一般来说，一位健康的成年男性，每天屁的排放量约为100～2800毫升，这与个人的生活习惯有很大关系。
进食时吞入的空气是肠道废气的主要组成部分，大约占70％。这部分气体主要包括氮气、二氧化碳、氢气、甲烷和氧气。剩下30％中有20％是由血液通过肠壁扩散进入肠中的。
另外，大肠内的有害菌分解食物残渣时，也会产生部分气体，大约占10％。这部分气体主要包括氨气、硫化氢、吲哚、甲基吲哚、挥发性胺、挥发性脂肪酸等，带有恶臭味。
由于有害菌主要分解蛋白质和脂肪作为生存能源，所以，长期以动物性蛋白质和脂肪为主食者，易产生吲哚、甲基吲哚和硫化氨等带有恶臭味气体。
长期吃得很饱，使胃肠精疲力竭，影响胃液的分泌，导致胃肠功能逐渐减退，使食物未来得及消化就送入大肠，在有害菌的作用下，也易产生臭气。
此外，饮酒过多，会造成胰腺功能减弱，使消化酶的分泌减少，从而导致未消化物的增加，也会使屁变臭。
体内废气的害处
肠内废气含有氨气、吲哚等有害气体，除了直接影响大肠之外，还会通过肠壁溶解于血液中，影响新陈代谢，使得脸上长粉刺和雀斑，引起皮肤干燥、粗糙，并可影响某些器官的功能，带来诸多不良后果。
肠内积存的废气，有时会压迫血管，造成血液循环不良，引起手足冰冷。还会降低消化吸收的功能，甚至抑制大便排泄，而肠内堆积有害物质，会产生更多废气，造成恶性循环。
若肠内积存的废气堆积在横结肠的右角，导致结肠压迫胆囊和胰腺，就会造成剧烈的疼痛。若患有消化道溃疡，体内胀气会刺激扩大伤口，令溃疡恶化，使治疗更加困难。
但是，肠内废气对人体最大害处却是它的致癌作用。因为，梭状芽孢杆菌等有害菌在大肠内制造臭气的同时，还会生成亚硝胺和苯酚等致癌物质，以及强化这些致癌物质的粪臭素等。
如果这些物质持续地刺激大肠，就会使大肠癌的发病率升高。所以，经常放臭屁以及腹内胀气者，有必要尽早改善大肠内的细菌环境，排出废气。
除掉有害气体的对策
1．改善饮食习惯。
乳酸杆菌等有益菌增加时，废气便易于排出；有害菌增加，则气体不易排出。所以，长期摄入动物性蛋白质和脂肪过多者，应该改食以根菜类和薯类、豆类、海藻类等富含食物纤维的食物，以改善肠内的细菌环境。
另外，一日三餐中，尽量在早餐和午餐时摄取较多食物，而在胃肠的功能较弱的夜晚，则要注意减少食物的量。就算请胃肠药来帮忙，它也只能使胃肠获得一时的舒适，如果不改变错误的饮食生活，胃肠功能仍然衰弱，废气还是会不断积存。
2．放松心情。
紧张或情绪不快时，交感神经会兴奋，从而促进胃肠蠕动的副交感神经无法发挥作用，导致体内废气很难排出。而且，大肠中的梭状芽孢杆菌会因焦虑情绪而增加。因此，应尽量避免压力的堆积，尽量放松自己的心情。
红薯可促进排气
红薯中含有大量的食物纤维素，而且其所含的葡糖苷成分有着和食物纤维同样的效果，在增加粪便量的同时，还能刺激胃肠蠕动，有利于排便，促使废气的排出。
吃红薯容易排气，特别是吃较甜的烤红薯。如果连皮一起吃的话，效果会更好。因为薯皮中含有分解淀粉的酶，很容易消化而不会产生废气。
红薯皮的附近食物纤维很多，而且皮下有紫茉莉甙成分，存在于切红薯时渗出来的白色汁液中。这一成分有软化粪便、帮助排便的功能。
另外，红薯的食物纤维不仅能促进废气排出，更有吸附致癌物质、预防癌症的重要作用。除此之外，它所含有的维生素C和B—胡萝卜素，能将癌症的根源———自由基无害化。
近年来，研究发现红薯汁有抑制癌细胞增殖的作用。另外，红薯中维生素C的含量可以和柑橘相提并论，即使加热后，也有60％～70％未被破坏。
消除体内废气的疗法
1．瑜伽。
瑜伽可消除胀气，并且，方法很简单易行。只需抱住两膝轻轻压迫胃肠，促进胃肠蠕动，于是，积在腹中的胀气就会自然而然地被排出。
这个姿势对于胖人来说可能很痛苦，不过它对减肥也有益。另外，这种姿势对于腰痛病人也有效果，每天坚持做2～3次效果较好。
2．体操。
从腕部开始到两侧的胸肌，分布有控制脾脏、心脏和小肠的穴位。因此，通过双臂向后屈伸的动作，能有效地刺激这些穴位，从而排出体内的胀气，消除致癌的有毒物质。
研究发现，早上进行15分钟的散步，促进血液循环之后再做体操，效果更好。
3．穴位按摩。
感到腹部胀时，可以按压脊背上的大肠俞（第四腰椎两侧）和腹部的关元（肚脐下三横指）。打嗝儿不止时，可以按压的气舍穴（锁骨上方的凹陷）。按压穴位之前，先做背部的按摩，放松之后再开始进行，效果更好。
不过，采取任何穴位疗法都要以体内无重大疾病为前提。而且，仰卧着按压关元穴时，不要过于用力。
通便排毒的作用
通便排毒是采用按摩或食用天然蔬菜、水果，加快肠部蠕动，使粪便通畅地排出体外，消除毒素，从而达到抗衰老、防肠癌、防心血管疾病、健身益寿等目的。
通便排毒的作用包括：
1．抗衰老。
在正常的情况下，人们吃进去的食物经过消化吸收之后，食物的残渣通过大便排出体外。如果大便在肠内停留时间过长，秘结不下或解而不畅，并停留2天以上，则认为是便秘。
大便秘结就会产生“留毒”，导致胃肠不清，气血逆乱，功能失调，轻则致病，重则丧生。据国内外研究人体衰老的学者认为，由于人体在代谢过程中，不断产生有害于人体的毒素，这些毒素逐渐使人体发生慢性中毒而导致衰老。
所以，采用通便排毒的方法，能及时地把粪便排出体外，缩短毒素在肠内停留的时间，也就大大减少了肠道对毒素的吸收。故通便排毒对延缓人体衰老有很好的作用。
2．预防肠癌。
食物在肠部过久地滞留，会使肠道内细菌增多，且饮食中的高脂肪成分，在肠道内还可能被分解转化为致癌物质。这些致癌物质易使结肠道发生结肠溃疡、结肠憩室及结肠肿瘤等。如果常食用天然蔬菜、水果，就可以加强肠道蠕动，及时将粪便排出体外，预防肠癌。
3．预防心血管疾病。
引起心血管疾病的主要原因是动脉硬化，造成动脉硬化的主要原因是血液中胆固醇的含量增多。较多的胆固醇在血管内壁上沉积，使血管内壁变厚，管径变细，影响血液流通，降低血管的韧性和弹性，使血管变脆、硬化。
根据现代医学研究，蔬菜、水果中的纤维素，能抑制肠道内胆固醇的吸收，可以降低血液中的胆固醇。同时，因蔬菜、水果的纤维质在肠道内还能与胆固醇的代谢产物结合成不能被人体吸收的类固醇物质，加速了胆固醇的代谢和排泄作用。
另外，蔬菜、水果中的纤维素，能刺激胃肠蠕动，使食物和食糜迅速通过小肠，可以增大对脂肪的消化吸收，因而减少人体脂肪的沉积。
清除宿便才有好身体
宿便就是肠道内长期停滞淤积的陈旧大便，它是肠道内一切毒素的根源。它产生的大量毒素被人体吸收后，使人体免疫力降低，能够产生各种疾病。
人体肠道中几乎都是粪便，其中有2／3是水分，其余1／3包括从肠壁脱落的死细胞、来自肠胃的分泌物，以及经过消化、代谢后的食物残渣。
俗话说，“有干净的大肠才有健康的身体”。每天排便2～3次的人，由于肠内毒素能够迅速清除，肝脏、肾脏、皮肤等排毒器官负担减轻，不但不易生病，还可长葆青春、延年益寿。
宿便使肠道吸收毒素
食物进入口腔，经消化、代谢后的残渣应当在8～12个小时内排出体外。如果粪便在肠道的停留时间过长，粪便中的有毒物质及水分就会被肠壁吸收，使毒素随着血液输送到其他器官组织。而缺乏水分的粪便太干硬，更难以排出。
现代人由于纤维、水分摄取不足、缺乏运动、压力太大，体内常常会积有宿便。年轻人3～5天才排便一次的比比皆是。不要以为便秘只是微不足道的小毛病，它不仅会使人加速老化，也是导致全身慢性中毒的万病之源！
宿便的危害
宿便是指每天排便后仍然有残便感，或是持续3天以上不排便的状态，即习惯性便秘。宿便会引起大肠内细菌的比例会改变，有害菌增加，导致多种疾患。
摄入过多肉制食品后，粪便中的蛋白质在腐败菌的作用下，会产生种种毒素，被吸收入血液后，可引发头痛、紧张、肩膀酸痛、皮肤粗糙、高血压等不适症状和疾病，并可使癌症的患病率升高。
摄取大量脂肪后，为了消化脂肪，胆汁酸的分泌量会增加，胆汁酸在平衡遭破坏的肠内细菌的作用下，会变成致癌物质。致癌物质与粪便一起，长期在大肠内停留，刺激肠壁，使肠癌的发病率增加。
产生宿便的原因
便秘的最主要原因，是饮食结构问题。以粗粮(糙米、麦、豆类、蔬菜等)为主食者，每日可摄入约30克的食物纤维。如今，精白米和面粉已逐渐代替了粗粮，导致食物纤维的平均日摄取量大约只有15克。
食物纤维不被消化，能够增加粪便量，有利于排便。相反，如果大肠内粪便量少，粪便在大肠中长时间滞留，水分被过多吸收，粪便将难以排泄，甚至可导致出血或引发痔疮，加重便秘，陷入恶性循环。
若因减肥或其他原因导致饮食量减少，粪便量不足，自然也会造成便秘。另外，生活的便利，活动身体的机会减少，也是便秘的原因。
身体运动不足，肠道蠕动也会变迟钝，特别是腹肌无力时，更易发生便秘。尤其是女性，其腹肌力量原本就不足，随着年龄增加会变得更弱，所以，更应经常锻炼腹肌。
此外，还有一个不可忽视的原因，就是压力。当受到强大精神压力时，植物神经功能失调，便会出现腹痛、腹泻、便秘等排便异常情况，这种现象被称做“肠易激综合征”。
对付宿便的策略
1．好的生活习惯是治疗便秘之本。
人类与其他动物不同，即使感到便意也可以忍耐。经常强忍不排的话，会使人渐渐失去便意，发展成习惯性便秘。
另外，习惯性便秘者多有依赖泻药的倾向。但经常使用泻药，效果会渐渐变弱，且容易引起药物依赖。另外，灌肠和肛门栓剂也易使患者形成依赖性，同样有副作用。
因此，针对这些情况，改变生活和饮食习惯才是治疗便秘的根本。有此不良习惯者，应该努力在自己力所能及的范围慢慢改正。要养成早餐后入厕的习惯，切不可强忍便意。
2．舒适的厕所有助于排便。
便秘的人入厕后经常要花很长时间。厕所环境差，会影响心情，不利于顺利排便。尤其是寒冷的冬天，如果厕所中又冷又不舒服，即便有便意也忍着不去了。因此，要保持厕所清洁舒适。
3．疾病造成的便秘，要及时治疗。
便秘有时是因为其他疾病所造成的。比如，大肠中有肿瘤等障碍物、大肠粘连以及周围其他脏器的疾病，使大肠受到压迫，难以排便。因此，应尽早去医院就诊，及早治疗。
此外，有些便秘是药物的副作用引起的。比如，治疗胃溃疡的H2受体拮抗剂，以及降压药、气管扩张药等。对于由该种原因引起的便秘，应和医生商量对策。
通便排毒的方法
俗话说：大便不通，心事重重，大便一通，浑身轻松。不少人常为大便不畅而苦恼。其实，通便排毒的方法很容易找到。通便排毒的方法有：
1．摄取纤维、水分。
对付便秘最重要的饮食项目是纤维及水分。大量摄取两者，是软化大便并促使其顺利通过结肠所必要的。
至少每天要喝8杯水，当然8杯以上更好。虽然各种液体都有效，但最好的选择还是水。
每天摄取20～35克的食物纤维，便秘患者则至少摄取30克。注意应逐渐增加纤维摄取量，以免引起过度排气。
2．改善排便习惯。
在生活中，许多人早已习惯了方便时才上厕所，而不是按照体内的反应。然而，忍便会逐渐导致便秘。现在改善你的排便习惯还不迟，许多专家建议，饭后是最自然的入厕时间。因此，不妨饭后坐马桶10分钟，假以时日，即可促进结肠健康，养成自然结便的习惯。
3．放松自己。
人们受到惊吓或紧张时，会嘴巴干涩、心跳加速，肠子也会停止蠕动。专家说，这是一种对抗或逃生的机制。如果人们感到便秘的压力，不妨试着放松自己，听一些节奏轻快的音乐。
4．尽情开怀大笑。
大笑时，震动肚皮，有利于防止便秘。这对肠子还有按摩作用，能帮助消化，且能缓解压力与紧张。
5．泡泡脚。
中国自古以来就十分注重脚浴保健，并总结出“春天洗脚，升阳固阴；夏天洗脚，祛除湿邪；秋天洗脚，滋润肺腑；冬天洗脚，丹田暖和”的洗脚保健之道。用热水洗脚，可以刺激足部经穴，通过经络疏通气血，增强肠胃的蠕动功能，有利于排便解毒。
6．食用蜂蜜。
有“百草药”之称的蜂蜜具有润燥、通便等功效，最适合当作通便剂来使用。食用方法是：取蜂蜜30～45克，冲入温开水，搅匀服用。每日早晨服用一次。若兼有高血压，可在蜂蜜中加入既滋阴润肠、又能养肝治晕的黑芝麻(蒸熟捣烂)30～45克，开水搅匀服用，对高血压兼便秘患者较为适宜。
7．揉腹通便。
这种方法是通过简单的按摩来舒畅气血，促使胃肠平滑肌张力及蠕动增强，增强消化排泄功能，通畅大便以排毒。
具体手法如下：患者仰卧，全身放松，两手掌叠加，置于上腹部，先顺时针旋转按摩15次，再逆时针旋转按摩15次，移至下腹部再依前法按摩。完成后，再由上腹部向下推至耻骨联合处，连续20次。
值得注意的是，按摩前需排空小便，按摩时放松，用力要适度，动作要轻柔，呼吸要自然。过程中若产生便意，立即排便。注意过饱或过饥时都不可做此按摩。按摩结束后，多饮水以促进毒素排出。最好在晨起或晚睡时各按揉1次为宜。
8．食用药粥。
食用药粥可以使大便畅通。可通大便的药粥包括：
◆ 补气类药粥：如黄芪松子仁粥、人参核桃仁粥、黄精柏子仁粥等。适用于气虚、全身虚弱者、腹肌、膈肌、提肛肌衰弱者、便秘者。
◆ 滋阴润肠类药粥：如生地粥、生熟地粥、麦冬粥、银耳粥、海参粥、海带粥、燕窝粥、核桃仁粥、香蕉粥、蜂蜜粥等。适用于阴虚肠燥、便秘者。
◆ 补血养血类药粥：如何首乌粥、枸杞子粥、熟地枸杞子粥、桑椹子粥、阿胶冰糖粥、何首乌大枣粥、黑芝麻大枣粥等。适用于血虚肠燥、便秘者。
