益母草鸡肉汤
Ingredients
汤食材
·益母草60克 ·老母鸡500克
·清水适量 ·盐、枸杞子各适量
method
煲汤方法
1老母鸡去除内脏、血污，洗净，切块待用；益母草择洗干净；枸杞子洗净，浸泡10分钟。
2将所有材料入锅，加入适量的水，大火烧开，转文火煮2小时。
3加盐调味就可以饮用了。
efficacy
功效
缓解女性经期疼痛。
有一天，我到一位患者李大妈的家里做客。聊着聊着，她的女儿就回来了，刚进门时，还揉着肚子，皱着眉头，一副虚弱不舒服的样子。
李大妈一看，连忙问是不是痛经又犯啦。女儿一看到有个陌生人坐在客厅，一脸不好意思的样子。李大妈注意到了，就说不用怕，这是胡医生，帮我看病的。话音刚落，李大妈就把女儿的问题一五一十地说了出来。
原来她的女儿一直有痛经的毛病，有时候轻些，有时候比较严重。最严重的一次，不但是肚子痛、肚子胀，还痛到了腰的位置，连站都站不直。还说到女儿经期量很少，有时还有血块。
我就问了，痛成这样子，没吃一点止痛药吗？李大妈说吃过布洛芬，吃完之后，疼痛是减轻了，但全身都感到很虚弱。她女儿的神经还比较敏感，吃完药之后总是感到药的味道弥漫到整个脑部，非常难受，所以能不吃的，就不吃了。
听到这里，我就说了，她女儿应该是有点血瘀，不要紧，用益母草煲点汤就可以了，但不要现在喝，而是在每次经前十几天喝，保持喝，像这种经期腰酸腿痛，很快就会解决了。
准备材料：益母草60克，老母鸡500克，盐、枸杞子各适量，清水适量。
一、老母鸡去除内脏、血污，洗净，切块待用；益母草择洗干净；枸杞子洗净，浸泡10分钟。
二、将所有材料入锅，加入适量的水，大火烧开，转文火煮2小时。
三、加盐调味就可以饮用了。
这个汤很容易做，关键是要记住经期前后喝，经期时不要喝，这样就行了。
这个汤也有个建议的做法，那就是不要去煲鸡，拿来煮鸡蛋。只要将益母草、鸡蛋加水同煮，蛋熟后去壳，再煮片刻，去药渣吃蛋饮汤，每天1次，于经前连服3至5天。
李大妈一听，就问益母草是一种中药吗？我呵呵一笑，说它是一种中药，但其实也可以看成是一种菜。如果把它和菠菜煮汤放一起，你还分不清谁是谁呢！
然后我向李大妈解释道，从她女儿一进门，我就发现她的脸色偏暗黄，中医里认为这是一种“血瘀”的表现。再听李大妈反映，女儿的经血有血块，经期腹胀腹痛，更是血瘀的症状了。正所谓痛则不通，血瘀在体内，肯定就痛了。所以，要排解痛经，应该先祛瘀。
益母草是历代医家用来治疗妇科疾病的药材，性微寒，有清热解毒、利水通便、祛瘀生新的作用，对于女性由湿热引起的月经不调、盆腔炎症、瘀血腹痛等有疗效。现代研究发现，益母草里面的益母草碱可以有效扩张外围血管，增加血流量，对子宫有强而持久的兴奋作用，不但能增强其收缩力，同时能提高其紧张度和收缩率。因此，益母草能缓解血瘀，使经血流通顺畅，痛经、腰痛自然就会好转。
不过益母草有个问题，那就是比较寒凉，女人吃太寒凉的食物是不好的，所以我就搭配上了温补的老母鸡，使整个方子变得温和，具有活血化瘀、调理气血的作用，对血瘀引起的腹胀腹痛、腰痛有良好的治疗效果。
李大妈听完，感叹自己活了大半辈子，都没听说过这么好的食物呢，年轻时的苦都白吃了。于是就说等女儿这次生理期过去了，就买些益母草给她调理调理。
这里要注意的是，益母草只需要吃一点就好了，不能长期大量吃。由于益母草会刺激子宫，所以怀孕的妇女也绝不能吃。
30.皱纹就像年轮，猪蹄花胶汤帮你“拉拉皮”
猪蹄花胶汤
Ingredients
汤食材
·猪蹄1块 ·花胶50克 ·干玉竹25克
·干怀山10克 ·干枸杞子10克 ·盐适量
·干桂圆肉10克 ·清水2000毫升
method
煲汤方法
