健康与美丽是吃出来的

    “女人的健康与美丽是吃出来的。”这话很有道理。但“吃”不是暴食暴饮，更不是没头没脑地傻吃。“吃”是要有节奏地吃，有准备地吃，有选择地吃，有心地吃，有调养地吃，这也就是饮食调养。食物是人体生命活动中的主要物质来源，即有充饥之功，又具有一定的治病养生作用。因此，有针对性地选择好食物，并且长期食用，就会越吃越健康，越吃越美丽。

    女人健康饮食的原则

    俗话说得好，没有规矩不成方圆。科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的却体重适中，原因自然很多，其中最重要的原因就是饮食是否科学合理。所以女人的饮食要坚持一定的原则，只要能够遵照以下生活原则，认真管理好自己的饮食与营养问题，不但能祛病保健，瘦身美体，而且健康水平与生活质量也会大大提升。

    1.多喝水

    茶水和汤水每天应在8杯左右，以补充体液，促进代谢，增进健康。注意要少喝加糖或带有色素的饮料。

    2.多吃蛋白质食物

    每天吃瘦肉类50克、鱼类50克（除骨净重）、豆腐或豆制品200克、鸡蛋1个、牛奶或奶粉冲剂1杯。动物脂肪和胆固醇要相对减少，这是公认的一种“健美烹饪模式”。

    3.不要过多摄入脂肪

    一般来说，女性要控制总热量的摄入，少吃油炸食品。脂肪的摄入量标准应为总热能的20～25%，但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。

    4.多吃蔬菜

    每天应吃品种多样的蔬菜，蔬菜是时令新鲜的、深绿色的，最好搭配生鲜的大葱、西红柿、芹菜、萝卜、嫩莴、苣叶等。每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。

    5.不要减少维生素的摄入

    由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，这时不妨用些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。

    6.不可忽视矿物质的供给

    女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，还可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。

    7.注意钙的补充

    维生素与矿物质是构成健康饮食的必要成分，营养均衡的饮食结构一般都能满足女性每日的营养需求。然而，为了保持良好的健康状况，女性要特别注意钙质的补充。钙质摄入不足，是发生骨质疏松症的一个重要原因，而女性患该病的危险性要大于男性。

    8.多吃水果

    每天坚持吃含丰富维生素的新鲜水果至少1个，会收到明显的美肤效果。

    9.补充铁质

    对女性而言，每日15毫克的铁质足以维持身体的正常功能。如果铁质补充不足，就会发生缺铁性贫血，出现面色无华、疲乏无力，以及头晕、头痛等症状。

    10.每天保证一杯浓豆浆

    专家建议，妇女应该从年轻时就特别重视大豆类食物的补充，进入30岁之后，每天应保证一杯浓豆浆或是一块豆腐，因为大豆对雌激素的补充不可能即刻体现出来，所以，大豆的补充应及早开始。

    11.调味品必不可少

    酸甜苦辣咸等主要调味品每天不可缺少，它们分别具有使菜肴增加美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒经活血，保护维生素C，减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激的迅速反应能力，以及调节生理和美容健身等不同功能。

    12.不要忽视氨基酸的供给

    现代女性中不少人是脑力劳动者，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。豆类、芝麻等食品应尽量多吃。

    13.吃杂粮粗饭

    每天吃杂粮粗饭，能壮体养颜美身段。

    14.三勺素油

    每天的烹调用油限量为3勺，最好是植物油，对光洁皮肤、塑造苗条体形、维护心血管健康大有裨益。

    15.留意延缓皮肤衰老的食物

    高蛋白类食物：如瘦肉、蛋类、鱼类、牛奶、大豆制品等。蛋白质是人体的必须营养之一，经常食用，可促进皮下肌肉丰满而富有弹性。

    富含维生素E的食物：如植物油中芝麻油、麦胚油、花生油、莴苣叶；另外如奶油、鱼肝油中的含量也较多，这类食物中的维生素E可以防止皮下脂肪氧化，增强组织细胞的活力，使皮肤光滑而富有弹性。

