排毒功效
具有利尿解毒的作用。
玉米又称苞谷、棒子等，是一种常见的谷类食物，营养丰富。主要成分有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B6、维生素B2、烟酸等。
中医学认为，玉米性平，味甘，具有利尿、利胆、降压等功效，适用于肝炎、水肿、尿道感染等病症，玉米须具有利水泄热、利胆退黄等功用，适用于高血压、糖尿病、胆结石、黄疸肝炎、肾炎水肿等病症。
玉米油中含有不饱和脂肪酸，可以促进脂类代谢，长期食用可降血脂，软化血管，是心血管疾病、肥胖者的理想食品。
排毒食谱
◆ 猴头玉米粥
配料有：猴头菇100克，玉米200克。
将猴头菇切成碎块，先煮玉米至八九成熟，再放入猴头菇煮熟即可。
此粥健脾和中，生津止渴，适用于糖尿病患者。但是，千万不可食用霉烂变质的猴头菇，以防中毒。
芝麻
排毒功效
具有抗衰排毒的作用。
芝麻，又称胡麻，性平，味甘，具有补五脏、益气力、长肌肉、填脑髓、补中益气等功效，是抗衰益寿的滋补佳品。
芝麻富含不饱和脂肪酸，能软化血管、防治动脉血管硬化，延缓人体衰老，降低心脑血管疾病的患病率；含有维生素E，是自由基净化剂，具有显著的抗衰老作用；含有微量元素，能加深毛发的黑色素，有防治白发作用。
芝麻含有大量的脂肪，高脂血症、胆囊疾患及脾弱者，不宜多食。
排毒食谱
◆ 五仁粥
配料有：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、炒)、甜杏仁各10克，粳米2克。
将五仁混合碾碎，与粳米共同煮成稀粥。食用时，加白糖适量，每日早餐服用。此粥滋养肝肾，润燥滑肠，可以治疗中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。
◆ 黑芝麻粳米糊
配料有：黑芝麻、粳米各150克，杏仁100克，白糖适量；
将黑芝麻、粳米、杏仁用水浸泡后捣烂成糊，煮熟加白糖。每日分2次食用。此种饮料的功效是：散结，清热，润肠通便。适用于大便干结难下、湿热便秘者。
◆ 松子芝麻糊
配料有：
1．松子半杯，黑芝麻粉1杯。
2．白糖1杯，糯米粉半杯，鲜奶1杯。
将配料1用小烤箱烤5分钟，晾凉后备用(松子和芝麻烤过后会更芳香)。松子放凉后，倒入果汁机内，加1杯水，打至极细，过滤掉粗粒。取一锅，放入4杯水，倒入松子和黑芝麻粉，烧开后放入糖，以小火煮至糖融化，糯米粉用鲜奶拌匀，慢慢加入锅中，勾芡后即可熄火。
此种饮料的功效是：强筋健骨，润燥通肠。可以治疗中老年人因血气虚弱引起的习惯性便秘、筋骨酸痛等。
扁豆
排毒功效
具有补脾解毒的作用。
扁豆性平，味甘，具有补脾和胃、消暑解毒、除湿止泻等功效，适用于脾胃虚热、呕吐泄泻、口渴烦躁、酒醉呕吐、白带、糖尿病、酒精中毒等病症。
扁豆含钠量低，是心脏病、高血压、肾炎患者的保健食物。扁豆中含有胰蛋白酶和淀粉酶的抑制物，能减弱消化酶对食物的消化作用，所以食之过多可引起胃腹胀满，尤其脾胃虚寒者更应注意。
此外，烹制扁豆一定要熟透，以破坏扁豆中皂素和植物血凝素两种有毒物质，避免引起呕吐、恶心、腹痛、头晕等中毒性反应。
蚕豆
排毒功效
具有利湿解毒的作用。
蚕豆性平，味甘，具有清热利湿、健脾涩精、益脏腑、调中气、止血、解毒等功效，适用于倦怠少气、腹泻便溏、心脏病水肿、肾脏病水肿、小便不通等病症。
蚕豆含有丰富的植物蛋白，可以延缓动脉硬化症的发生。同时，它富含粗纤维，可以降低血液中的胆固醇。所以，蚕豆可用以防治冠心病、动脉硬化等。
蚕豆含有磷脂，是神经组织及其他膜性组织的组成成分，所含的胆碱是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质。因此，对维护神经组织正常结构，增强记忆力有较好的作用。
蚕豆一定要煮熟后才能食用，且不宜过多食用，尤其是脾胃虚弱者，以免损伤脾胃。
排毒食谱
◆ 蚕豆汤
配料有：陈蚕豆125克，红糖90克。
先将陈蚕豆洗净，与红糖一起放入砂锅，加水500毫升，煮至豆熟。
此汤每日服食3次即可。
此汤的功效是：健脾利水。可以治疗慢性肾炎水肿、脾虚水肿等症。
有少数人对蚕豆过敏，若吃蚕豆会引起蚕豆病，应忌食。一般人食用时以水煮为宜。蚕豆性滞，吃太多易使人腹胀，故不宜食用过量。
赤豆
排毒功效
具有利水解毒的作用。
赤豆性平，味甘，具有利水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻等功效，适用于水肿、肝硬化腹水、乳汁不通、黄疸、肠痔下血、疮疡肿毒等病症。
赤豆的水煎液对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌及伤寒杆菌有抑制作用。虽然赤豆营养丰富，具有良好的利水排毒功效，但不宜过量食用。
黑豆
排毒功效
具有祛风解毒的作用。
黑豆性平，味甘，具有祛风解毒、利尿消肿、滋阴补肾、活血、明目等功效，适用于肾虚腰痛、血虚目暗、腹胀水肿、脚气等病症。
黑豆煎汁饮，能解各种食物、药物中毒；研末调涂，可治疗小儿丹毒、痘疮、头癣；冲酒服用，能治破伤风、产后烦热口噤、胞衣不下、大便下血等病症，黑豆皮可解毒利尿。
黑豆中所含的皂甙，有抑制脂肪吸收及促进其分解的作用，对预防肥胖症和动脉粥样硬化有良好的作用。
黑豆质地较硬，不易消化，消化功能不佳者应少食。
排毒食谱
◆ 椰子汤
配料有：椰子、黑豆。
将椰子切开上部作盖子，再将洗净的黑豆20克放进椰子里。盖上盖子，为防振动，须以牙签插上，然后放进大容器中，以火蒸4个小时，就可以喝里面的汤。
此汤的功效是：可治疗因饮酒而引起的关节炎。
喝椰子汤时，可放盐巴少许，调味后饮用。做成椰子汤后，椰子的天然甜味会显示出来，味道奇佳。
黄豆
排毒功效
具有益气消毒的作用。
黄豆性平，味甘，具有清热解毒、利尿通便、益气养血、健脾润燥等功效，适用于咽炎、结膜炎、口腔炎、胃中积热、小便不利、便秘、肠炎、菌痢等病症。
黄豆中所含的不饱和脂肪酸和磷脂，能促进血脂的代谢，减轻动脉壁上胆固醇的沉积，具有防治冠心病、高血压、动脉硬化的作用；黄豆富含卵磷脂，它是大脑细胞的重要组成成分，能增进和改善大脑功能及健脑益智的作用。
黄豆难以消化吸收，消化功能不佳、大便秘结者，应尽量少食，以免引起腹胀。患有肝、肾疾病者，不宜食黄豆，以免引起痛风等疾病。另外，食生黄豆会引起食物中毒。
绿豆
排毒功效
具有清热解毒的作用。
绿豆味甘，性凉，有清热解毒、止渴除烦、利水消肿之功效，适用于中暑、丹毒、痈肿、痘疮、各种内热腹泻或热毒下痢等病症。
绿豆可解毒，能加速有毒物质的代谢转化及促进毒物的排出。据有关研究证实，绿豆可以降低胆固醇，防治动脉硬化，又有保肝和抗过敏作用。
常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。但是，身体虚寒者不宜多食。同时，进行温补的人也不宜食用绿豆。
排毒食谱
◆ 绿豆汤
绿豆汤可清热解毒祛火，是夏秋季的饮用佳品。常饮能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。
绿豆汤的几种熬制法：
1．将绿豆洗净，控干水分，倒入锅中，加入没过绿豆2厘米的开水，旺火煮开后改用中火，快煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，至绿豆酥烂，汤色碧绿即可。
2．将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后入锅，入足量的凉水，旺火煮40分钟。
3．将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆涨大变软，再将其一起下锅煮，片刻即可将绿豆煮烂。
4．将绿豆洗净晾干，在锅中干炒10分钟左右，然后加水煮，绿豆很快即可煮烂。
5．将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，然后再煮，绿豆很快即可酥烂。
◆ 绿豆薏仁汤
绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气。对于经常熬夜的工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘的人，除了多吃蔬菜水果与补充水分外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对自己是很有帮助的。