1将猪蹄在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污；花胶用冷水泡一夜，沥干待用；干玉竹、干怀山、干枸杞、干桂圆肉分别冲洗干净。
2把猪蹄、花胶、玉竹、怀山、干枸杞子，放入大汤锅里，加水，盖上盖，用中火煮开。将火调小，煮90分钟，再加桂圆肉，再煮30分钟。
3加盐调味，饮用时弃掉其他药料，只吃猪蹄和汤就可以了。
efficacy
功效
令皮肤恢复光泽和弹性。
现在社会上的保健品真是琳琅满目，一会儿这个花样，一会儿那个花样，让人目眩神迷。
有一次中午下班，我见到护士小陈从包包里拿出一个紫红色的瓶子，扭开，一仰头就喝了下去。
当时我就奇怪了，就关切地问她是不是生病了在喝药。
小陈神秘地笑了笑，告诉我这不是药，而是胶原蛋白！她说最近不知道是年龄增长了，还是天气问题，看到脸上多了两三条浅浅的皱纹。后来在电视广告里看见“大S”在推荐这个胶原蛋白饮品，看得她心动了，就买了一瓶回来喝看看效果。小陈告诉我，这一盒胶原蛋白可不便宜，得800多块呢！
我一听就笑了，说现在的年轻人可真有钱，不就是补充胶原蛋白吗？十几块就解决的事情，居然要用到800多块。
小陈一听眼睛都亮了，连忙问什么方法这么好。我就让她当天下班，去菜市场买一只猪蹄、几片花胶，用这些来煲汤，喝它几天，准保皮肤滑滑溜溜的。
准备食材：猪蹄1块，花胶50克，干玉竹25克，干怀山10克，干枸杞10克，干桂圆肉10克，清水2000毫升，盐适量。
一、将猪蹄在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污；花胶用冷水泡一夜，沥干待用；干玉竹、干怀山、干枸杞、干桂圆肉分别冲洗干净。
二、把猪蹄、花胶、玉竹、怀山、干枸杞子，放入大汤锅里，加水，盖上盖，用中火煮开。将火调小，煮90分钟，再加桂圆肉，再煮30分钟。
三、加盐调味，饮用时弃掉其他药料，只吃猪蹄和汤就可以了。
这个汤是非常传统的护肤汤，很多人尝试过，喝几天就好了。
小陈一听，就说猪脚这种食物护肤她也听说过，可就是不知道是不是真的。
我告诉她，猪脚的确有这么一个功效。在广东地区，有种食物叫作“猪脚姜”，就是用猪脚、姜、醋加上鸡蛋一起做成的。人们发现，这些食材一起煮，不但对皮肤好，而且补血、养颜，效果十分显著。所以虽然这种食物气味相当浓烈，但仍然有不少女人爱喝。
我们知道，本来光滑的皮肤之所以会出现皱纹，是因为皮肤里缺了一种胶原蛋白和弹力蛋白所致。胶原蛋白和弹力蛋白就像支架一样，把皮肤撑开来，胶原蛋白越足，皮肤的弹性就越好。但胶原蛋白很容易流失，年龄是一大必然因素，但天气、生活习惯、饮食，也是不能忽略的。如果是暂时性的流失，皮肤就会出现干燥和细纹，如果是根本性的流失，例如年龄因素，就会出现年龄纹。这时候，就需要补充胶原蛋白来解决了，猪脚就是过去人们补充胶原蛋白的一大来源。
猪脚虽然说是“脚”，其实吃的是外面那一层猪皮。传统中医一早就发现了猪皮的好处，汉代名医张仲景就指出，猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用；现代研究也证实，这层猪皮的胶原蛋白含量相当丰富，它在烹调过程中可转化成明胶，可增强细胞生理代谢，改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，有保湿肌肤、去除皱纹、延缓衰老的功效。
花胶也就是鱼肚，作用也和猪皮相近，广东人很喜欢用花胶煲汤，这样一碗汤合起来不但润滑无比，而且对女性很有好处。
听我说完，小陈也觉得好像挺好的，她告诉我，这些胶原蛋白饮品，不但贵，老实说口感也不好，假如可以通过喝汤来补充胶原蛋白，那肯定再好不过啦。后来她就停喝了胶原蛋白，转喝猪脚汤了。我还建议小陈，如果猪脚吃腻了，可以换一下鸡爪子，鸡爪的胶原蛋白含量也不算低，而且不容