    富含维生素和矿物质的食物：如萝卜、西红柿、大白菜、芹菜等蔬菜以及苹果、柑橘、西瓜、大枣等。这些食物中的维生素和矿物质，可增强皮肤的弹性、柔韧性和色泽，对防止皮肤干裂粗糙有很好的作用。

    健康漂亮是吃出来的

    俗话说，美女贪睡，可现实生活中贪吃的美女也不少。然而还有相当一部分人为了保持魔鬼身材，在面对缤纷的美食时，只有咽咽口水的份儿。其实，健康漂亮也是吃出来的，从现在开始，别再虐待你可怜的胃了，常吃这些食物，一定会让你更年轻漂亮。

    1.番茄

    番茄含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中有美容作用的维生素C的含量相当于西瓜的10倍。它还含有钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。此外，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽，它可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。

    2.猕猴桃

    猕猴桃含有丰富的维生素C，维生素C可以增加皮肤血管壁的强度，具有消炎的作用。另外，维生素C还有美白的作用，因为它能将黑色素还原，使斑点的颜色变淡，此外它还可以通过促进肾上腺皮质的功能来抑制或减少黑色素的形成。

    3.苹果

    苹果有美容作用，它不仅能减肥，还能使皮肤润滑柔嫩。苹果是一种低热量食物，苹果中的营养成分可溶性大，易被人体吸收。苹果中含有的水有利于硫元素的分解，而硫元素能使皮肤滋润细腻。

    4.牛奶

    牛奶所含的醛素可以促进皮肤表面角质的分解，产生理想的美容效果，用牛奶煮大米大枣粥，不但有益健康，还能使人容光焕发。

    5.蜂蜜

    蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖以及维生素B、维生素C。经常食用蜂蜜，能增强皮肤活力，促进皮肤新陈代谢，改善皮肤的营养状况，使皮肤润滑细嫩，保特自然红润，消除和减轻皮肤老化。

    6.鸡蛋

    鸡蛋含有大量的硒元素，它的作用就是在你的脸上构筑一个自然的“防晒保护层”。所以如果你要晒太阳，除了搽上防晒霜之外，不妨再吃点鸡蛋。此外，鸡蛋中的硒元素还可以降低患皮肤癌的几率。

    7.杏仁

    每天吃两把杏仁，你就会得到身体所需的维生素E。维生素E被称作细胞膜的“秘密武器”，通过修复，巩固细胞壁，它能使指甲变得坚韧而富有光泽。此外维生素E也有抗衰老，提高免疫力的功效。

    8.玉米

    玉米中含有碳水化合物、蛋白质和脂肪，还含大量的维生素A、E。维生素A、E能对抗神经细胞老化，破坏自由基活性，使皮肤白净、光滑。最新研究发现甜玉米中含有的松果体素有褪除黑斑的神奇功效，所以又称为“褪黑素”。它可以通过新陈代谢进行血液循环，刺激人体内分泌系统正常工作，从而达到美肤的效果。

    9.南瓜

    南瓜含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等。现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。

    10.胡萝卜

    胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。胡萝卜有美容、健身的作用。维生素A的作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。

    11.鱼肉

    鱼肉有紧绷皮肤的作用。鱼肉中含有一种神奇的化学物质，这种物质能作用于表皮下的肌肉，使肌肉更加紧致，表皮也就自然紧绷而富有弹性了。营养专家认为，只要每天吃100～200克的鱼肉，一星期之内你就可以感受到面部，颈部肌肉的明显改善。

    12.牛肉

    牛肉中含有大量的锌元素，它可以保持皮肤的油脂平衡，加速皮肤的新陈代谢，让你拥有亮丽的肤色。

    13.鸡肉

    鸡肉中有一种叫蛋氨酸的物质，对头发，皮肤和指甲的健康都很重要。如果缺少它，头发就会变得脆弱，容易分叉，没有光泽。所以，要想获得健康的秀发，每周至少应该吃3次鸡肉。

    女人饮食不合理会影响情绪

    营养学家经过多年的研究和观察发现，人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系，女性脾气暴躁或出现某些异常的情绪或行为，往往是由饮食不合理造成的。

