最佳搭配
炒花蛤、尖椒小炒肉、鱼香番茄、豆芽蟹味菇汤、米饭。
此套餐涵盖了海鲜、畜肉与蔬菜多方面的营养，色、香、味俱全。其中炒花蛤中用到的花蛤，具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的特点。不仅味道鲜美，还有清热利湿、化痰、散结的功效。
炒花蛤
材料：花蛤500克，洋葱、青椒、红椒各30克。
调料：植物油、姜片、料酒、盐。
做法：
1、花蛤去泥沙洗净，用加姜片和盐的沸水烫一下，开口后捞出控水；洋葱、青椒、红椒分别洗净，切小粒。
2、炒锅倒油烧热，放入洋葱粒、青椒粒、红椒粒炒香，倒入花蛤，放入料酒、盐炒至菜粒断生。
尖椒小炒肉
材料：五花肉250克、尖椒200克。
调料：植物油、姜丝、蒜末、辣椒酱、盐、酱油、味精。
做法：
1、将五花肉洗净切片；尖椒洗净，去蒂及籽，切斜段。
2、炒锅倒油烧热，放入姜丝、五花肉片、盐炒至六成熟。
3、加入尖椒煸炒，淋入酱油，待五花肉熟后，加入辣椒酱、味精、蒜末，待香味溢出后即可装盘。
鱼香番茄
材料：番茄300克。
调料：植物油、葱末、姜末、蒜片、白糖、醋、酱油、面粉、盐、味精、香油、水淀粉。
做法：
1、番茄洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，去蒂切成厚片。
2、炒锅倒油烧热，将番茄片裹满面粉下入锅炸至外表结成酥皮，盛出沥油，装盘。
3、锅留底油烧热，放入葱末、姜末、蒜片煸香，加入适量水、白糖、醋、酱油、盐、味精，烧开后用水淀粉勾芡。
4、加入少许香油拌匀，盛出浇在炸好的番茄片上即可。
豆芽蟹味菇汤材料：蟹味菇150克、黄豆芽100克。
调料：盐、味精、香油。
做法：
1、黄豆芽择洗干净；蟹味菇洗净，去蒂。
2、锅中放水烧开，放入黄豆芽煮约3分钟，再放入蟹味菇略煮2分钟，加盐、味精调味，熟后淋入香油即可。
最佳搭配
牛肉炒胡萝卜丝、黑木耳炒黄花菜、沙茶双丸、油焖鲜香菇、萝卜丝鲫鱼汤。
想要留住他的心，就要留住他的胃。向爱人表达爱意最好的方式莫过于给他做一顿饭。此套餐所用原材料都是普通的家常食材，这对于约会吃饭就下馆子的情侣来说，更有一份家的味道。
牛肉萝卜丝
材料：胡萝卜200克、牛肉150克、香菜少许调料：植物油、盐、料酒、淀粉、味精。
做法：
1、胡萝卜洗净，切成丝；牛肉洗净，切丝，用料酒、盐、淀粉腌10分钟；香菜择洗干净，切成小段。
2、炒锅倒油烧热，放入牛肉炒至变色，盛出备用。
3、锅中留底油，放入胡萝卜丝煸炒至八成熟，再放入牛肉丝翻炒，调入盐、味精，出锅前撒入香菜即可。
黑木耳炒黄花菜
材料：干黄花菜80克、水发黑木耳30克。
调料：植物油、葱花、高汤、盐、水淀粉、味精、香油。
做法：
1、干黄花菜用温水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段；黑木耳去除杂质洗净，撕成小朵。
2、锅中倒油烧热，放入葱花炒香，再放入黄花菜段、黑木耳煸炒均匀，加入高汤、盐、味精，翻炒至材料熟软入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
沙茶双丸
材料：墨鱼丸、蟹肉丸各60克，粉丝40克，油菜少许。
调料：沙茶酱、葱段、姜片、盐、生抽、鸡精。
做法：
1、粉丝放入温水中泡软；油菜洗净，掰开。
2、锅中倒入适量水煮开，放入墨鱼丸、蟹肉丸、葱段、姜片煮5分钟，下入粉丝、沙茶酱煮3分钟，加入油菜，起锅时加入盐、生抽、鸡精调味即可。
油焖鲜香菇
材料：鲜香菇250克。
调料：葱段、姜片、盐、酱油、白糖、鸡汤、香油、植物油。
做法：
1、鲜香菇去蒂洗净，入沸水中焯烫，捞出备用。
2、炒锅倒油烧热后放入葱段、姜片，爆出香味，下入香菇翻炒片刻，然后添加鸡汤、盐、酱油、白糖，开锅后改用小火焖，待汤汁收浓后淋入香油即可。
萝卜丝鲫鱼汤
材料：活鲫鱼2条、白萝卜200克。
调料：葱段、姜片、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油、植物油、清汤。