◆ 高纤维通便粥：如芹菜粥、菠菜粥、南瓜粥、红薯粥、胡萝卜粥、燕麦片粥、苹果鸭梨红果粥、菠萝粥等。适用于日常饮食过于精细引起的便秘患者。
通便排毒注意事项
1．饮食调节。
饮食与大便通畅有密切关系。现在，精制食品越来越多，这些食品不利于肠道的蠕动，容易造成便秘。因此在日常生活中，应该让饮食多样化，以五谷杂粮为主食，蔬菜、水果为副食，肉蛋为补充食品，做到饮食平衡。
多食蔬菜、水果有利于通便排毒，尤其是多食海带、香蕉、芹菜、竹笋、苹果、梨等食物。平常还要多喝开水，大便的质地、次数和饮水有很大关系。当肠内的水分充足，大便就稀软，如水分过少，大便则干燥。为了使肠腔内保持足够的水分软化大便，就应当养成每天多喝开水的习惯。
2．养成定时排大便的习惯。
如果生活起居有规律，定时作息，定时进餐，按时排便，就能养成定时大便的好习惯。不要强忍大便不解，这样容易损伤人体正气，造成痔疮。在大便时不宜太用力，否则就会扰乱大肠的功能。尤其是高血压、脑动脉硬化等病人，由于用力会使腹压、血压升高，诱发中风，甚至患上痔疮。
3．便秘患者不能滥用大黄等泻药。
有些泻药对肠功能影响很大，会减弱肠黏膜能力，从而促进便秘的发生。尤其是痔疮患者更不能用一般泻药，以免使痔疮及便血加重。对于便秘或痔疮便秘患者来说，采取通便排毒是很安全的。
4．要少吃对通便不利的食物。
在进行便秘排毒时，要少吃辛辣、油腻的食物。便秘患者忌食加重便秘的牛奶、奶制品、豆腐干等精细食物，也要少喝咖啡、浓茶、白酒等。虚寒性便秘者，应忌食生冷瓜果及冷饮。
杂粮有利于消除宿便
食物纤维通过胃肠道时不被消化吸收，只是大便的组成材料。其中不溶性的食物纤维有很强的吸水作用，它在大肠内将废弃物及其周围的水分，还有致癌物质都加以吸收，像海绵一样膨胀，形成软便，并刺激胃肠蠕动，促进大便的排泄。
水溶性的食物纤维有黏滑的性质，能够润滑肠壁，有利于排便。此外，任何一种食物纤维都是肠内有益菌的食物，有助于有益菌的增加。
富含食物纤维的食物主要有糙米和小米等谷类，牛蒡和胡萝卜等根菜类、豆类、薯类、羊栖菜和裙带菜等海藻类。但是，莴苣、甘蓝、黄瓜等可以生吃的蔬菜中，食物纤维的含量并不多，不适合用于治疗便秘。
因此，为了身体健康，应该提倡食用粗粮，以便每天能够摄入足够的食物纤维。
补水有利于排便
为了使大便变软，除了充分地摄入食物纤维外，多饮水也很有效。
早上一睁开眼睛就立即喝水约500毫升，此时的水分80％被小肠吸收，10％被大肠吸收。身体在还没进入活跃状态前，会有部分水分进入粪便中。而起床经过活动后，水分就被小肠吸收了，难以进入粪便中。
喝不下那么多水的人，也可喝牛奶和果汁等口感更好的液体饮料，比温水、冷水更能刺激肠道，效果也更好。
另外，促进排便的关键在于胃—结肠反射，而胃—结肠反射在早晨睁开眼睛后是最佳时期，在此时喝水，能够有效地促进反射。
海藻类有益于消除宿便
海藻类对付便秘的有效成分就是食物纤维。根菜类含有的纤维大多难溶于水，但海藻类的纤维大多是水溶性的，这两种纤维都不能在肠内消化。
海藻中，羊栖菜的食物纤维含量较多，约为牛蒡的5倍。另外，还含有丰富的铁、钙和镁。海带、裙带菜、羊栖菜等褐色海藻中所含的纤维被称为褐藻酸，与水果中的果胶以及魔芋中的葡甘露聚糖很相似。
海藻类的纤维溶于水膨胀的同时，黏性也增强，使大便软化，润滑肠壁。这是因为海藻类含有多糖成分，是一种易溶于水的细小纤维，当它们扩散到水中后，就形成黏液。
另外，以海藻的同类石花菜为原料制成的琼脂，也含有丰富的水溶性食物纤维，具有黏性及保水能力（100克琼脂中含有74.1克食物纤维，在人体内能吸收相当于纤维本身重量250倍的水分而膨胀），且能将多余的脂肪酸和胆固醇包裹起来，与大便一起排出。
苹果可清洁肠道
苹果是一种很有价值的保健水果。对于便秘有效的是苹果中所含的食物纤维，包括水溶性和不溶性两种。100克苹果中含有不溶性食物纤维1.2克，水溶性食物纤维0.3克。
苹果中不溶性的食物纤维有纤维素、半纤维素和木素等，能够使粪便量增加；水溶性纤维又被称做果胶，有很强的持水能力，能吸收相当于纤维本身重量30倍的水分，而且和琼脂中所含的纤维一样，具有黏性。
实验证明，苹果的果胶能增加肠内的乳酸菌，清洁肠道。苹果酱中稠糊糊的成分就是果胶，大部分聚集在皮中以及皮附近。因此，便秘时吃苹果不要削皮，而在腹泻时吃削下来的苹果皮更有效果。
酸奶有利于消除宿便
酸奶是在牛奶中加入乳酸菌使之凝固所制成的，与食物纤维一样，都是习惯性便秘者不可缺少的食品。
大肠内堆积了无法排泄的粪便之后，梭状芽孢杆菌等有害菌会增加。有害菌使肠内的氨基酸腐败，生成有害毒素和致癌物质。制酸奶时使用的乳酸菌能够促进有益乳酸杆菌的增殖，抑制有害菌的繁殖。同时，乳酸菌还有提高免疫力和杀菌的作用，使大肠杆菌O157等难以繁殖。
不过酸奶中所含的乳酸菌效果不持久，所以应每天都喝。另外，肠内的细菌环境会随着年龄的增加而变化。用母乳喂养的婴儿，肠内97％～99％的细菌都是乳酸杆菌，断奶后会减至10％～20％。老年人肠中的有害菌比有益菌要占优势，所以，年迈且有习惯性便秘的人，要多食用酸奶。
富含寡糖
的食物可除便秘
寡糖又称低聚糖，是由两个以上单糖（如葡萄糖、果糖等）所构成，能使肠内乳酸菌增加，对健康有益。该成分存在于大豆、蜂蜜、洋葱等自然食品中。
寡糖由于来源不一，所以名称多样。如，大豆中含有大豆寡糖，洋葱、芦笋和牛蒡中含有果寡糖，还有乳果寡糖、半乳糖寡糖等。它们都不能被胃和小肠吸收，到达大肠后，成为乳酸菌的食物，但不会被大肠内产生毒素的有害菌所利用。
为了增加乳酸菌，最好保证每天摄入5～10克寡糖，相当于一个洋葱所含的寡糖量。
自由基的产生与作用
自由基也称活性氧。机体在吸入氧气、氧化营养物质获取能量的同时，一部分氧气(约有2％)发生变化，于是生成了自由基。
自由基分为超氧阴离子自由基、过氧化氢、单线态氧和羟自由基4种。它们的氧化能力依次增强，超氧阴离子自由基最弱，羟自由基最强。它们之间可因得失电子而发生转化。比如，超氧阴离子自由基失去电子变成过氧化氢。
很多情况下，自由基都缺少一个电子，处于不稳定的状态。不稳定的自由基会从周围的物质中夺取电子配对，这种行为就是自由基的氧化作用。
被夺去电子的物质，失去了本来的功能。为了补足失去的电子，于是它又去抢夺其他物质的电子。这样，电子争夺战连锁进行下去，细胞一个个被氧化，失去其正常功能。
机体每天都在生成自由基，它是免疫系统发挥作用的基础。当体内受到细菌或异物入侵时，白细胞攻击入侵者，释放自由基，氧化入侵者，发挥自由基保卫机体的正面作用。
通常，自由基由体内酶的作用而被无害化。但是，一旦自由基大量产生，超过酶所能处理的能力，机体就会发生氧化。随着氧化程度的加剧，将会出现多种疾病，促进机体的衰老。
自由基的危害
1．细胞受损，诱发癌症。
科学研究证实，细胞膜受到自由基攻击后，功能受损，致癌物质得以进入细胞内，引发癌症。另外，在氧化作用下，本来无害的成分也可能变成致癌物质。
如果氧化连锁反应影响到细胞核，引起遗传物质(DNA)的损伤，导致机体代谢及遗传信息被破坏，使细胞发生变异，就会增加癌症的危险性。
2．动脉硬化的开端。
如果摄取的脂质过多，多余的脂质就会留存在血液中。自由基俘获了这些多余的脂质，使之氧化变质，成为LDL过氧化脂质。
LDL过氧化脂质侵入血管内皮细胞后，被巨噬细胞所吞噬。当巨噬细胞死亡后，黏稠的LDL过氧化脂质就会流出，附着于血管壁，凝固之后使血管变窄、变硬。
动脉硬化发生后，血液不能顺利到达心脏，甚至会引发威胁生命的脑血栓和心肌梗塞。
3．引发糖尿病。
胰岛素能调节血糖，使之浓度处于合适的范围。它是由胰腺中胰岛B细胞分泌的。这种细胞抗氧化能力差，容易被自由基所捕获。随着B细胞被氧化，胰岛素的分泌减少，血糖就会上升，从而诱发糖尿病。
4．形成雀斑和白内障。
皮肤受紫外线照射后会生成自由基，此时，皮肤中的酪氨酸代替细胞而被氧化，生成黑色素，随着皮肤细胞的代谢而被排出。如果生成过多，就会形成雀斑，残留在皮肤上。
当皮肤真皮层中的胶原蛋白和弹性蛋白被自由基氧化后，二者将无法保持皮肤的张力和弹性，皮肤因此就会老化，出现皱纹。
此外，当眼球中的不饱和脂肪酸被自由基将氧化成为过氧化脂质后，就会附着在晶状体和视网膜上，并使之变成白色、浑浊的状态，造成视物模糊，形成白内障。
影响自由基产生的因素
日常生活中，有很多因素增加了自由基的产生，也就加速了身体老化的过程。所以，为了保护机体细胞，防止重大疾病，应该避免那些成为自由基发生源的因素长期作用于机体。
1．吸烟。
香烟的烟雾中含有一氧化碳、焦油和尼古丁等有害物质，它们进入肺部后，免疫系统将产生大量的自由基以击退异物，同时，也会不可避免的伤及到肺部细胞，从而诱发癌症。
科学研究发现，吸一支烟会在体内产生100万亿个自由基分子。吸烟者周围的空气中会飘浮着这些有害物质，因此，被动吸烟者也会引起同样的反应。
2．紫外线。
紫外线肉眼看不见，但具有强劲的穿透力，能侵入皮下细胞。紫外线UVA和UVB，可以穿透皮肤的角质层，造成自由基增加。UVB还会引起晒伤，引发白内障、皮肤癌等。UVC是最有害的紫外线，但不能穿透大气臭氧层。
3．剧烈运动。
剧烈运动需要消耗大量的氧气，自由基生成也会随之增加。进行有氧运动时，如果过于剧烈，甚至到了喘不过气的程度，也会促使自由基增加。
4．焦虑。
焦虑一般由精神压力、疲劳、睡眠不足以及受伤等原因引起。焦虑情绪会刺激交感神经使血管收缩，造成血液流动不畅。当焦虑情绪消失时，血管恢复到原来的状态，血液流动也会变得顺畅。而此时，随着氧气运输量的增加，生成的自由基也增加了。
5．酗酒。
酒精在肝脏分解过程中，会产生自由基。适量饮酒，肌体能够正常代谢掉这些自由基。若是酗酒，导致产生大量自由基，将会超过肌体的处理能力。
6．化学物质。
自由基的产生与某些化学物质有一定的关系。比如，自来水中的三氯化甲烷、农药中的DDT、除草剂中所含的百草枯、工业废弃物中的二恶英、食品添加剂的人工色素，以及染色剂、防腐剂、防霉剂等。
7．其他因素。
肥胖或者饮食过量，尤其是摄入过多易被自由基氧化的脂肪，也会促进自由基的产生。此外，工业排放的废气和汽车尾气所导致的大气污染，X射线和电磁波等，都会增加体内自由基的生成。
对抗自由基重在防护
人体内存在相应的抗氧化的酶，使自由基无害化。当抗氧化酶的作用减弱，或自由基增多时，自由基就会失控。人到40岁左右，抗氧化酶的作用已开始衰退。所以，生活中应尽量避免使自由基增加的因素。
比如，一些化学物质可以导致自由基的增加，而生活中完全不接触化学物质是不可能的，但可以尽量远离它们。因此，不要食用添加化学物质的食品，不乱服药等等。
户外工作或者进行高尔夫、钓鱼等户外休闲活动时，应采取防紫外线的措施。比如，使用防紫外线的伞、太阳镜、宽檐帽，或者勤抹防晒霜等。
此外，人体内还存在着其他使自由基无害化的物质。如夜间睡眠时，分泌的脑内激素———褪黑素，就是其中之一。只是量太少，对抗自由基的力量不足。
因此，有必要从食品中摄取抗氧化物质以作补充。这些抗氧化物质可以传递电子给自由基，防止自由基从周围的细胞中夺取电子，中断氧化的连锁反应。
不过，有些被氧化的食品对身体有害，特别是用油加工过的食品，而且，放置越久氧化程度越高。因此，平时应少食用方便面、炸薯片、油炸点心、炸坚果类食物。
蘑菇类可消除自由基
蘑菇含有多种多糖类，统称为B—葡聚糖，能够活化免疫，促使巨噬细胞、T细胞和NK细胞等活化，从而消除癌细胞和自由基，起到抗氧化、保护身体的作用。此外，B—葡聚糖还有降低血糖、调整血压、抗病毒、抑制过敏等作用。
具有提高免疫力作用的蘑菇类有香菇、扇形菌、彩绒革盖菌、茯苓、金针菇、姬松茸、丛生口蘑、松茸、舞耳、猪苓、猴头、灵芝、桑黄等。
另外，体内积存的脂肪是自由基攻击的目标。饮食过量和肥胖，都易促使肌体受到自由基的损伤，因此，必须杜绝。而木耳、刺芹菇、舞茸、干香菇等蘑菇，都有减少脂肪和消除肥胖的作用，使机体免受自由基的伤害。
黄绿色蔬菜能抗氧化
黄绿色蔬菜是指每100克中含有600微克以上胡萝卜素的蔬菜，能防止肌体氧化。
胡萝卜素是脂溶性的抗氧化物质，能防止紫外线和自由基对肌体的伤害，对防止不饱和脂肪酸的氧化十分有益。B—胡萝卜素和a—胡萝卜素除了有抗氧化作用之外，当体内的维生素A不足时，还能转化为维生素A，防止皮肤的老化。
韭菜中含有B—胡萝卜素和维生素C，并且含有硫化物，具有使自由基无害化的作用。胡萝卜富含B—胡萝卜素，而且a—胡萝卜素也很丰富。
红辣椒含有维生素C、B—胡萝卜素及维生素P。维生素P能促进维生素C的吸收，因此能加强抗氧化能力。
西兰花中含有B—胡萝卜素，其维生素C的含量约是柠檬的1.5倍。南瓜也含有B—胡萝卜素，而且维生素C的含量和西红柿相同。
西红柿和西瓜中含有番茄红素和叶黄素。番茄红素是胡萝卜素中抗氧化能力最强的，能抑制癌症；叶黄素能防止眼睛细胞的氧化，对眼睛很有益处。