    有的食物能使人愉快、恬静、安宁；有的食物则令人焦虑、愤怒、悲伤、恐惧和狂躁。常见的不合理饮食表现为：

    1.饮食中含钙量少

    钙有抑制脑神经兴奋的作用，脑神经有充足的钙，容易保持情绪稳定，缺钙则会使情绪不安，易激怒、周身无力。

    2.饮食糖分过量

    甜点、饮料，能使体内血糖升高，为了降低血糖，胰脏必须分泌大量胰岛素，引起副肾素分泌过剩，从而引起烦躁、发怒、情绪不稳、爱激动、好哭闹、多躁动等迹象。

    3.缺少维生素B

    缺乏维生素B1时可引起脚气病，还可累及心脏，并使人脾气暴躁、困倦乏力、神经过敏、喜怒无常；缺乏维生素B6时，则容易出现兴奋不安、反射亢进和周围神经炎，还可导致头痛、脾气急躁、困倦易激动，甚至出现精神抑郁；缺乏维生素B12时可引起舌炎、腹泻和巨幼红细胞性贫血，常伴有感觉迟钝、肢体运动失调等神经症状。

    4.缺乏维生素C

    当精神经常紧张时，就要消耗维生素C，如果饮食维生素C不足，脑神经机能就会降低，也会产生情绪不稳。

    5.缺少铁

    缺铁容易使人精神萎靡、困倦无力，注意力不集中，记忆力减退，情绪不稳定，急躁易怒，激动好哭，性欲低下等。

    6.缺少锌

    缺锌可影响人的性格行为，引起抑郁和情绪不稳。

    因此，女人要想拥有良好的情绪，在饮食上要做到合理，就要常吃以下这些食物：

    1.香蕉

    香蕉含有一种称为生物碱的物质，可以振奋精神和提高信心。香蕉还是色氨酸和维生素B6的主要来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，减少产生忧郁的情况。因此，细嚼慢咽地吃上一根香蕉能有助于改善情绪。

    2.菠菜

    营养学家说：“菠菜含有丰富的镁，镁是一种能使人头脑和身体放松的矿物质。”菠菜还富含另一种降压营养物质：维生素C。因此，在感觉压抑的时候，首选的食品为菠菜。

    4.鸡肉

    硒的丰富来源首选鸡肉。有位心理学家给受试者补硒后，受试者普遍感觉精神好，思维更为清晰。因此，要想有个好心情，要常吃鸡肉。

    5.全麦粉

    研究发现，吃复合性的碳水化合物食物如全麦面包、标准粉、馒头、苏打饼干等能提高情绪，有抗忧郁的作用。这可能与这类食物含有丰富的B族维生素、矿物质有关。

    6.南瓜

    南瓜之所以能制造好心情，是因为它富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的糖原转变成葡萄糖，而葡萄糖是脑组织唯一的燃料。

    7.大蒜

    德国的一项研究发现，人们吃了大蒜后感觉不疲倦，不焦虑，不易发怒。

    8.鸡蛋

    鸡蛋富含胆碱，胆碱是维生素B复合体的一种，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。鸡蛋内还含有人体正常活动所必需的蛋白质，能令人轻松度过每一天。

    9.樱桃

    樱桃中的花青素有抑制炎症的作用。国内外科学家认为，长期在电脑前工作的人会有头痛、肌肉酸痛等症状，如每次能吃20粒樱桃，每天吃3次，这些症状可有所改善。

    10.瓜子

    瓜子富含可以消除火气的维生素B和镁，还能够令你血糖平稳，有助于你心情平静。因此，在你异常愤怒的时候，可以拿出一包瓜子，慢慢嗑上一会儿。

    女人必吃的抗衰老食物

    女人们都希望能永远留住青春，可往往事与愿违，总是有些人过早的就告别了青春岁月，在脸上留下了无情的岁月痕迹。而往往有些人却总是比同年龄的人显得年轻，仿佛时间在她的脸上凝结了，这是为什么呢？经国内外的一些专家研究认为，人们青春常在、体魄健美、年轻有活力的原因，关键在于饮食。俗话说：“药补不如食补。”想要拥有天使的面容、魔鬼的身材，就要从饮食开始。

    女人必吃的抗衰老食物有：

    1.苹果

    苹果含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生疱疹、保持肌肤光泽。

    2.草莓

    草莓可改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病。同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，滋润喉部。