豌豆
排毒功效
具有和中解毒的作用。
豌豆性平，味甘，具有益气和中、利小便、止泻痢、解疮毒等功效，适用于呃逆呕吐、口渴泻痢、小便不利、糖尿病、霍乱吐泻、痈肿等病症。脾胃虚弱者不宜过多食用。
豌豆具有抗菌消炎及增强人体新陈代谢的功能，能加速体内毒素的排泄。新鲜豌豆中还含有能分解亚硝胺的酶，故其有防癌、抗癌的作用。
另外，豌豆还有美容作用，将豌豆捣碎，煮水洗面，能令人面光净。
排毒食谱
◆ 豌豆粥
配料有：豌豆60克，糯米30克，红枣15克。
先将豌豆洗净，糯米淘洗，一起放入锅中，加红枣，再加水1000毫升煮粥，至粥稠米烂即成。
此粥健脾养胃，可以治疗脾胃虚弱所致的脘腹疼痛、大便泄泻等症。
◆ 青豌豆汤
配料有：青豌豆250克。
将豌豆洗净，加水800毫升，煮至豆烂即可。
食用此汤时，不加盐。
此汤的功效是：降血糖。适用于糖尿病患者。
白菜
排毒功效
具有通便消毒的作用。
白菜中所含有的丰富的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少粪便在体内的存留时间，从而减少大便中各种致癌物质与肠黏膜的接触时间。同时，还能稀释肠道中的各种毒素，减轻致癌物质的毒素对肠黏膜的刺激强度。所以，多食白菜既能预防和治疗便秘，又能预防痔疮及结肠癌。
白菜含有丰富的维生素C，能促进细胞间质形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常生理功能，促进伤口愈合，促进抗体形成，提高白细胞吞噬能力，增强人体的抵抗力，并能促进人体对铁的吸收，有利于造血。
白菜含有抗活性氧的作用，活性氧能使身体细胞氧化，与癌化及老化有关。白菜含有与制造还原酶有关的物质，持续生成还原酶，可以遏止活性氧造成的癌化。
另外，白菜含有微量元素钼。钼也具有抑制癌化的作用，能够吸收致癌物质亚硝基胺，避免其蓄积在体内，可以有效地预防胃癌。
此外，火锅中添加白菜，不仅能防癌，还可避免摄取过多的热量，对于想要减肥或有肥胖倾向的人而言，大有益处。
白萝卜
排毒功效
具有通气解毒的作用。
白萝卜性凉，味甘辛，具有健胃消食、止咳化痰、通气生津功效，对痢疾、痰嗽失音、食积胀满、消渴口干等病症有辅助治疗作用。脾胃虚寒者不宜生食，气虚者勿食或慎服。
白萝卜中含有的木质素，能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的能力；含有一种能分解致癌物质亚硝胺的酶，具有抗癌的作用；还含有干扰素诱生剂，可刺激机体产生干扰素，从而发挥抗病毒、抗癌的作用。
蒡翁菜
排毒功效
具有利咽解毒的作用。
蒡翁菜俗称牛蒡，是一种野菜，其根性寒，味甘，具有清热解毒、疏风利咽等功效，适用于风热感冒、咽喉肿痛、咳嗽、湿疹、疮疖肿毒等病症。
蒡翁菜果实具有清热解毒、软坚散结、疏风透疹等功效，适用于头痛、风热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎、疹出不畅、痈疖肿毒等病症。
蒡翁菜性寒，脾胃虚寒、泻泄不止者不宜食用。
菠菜
排毒功效
具有通肠消毒的作用。
菠菜性凉，味甘，具有清热除烦、敛阴润燥、养血止血、健脾和中、通利肠胃等功效，适用于贫血、便血、高血压、糖尿病、肺结核、小便不畅、大便涩滞、酒醉、夜盲症、跌打损伤等病症。
近年来的研究发现，菠菜中含有辅酶Q10，并含有丰富的维生素E，因而具有抗衰老和增强青春活力的作用。
此外，菠菜中某些物质可以促进胰腺的分泌功能，促进消化，亦可用于糖尿病的辅助治疗。由于含有钙质，易形成草酸钙，因而肠道虚寒腹泻、胰腺炎、泌尿结石者不宜食用。
排毒食谱
◆ 菠菜简易方
配料有：菠菜250克，调味品少许。
将菠菜洗净，切成小段，用油炒熟，加入精盐炒匀。
每日1剂，1次吃完，连食15～20天。
此菜的功效是：宽肠胃，通大便，排毒素。
莼菜
排毒功效
具有消肿解毒的作用。
莼菜又名水葵、马蹄草等，属睡莲科，水生宿根草本植物，营养丰富，是珍贵的水生蔬菜。
莼菜性寒，味甘，有清热利水、消肿解毒、止呕等作用。对热痢、黄疸、痈肿、疔疮等有辅助疗效。据医学研究证实，莼菜含有的黏液质具有抗癌及降血压作用。
慈菇
排毒功效
具有消肿解毒的作用。
慈菇性微寒，味苦，具有清热解毒、润肺止咳、利尿通淋、行血消肿等功用，适用于咳嗽痰血、肺结核、尿路结石、淋浊尿闭、产后血崩、胞衣不下、恶疮丹毒、毒蛇咬伤等病症。
慈菇不宜过多食用，以免引起消化不良、胃腹胀满等症状。
排毒食谱
◆ 炒慈菇
配料有：慈菇600克。
将慈菇洗净，去皮，放入砂锅内用木炭火煮，熟时捞起，用冷开水漂洗。将锅烧热，加入麻油，等到油五成熟时，倒入慈菇烹炒，酌情加白糖、精盐、酱油。
此菜的功效是：散热消结。可以防治恶疮肿毒、肿瘤包块等症。
◆ 慈菇排骨
配料有：鲜慈菇、猪排骨各500克。
将慈菇、排骨洗净，切块，放入砂锅中，小火炖煮，肉熟时加盐、酱油、味精。
此菜的功效是：强心利尿。可以治疗心慌心悸、心功能不全、水肿等症。
◆ 慈菇汁
配料有：慈菇10个。
将慈菇洗净，捣汁，加水适量，煎汤饮用。
此汁的功效是：解毒、消肿、利尿通淋。可以治疗水肿，及淋症、小便涩痛等症。
刺儿菜
排毒功效
具有止血去毒的作用。
刺儿菜俗称青刺蓟，是一种野菜，性凉，味甘，具有清热解毒、平肝降压、凉血止血等功效，适用于高血压、病毒性肝炎、吐血、尿血、便血、疮疖肿毒等病症。
刺儿菜能促进肝细胞再生，有利于肝功能的恢复，并有良好的降血压作用。但是，体虚胃弱者不宜食用。
葱
排毒功效
具有散风解毒的作用。
葱性温、味辛，具有解毒消肿、发汗解表、散风祛寒等功用，适用于风寒感冒、面目浮肿、疮痈肿毒、二便不通、跌打损伤等病症。
葱能刺激汗腺及消化腺的分泌，故具有发汗解表、促进消化的作用；葱还有较强的杀菌作用，吃生葱能防治夏季肠道传染病、冬季呼吸道传染病。但阴虚内热、表虚易汗、狐臭患者，不宜食用葱。
排毒食谱
◆ 果仁大葱烧鱼
配料有：切细的大葱，大蒜10瓣，辣椒粉，核桃仁油3勺，鱼块，切成小方块的红圆椒半个，捣碎的核桃仁2勺，蔬菜原汁汤3毫升，切细的西芹，柠檬汁。
用核桃仁油将大葱、大蒜、辣椒粉炒至半透明状，加入鱼块和红椒，炒5分钟左右，再加入核桃仁和菜汤，炒5分钟。搭配西芹和柠檬汁一起食用。
大蒜
排毒功效
具有降脂排毒的作用。
大蒜，又名胡蒜，具有解毒杀虫、通窍下气、平喘止咳、利水消肿等功用。适用于感冒、咳喘、高血脂症、百日咳、饮食积滞、水肿胀痛、疽疖肿毒、阴道滴虫、虫蛇咬伤等病症。
大蒜中含有的大蒜素是一种植物性广谱抗生素，对病疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用；大蒜能激发人体巨噬细胞的吞噬作用，增强人体的免疫功能；大蒜能减慢心率、增强心脏收缩力、扩张末梢血管、利尿、降低血压。
另外，经常食用大蒜，能降低血脂，补充微量元素硒，对预防和治疗心血管病大有益处，还可减少各种癌症如胃癌、食道癌、大肠癌、乳腺癌的发病率。
凡肺胃有热、目疾、狐臭患者，不宜食用大蒜。过量食用大蒜，可致目昏、口臭。
淡菜
排毒功效
具有调节消毒的作用。
淡菜营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需的氨基酸，并含有多种维生素和微量元素。淡菜所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，能调节脂类代谢，改善人体的血液循环。
淡菜中所含的微量元素锰、钴、碘等，对调节机体正常生理代谢、防治疾病等均有十分重要的作用。
冬菇
排毒功效
具有润燥排毒的作用。
冬菇味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。
冬菇含有多糖类物质，可以提高机体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。
此外，冬菇还能降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，促进新陈代谢，加速体内毒素的排泄等作用，是排毒壮身的极佳食品。