经常食用黄绿色蔬菜，摄取其中多种多样的胡萝卜素，能降低癌症的发病率。由于胡萝卜素是脂溶性的，因此，与油一起食用易于吸收。
十字花科
蔬菜可清除自由基
十字花科蔬菜，包括油菜、西兰花、白菜、菜花、白萝卜和卷心菜等，能使自由基无害化，防止肌体老化。
十字花科蔬菜中含有吲哚类(植物激素)，对致癌物质有解毒功效，尤其对大肠癌和乳腺癌效果更好。另外，有些品种还有叶绿素、胡萝卜素及葡萄糖酸盐等成分，也有抗癌的作用。
许多十字花科蔬菜中含有异硫氰酸盐，能帮助肝脏抑制致癌物质的活化。而且，还有强大的消除自由基的抗氧化能力，能够阻止癌症前期的异常细胞增殖。
由于吲哚类是水溶性的，如果采用水煮或者炖的烹调方式处理十字花科蔬菜，大约一半都会流失到汤汁中去。因此，最好采用不加水的烹调方式，而且维生素C的损失也会减少。
维生素E能
使自由基无害化
脂溶性维生素E被身体吸收后，能进入由脂质构成的生物膜中。当自由基对生物膜进行氧化时，维生素E提供自身的电子以供氧化，防止生物膜被氧化，使自由基无害化。
维生素E失去的电子可以由维生素C补足，重新恢复防止自由基氧化的能力。而失去电子的维生素C很快被排出体外，对身体无不良影响。
维生素E能促进血液循环，对于肩膀酸痛、畏寒、冻疮和头痛也有效；能参与合成黄体激素，改善更年期障碍；和维生素A共同作用，保护肺部免受有害物质的侵害。
当体内缺乏维生素E时，脂褐素的合成就显得异常旺盛，于是皮肤出现雀斑、激素功能的紊乱、出现痛经等女性特有的症状；对抗自由基氧化作用减弱，引发动脉硬化、癌症以及细胞老化等种种问题。
每日必需的维生素E的量，男性是10毫克，女性是8毫克。发挥抗氧化作用，每天必需摄取100毫克到300毫克。但是过量摄取会导致中毒，使凝血功能降低。对成人而言，维生素E的每日最大摄取量不应超过600毫克。
维生素E在坚果类和植物油中的含量较高。但是这些食品放置过久容易氧化，所以千万不要食用散发着哈喇味的油。
维生素C可消除自由基
维生素C能和维生素E一起提供电子，使自由基无害化；可促进结缔组织胶原蛋白的形成，用于构筑血管、皮肤、黏膜、骨骼等；能够对抗致癌物质亚硝胺；能够增强免疫功能，提高抗病能力。
维生素C在体内不能够储存，吸收后2～3小时便会排出，所以平时应多补充。如果采用营养补充剂补充维生素C时，一次服用的剂量不可过大，以免引起腹泻和尿频等症状。
维生素C是水溶性的，洗的时候要迅速。维生素C易被氧化，不宜久放。加热烹调时，会损失50％以上的维生素C，因此不要长时间地煮和炖。
多酚类具有抗氧化能力
多酚是植物的茎、叶、花等部分所含有的色素、苦味和涩味成分的总称。它是通过光合作用合成的，种类多，其中还有一部分不为人所了解，但所有的多酚都有抗氧化作用。
多酚不受水溶性或脂溶性的限制，对肌体各个部分都发挥其抗氧化作用，拥有超强的抗氧化能力，能防止肌体氧化，抑制致癌物质的活化。
多酚根据其种类不同，还具有许多其他功效。比如，多酚中的儿茶酚，能防止血液中胆固醇和血糖值的升高；异黄酮能调节女性激素的平衡，防止皮肤粗糙。
植物外皮部分含有大量多酚，特别是葡萄等水果的外皮，多酚含量更高。另外，茄子的皮中也含有大量多酚，所以食用的时候最好不要去皮。
红葡萄酒在酿造过程中加入了果皮，因此，其中含有大量多酚，对身体有益。但是，酒精代谢能力差的人，不要过度饮用红葡萄酒，以免引发酒精性肝炎或脂肪肝等。
含硒食物能分解自由基
硒是人体所必需的矿物元素，是构成分解自由基的谷胱甘酞过氧化酶所必需的成分。成年男性每日所需量是45～60微克，成年女性是10～45微克。
硒有分解自由基、延迟细胞老化的功能。如果和维生素E一起摄取，两者相辅相成，抗氧化能力倍增，能够抑制癌症的发生，提高免疫机能。
硒可以通过收获的农作物、鱼贝类或者用含矿物质饲料喂养的牛、猪、鸡等食品来摄取。硒的摄取量不足，人体会提前老化，褐斑和头皮屑增加，易患白内障，以及引起心功能不全。
但硒摄取过多会造成中毒，出现呕吐、脱毛、指甲变形等症状。所以，应避免使用药物补充剂来大量摄取。一般来说，成人每日允许摄取的上限是250微克，不可超过这个量。 尿酸的形成
尿酸是体内细胞和能量物质分解时生成的废弃物。体内细胞经常不断地更新，不需要的老旧细胞，其DNA和RNA分解后产生嘌呤。嘌呤是一种低分子化合物，在能量物质分解时也会生成。此外，有些食品中含有嘌呤，食用后也会使体内的嘌呤增多。
体内生成嘌呤后在肝脏进行代谢，最终生成尿酸。大部分尿酸经过肾脏随尿液排出体外，少量的尿酸通过粪便及汗液排出。
平均人体内大约有1200毫克尿酸，其中每天约有一半会被排泄掉，然后体内每天又会生成新的尿酸，一般与排泄掉的尿酸量相当，约为600毫克，由于个体差异和饮食内容的不同，这个量也会有所差异。
如果尿酸排泄不良或者尿酸的量增加过多而来不及排泄时，体内的尿酸堆积，血液中尿酸的浓度就会异常增高，就形成高尿酸血症。
比如，剧烈的无氧运动、饮食过量、精神压力大、酒精摄入过量等，都会引起尿酸增加；大量出汗、体内水分不足时，尿的排泄量也会减少，或肾脏功能低下，使得尿酸无法排泄掉，于是尿酸水平也会很快上升。
尿酸产生痛风
健康人血液中尿酸的溶解度为7毫克／公升，若超过这一限度，尿酸就开始从血液中析出，与钠结合形成白色针状物的尿酸盐结晶，在关节和皮下等部位附着堆积，并可刺激关节等处引起剧痛，形成痛风。
痛风的主要表现为，突发的剧烈疼痛，疼痛多为游走性，即某一处关节痛过之后，另一部位才开始疼痛。最初几乎都是在大脚趾根部发生，接着是指甲、膝关节、脚踝等，产生剧痛和红肿。
疼痛一般持续数天，只要不继续恶化，一般10天之内症状会缓解。另外，痛风还有反复发作的特征，一般在开始疼痛后的半年到一年之间，会发生第二次痛风。进一步发展后，发作的间隔会逐渐缩短。特别是30～50岁的男性，痛风的发病率较高。
慢性风湿性关节炎容易和痛风的症状相似，容易混淆。它与痛风的不同之处在于：关节痛会同时出现在多个部位，疼痛也不会渐渐消失；女性比男性发病率高。
高尿酸血症的危害
高尿酸血症形成后，有时却什么症状也没有，这种情况被称为无症状性高尿酸血症。
持续的高尿酸血症，会使痛风症状逐渐恶化，还会引发痛风以外的症状。痛风如果持续5年以上未经治疗，尿酸在皮下附着凝固，形成痛风结节。在脚、手指、手背、肘部、耳朵边缘、肾脏等处都可见瘤状的结节，大小和形状各异，触碰时几乎没有痛的感觉，这是病情恶化的信号，会引发多种并发症。
高尿酸血症会在不知不觉间发展成为肾病，而且不一定出现自觉症状。但是肾脏的功能衰退后，会使高血压和动脉硬化进一步发展，引发缺血性心脏病、肾功能不全、尿毒症等危及生命的并发症。
另外，肾脏中尿酸蓄积结晶化后，在储存尿的肾盂和尿的出口肾盏处会生成结石，导致疼痛和排尿不畅，严重的甚至会造成尿毒症。
因此，一旦检查发现尿酸水平过高，应该提早开始治疗，主要以改善饮食生活习惯为主，根据症状不同，也可采用药物治疗，预防并发症的发生。痛风恶化时，必须进行长期的药物治疗。
芹菜促进尿酸排泄
芹菜中含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、镁、食物纤维等多种成分。其中，钾有很强的利尿作用，促使尿酸随着尿一同排出。
芹菜中含有的钾和食物纤维有降血压作用，对于痛风并发症之一的高血压也有效果。除此之外，芹菜还有消除疲劳的作用。
芹菜经过水洗和加热之后再食用，容易使钾流失掉。为了有效地摄取芹菜中的钾，水洗时，动作要快且轻柔，洗之后充分除去水分，然后凉拌生吃。另外，芹菜叶子营养丰富，最好一起吃。
西红柿促进尿酸溶解
西红柿是碱性食品，使尿变成碱性后，易于溶解尿酸，从而将尿酸顺利地排出。此外，由于碱性食品有净血液的功效，西红柿也有助于排出血液中的尿酸。
西红柿含有钾，能利尿、降低血压；含有维生素类，能强化血管、减少胆固醇；含有番茄红素，具有很强的抗氧化作用，能预防动脉硬化。也就是说，西红柿能从多方面预防高尿酸血症的并发症。
西红柿酱、西红柿沙司以及西红柿汁中含有更丰富的钾。西红柿汁每190克中含有高达500毫克的钾。有高血压倾向的人，最好选择未添加食盐的西红柿汁加以食用。
水有利于尿酸的排出
水分不足时，尿量会减少，尿酸的排泄量也会相应减少，但尿中尿酸浓度却会上升，易形成尿道结石，引发痛风。为了迅速将尿酸排出体外，降低尿中的尿酸浓度，预防结石，必须充分摄入水分，增加尿量。
饮用的水应选择没有热量、不会伤胃的白水，尤其是矿泉水，在补充水分的同时还能补充钾、钙、镁等矿物质，不仅对身体有益，还具有利尿、调整血压的功效，可以预防高尿酸血症的并发症。
特别应该注意的是，像果汁等糖分很高的饮料，以及啤酒等酒类，虽然含有水分，但却会使尿酸增加，起反作用。
黑色食品强肾排尿酸
尿酸必须经过肾脏到达膀胱和尿一起排出体外。因此，如果肾脏的功能不良，无法顺利排泄时，就会堆积尿酸，渐渐引起肾脏的功能衰竭，产生尿酸结晶。
为了防止尿酸在体内蓄积，有必要提高肾脏的功能。中国的医食同源理论(利用食品预防和治疗疾病的思想)认为，能补肾的食品是黑色食品。比如，黑芝麻、羊栖菜、海带、裙带菜、鳗鱼、茄子、香菇、葡萄等。
除此以外，有些非黑色食品对肾脏也有益，比如，虾、枸杞、蛤蛎、海胆、海蜇、猪肉、山芋等。
乳酸是疲劳物质
如果人们疲劳，就会出现腰酸背疼，浑身乏力，动作迟钝等症状，这是由于乳酸堆积造成的。
乳酸是在肌体运动和保持体温而消耗热量的过程中产生的废弃物，是疲劳物质之一。另外，摄入过多热量而使代谢功能无法顺利进行时，也会产生大量乳酸，招致疲劳感。
乳酸过多会使本来呈弱碱性的细胞变成酸性，细胞的功能会被削弱，进而无法顺利摄入营养和氧气。乳酸如果充斥于静脉中，会使得血液循环不顺畅，血液偏酸性，结果出现肩膀酸痛、腰酸、发冷、头痛及头重感等症状。
如果再进一步发展的话，不仅细胞本身无法保持正常功能，引发风湿病等疾病，还会造成神经痛。
乳酸是如何产生的
体内的热量代谢是分阶段进行的，控制乳酸生成的关键是枸橼酸循环。比如，葡萄糖被肠吸收后变成糖原，贮藏于肌肉和肝脏中，然后按照需要运送至各个器官燃烧，释放出热量。这一过程中会生成水和二氧化碳、丙酮酸。丙酮酸与氢结合后生成的就是乳酸。
堆积在体内的乳酸，可以通过血管运送到处理乳酸的工厂———肝脏中去，通过肝脏的枸橼酸循环代谢路径，分解成水和二氧化碳，并释放出热量。这样，血液中的乳酸等疲劳物质就会迅速消失，血液的黏度也会降低，能够顺畅流动。
要完成这一循环回路，充分的氧和营养是十分必要的，尤其是B族维生素。人体在缺乏氧和B族维生素时，枸橼酸循环是无法顺利进行的，于是乳酸就会堆积，产生种种不适。
伸展运动
有助于乳酸清除
轻度运动时，肌肉一边吸收氧气，一边燃烧脂肪。但是，剧烈的运动需要大量的氧，等待氧气由肺部送到肌肉中是来不及的。于是葡萄糖开始燃烧，产生大量乳酸，产生酸痛感。
长时间保持同一姿势伏案工作，只要肌肉处于收缩状态，也会导致乳酸堆积。堆积在肌肉中的乳酸，可以通过血管，运送到处理乳酸的工厂———肝脏中去。不过，积累乳酸的肌肉发生收缩，挤压肌肉中的血管，造成血液循环不良，以至降低转运率。
做伸展运动能够改善这种状态。当伸展肌肉时，受压迫的血管会恢复原状，能保障血液循环的顺畅，堆积的乳酸也易被冲掉。
因此，为了避免乳酸堆积，最好经常活动身体，促进滞留的血液和含有充分营养和氧气的新鲜血液的交换。做伸展运动时，应当缓缓拉伸肌肉，不要过于猛烈用力以至感到疼痛，否则会起反作用，造成肌肉损伤。
消除脑部疲劳
大脑是偏食的贪吃者，葡萄糖是它的惟一供能物质，必须由血液供应。进餐后约4小时，葡萄糖将吸收完毕，此后则由肝脏中蓄积的糖原供给脑部。因此，要适时给大脑补充营养。
比如，可以选择食用含有较多葡萄糖的食品。比如，砂糖、蜂蜜、水果、米、面包等。同时，如果能补充一些B族维生素，将更有利于大脑的代谢。
蛋黄中含有胆碱，能赋予脑细胞以活力，对阿兹海默症(早老性痴呆症)有很好的防治效果。大豆成分中的卵磷脂是脑神经细胞的原料，能够提高脑的功能。青鱼中含有DHA，能活化脑神经细胞，对于预防痴呆有效。
除此之外，脑部含有大量的脂质，易被氧化。因此，应充分摄取维生素C、维生素E、多酚，增强抗氧化效果。
B族维生素
食物可消除疲劳
糖类和脂质在转化成热量的时候，需要酶的催化作用。而B族维生素对于发挥酶的功能来说，是必不可少的营养素，其中维生素B1对于乳酸的分解更是必不可少。
维生素B1无法在体内合成，只有通过食物摄取。特别是当主要热量来源依赖于糖类的时候，维生素B1很容易产生不足，因此一定要注意及时补充。
维生素B1含量较多的食物有猪肉、鸡肉、鳗鱼、干松鱼、大豆、四季豆、糙米等，其中猪肉中含量最高，约为牛肉的10倍。猪肉中又以里脊肉含量最高。
维生素B1易溶于水，烹调猪肉时，若添加大蒜和葱作为佐料，其中所含的蒜素更可促进维生素B1的吸收。
醋有利于乳酸的清除
疲劳物质乳酸是由丙酮酸形成的，在枸橼酸循环中，丙酮酸和草酰乙酸结合后，参与这一循环，加速丙酮酸的代谢，减少了乳酸的形成。当草酰乙酸不足时，枸橼酸循环就无法顺利进行，以至产生乳酸堆积。