    3.橙子

    橙子有助于增加皮肤弹性，减少皱纹。

    4.矿泉水

    矿泉水可使皮肤柔软、娇美、白皙，有助于消化、解毒、促进胆汁的分泌。

    5.酸奶

    酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能。酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素B2，这些元素都对人体大有裨益。

    6.绿茶

    绿茶内含有的多酚是一种健康作用非常强的植物化学因子。日本研究表明，每天饮用10杯绿茶可以减低患心脏病的危险，用它做漱口水还可以抑制口腔细菌的生长。

    7.坚果

    坚果是植物的精华部分，一般都富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有非常好的功效。

    8.巧克力

    巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。

    9.贝类

    贝类含有维生素B12，有助于保持皮肤弹性和光泽。

    10.金枪鱼

    金枪鱼含有大量维生素D、钙和磷，有助于牙齿和骨骼的健康。

    11.鲫鱼

    鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，尤其对因压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

    12.豆腐

    除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。

    13.胡萝卜

    胡萝卜富含维生素A，可使头发保持光泽，使皮肤柔软。

    14.冬瓜

    冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。

    15.洋葱

    洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老。

    16.鸡蛋

    鸡蛋能增强记忆力，美容。蛋黄不仅不会消耗维生素H，还可以帮助我们合成它。

    17.大豆

    大豆是植物中雌激素含量较高食物之一，这对女性的健康是极其重要的。

    18.香菜

    香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，香菜还可利尿，有利于维持血糖含量并能防癌。

    19.马铃薯

    多吃马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠，消除眼袋。把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋。

    20.菠菜

    菠菜含有维生素和铁质，有助于保持皮肤、指甲的美观。

    21.圆白菜

    圆白菜中维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。

    22.麦芽

    麦芽富含维生素E、蛋白质、有助于头发的生长和健美。

    23.蘑菇

    蘑菇营养丰富，能提高免疫力，帮助减肥，而且蘑菇中含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇的含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

    24.西红柿

    西红柿是很好的美白食物，此外西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。

    爱美的女人们在饮食上除了要经常吃这些抗衰老食物外，还要注意少吃使人容易衰老的食物，例如含铅食品、腌制食品、霉变食物、高油食物、膨化食品、酒精饮料等。

    小贴士

    吃西红柿时要注意的禁忌

    不宜和黄瓜同时食用。

    服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。

    空腹时不宜食用。

    不宜食用未成熟的番茄。

    不宜长久加热烹制后食用。

    女人经期的饮食调理

    对于月经期的女人而言，烦恼的不只是月经的麻烦，还有各种如影随形的疼痛，经期的烦躁不安，皮肤状况变差，甚至眩晕贫血，经期不准等等无数让人讨厌的问题，其实这些都是可以通过调节饮食来解决。

    女人月经期要特别注意饮食，具体的饮食忌宜如下：

    1.忌生冷

    女性在月经期间不宜吃冰，因为一旦吃了冰冷的食物，血液受到温度改变的刺激，就会致使流通度变差，容易产生血块，甚至造成经痛。其实不只是冰，一些属性偏凉的食物也不宜多吃，例如冰品、冬瓜、茄子、丝瓜、黄瓜、冬瓜、蟹、田螺、海带、竹笋、橘子、梨子、柚子、西瓜等等。若在经期内，不小心或是忍不住吃了冰冷的食物，可以多喝红糖煮生姜的水，来平衡体内血液循环，促使血液流畅。

    2.不要刻意吃甜食

    月经来潮时，不要刻意吃甜食，如饮料、蛋糕、红糖、糖果等，以防止血糖不稳定、加重经期的各种不适。

    3.忌乳酪类的食物

    乳酪类的食物是经痛的祸源，如牛奶、奶油、酵母乳、鸡蛋，这些食物会破坏人体对镁的吸收。

    4.避免饮用含咖啡因的饮料

    月经期应避免饮用含咖啡因的饮料，如，咖啡、茶等，因为这类饮料会使乳房胀痛，引起焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的维生素B。

