清炒胡萝卜
材料：胡萝卜500克。
调料：植物油、盐、香菜段、葱、姜、香油。
做法
1将胡萝卜洗净，去皮，切片，放入沸水锅中焯水，捞出，沥水分干；葱、姜分别洗净，切成细丝备用。
2锅置火上，倒入适量植物油烧至七成热，放入葱丝、姜丝煸香，放入胡萝卜片翻炒至断生，加入盐翻炒，放入香菜段，淋入香油即可。
排毒养生经
胡萝卜中所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，可补养心气，具有强心的作用。
胡萝卜拌莴笋
材料：莴笋300克、胡萝卜100克。
调料：植物油、葱花、盐、味精。
做法
1将胡萝卜、莴笋均洗净切成滚刀块备用。
2锅内倒入适清水大火烧沸，把切好的胡萝卜、莴笋放在锅中焯烫片刻，捞出，用凉水冲凉后放入盘中，加入适量盐、味精拌匀。
3锅内倒植物油烧热，放入葱花炒香，做成葱花油，淋入盘中，拌匀即可。
番茄炒玉米粒
材料：番茄200克、甜玉米100克。
调料：植物油、葱花、盐、白糖。
做法
1将番茄洗净，切小丁备用；甜玉米粒洗净，沥干水分备用。
2炒锅倒油烧热，放入番茄，炒熟后，加入盐、白糖，盛出备用。
3锅留底油，放入甜玉米粒炒熟，倒入番茄，加盐调味，撒入葱花即可。
排毒养生经
番茄含有番茄红素有很强的抗氧化功能，可以有效增强人体心血管功能。
番茄炒菜花
材料：番茄50克、菜花350克。
调料：番茄酱、白糖、醋、盐、味精、花椒、水淀粉、香油、葱末、姜末、植物油。
做法
1花椒放入水中煮沸，浸泡一晚，制成花椒水；菜花洗净，掰小块，焯水，沥干；番茄洗净，切块备用。
2锅内倒入适量植物油烧至七成热，爆香葱末、姜末，加番茄酱、白糖、盐、醋、番茄块、菜花略炒，加花椒水炒匀，调入味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
银耳莲子羹
材料：银耳20克、去心莲子50克、枸杞子、百合各少许。
调料：冰糖。
做法
1将银耳、莲子、百合放在温水中泡软，银耳去除杂质，撕成小朵；枸杞子洗净。
2锅置火上，放入适量清水、银耳、莲子、百合烧沸，放入冰糖，煮至莲子熟软，放入枸杞子稍煮即可。
排毒养生经
银耳富含天然胶质，滋阴润燥，莲子可以养心安神，百合和枸杞子富含多种维生素，4种食材同煮可以清心安神。
紫菜蛋卷
材料：紫菜1张、猪瘦肉馅100克、鸡蛋2个、韭菜末25克。
调料：葱末、姜末、胡椒粉、水淀粉、盐、料酒、味精。
做法
1将猪瘦肉馅、盐、1个鸡蛋、水淀粉、味精、料酒、胡椒粉、韭菜末、葱末、姜末拌匀。
2将另外一个鸡蛋、水淀粉、盐拌匀，在锅内摊圆形蛋皮。
3在蛋皮上依次放猪肉韭菜馅、紫菜、猪肉韭菜馅抹平，制成1个蛋卷，入蒸锅隔水蒸约30分钟，至熟透；将紫菜蛋卷切成小段，整齐地码盘即可。
胡萝卜芥蓝粥
材料：胡萝卜半根、芥蓝1棵、枸杞子5克、大米150克。
调料：盐。
做法
1胡萝卜洗净，切丝；芥蓝洗净后切段；枸杞子洗净。
2锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入大米，大火煮沸后转小火，熬煮20分钟。
3将胡萝卜丝、盐放入粥中，再熬煮10分钟，最后加入芥蓝段、枸杞子，煮沸即可。
排毒养生经
此粥富含胡萝卜和维生素C，可以减少血液中的毒素，预防心脏病。