冬瓜
排毒功效
具有润肺解毒的作用。
冬瓜性微寒，味甘，具有清热解毒、润肺化痰、除心胸满闷、定喘止咳、利水消肿等功用，适用于咳喘、口疮、肾炎水肿、冠心病、高血压、糖尿病、肺脓肿、小便短赤等病症。
冬瓜含有丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，防止人体内脂肪的堆积，从而达到减肥效果。如果常用冬瓜瓤清洗面部，还可使皮肤滑净。
久泻不止、体虚消瘦及营养不良性水肿者，不宜食用冬瓜。
豆芽
排毒功效
具有利湿解毒的作用。
豆芽，主要是指绿豆芽和黄豆芽，是一种大众化的优质蔬菜。中医学认为，绿豆芽具有解酒毒、热毒的功用，黄豆芽具有利湿清热的功用。适用于胃气积结、胃中积热、湿痹痉挛、妇女恶血等症。
豆芽中富含干扰素的诱导剂，能刺激机体产生干扰素。干扰素有抗病毒感染和抑制肿瘤的作用。
经常食用豆芽，对冠心病、高血压、糖尿病、口腔炎、贫血、神经衰弱等症，均有一定的治疗保健作用。但豆芽不宜煮得过熟，以免破坏其营养成分。
脾胃虚寒者，不宜多食绿豆芽，消化功能差的人，不宜多食黄豆芽。
海带
排毒功效
具有软坚解毒的作用。
海带性寒，味咸，具有清热解毒、软坚散结、利水化痰等功效，适用于水肿、癌症、泌尿系感染、高血压、痰热咳嗽、乙型脑炎、颈淋巴结肿、单纯性甲腺肿等病症。
海带含丰富的碘，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症；含有大量不溶于水的褐藻胶类物质，能减慢放射性元素锶在肠道的吸收，并使之排出体外，有预防血癌的作用，也能促进镉元素的排出，治疗重金属元素镉中毒引起的疼痛。
海带含有丰富的甘露醇，具有很强的渗透性利尿作用，能促进机体的排尿功能，降低颅内压，减轻脑水肿，治疗急性肾功能衰竭，防止或延缓机体酸中毒。
海带含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，加速胆固醇的代谢和排泄，降低胆固醇含量，预防动脉血管硬化，降低血脂。并且，海带提取物有明显的抗肺癌作用。
海带含砷量较高，食用前，应放入水中浸泡24小时左右，以免砷中毒。海带性寒，不宜多食，脾胃虚寒者更应慎用。
排毒食谱
◆ 海藻薏米粥
配料有：海藻、海带、甜杏仁各10克，薏米30克。
将海藻、海带、甜杏仁加适量水煎煮，取汁再与薏米煮粥。此粥宣肺化痰、健脾利水，可以辅助治疗痤疮、咳嗽痰多等种病症。
◆ 海带海藻煮黄豆
配料有：海带、海藻各50克，黄豆250～350克。
将以上材料洗净，加水煮熟，倒入盐或糖调味。
此菜的功效是：清热散结，软坚降压。可以辅助治疗单纯性甲状腺肿大、慢性颈淋巴腺炎等症。
◆ 豆腐海带汤
配料有：豆腐250克，海带100克，嫩姜丝1克，盐3克，味精2克。
将豆腐切块，海带切约3厘米宽条；锅中加适量水，放入海带，用旺火煮开后，用中火煮至海带变软；然后下豆腐块，以盐和味精调味，煮开约3分钟，加入姜丝，稍煮片刻即可。
此汤的功效是：营养、排毒、补碘。
海藻类食品有海带、紫菜等。其所含的胶质，能促使体内放射性物质随同大便排出，减少放射性疾病的发生。它可提供碘，使人体的新陈代谢趋于稳定，促进排毒。
◆ 萝卜海带海藻汤
配料有：萝卜250克，海带50克，海藻20克，鸡汤或肉汤适量。
将萝卜切块，海带、海藻切碎，3种材料一起煮，并加入鸡汤，煮至萝卜熟透、入味。
此汤的功效是：消积化痰、软坚散结。可以治疗甲状原肿瘤所致气滞、腹胀、咳嗽痰稠等症。
红花菜
排毒功效
具有健脾解毒的作用。
红花菜又叫紫公英，是一种野生蔬菜，性平，味辛，具有清热解毒、健脾益气、祛风明目、利水、止痛等功效，适用于神经痛、病毒性肝炎、营养不良性浮肿、月经不调、白带增多、痔疮、带状疱疹、疮疖肿毒等病症。
红薯
排毒功效
具有润肠消毒的作用。
红薯，又名白薯，味甘，性平。熟食补脾益气，润肠通便，生食可生津止渴。适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、大便秘结等症的辅助治疗。
红薯中胡萝卜素含量极为丰富，并含有黏蛋白。黏蛋白有助于保持血管壁的弹性和防止动脉硬化，对呼吸、消化系统以及关节腔、浆膜腔也有很好的润滑作用。
红薯富含钾、钠等元素，属于碱性食物，有助于保持人体的酸碱平衡；红薯中丰富的植物纤维能增加粪便体积，而且吸水性好，有助于大便及时排出，可预防便秘和肠道疾病；
常食红薯还有减肥的作用。因此，人们把它当作一种健身长寿食品。
由于红薯的淀粉颗粒较大，食用后可刺激胃酸分泌，产生大量二氧化碳，可引起腹胀、打嗝、吐酸水，所以宜蒸熟煮透再吃。胃酸过多者应慎用。
排毒食谱
◆ 红薯粥
配料有：红薯300克，米65克，红糖适量。
将红薯去皮、洗净，切成小块，米洗净，将两种材料一起放入锅内，加入清水，用小火熬成稀粥，加入红糖拌匀。
每日1剂，分2次服用。此粥健脾胃，通大便，排内毒。但是，糖尿病患者或胃酸过多者不可多食。
◆ 红薯简易方
配料有：红薯2个。
将红薯洗净，煮至熟软即可。
每日1剂，分2次服用，连食20～30天以上。
此饭的功效是：宽肠胃，通大便。一般连食15天以上，就会产生良好的效果。
黑木耳
排毒功效
具有养血排毒的作用。
黑木耳是一种食用菌菜蔬，具有较高的营养价值，被称为“素中之荤”。其含铁量很高，是肉类含铁量的100倍。
黑木耳性平，味甘，具有滋补润燥、养血、活血、止血、清胃涤肠等功用，适用于贫血、高血压、冠心病、血管硬化、久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、大便燥结、痔疮出血、尿血、外伤出血、月经过多、肿瘤等病症。
黑木耳含有多糖类，能提高人体免疫力，具有抗癌作用；含有植物胶质体，能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘及杂物，使其排出体外；黑木耳能延缓血液凝固，疏通血管，防止血栓形成，对冠心病、心脑血管疾病患者也极为有益。
脂褐质是机体的一种自身毒素，是人体衰老的主要因素。黑木耳中有一种物质能使体内脂质形成的速度减慢，延缓脂褐质在机体的沉积，从而达到抗衰延年的目的。
黑木耳有润肠通便的作用，久泻不止者不宜食用。
排毒食谱
◆ 木耳炖豆腐
配料有：水发黑木耳100克，豆腐500克，姜丝、葱花适量。
将黑木耳洗净，撕成小片，豆腐切片。锅内加油烧热，投入葱姜煸香。加入黑木耳、豆腐、精盐和水，大火烧沸后，改用小火炖至豆腐入味。
此菜的功效是：益气止血、清热生津。适用于崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等症患者。
但黑木耳性质滑利，凡是虚寒溏泻者慎食。
◆ 黑木耳柿饼
配料有：黑木耳5克，柿饼30克。
先将黑木耳浸泡，洗净，与柿饼一起煮烂即可。
此菜的功效是：养阴益气，逐淤止血。可以辅助治疗痔疮出血。
◆ 双耳汤
配料有：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。
将黑木耳、白木耳用温水浸泡，除去杂质，洗净放入碗内，加冰糖、水，放入蒸笼内蒸1小时，待木耳熟透时即可。
此汤的功效是：滋阴润肺，补肾健脑。可以治疗肾阴亏虚，血管硬化，高血压，肺阴虚、咳嗽等症。
◆ 木耳豆腐汤
配料有：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；再将豆腐、黑木耳及盐加入鸡汤，同炖10分钟，即可食用。
此汤的功效是：降低胆固醇。
菌类植物特别是黑木耳，有净化血液和解毒的功能，可促进机体的正常代谢。
◆ 木耳芝麻茶
配料有：黑木耳60克，黑芝麻15克。
先将黑木耳30克放入锅中翻炒，等木耳略带焦味时，起锅入碗备用。再将黑芝麻下锅，略炒出香味，然后加入清水1500毫升，同时加入生、熟黑木耳，用中火烧沸30分钟，即可起锅，用洁净双层的纱布过滤，滤液装在洁净的容器内即成。
亦可将炒焦的木耳、炒香的黑芝麻与生木耳一起和匀收藏，每5～6克加沸水120毫升泡茶饮服。
此茶的功效是：凉血止血、润肠通便。可以治疗血热便血、痔疮便血、肠风下血、痢疾等症。老年人常饮此茶，能够强身益寿。
胡萝卜
排毒功效
具有和胃去毒的作用。
