好在刚做完豆浆后就清洗豆浆机，这样豆浆和豆渣就不会干硬在豆浆机表面。清洗时千万不能将机头浸泡在水中或用水直接冲洗机头的上半部分，以免电路受潮短路，使豆浆机无法正常工作。
饮用注意事项
做好的豆浆最好一次喝完，喝不完的要倒入密闭的容器中或用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，饮用时需重新煮沸。豆浆加白糖调味较好，加冰糖则更佳，红糖会与豆浆中的蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
黄豆豆浆
材料：黄豆100克、白糖适量。
做法
1黄豆加水泡至发软，捞出洗净。
2将黄豆放入全自动豆浆机中，添水搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加入适量白糖调匀即可。
养生课堂
黄豆为“豆中之王”，其所含蛋白质可与动物蛋白相媲美，又有“植物肉”
及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中氨基酸种类较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类缺乏的赖氨酸，而缺乏的蛋氨酸又可通过谷类补充。另外，黄豆具有益气和中、生津解毒的功效。
红豆豆浆
材料：红小豆100克、白糖适量。
做法
1红小豆加水泡至发软，捞出洗净。
2将红小豆放入全自动豆浆机中，添水搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加入适量白糖调匀即可。
养生课堂
红小豆被李时珍称为“心之谷”，具有养心的功效。每天适量食用红小豆，可帮助化解心脏疲劳。另外，红小豆还能利尿消肿。
黑豆豆浆
材料：黑豆100克、白糖适量。
做法
1黑豆加水泡至发软，捞出洗净。
2将黑豆放入全自动豆浆机中，添水搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加入适量白糖调匀即可。
养生课堂
黑豆富含植物固醇，植物固醇不会被人体吸收利用，又可抑制人体吸收胆固醇，能降低胆固醇在血液中的含量。此款豆浆能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。
绿豆豆浆
材料：绿豆100克、白糖适量。
做法
1绿豆加水泡至发软，捞出洗净。
2将绿豆放入全自动豆浆机中，添水搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加入适量白糖调匀即可。
养生课堂
绿豆富含蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等，不仅具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之称。另外，绿豆性味甘凉，具有清热解毒的功效。
豌豆豆浆
材料：豌豆100克、白糖适量。
做法
1将豌豆淘洗干净，用清水浸泡10～12小时，捞出洗净。
2将泡好的豌豆放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，启动豆浆机，搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加入适量白糖调味即可。
养生课堂
豌豆富含膳食纤维，能促进大肠蠕动，起到清洁大肠的作用。常喝这款豆浆，可保持大便通畅。
青豆豆浆
材料：青豆100克、白糖适量。
做法
1将青豆淘洗干净，用清水浸泡10～12小时，捞出洗净。
2将青豆放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，启动豆浆机，搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加入适量白糖调味即可。
养生课堂
青豆中含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以耐氨酸含量最高，适合更年期女性食用。
腰果豆浆
材料：黄豆50克，腰果25克，莲子、栗子、薏米、冰糖各适量。
做法
1黄豆、莲子、薏米加水泡至发软，捞出洗净；腰果洗净泡软；栗子去皮洗净，泡软；冰糖捣碎。
2将黄豆、腰果、莲子、栗子、薏米放入全自动豆浆机中，添水搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加入适量碎冰糖搅匀溶化即可。