易腻。
除了这个汤，我还建议她可以多喝银耳、木瓜炖的汤水，这些食物里面，同样含有对皮肤有益的成分。最好不要吃太多盐，因为盐太多了，会导致细胞脱水，久而久之皮肤就容易出现皱纹。
31.失眠多梦睡不好，酸枣仁汤让你立刻睡！
Ingredients
汤食材
·芹菜150克 ·酸枣仁10克 ·盐1克
·味精1克 ·清水650毫升
method
煲汤方法
1芹菜洗净，切段；酸枣仁去尘，用水稍微冲一下。
2芹菜段与酸枣仁一起下锅，加650毫升清水，大火煮沸，转中火稍煮15分钟。
3加入盐、味精调味就可以饮用了。
efficacy
功效
缓解心神不调引起的脾气问题。
芹菜酸枣仁汤
我有一位朋友是做会计的，岁末年终，她经常要飞来飞去，参加全国各地的项目组。有一次，她一连去了好几个月，回来之后就向我抱怨说，这几天特别忙，没有一天睡过好觉的，现在累得不行。我就说累了回去补补觉就好了嘛，反正是可以休息一段时间的。
朋友一听，更郁闷了，她说没用的，睡起觉总是做梦，一睡就做梦，醒来更是全身乏力，比睡之前还难受。这种情况从小时候起就是这样，可能要伴随她一生了。
我一听，就问她：怎么不早说呢？这是很严重的失眠啊。记得一次看电视节目，采访到一位著名小说家，主持人问他为什么能写出这么多小说，他就说这些都是自己梦见的。他每天都要做梦，这些梦还特别有连贯性，一醒来他就把这些梦写下来。
朋友一听就苦笑了，说她没那么好的福气，能把失眠换成钱。
我笑着说，连失眠都想着钱，真是会计。无论怎么都好，肯定是要调理一下的。如果不调理，这种情况会越来越严重。怎么调理呢？我说这还不简单，我建议她喝芹菜酸枣仁汤，这个汤和一般的汤不同，起效很快，当晚喝，当晚就能睡得好。
准备食材：芹菜150克，酸枣仁10克，盐1克，味精1克，清水650毫升。
一、芹菜洗净，切段；酸枣仁去尘，用水稍微冲一下。
二、芹菜段与酸枣仁一起下锅，加水，大火煮沸，转中火稍煮一会儿。
三、加入盐、味精调味，就可以饮用了。
这个汤口感酸酸甜甜，喝完之后，能有不错的安神效果。
在我的印象中，像这位会计朋友那样睡不好的人其实真不少。症状也类似，就是每到睡眠的时候，入睡很容易，可是却会不断做梦，梦的内容大部分比较惊险、刺激，醒来之后，全身都软绵绵的，十分难受。从传统医学来看，这是一种“虚劳虚烦”症状。中医认为，“心藏神”“肝藏魂”，当一个人肝阴不足时，体内就会生出虚热，虚则扰乱心魂，令人无法睡得安稳。因此，想要睡得好，就一定要补充肝血。
酸枣仁是一种补肝安神的好食材。酸枣仁性平，味甘、酸，能补血养肝，益心安神，敛汗。早在东汉时期，名医张仲景就对此有认识，他在《金匮要略》中记载：“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。”一千几百年来，酸枣仁就成为治疗失眠非常重要的药物，不论生用还是熟用，都有催眠作用。
会计朋友又问了一个问题，说她听说莲子、百合也有安神定惊的作用，可喝了一段时间，效果不是很好，不知道为什么。我就解释说，莲子、百合安神是从“心”来说的，必须长期喝才会慢慢见效果。但像她这种经常要面对繁重任务、希望及时安神的繁重上班族来说，可能就跟不上节奏了，而酸枣仁则是从肝出发来治疗这个失眠多梦的，对她而言更加对症。而且现代医学已经证明，酸枣仁的提取液，能起到类似安眠药的镇静作用，对于中枢神经有抑制效果。在动物身上做实验，发现服用了酸枣仁的动物，很快就会入睡。酸枣仁治疗失眠的效果，真的是非常好，而且我这款汤里，还搭配了芹菜。现代医学证明，芹菜中含有一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜苷或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁，和酸枣仁一起煮汤喝，就会起到“双保险”的效果。