胡萝卜味甘，性凉，有下气补中、利胸膈、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。可用于健胃消食，治久痢食积、夜盲、营养不良、小儿软骨病和食欲不振等症。
胡萝卜是有效的解毒食物，它含有大量的果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中的木质素可以提高机体的抗癌免疫力。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，它能诱导癌细胞向正常细胞转化，而对体内正常细胞无任何副作用，在体内转变成维生素A后，可维护眼睛和皮肤的健康。胡萝卜中还含有较多的叶酸，也有抗癌的效果。
排毒食谱
◆ 姜末蔬菜
配料有：一大盘甘蓝和胡萝卜，甜菜根一份，水4勺，捣碎的鲜姜末1勺，山羊奶酪一勺。
烤炉预热，将蔬菜切成丝，放入烤盘中，倒入姜水，加入奶酪，文火烤5分钟左右，到菜变软为止。再撒上新鲜姜末。
◆ 拌胡萝卜丝
配料有：胡萝卜500克，香菜50克，蒜苗10克，精盐、味精、醋、白糖、香油适量。
先将胡萝卜切去根、叶洗净，用刀轻轻刮去表面粗皮，切成2寸长的细丝，放入碗内，撒上适量精盐拌匀。将香菜、蒜苗摘去根须和老叶，洗净。香菜用手撕碎，蒜苗切成段。将盐渍的胡萝卜丝用清水洗净，控干水分，连同香菜、蒜苗一起放入大碗中。再将精盐、味精、醋、白糖、香油加入碗中，拌匀，盛入盘中，即可食用。
此菜的功效是：解毒，提供胡萝卜素等营养物。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能补充人体维生素A；含有大量果胶，能与汞结合，可有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除。
◆ 傣式胡萝卜汤
配料有：胡萝卜，菜汤浓缩方块(从保健食品店里购买，因为一般的汤料浓缩块都会有添加剂和防腐剂)，辣椒，柠檬片，山羊或绵羊酸奶酪，新鲜的、剁细的香菜。
将胡萝卜放入水中，加汤料浓缩块、辣椒、柠檬片，煮熟。胡萝卜变软时，将汤倒入碗中，去掉辣椒和柠檬片，把胡萝卜捣碎。再加入酸奶酪和刚才的汤水，根据自己的口味掌握浓度，将它再度加热，搅拌奶酪，撒入一些香菜末。
葫芦瓜
排毒功效
具有利水解毒的作用。
葫芦瓜性偏凉，味甘淡，具有清热解毒、利水消肿、生津止渴、润肺止咳的功效，适用于肺炎、高血压、尿路结石、黄疸及各种原因引起的水肿、心烦口渴、小便短赤等病症。
葫芦瓜含有干扰素诱生剂，可刺激干扰素的产生，提高机体免疫能力，发挥抗病毒、抗肿瘤的作用。但是，这种干扰素诱生剂不耐高温，故不宜将葫芦瓜煮得太熟。
葫芦瓜性偏凉，易生寒湿，脾胃虚寒者不宜多食。
花生
排毒功效
具有止血消毒的作用。
花生，又称长寿果、落花生等，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、微量元素及多种维生素等成分。
花生内蛋白质含量丰富，并含有人体内不能合成的8种氨基酸，故有“植物肉”的美称；所含的脂肪为不饱和脂肪酸，能促进胆固醇代谢，从而可降低胆固醇。
花生中还含有维生素E，是维持人体正常生理功能和延长细胞寿命及胚胎发育的重要物质，故常食花生可以延缓衰老，并有细腻肌肤、有利生育的作用。少年儿童常食花生能促进生长发育，增加记忆力。
花生衣具有良好的止血作用，对血友病、血小板减少性紫癜等疾病有明显疗效。
花生性燥，故内热上火者不宜多食，高脂血症、胆囊疾患及脾弱者也不宜多食。霉变的花生不可食用，因为含有黄曲霉素，是很强的致癌物质。
花椰菜
排毒功效
具有抗癌去毒的作用。
花椰菜中所含的萝卜硫素能够活化还原酶，抑制破坏身体细胞的活性氧，具有防癌作用。它可以抑制多种癌症，如子宫颈癌、肺癌、结肠癌等。
花蕾中萝卜硫素含量较多，但是，茎的部分含有比花蕾更丰富的维生素、矿物质和食物纤维。长期摄取花椰菜，可大大降低癌的患病率。
挑选花椰菜时，最好选择花蕾较硬、中间部分隆起的花椰菜。颜色越深，营养越丰富，花椰菜芽效果效果更好。
排毒食谱
◆ 坚果仁烧菜
配料有：核桃仁油或芝麻油2勺，绿色蔬菜若干(花椰菜、卷心菜、芹菜、菊苣、茴香)，混合坚果仁一勺(杏仁、核桃仁等)，去籽切细的红辣椒一个，剁碎的绵羊或山羊奶酪一小块，切细的新鲜香菜。
锅预热后，加入油烧热，倒菜入锅，炒至略带脆感。捣烂坚果仁，加入辣椒末，蔬菜快起锅时将其撒在上面。菜起锅，装入盘中。将奶酪放入冷却的锅中，倒入剩下的坚果仁和辣椒末和匀，再盛小碟中，适量加入菜中，也可撒些香菜末来调味。
黄鹌菜
排毒功效
具有消肿解毒的作用。
黄鹌菜，俗称野芥菜，性凉，味甘微苦，具有清热解毒、软坚散结、利水消肿等功效，适用于咽喉及牙龈肿痛、乳腺炎、肝硬化腹水、小便不利、疮疖肿毒等病症。脾胃虚寒者不宜食用。
黄瓜
排毒功效
具有减肥去毒的作用。
黄瓜性凉，味甘，具有清热解毒、利水除湿、镇痛、滑肠等功用，适用于目赤、黄疸、咽喉肿痛、热病烦渴、热痢吐泻、肥胖、小儿积食等病症。
黄瓜能促进幼儿肌肉组织生长发育，保持成人肌肉弹性和防止血管硬化；黄瓜所含的黄瓜酸能促进新陈代谢；黄瓜中的纤维素能够促进胃肠蠕动，加速体内毒素的排泄，并能降低血液中胆固醇的浓度；黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制体内糖类物质转变为脂肪，具有减肥健美的功效。
黄瓜性凉，久泻体虚者不宜食用，也不能与山楂同食，以免维生素被分解破坏。
排毒食谱
◆ 粉皮黄瓜
配料有：茯苓15克，白豆蔻5克，粉皮250克，小黄瓜2条，芝麻酱2大匙，酱油1大匙，白醋1／2大匙，麻油1大匙，白糖1大匙。
将茯苓、白豆蔻用1／2杯水烧开，转小火熬10分钟，取药汁1大匙备用。将粉皮切成宽条状，用冷开水清洗一下，铺于大盘上，小黄瓜切成丝状放于粉皮上。将芝麻酱、酱油、白醋、麻油、白糖与药汁及1大匙开水混合，以微火搅拌均匀，待凉后浇在粉皮黄瓜上即可食用。
此菜健脾利湿、消食导滞，可以帮助消化、增进食欲、通利小便。
黄花菜
排毒功效
具有凉血解毒的作用。
黄花菜又名金针菜，其鲜品含水量高，营养素含量相对较低，干品含水量少，各种营养素含量较高。
黄花菜味甘，性平偏凉，能清热解毒，凉血止血，利水消肿，解郁安神，补益养血，是一种带有滋补作用的食疗佳品。
荠菜
排毒功效
具有消食解毒的作用。
荠菜性平，味甘，具有解毒消肿、健脾消食、明目降压、凉血止血、利水通淋等功用，适用于尿血、痢疾、乳糜尿、肾炎水肿、目赤疼痛、高血压及高血压引起的眼底出血等病症。
据现代医学研究证实，荠菜煎剂具有兴奋神经、促进呼吸、降低血压、缩短动物体内凝血时间、抗病毒、抗癌等作用。
茭白
排毒功效
具有生津去毒的作用。
茭白是一种水生蔬菜，我国传统医学认为，茭白性寒，味甘，具有清热解毒、生津除湿、通利二便的功用，适用于目赤、黄疸、便秘、小便不利、酒精中毒等病症。
茭白中含有较多难溶性草酸钙，有肾脏疾病、尿路结石者不可食用。另外，脾胃虚弱或遗精者不宜食用。
韭菜
排毒功效
具有散血解毒的作用。
韭菜味辣，性温，具有温中行气、散血解毒、温补肝肾，助阳固精等功效，适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、尿血、胸疼、阳痿遗精、遗尿、白带白浊、腰膝酸软等症。
适量食用韭菜，能开通肠胃，促进食欲。但不宜过多食用，以免上火，尤其是阴虚内热及疮疡、目疾者应忌食。
菊花郎
排毒功效
具有和胃解毒的作用。
菊花郎，俗称菊花脑，是一种野菜，性凉，味甘，具有清热解毒、健脾和胃、平肝降压等功效，适用于高血压、头痛目赤、消化不良、胃热心烦、便秘口苦等病症。脾胃虚寒泻泄者不宜食用。
蕨菜
排毒功效
具有滑肠排毒的作用。
蕨菜，又名龙头菜，是一种野生草本植物，性味，甘寒，具有清热、滑肠、祛风、化痰、降压、安神等功效，为食疗菜品之一。
空心菜
排毒功效
具有凉血去毒的作用。
空心菜性寒，味甘，具有清热凉血、解毒消肿、健脾利湿、润肠通便等功用，适用于食物中毒、小儿胎毒、疔疮痈毒、丹毒、便秘、尿血、痢疾、毒虫咬伤等症状。脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。
另外，空心菜中含有的果胶，能加速体内毒性有机物质的排泄；其所含的木质素，可将巨噬细胞吞噬细菌的活力提高2～4倍，增强机体的抗病能力。空心菜还有通便、降脂、抗炎症等作用。