护肝排毒
肝脏是人体最大的解毒器官，具有解毒与防御功能，有毒物质大部分可经干细胞的作用，使其毒性消失、减低活结合转化为可利用物质以利于排出。帮助肝脏排毒，不仅要让肝脏功能正常运转，还要让它得到有效的休息与恢复。
猪肝炒萝卜片
材料：鲜猪肝200克、白萝卜250克、红椒片少许。
调料：植物油、盐、香葱末、料酒。
做法
1猪肝、白萝卜洗净，切成薄片；猪肝片用料酒腌渍片刻。
2锅内倒油烧热，下白萝卜、红椒片至八成熟，加盐炒匀盛起。
3锅倒油烧热，下入猪肝片快炒，倒入白萝卜、红椒与猪肝片同炒，加香葱末、盐调味即可。
胡萝卜炖牛肉
材料：牛肉100克、胡萝卜250克。
调料：酱油、料酒、盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、植物油。
做法
1牛肉洗净，切块，焯去血沫；胡萝卜洗净，切成滚刀块。
2热锅温油，炒香花椒、大料、葱段、姜片，放入牛肉块煸炒，加上料酒、酱油、清水、白糖，烧沸后，加盐和胡萝卜块，改用小火炖至食材熟透即可。
海带绿豆羹
材料：绿豆100克、海带15克、清水1500毫升。
调料：冰糖。
做法
1绿豆洗净，在清水中浸泡30分钟；海带在清水中洗净，浸泡分钟备用。
2将绿豆连同浸泡的水一块倒入锅中，加入海带，中火煮沸后转小火慢煮50分钟，其间要不停搅拌以免煳锅。
3在锅中加入适量冰糖，继续煮分钟熄火，温热食用或冰镇后饮用即可。
桑葚百合粥
原料：鲜桑葚15克、糯米100克、鲜百合30克。
调料：冰糖。
做法
1鲜桑葚洗净，用清水浸泡2小时；将百合去尖，洗净，用清水浸泡2小时。
2将糯米淘洗干净，用清水浸泡小时后放入砂锅内，加入桑葚、百合及浸泡桑葚、百合的水，大火煮沸。
3转小火慢慢煨成粥，粥成时加入适量冰糖，煮至冰糖溶化即可。
清肺排毒
肺脏是体内最容易积存毒素的器官之一，因为人在呼吸时，空气中飘浮的细菌、毒素、粉尘等有害物质也随之进入到肺脏。我们平时要注意对肺的保养，在饮食上多吃滋补心肺的食物。
糖醋荸荠
材料：荸荠400克。
调料：植物油、盐、白糖、醋、味精、干淀粉、水淀粉、姜末、蒜末、葱花。
做法
1荸荠去皮，洗净切片，焯水捞出沥干后拍干淀粉备用。
2油锅烧热，投入荸荠片炸约30秒钟，捞出沥油；锅内留余油，放盐、白糖、醋、姜末、清水，搅至白糖溶化，用水淀粉勾芡汁，倒蒜末、味精、荸荠片，翻炒几下，放葱花即可。
番茄草菇
材料：番茄150克、草菇200克、青椒30克。
调料：植物油、料酒、酱油、白糖、盐、味精、水淀粉。
做法
1番茄洗净，切块；草菇洗净，切半，焯水，捞出；青椒洗净，去蒂、籽，切块。
2锅内倒入植物油烧热，放入草菇、料酒、酱油翻炒，放入番茄块炒至将熟，放入青椒块略炒，加白糖、盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。
荸荠是寒性食物，可清热生津、清肺热，适合气候干燥的秋冬季节食用。
排毒养生经
草菇具有解毒的作用，可与随空气进入体内的毒素相结合，形成抗坏血元，随小便排出。
排毒养生经
排骨炖藕
材料：莲藕100克、猪排骨200克。
调料：盐、料酒、葱段、姜片、陈皮。
做法
1猪排骨洗净，斩段，入沸水中焯烫片刻，捞出，用清水洗去血沫；莲藕洗净，去皮，切成滚刀块备用。