做法：
1、将鲫鱼杀洗干净，在鱼身两侧平行划上刀纹，放入沸水中略烫，捞出；白萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水中焯一下。
2、锅中倒油烧至六成热，下鲫鱼略煎，然后放葱段、姜片、清汤、料酒烧沸，加盖用中火煮至汤呈乳白色，拣出葱段、姜片，加盐、白萝卜丝继续煮5分钟，加味精、香油、胡椒粉即可出锅。
最佳搭配
蒜苗炒肉丝、三色鸡丁、枸杞丝瓜、芹菜拌核桃仁、金针豆芽羹。
此套餐最大的特点就是养颜瘦身。丝瓜、芹菜、绿豆芽富含膳食纤维，具有减肥的功效；鸡肉、枸杞子具有润肤、养血的作用。这些食材搭配到一起，既满足了身体对营养的需求，又能满足想要减肥变苗条的她的胃口。
蒜苗炒肉丝
材料：猪瘦肉100克、蒜苗200克。
调料：姜丝、料酒、酱油、淀粉、盐、味精、植物油。
做法：
1、猪瘦肉洗净切丝；用淀粉、酱油、料酒和少许盐、味精腌渍片刻。
2、蒜苗择洗干净，切段。
3、炒锅倒油烧热，炒香姜丝，放入腌渍好的肉丝炒熟，捞出。
4、锅内留底油，倒入蒜苗大火快炒，将熟时加入炒好的肉丝，翻炒后加盐调味，炒匀即可。
三色鸡丁
材料：熟鸡脯肉200克、黄瓜100克、山楂糕条50克。
调料：盐、白糖、香油、味精。
做法：
1、将熟鸡脯肉切丁；山楂糕条切成与鸡肉同样大小的丁；黄瓜洗净，沥干，切成与鸡肉同样大小的丁，加入盐腌渍10分钟，滗去渗出的水。
2、将鸡肉丁、山楂糕丁、黄瓜丁盛盘，加入白糖、香油、味精拌匀即可。
枸杞丝瓜
材料：丝瓜200克、枸杞子15克。
调料：姜丝、盐、味精、水淀粉、植物油。
做法：
1、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块；枸杞子用水略泡。
2、炒锅倒油烧热，用姜丝炝锅后放入丝瓜翻炒，加盐、味精调味，烧熟后加入枸杞子，烧至丝瓜熟软时，用水淀粉勾芡即可。
芹菜拌核桃仁
材料：芹菜250克、核桃仁50克。
调料：盐、味精、香油。
做法：
1、将芹菜去掉叶及老筋，洗净后切成丝，入沸水焯烫，捞出用凉开水过凉，沥干水分，放盘中备用。
2、核桃仁用沸水泡约5分钟取出，放在芹菜上，加入盐、味精、香油拌匀即可。
金针豆芽羹
材料：金针菇150克、绿豆芽80克。
调料：盐、味精、水淀粉。
做法：
1、将金针菇洗净，去根，焯水后切碎，待用；绿豆芽择洗干净，焯水后切碎待用。
2、锅中倒入适量清水烧开，倒入已焯好水的金针菇末和绿豆芽末烧开，加入盐、味精，用水淀粉勾薄芡即可。
最佳搭配
蒜蒸丝瓜、鱼香肉丝、红油炒蟹、番茄洋葱拌沙拉、莲枣枸杞汤。
有清新的蔬菜，还有解馋的肉，更难得是还有螃蟹，这样的套餐搭配不但经济实惠，还能满足刁钻的胃。丝瓜、番茄具有养颜美白的功效，就连用它们做出来的菜品，也是颜色清爽，看着十分的养眼。
蒜蓉蒸丝瓜
材料：丝瓜1根、红辣椒1个、大蒜4瓣。
调料：盐、白糖、香油、淀粉、味精、植物油。
做法：
1、将丝瓜洗净，去皮，切成较厚的圆片；大蒜去皮，切末；红辣椒洗净切末。
2、油锅烧热，下入一半蒜末炸成黄色，盛出；与另一半没炸的蒜末和盐、白糖、味精、淀粉均匀撒在丝瓜上。
3、将丝瓜放入蒸锅中，大火蒸约6分钟，取出，撒上红辣椒末，烧开后淋入香油即可。
鱼香肉丝
材料：猪瘦肉200克，胡萝卜50克，水发黑木耳、水发笋片各25克。
调料：蒜末、葱花、酱油、白糖、姜末、盐、醋、味精、水淀粉、泡椒酱、料酒、植物油。
做法：
1、将猪瘦肉切粗丝，用盐、料酒、水淀粉拌匀；胡萝卜洗净，切丝；黑木耳洗净切丝，笋片切丝，分别用开水焯烫后捞出，沥水。
2、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉和少许清水调成鱼香汁。
3、油锅烧热放泡椒酱炒出红油，下葱花、姜末、蒜末炒香，再放入胡萝卜丝、木耳丝、笋丝炒匀，下肉丝炒散，烹入鱼香汁，快速翻炒几下，芡汁浓稠时即可装盘。
红油炒蟹
材料：螃蟹2只、青椒少许。
调料：姜丝、红油、盐。
做法：
1、螃蟹洗净，沥干，剁成块；青椒洗净，去蒂、去籽，切丝。