苦菜
排毒功效
具有止痢解毒的作用。
苦菜是一种野生佳蔬，性寒，味苦甘，具有清热解毒、消肿排脓、止痢等功用，适用于咽喉肿痛、腮腺炎、乳腺炎、肠痈(阑尾脓肿)、热毒内蕴所致赤白下痢等病症。
苦菜有促进肝细胞再生、改善肝功能、抗肿瘤等作用，可用于治疗病毒性黄疸肝炎等。
苦菜性寒，凡脾胃虚寒者不宜食用。
苦瓜
排毒功效
具有消暑解毒的作用。
苦瓜性寒，味甘，具有清热解毒、消暑、明目等功效，适用于痢疾、疖肿、丹毒、中暑、热病烦渴、眼结膜炎、痱子过多、小便短赤等病症。
苦瓜中含有类似胰岛素的成分，能降低血糖，有利于糖尿病的治疗；苦瓜能稀释毒素，加速的毒素排泄，并且苦瓜中含有一种活性蛋白质，可提高机体免疫功能，故有较好的抗病毒、抗肿瘤效果。
苦瓜性寒，易伤脾胃，故脾胃虚寒者不宜食用。
排毒食谱
◆ 豆豉苦瓜
配料有：
1．参须10克，麦冬10克，五味子5分。
2．苦瓜1条(约500克)，小鱼干50克，干豆豉2大匙。
3．盐1小匙，糖2小匙，大蒜2小粒(拍碎)。
将配料1用2杯水以小火熬至剩1杯，过滤取药汁备用。将苦瓜去籽洗净，切成小块，用水泡去苦味，小鱼干用水泡软。热锅入油2大匙，放入大蒜、豆豉爆香，再放入苦瓜、小鱼干、盐和糖稍炒，倒入药汁焖煮15分钟，熄火后便可盛入盘中食用。
此菜的功效是：清暑益气，开胃进食。适合天气炎热时，火气大、口干舌燥、胃口差时食用。
◆ 双菇苦瓜丝
配料有：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
将苦瓜切成丝，姜片切成细丝；香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；油爆姜丝后，加入苦瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软；然后将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
此菜的功效是：减少脂肪吸收，降低胆固醇。
葵菜
排毒功效
具有止血消毒的作用。
葵菜是一种野菜，性寒，味甘，具有清热解毒、利水通便等功效，适用于结石、便秘、糖尿病、黄疸型肝炎、慢性肾炎、乳汁不通、子宫脱垂、脱肛、泌尿系统感染等病症。
葵菜不宜生食，脾胃虚寒者不宜食用。
拉拉藤
排毒功效
具有止血解毒的作用。
拉拉藤，俗称猪殃殃，是一种野菜，性凉，味辛苦，具有清热解毒、利水消肿、凉血止血等功效，适用于牙龈出血、水肿、小便不利、泌尿系感染、白带、痛经、崩漏、痈疖肿毒等病症。脾胃虚寒者不宜食用。
辣椒
排毒功效
具有散寒解毒的作用。
辣椒性热，味辛，有温中散寒、开胃除湿、杀虫解毒的作用，适用于胃中冷痛、关节疼痛、食积腹泻、手足冻疮等病症。
辣椒含有辣椒碱、辣椒红素等，能促进唾液分泌及淀粉酶活性，增进食欲；反射性扩张血管，促进血液循环；能强烈地刺激感觉神经末梢，引起温热感；能增强胃黏膜的血流量，刺激胃黏膜合成，达到保护胃的作用。
排毒食谱
◆ 烤糙米塞辣椒
配料有：红辣椒，山羊奶酪，切细的紫苏叶，大蒜切丝，煮熟的糙米，橄榄油，莴苣叶，黄瓜，柠檬汁，熟芝麻。
将辣椒对半切开，去籽，放入锅中用中火烧10分钟。将奶酪、紫苏叶、大蒜和糙米混合揉成团，填入辣椒中，浇上橄榄油，再烘烤20分钟左右。加上橄榄油和柠檬汁拌成的莴苣、黄瓜，撒入熟芝麻一起食用。
郎耶菜
排毒功效
具有滋阴解毒的作用。
朗耶菜，俗称豆渣菜，是一种野菜，性平，味苦，具有清热解毒、滋阴敛汗、祛湿止泻等功效，适用于盗汗、腹泻、肠炎、肺结核咳血、湿疹、疮疖肿毒等病症。
莲藕
排毒功效
具有滋阴去毒的作用。
莲藕，又名莲菜，为水生宿根植物，是我国水生蔬菜作物中经济价值最高的一种。生莲藕性寒，熟莲藕性温。
莲藕能清热、生津、止血，榨汁饮服，可用于治疗吐血、尿血、便血、子宫出血、发热烦渴、消渴等症；莲藕能益气健脾、开胃消食，可用于脾虚食少、病后体弱者。但莲藕纤维粗糙，婴儿及胃肠功能较弱者不宜多食。
排毒食谱
◆ 藕粥
配料有：粳米500克，藕250克。
将藕洗净切碎，与粳米一起倒入锅中熬粥。粥将熟时，加入适量盐、香油，搅拌均匀，等到粥熟即可。
此粥健脾开胃、止泻，适用于脾虚腹泻者、老年体弱者。
◆ 五汁饮
配料有：鲜藕、鲜梨、生荸荠、生甘蔗各500克，鲜生地250克。
将以上5种鲜品洗净榨汁。
此种饮料，每次饮用1小杯，1日可饮3～4杯。
此种饮料的功效是：益胃生津、除烦止渴。可以治疗肺燥咳嗽、咽干口渴、发热、血友病、小便热痛等症。
菱角
排毒功效
具有祛暑解毒的作用。
菱角性凉，味甘，具有祛暑生津、益气健胃、利尿通乳、解酒毒、抗癌等功效，适用于消化不良、暑热伤津、痢疾泄泻、痔疮便血、胃溃疡、月经过多、酒精中毒、多种癌症(如食道癌、肝癌、乳腺癌、子宫癌)等。
菱角肉质中含有一种物质，能有效治疗肝癌腹水，并对癌细胞有抑制作用，具有一定的抗癌的效果。
芦笋
排毒功效
具有健脾排毒的作用。
传统医学认为，芦笋性微温、味甘苦，具有解毒抗癌、滋阴润燥、健脾益气、生津解渴等功用，适用于湿疹、神经痛、食欲不振、动脉硬化、急慢性肝炎、肝硬化、尼古丁中毒、各种癌症等。
芦笋是一种碱性食品，可中和体内的酸性物质，改变体内酸性环境，从而避免或减轻酸性产物对身体的危害。它还是一种有效的肾脏排毒清洁剂，能降低肾小管的重吸收，具有利尿排毒及清除肾脏结石的作用。
另外，芦笋还含有芦丁成分，可降低血压、软化血管，可用于冠心病、高血压病人的辅助治疗。
排毒食谱
◆ 芦笋排骨汤
配料有：
1．党参15克，白术10克，茯苓10克，甘草5分。
2．芦笋300克，猪小排250克。
3．盐1小匙。
将配料1用2杯水以小火熬至剩1杯，过滤取药汁备用。将猪小排洗净切小块，热水焯熟备用，将芦笋削皮洗净切成小段。取一瓦锅，放入芦笋和猪小排，倒入药汁和水5杯，放入电饭锅，以2.5杯水蒸熟后再加盐即可。
此汤的功效是：清暑益气，健脾开胃。适合夏天时，身体疲倦、不思饮食者。
马齿苋
排毒功效
具有消肿解毒的作用。
马齿苋是一种野生蔬菜，性寒，味甘酸，具有清热解毒、消炎止痛、凉血消肿等功用，适用于细菌性痢疾、急性胃炎、乳腺炎、肾炎水肿、痔疮出血、疔疮肿毒、湿疹、带状疱疹等病症。脾胃虚寒者应慎食。
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌和常见致病性皮肤真菌均有抑制作用；马齿苋含有大量钾盐，有良好的利水消肿、排除毒素的作用，尤其对肾炎水肿有较好的治疗效果。
马兰头
排毒功效
具有止血解毒的作用。
马兰头是一种野生蔬菜，性微寒，味甘，具有清热解毒、消肿散结、凉血止血等功用，适用于吐血、衄血、血痢、水肿、黄疸、咽痛、淋浊、痈肿、创伤出血、毒蛇咬伤、腮腺炎、乳腺炎、急性病毒性肝炎、扁桃腺炎等病症。脾胃虚寒者不宜食用。
蘑菇
排毒功效
具有滋阴排毒的作用。
蘑菇性凉，味甘，具有健脾开胃、滋阴润燥、理气化痰、抗衰老等作用，适用于高血压、高血脂症、糖尿病、病毒性肝炎、肝硬化、动脉硬化、肿瘤、白血球减少等病症。
蘑菇提取液对治疗病毒性肝炎、白血球减少症均有明显疗效；蘑菇煎汁能抑制癌细胞生长，对治疗肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有疗效。
蘑菇富含亚油酸，能降低血液中胆固醇含量，预防动脉血管硬化；蘑菇能增强机体抵抗力，清除体内废物及毒素，预防皮肤黏膜发炎和毛细血管破裂；蘑菇还能降低血糖，是糖尿病患者的保健食品。
排毒食谱
◆ 蘑菇炖猪肚
配料有：鲜蘑菇150克，猪肚1个(约500～750克)。
将猪肚洗净切片。蘑菇洗净，切成两瓣。先炖猪肚，加精盐少许，等到八成熟，再加入蘑菇，煮熟即可。
此菜补中益胃，适用于脾虚体弱，胃口不好者。
◆ 蘑菇鸡丁
配料有：蘑菇200克，土鸡胸肉200克，花生米100克，葱、姜适量。
将蘑菇、鸡肉先烧熟，再加入花生米、精盐、葱段、姜丁焖烧。
此菜润肺补脾，适用于肺脾两虚者。
◆ 蘑菇猪排汤
配料有：蘑菇100克，猪排250克。
先将猪排洗净，切块、入锅，放精盐炖至八成熟，下蘑菇，待蘑菇煮熟即可。
此汤的功效是：补脾胃，益气血。适用于身体虚弱者。
◆ 蘑菇猪心肺汤
配料有：鲜蘑菇150克，猪心、猪肺各200克，葱、姜适量。