2锅置火上，加入适量清水，放入猪排骨段、料酒、葱段、姜片、陈皮，大火煮沸。
3在锅内放入莲藕块，再次煮沸后转小火慢炖至熟烂，加入适量盐即可。
荸荠冰糖藕羹
材料：莲藕200克、荸荠250克。
调料：冰糖、水淀粉。
做法
1莲藕洗净，去皮，切块；荸荠洗净，去皮。
2砂锅内加适量水，将藕块、荸荠放入锅内，小火煮炖20分钟，加入冰糖，再炖10分钟，加水淀粉勾薄芡即可。
莲藕性温，可补肺养血、清除肺热。
排毒养生经
川贝雪梨银耳羹
原料：雪梨1个、川贝6克、银耳2克。
调料：冰糖。
做法
1将银耳放碗中，放入温水，浸泡15分钟，泡软。
2银耳洗净，掰成小朵；雪梨洗净，挖去梨核，切片；川贝用清水洗净。
3锅内放适量清水烧沸，加雪梨、银耳、川贝和冰糖炖20分钟至水黏稠。
4服用时滤去渣即可，如夏天饮用冰镇更佳。
山药雪梨粥
原料：干山药片30克，猪肉、雪梨、糯米各50克。
调料：盐、姜丝、香菜、冰糖。
做法
1糯米洗净浸泡1小时；猪肉切末；雪梨洗净，挖去梨核，切块。
2锅内放入糯米和水，用大火煮沸后，加入山药片改小火慢煮至稠，加入肉末和雪梨、冰糖一起煮。
3起锅前加入盐调味，撒上姜丝、香菜即可。
排毒养生经
本品有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、助五脏、强筋骨的功效。
芝麻荸荠糕
原料：黑芝麻10克、怀山药50克、荸荠24个、鸡蛋3个（取蛋清）、山楂球8个、绿果冻1个。
调料：白糖、蜂蜜、水淀粉。
做法
1将山药蒸熟制成山药泥；黑芝麻炒香研末；将山药泥、黑芝麻末及适量蜂蜜调匀，制成馅料。
2荸荠去皮中间掏空，填入馅料。
3将鸡蛋清放在碗内，加入相当于鸡蛋清分量一半的水，用筷子搅匀，倒入盘中，放入蒸笼大火蒸5分钟，制成3厘米厚的蛋羹，然后将荸荠、山楂球、绿果冻摆在蛋羹上造型。
4锅放在大火上，放入适量清水，再加白糖，待水沸腾后加入水淀粉，勾兑成白色甜汁，浇在荸荠蛋羹上即可。
健胃排毒
胃的功用是暂时储存食物，并通过分泌胃液初步消化食物。当身体吃进有害物质时，可产生自下向上的逆蠕动，恶心、干呕和呕吐。在日常饮食中应多摄取温润型食物，避免刺激性辛辣食物，尽量少喝或不喝咖啡、碳酸饮料等。
洋葱炒鸡蛋
材料：洋葱1个、鸡蛋4个。
调料：盐、胡椒粉、植物油。
做法
1洋葱去皮洗净，切丝；鸡蛋磕入碗中打散。
2炒锅置火上倒入植物油，烧热后下鸡蛋液翻炒片刻盛出。
3锅中再次倒入植物油，烧热后将，下洋葱丝、盐、胡椒粉翻匀，再放入炒好的鸡蛋炒匀即可。
芝麻圆白菜
材料：圆白菜350克、白芝麻30克。
调料：盐、植物油、葱花、红辣椒。
做法
1圆白菜洗净，撕成小片；芝麻炒香；红辣椒洗净切段。
2炒锅倒油烧热，投入圆白菜叶片、红辣椒段，加盐和少许水，中火翻炒2分钟，改用大火炒至圆白菜叶片熟透发软，撒上白芝麻、葱花即可。
山药烩香菇
材料：山药300克，鲜香菇、胡萝卜各100克，红枣10克。
调料：植物油、葱段、酱油、胡椒粉、盐。
做法
1胡萝卜去皮洗净，切薄片；香菇洗净，去蒂，切薄片；红枣洗净，放入清水中浸泡片刻，捞出去核；山药洗净，去皮，切薄片，放入淡盐水中浸泡。
2锅内倒植物油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加红枣、酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，调入盐和胡椒粉即可。