醋中含有枸橼酸，而枸橼酸有补足草酰乙酸的作用，对于枸橼酸循环回路来说是必不可少的成分，对于产生热量以及消除疲劳都十分有益。
另外，当人体血液为酸性时，除了供氧不足使身体疲劳感增加之外，还会作用于脑的延髓，使人容易兴奋或烦躁。枸橼酸可以改善致病的酸性血液，使之恢复碱性。
日常食物中，富含枸橼酸的食物主要有柠檬、橘子等柑橘类，食用醋、咸梅干等。
水毒形成机制和表现
身体约60％～70％都是水分，水不仅滋润身体，还是身体发挥正常功能所必不可少的重要成分。水过多的话会出现浮肿，过少的话则会出现脱水症状。
体内的水分约2/3分布在细胞内，剩下的1/3在细胞外。前者被称为细胞内液，后者被称为细胞外液。细胞外液是细胞间的间质液以及血流中流动的水分（血浆）。
为了使每个细胞发挥正常功能，维持正常的生命活动，细胞内液和细胞外液常常进行水分交换，使水分的绝对量保持一定的值。而且，细胞内外液中所含的钠、钾、镁等元素也要保持一定的量。这有赖于机体的各种调节机制，将过多的水分和盐排出。
但在病理情况下，机体调节机制出现紊乱，使水分代谢功能失调，打破了细胞内液和细胞外液的平衡状态，导致细胞外液的间质液增加，发展成水毒，从而引起身体全身或某部位浮肿等异常。这些与水相关的种种弊害，都可以视为水毒。
浮肿形成的原因
1.钠盐摄入过多。
由于间质液中含有食盐的成分钠，摄入过多食盐，会使间质液中钠的浓度增加。于是在渗透压的作用下，血液中的水分会从血管壁渗到间质液中，引起人体的浮肿。
2．缺少活动。
长时间站立工作和长期坐着工作等，都易引起脚部浮肿，这是由于静脉淤血造成的。从心脏流出的血液通过动脉运送到身体的各个角落，但是从静脉流回心脏时，起着泵的作用的是下肢的肌肉群，它们通过收缩将血液向上推挤。
尤其是下半身，由于有重力的作用，如果肌肉不工作的话，血液的回流(血液循环)就会不良。因此，脚上的细胞容易积存水分，产生浮肿，因此，要经常活动或按摩下肢。
3．激素的分泌。
女性在月经期和更年期时，因激素分泌的变化，可能会引起浮肿。
4．内脏疾病。
肾脏、心脏、肝脏等内脏疾病，都可引起身体浮肿。这种情况较为严重，因此应仔细确认症状。
比如，整个脸浮肿，半天以上都未消退，可能有急性肾炎；上眼睑的浮肿长时期不消退，可能有肾病综合征；全身浮肿，有可能是肾脏、心脏的慢性疾病。当出现持续多天的浮肿，并伴随有排尿困难、发热、体重急剧增减等情况，应立即就医。
改变生活方式消肿
有些人因工作需要，必须长时间站立，从而引起脚部浮肿。浮肿造成的身体不适，使得他们不愿运动和走路，会导致水肿加剧。如果发展下去的话，将对身体健康很不利。
此时，应该调整饮食和生活习惯，适当地参加一些运动，积极地消除浮肿和不适症状。比如，极力避免软饮料，尽量用水和水果补充水分；夏天不过快过多地喝冷饮；不摄入过多的盐分；有意识地多吃富含钾的食品；养成运动身体、促进血液循环、适当流汗的习惯。
此外，穿长筒弹力袜，可以消除水肿足踝部浮肿。
含钾食物有助于消肿
人在摄入过多食盐或味道重的食品后，身体为了降低钠的浓度，会抑制水分的排泄，导致体内水分增加。结果是血液量增加了，给心脏带来多余的负担，甚至可引起高血压。
钾具有稳定钠浓度的作用，能够将过剩的钠从细胞中引出。因此，摄入一定量的钾，能相应地减少钠的量，排出积累的水分，从而消除浮肿。同时，钾对于因摄入过多的钠引起的高血压也有缓解作用。
土豆、西瓜、柿子等水果以及蔬菜中钾的含量比较高，尤其是土豆，含钾十分丰富，被称为“钾之王”。钾易溶于水，土豆煮之后会流失30％。为了有效的利用，在蒸和煮土豆时不要去皮，避免切碎或长时间浸泡在水里，而且味道要清淡，最好连汤一起喝。
但是，肾脏病患者不要摄入过多的钾。因肾脏功能低下，钾难以随尿一起排泄，这样，血液中堆积过量的钾，就会形成高钾血症，对心脏有严重的影响，甚至会危及生命。因此，做蔬菜时，要多用水淋洗，煮烂，尽量将钾去除。
消肿的常见食物
1．黄瓜。
黄瓜皮含有异槲皮苷，有利尿作用。因此，黄瓜最好连皮生吃。如果连藤蔓一起干燥后煎水喝，能获得强力的利尿效果。另外，如果把黄瓜用米糠拌盐腌的话，米糠的成分会浸入黄瓜中，可以获取维生素B1。
秋冬寒冷时期最好少吃，即使在夏天，也不可过多的食用生黄瓜。尤其是胃肠容易寒冷的人，易损伤胃肠功能。
2．红豆。
红豆含有丰富的钾，外皮含有皂角苷，有很强的利尿作用。它对脚气病(维生素B1缺乏症)、肾脏功能衰退所致的浮肿很有效，而且可以降低胆固醇和中性脂肪，解毒治疗宿醉。
3．西瓜。
西瓜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、钾、磷、铁和氨基酸等多种元素，营养价值高。
西瓜含有一种氨基酸，叫做瓜氨酸，具有很强的利尿作用，是治疗肾脏病的妙药。另外，对心脏病、高血压以及妊娠造成的浮肿也有效果。
西瓜除了果肉，其皮和种子中也含有有效成分。治疗肾脏病时，可以用皮煮水饮用，而膀胱炎和高血压，则可以煎煮种子。
4．鲤鱼。
鲤鱼含有维生素B1、维生素E和维生素D，以及蛋白质、脂质、钙、铁等营养物，是营养均衡的滋养食品。尤其值得注意的是，鲤鱼还具有强力的利尿作用，能够消除怀孕中的浮肿，促进母乳分泌。
冬春之交是鲤鱼生产旺季，其药效最高。鲤鱼的做法有很多，但不管选择哪种做法，都要把骨头炖软为止。
桑拿流汗去水毒
体内积累了过多的水分，易出现浮肿等症状的人，要努力促进排汗。为了充分流汗，必须刺激血液循环，使体温上升，桑拿浴就是一个不错的选择。
一般的桑拿浴，保持在80℃～90℃的高温，可以在短时间内让体温上升，使人充分地流汗。而且桑拿还有促进血液循环、缓解压力、消除疲劳的效果。
在桑拿房中充分地流汗之后，要进入30℃左右的温水中洗去汗水。从桑拿房出来不可立即进入气温很低的房间，以免引起急剧的血管收缩，导致血压急剧变化，造成危险。另外，桑拿浴后一定要喝水补充水分。
身体状况不好时，不要去洗桑拿，以免桑拿浴引起血压变化，引发心脑血管疾患。 淤血易导致多种疾病
淤血，中医学中指“血行不畅”、“淤血凝滞”的状态。
血液担负着向全身细胞运送营养和氧气，排出废弃物、二氧化碳的工作。血液循环不良时，必需的物质无法运抵细胞，废弃的物质堆积，使得细胞无法完成其本身的功能，导致免疫力降低，从而引发多种疾病。
淤血易引发痛经、月经不调、肩膀酸痛、便秘、头痛等症状，另外，血液循环的恶化，甚至可成为胃肠、肾脏、肝脏、心脏等器官功能低下，以及脑血管功能障碍、免疫力低下、关节痛等疾病的源头，只不过发病所需的时间因人而异。
对于年轻女性，除妊娠期以外的闭经都是不正常的。如果长期对此症状置之不理，就有可能发展成子宫肌瘤和子宫内膜异位症，以及引起严重的更年期障碍。此外，多见于女性的习惯性头痛，很可能是脑血栓和蛛网膜下腔出血等的前兆症状。
总之，淤血的初期表现出的症状，也许并不十分严重，但是积累之后，往往会发展成严重的疾病。因此，不可掉以轻心，应当尽早查明原因，加以消除。
形成淤血的原因
1．寒症。
寒症不只限于冬季的寒冷时期，夏季在空调房中或者湿气很重的房间内，以及吃冷食等，都可能引起身体受凉。
末梢的静脉和毛细血管内的血液向心脏回流不畅，就会引起淤血。新的温暖的血液无法流到手脚等部位，身体就会渐渐变得冰冷。身体容易受凉的部位有手脚、腰和腹部。
为了避免手脚冰冷，需要通过运动或按摩等方式来促进血液循环。腰和腹部不像手脚一样常有肌肉运动，一旦受凉后，血液积存在毛细血管中，流速变慢，呈现淤血状态。
2．压力。
植物神经有控制呼吸、消化吸收和收缩、扩张血管的作用。在正常情况下，紧张时交感神经发挥作用，放松的时候，则副交感神经发挥作用，不受个人意志左右。
但是，经常熬夜造成生活没有规律，或者因为工作和社会关系，长期承受身心压力的人，这两种神经功能切换往往无法正常进行，出现植物神经失调症，导致身体变冷。
相对而言，女性患寒症的人更多。因为，女性体内激素的平衡呈现周期性变化，这对自律神经也有很大的影响。
3．饮食过量。
摄入过多富含动物性蛋白质和脂肪的食品，血液中胆固醇就会增加，血液也就变得黏稠。而且，坏胆固醇会导致血管壁变厚硬化，使血液循环更加不畅。
消除淤血的养生法
生活中，许多人遇到由淤血引起的头痛和痛经，马上就吃镇痛药。这种习惯很不好，一旦养成药物依赖性，会对身体造成更大的伤害。
其实，通过适度的运动、泡澡，以及改善饮食等方法，可以起到预防淤血的目的。比如，平时身体容易发冷的人，应尽量减少摄取寒性食物（茄子、黄瓜、西红柿等）。特别是寒冷的冬天，要尽量避免吃夏季蔬菜做的沙拉。
有些药物也会造成身体发冷，如抑制头痛、肩膀酸痛、痛经等的镇痛药。在使用时，可以同时摄取能够温暖身体的食品。
另外，自我感觉到压力存在的时候，要在一定程度上避免它、减缓它。但是有些时候往往是个体已经深受其害，而本人没有意识到压力的存在。尤其是责任感很强的人，潜意识中就会觉得自己“一定要如何”，不断给自身施加压力，却认识不到这就是压力。
因此，不管是多么微不足道的事，首先要认识到这就是造成压力的原因。可以解决的事情就尽早解决，现在多想也无益的事情就干脆放下。如果实在找不到解决烦恼的办法，不妨先活动活动身体，让自己暂时缓解一下紧张的情绪，以免导致植物神经功能失调。
生姜暖身消淤血
生姜独特的辣味和香味具有药效成分，其香味成分姜油酮和辣味成分的姜辣素，能够使末梢的毛细血管扩张，令淤滞的血液顺畅流动，从而温暖身体，效果能持续3～4个小时。此外，它可以促进发汗，活化新陈代谢，降低血压及减少胆固醇的功效。
近年来有关研究报告显示，生姜的辣味成分具有抗癌作用。其机制还没有得到完全证实，但据推测，可能与生姜能够防止遗传物质免受自由基伤害的功效有关。另外，其所含的姜醇可以促进胃液的分泌，帮助消化。
生姜促进血液循环的同时，发汗作用也很强，吃得过多，可能出现打喷嚏，引起像感冒—样的过敏症状，或者有可能使身体上火、发烫。因此，如果以缓解淤血症状为目的，每天应选用10克左右光泽、坚硬紧绷的老姜即可。
胡萝卜能活血暖身
胡萝卜是黄绿色蔬菜的代表。B—胡萝卜素具有多种药效，对眼睛疾病，皮肤粗糙，肝脏、心脏或胃肠机能低下，肩、腰、膝部疼痛，痛经，植物神经功能失调等多种症状，都有疗效。
胡萝卜中B—胡萝卜素含量丰富，1/2个胡萝卜中所含的B—胡萝卜素，可以满足一个人一天的必需量。另外，胡萝卜中钙、钾等的含量也很丰富。胡萝卜的营养集中在皮下部分，因此应连着皮一起食用，即使要削皮也尽量削薄一些。
胡萝卜和油性食品一起烹调，更利于B—胡萝卜素的吸收。每天做胡萝卜汁喝也很不错。取1～2根，不需削皮，切成小块放到榨汁机中，榨好后加入2～3滴橄榄油。养成每天喝胡萝卜汁的习惯，能使脸色红润，充满光泽。
葛能促进血液循环
葛是含有丰富药效成分的豆科植物，感冒药葛根汤，是用葛根煎过后的提取液，加生姜和大枣等制成的，发汗、解热的作用很强，可以排出体内不需要的水分，促使退烧。
另外，葛藤中所含的异黄酮，可刺激植物神经中的副交感神经，促进血液循环，对于肩和颈部的疼痛、腰痛、寒症、压力造成的情绪低落、高血压等都有效果。除此之外，还能够改善腹泻和便秘。
寒症和哮喘病症的人，经常饮用在切碎的莲藕中加入葛粉的莲藕葛根汤，保健效果不错。选葛粉时应注意鉴别，因为生粉和土豆粉的外观和葛粉很相似，但真正的葛粉在加热后不会立即变透明，可以通过这点区分开来。
红花能活血去淤
红花能有效改善血液循环，促进陈旧积滞血液的清除，历来就被用于治疗月经不调、痛经和更年期障碍等妇科疾病。
红花的果实榨成的红花油中，含有能够减少胆固醇的亚油酸，能预防因血栓引起的脑梗塞，同时具有保持血管弹性的作用。
红花具有很强的活血作用，平时月经血量较多的人最好不要饮用红花茶或酒等。此外，红花对子宫有强烈的刺激，使子宫收缩，所以孕妇严禁使用。
杏能除寒消淤
杏的营养价值很高，尤其是胡萝卜素的含量在水果中是最高的。杏具有温热暖身的作用，对寒症有效，故能用于因寒致血淤者。另外，杏含有降压作用的钾和防止动脉硬化的儿茶素。
杏除了可以生吃之外，还可做成杏干、果汁、果酱和杏酒等。不过与生杏相比，杏干所含的果糖非常多，为高热量食品，不要吃太多。
对于因寒症而易于疲劳的人，可制作杏酒饮用。将熟杏1千克洗净，擦去水分，与冰糖200克一同放入广口瓶，加入1.8升白酒。6个月后取出杏，即可饮用。
每天喝一小杯杏酒，即可温热身体，改善顽固的寒症，有利于血液循环，又有滋养强壮的功效。
肉桂去寒助阳
肉桂，也被称为桂皮，顾名思义，是指剥下的肉桂树的皮。其药效成分主要是肉桂醛，对治愈手、脚、腰和腹部的寒冷有效，还有活化胃部功能、杀菌等作用。
肉桂能提高甜味的作用，因此，可以在饭菜和饮料中加些肉桂粉和肉桂棒，也可以在红茶中加入肉桂香味制成肉桂茶，有助于转换心情。由于肉桂可致子宫充血，妊娠中的妇女不可多用。
咸梅干能改善血液循环
生的青梅几乎没有什么有效成分，但当它变成咸梅干之后，则具有丰富的药效，自古以来就备受珍视。