将猪心、猪肺洗净，切成小块，入锅煮，待八成熟，再放入洗净的蘑菇和适量食盐、葱段、姜丝，蘑菇熟即可起锅。
此汤可以治疗肺虚痰咳之症。
魔芋
排毒功效
具有抗癌消毒的作用。
魔芋，属天南星科多年生草本植物的块茎，又名药葫，味辛，性温，有小毒，具有扩张血管、降血压、抗癌等作用。
魔芋含有葡萄甘露聚糖，能抑制胆固醇吸收，预防心血管疾病，降低动脉硬化，减少高血压的潜在危害。
此外，葡萄甘露聚糖可抑制唾液淀粉酶活性，有助于降血糖；能促进肠道蠕动，消除肠壁堆积物，促进有毒物质排出，可防治便秘、结肠癌等。
魔芋有小毒，以根头毒性最大，烹调菜肴或制作食品前，需经化学加工或用石灰水漂煮，除去毒性，但不宜多食。"
排毒食谱
◆ 魔芋粥
配料有：魔芋干片200克，粳米250克。
将粳米洗净后，与魔芋干片一起放入锅中(加清水适量，魔芋干片的膨胀倍数为20～30倍，应注意放足水)。大火煮沸后，改小火熬至米熟时即可起锅。
此粥健脾益胃，强体补虚，提高人体抗病能力，适用于体虚者。
墨菜
排毒功效
具有补肝解毒的作用。
墨菜，又称旱莲草，是一种野菜，性凉，味甘酸，具有清热解毒、凉血止血、滋补肝肾等功效，适用于衄血、吐血、尿血、便血、肠炎、慢性肝炎、小儿疳积、神经衰弱、肾虚耳鸣、须发早白、湿疹、疮疡等病症。脾胃虚寒者不宜食用。
苜蓿
排毒功效
具有利肠消毒的作用。
苜蓿，又名草头，为豆科一年生或多年生草本植物。
苜蓿性平，味苦，有清热化痰、舒筋活络、利大小肠等作用，可辅助治疗湿热黄疸、尿路结石、目黄赤及夜盲症等。
南瓜
排毒功效
具有止痛解毒的作用。
南瓜性温，味甘，具有解毒杀虫、补中益气、消炎止痛等功用，适用于糖尿病、蛔虫症、哮喘、体虚乏力、肋间神经痛等病症。
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，还能刺激白细胞增生，防治各种原因(包括肿瘤化疗、放疗)引起的白细胞减少症；能促进人体胰岛素的分泌，有助于糖尿病的治疗。另外，南瓜中含有葫芦巴碱，对肝癌、子宫颈癌有一定的治疗作用。
南瓜不宜过量食用，尤其是胃热患者，否则易致腹胀。南瓜也不宜与猪肝、羊肉、荞麦同吃，以免引起胸闷腹胀、消化不良等不良反应。
排毒食谱
◆ 南瓜煨饭
配料有：橄榄油3勺，冬葱120克（用中等大小洋葱亦可），切细，大小适中的南瓜一个，菜汤900毫升及菜，蒜一瓣切细，糙米430克，奶酪125克切碎。
将橄榄油放入锅中加热，炒冬葱。用圆匙挖出南瓜肉(南瓜壳留下放于一边)，切成小立方体状，倒入锅内，再加入1／4菜汤及菜，煮5分钟左右，再加入蒜。剩余的菜汤和菜、糙米，一直煨到米吸收完所有的水分为止。
在南瓜壳中加入水，放入平底锅中加热直到南瓜壳中剩下的南瓜肉变软，取出南瓜壳，倒出壳中液体，晾干外壳。将奶酪同米饭混合搅拌，放入南瓜壳中，最后撒上奶酪。
蒲公英
排毒功效
具有消肿解毒的作用。
蒲公英是一种野生蔬菜，性寒，味微苦，具有清热解毒、凉血消肿、散结消痈等功效，适用于咽喉炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃肠炎、胆囊炎、病毒性肝炎、泌尿系感染、诸疮肿痛等病症。
蒲公英具有抗病毒、抗肿瘤的功效，对多种细菌有明显的抑制作用，生食对防治感染性疾病有良效。
蒲公英性寒，故脾胃虚寒者不宜食用。
千屈菜
排毒功效
具有凉血解毒的作用。
千屈菜又叫蜈蚣草，是一种野菜，性凉，味苦微甘，具有清热解毒、凉血止血等功效，适用于胃肠炎、痢疾、伤寒、尿血、便血及外伤出血等病症。
千屈菜对痢疾杆菌、葡萄球菌和伤寒杆菌均有较强的抑制作用。千屈菜中所含的鞣酸，具有良好的止血作用。
千屈菜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
茄子
排毒功效
具有活血消毒的作用。
茄子性寒，味甘，具有清热解毒、利尿消肿、活血散瘀、祛风通络、止痛止血、宽肠利气等功用，适用于水肿、小便不利、乳腺炎、跌打肿痛、痔疮出血、口腔溃疡等病症，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病、痛风等患者有辅助治疗的作用。
茄子可以降低血液中胆固醇的浓度，对预防冠心病等有很大的作用；茄子具有抑制异常细胞的作用，可以有效治疗病毒性疣，能抑制癌细胞增殖，尤其抑制卵巢癌的作用特别明显。
阳虚者应慎食茄子，多食易致腹痛、腹泻。此外，茄子不能与寒性的蟹肉同食，以防伤及脾胃。
芹菜
排毒功效
具有降脂解毒的作用。
芹菜性寒凉，味甘微苦，具有清热解毒、化痰下气、利尿通淋、平肝降压、降脂等功效，适用于咳嗽多痰、病毒性肝炎、高血压、高脂血症、冠心病、血管硬化、尿路感染、疮痈肿毒、腮腺炎等病症。
芹菜中含有大量的纤维素，能刺激胃肠蠕动，促进大便排出和降低血中胆固醇，具有明显的降压降脂的作用。
脾胃虚寒、大便溏薄、肾阳不足者，不宜食用芹菜。此外，芹菜能抑制性功能，故中青年人不宜过量食用。
排毒食谱
◆ 酸味西芹
配料有：
1．山楂15克，杜仲10克。
2．芹菜3支，魔芋块100克，海蜇头2个。
3．大蒜5颗，生姜3片，橄榄油1大匙。
4．白醋1大匙，酱油1大匙，油1大匙，白砂糖1茶匙，香油2茶匙。
将海蜇头在水中浸泡2～3小时，多搓几遍并换水，去盐分后切成小块。将芹菜洗净削去外皮及粗筋，同魔芋切成小块，水烧开后，将芹菜和魔芋烫熟。熄火后放进海蜇头稍烫即刻捞起，用橄榄油拌匀，置盘上等待凉后放冰箱备用。
淋酱制作：将配料1用1杯水以小火熬剩1／3杯，再放入配料4及大蒜、生姜(切细)搅拌均匀，食用时则淋在西芹上即可。
此菜的功效是：凉血平肝，消脂化瘀，降血压，降血脂，通便，减肥。
◆ 水芹烧马哈鱼
配料有：大马哈鱼片一份，水芹一份，剁碎的红色卷心菜，切细的洋葱半个，黑橄榄，柠檬汁，橄榄油。
将大马哈鱼烤成外部呈棕色、内部仍带湿。将水芹放入盘中，加入卷心菜丝、洋葱丝、橄榄搅拌和匀，将大马哈鱼肉放在上面，倒入柠檬汁和橄榄油。可搭配一杯凉的苹果汁一并食用。
◆ 果菜汁
配料有：油菜40克、香菜20克、芹菜30克、西红柿50克、苹果120克、柠檬25克、干酵母粉2克。
将苹果去皮、去芯，西红柿去皮，与洗净的油菜、香菜、芹菜一起，放入电动榨汁器内榨汁。然后，往上述汁液内加入挤出的柠檬汁，洒入干酵母，充分搅拌均匀。
此汁的功效是：调节血液的酸碱平衡、排毒养颜。
鲜果汁和鲜菜汁是人体血液的清洁剂，能清除体内堆积的毒素和废物。因为，鲜果汁或鲜菜汁吸收入血后，使血液呈碱性，能中和体内酸性代谢产物，清除积聚在细胞内的毒素。
裙带菜
排毒功效
具有化痰解毒的作用。
裙带菜，又名昆布，营养丰富，含有十几种矿物质和谷氨酸、丙氨酸等18种氨基酸。
裙带菜性寒，味咸，具有化痰软坚、消瘿瘤、利尿通淋等功效，可辅助治疗甲状腺肿、颈淋巴结结核、肝脾肿大和水肿等病症。
山药
排毒功效
具有补中去毒的作用。
山药即薯蓣，又名白山药、长山药、佛堂薯等，肉质肥厚，富含淀粉，是一种较为珍贵的蔬菜。
山药性平，味甘，无毒，有补中益气、长肌肉、止泻泄、治消渴、益肺固精、滋养强壮等功效，是药、膳皆佳的菜品。
排毒食谱
◆ 紫米莲子粥
配料有：干莲子100克，生山药200克，龙眼干25克，黑糯米2杯，冰糖250克。
将黑糯米用水洗净后，用干莲子加12杯水浸泡2小时，将生山药切成块状。再将黑糯米和莲子浸泡后置煤气炉上，用大火烧开转小火煮1小时，熄火静置半小时后，加入山药和龙眼干，再开小火煮至米烂成粥，加入冰糖融化即可。
此粥健脾开胃，益气养血，能帮助肠胃的消化和吸收，亦能提升造血机能。
◆ 山药甜汤
配料有：
1．山药100克，干百合100克，干白木耳1杯，龙眼干100克，红枣(去籽)10粒。
2．冰糖150克，水6杯。
将山药、干百合、干白木耳用水泡软，白木耳泡软后切碎。山药和百合加水以小火煮软后再加入白木耳、龙眼干、红枣，再煮5分钟，最后加入冰糖，待糖溶解熄火即可。
此汤的功效是：益气生血，养阴润燥，润泽肌肤。经常食用此汤，能消除疲劳，增强抵抗疾病的能力，预防感冒。
◆ 山药排骨汤
配料有：
1．西洋参15克，白术15克，茯苓10克，甘草5克，黄芪25克，防风5克。
2．生山药250克，生莲子200克。
3．猪小排500克。
4．米酒、盐、味精少许。