榛仁豆浆
材料：黄豆60克、榛仁20克、白糖适量。
做法
1将黄豆洗净，放入清水中浸泡10～12小时，捞出洗净备用。
2将泡好的黄豆和榛仁放入全自动豆浆机中，添水搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加入适量白糖调味即可。
养生课堂
榛子富含油脂、维生素，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人有很好的补养作用，还有开胃、补脑之功效。
花生豆浆
材料：黄豆80克、花生仁20克、白糖适量。
做法
1黄豆加水泡至发软，捞出洗净；花生仁去皮。
2将黄豆、花生仁放入全自动豆浆机中，添水搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加入适量白糖调匀即可。
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花生富含脂肪、蛋白质，能滋养补益、延年益寿，又称为“长生果”。
杏仁豆浆
材料：黄豆70克、杏仁20克、白糖适量。
做法
1将黄豆洗净，放入清水中浸泡10～12小时，捞出洗净。
2将泡好的黄豆与杏仁一起放入自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，启动豆浆机，搅打成豆浆。
3将豆浆过滤后，加入适量白糖调匀即可。
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杏仁豆浆具有降火止咳、止渴生津、除烦利尿、清热解毒、润喉消痰之功效。
牛奶开心果豆浆
材料：黄豆60克、开心果仁20克、牛奶250毫升、白糖适量。
做法
1将黄豆洗净，放入清水中浸泡10～12小时，捞出洗净。
2把开心果仁和浸泡好的黄豆一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，启动豆浆机，搅打成豆浆。
3依个人口味加入白糖调味，待豆浆凉至温热，倒入牛奶搅拌均匀即可。
乌发黑芝麻豆浆
材料：黄豆100克，熟黑芝麻、白糖各适量。
做法
1黄豆浸泡10～12小时，捞出洗净；熟黑芝麻碾成末。
2将黄豆、黑芝麻末一同放入豆浆机中，加清水至上、下水位线之间，启动豆浆机，制作完成后将豆渣过滤掉，加入适量白糖调味即可。
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黑芝麻性味甘平，具有补益肝肾、养血益精、润肠通便的功效，主治肝肾不足所致的头晕耳鸣、肌肤干燥、肠燥便秘。
黄芪大米豆浆
材料：黄豆60克、黄芪25克、大米克、蜂蜜10克。
做法
1黄豆用清水浸泡10～12小时，捞出洗净；大米淘洗干净；黄芪煎汁备用。
2将黄豆、大米一同倒入全自动豆浆机中，倒入黄芪煎汁，再加入适量的清水至豆浆机上、下水位线之间，按下开关，待豆浆提示做好，过滤后凉至温热，加入蜂蜜调味即可。
蜂蜜绿豆豆浆
材料：黄豆50克，绿豆、蜂蜜各40克。
做法
1将黄豆、绿豆分别浸泡至软，捞出洗净。
2将黄豆、绿豆一同放入豆浆机中，加清水至上、下水位线之间，启动豆浆机，待豆浆制作完成后过滤，倒入蜂蜜搅匀即可。
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蜂蜜味甘、性平，具有调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒的功效。
芝麻红枣豆浆
材料：黄豆50克，熟白芝麻、红枣各15克，冰糖适量。
做法
1黄豆用清水浸泡8～12小时，洗净；红枣洗净，去核，切碎；白芝麻碾碎。
2将所有食材一同放入豆浆机中，加清水至上、下水位线之间，启动豆浆机。
3待豆浆制作完成后过滤，加入冰糖拌匀即可。
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白芝麻富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体、抗衰老之功效。
薏米荞麦豆浆
材料：黄豆50克、荞麦仁15克、薏米25克。
做法
1黄豆洗净，在温水中泡7～8小时至发软，捞出洗净；荞麦仁、薏米用清水浸泡约3小时，洗净备用。
2将泡好的黄豆、荞麦仁、薏米一同放入豆浆机中，加清水至上、下水位线之间，启动豆浆机，待豆浆制作完成后，将豆浆过滤即可。
薏米百合豆浆