    5.避免酸辣食物

    月经期的饮食应以清淡易消化为主，油炸物或酸辣食物，如酸梅、辣椒、胡椒、芥末等等，应该避免在经期内食用，以免影响消化和避免造成因辛辣刺激引起经血量过多以及血液不流畅的状况。

    6.要防止缺铁，荤素搭配

    月经期由于铁的丢失较多，所以进补含铁丰富的食物非常重要。鱼、瘦肉、动物肝、动物血等含铁丰富，而且生物活性较大，容易被人体吸收利用；而大豆、菠菜中富含的植物铁，吸收率较低。所以，月经期膳食中应注意荤素搭配，适当多吃些动物类食品，以满足月经期对铁的特殊需要。

    7.饮食应以温热为宜

    在经期饮食应以温热为宜，有利于血运畅通。在冬季还可以适当吃些具有温补作用的食物，如牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞子等。

    8.食物应以新鲜为主

    在经期应食用新鲜的水果和蔬菜。新鲜的食物不仅味道鲜美，易于吸收，且营养破坏较少。

    9.应摄取足够的蛋白质

    午餐及晚餐应多吃肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物，以补充经期所流的营养素、矿物质。

    10.饮食应定时定量

    经期的饮食应定时定量，这样可避免血糖忽高忽低，减少心跳加速，缓解头晕、疲劳、情绪不稳定等症状。

    11.应多吃高纤维食物

    经期应多吃高纤维食物，如蔬菜、水果、全谷类、全麦面、糙米、燕麦等食物。摄入足够的高纤维食物，可促进动情激素的排出，增加血液中镁的含量，有调整月经和镇静神经的作用。

    12.补充蛋白质、矿物质及补血的食品

    在月经干净后的1～5日内，应补充蛋白质、矿物质及补血的食品。可选用既有美容、又有补血活血作用的食品和中药，如牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、菠菜、樱桃、桂圆肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归、红花、桃花、熟地、黄精等。

    总之，月经期应遵循平衡饮食的原则，并结合月经期特殊的生理需要，供给合理的饮食，注意饮食宜忌，才能确保健康。

    小贴士

    山楂治疗痛经、月经不调

    中医认为，山楂具有活血化淤的作用，是痛经、月经不调者的食疗佳品。

    做法：取完整带核的鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。

    服用方法：经前3～5天开始服用，每日早晚各食用山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用。此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。

    女性熬夜应补充的食品

    随着生活节奏的加快，越来越多的女性加入到了熬夜的行列。熬夜会使身体的正常节律性发生紊乱，对视力、肠胃及睡眠都造成影响，并且也加快了皮肤的老化，使人容易衰老。那么，经常熬夜的女人们应该怎样自我保健呢？

    熬夜的预防保健仍取决于日常饮食。

    1.慎选夜宵

    需要熬夜时，不要吃泡面来填饱肚子，以免火气太大。最好以水果、土司、面包、清粥小菜来充饥。但是不要吃难以消化的食物，以免因给肠胃增加过重的负担而使得大脑缺氧，从而产生困意。

    2.补充维生素B

    维生素B可以缓和疲劳感，加速新陈代谢并保护肝脏，供给身体能量，还能够提高注意力，并能安定神经，舒缓压力与紧张焦虑的情绪，是夜猫族不可或缺的营养素。

    3.不要喝咖啡

    熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡提神。咖啡因的确会让人精神振奋，但最新研究发现，咖啡因对提升工作效率不见得有效，即使有用，也仅能维持短时间效果。另外，咖啡因虽然能提神，但相对地会消耗体内的维生素B，缺乏维生素B的人本来就比较容易累，这样可能形成恶性循环。因此，熬夜时不要喝咖啡。

    4.补充维生素A

    熬夜的人多半是做文字工作或经常操作电脑的人，在昏黄灯光下苦战一夜容易使眼肌疲劳、视力下降。补充适量的维生素A可减缓眼睛疲劳，并保养眼睛.