2、炒锅倒入红油烧热，放姜丝炒出香味，倒入螃蟹块，加入青椒丝、盐快速翻炒至蟹熟即可。
番茄洋葱拌沙拉
材料：樱桃番茄150克、洋葱1/2个。
调料：沙拉酱、盐、胡椒粉。
做法：
1、把洋葱洗净，撕去表皮，用刀横向切成细圈，放入水中浸泡约10分钟以去辛辣味，捞出沥干，放入炒锅内焙干。
2、樱桃番茄洗净，对半切开，排于碟内，在表面均匀撒上盐及洋葱圈，置于冰箱内冷藏10分钟，食用时拌入沙拉酱，撒上盐、胡椒粉即可。
莲枣枸杞汤
材料：红枣800克、莲子50克、枸杞子10克。
调料：白糖、盐。
做法：
1、红枣洗净，去核；莲子去心，洗净；枸杞子洗净。
2、将红枣、莲子一同入锅，加水小火煮25分钟，放入枸杞子、白糖、盐继续煮5分钟即可。
闺蜜小聚套餐
最佳搭配
蒜香牛柳、红椒菜花、姜拌藕片、番茄鸡蛋汤。
三两闺蜜相聚，只求在一起说说贴心话，两三个家常小菜也许更能体现出闺蜜情谊，这个套餐虽然没有山珍海味，但是有肉有菜，牛肉细腻嫩滑，菜花味道鲜美，番茄鸡蛋汤富含维生素和蛋白质，饱含了你对闺蜜的关爱之情。
蒜香牛柳
材料：牛柳350克。
调料：植物油、蒜末、黑椒汁、盐、蚝油、味精、香油、水淀粉、淀粉。
做法：
1、将牛柳洗净，切片，用盐、味精、淀粉、蚝油腌渍15分钟。
2、炒锅倒油烧热，大火快速炒熟牛柳，然后加入黑椒汁、蒜末，再炒约1分钟，加盐，用水淀粉勾芡，炒至芡成透明，淋上香油即可出锅。
红椒菜花
材料：菜花300克、红辣椒2个。
调料：植物油、盐、味精、白糖。
做法：
1、菜花去蒂，用手掰成小朵，在开水中汆透；红辣椒洗净，去籽，切细丝。
2、锅中倒油烧热，放入红辣椒丝炒香，放入菜花炒熟，用盐、白糖和味精调味即可。
姜拌藕片
材料：鲜藕300克。
调料：姜末、醋、盐、香油。
做法：
1、将鲜藕洗净、去皮、切成片；碗内放入醋、香油，对成味汁待用。
2、锅内加清水烧沸，将藕片先烫一下，捞入盆内，加姜末、盐拌匀，用盘子盖在盆上，约闷2分钟，再装入盘内，然后浇上对好的味汁即成。
番茄鸡蛋汤
材料：番茄200克、鸡蛋1个。
调料：植物油、葱花、盐、味精、香油、水淀粉。
做法：
1、番茄洗净，去皮切块；鸡蛋磕入碗中打散。
2、锅中放油烧热，下葱花煸出香味，放入番茄块略炒，加入适量水，煮开后用水淀粉勾芡，再倒入鸡蛋液搅匀，加盐调味，开锅后加味精、香油拌匀即可。
最佳搭配
菠菜拌粉丝、韭菜炒虾仁、西芹银耳百合、番茄圆白菜汤。
闺蜜小聚，减肥是必不可少的话题之一。菠菜与西芹富含膳食纤维，可净化肠道，排出体内毒素；番茄可以有效燃烧脂肪，降低身体的脂肪含量；银耳具有紧致肌肤的作用。因此本套餐既能对得起闺蜜的胃，还对得起闺蜜的身材。
菠菜拌粉丝
材料：菠菜300克、粉丝50克。
调料：芝麻酱、盐、白糖、香油、味精、植物油。
做法：
1、菠菜择去根、黄叶，洗净，入沸水略汆烫，捞出用凉开水过凉，沥干切段，撒上盐拌匀；粉丝剪成适当长短，入沸水中煮至透明捞出，用凉开水过凉，沥干水分放在菠菜上。
2、芝麻酱、白糖放入碗内，加凉开水调稀，浇在菠菜、粉丝上，再加入味精、香油拌匀即可。
西芹银耳百合
材料：西芹200克、银耳15克、鲜百合25克。
调料：葱花、姜丝、高汤、盐、味精、植物油。
做法：
1、将西芹去老茎、叶，洗净，先剖细，再斜刀切段；银耳泡水涨发后，撕成小朵；鲜百合剥开，撕成一瓣一瓣的。
2、炒锅烧热，倒入植物油烧至七成热，爆香葱花、姜丝，放入银耳、西芹、百合、盐、高汤，快速翻炒。
3、出锅前加入味精炒匀即可。
韭菜炒虾仁
材料：虾仁200克、韭菜100克。
调料：姜丝、盐、料酒、植物油。
做法：
1、虾仁洗净，去沙线；韭菜择洗干净，切段。
2、炒锅放油烧热，炒香姜丝，放入虾仁、料酒翻炒，加入韭菜段、盐大火快炒至熟即可。
番茄圆白菜汤
材料：番茄100克、圆白菜60克、猪肉50克。
调料：料酒、盐、香油、味精。
做法：
1、番茄洗净，切小块；圆白菜洗净，切丝；猪肉洗净，切丝。
2、锅中倒入适量水，放入番茄块大火煮开，放入圆白菜丝煮约3分钟，加入猪肉丝、料酒、盐煮开，关火，调入香油、味精即可。