材料：黄豆60克，薏米、干百合各克，白糖适量。
做法
1黄豆用清水浸泡发软，洗净；薏米、干百合洗净，泡水3小时。
2将黄豆、薏米和百合放入全自动豆浆机中，添水搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加入适量白糖调匀即可。
养生课堂
薏米味甘、性微寒，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓之功效。
苹果葡萄干豆浆
材料：黄豆、大米各30克，苹果1个，葡萄干10克，冰糖适量。
做法
1将黄豆用水浸泡10～12小时，捞出洗净；大米淘洗干净，沥干备用；苹果洗净，去皮、去核，切成小方丁；葡萄干洗净，切碎备用。
2将所有食材一同放入豆浆机中，加清水至上、下水位线之间，启动豆浆机，待豆浆制作完成后，过滤加冰糖拌匀即可。
苹果燕麦豆浆
材料：黄豆50克，燕麦、苹果各30克。
做法
1将黄豆洗净，放入清水中浸泡10～12小时，捞出洗净；燕麦淘洗干净，用水浸泡2小时；苹果洗净，去蒂、核，切成小块。
2将所有食材一同放入豆浆机中，加清水至上、下水位线之间，启动豆浆机，完成后过滤即可。
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本品能降低血液胆固醇浓度、防止脂肪聚集，对脂肪肝有一定改善作用。
清凉西瓜豆浆
材料：黄豆50克、西瓜肉50克。
做法
1黄豆用清水浸泡8～12小时，洗净；西瓜肉除籽，切成小块。
2将黄豆、西瓜块一起倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好即可。
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西瓜中的瓜氨酸、精氨酸能促进尿素的形成，有利尿、清热解暑、解烦渴、解酒毒等功效。
桂圆红枣豆浆
材料：黄豆60克，桂圆、红枣各15克，冰糖10克。
做法
1黄豆用清水浸泡8～12小时，洗净；桂圆去壳、核；红枣洗净去核，切碎。
2将上述食材一同放入全自动豆浆机中，加入清水至上、下水位线之间，然后按动豆浆开关。
3待豆浆制作完成后过滤，加入冰糖搅拌至化开即可。
红枣莲子豆浆
材料：黄豆50克、红枣5颗、莲子克、冰糖适量。
做法
1黄豆用清水浸泡至软，洗净备用；莲子洗净，浸泡2小时；红枣洗净，去核。
2将莲子、红枣、泡好的黄豆一同放入豆浆机中，加入清水至豆浆机上面的水位线，然后按动豆浆开关，待豆浆制作完成后过滤，加入冰糖即可。
红枣糯米豆浆
材料：黄豆60克、红枣10克、糯米克、蜂蜜适量。
做法
1黄豆洗净，用清水浸泡10～小时，捞出洗净；糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时；红枣洗净，去核，切碎。
2将上述食材一同倒入全自动豆浆机中，加入适量的清水至上、下水位线之间，按下开关搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，待豆浆凉至温热，加入蜂蜜调味即可。
枸杞菊花豆浆
材料：黄豆60克，枸杞子、菊花各5克，冰糖适量。
做法
1将黄豆淘洗干净，放入清水中浸泡10～12小时，捞出洗净；枸杞子、菊花分别洗净。
2将上述食材倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，启动豆浆机，搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加入适量冰糖调味即可。
养生课堂
菊花味甘微苦、性微寒，具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效。
红枣枸杞豆浆材料：黄豆80克，红枣、枸杞子各克，白糖适量。
做法
1黄豆加水泡至发软，捞出洗净；红枣、枸杞子分别择洗净，加温水泡开。
2将黄豆、红枣、枸杞子放入全自动豆浆机中，添水搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加适量白糖调匀即可。
养生课堂
红枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用；枸杞子则有提高机体免疫力的作用。
芹菜绿豆浆
材料：绿豆、西芹各50克，冰糖适量。
做法
1绿豆浸泡至软，捞出洗净；西芹择洗干净，切小段。
2将所有食材一同放入豆浆机中，加清水至上、下水位线之间，启动豆浆机，待豆浆制作完成后过滤，加冰糖搅拌至化即可。