    5.注意提神饮料的选择

    提神饮料，最好以绿茶为主，可以提神，又可以消除体内多余的自由基，让你神清气爽。但是胃肠不好的人，最好改喝枸杞子泡水的茶，可以解压，还可以明目。

    6.不要吃甜食

    有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食也是熬夜大忌。高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗B族维生素，导致反效果，也容易引来肥胖问题。

    7.补充维生素C

    在长期压力与生活作息时间失调的情况下，适量地补充维生素C，可帮助调节生理周期，促进肾上腺皮质素的合成和分泌，并可让头脑清醒，维持体力。

    8.多喝水

    要多喝白开水，因为熬夜身体会很缺水的。

    9.建议多摄取的食物

    蔬菜：如香菇，木耳，卷心菜等新鲜蔬菜。

    水果：如柠檬，草莓，葡萄柚，橘子，香蕉，荔枝等。

    五谷杂粮：可选择芝麻胚芽米，大豆，栗子，小麦胚芽等。

    其他：如动物肝脏，牛奶，瘦肉，马铃薯，鸡蛋，木耳，蜂蜜，啤酒酵母，优酪乳等也是夜猫族补充体力的良好选择。此外，也可摄取一些营养的补充剂或鸡精，他们都能够加速新陈代谢，提升熬夜的效率。

    长期不吃早餐会导致“毁容”

    现在，有很多女性不吃早餐就匆匆去上班，然而据美容专家咨询的一项脂肪研究发现，不吃早餐和吸烟、酗酒、通宵赌博等恶习一样，也会严重影响女性的美貌。

    不吃早餐的危害有以下几点：

    1.容易发胖

    很多想减肥的女人们认为不吃早餐可以减肥，其实这是大错特错了。根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐，不吃早餐对脂肪的消耗没太大帮助，而且更糟糕的是，不吃早餐还会使午饭吃得更多，造成身体消化吸收不及反而容易造成皮下脂肪堆积，影响形体。

    2.容易变老

    早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位，不吃早餐或早餐质量不好，人体只得动用体内贮存的糖原和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老，严重时还会造成营养缺乏症。

    3.容易便秘

    在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，有利身体排毒；反之若不吃早餐成习惯，就可能造成胃结肠反射作用失调，产生便秘。

    4.影响记忆力

    据专家解释，大脑的能量来源于某种葡萄糖，这种葡萄糖只能聚集在肝脏和肾脏中，而且只能贮存8小时。早晨如不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。

    5.容易得病

    不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易造成胃炎、胃溃疡；不吃早餐会造成低血糖，使人感到疲劳，精神不振，反应迟钝；不吃早餐还容易诱发胆结石，英国学者对患胆结石的妇女的调查，发现患胆结石者与长期不吃早餐有关。

    所以，爱美的女人们不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。

    那么早餐该怎么吃才能健康呢？

    营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。早餐在设计上应选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配一些小菜。

    营养专家认为，早餐也可以选用一些瘦肉、水果或果汁。如果在早餐后再喝一两杯咖啡或茶，会使人一上午处于兴奋状态，思维敏捷，反应迅速。但不能过量，否则咖啡的过度刺激会抑制大脑的思维，反而使大脑的反应迟钝。

    另外，早餐最好不吃或少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使脑中的血清素增加。此外，早餐也不宜吃油条、蛋和熏肉等含有大量脂肪和胆固醇等不易消化的食物，以免流往脑间的血液减少，降低脑的应激性和灵敏度。

    小贴士

    方便简单的杯汤早餐

    有些人工作繁忙，早晨可能没有时间准备早餐，在这种情况下，你可以花15秒泡一杯速冲杯汤。可以分别选用玉米、蘑菇、南瓜、番茄、土豆、鸡蓉、菠菜等不同口味的营养美味作为原料，加入牛奶，再配上面包片，一顿营养丰富的早餐就最做好了。这种早餐便捷、营养、丰富，而且每周七天，每天都可以翻出新花样。

    女性的补血菜单

    女性因其生理周期耗血多的特点，若不善于养血，就容易出现面色萎黄、唇甲苍白、肢涩、发枯、头晕、眼花、乏力、气急等血虚症状。严重贫血者，还极易过早发生皱纹、白发、脱牙、步履蹒跚等早衰症状。血足，皮肤才能红润，面色才有光泽，因此，女性若要追求面容靓丽，身材窈窕，必须重视养血。养血并非一定要吃各种补品，只要调整饮食就可以改变血虚的症状。