最佳搭配
鲜奶香菇、蒜香排骨、枸杞冬瓜汤、西蓝花炒虾仁、香椿拌豆腐。
无肉不欢，聚会的时候怎么能少得了“肉”这个主角呢。本套餐将肉这个主角换成了排骨。排骨味道鲜美，也不会太过油腻。排骨除富含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可提供人体必需的钙质。
鲜奶香菇
材料：鲜香菇150克，胡萝卜、白萝卜、番茄各100克。
调料：植物油、盐、味精、白糖、鲜奶。
做法：
1、鲜香菇、胡萝卜、白萝卜、番茄分别洗净，切丁。
2、炒锅烧热，倒入植物油，下鲜香菇丁、胡萝卜丁、白萝卜丁入油炒2分钟，加水，用小火焖熟烂，加入盐、味精和白糖。
3、再把鲜奶倒入锅中，待汤滚时，加上番茄丁，汤汁浓稠时即可。
蒜香排骨
材料：排骨500克，大蒜100克，胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜各50克。
调料：剁椒酱、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉。
做法：
1、排骨洗净，斩段；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均切末，装盘待用。
2、将清水中的排骨捞起沥干水，放入装有蔬菜末的盘中，加入淀粉、料酒、盐、胡椒粉、鸡精抓匀，放入冰箱中冷藏3个小时。
3、油锅烧热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面蔬菜末，下入锅中炸至七八成熟时捞出，待油温回升后，再将排骨下锅炸至熟透。
枸杞冬瓜汤
材料：冬瓜300克、枸杞子10克。
调料：盐、味精、鸡精、白糖。
做法：
1、冬瓜洗净，去皮，去籽，切成小丁待用；枸杞子泡软。
2、锅中倒入适量清水、冬瓜丁烧开，加入枸杞子，煮3分钟，加盐、味精、鸡精、白糖调味即可。
西蓝花炒虾仁
材料：西蓝花250克、虾仁200克。
调料：料酒、盐、蒜末、植物油。
做法：
1、西蓝花去柄，掰成小朵，洗净，在一锅沸水中添加少许盐，放入西蓝花汆烫，再用冷水过一下，捞出沥水；虾仁洗净，去沙线，沥干水分。
2、炒锅倒油烧热，用小火爆香蒜末，放入虾仁，用中火翻炒，待虾仁变色，淋入料酒，放入西蓝花，用大火迅速翻炒，加盐调味即可。
香椿拌豆腐
材料：豆腐200克、香椿100克。
调料：盐、香油、味精。
做法：
1、将豆腐入沸水略焯，捞出沥干，切条，放入盆中，撒上盐，略腌片刻，将渗出的水滗出。
2、香椿入沸水略焯，捞出用凉开水浸凉，切成细末，撒在豆腐条上，加入味精，淋上香油，拌匀即可。
生日派对套餐
最佳搭配
葱油鱼、干煸牛肉丝、芹菜拌干丝、虾皮韭菜炒彩椒、干煸茭白、什锦腐竹、海米土豆瘦肉汤。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能够很好的降低胆固醇，经常食用草鱼可抗衰老、养颜；豆制品营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，是养生保健的佳品，二者搭配在一起，让这组生日套餐既好吃，又健康。
葱油鱼
材料：草鱼1条。
调料：姜丝、姜片、葱段、葱丝、盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、香油。
做法：
1、草鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，两面各剞数刀。
2、锅中放适量水，加入葱段、姜片煮沸，放入草鱼煮至熟，捞出装盘。
3、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，铺上葱丝、姜丝，淋上烧热的料酒、酱油、香油即可。
干煸牛肉丝
材料：嫩牛肉200克、嫩芹菜30克、红辣椒1个。
调料：豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、盐、料酒、生抽、醋、白糖、姜丝、植物油。