菜胆扒鱼丸
材料：草鱼肉300克、油菜心150克、枸杞子10克。
调料：植物油、盐、料酒、葱姜汁、鸡精、干淀粉、水淀粉。
做法
1草鱼肉去刺，剁成蓉，放适量水、盐、料酒、干淀粉搅匀，挤成丸子，放锅中煮熟，捞出；油菜心、枸杞子分别洗净备用。
2锅内放少许植物油，油热后放入油菜心炒熟，摆在盘的周围。
3将做好的鱼丸倒入锅中，加葱姜汁、水、盐、鸡精，用水淀粉勾薄芡出锅，倒入装油菜心的盘中，撒入枸杞子装饰即可。
红薯小米粥
材料：小米50克、大米20克、红薯150克。
做法
1小米、大米淘洗干净；红薯去皮，洗净，切小块。
2锅置火上，倒入适量水烧沸，放入大米煮沸，放入红薯块，煮至八成熟，加入小米煮成粥即可。
糯米山药粥
原料：续断、杜仲、菟丝子（布包）、桑寄生各25克，糯米50克，山药20克。
做法
1山药去皮，洗净，切成小丁；糯米洗净，在水中浸泡2小时。
2续断、杜仲、菟丝子（布包）、桑寄生以水煮去渣取汁。
3在锅内放入药汁、糯米及山药丁共煮为粥即可。
排毒养生经
山药富含膳食纤维，可以调节肠胃功能，与糯米同煮，可以预防便秘与腹泻的发生，可改善胃肠功能。
红薯中富含膳食纤维，能刺激肠道，改善胃肠功能，有利于累积在胃肠的毒素排出。
排毒养生经
花生牛奶粥
材料：大米50克、燕麦20克、花生仁100克、牛奶200克。
调料：白糖。
做法
1大米淘洗干净；燕麦洗净；花生仁洗净，用清水浸泡2个小时。
2锅置火上，倒入适量清水烧沸，放入大米、花生仁，大火煮沸后改成小火熬煮。
3待大米煮八成熟时，放入燕麦煮熟，倒入牛奶、白糖搅匀即可。
排毒养生经
花生仁中富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，常吃对胃有好处。
牛奶小米粥
材料：鲜牛奶250克、小米60克。
调料：白糖。
做法
1小米淘洗干净，再放入沸水锅中煮至半熟，撇出多余的米汤。
2在锅中加入牛奶，和小米一起用小火熬煮。
3待米烂粥稠时，加入适量白糖，搅拌均匀即可。
排毒养生经
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、食欲不振的营养康复良品。
清肠排毒
大肠是人体排泄的途径之一，食物的残渣很容易在此堆积，产生大量的毒素，被重新吸收后，危害全身健康。平时可以多吃一些富含膳食纤维的食物，可以加速胃肠蠕动，将体内毒素排出，而且还能让皮肤变得红润光滑。
麻酱菠菜
材料：菠菜500克。
调料：味汁（麻酱、葱末、姜末、蒜末、味精、盐、醋）。
做法
1菠菜择去老叶，切根洗净。
2取锅加水烧沸，放入整棵菠菜稍烫片刻，捞出，浸入凉开水中过凉，再挤去水分，一棵棵整齐地摆放在盘内，同对好的调味卤汁一块上桌，吃时蘸取。
素炒地瓜叶
材料：地瓜叶300克、红椒1个。
调料：植物油、蒜末、豆瓣酱、盐。
做法
1地瓜叶洗净，叶要择下叶柄，叶柄去皮，切成段，叶片切条；红椒洗净，去蒂、籽，切成丝。
2锅置火上，倒入植物油烧热，下蒜末及豆瓣酱爆香，下地瓜叶柄段、红椒丝炒匀，再放叶片，加水少许，炒熟后放盐调味即可。
蒜蓉四蔬
原料：珍珠笋(玉米笋)150克，胡萝卜、仙人掌、鲜芦笋各100克。