后来，我这个朋友就趁着休息的机会，天天喝芹菜酸枣仁汤。上班之后，她就打电话给我，说喝了这汤后，睡眠比过去沉多了，这是她这几年来休息得最好的一次。我就说肯定是这样的，又对她说，如果睡眠状况改善了，就不用经常喝这个汤了。最关键的还是要多注意生活作息，不要让自己精神长期处于紧绷状态，这样才是睡得安稳的根本之道。
32.面色暗黄没光泽，多喝三白猪骨汤
Ingredients
汤食材
·白芍、白术、白茯苓各5克 ·猪骨600克
·盐5克 ·清水2000毫升白猪骨汤
method
煲汤方法
1白芍、白术、白茯苓分别洗净，浸泡1小时；猪骨洗净，斩件焯水待用。
2将瓦煲内倒入清水2000毫升，煮沸后加入以上材料，大火煮沸后，改用文火煲3小时，关火加盐就可以了。
efficacy
功效
解决面部暗黄、水分不调造成的肌肤暗淡现象。
我有一个比我小好几届的师妹，当时是出了名的系花，皮肤白白嫩嫩的，人们戏称她是“白雪公主”。当时大家都以为，她一毕业就会有个好归宿，然后在家里当少奶奶，谁知事实却让大家大跌眼镜。她果然没有从医，去做外贸生意了，还搞得挺红火。到了接近30岁才结婚嫁人。
后来一次同学聚会，大家一见面，其他人面貌也没有多少变化，可是这位“白雪公主”的变化就大了。现在30岁出头，脸色就已经又暗又黄，像变了个人一般，刚开始几乎都认不出来了。
我就抽个空问她，听说生意做得不错啊，怎么不去保养保养？
“白雪公主”无奈地笑了笑，说生意忙啊，经常不是这个参展会，就是那个参展会的，经常还要出国，连沙特阿拉伯她也飞过好几回。工作这么忙，哪里有时间护肤哦？后来结婚了，很快又有了小孩，更是忙得没工夫打理了。现在不但是皮肤的问题，感觉连身体也乱了节奏了，最近几个月总有月经不调的现象。
我一听就笑了，说富人也有富人的烦恼啊。我说既然大家都是老朋友，我就帮你一把，你家里不是雇了保姆吗，可以让保姆煲这个三白猪骨汤，平时饭前多喝喝，注意休息，皮肤很快就会白回来。
准备食材：白芍、白术、白茯苓各5克，猪骨600克，盐5克，清水2000毫升。
一、白芍、白术、白茯苓分别洗净，浸泡l小时；猪骨洗净，斩件焯水待用。
二、将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上材料，大火煮沸后，改用文火煲3小时，加盐调味。
这个汤的制作时间比较长，有空的人应该自己煮，如果家里有保姆和退休的老人家，也可以让他们煮，效果真的不错。
从皮肤学的角度来说，肤色暗黄一般是皮肤的表面问题。最直接最有效的解决方法通常是从外部做起，例如敷面膜、涂护肤品之类的。但像她这一种，不但是肤色暗黄，生理期也有些不规律了。这就是很明显长期的辛劳，已经不单纯令她皮肤暗淡，连脏腑、气血上也出现问题了。中医认为，人的皮肤与脏腑功能有密切关系，如果内部腑脏出了问题，气血不和、经络不通，那么皮肤就会逐渐粗糙，色素沉着，月经也会出现问题。
我推荐这个汤，就是从内入手帮她调理气血的。最主要起作用的是三味药材白芍、白术、白茯苓。白芍是芍药的一种，它味甘酸，性微寒，有养血的作用，主治月经不调、经行腹痛、面色萎黄、面部色斑；白术属于菊科植物，性温，主治脾气虚弱，可健脾和中、燥湿利水，有延缓衰老的功效；白茯苓性味甘平，渗湿健脾，主治小便不利、水肿、脾虚食少，还能增白祛斑。这三味材料，分别从女人最关键的气血、脾入手，一起发力调养。把气血和脾调好了，女人才能好起来。
现代的药理研究也证实，上述各药均有抑制“酪氨酸酶”活性和黑色素生成的作用。白芍有清除自由基、抗氧化的功效；白术、白茯苓可以增强免疫功能，扩张血管，疏经活络。