将配料1放入锅中，加水5杯，烧开后以小火熬至40分钟后，过滤取药汁备用。将猪小排洗净烫过，放入瓦锅内，加入山药、莲子、米酒、盐、味精和药汁，另加适量水，以淹过猪小排为宜。瓦锅加盖后，放入电饭锅内蒸熟。
此汤的功效是：健脾益气，帮助肠胃的消化，预防感冒。
生菜
排毒功效
具有通便排毒的作用。
生菜，又名叶用莴苣、千金菜等，属菊科，营养丰富。中医学认为，生菜性凉，味苦甘，适宜于小便不利、尿血、乳汁不通者食用。
排毒食谱
◆ 萝卜丝拌生菜
配料有：红萝卜500克，生菜50克，辣椒丝250克。
将萝卜洗净，切成细丝，用盐腌10分钟，挤干水分。辣椒丝亦腌一下备用。生菜洗净沥干备用。红萝卜丝和辣椒丝放在盘底，生菜放在上面，加入适量调料即可。
此菜的功效是：健脾开胃，软坚化痰。可以治疗食滞不化、脘腹胀满、咳嗽痰多和心脏病、癌肿等症。
◆ 生菜炒豆芽
配料有：生菜100克，黄豆芽250克，骨头汤、姜丝、葱花适量。
将生菜洗净，黄豆芽去根洗净沥水。将食油约50毫升倒入锅中，烧至起烟，再倒入黄豆芽，加精盐、姜丝、骨头汤适量，焖熟再加入生菜、葱花，等到入味时即可起锅装盘。
此菜健脾养血、理气利水，可以治疗脾虚湿滞、四肢倦怠、体虚、水肿等症。
◆ 生菜虾仁鸡汤
配料有：生菜100克，虾仁200克，鸡汤500毫升。
将生菜洗净，虾仁浸泡半小时。锅中倒入鸡汤，汤沸放入生菜、虾仁，再沸即出锅。
此汤的功效是：补血益智。可以治疗血虚健忘、老年痴呆等症。
◆ 生菜黑木耳羹
配料有：生菜50克，黑木耳150克，蜂蜜适量。
先将生菜、黑木耳洗净，水发，沥干。用水500毫升烧开，将生菜、黑木耳、木耳放入，快熟时再加入适量蜂蜜。
此种饮料的功效是：润肺化痰、补血降压。可以治疗眩晕、咯血、四肢震颤、失眠多梦等症。
生姜
排毒功效
具有散寒解毒的作用。
生姜性温，味辛，具有解毒、止泻、解表散寒、健胃益脾、止呕开痰的功用，适用于风寒感冒、慢性支气管炎、食欲不振、胃寒呕吐、肠燥便秘、食物中毒等病症。
生姜滤液能抑制葡萄球菌，对阴道滴虫及皮肤真菌也有抑制作用。此外，生姜中所含的姜辣素对人体的心血管中枢、心脏及呼吸中枢等均有兴奋作用，可增加心率、扩张血管，有利于改善心肌供血，对冠心病等有一定的辅助治疗作用。
阴虚内热者不宜食用生姜，另外，腐烂霉变的生姜中含有致癌物质，也不可食用。
石花菜
排毒功效
具有化痰解毒的作用。
石花菜是一种天然的海洋生物，性寒，味甘咸，具有清热解毒、化痰止咳、泄热通便等功效，适用于肺热咳痰、肠热便秘、乳腺癌、子宫癌等病症。
石花菜有抗病毒、降胆固醇等作用，可用于脑膜炎、高脂血症等辅助治疗。孕妇、阳虚便溏畏寒者不宜食用。
丝瓜
排毒功效
具有通络解毒的作用。
丝瓜性凉，味甘，具有清热化痰、凉血解毒、通经络、行血脉、利水消肿等功效，适用于筋骨酸痛、肠风痔漏、疔疮痈肿、血经闭止、血崩不止、肝硬化腹水等病症。
丝瓜含有皂甙类物质，具有一定的强心作用；含有多量的黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等成分，具有一定的化痰排毒作用；含有干扰毒诱导剂，能刺激机体产生干扰素，从而产生抗病毒、防癌抗癌的功效。
丝瓜性凉，易伤脾胃，慢性腹泻者应慎用。古人认为，多食丝瓜易致阳痿、滑精。
排毒食谱
◆ 美颜丝瓜
配料有：
1．金银花10克，蒲公英5克，甘草5克。
2．丝瓜1条，干贝1粒。
3．盐1小匙，香油1小匙，葱段少许。
将配料1用1杯水及大火烧开后，以小火熬10分钟，过滤取2匙备用。丝瓜去皮切成长条块，干贝以1杯水蒸熟后撕成细丝(蒸干贝的汁留下备用)。热锅入油2大匙，放入葱和干贝爆香后，再放入丝瓜稍炒，倒入药汁、干贝汁，待丝瓜闷熟后加盐和香油即可。
此菜清热降火，泽润肌肤，能治愈青春期或月经不调所引起的脸部痤疮。
酸桶笋
排毒功效
具有除湿解毒的作用。
酸桶笋，又称虎杖，是一种野菜，性平，味苦，具有祛风除湿、活血通络、清热解毒等功效，适用于胆囊炎、咽喉肿痛、呼吸道感染、病毒性肝炎、肠炎、风湿筋骨痛、急性肾炎、尿路感染、妇女经闭、跌打损伤、疮痈肿毒、毒蛇咬伤等病症。
酸桶笋具有抗病毒作用，对卡他球菌、大肝杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等也有抑制作用。另外，还有止血、止痛的作用。
炒食酸桶笋前，必须用清水浸泡或煮沸片刻，除去其中的强心甙类物质，以免引起不适。
茼蒿
排毒功效
具有开胃排毒的作用。
茼蒿，又名蓬蒿、蒿子杆，属菊科草本植物。它有蒿之清气，菊之甘香，花形似菊，又称菊花菜。
茼蒿性平，味甘辛，具有健脾开胃、化痰通便等功效。可辅助治疗脾胃虚弱、消化不良、热咳痰浓、高血压、头昏脑胀、睡眠不安、二便不通等病症。
土豆
排毒功效
具有健脾消毒的作用。
土豆为茄科植物马铃薯的块茎，又名马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋、地蛋等，营养丰富，富含多种维生素。
土豆性味甘平，有和胃调中、健脾益气之功效，可用于脾虚泻泄、消化不良、胃痛、湿疹、便秘等症。
发芽的土豆含有大量的龙葵碱，有毒性，不溶于水，即使煮后也不能去除。因此，食用已发芽的土豆时，须挖去芽和芽眼，并削去附近的皮层，以免中毒。
排毒食谱
◆ 美味炸土豆
配料有：新鲜土豆，橄榄油3勺，小洋葱一个切细，茴香球一个切细，迷迭香1～2束，大蒜2瓣，小西葫芦一个切细，柠檬汁一勺，紫苏切细，新鲜香菜切细。
将新鲜土豆放入水中，煮5分钟。将油倒入锅中加热，洋葱、茴香和迷迭香混合炒到它们变软。稍熟，将土豆捞出，加入锅中，再加入大蒜、香菜炒10分钟左右，直至土豆熟，离火，加入柠檬汁、紫苏，同时去掉迷迭香即可食用。
◆ 炸土豆卷
配料有：土豆500克，猪肉100克，荠菜150克，鸡蛋1个，面粉50克，面包粉25克，色拉油750毫升。
将土豆洗净，煮熟去皮，捣烂成泥，放入大碗内，加入少许面粉、精盐、花生油，拌匀备用。将猪肉剁碎成末，荠菜去老根，洗净沥干，放入开水中烫一下，捞出置冷水中浸透，挤干水分，剁末备用。鸡蛋放入碗内打散。
将锅放于火上，倒入少许花生油烧至六成热时，投入葱、姜末，煸炒出香味，放入猪肉末煸炒，加少许清水烧开，用淀粉勾芡，撒上胡椒粉，盛入碗内，放入荠菜末，拌匀成馅。
将土豆泥做皮，用手掌按一下，包上馅卷起来，两端封口，抹上鸡蛋液，沾上面包粉，做成土豆卷。将锅放在火上，倒入色拉油待油六成热时，将土豆卷放入锅中，炸至皮脆馅熟，捞出沥干油。
此菜和中健脾，适用于胃及十二指肠溃疡患者，饮食不振及水肿患者。
◆ 土豆烧肉
配料有：土豆400克，猪肉500克。
将土豆洗净去皮，切块，将猪肉切成方块，一起放入砂锅内用小火炖，至八成熟时，放入葱、姜、精盐、桂皮等调味品，至猪肉炖烂后起锅。
此菜的功效是：和中健脾，养胃除湿。可以治疗胃寒喜暖，消化不良，腹部隐痛等症。
委陵菜
排毒功效
具有清热解毒的作用。
委陵菜是一种野菜，性平，味甘微苦，具有清热解毒、止血止痢等功效，适用于肠炎腹泻、吐血、便血、百日咳、咽喉炎、小儿消化不良、功能性子宫出血、风湿性关节炎、痈疖肿毒等病症。委陵菜对阿米巴滋养体有杀灭作用，故对阿米巴痢疾有一定的疗效。
莴菜
排毒功效
具有理气解毒的作用。
莴笋，又称莴苣，性凉，味甘苦，有清热解毒、通利大小便、通乳、理气化痰的作用，有助于治疗小便赤热短少、尿血、乳汁少或乳汁不通、咳嗽脓痰等病症。
莴笋可增强胃液和消化酶的分泌，也可增加胆汁分泌，从而刺激消化道各器官的蠕动，促进消化。莴笋的茎叶中含有一种芳香烃羟化酯，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统癌症有一定的预防作用。
由于莴笋含热量低，其维生素、矿物质含量较高，适宜于肥胖者、动脉硬化症、高脂血症、高血压等患者食用。
排毒食谱
◆ 糖醋莴笋
配料有：莴笋400克，姜丝10克。
将莴笋洗净，除去叶、皮，切成3厘米长的细丝，用滚水略烫，捞起沥干水，加姜丝、麻油、糖、醋拌匀，即可装盘。
此菜的功效是：利尿清心、开胃健脾。身体虚弱者、贫血及经常感冒者可常食。神经官能症患者、心烦失眠者食之可治疗失眠。
◆ 莴笋炒春笋
配料有：莴笋400克，去皮春笋300克。
将莴笋洗净，切成薄片。将春笋切片。将油倒入铁锅中烧热后，再将莴笋、春笋倒入锅中爆炒，加精盐少许，起锅即成。