摄入过多动物性蛋白质、脂肪和糖分后，血液会因污浊而变成酸性。吃些碱性食品咸梅干，就可使黏稠的血液重生为正常的血液。
未精制的盐腌的梅干可以用来温热身体，其中的酸味成分枸橼酸有促进血液循环的功效。是缓解淤血症状最合适的食品之一。此外，它还是消除疲劳、伤食和晕车的特效药。
用咸梅干和生姜、酱油、粗茶一起简单制作的梅酱茶，对寒症有效，可用于头痛的治疗，替代镇痛药使用。
改善血液循环的疗法
1．穴位按摩和瑜伽姿势。
消除寒症，恢复良好的血液循环是关键。穴位疗法对治手脚冰冷、腰酸和腰痛很有效。而瑜伽姿势可以消除骨盆内的淤血，对于月经不调和卵巢机能低下有效。
◆ 瑜伽姿势：脚底正对着合在一起，两手握住大拇趾，将脚跟引向耻骨，边吸气边伸直脊背。接着将下颌向前伸，边吐气身体边向前屈。肘贴着地面，接着把额头也贴近地面。自然地呼吸并保持这一姿势10～20秒。然后，逐步恢复到最初姿态。
◆ 改善寒症的特效穴位疗法：三阴交，能促进脚部血液循环，位于脚内踝3横指上的胫骨边缘的凹陷处，用拇指指腹按压；气冲，在大腿根部，耻骨边，将双手手指交叠，按压数秒之后再迅速离开，反复数次，能促进腰部血液循环；次廖，骶骨上方第二个凹陷处，用两个拇指缓缓揉捏，在次廖的上下方也有促进腰部血液循环的穴位，同样可以用手指按压。
2．半身浴、足浴。
短时间在热水中浸泡，即使当时身体很温暖，但很快又会变凉。较长时间在温水中泡着的半身浴，可以让身体热乎乎的，也能改善血液循环。
◆ 半身浴：在38℃～40℃的温水中慢慢泡20～30分钟。如果肩膀觉得冷，可以披上浴巾。每天坚持会更有效果。
◆ 足浴：把脚泡在38℃～40℃的温水中，约30分钟。水变凉时，要再加足热水，上半身不要穿太多衣服。月经期和身体状况不好的人尤其适合足浴。
健康排毒全典
形成浓稠血液的原因
血液中含有红细胞、白细胞、血小板3种血细胞以及液体成分的血浆，并不断地在血管中循环流动。
其中，红细胞含量最多，负责向体内运送氧气，并回收二氧化碳。
白细胞有免疫功能，起着保护肌体不受细菌和病毒等的侵入和感染的作用。
血小板则在血管受伤之后，聚集在受伤部分，起修复和止血的作用。
血浆是透明的液体，其中90％是水分。
当血液成分发生变化后，血液就会形成浓稠的状态，不能在血管中顺畅流动。其原因有以下几点。
1．水分不足。
机体需要经常补充水分，一旦水分不足，液体血浆会减少，而血细胞的比例就会升高，导致血液形成浓稠的状态。
2．营养成分。
血浆中含有从食品中获得的营养成分，容易受饮食的影响。如果摄入过多的动物性脂肪，会造成血液中胆固醇和甘油三酯过多，血液因此变成浓稠的状态。
总胆固醇值在220毫克／分升以上，LDL胆固醇值高于70～139毫克／分升；HDL胆固醇值低于40毫克／分升；甘油三酯值高于50～149毫克／分升，肥胖度高于22者，血液均会变得黏稠。
摄入过多的葡萄糖，也会导致同样的状态，而且血液中的脂肪和葡萄糖过多，会引发红细胞聚集。聚集后的红细胞无法在血管中顺畅流动，容易阻塞血管。
3．血管损伤。
血管内皮受伤后，为了修复创伤，血小板会聚集到该处使血液凝固，防止出血。若血小板和血凝块太大，就形成血栓附着在血管壁上。
4．疾病和不良习惯。
高血压、糖尿病、压力较大、运动不足、吸烟、摄入酒精和砂糖过多的人，动脉硬化的进程都会加速，易产生浓稠的血液。
浓稠血液的危害
1．加剧动脉硬化的发展。
发生动脉硬化的血管壁增厚、失去弹性，血液流动的通道变狭窄，使血液无法顺畅地流动。当浓稠的血液流过狭窄的血管时，血液就更容易凝固。于是在动脉硬化和浓稠血液的相互影响下，使得病情进一步恶化，甚至引发危及生命的重大疾病。
2．形成血栓。
浓稠的血液中，LDL胆固醇含量增加。巨噬细胞为了吞噬氧化LDL胆固醇，进出血管壁，引发很多创伤。为了修复这些创伤，血小板聚集凝固，形成血栓。血栓逐渐增大阻塞血管后，血液就无法流动。
一旦血栓从血管壁上剥落，就会随着血液循环流动，阻塞血管的细小分支，形成栓塞。若发生在重要器官（心、脑、肾等），可引起严重后果，甚至危及生命。
3．引发组织坏死。
浓稠的血液易形成血栓和栓塞，阻塞血管，使该段血管远端失去了血液供应，氧气和营养就无法运输，这部分细胞就会坏死，严重者可危及生命。
比如，冠状动脉出现血栓，如果造成心肌长时间供血不足，就会导致心肌发生坏死；脑动脉被血栓阻塞后，会引起脑梗塞，造成脑组织的坏死。
鱼类能防止血液凝固
鱼的脂肪中含有多价不饱和脂肪酸，其中EPA(二十碳五烯酸)和DHA(而是二十二碳六烯酸)能够防止血液凝固、溶解血栓，减少血液中的坏胆固醇，同时增加好胆固醇。
EPA和DHA在人体内无法合成，只能通过食品摄取，而且一般的食品中几乎无法摄取得到，是珍贵的有效成分。在鲭鱼、鳙鱼、金枪鱼、鳗鱼、秋刀鱼、鲥鱼、鲱鱼等鱼类脂肪中，EPA和DHA含量丰富。
烧烤鱼类的时候，会造成鱼类脂肪中EPA和DHA的部分损失。想要更有效地摄取，最佳的食用方法是生吃或者蒸煮，同时饮用鱼汤。
大蒜预防血栓
大蒜中含有蒜素，能扩张末梢血管。末梢血管扩张后，血液就能顺畅地流动。其结果是，全身的血液循环得到改善，新陈代谢也旺盛起来。蒜素还有抑制血小板聚集、防止血液凝固和预防血栓的功效，甚至能够溶解血栓。
蒜素有提高自然治愈力的作用，能够修复血管壁的创伤。此外，它还能使血液中的脂肪燃烧，减少坏胆固醇，增加好胆固醇；提高胰腺功能，促进胰岛素分泌，从而降低血糖。通过这些作用，蒜素能够使血液保持良好的状态。
大蒜要经常食用，一天合适的量是1～3瓣，因为其刺激性很强，一次不要吃得过多，以免引起胃痛或腹泻。
另外，大蒜有很强的抗菌作用，如果每天都食用大量的生蒜，会杀死体内必需的正常菌群。而且大蒜有溶血作用，能导致贫血。所以经常食用时，还是做熟后再吃比较好。
银杏叶降低血液黏稠度
银杏叶很早就作为中药而被使用，后来开发出促进血液循环的有效药———银杏叶精，其中含有多达40种类黄酮配糖体和萜内脂等有效成分，能促进毛细血管的血流，保持血液循环的顺畅。
类黄酮配糖体是一种多酚，红酒中也含有这类有益人体健康的物质。该成分有抗氧化作用，能防止坏胆固醇的氧化，预防动脉硬化。
萜内脂包括银杏苦内酯和白果内酯等物质。银杏苦内酯有阻止血小板活化因子附着于血管壁上的作用，因此，能防止血小板增加、血液变浓稠，预防血栓形成。此外，银杏叶精对恢复记忆力也很有效。
选购银杏叶精时，要检查它的必要成分表是否符合国际通行的质量标准，也就是：类黄酮配糖体含量应大于24％，萜内酯含量应大于6％。
水能预防血液变浓稠
睡觉过程中，呼吸和流汗会散失水分，由于无法及时补充，血液因缺乏水分而变得浓稠、容易凝固。因此，早晨到中午是脑梗塞和心肌梗塞的多发期，这段时间也叫做“魔鬼时间”。
因此，就寝前应充分补充水分，缓解睡眠时水分不足的状况，预防血液变稠。早上起床后也应及时喝水，补充睡眠时失去的水分，使血液顺畅流动。
如果夜间解小便时，发现尿的颜色变深，说明体内水分不足，应及时补充水分；热天和运动后，以及入浴前后，也要积极补充水分。口渴之前就喝水是保持血液良好状态的关键。
另外，不要每天都以果汁和运动保健饮料替代白水来补水分。因为摄入过多的糖分，会使血糖水平上升，并导致肥胖。
温水浴能防止血液凝固
在42℃以上的热水中入浴，会令体内的水分蒸发，造成体内水分缺乏，还会令血液中的血小板在动脉壁上附着、凝固，使血液变得浓稠，形成血栓。如果同时伴有血压上升，危险性就更大，容易导致心肌梗塞和脑梗塞。
然而，38℃～40℃的温水浴，效果就完全不一样。它不仅可以溶解血栓，还能调节副交感神经，令全身放松、心率减缓、血压降低，使血液循环顺畅，保持良好的状态。
但是，入浴时间不可太长，浸浴10分钟左右最适合。另外，水压会给心脏增加额外的负担，在泡澡时一定不要泡到心脏以上。高血压的患者尤其要特别注意。
戒烟延缓血管的老化
香烟中含有有害物质尼古丁，不仅使坏胆固醇增加，并使之氧化，还能收缩血管，使血管容易被阻塞，易形成血栓，导致血液变浓稠，加速血管老化，推进动脉硬化的发展。
经医学研究证实，和非吸烟者相比较，吸烟者有更高的癌症发病率。另外，在吸烟者附近，非吸烟者会被动吸入有害度很高的二手烟，对身体健康影响尤其大。
因此，不论是为了自己，还是家人的健康，戒烟都是刻不容缓的。 造成肥胖的原因
肥胖与甘油三酯的蓄积有紧密联系。甘油三酯是脂质的一种，它和胆固醇一样，对于维持生命必不可少。
食品中摄入的脂质、糖分等营养物质，很快作为能量被消耗掉。无法消耗的部分就通过血液运送到皮下的脂肪细胞和肝脏中，变成中性脂肪贮藏起来。
每当食品补给不足，或因剧烈运动造成能量不足时，贮藏的甘油三酯会分解成游离脂肪酸，送到全身作为能量而被消耗。
如果饮食过量，导致营养过剩，或运动不足，以至能量消耗太少，甘油三酯就会大量贮存下来，导致皮下脂肪增加，身体变得肥胖。
虽然甘油三酯是脂质，但是糖分也可转化为甘油三酯，作为能量贮藏起来。因此，不光是过度摄入动物性脂肪和油易导致肥胖，而且，摄取过多糖分，也会使甘油三酯增多，导致体内脂肪堆积。
根据脂肪堆积的部位，肥胖分为两种类型。
一种是皮下脂肪型肥胖，即皮下聚积脂肪造成的肥胖。其特征是下腹部、大腿内侧、臀部等下半身聚积脂肪，外观似梨形，也被称为梨型肥胖，以年轻女性比较多见。
一种是内脏脂肪型肥胖，脂肪堆积在腹腔内，所以腰很粗，形成啤酒肚体型。从外观上看，又被称为苹果型肥胖，多见于中老年男性和更年期以后的女性。
这二者中，以内脏脂肪型肥胖危害较大。当腹部和腰部都有脂肪，难以判断是苹果型还是梨型的时候，可以通过量腰围(W)和臀围(H)来判断。W／H(腰围除以臀围)值，男性超过1.0女性超过0.9，则是苹果型。如果超过1.2，就十分危险了。
肥胖的危害
肥胖者体内甘油三酯值过高，导致有益胆固醇减少，同时，有害胆固醇却会增加，吞噬它的巨噬细胞残骸会使血管变狭窄，引起动脉硬化。另外，甘油三酯能使血液浓稠，易于凝固，使动脉硬化进一步恶化。
动脉硬化可引发多种疾病，如果发生在心脏血管，会引起心绞痛，严重者可引发心肌梗塞；发生在脑血管，会引起脑梗塞；发生在肾脏血管，会引起肾硬化；发生在脚的血管，则会引起闭塞性动脉硬化症。
甘油三酯值过高，对胰腺也有不良的影响，易引发急性胰腺炎。当胰腺内分泌发生障碍时，就可引发糖尿病。同时，血液中的甘油三酯过多时，脚关节发生痛风的概率也会增高。
另外，肝脏蓄积甘油三酯后，可形成脂肪肝，如果不注意保养，最终可发展成肝硬变，甚至导致死亡。
肥胖的标准
甘油三酯值超标，初期几乎没有任何自觉症状，常常是已发展成动脉硬化等疾病后，才开始出现症状。因此，为了解甘油三酯值是否异常，最好定期接受健康诊断，进行血液检查。
甘油三酯增加常常会导致肥胖，所以，经常将自己的体重和标准体重比较，进一步检查体脂肪的量是很重要的。
为了解自己的肥胖度，可用BMI计算式进行计算。用体重(千克)除以身高(米)的平方就能得出自己的BMI数值。理想的BMI数值是22，BMI值在25以上就是超重。而自己的标准体重，可以用身高(米)的平方乘以BMI理想值22。
不过，有些人由于运动锻炼肌肉，使得体重增加，为了得到更正确的肥胖度，不仅需要了解BMI和标准体重，还应测定体脂肪。
乌龙茶有助于去脂
乌龙茶是将山茶的幼芽揉制后，放置自然发酵而制成，含有多酚和咖啡因等成分。
茶多酚能使兴奋交感神经的激素(肾上腺素)分泌增加，咖啡因能抑制肾上腺素的分解。两者作用相加，促进消耗体内蓄积的脂肪。
为了提高乌龙茶燃烧脂肪的效果，泡制乌龙茶时，可以在茶壶中多放些茶叶，以便能浸出较多的多酚等有效成分。
除了乌龙茶之外，普洱茶也能减少体内脂肪。它是在茶叶中放了酵母菌，长时间发酵制成的，富含多种能分解消化脂肪的酶。
咖啡能消除脂肪堆积
咖啡中含有咖啡因，具有促进脂肪燃烧的作用。咖啡因进入体内后，能抑制使交感神经兴奋的肾上腺素分解。肾上腺素能使体内蓄积的脂肪燃烧，从而减少体脂肪量。
运动之前喝咖啡，能更有效地燃烧脂肪。不过，喝咖啡时，不要放太多砂糖，因为砂糖能增加甘油三酯，升高血糖值。
另外，夜晚睡觉前喝含有咖啡因的咖啡，会妨碍入睡。也不要为了燃烧脂肪而过度喝咖啡，以免伤及胃肠。
富含卵磷脂
食物可消脂肪
卵磷脂是细胞膜和脑神经组织的构成成分，也是肝脏合成胆汁酸的必要成分，还有预防疾病等多种作用。
卵磷脂具有乳化的作用，能够溶解脂质，防止内脏脂肪的蓄积；能够抑制肠道内脂肪的吸收，防止在肝脏中进行脂质分解再合成，从而预防脂肪肝的形成。
卵磷脂还能强化细胞膜，使毛细血管变得强韧，防止有害胆固醇附着等造成的血管损伤和因动脉硬化造成的血管变脆弱。
富含卵磷脂的食品有蛋黄、大豆、酵母等，特别是大豆和大豆的加工食品，不仅有卵磷脂，还有大豆皂角苷等，能减少多余的脂质。但是，胆固醇高的人，不要吃太多蛋黄。
含辣椒素
食物促进脂肪分解
辣椒素是辣椒中所含的辣味成分，也是红色色素，能刺激中枢神经，促进肾上腺皮质分泌肾上腺素，从而活化分解脂肪的酶———脂肪酶，使脂肪作为能量被消耗掉，减少体内积存的脂肪，预防肥胖，还具有杀灭胃肠内细菌、提高免疫力等功效。