养生课堂
西芹含有芳香油、多种维生素等成分，有降血压、清肠利便、解毒消肿的功效。
雪梨黑豆豆浆
材料：黑豆40克、大米30克、雪梨个、蜂蜜10克。
做法
1黑豆用清水浸泡10～12小时，洗净；大米淘洗干净；雪梨洗净，去蒂、核，切碎。
2把上述食材一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，凉至温热后加蜂蜜调味即可。
养生课堂
雪梨含有苹果酸、柠檬酸、多种维生素、胡萝卜素等成分，具有生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
山药苦瓜豆浆
材料：黄豆50克，山药、苦瓜各30克，蜂蜜适量。
做法
1黄豆用清水浸泡10～12小时，捞出洗净。
2山药洗净，去皮，切成丁；苦瓜洗净，去籽，切成小块。
3将所有食材一同放入豆浆机中，加清水至上、下水位线之间，启动豆浆机，待豆浆制作完成后过滤，加入适量蜂蜜充分搅拌均匀即可。
山药青黄豆浆
材料：黄豆、青豆各30克，山药50克，糯米15克，白糖适量。
做法
1黄豆、青豆用清水浸泡发软，洗净；糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时；山药去皮，洗净，切成小丁，下入开水锅中焯烫，捞出沥干。
2把上述食材一同倒入全自动豆浆机中，添水搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加入适量白糖调匀即可。
百合安神豆浆
材料：黑豆50克，鲜百合、银耳各克，白糖、蜂蜜各适量。
做法
1黑豆加水泡至发软，捞出洗净；银耳泡发洗净；鲜百合洗净。
2鲜百合、银耳、黑豆放入全自动豆浆机中，添水搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加白糖、蜂蜜调味即可。
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百合含淀粉、蛋白质等多种营养元素，银耳则有“菌中之冠”的美誉。两者与黑豆搭配，具有益胃生津、清心安神的功效，可以有效改善睡眠。
胡萝卜黑豆豆浆
材料：黑豆60克、胡萝卜30克、冰糖10克。
做法
1黑豆用清水浸泡10～12小时，洗净；胡萝卜洗净，切碎；冰糖捣碎。
2将上述食材一同倒入全自动豆浆机中，添水搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加捣碎的冰糖搅拌至化开即可。
养生课堂
喝此豆浆时吃些核桃、花生等含油脂的食物，能更好地吸收胡萝卜中的营养。
玫瑰豆浆
材料：黄豆60克、玫瑰花6克、冰糖10克。
做法
1黄豆用清水浸泡8～12小时，洗净；玫瑰花洗净，用开水冲泡，净置半小时凉凉，将玫瑰花瓣过滤掉。
2把黄豆倒入全自动豆浆机中，加冲泡好的玫瑰花水至上、下水位线之间，按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好，将豆渣过滤后，加入冰糖搅拌至冰糖化开即可。
百合莲银绿豆浆
材料：绿豆60克，干百合、莲子、银耳各10克，冰糖适量。
做法
1将绿豆淘洗干净，用清水浸泡4～6小时，捞出洗净；干百合和莲子用温水浸泡至发软，百合掰成瓣，莲子去莲心；银耳泡发，去掉根部杂质，择成小朵。
2把准备好的绿豆、百合、莲子、银耳一同放入豆浆机中，加清水至上、下水位线之间，启动豆浆机，搅打成豆浆。
3将豆浆过滤，加入适量冰糖调味即可。
薏米玫瑰豆浆
材料：黄豆60克、玫瑰花15朵、薏米30克、冰糖适量。
做法
1黄豆、薏米分别用清水浸泡至软，捞出洗净；玫瑰花洗净。
2将泡好的黄豆、薏米一同放入豆浆机中，加清水煮开，再加入玫瑰花继续煮成豆浆，待豆浆制作完成后过滤，加入冰糖即可。
养生课堂
玫瑰花有行气活血、养颜、消炎润喉的功效，对雀斑也有明显的消除作用。
茉香绿茶豆浆
材料：黄豆60克，茉莉花、绿茶、白糖各10克。
做法
1黄豆用清水浸泡8～12小时，洗净；茉莉花与绿茶用清水冲洗干净，用开水冲泡，净置半小时凉凉，滤去茉莉花和绿茶。
2把黄豆倒入全自动豆浆机中，加冲泡好的茉莉花茶水至上、下水位线之间，按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好，滤去豆渣，根据个人口味加入白糖调味即可。
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