如果平时留意护肤的女士，这“三白”可能一早就听说过。因为现在很多中药面膜、护肤品，都会主打它们。事实上这三种食物内服，效果同样是很明显的。
“白雪公主”一听，就说这个汤好，虽然煲汤的时间长了点，可她现在有保姆了，可以让保姆来煲。后来，她喝了一段时间这个汤，加上合理的休息和作息，肤色终于又渐渐嫩白起来了。
33.贫血让你四肢冰凉，快来喝猪肝汤
Ingredients
汤食材
·菠菜150克 ·猪肝100克 ·姜150克
·生淀粉适量 ·盐、糖、香油、米酒各适量
·枸杞子1小把 ·清水800毫升
method
煲汤方法
1猪肝洗净沥干，切成0.5厘米厚的片状，加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备
用；煮一锅开水，将猪肝片表面粘生淀粉放入水中氽烫，捞起备用；姜洗净去皮，切片待用；菠菜择洗干净，切段待用；枸杞子冲洗干净。
2锅中倒入800毫升清水，加入菠菜、姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖一起煮至沸腾，再加入猪肝片、枸杞子煮1分钟后立即熄火。
3起锅前淋上香油、米酒即可食用。
efficacy
功效肝汤
缓解贫血造成的虚弱、四肢冰凉症状。
有一年，一位全国著名的老中医来开讲座。院里也组织了一批医生去参加，我是其中一员。在讲座中，坐在我身边的是一位20多岁的小姑娘，没过多久我们就聊起天儿来了，这才知道这个小姑娘是学药理的，现在还在大学攻读研究生。
由于工作习惯，我一眼就发现她的气色不太好，面色有点青，于是就问她是不是有点营养不良。她说营养不良倒没有，只是从中学以来，自己都有点儿贫血。大学自己虽然选了医学专业，可一直就是搞不定自己这个贫血，有时甚至会晕倒。硫酸亚铁也吃过，可受不了那股铁锈味，吃了一段时间就没吃了，反正她以后出来可能不会当医生，贫血又坏不了事，干脆就没管它了。
我说这就不对了，现在年纪轻轻就贫血不注意，以后只会更严重。到时候结了婚，生了小孩，血气差点都不行。我行医十几年，见过不少反面例子，年轻时不注意调养，后来就难调养了。
小姑娘想想也是，就问我应该怎么办呢？我就教她一个方法，用菠菜煮猪肝汤喝，不用多喝，一个星期喝它一两次就可以了，保持这个习惯，贫血的状况一定会有改善。
准备材料：菠菜150克，猪肝100克，姜150克，生淀粉适量，盐、汤、香油、米酒适量，枸杞子1小把，清水800毫升。
一、猪肝洗净沥干，切成0.5厘米厚的片状，加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用；煮一锅开水，将猪肝片表面粘生淀粉放入氽烫捞起备用；菠菜择洗干净，切段待用；枸杞子冲洗干净。
二、锅中倒入800毫升清水，加入菠菜、姜片、枸杞子、2小匙盐、1/2小匙糖一起煮至沸腾，再加入猪肝片枸杞子煮1分钟后立即熄火。
这个汤可以在饭前饮用，一个星期喝两次就行了，多了不好。
贫血的本质就是体内的血不够了。血液不够会造成很多问题，第一个就是让患者看起来没有血色，很苍白。所以我一眼就看出来这个小姑娘不是营养不良，就肯定是贫血了。第二，我们知道，血液是为身体运输氧气的，血液供给不足，就等于氧气供给不足。人一缺氧，自然就容易头晕，没有力气。除此之外，严重的贫血甚至还会有生命危险。
贫血是一种很常见的营养缺乏症，饮食作息不规律很容易造成贫血。尤其是女人，每个月都会有一次生理性失血——月经。然后生育孩子又要血气，平时又吃得不多，甚至节食，特别容易贫血。所以我向来主张，女人一生都应该重视补血养血。
这碗汤里的猪肝就是补血佳品，古时候人们就对此有认识，如清代《随息居饮食谱》云：“猪肝明目，治诸血病。”现代研究则表明，猪肝里面含有大量铁质，对于缺铁性贫血非常合适。菠菜本身也是一种富含铁质的食物，和猪肝一起煮汤来吃，就能达到双倍的补铁补血效果。