调料：蒜蓉、姜丝、盐、味精、高汤、水淀粉、植物油。
做法
1将仙人掌、芦笋、胡萝卜洗净，去皮，切条，分别焯水备用。
2炒锅放油，烧热至七成熟，放姜丝炝锅，出味后，将四蔬放入锅中翻炒几分钟，加入适量高汤、盐、味精，用水淀粉勾芡，起锅前放蒜蓉翻炒均匀即可。
排毒养生经
仙人掌有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等患者有明显治疗作用。
豆腐丝炒韭菜
材料：韭菜150克、豆腐丝200克。
调料：葱花、花椒粉、盐、鸡精、植物油。
做法
1韭菜择洗干净，切段；豆腐丝洗净，切成10厘米左右的段。
2炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加入葱花、花椒粉炒香，放入豆腐丝翻炒1分钟。
3加入韭菜炒熟，用盐和鸡精调味即可。
排毒养生经
此菜可以加速胃肠蠕动，使排便顺畅，预防便秘。
牛蒡炒肉丝
材料：牛蒡丝350克、猪里脊肉丝克、鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：葱段、姜丝、盐、鸡精、酱油、料酒、高汤、醋、干淀粉、水淀粉、植物油。
做法
1猪里脊肉丝加盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉腌渍片刻；牛蒡丝洗净。
2锅内倒油烧至七成热时，放入葱段、姜丝炒出香味，烹入醋、料酒，倒入牛蒡丝、肉丝，加盐、酱油、高汤炒匀，出锅前加鸡精调味，倒入水淀粉勾薄芡即可。
橙汁红薯
材料：红薯200克、鸡蛋2个。
调料：橙汁、植物油、盐、白糖、干淀粉、水淀粉。
做法
1红薯去皮，洗净，切厚片，放入沸水中煮至刚熟待用。
2鸡蛋磕入碗内，加盐、白糖、干淀粉搅匀成糊，放入红薯片挂糊，将红薯片入油锅用小火煎至两面金黄色熟透时捞出。
3锅内留少许底油，倒入橙汁，待橙汁煮沸，用水淀粉勾芡，淋在煎好的红薯片上即可。
西蓝花口蘑烩饭
材料：胡萝卜150克、口蘑50克、西蓝花30克、米饭1碗。
调料：植物油、盐、味精、白糖。
做法
1胡萝卜洗净，去皮，切块；口蘑洗净，挤干水分，切成块；西蓝花洗净，切小块。
2锅置火上倒油烧热，放入胡萝卜块、口蘑块翻炒，添入清水用中火煮至软烂。
3下入西蓝花，调入盐、味精、白糖煮透。
4将做好的胡萝卜蘑菇浇在米饭上面即可。
南瓜糙米饭
材料：糙米、南瓜各200克。
调料：盐。
做法
1糙米洗净，加水浸泡1小时；南瓜去皮洗净、切丁备用。
2把泡好的糙米连同浸泡的水倒入电饭锅内煮约10分钟。
3把切好的南瓜拌入米饭中，同时加盐调味，稍拌匀再继续煮；电饭锅开关跳起，再稍闷片刻即可。
排毒养生经
南瓜中富含果胶，可以吸附毒素并排出体外。
护肾排毒
肾脏是排毒的重要器官，是人体维持机体内环境恒定、调节水盐代谢、维持体液平衡及体内酸碱平衡的重要器官。平时应常吃对肾有益的食物，如芝麻、豇豆、荠菜等。
菊花豇豆
材料：豇豆300克、菊花1朵、红椒适量。
调料：盐、味精、香油、白醋、姜汁、蒜汁。
做法
1豇豆洗净；菊花取花瓣，洗净；红椒去蒂、籽，洗净，切丝。
2锅内加适量清水煮沸，放入豇豆焯3分钟，取出凉凉后，切成小段。
3取一容器，放入豇豆段、盐、味精、香油、白醋、姜汁、蒜汁搅拌均匀。