辣椒素在朝天椒等果实很小的辣椒中含量较多，而且比起果肉部分，种子中含量更多。
不过，经常摄取大量辣椒素，易损伤胃。如果食用加入辣椒制成的泡菜，能提高脂肪的燃烧率，其发酵过程生成的乳酸菌还能保护肠道的健康。
动物性食物
纤维促进脂肪排泄
甲壳质·壳聚糖是以蟹和虾等甲壳类的壳，或墨鱼的软骨中所含有的甲壳质为原料，去除蛋白质和碳酸钙等，进行化学处理后得到的动物性食物纤维。
甲壳质·壳聚糖能抑制分解脂肪的胰脂肪酶，使肠道吸收的脂肪减少，从而减少体内脂肪堆积，能和食物中的糖结合并出体外，可以防止血糖值上升，减少其向脂肪的转化。
另外，甲壳质·壳聚糖带有正电位，食品摄入的氯和消化液中的胆汁酸带负电，所以易被带正电的甲壳质·壳聚糖吸附，促进二者的排出。
胆汁酸排泄增加，可减少脂肪吸收，并可加速肝脏转化胆固醇，使胆固醇值下降；氯的吸收减少，氯的升压效果减弱，对血压上升有防范作用。
韭菜降血脂，
减少脂肪堆积
韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。
韭菜含有较多纤维素，可增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的脂肪及毒素，从而有效地减少内脏脂肪的堆积。
除此之外，韭菜中含有蛋白质、B族维生素、维生素C，以及钙、磷等。韭菜中的胡萝卜素含量也很高，仅次于胡萝卜。
但是，韭菜过多食用会上火，且不易消化。因此，阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
有氧运动可消耗脂肪
有氧运动直接消耗体内的脂肪并不是很多。比如，跑完全程马拉松(42.195千米)，能减少的内脏脂肪也不过300克。但是，它能提高肌肉代谢能力，即使静息状态时，能量的消耗量也会增加，从而使脂肪减少。如果减肥却不锻炼肌肉，很容易导致脂肪积聚。
有氧运动主要包括游泳、骑自行车、做体操、慢跑、打保龄球、步行和跳舞等。运动量最好的衡量标准是脉搏，50岁的人脉搏大约到110次／分钟，60岁的人大约到100次／分钟是适度的。运动贵在坚持，每次应保证30～40分钟的运动时间。
不过，无氧运动，像短跑和举重物等瞬间屏息发力，氧气无法运输，不能像有氧运动那样消耗脂肪。并且易使肌肉受伤，生成疲劳物质乳酸，引起肌肉痛。另外，猛然用力会使血压上升。因此，从健身目的而言，不适合做无氧运动。
坏胆固醇害处大
胆固醇是机体内许多重要物质的原料，如细胞膜、雌激素、雄激素、肾上腺皮质激素等，还有帮助消化的胆汁。所以，胆固醇是生命所必需的成分。
胆固醇是脂质的一种，在健康的成人体内约有140～150克，其中10～13克脂溶在血液中。体内大部分胆固醇是在肝脏中合成的，然后在体内循环利用。也有一部分是通过肉类和鸡蛋等食物摄入的。
胆固醇是脂溶性的，必须与脂蛋白结合以后，才能通过血液运送到全身。运载胆固醇的脂蛋白主要分为LDL(低密度脂蛋白)、HDL(高密度脂蛋白)两种。
由于载体的不同，胆固醇被分为LDL胆固醇和HD"L胆固醇两种。其中LDL负责将胆固醇运送到全身，HDL则将多余的胆固醇运回肝脏，然后将胆固醇进行转化，排出体外。
由此，LDL胆固醇被称为坏胆固醇，而HDL胆固醇被称为好胆固醇。这样说并不是绝对的，只要保证LDL胆固醇和HDL胆固醇的平衡，就不会发生任何问题。
但是当LDL胆固醇增加过多时，无法回收的LDL胆固醇就会附着在动脉壁上，体内的巨噬细胞就会聚集在该处，吞噬、消除被氧化的LDL，形成泡沫细胞而留在血管壁上。
这样，被坏胆固醇和泡沫细胞所附着的血管壁变得凹凸不平，又厚又硬，导致血液的流动变得愈加不畅，这种状态被称为动脉硬化。
比如，在向心脏运送血液的血管中发生动脉硬化，会引发心绞痛和心肌梗塞；脑部血流不畅会引发脑梗塞；手脚的血流不畅，会造成疼痛、麻木而妨碍活动。如果动脉硬化严重，导致血管闭塞，血液无法到达肢体的末端，造成细胞坏死，甚至会出现截肢情况。除此之外，过剩的胆固醇还是引发胆结石的原因。
胆固醇增加的原因
人的身体—天所需的胆固醇量是1～2克。只有确保了必要的摄取量，才能满足身体机能的正常需要。
但是，日常生活中，如果过度摄取含有胆固醇的食品，如动物性脂肪等，就会破坏体内胆固醇量的平衡，使得坏胆固醇的量增加。并且，随着年龄的增长，细胞的胆固醇消耗量也在减少，其结果是胆固醇的蓄积量越来越大。
胆固醇增加过多，初期完全没有自觉症状，等到有了自觉症状时，动脉硬化往往已经发展到了相当严重的程度了。所以，最好定期进行血液检查，及时发现胆固醇值的异常，避免动脉硬化的发生。
因摄入过多胆固醇而引发的高胆固醇血症，应该首先尝试通过饮食和运动疗法来降低胆固醇水平。当无法降低时，再进行和药物疗法并用的治疗。
不过，胆固醇水平也不是越低越好。太低的时候又会引起别的疾病，所以在进行饮食和运动疗法时应在医生的指导下进行。
另外，肝病、糖尿病、甲状腺素分泌异常、用药或家族遗传等，也会造成体内胆固醇值的升高。当皮肤表面会出现胆固醇肿块{黄色瘤}，常见于眼睑、臀部、手背、肘和膝关节等处，为淡黄色的脂肪肿块，应该马上进行检查。
芝麻能降低胆固醇
芝麻不但具有滋养强壮和恢复体力的作用，还能抑制坏胆固醇(LDL)的产生。这是因为，芝麻中含有芝麻酚林的抗氧化物质。这种物质在精制芝麻油的过程中，经加热后转化成抗氧化能力更强的芝麻酚。因此，比起芝麻本身，芝麻油(即香油)抗氧化效果更好。
芝麻酚的抗氧化作用体现在防止LDL被氧化。只要LDL不被氧化，吞噬异物的巨噬细胞的聚集也就被抑制，不会出现巨噬细胞的残骸，血管壁就不会变得狭窄。所以，通过芝麻酚可以有效地避免动脉硬化的发生。
科学研究显示，芝麻酚的抗氧化能力是高脂血症治疗药丙丁酚的10倍。此外，芝麻种子中含有的芝麻醇配糖体成分被摄入人体后，肠内细菌会将其转变为芝麻醇，也表现出很强的抗氧化能力。
另外，芝麻还含有丰富的维生素E、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，以及多酚和维生素B2(核黄素)等成分，均有抗氧化、减少胆固醇的作用。并且，芝麻中的微量成分硒和维生素E共同作用，能加强维生素E的效果。而且，硒是谷胱苷肽过氧化物酶的主要成分，对于消灭自由基起重要作用，所以，芝麻被列为强效抗氧化食品。
芝麻放置久了容易被氧化，所以最好在食用前再研磨、拌炒。芝麻外皮为无法消化的食物纤维，充分研磨后食用效果更佳。
绿茶可有效降低胆固醇
绿茶中含有维生素C、维生素E、B—胡萝卜素、儿茶酚、氨基酸、氟素、r—氨基丁酸、多糖类等多种有益于人体的成分。
儿茶酚是多酚的一种，构成茶叶中的涩味成分，能防止血液中胆固醇和甘油三酯的淤积。儿茶酚通过增加体内有益菌群，促进有益菌群以胆固醇作为原料合成胆汁酸，进而排出体外，避免胆固醇的增加，减少动脉硬化的可能性。
儿茶酚还有抗氧化作用，能防止坏胆固醇的氧化和预防动脉硬化。此外，它还能抑制血液凝固，降低血栓引发心肌梗塞和脑梗塞的危险性。
除上述作用外，喝茶还能够降低血压和血糖，通过杀菌作用防止食物中毒和蛀牙。近年来研究发现，经常喝茶还具有抑制癌症和癌细胞转移的功效。
茶中的儿茶酚，泡一次少一些，第二次泡的茶中儿茶酚的量要比起第一次少5～6成。为了更有效地摄取儿茶酚，泡过两次之后应更换茶叶。
干香菇能促进胆固醇代谢
香菇中含有香菇嘌呤，能促进肝脏中胆固醇的代谢，抑制血液中胆固醇的增加。这种成分在香菇的伞状部分中含量较多。有研究报道，每天食用9克干香菇(大约两个)，坚持一周后，胆固醇值能下降约10％。
香菇嘌呤容易溶解于水，将干香菇泡在一杯水中，然后放入冰箱存放一晚，香菇嘌呤就会溶解出来。饮用这种浸泡汁，能充分地摄取香菇嘌呤。
香菇中的B—葡聚糖也是水溶性的，如果洗的话，成分就溶解流失了，因此，最好尽量缩短香菇的水洗过程。另外，该成分也不耐热，因此应避免高温、长时间地烹调。
另外，香菇中丰富的食物纤维也能稳定胆固醇和血糖；含有钾，能促进钠的排出，降低血压；含有维生素D及香菇特有的麦角固醇(即维生素D2原)，能够帮助钙的吸收。此外，香菇还有能抑制癌的发生和转移的蘑菇多糖等有效成分。
柑橘类水果强化血管
柑橘中富含维生素C，具有抗氧化作用，能防止坏胆固醇被氧化，而且，它还能促进细胞结缔组织胶原蛋白的合成，强化血管细胞的组织。如果懒得吃水果或者不方便的时候，为了获取维生素C，饮用100％鲜橙汁也可以满足需求。
另外，橘瓣薄膜上的白色筋状物中含有丰富的食物纤维，能帮助减少血液中的胆固醇，抑制餐后血糖的上升。并且，其内含有黄酮类，有强化毛细血管的作用。因此，吃柑橘、橙子这类水果的时候，应将橘瓣上那些白色筋状的物质和薄膜一同吃进去。
黄豆能防止动脉硬化
黄豆含有黄豆皂角苷、黄豆异黄酮与卵磷脂，具有预防动脉硬化效果。黄豆皂角苷有防止过氧化脂质增加的作用，能抑制坏胆固醇的氧化，而且，还能够促进脂质代谢，防止肥胖。
黄豆异黄酮与女性的雌激素有相似的作用，能够将血液中多余的脂质回收到肝脏，起到防止动脉硬化的作用；卵磷脂也叫磷脂，可以将血液中残留的胆固醇运回肝脏。
除此之外，黄豆还含有食物纤维和钙、维生素类等有益人体的成分。各种黄豆加工食品尽管加工方法不同，形态多种多样，不过在有效成分上没有变化。
不仅如此，加工成豆腐皮后，钙和胡萝卜素含量还会增加，而豆豉经过加工后会生成新的有效成分豆豉激酶。
坚果类可减少坏胆固醇
杏仁、核桃、花生等坚果中，富含一种不饱和脂肪酸———油酸。这是一种单价不饱和脂肪酸，与多价不饱和脂肪酸的功效略有不同，虽然二者均可降低胆固醇，但它只减少坏胆固醇，而多价不饱和脂肪酸摄取过多，连好胆固醇也会减少。
除此之外，这些坚果成分中维生素E和矿物质硒的含量也很高，能防止胆固醇的氧化。
橄榄油可预防老化
橄榄油中所含的脂肪酸是属于单价不饱和脂肪酸中的油酸。油酸能减少坏胆固醇，同时保持好胆固醇的量，使血液中的脂质保持平衡状态。
橄榄油中油酸含量超过70％，而且还含有丰富的B—胡萝卜素、维生素E、多酚，这些物质都是防止自由基伤害的抗氧化物质，所以橄榄油又被称为预防老化的特效食品。而且，植物油中含有B—胡萝卜素的只有橄榄油。但是，大量摄取橄榄油可能会造成热量过多。
香烟的毒性
香烟燃烧时，会产生4000多种化学物质，其中很多是有害物质。
香烟的主要含量是尼古丁，一支烟的尼古丁含量足以让一只小老鼠毙命。吸烟成瘾者脸色发黑，嘴唇暗紫，面部皱纹过早出现。这是尼古丁对人体产生的危害。尼古丁能够破坏皮肤毛细血管，影响皮肤的血液循环，导致营养吸收出现障碍。
烟雾中的有害气体会刺激人的肺脏、支气管黏膜，使得黏膜组织的纤毛上皮细胞受到严重损伤。香烟散发出来的一氧化碳，一旦与血红蛋白相结合，会使血红蛋白的携氧能力大大降低，从而导致机体缺氧。
纸烟在燃烧过程中产生的烟气有10%被吸烟者吸入体内，另有90％在空气中弥漫，造成居室的空气污染。不吸烟的人在烟雾污染的居室内，同样会受到烟气的危害，这就是人们常说的被动吸烟。
据有关试验测定，不吸烟者在烟雾环境中逗留一段时间之后，对其进行血液、尿液和唾液的化验，可以检查出一定量的尼古丁、碳氧血红蛋白及硫氰化合物等。而且逗留时间越长，含量就越大。这说明，不吸烟的人被动吸入烟雾后，其结果和吸烟者差不多，体液中的某些有害物质浓度会普遍增高。
吸烟导致多种疾病
各种研究显示，吸烟造成癌症的主因，同时也会增加许多疾病的发生率。
1．吸烟导致肺癌。
吸烟可以导致肺癌。据国外有关研究所的调查，妇女肺癌的每年标准化死亡率与其丈夫是否吸烟有关。本身不吸烟又无被动吸烟史的妇女，患肺癌的每年标准化死亡率仅为8.7％～10％，而被动吸烟妇女患肺癌的每年标准化死亡率则为10％～15.5％。
2．膀胱癌。
3．胰脏癌。
香烟烟雾中的乙烯胺进入泌尿组织，会极大地刺激膀胱，容易造成膀胱癌。放射性同位素在肾脏中过量堆积则会引起肾脏癌，在胰腺组织中堆积，则容易引起胰脏癌。
4．卵巢癌。
5．口腔癌、喉癌、食道癌。
6．心血管疾病。
7．其他血管方面的疾病。
8．慢性阻塞性疾病。
9．不孕或胎儿发育不良。
10．男性阳痿、女性雌性激素分泌减少。
11．吸烟者体内免疫球蛋白的含量较少，会抑制人体免疫能力。
12．香烟的烟雾会促使胆汁分泌量增加，并抑制胰蛋白酶和重碳酸盐的分泌，造成消化障碍，从而提高了胃癌发生的可能。
香烟中的有害化学物质会对呼吸道的内皮细胞产生强烈的腐蚀作用，纤毛因此而受损、变短及不规则，降低了排除黏液及分泌物的功能，从而令呼吸道防御细菌病毒的能力下降，使细菌病毒大量增加，导致气管及肺脏发炎，最后就会发展成慢性支气管炎及肺气肿。
有害烟雾会进入体内，受到刺激的器官组织黏膜充血、肿胀，易引起消化道的病变或癌变。
经研究证实，香烟中含有一定的放射性物质，它们会进入血液，输送进肝脏、肾脏、淋巴结、甲状腺、胰腺及骨髓内，破坏该组织的免疫细胞。长期吸烟者其舌头的味蕾会受到破坏，味觉功能异常，因此饮食口味偏于浓烈厚重。
戒烟有什么益处