做法：
1、嫩芹菜洗净后切成段；嫩牛肉洗净切丝；红辣椒洗净切丝。
2、锅内倒油烧热，放入牛肉丝煸炒，直到牛肉丝水分炒干，锅底的油变清时，加入豆瓣酱和辣椒粉继续炒出豆瓣香味，下姜丝、料酒再翻炒片刻，放生抽、白糖、盐，并滴2滴醋。
3、加入芹菜、红辣椒丝，继续翻炒几下，最后撒些胡椒粉调味即可。
芹菜拌干丝
材料：芹菜250克、豆腐干150克。
调料：盐、味精、白糖、香油。
做法：
1、芹菜择洗干净，去叶，剖开，切段；豆腐干切成细丝。
2、将豆腐干丝和芹菜段分别入沸水烫熟，捞出，控干水分，放入盘内，加入盐、白糖、香油，拌匀即可食用。
虾皮韭菜炒彩椒
材料：虾皮15克，韭菜50克，青尖椒、红尖椒、黄色彩椒各1个。
调料：葱末、姜末、蒜末、盐、味精、胡椒粉、香油、料酒、植物油。
做法：
1、韭菜择洗干净后切段；青尖椒、红尖椒、黄色彩椒洗净后去籽，切成粒。
2、锅内放油烧热，用葱末、姜末、蒜末爆锅，然后放入韭菜、虾皮和青椒粒、红椒粒、黄椒粒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，炒熟之前滴一点香油即可。
干煸茭白
材料：嫩茭白300克、芽菜末30克。
调料：酱油、料酒、盐、香油、植物油。
做法：
1、将茭白去皮，切去老根，洗净，切成片。
2、炒锅放油烧至六成热，放入茭白片炸至棱角微呈黄色、皱皮时，加入酱油、盐翻炒入味，放入芽菜末，烹入料酒，淋上香油即可。
什锦腐竹
材料：腐竹50克，胡萝卜、西蓝花、黄瓜各60克。
调料：盐、鸡精、植物油。
做法：
1、腐竹用温水泡软，切斜段；胡萝卜、黄瓜洗净，切片；西蓝花洗净，掰成小朵。
2、锅中放入油烧热，放入腐竹段、胡萝卜、西蓝花煸炒片刻，放入盐和鸡精，快出锅时放入黄瓜片即可。
海米土豆瘦肉汤
材料：猪瘦肉150克、土豆100克、海米30克。
调料：姜片、葱段、盐、味精、料酒、胡椒粉。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切块；土豆去皮洗净，切块；海米用水三色软。
2、将瘦肉块放入锅中，注入适量清水，用中火煮约6分钟后捞出沥干。
3、锅中倒入适量清水、料酒，放入所有材料及葱段、姜片，大火煮开后，改小火煲约30分钟至熟，弃去葱段、姜片，加入盐、味精、胡椒粉调味，再煲约20分钟即可。
最佳搭配
蚂蚁上树、热窝鱼、海带三丝、酱烧茄条、牛肉薏米汤、香炒土豆片、木樨豆腐。
此套餐虽是口味偏清淡的组合，但是各个菜品有各有特点，蚂蚁上树粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致，为素菜的上品；热窝鱼鱼肉细嫩，且鱼刺极少；酱爆茄条味道醇厚；香炒土豆片香辣可口；海带三丝清爽可口；这些菜品搭配使得营养多元化，其中蛋白质、维生素、脂肪等多种人体必需的营养素均已囊括。
蚂蚁上树
材料：粉丝100克、猪肉馅70克。
调料：姜末、蒜末、葱花、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、植物油。
做法：
1、粉丝泡软，切短。
2、炒锅倒油烧热，倒入猪肉馅末翻炒，放入辣豆瓣酱、姜末、蒜末，随即倒入料酒、酱油和少许清水，再下入粉丝翻炒，待收干汁，加味精，出锅后撒上葱花即可。
热窝鱼
材料：鲳鱼2条。
调料：姜丝、蒜末、葱丝、料酒、生抽、老抽、醋、辣椒油、香油、白糖、胡椒粉、豆豉汁。
做法：
1、鲳鱼杀洗干净，控干水分，两面各剞几刀，放入盘中用料酒涂抹鱼身，肚内塞姜丝、花椒粉少许，包好保鲜膜，入微波炉大火加热7分钟。
2、将生抽、老抽、醋、香油、辣椒油、白糖、胡椒粉、豆豉汁、蒜末、葱丝，调好备用。
3、取出鱼，趁热将调好的汁浇上。
4、将油加热至冒烟时关火，将热油淋在鲳鱼身上即可。
海带三丝
材料：水发海带丝300克、胡萝卜100克、大葱50克、香菜少许。
调料：蒜末、醋、盐、香油。
做法：
1、海带丝洗净；胡萝卜洗净切丝；大葱去外皮切丝；香菜切段。
2、将海带丝、胡萝卜丝、葱丝放入盘中，加入香菜段及所有调料，拌匀即可。