小姑娘认真在听，后来问了我一个问题，就说菠菜草酸含量过高，这个是不是真的呢？我就笑着说，菠菜虽然含有草酸，但实在不应该谈菠菜色变，这种程度的食用，是完全没有问题的。不但是菠菜，猪肝本身也含有一定的胆固醇，但我的建议是每周吃一两次，这就能完全避免胆固醇积累这个问题了。我还用刚出生的宝宝这个例子劝小姑娘，说初生的婴儿，从母体带来的铁元素只能供6个月用，6个月之后就要吃辅食，吃的就是猪肝和菠菜这两样。连婴儿都不用担心，她这么一个大人还需要担心？
后来我和这位研究生保持了联系，她说她要按我讲的食谱进行调理了。两个多月后我们又在一个学习班碰面，我见到她，发现气色比以前好多了，她也说现在几乎不会无缘无故头晕乏力了，非常感谢我。
34.身形偏胖愁死人，瘦身多喝荷叶汤！
叶汤
Ingredients
汤食材
·干荷叶10克 ·山楂5克 ·陈皮5克
·冰糖适量 ·清水750毫升
method
煲汤方法
1干荷叶、山楂洗干净，陈皮刮掉里面的瓤后洗净，全部放入水中浸泡片刻。
2将荷叶、山楂、陈皮放入煲中，加水750毫升，大火煲开。
3转中小火，直至水量约为250毫升，加冰糖即可。
efficacy
功效
凉血轻身，控制体重。
按闺密陈妞的话来说，她就是个喝水都长膘的典型，也是个生命不止减肥不息的减肥斗士。各种减肥课程参加了不少，食量也控制得很严格，可她的体形还是显得有些丰满，特别是在秋季的时候更为明显。
作为一个以美为生命的现代白骨精，陈妞自然对于各种能减肥的产品都有兴趣。早些时候她就向我打听，淘宝上的一种叫荷叶炭的产品是不是真的有店家宣传的那种神奇的减肥效果。
我对荷叶炭这种东西并不熟悉，所以它是不是真的有神奇的减肥效果，我不敢断言，但是荷叶的确是有相当不错的减肥效果的。于是我向陈妞推荐了下面这款瘦身荷叶汤。
备用食材：干荷叶10克，山楂5克，陈皮5克，冰糖适量，清水750毫升。
一、干荷叶、山楂洗干净，陈皮刮掉里面的瓤后洗净，全部放入水中浸泡片刻。
二、将荷叶、山楂、陈皮放入煲中，加水750毫升，大火煲开。
三、转中小火，直至水量约为250毫升，加冰糖即可。
本来这个汤有轻微的苦涩味，加入了冰糖、陈皮之后，这种苦涩味被冲淡了，还留下了荷叶独有的清香，变得十分好喝了。在夏秋两季经常喝这款汤，既可以降低肥胖者的血压，又可以帮助肥胖者瘦身，同时也能缓解夏热秋燥，实在是爱美女性不错的选择。
这款汤有这么理想的功效，与荷叶的减肥功效是分不开的。
中医认为荷叶性凉，归心、肝、脾经，有消暑利湿、健脾升阳、通便利尿的功能。明代戴元礼的《秘传证治要诀》记载：“荷叶服之，令人瘦劣。”说明很早以前，人们就认识了荷叶的减肥效果。
荷叶的主要成分是荷叶碱、柠檬酸、苹果酸等，其中起主要减肥作用的是荷叶碱。药理研究表明，荷叶碱具有利尿通便、排肠毒、降脂除油等作用，能明显降低血液中甘油三酯和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。而且通过荷叶减肥不用刻意节食，对人体没有明显的不良反应。现代医学临床上，也经常利用荷叶帮助肥胖者减肥，效果都不错。
荷叶本身就有如此理想的减肥效果，再加上可以消积滞、醇香化气去油腻的山楂、陈皮，所以这款汤的清热、消脂、润燥的功效十分显著，特别适合季节转凉之后，身体自然长膘的人群。
如果觉得煲汤太麻烦的话，也可以简单地用荷叶茶来代替，每次只需用2～3克干荷叶当作茶叶一样泡饮，减肥效果虽然比不上当作汤来喝好，坚持下来，瘦身效果还是可以的。
陈妞后来听了我的建议，有空的时候经常喝荷叶汤，身材虽然没有明显消瘦下来，但体重也不会不断飙升了。另外几个闺密便追问她瘦身的秘方，她就把荷叶汤的方子告诉了大家，其他人喝了，效果也不错。