    因此，女性在日常生活中，应适当地多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素、叶酸和维生素B12等营养食物，如动物肝脏、肾脏、血、鱼虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣、花生以及新鲜的蔬果等。

    下面来介绍一些补血食品，常见的有菠菜、金针菜、黑豆、龙眼肉、发菜、面筋、胡萝卜等。

    1.菠菜

    菠菜是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。

    2.金针菜

    金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪等营养素。

    3.黑豆

    我国从古代开始就认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议食用黑豆煮乌鸡。

    4.龙眼肉

    龙眼肉除了含丰富的铁质外，还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等，补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。

    5.发菜

    发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

    6.面筋

    面筋是一种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。

    7.胡萝卜

    胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

    需要注意的是，贫血者应少喝茶，多喝果汁。

    据美国的资料表明，吃正餐时喝茶，会减少铁质吸收量达60%，喝咖啡则会减少40%，这都是一般人想都没想到的。食物中的铁，是以三价胶状氢氧化铁形式进入消化道的，经胃液的作用以后，高价铁只有迅速转变为低价铁以后，才能被吸收。茶叶中含有大量鞣酸，易与低价铁结合，形成一种不溶解性鞣酸，从而阻碍铁的吸收，使贫血病情加重。

    而蔬果及谷类中所含的非血质铁质，如果和维生素C同时摄取，可增强人体的吸收，因此专家建议在吃正餐的同时，贫血病人不妨喝杯果汁，这样可使非血性铁质的吸收量增加四倍多，对改善贫血症状很有帮助。

    这些食物让你越吃越苗条

    不少人觉得似乎只有少吃才能减肥。其实这是一种误解。脂肪是引起肥胖的主要原因，但是肥胖与否，并非全在于摄取脂肪的多少，而在于能否及时将脂肪分解成水、二氧化碳和脂肪酸随人体的便液排出。因此对吃必须要有所讲究，科学饮食可吃出苗条。常吃以下这些食物，不仅不会发胖，还会让你更苗条、更健康。

    1.冬瓜

    冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，还具有较强的利尿通便作用。经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。

    2.韭菜

    含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。

    3.绿豆芽

    含水分较多，被身体吸收后产生的热量少，不容易形成皮下脂肪。

    4.白萝卜

    含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢。

    5.辣椒

    辣椒中含有丰富的辣椒素，能促进脂肪代谢，并可溶解脂肪。

    6.黄瓜

    含有丙醇二酸，能抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

    7.赤小豆

    是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。

    8.芝麻

    芝麻的亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，从而达到减肥收腿的功效。

    9.冻豆腐

    经常吃冻豆腐，可以吸收胃肠道及全身的脂肪，有利于脂肪的排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，由此达到减肥的目的。

    10.紫菜

    紫菜除了含有丰富的维生素A、B1及B2外，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而有收瘦腿之效。

    11.海带

    含大量纤维和无机元素，特别是钾的含量十分丰富，有通便和利尿的功能。

    12.木耳

    木耳是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇，有减肥和抗癌的作用。

    13.兔肉

    兔肉脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，所以长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。

    14.鹌鹑

    鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。

    15.柠檬

    柠檬含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。

    16.香蕉

    香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。

    17.苹果

    苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其他水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。

    18.奇异果

    奇异果除了维生素C是它的强项外，原来其纤维也十分丰富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。

    19.木瓜

    木瓜有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。

    20.西瓜

    西瓜是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也不高，多吃也不会致肥。

    小贴士

    花草茶搭配显功效

    有些花草茶搭配起来饮用，可具有减压、美颜、瘦身的作用。

    1.减压

    茉莉、玫瑰、紫罗兰、金盏花、薰衣草、菩提等搭配饮用，能使疲累顿消，减轻压力感。

    2.养颜

    任何一种花草茶都可以调成冷饮，再加入水果粒，或加入冰糖，不但可强化花草茶的口感，还能补充肌肤所需维生素，起到养颜的作用。

    3.瘦身

    芙蓉花能促进血液循环，奥勒冈能调节新陈代谢，蔷薇果则能补充维生素C，3种花草茶搭配饮用，有减肥的功效。

    白领女性的饮食调养方法

    白领女性脑力劳动繁重，工作压力大，而且长年伏案工作，身体锻炼较少，久而久之可导致身体“透支”，因营养不平衡而影响身体健美。因此，白领女性尤其应该注意做好日常的膳食调理工作。