酱爆茄条
材料：茄子500克、肉末50克。
调料：蒜末、盐、甜面酱、料酒、酱油、白糖、水淀粉、味精、植物油。
做法：
1、茄子洗净，去掉柄，切成长约8厘米、宽1厘米的条。
2、炒锅倒油烧至七成热，倒入茄子炸制，变焦黄后，捞出控油。
3、锅中留少许油，放入肉末煸炒，加入蒜末炒香，放入甜面酱、盐、白糖炒至松散，再倒入料酒、酱油翻炒，倒入沥干油的茄子条，迅速翻炒至熟，加味精，用水淀粉勾芡即可。
牛肉薏米汤
材料：牛肉250克、薏米40克。
调料：盐。
做法：
1、牛肉洗净后切成小块，入沸水汆烫后捞出，沥干水分；薏米淘洗干净，浸泡3小时。
2、将牛肉块、薏米同放入汤煲，加适量清水，用大火烧开后转用小火慢炖至牛肉熟烂，加入盐调味即可。
香炒土豆片
材料：洋葱150克、土豆300克、芹菜35克、香菜少许。
调料：盐、胡椒粉、植物油。
做法：
1、洋葱剥去老皮，洗净，切碎末；香菜、芹菜择洗干净，切成碎末待用；土豆去皮洗净，切成薄片待用。
2、炒锅倒油烧热，下入洋葱末炒香，放入土豆片翻炒至八成熟，再放入芹菜末炒熟，加盐、胡椒粉调味，出锅前撒上香菜即可。
木樨豆腐
材料：豆腐150克，鸡蛋1个，水发黄花菜、水发黑木耳各30克。
调料：葱花、盐、花椒粉、植物油。
做法：
1、将豆腐洗净，切成丁；鸡蛋打散；水发黄花菜掐去硬头，洗净，切成短段；黑木耳洗净，撕成小朵。
2、炒锅放油烧至六七成热，倒入鸡蛋液，炒散。
3、炒锅重置火上，倒油烧至七八成热，用葱花炝锅，炒出香味后，放入黄花菜、木耳、豆腐丁、鸡蛋，翻炒片刻，再下入盐、花椒粉炒拌均匀即可。
最佳搭配
蜜汁鸡翅、葱姜虾、脆炒南瓜丝、九转大肠、蚝油生菜、凉拌苦瓜。
此套餐以黄金的比例搭配，荤素搭配合理，其营养全面而不油腻。
这组套餐中最有特点的便是“九转大肠”，口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，红润透亮，肥而不腻。
蜜汁鸡翅
材料：鸡翅8个。
调料：红酒、蜂蜜、老抽、白糖、盐、味精、蒜末、植物油。
做法：
1、鸡翅洗净，用红酒、老抽、白糖、盐腌约20分钟，取出在表面涂抹少许蜂蜜。
2、炒锅倒油烧热，放入蒜末炒香，倒入鸡翅翻炒，再加入红酒和适量热水，加盖煮约10分钟，掀盖将鸡翅搅匀，加味精调味，再煮约10分钟至熟即可。
葱姜虾
材料：虾300克，葱、姜各适量。
调料：盐、味精、酱油、料酒、白糖、植物油。
做法：
1、将虾剪去须、脚、沙线，冲洗干净，沥干水分备用；葱洗净，大部分切段，小部分切成葱花；姜洗净，切丝。
2、炒锅倒入油烧至八成热，放入虾快炒至虾变红后，加入葱段、姜丝、料酒、酱油、盐、味精、白糖再翻炒片刻，装盘后撒上葱花即可。
脆炒南瓜丝
材料：南瓜400克。
调料：葱花、盐、白糖、植物油。
做法：
1、将南瓜洗净，去皮，切开去瓤及籽，瓜肉切长丝。
2、炒锅倒入油烧热，下入南瓜丝，快速翻炒2分钟。
3、放入白糖、葱花，翻炒均匀后即可出锅。
九转大肠
材料：熟猪大肠700克。
调料：葱末、蒜末、姜末、香菜末、盐、酱油、醋、白糖、料酒、花椒油、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉、植物油、清汤。
做法：
1、将熟大肠切成段，炒锅入植物油，下入大肠炸至呈红色捞出。
2、锅中留少许油，放入葱末、姜末、蒜末炒香，倒入醋、盐、酱油、白糖、清汤、料酒、大肠段，转小火烧至汤剩1/4时，加胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉，淋上花椒油，炒匀撒上香菜末即可。
蚝油生菜
材料：生菜300克。
调料：姜末、蚝油、盐、植物油。
做法：
1、生菜洗净，一片片剥开。
2、炒锅倒油烧热，煸香姜末，下入生菜，翻炒一下马上放入盐、蚝油，翻匀出锅即可。
凉拌苦瓜
材料：苦瓜250克。
调料：干红辣椒、蒜末、花椒、盐、白糖、植物油。
做法：
1、将苦瓜用清水洗净，切开，去掉中间的瓤，切成薄片；干红辣椒切成段。