4撒入菊花瓣、红椒丝点缀，搅拌均匀即可。
排毒养生经
豇豆含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁等营养素，经常食用对人体健康十分有益。
米酒炒大虾
原料：鲜虾300克、米酒适量。
调料：植物油、盐、姜、葱、白糖、鸡精、香油。
做法
1将鲜虾处理干净，放入米酒中浸泡15分钟；葱、姜洗净切末。
2锅置火上，倒入植物油烧热，先下葱末、姜末炒香，下入用米酒腌渍好的虾，大火炒熟，放入盐、白糖翻炒均匀，调入鸡精，淋入香油，起锅装盘即可。
板栗烧鳗鱼
材料：鳗鱼1条（约500克）、栗子肉200克。
调料：植物油、姜汁、料酒、盐、白糖、香油、葱花。
做法
1鳗鱼去头、尾、内脏，洗净，焯水，除去皮上的黏液，切块，用盐、料酒、姜汁腌渍入味；栗子肉焯水，捞出沥干。
2锅内倒油烧热，爆香栗子肉，下鳗鱼块翻炒，烹入料酒，放入适量清水煮沸，转小火焖约40分钟，放盐、白糖搅匀调味，滴上香油，撒上葱花即可。
缤纷青果干贝球
材料：冬瓜、青菜各300克，胡萝卜根，银杏叶30克，白果15个，干贝3个。
调料：淀粉、盐。
做法
1冬瓜、胡萝卜洗净去皮挖球，用沸水烫熟后捞出备用。
2白果、青菜放入沸水中烫一下；青菜先摆于碗的底部。干贝泡发，煮熟后用手撕成细丝备用。
3锅中放入银杏叶，加入适量水，用中火煮至还剩一半汤汁时，放入冬瓜球、胡萝卜球、白果和干贝丝，加盐、淀粉即可。
茄汁牛尾煲
材料：去皮鲜牛尾1条，胡萝卜、番茄、土豆、洋葱各200克。
调料：盐、番茄酱、姜块、葱段、料酒、盐、植物油。
做法
1牛尾洗净，斩段，焯水；胡萝卜、土豆、番茄、洋葱分别洗净切块。
2锅内倒油烧热，放入胡萝卜、土豆块煸黄；另起锅炒熟番茄酱。
3砂锅放牛尾、姜块、葱段、料酒及清水，烧沸后转小火煮1小时，放洋葱、番茄、胡萝卜、土豆块，烧沸后放盐、番茄酱、中火炖10分钟即可。
牛尾芹菜汤
材料：牛尾1条、芹菜、胡萝卜、洋葱各200克。
调料：葱段、葱末、蒜片、蒜末、盐、胡椒粉、酱油、香油。
做法
1牛尾洗净，剁小段，焯水；芹菜、胡萝卜、洋葱均洗净，切块。
2牛尾加葱段、蒜片小火炖3小时至熟烂捞出。
3将汤内的浮沫撇出，继续熬煮；牛尾放入碗内，加酱油、盐、葱末、蒜末、香油和胡椒粉腌渍分钟。
4将腌好的牛尾倒入汤内，加入芹菜、胡萝卜、洋葱煮熟即可。
子鸡龙马汤
原料：海马40克、鲜虾150克、红枣克、子公鸡1只（约450克）。
调料：姜、盐。
做法
1子公鸡去毛，去内脏，处理干净；鲜虾剪去虾须，挑去沙线，取出虾仁用清水洗净；海马用清水洗干净；姜洗干净，刮去姜皮，切片；红枣用清水洗净，去掉核。
2锅置火上，倒入适量清水，依次加入子公鸡、海马、虾仁、姜片、红枣，大火煮沸后，改用小火继续炖4小时左右，加盐调味即可。
枸杞煮黑豆
材料：黑豆30克、枸杞子20克。
调料：盐（或白糖）。
做法
1黑豆洗净，用清水浸泡2小时；枸杞子洗净备用。
2锅置火上，倒入适量水煮沸，放入黑豆、枸杞子大火烧沸，转小火煮至熟透，加盐（或白糖）调味即可。
黑豆有解毒利尿、滋肾阴、乌发以及延年益寿的功能，非常适合肾虚的人食用。
排毒养生经
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