35.女人最怕气血亏虚，首乌煲乌鸡是好伙伴！
Ingredients
汤食材
·乌鸡1只 ·玉兰片50克
·何首乌、枸杞子各15克
·黑豆、干桂圆肉、干红枣各10克
·姜8克 ·黄酒15毫升 ·盐5克
·味精少量 ·清水适量
method
煲汤方法
1乌鸡去内脏杂质，清洗干净，斩块焯水；玉兰片洗干净，切成梳状大片；何首乌、枸杞子、红枣、桂圆肉、黑豆等分别洗净待用。
2锅内倒入适量清水，将乌鸡、桂圆肉、何首乌、玉兰片、红枣、黑豆、枸杞子、姜、黄酒等加入锅中，大火将水煲至滚。
3转小火煲3个小时，起锅时加盐、味精调味即可。
efficacy
功效
气血双补，对女性身体有综合调节作用。
广东人煲汤讲究慢工出细活儿，细火慢煲。细火慢慢煲出来的汤水也总是格外养人。以前在家的时候，老人家总是说，女人啊，要喝汤，才能喝出水水的容颜来。
而下面我要推荐的这款汤，便是广东女人养颜汤的典型，特别适合身体虚弱，体质较差，平时面色暗淡，需要气血双补的女人。
备用材料，乌鸡1只，玉兰片50克，何首乌、枸杞子各15克，黑豆、干桂圆肉、干红枣各10克，姜8克，黄酒15毫升，盐5克，味精少量，清水适量。
一、乌鸡去内脏杂质，清洗干净，斩块焯水；玉兰片洗干净，切成梳状大片；何首乌、枸杞子、红枣、桂圆肉、黑豆等分别洗净待用。
二、锅内倒入适量清水，将乌鸡、桂圆肉、何首乌、玉兰片、红枣、黑豆、枸杞子、姜、黄酒等加入锅中，大火将水煲至滚。
三、转小火煲3个小时，起锅时加盐、味精调味即可。
女人气血虚，与女性月经过多或者产后失血、平时缺少运动、饮食时吸收营养不均衡都有关系。要解决女人气血虚，就应该从根源上出发，将补血与补气结合起来，气血双补，才能达到改善贫血、强身健体、美容养颜的功效。
而这款首乌煲乌鸡汤能让身体虚弱的女人容颜靓丽、气血充盈，就是做到了通过食材与药材结合，达到气血双补的效果。
鸡本来就是广东汤中一味常用的食材，滋补的功效相当不错，而乌鸡则比普通的鸡更胜一筹。传统中医认为乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋肝补肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及妇女更年期综合征等尤为有效。著名的妇科药乌鸡白凤丸便是以乌鸡为主要原材料的。
现代医学研究表明乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能够有效地调节人体免疫功能，同时还具有抗衰老功效。乌鸡含有丰富的营养物质，其中烟酸、维生素E和磷、铁、钾、钠等的含量均高于普通鸡肉，但是其胆固醇和脂肪含量却很低（女人喝了不用担心长胖）；乌鸡的血清总蛋白和球蛋白含量均明显高于普通鸡肉；乌鸡中含有的氨基酸也高于普通鸡肉，被人们称为“黑了心的宝贝”。这些正是气血两虚的女性需要补充的。
同时，除了乌鸡外，辅料何首乌、玉兰片等对于女性滋补气血起到了锦上添花的效果。何首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨之功效，主治精血亏虚、头晕眼花、须发早白、腰酸脚软、遗精、崩带等症。玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质，其他的黑豆、红枣、桂圆都是中国传统的对女性美容有不错功效的食材。
这么多好的食材结合起来，对女性气血滋补的功效，不言而喻。
这款首乌煲乌鸡汤，喝起来味道鲜美，乌鸡肉质细嫩，可以算得上是女性美容养颜的上佳之选。
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