原料：

    嫩豆腐500克，芝麻酱30克，盐、辣椒油各适量，香菜少许。

    制作过程：

    1.豆腐切成块，放入沸水中焯烫透，捞出控干水分，放入盘内。

    2.香菜洗净，切成丝，放在豆腐旁；在芝麻酱中加入盐，用清水调开，浇在豆腐上，再淋上辣椒油，撒上香菜即可。

    小贴士

    豆腐选择方法：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。

    营养功效

    豆腐富含磷、钠及钾等元素，可作为人体补充矿物质的良好来源。

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