    白领女性的饮食调养方法如下：

    1.多吃含氨基酸的食物

    白领女性在工作中由于精神压力较大，容易疲劳，可出现神经衰弱综合症。因此，应多吃含氨基酸的鱼、奶、蛋等食物。因为氨基酸能保证脑力劳动者精力充沛，提高思维能力。

    2.维生素摄入要充足

    维生素本身不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关。这些维生素在糙米、全麦、黄豆及新鲜蔬菜中含量较丰富。抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素C、维生素E等有利于提高工作效率。

    3.适当补充含磷脂的食物

    营养专家认为每天补充10克以上的磷脂，可使大脑活动机能增强，提高工作效率。因此，白领女性应适当补充含磷脂的食物，如蛋黄、肉、鱼、白菜、大豆和胡萝卜等。

    4.不宜偏食酸性食物

    偏食酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果容易使人疲劳，抵抗力降低，特别是能使脑力劳动者思维能力下降、记忆力减退，易患神经衰弱症。因此，白领女性不宜偏食酸性食物。含有磷、氯、硫元素较多的食物，如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等都属酸性食物。

    5.多吃水果和蔬菜

    白领女性要多吃水果和蔬菜，如苹果、橙子、樱桃、草莓、柚子、猕猴桃和梨以及莴苣、芹菜、洋葱等。

    6.注意补充B族维生素

    白领女性的工作压力往往很大，因此要注意补充富含B族维生素的食物，因为B族维生素是缓解压力的天然的解毒剂，比如杂粮、麦麸、全麦面包、动物内脏、瘦肉等等。

    吃出来的“白雪公主”

    东方女性大多以白皙红润的肌肤为美。其实，美白护肤不仅仅在化妆台上，还在厨房里，在餐桌上。因为一个女人的肌肤白嫩，除先天因素之外，与后天的饮食也有很大的关系。美白不仅仅是表面文章，内在的补养也很重要。有些食品中含有一些神奇的成分，可以促进皮肤新陈代谢，保持肌肤白皙水灵。

    1.柠檬

    含丰富维生素C的柠檬能够促进新陈代谢，延缓衰老，美白淡斑，收细毛孔，软化角质层及令肌肤有光泽。

    2.荔枝

    中医认为，荔枝能“益人颜色”。适量食用，可促进毛细血管的血液循环，有美白肌肤的功效。

    3.西红柿

    西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，它们是体内多余的超氧自由基的“天敌”。而清除体内多余的超氧自由基能减少黑色素的生成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。

    4.苹果

    苹果除含有较多的胡萝卜素，维生素B、C外，还含有较多的镁，能使人皮肤健美、红润、有光泽，还能清除面部的黄褐斑、蝴蝶斑等。

    5.白萝卜

    中医认为，白萝卜可“利五脏，令人白净”。常吃白萝卜能降低黑色素的形成，使皮肤白皙细嫩。

    6.黄瓜

    黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

    7.冬瓜

    冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。

    8.大枣

    民间有“一日吃三枣，终生不显老”的说法。研究表明，吃枣确实可以防止色素沉着。

    9.豆浆

    豆浆在体内分解时，可产生抑制黑色素合成的亚油酸，进而减少黑色素的分泌，让肌肤保持白皙。

    10.坚果

    常吃坚果能保持肌肤润泽，减少黑色素生成，有助于美白。

    11.洋葱

    洋葱富含维生素C和尼克酸，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，有利于细胞间质形成并增强细胞的再生能力，使皮肤保持洁白、丰满、光洁。

    小贴士

    美白小食谱

    1.番茄菠萝汁

    材料：菠萝2片，番茄1个，蜂蜜与冰开水适量，柠檬汁少许。

    做法：将菠萝、番茄、水与蜂蜜一起倒入果汁机搅拌，过滤后即可饮用。

    2.黄瓜粥

    材料：取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。

    做法：将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，大火烧开后，改用小火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，加入精盐调味即可。一日两次温服。

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