世界上70％左右的烟民都希望能够戒烟，因为他们知道吸烟有害健康。根据英国戒烟组织ASH的说法，戒烟后会得到以下这些益处：
戒烟20分钟后，血压和脉搏恢复正常。
扔掉最后一支烟后8小时，血液中的尼古丁和一氧化碳含量减半。
24小时后一氧化碳完全从体内消失，肺开始清除黏液和其他烟的残余。
48小时后，体内的尼古丁全线崩溃，戒烟后的症状开始减轻，味觉和嗅觉开始恢复。
72小时后，你会发现呼吸顺畅，体力增加。
接下来的2～12周，周身的血液循环开始改善，最容易注意到的是，皮肤开始有光泽。
一旦3～9个月内不吸烟，肺功能会改善10％，有助于减轻吸烟者常有的症状，如咳嗽、哮喘、呼吸困难等，还可能更长寿，因为肺功能好的人通常容易活得更长。
戒烟后1年，患心脏病的危险比吸烟者减少一半。
当戒烟坚持10年后，患肺癌的危险仅为吸烟者的一半，再坚持5年，罹患心脏病的可能性就和那些从不吸烟的人一样啦。
无论年纪多大，也无论一天抽多少支，抽烟时间有多长，上面描述的远景都会在你身上实现。想要戒烟，从来都不会太晚，还犹豫什么，今天就开始戒烟吧。
戒烟的3种形式
戒烟的方式有多种，但有其中3种跟戒烟计划配合最好。
1．直截了当式。
就是说不用任何辅助直接停止吸烟。这个方法不错，但因为太激烈，在接下来的24～48小时内很可能会出现严重的戒尼古丁反应。之后的一周或十天还会有轻微的症状。
参考之后介绍的戒烟食谱会有助于减轻这些不适反应，让你轻松一些。在决定戒烟前一天开始按餐单进食，以后的两周都要照单进食。同时利用控制欲望的小窍门帮助克服突如其来的对烟的渴望，往后的五周都如此办理。
2．尼古丁替代疗法。
尼古丁替代物(比如口香糖)含一定量的尼古丁，替代物在努力戒除抽烟习惯的过程中可防止烟毒反应出现。假如使用这方法控制烟瘾，对你而言将是最重要的一个环节。根据需要的时间长短使用这种方法，一旦停止，应该开始按照戒烟食谱进食，让食物帮你一起对抗随后的戒烟反应。
3．逐渐减少式。
许多专家认为这是最难的一种戒烟方式，因为这样只是拉长你的烟瘾而已。不过，如果你害怕戒烟反应，这倒是给了你一个缓冲。打算采用这种方法的人，需要按我们的食谱吃上5周。在此过程中，每周将你抽烟的数量逐步减少1／5。比如说，每天抽20支烟的人，过一周将所抽烟数减掉4支(第一周每天抽16支，第二周抽12支，依此类推)；也可以每周前四天逐日减少(星期一抽19支，星期二18支，星期三17支，星期四16支，这个数量保持到周五至周日，到下下周一再开始减少)。
当感觉最需要烟的时候，必须要努力克制自己。因为，如果你能够打破思考问题或聊天时就想来上一支烟的习惯，只在实在想抽的时候吸一支。等到了最后一周，一切就会容易多了。在戒烟的时候，可用控制欲望小窍门帮自己调整情绪。
适合戒烟的饮食
所有的食物都能在体内呈现酸性或碱性，酸碱平衡是戒烟食谱的关键。美国哥伦比亚大学的医生测量抽烟者体内的酸碱度时，发现那些酸度最高的人通常抽烟最凶。原因是酸能提高尼古丁离开身体的速度，使吸烟者渴望再来一支。而碱性食物可减缓尼古丁被排出系统的速度，减轻你的欲望，让戒烟容易一些。
美国内布拉斯加大学医学中心做过这样的实验，在吸烟者身上试用碱性食谱，让他们在五个星期内逐渐戒烟。到实验结束时，只有一个人还在抽烟———而且数量是一天两支。其余的人全部戒掉了。
那么，什么是碱性食物呢？
包括所有的蔬菜，尤其是芦笋、胡萝卜、土豆(连皮)、西芹、菠菜；所有的水果(除去蓝莓和小红莓)，尤其是甜瓜、枣、芒果、木瓜、猕猴桃、菠萝、葡萄、杏、牛油果和苹果等；其他食物，比如豆腐、奶、奶酪、大蒜、鸡蛋、杏仁、椰子、原味酸奶及大多数草本植物和香料，都是碱性食物。其余的食物都呈酸性。
因此，在按食谱进餐时，应特别注意多吃些碱性食物，理想搭配是70％的碱性食物配30％的酸性食物。但有一个例外，燕麦(理论是属于酸性食物)被证明是对抗戒尼古丁反应的有力武器。在英国一所医院中进行的研究表明，吸烟者戒烟时给他们吃一个月的燕麦精华，结果这些人对烟的渴望比那些只得到安慰剂的吸烟者减少许多。人们相信，一种名叫植物碱基的成分可能安抚身体，减缓戒尼古丁反应。戒烟食谱中包含有大量燕麦，如果你的食谱中有燕麦，还可以每天服食补丸或溶剂，50％的燕麦搭配50％的碱性食物。
帮助戒烟的食谱
以下提供了足够7日可食用的食谱，可以从中挑选自己喜欢的早、午、晚餐和小食。随意搭配，给自己做一份花样食谱吧。
1．早餐。
◆ 用奶煮麦片，上面撒一些葡萄干，加两片水果同食。
◆ 半个芒果、一片西瓜、几片菠萝和一些杏肉干与全麦面包同食。
◆ 燕麦片上加香蕉糊和一把草莓。
◆ 一根香蕉与全麦面包和几片西瓜同食。
◆ 水煮蛋加西红柿和蘑菇。
◆ 全麦面包与水果拼盘同食。
2．午餐。
◆ 带皮煮土豆加富含蛋白质的食物，如火腿、鸡蛋、鸡肉、虾、豆腐等，与一大份西红柿和洋葱同吃。
◆ 胡萝卜汤或西红柿汤，配上可以排毒的杂粮主食，再吃两片西瓜或是菠萝。
◆ 熏鸡肉和生菜、西芹、樱桃西红柿做的沙拉为菜，配以糙米饭或全麦面包。
◆ 炒豆腐、瘦牛肉搭配荞麦面，并与一杯蔬菜汤同食，再吃一些水果。
◆ 由胡萝卜黄瓜、西芹、樱桃西红柿做成的蔬菜沙拉，再吃一些新鲜水果。
◆ 鸡蛋虾仁、火腿、土豆沙拉与糙米饭同食。
3．晚餐。
◆ 炒鸡肉按自己喜好加豆芽、红椒、小玉米、荷兰豆、马蹄，佐糙米饭。
◆ 卤豆腐，配土豆丝同吃。
◆ 菠菜用少许柠檬、香菜炒热。
◆ 青椒香肠、豌豆炒竹笋，再可做个土豆泥。
◆ 西葫芦配西红柿。
4．零食。
◆ 水果。
◆ 一把杏仁。
◆ 果汁或水果泥。
◆ 蔬菜沙拉加土豆泥。
◆ 燕麦饼，上放水果。
降低对尼古丁的渴望
以上推荐的食谱意在降低强烈的尼古丁渴望，但这种渴望仍可能会出现，因为吸食尼古丁可以成瘾，所以即使这些食谱具有一些克制烟瘾的效果，尼古丁对身体以及心理仍有一定影响，使你产生渴望。
许多人习惯用烟控制情绪。当你感到焦虑、无聊、疲惫或需要集中精力时，伸手去拿香烟是再自然不过的事情。以后当你戒烟时若遇到类似的情况，天性会使你情不自禁又想起烟。假如不知道是什么东西点燃了你，可使用一般方法。根据美国华盛顿州F Hutchinson癌症研究中心的研究，如果你能够坚持开始的24小时不抽烟，你戒烟成功的几率就能增加十倍。一心一意，专注地过完一天又一天。不要轻易放弃，可以使用下面介绍的适合你此时心境的特别针对法来控制你的渴望。
1．压力过大时。
很多吸烟者以为烟能使他们平静，纽约精神病学教授Jeffrey Grant Johnson的研究结论
却正好相反。其实在你心情痛苦想寻找烟的慰藉的时候，吸几滴熏衣草精油是最快捷的减轻欲望的方法。
2．思考时。
如果你习惯利用香烟帮你思考，可尝试吸入薄荷油或者喝薄荷茶。美国辛辛那提大学研究发现，薄荷可帮助人们更好地思考。
3．手闲时。
这个很简单，做点别的事情。乱涂乱划，玩计算机游戏，握抓压力器等，能让你手不
闲的活动都可以。
4．体力下降时。
如果你习惯在血糖下降时用吸烟补充体能，那你真是应该停止了。可以试试少食多餐，吃些水果，既能快速补充体力，又不致使血糖很快下降。
5．条件反射时。
如果你发现自己一坐在某把椅子上，或一看某个电视节目，就特别想抽烟，此时可尝试吸几口乳香，来切断跟老习惯的联系。巴赫花精疗法之金银花也有相似的功效。
修复抽烟对人的伤害
下面这些措施可以帮助修复吸烟在生活中对人造成的伤害。
1．开始服用多种维生素。
大量的营养有助于修复某些即将在体内出现的伤害。例如，维生素B12可帮助肺重建细胞，维生素B3能修复尼古丁破坏的细胞。但不应当服用单个的维生素，这会导致身体不平衡，给吸烟者带来某些危险。定期服用优质多种维生素才是保护自己的正确途径。
2．一周至少吃三次以西红柿为主的菜肴。
西红柿中含有的抗氧化养分茄红素能够提供保护身体的有益物质，对抗吸烟导致的破坏。
3．喝绿茶。
研究者发现，喝绿茶的抽烟者体内细胞损害较少，因为绿茶在吸烟后能够清除一些损坏。
4．避免吸二手烟。
晚上在一个烟雾缭绕的房间里呆着，跟自己抽了烟的效果是一样的———为什么再去受这样的罪呢？如果不能避开满是烟民的地方，至少可以做些补救措施，如多喝一些橙汁，它被证明具有加速身体排出吸烟有害物的作用。 酒精的利与弊
过度饮用酒精可导致对身体的严重伤害，但在现实生活中，很多人都喜欢喝上一杯。传统的排毒指南可能会警告你，所有的酒类都是恶魔，你的嘴唇绝对不应该沾一滴酒。但这是不准确的。
少量的酒精对人体其实有些好处。对19，500个西班牙成年人的调查发现，适量饮酒者患病的可能比滴酒不沾的人要少，前者通常更健康，对自己的身体更满意。研究证明，葡萄酒有助减轻关节炎的症状，葡萄中含有的抗氧化剂或许还有助于抵抗癌症。
其实，酒精最大的保护功能是在心脑血管系统方面，酒精能够稀释血液，减少堵塞和动脉血管结垢的可能。葡萄酒还能增加有益胆固醇高密度脂蛋白的含量。因此，一天喝上一两杯酒的人通常比不饮酒的长寿。
酒精有缓解精神紧张、预防动脉硬化等正面作用，而且少量饮酒能促进胃液分泌，有助于食物的消化。但是过量饮酒则会对人造成身心的双重伤害。
酒精被胃肠吸收后，大部分都在肝脏中接受处理，最后变成二氧化碳和水排泄出去。但在肝脏的分解过程中，运送到肝脏中的酒精(乙醇)，首先被ADH(乙醇脱氢酶)分解，变成有害物质乙醛。
乙醛是否容易增加，与分解它的酶ALDH2的种类有关。ALDH2有活性型和非活性型两种。非活性型的人血液中乙醛浓度甚至相当于活性型的人的10～20倍。乙醛如果无法分解而堆积，能引起头痛、心悸、脸红、恶心、头晕等醉酒症状。
酒毒就是指因饮酒过量带来的种种伤害。比较轻的症状有面红耳赤、脸色苍白、心悸、头痛、恶心、呕吐、目眩等，也就是通常说的宿醉症状；重的可能因短时间内大量饮酒引起急性酒精中毒，甚至陷入昏迷状态而危及性命。
肝脏是分解酒精的主要脏器，长期酗酒，除了引起脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等严重的肝脏疾病外，还会引起消化系统、循环系统疾病，以及精神上的酒精依赖症，对身体造成严重危害。
因饮酒造成的肝功能障碍有很大的个体差异。有的人5年表现出症状，也有的人10～15年才出现症状。大致的标准是：持续每天喝酒500毫升以上，就会引起肝功能障碍。若每天喝1升，大约10年之后就会患上肝硬化；每天喝500毫升，大约15年之后就会患上肝硬化。
酒精中毒的具体表现
1．酒精性肝功能障碍。
长时间大量饮酒，肝脏细胞受损伤而出现肝脏疾病。初期表现为肝脏细胞中堆积脂肪的脂肪肝和肝细胞周围生成纤维的肝纤维化，最严重者发展为肝硬化，并无法再恢复正常。
长期酗酒的人，如果某次酗酒的量太大，乙醛直接作用于肝细胞，还会引起酒精性肝炎。
肝功能障碍的症状表现具体有：
◆ 酒变得难喝：因酒精处理能力衰退。
◆ 厌恶油腻性食物：因消化吸收脂肪所必需的胆汁无法分泌。
◆ 手掌变红，上半身出现蜘蛛状毛细血管：因肝脏分解雌激素的功能衰退，造成末端的毛细血管扩张。
◆ 男性乳房膨胀，性欲衰退：肝脏调整着血液中的激素量。因肝脏出了问题．会导致雌激素增加，而雄激素减少。
2．急性酒精中毒。
短时间内，大量饮酒会引起恶心、呕吐、意识障碍，陷入急性酒精中毒状态。当体内酒精浓度超过0.6%时，会引起死亡。尤其是ALDH2非活性型的人一口气喝很多，醉酒的症状急剧恶化，是极为危险的。
3．神经系统症状。
轻度醉酒，大脑外侧开始麻痹；烂醉，小脑麻痹后，就会失去平衡感，走路跌跌撞撞；重者，脑干麻痹后，会出现昏迷，甚至呼吸停止。
减轻酒精毒性的对策
1．喝酒要定量。
一个晚上不要喝2个单位以上的酒。1个单位包括：1小杯葡萄酒；250毫升正常酒精度的啤酒或酒吧的杯装烈酒。喝酒时不忘喝水。每喝1杯酒喝1～2杯水，补充你流失的水分。水可以加快身体排毒的速度，预防脱水。
2．饮酒速度。
饮酒速度不应超过肝脏处理能力，肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升。
酒精是指酒中所含的纯酒精(乙醇)的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。比如，酒精度数为16％的250毫升酒，那么酒精的量就是40毫升（250毫升×0.16＝40毫升）。如果一个人花4个小时喝完，那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升，刚刚符合肝脏的处理速度。按照这一速度喝酒，就不会对肝脏造成负担。
3．在愉快的氛围中饮酒。
和朋友家人一起边谈笑，一边愉快地饮酒，能转换心情，给第二天带来活力。
4．越小越不应该喝酒。
英国伦敦卫生与热带药物学院的研究发现，酒精的保护作用在30岁左右开始喝酒的人身上最明显。在此年龄前喝酒，很多人会抵消掉酒精的益处。
5．边吃东西边喝酒。
不要白口喝酒，一定要搭配营养价值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、鱼类等优质蛋白质食品，还有蔬菜和海藻类等食物。