2、将切好的苦瓜片浸在凉水中，最好放在冰箱冷藏室里冰镇一下，等到苦瓜片变成透明状时取出，控干水分用盐腌5分钟，再控干水分，拌入白糖，把蒜末均匀撒在苦瓜片上。
3、锅中倒入适量植物油烧至五成热，放入花椒、干红辣椒，小火炸出香味后，直接倒入苦瓜盘中拌匀即可。
菌菇豆腐汤
材料：豆腐200克，蟹味菇、平菇各50克。
调料：葱花、香油、盐、植物油、味精。
做法：
1、将豆腐洗净，用沸水烫过后，切成小薄片；蟹味菇、平菇分别洗净，撕小片。
2、炒锅倒油烧至六成热，下入葱花，爆出香味后，加入蟹味菇、平菇翻炒几下，然后倒入适量的水，烧开后，下入豆腐片和盐，再烧开，放入味精，调好口味，撒上余下的葱花，淋上香油即可食用。
银耳莲子羹
材料：银耳20克、莲子50克。
调料：冰糖、蜂蜜。
做法：
1、银耳水发后去蒂，煮30分钟，捞出，撕成小朵待用；莲子去心，洗净，煮30分钟捞出待用。
2、砂锅倒入适量清水烧开，把加工好的银耳、莲子一并下锅煮沸，加入冰糖，转小火，盖上锅盖煮至银耳软糯即可，盛入碗中稍凉凉加入蜂蜜即可。
最佳搭配
清蒸牛肉、酸菜鱼、木瓜鸡柳、白汁鲜蘑、杏仁豆腐、鱼香茄子、腌西蓝花、草菇鸡蛋汤。
参加生日party是最容易放纵胃口的时候，胡吃海塞一番，最受伤的还是自己的胃。本套餐在搭配上遵循了“好吃不伤胃”的原则，腌西兰花口味微酸微甜，是很好的开胃菜，酸菜鱼肉质细嫩，味道鲜美；牛肉采用了蒸的烹饪方式，脂肪含量低；杏仁豆腐是最好的饭后甜点，可以减少肠胃对脂肪的吸收，有利于身体健康。
清蒸牛肉
材料：熟牛肉400克。
调料：葱段、葱丝、姜片、姜丝、红辣椒丝、大料、鸡汤、料酒、酱油、鸡精、盐、香油。
做法：
1、熟牛肉切厚片，排在碗中。
2、将料酒、酱油、鸡精、盐、香油、鸡汤调成味汁，均匀地浇在牛肉碗中，放上大料、葱段、姜片，上笼用大火蒸至牛肉酥烂，取出后拣去大料、葱段、姜片，放上葱丝、姜丝、辣椒丝即可。
酸菜鱼
材料：净草鱼500克、酸菜100克。
调料：泡椒、蒜瓣、葱段、姜片、盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、植物油。
做法：
1、将草鱼肉片成片，用葱段、姜片、料酒、盐腌渍待用；将泡椒切成粒状；酸菜切成小片待用。
2、锅中倒油烧热，放入泡椒粒、蒜瓣一起放入，再放酸菜片炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。
3、锅中入盐、料酒、胡椒粉、味精调味，下入鱼片烧煮3—5分钟，至鱼肉刚熟，淋入香油即可。
杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1/2袋、琼脂10克。
调料：冰糖。
做法：
1、琼脂剪碎，放入少量开水中煮化。
2、杏仁露、牛奶倒入锅中，加煮化的琼脂，搅匀煮开，放入冰糖煮化关火，凉凉后放冰箱冷藏，吃时切块即可。
木瓜鸡柳
材料：鸡脯肉200克、木瓜1/2个。
调料：葱花、蒜末、盐、生抽、白糖、胡椒粉、香油。
做法：
1、鸡脯肉洗净，切条，加生抽、白糖、胡椒粉、香油拌匀备用；木瓜洗净，去皮、籽，切条。
2、炒锅倒油烧热，爆香蒜末，放下鸡脯肉炒熟后再加入木瓜、盐炒匀，最后放入葱花快速翻炒几下即可。
草菇鸡蛋汤
材料：草菇150克、鸡蛋2个、油菜叶30克。
调料：盐、鸡精、清汤。
做法：
1、将草菇的根蒂择去，用水洗净，放入沸水锅中略汆捞出；将鸡蛋磕入碗中，打散搅匀；油菜叶洗净。
2、锅中倒入适量清汤，放入草菇烧沸，下油菜叶、鸡蛋液，加盐、鸡精，烧沸即可。
鱼香茄子
材料：茄子500克、香菜少许。
调料：葱段、姜丝、蒜末、红辣椒、白糖、味精、醋、酱油、淀粉、胡椒粉、盐、料酒、植物油。
做法：
1、将茄子去蒂，洗净，切滚刀块，放清水中浸泡5分钟；红辣椒去籽，切丝；香菜洗净，切段。
2、将红辣椒丝、蒜末、葱段、姜丝、白糖、醋、料酒、味精、胡椒粉、淀粉调成味汁待用。
3、炒锅倒油烧热，下茄子块，煎至一面稍黄时，翻面，待煎好后煎放入葱段、姜丝、蒜末同煎，待出煎香味后，放入酱油、盐和热水，锅开汁浓时倒入味汁，汁快收干时撒上香菜段即可。