此菜的功效是：通利二便、宽胸导滞。可以治疗消化不良，习惯性便秘等症。
◆ 炒三丝
配料有：莴笋400克，红萝卜200克，青蒜茎叶100克。
将莴笋去皮去叶，洗净，切成3厘米长细丝。红萝卜洗净后切成细丝。青蒜茎叶洗净后直切3厘米长细丝。锅烧热后，下油，待油七成热时，放入切好的菜丝爆炒，将熟时略加调味品，搅拌均匀后装盘。
此菜强身健体，适用于体弱多病、消化不良者。
◆ 白切山羊肉烤菜
配料有：橄榄油，选1～2种蔬菜(青椒或红椒，西葫芦、菊苣、莴笋、茴香、芹菜、洋葱、甘蓝)，蒜5～6瓣，白切山羊肉，黑胡椒，辣椒粉。
烤炉预热，倒2～3勺橄榄油至锅中加热。将蔬菜尽量切得大片些、厚些，油热，放入蒜，再将菜和羊肉倒入锅中，烧10分钟后，再翻转几下烧5分钟。倒入一些奶酪烧5分钟，直至奶酪变成棕色。将菜和羊肉盛入碗中或盘中，撒上胡椒粉和辣椒粉，趁热食用。
西红柿
排毒功效
具有抗衰去毒的作用。
西红柿性微寒，味甘酸，具有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、止津止渴、补肾利尿、降血压等功效，适用于高血压、眩晕、中暑、夜盲症、消化不良、齿龈出血等病症。
西红柿含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，能分解脂肪，可促进消化；含有黄酮类等成分，具有显著的止血、降压、利尿作用；含有谷胱苷肽类物质，可延缓体内细胞衰老，并能降低癌症的发病率，因而具有抗衰老、抗癌的作用。
西红柿性寒凉，故脾胃虚寒及寒湿太盛者不宜食用。
排毒食谱
◆ 西红柿丝瓜汁
配料有：西红柿300克，嫩丝瓜100克，蜂蜜适量。
将西红柿洗净，切成小块，再将丝瓜去皮，洗净，切成小块，把两种材料一起捣烂，用纱布绞取原汁，加入蜂蜜拌匀。
每日1剂，一次饮完。
此汁的功效是：清热，润肠，通便排毒。
苋菜
排毒功效
具有杀虫解毒的作用。
苋菜性凉，味甘，具有清热明目、解毒杀虫、消肿去湿、调理肠道、利尿通淋、止血等功用，适用于咽喉炎、扁桃腺炎、急性肠炎、尿血、尿道炎、内痔出血、痔疮发炎、大便不通、小便不利、皮肤瘙痒、毒虫咬伤等病症。
脾虚便溏者及孕妇不宜食用，且不宜与鳖同食，因两者同为寒凉食物。
香菜
排毒功效
具有消食排毒的作用。
香菜性微温，味辛、气香，具有祛风解毒、芳香健胃、消食下气、发汗透疹等功用。适用于食物积滞、风热头痛、麻疹透发不畅、鱼肉中毒等病症。
香菜含有沉香油酸、苹果酸钾等，能促进血液循环，改善心肌收缩能力及利尿作用。
香菜多食损目，儿童麻疹已透者，或胃溃疡患者也不宜食用。另外，服白术、牡丹皮及一切补药者，也不宜食用香菜。
香茶菜
排毒功效
具有化瘀解毒的作用。
香茶菜，俗称回菜花，是一种野菜，性凉，味甘苦，具有清热解毒、消炎消肿、活血化瘀等功效，适用于风热感冒、咽喉肿痛、胃炎、肝炎、各种癌症(食道癌、贲门癌、乳腺癌、肝癌、胃癌)初期、乳腺炎、跌打损伤等病症。脾胃虚寒、久泻不止者不宜食用。
香菇
排毒功效
具有开胃去毒的作用。
香菇性平，味甘，具有补气养血、健脾开胃、抗肿瘤等功效，适用于贫血、食欲不振、肝硬化、肿瘤、高血脂症、功能性子宫出血、子宫颈癌及癌症术后放疗、化疗等。
香菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用；香菇含有一种生物碱———香菇嘌呤，能降低血中胆固醇，预防动脉血管硬化。
另外，香菇还含有一种黑色的“香菇素”，能促进新陈代谢，加速体内废物及毒素的排泄，增强甲状腺、前列腺等腺体功能，具有抗衰老、增强机体活力等功能。
香菇较腻滞，故病后、产后、发痘后应当少食为妥，脾胃虚寒及消化不良者应当禁食。
胭脂菜
排毒功效
具有凉血解毒的作用。
胭脂菜，俗称落葵，是一种野菜，性寒，味酸，具有清热解毒、凉血止血、滑肠通便等功效，适用于发热、鼻衄、紫癜、便秘、痈疮肿毒等病症。脾胃虚寒、泄泻者忌食。
洋葱
排毒功效
具有降压排毒的作用。
洋葱性平、味甘辛，具有解毒杀虫、平肝降压等功用，适用于高脂血症、动脉硬化症、维生素缺乏症、妇女滴虫性阴道炎等病症。
洋葱所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物质，具有良好的降血脂作用；洋葱中含有的前列腺素A，有降血压作用。洋葱头中还含有虫草素，是一种抗癌物质。
洋葱多食易致视物不清，发热、热病及痔疮患者．也不宜食用。
排毒食谱
◆ 洋葱粥
配料有：洋葱300克，粳米500克。
将洋葱去老皮，洗净切碎，与粳米共入砂锅中煮粥。待粥熟时，酌情加精盐等调味品。
此粥能降压降脂，止泻止痢，还可提高人体免疫力，防癌抗癌。适用于心血管病人，以及胃肠炎、糖尿病、癌症患者。
◆ 醋淋洋葱片
配料有：洋葱400克。
剥去洋葱的老皮，然后洗净，切成薄片，入沸水中略焯，捞起再用冷开水淋冷，滤干水装盘。用冷开水溶化精盐，浇在洋葱上，加麻油、醋调匀。
此菜的功效是：醒脾悦胃。可以治疗外感风寒、头痛鼻塞、食欲不振等症。
◆ 肉丝炒洋葱
配料有：猪肉200克，洋葱300克。
将猪肉、洋葱洗净，切成细丝，略加淀粉拌入肉丝内。将锅烧热，倒入油，放入肉丝爆炒，盛盘中备用。再将洋葱倒入油锅中，煸出香味后加入肉丝，翻炒片刻，酌情加入调味料，待洋葱九成熟时，即可起锅。
此菜的功效是：温中健脾、辛香开胃。能够治疗胃口不好、体虚等症。
◆ 奶酪热拌冬季蔬菜
配料有：由羊奶制成的巴马式奶酪，橄榄油，洋葱半个切细，大蒜3瓣，冬季蔬菜（数量和品种随意），红圆椒半个，鲜姜切碎，柠檬汁，熟糙米215克，奶酪60克，切碎。
加入热油，把洋葱、蒜、辣椒混合炒2分钟后，将切细的菜加入锅中，同时倒入姜和柠檬汁。炒5分钟左右或者炒至蔬菜变软，但并没炒热，再加入糙米一起炒数分钟。离火，拌入奶酪，把剩的姜米撒于菜表面。
◆ 三豆色拉
配料有：菜豆90克，鸡豆90克，带脂豆90克，洋葱一个，大蒜一瓣，橄榄油三勺，柠檬汁。
将豆子在水中浸泡一晚，捞起放入锅内，煮软(一小时左右)，或选一种浸在清水或油中。将洋葱切细加入捣烂的蒜泥。所有的原料混合倒入钵中，在冰箱里放一小时左右后食用。
野白菜
排毒功效
具有排脓解毒能力。
野白菜，俗称黄瓜菜，是一种野菜，性寒，味苦微辛，具有清热解毒、消肿排脓等功效，适用于百日咳、目赤肿痛、病毒性肝炎、带状疱疹、乳腺炎、疮疖肿毒、跌打损伤、毒蛇咬伤等病症。
银耳
排毒功效
具有强心解毒的作用。
银耳性平，味甘淡，具有滋阴益气、养胃润肺、补脑强心、抗癌防衰等功效，适用于体虚咳嗽、痰中带血、衄血、慢性支气管炎、肺结核、肺原性心脏病、肿瘤等病症。
银耳含有酸性异多酚类物质，能增加机体的免疫力，具有抗病毒的作用；含有一种酸性多糖类物质，能增强机体的免疫力，增强机体对癌细胞的抑制和杀灭能力；含有一种增强肝脏解毒能力的物质，能促进体内废物与毒素的排出。
此外，银耳还能提高机体对原子辐射的防护能力，延缓脂褐质在机体的沉积，具有延年抗衰的作用。
排毒食谱
◆ 茉莉银耳
配料有：银耳25克，茉莉花24朵。
将银耳放碗内用温水泡发，洗净，泡入凉水中。将茉莉花蕾去蒂，洗净。在锅中加入银耳、清水、精盐，烧开，撇去浮沫，撒上茉莉花。
此菜的功效是：疏肝解郁、滋阴降火。可以治疗肝郁气滞、化火伤肺所引起的咳嗽、咯血、胸胁痛等症。
◆ 银耳养颜羹
配料有：
1．西洋参10克，麦冬10克，石斛10克，枸杞15克，山药15克，百合15克。
2．鳕鱼500克，鸡胸肉100克，鸡胸骨1付，干白木耳1杯，熟青豆仁3／4杯，马蹄丁1／4杯，香菇丁1／4杯，熟胡萝卜丁1／4杯，蛋白(打散)1个。
3．米酒、盐、味精、糖、白香油、黑醋、太白粉少许。
4．太白粉1大匙，水2大匙。
将鸡胸骨洗净烫过，与配料1(不包括百合)放入锅中，加水5杯，烧开后以小火熬至40分钟后，过滤取药汁备用(剩2杯)。将鳕鱼蒸熟后，取白肉，同鸡胸肉切碎，拌入米酒、盐、太白粉各1／2小匙备用。
将白木耳、百合用水泡软，然后将木耳切碎备用。锅热入油2大匙，放入香菇爆香后，再放入配料2（不包括蛋白）和百合，稍炒熟加入药汁，煮开后以配料4勾芡，最后加入蛋白及黑醋1大匙即可。
此种饮料的功效是：养阴润燥，美颜泽肤。能够治疗妇女停经后的皮肤干燥，声音嘶哑，以及习惯性便秘。
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