6．不要直接喝烈酒。
酒精度数很高的酒，要稀释后再喝。
7．喝酒的时候不要吸烟。
烟与酒碰到一起，危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上。
8．不要和药一起喝。
部分镇痛药等强力药剂和酒一起喝下之后，会破坏胃黏膜，引起胃溃疡。而酒和糖尿病药一起喝会引发低血糖。所以，不管哪种药，都不要和酒一起喝。
9．不要一直喝到深夜。
酒精在肝脏中完全分解的时间约需6小时，因此即使少量饮酒，深夜12点之后也不要喝了，否则会妨碍第二天的工作和生活。
10．不要每天喝酒。
长期每天都喝，发展成酒精性脂肪肝的危险性很大。如果一天喝了3杯以上的酒，接下来2、3天不要喝带酒精的饮料，给身体康复的时间。
11．一日之内不要喝两次以上。
白天喝酒，晚上也喝酒，这样肝脏就没有休息的时间。
12．了解摄入的毒素量。
有些酒危害较大，一般说来，颜色越深引起的麻烦越大一一白兰地是最糟糕的。还要当心新酿的葡萄酒。3年以下红葡萄酒相对含有较高的致醉化学成分
13．定期接受肝功能检查。
喜欢酒的人，一定要定期接受肝功能的检查，选择适合自己的饮酒方式，做好自我管理。
14．饮酒之后不可立即入浴。
热水浴可以促进血液循环，通过发汗作用将酒精从皮肤中蒸发出去，但同时它会使肝脏的血流量减少，引起肝脏功能降低。
肝脏的功能变弱之后，酒精的代谢也会变弱，醒酒就变得更慢。而且由于脑和冠状动脉的血流量也减少了，心脏病和脑中风发作的危险也很大。
所以，晚上饮酒后，一定避免立即泡澡。第二天泡澡就不会有什么问题了，宿醉的不适症状也可通过温水浴而消解。
饮料有助于消除酒毒
近年的研究表明，酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。
通常，体内水分的2/3都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。
因此，应充分摄入水分。如果同时能让醉酒者吐出胃内尚未被吸收的酒精，效果更好。比如，在满满的一杯水中混入3小撮盐并一口喝下去，会刺激胃使食物易吐出来。
另外，含无机盐和糖分的饮料，除了有水分补给作用之外，还有消除体内酒精的作用。特别是运动型饮料，其成分构成接近人的体液，易被体内吸收，不仅对宿醉有效，饮酒时如果一起喝，还可防止醉得太厉害。
此外，用含有茶多酚和维生素C的茶，或者用柠檬和蜂蜜做成的蜜汁柠檬水，对于宿醉也很有效。不过，不管哪一种饮料，太冰凉的话，有效成分都不易被吸收，所以应喝常温或温热的。
柿子能分解酒精
柿子是富含果糖和维生素C的水果，从古代开始就作为防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的涩味成分矢布醇以及乙醇脱氢酶可以分解酒精，所含的钾有利尿作用，所以能够有效地防止醉酒和消除宿醉。
柿子中的维生素C的含量是柑橘的两倍多，而鞣酸这样的涩味成分，已经确认有治疗烧伤和虫咬等多种功效。
柿子叶也含有相当于柑橘数十倍的维生素C，其鲜嫩的幼芽可以炸着吃，或者干燥后做柿叶茶喝。柿叶芽有利尿作用，多喝一些，能促进酒精排出体外。
贝类强化肝脏清酒毒
贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时食用，其解酒功能非常有效，所以很受欢迎。
以蚬贝为例，它的营养成分中的蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。
贝类含有的维生素B12和糖原，对促进肝脏的功能也发挥着重要作用，而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后，可以活化肝脏的解毒作用，这也是不可忽略的。
因而，对于因酒精代谢而疲惫不堪的肝脏，贝类是非常好的食品。
姜黄可减轻
酒精对肝脏损伤
姜黄是咖喱菜中必不可少的，同时，它也常被作为咸萝卜的着色料和染料使用。它是一种传统的药草，自古就用来治疗黄疸、肝脏和胃肠疾病等。
姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有疗效。因为味道较特别，初试的时候最好只加少量。
芦荟降低血液乙醛浓度
芦荟的主要功效是防烧伤、虫咬和健胃。最近研究发现，带刺的绿色部分和其内部的胶质中所含的多糖体、糖蛋白等，可以降低血液中酒精分解后产生的有害物质乙醛的浓度。
因此，在饮酒之前，如果喝些芦荟汁，对预防头痛和恶心、脸红等症状很有效。此外，芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用，对治疗宿醉引起的反胃和恶心等有特效。
富含蛋白质
食物可减轻肝脏负担
饮酒时，多吃些下酒菜是很必要的。切忌空腹饮酒，这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，酒精到达十二指肠的时间就会延长。因为蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以最适合作为下酒菜。
饮酒过量后的第二天早上，肝脏的能量会因酒精代谢而消耗，加上有害物质乙醛的伤害，肝脏变得十分衰弱。因此，需要及时摄入对肝脏功能恢复有利的食品。
含有优质蛋白质的食品，对肝脏尤为有益。这类食品主要包括牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品等。尤其是喝牛奶或这些食品熬煮的汤，还可补水。而且，肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中酒精变成脂肪而蓄积。
另外，即使宿醉的不适症状消失后，肝脏和胃壁的损伤还需要花一段时间来修复。因此，宿醉后的2～3天之内，禁止暴饮暴食，要让消化系统得到充分休息。
高血糖形成与危害
糖分是机体必不可少的营养物之一。糖分摄入体内后形成糖原，储存在肝脏和肌肉中，或是转化为葡萄糖进入血液，运送到全身的细胞，作为肌肉运动的能量来源。
血液中葡萄糖的浓度简称为“血糖”。正常情况下，血糖是经常变化的，健康人在饭后血糖上升，胰腺分泌胰岛素，促进葡萄糖的利用，约饭后两小时血糖基本恢复正常。
如果长期摄入过多的糖分，无法消耗的葡萄糖留在血液中，促进胰岛素的大量分泌，最终导致胰腺功能衰退，造成胰岛素分泌障碍，形成高血糖状态。
另外，胰腺癌和胰腺炎等胰腺疾病，肝炎和肝硬化等肝病，甲状腺机能亢进症、库兴氏综合症等激素分泌异常的疾病，也会引起血糖升高。
高血糖状态下，红细胞失去柔韧性而变硬，多个红细胞重叠黏在一起，在细小的血管处容易阻塞，成为血栓的诱因；糖分和蛋白质结合，形成糖化蛋白，损伤血管，引发动脉硬化；使血液变得黏稠，容易凝固。
糖尿病的发生及危害
糖尿病是因血液中多余的葡萄糖进入尿中，然后排出体外而得名的。
血糖正常时，血液中的葡萄糖会被肾脏的肾小管再吸收，不会出现在尿中；血糖过高，肾小管无法完全吸收，部分葡萄糖就进入尿中。持续存在的高血糖容易发展为糖尿病。
患糖尿病后，机体细胞无法利用葡萄糖来供能。因此，细胞开始利用脂肪和蛋白质代替葡萄糖作为能量来源，最终使皮下脂肪和肌肉减少，身体变得清瘦。
糖尿病的初期阶段，一般不会出现自觉症状。当出现自觉症状时，糖尿病和动脉硬化已经发展到了相当严重的程度。
糖尿病的诸多并发症中，发病率最高的是糖尿病性神经病变、糖尿病性视网膜病变和糖尿病性肾病，被称为糖尿病的三大并发症。
糖尿病性神经病变导致末梢神经、植物神经等发生障碍，表现出种种症状；糖尿病性视网膜病变导致视力下降，甚至失明；糖尿病性肾病导致肾功能下降，甚至导致尿毒症而死亡。
这些并发症有经过很长时间而逐渐出现的，也有突然发病的，演变成重症时，会危及生命。因此，如果发现血糖偏高，即使没有自觉症状，也应马上接受治疗。
洋葱能降血糖
洋葱含有异蒜氨酸，在切洋葱时，异蒜氨酸会和一种叫做蒜酶的酶发生反应，变成催泪性的物质，最终生成多种含硫化合物，能防止血小板凝固，维持血液的正常流通，并且能消除自由基。此外，洋葱中还有环蒜氨酸，具有溶解血栓的作用。
但是，洋葱最突出的功效是抑制血糖上升，虽然没有化学制剂那样立竿见影的效果，但它将血糖降到正常之后不再下降，不会发生低血糖。
另外，洋葱所特有的黄色色素槲皮酮，是多酚的一种，有很强的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠而造成的氧化，防止高血压和动脉硬化的发展。
每日摄取50克洋葱（约1／4个洋葱），就能发挥其效能。新鲜的洋葱辣味比较强，含有较多的有效成分，效果更好。另外，洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生，需要放置15分钟以上，然后再加热烹调，发挥其应有的效用。
秋葵能抑制糖的吸收
秋葵黏液中含有水溶性果胶和黏蛋白等食物纤维成分。水溶性果胶能促进肠的蠕动，抑制肠内胆固醇的吸收，防止胆固醇生成过多。黏蛋白能抑制糖的吸收。
除此之外，秋葵还含有钾、B—胡萝卜素等多种有益于人体的成分。钾能够促进钠的排泄，从而稳定血压。B—胡萝卜素能防止脂质被氧化。
长果黄麻有助于降血糖
长果黄麻中含有黏蛋白，能抑制糖的吸收，促进其排泄，还能促进蛋白质的分解。加热后会使其失去效力，所以最好生吃。
长果黄麻中胡萝卜素含量十分丰富，能防止胆固醇和甘油三酯等脂质被氧化后附着在动脉壁上。另外，维生素B1、维生素B2能将糖分和脂质变成能量，避免它们在血液中堆积。
长果黄麻中含有锌和镁，锌是合成胰岛素的材料，镁能促进胰岛素的功能，都有利于保持血糖的正常。
山药有利于血糖稳定
山药含有黏蛋白，能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收，抑制饭后血糖急剧上升，同时可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到良好的调控。
山药含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素维生素B1、维生素B2，均可促进葡萄糖的代谢。黏滑成分越多的山药，其药效成分也越多。
芋头可降血糖
芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，能降低血糖；含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。
另外，芋头的热量较低，100克芋头中热量仅为58千卡。因此，在需要限制热量摄入的时候，芋头是最为适合的食品。
茶类可避免血糖上升
1．番石榴茶。
番石榴茶是将热带地区的水果番石榴的叶干燥后，用热水浸泡而成的。茶中含有番石榴多酚，能抑制淀粉酶的活化，延缓糖的吸收，避免人体短时间内吸收过多的糖分，从而抑制血糖的上升，防止胰岛素的过度分泌。
2．桑叶茶。
有关研究发现，桑叶中含有1—脱氧野尻酶素(1—DNJ)，能抑制将多糖分解成葡萄糖的a—糖甘酶，从而抑制血糖的上升。
桑叶能保护胰腺，维护胰岛素的正常分泌，能改善高血压，减少胆固醇和甘油三酯。因此，桑叶可以有效的预防糖尿病。不过，桑叶茶应在饭前饮用，若饭后饮用，则不能抑制餐后的血糖升高。
富铬食物强化胰腺功能
铬是饮食摄入体内的矿物质之一，能促进脂质和糖的代谢。
铬通过肠内细菌的作用，合成一种叫做GET的铬化合物。这种化合物有助于胰腺分泌胰岛素，帮助机体细胞吸收血液中的葡萄糖，使血液中的葡萄糖减少，保持血糖正常。
体内铬缺乏会使胰岛素的功能降低，血糖上升，血脂增高，容易引起动脉硬化和高脂血症、糖尿病、肥胖等。
患有糖尿病后，铬从尿中排出量增多，更容易导致铬的缺乏。此外，妊娠、哺乳、外伤、运动过度等原因，也可造成铬的缺乏。
为了防止体内铬的不足，应充分摄取富含铬的食物。这类食物有鱼虾、松花蛋、动物肝脏、蛤蜊、糙米和海藻类等，啤酒酵母中也富含铬。
r—亚麻酸可稳定血糖
r—亚麻酸是由食物中亚油酸在体内转化而来的，并进一步转化为前列腺素，调整机体功能状态，稳定血糖、血脂和血压等。另外，r—亚麻酸还能扩张血管，预防血栓的形成。
为了使体内能合成更多的r—亚麻酸，应摄取富含亚油酸的植物油(月见草油、红花油等)和蓝莓，但是油的用量不要太多。此外，也可通过富含亚油酸的琉璃苣来进行补充。
当体内镁、锌、维生素A和维生素B6等物质缺乏时，r—亚麻酸的合成将无法顺利进行。另外，摄入过多酒精或砂糖等糖分，均会阻碍r—亚麻酸的合成。
因此，生活中要注意采取均衡饮食，以便r—亚麻酸能顺利合成。
聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com
小提示:漏章、缺章、错字过多试试导航栏右上角的源