白汁鲜蘑
材料：鲜蘑菇300克。
调料：牛奶、盐、料酒、味精、淀粉、植物油。
做法：1、鲜蘑菇洗净，去蒂；牛奶、盐、味精、淀粉调成芡汁。
2、炒锅倒油烧热后，投入鲜蘑菇翻炒片刻，加入料酒，再加入适量的水烧入味后，倒入芡汁，翻炒至收汁即可。
腌西蓝花
材料：西蓝花300克、芹菜50克。
调料：蒜片、柠檬汁、白葡萄酒、盐、白糖、香叶。
做法：
1、将西蓝花去茎，掰成小朵，洗净，放沸水中焯烫约2分钟捞出，过凉；芹菜择洗干净，切末备用。
2、锅中加适量清水烧开，下入芹菜末、蒜片、香叶、盐、白糖、白葡萄酒、柠檬汁煮约10分钟，制成腌菜汁，倒入容器中放凉。
3、将西蓝花放入腌菜汁中，腌渍24小时以上。食用时，捞出西蓝花，滗去腌汁，盛入盘中即可。
周末滋补套餐
最佳搭配
鲜茄牛肉、香菇烧菜花、凉拌双耳、番茄排骨汤。
此两荤两素的搭配，营养全面而丰富，是饮食中比较常见的搭配，适合于不同家庭的日常饮食，鲜茄牛肉有很好的滋补和养生功效，并且可以提高人体免疫力。
凉拌双耳
材料：黑木耳20克、银耳15克。
调料：盐、味精、香油。
做法：
1、黑木耳、银耳分别泡发，洗净，用开水焯熟，撕成小朵。
2、将黑木耳、银耳盛入盘中，用盐、味精、香油拌匀即可。
鲜茄牛肉
材料：嫩牛肉300克、番茄200克调料：葱段、料酒、酱油、白糖、盐、水淀粉、植物油。
做法：
1、嫩牛肉洗净，切片，加入料酒、酱油、白糖、水淀粉、植物油腌渍15分钟；番茄洗净，切片。
2、炒锅倒油烧热，下入牛肉片滑散，待肉色变白时加入番茄片、葱段翻炒，加入盐、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。
香菇烧菜花
材料：菜花300克、水发香菇100克。
调料：葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、味精、植物油。
做法：
1、将菜花洗净，掰成小朵；香菇去蒂，洗净，切成片。
2、炒锅倒油烧热，先爆香葱末、姜末、蒜末，再下菜花煸炒。
3、然后放入香菇一起翻炒，加盐、料酒、味精，并加少量泡香菇的原汤，一起炒熟即可。
番茄排骨汤
材料：小排骨300克、番茄200克。
调料：番茄酱、姜丝、盐。
做法：
1、小排骨洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出，用凉开水冲去血水备用；番茄洗净，切块。
2、锅中倒入适量开水，放入姜丝、排骨，炖至排骨熟烂时，再放入番茄及番茄酱、盐，煮熟即可。
最佳搭配
红烧牛肉、什锦蔬菜、虎皮花生、鸡蛋三丁、银耳汤圆羹。
美味的荤菜、清淡的素菜，再配上香甜的汤圆。此四菜一汤，营养均衡。在红烧牛肉的制作当中，也可淋入适量的果酒，果酒不仅能去腥，还能增加风味，尤其是香气，另外，盐不必过早放，过早放盐，肉不易烂。
红烧牛肉
材料：牛肉500克。
调料：葱段、姜片、蒜片、花椒、大料、桂皮、陈皮、肉豆蔻、山楂干、甘草、白芷、砂仁、料酒、酱油、盐。
做法：
1、牛肉洗净，切块，用热水汆烫一下捞出，冲去血沫。
2、炒锅倒油烧热，将葱段、姜片、蒜片爆香，入牛肉块、料酒、酱油、盐、花椒、大料、桂皮、陈皮、肉豆蔻、山楂干、甘草、白芷、砂仁，待牛肉上色后，加清水大火煮沸。
3、改用小火慢慢炖煮，大约2小时后汤汁稠厚、肉酥味香，拣去大料即可出锅。
虎皮花生
材料：花生仁250克。
调料：白糖、植物油。
做法：
1、锅中加适量清水，放入花生仁、白糖，用小火慢熬至糖汁浓稠而且紧包在花生仁上关火盛出备用。
2、炒锅大火烧热，放植物油烧至四成热，倒入花生仁，改用小火，将花生仁炸至金黄色时捞出，冷却后盛盘即可。
什锦蔬菜
材料：胡萝卜120克、荷兰豆80克、圆白菜50克、莴笋适量。
调料：盐、植物油。
做法：
1、将胡萝卜、圆白菜洗净，切片；荷兰豆择洗干净；莴笋去皮、叶，洗净，切片。
2、炒锅倒入适量油烧热，放入胡萝卜、莴笋片、圆白菜翻炒一下，再放入荷兰豆翻炒至熟，出锅前放入盐调味即可。
鸡蛋三丁
材料：鸡蛋3个、豌豆50克、胡萝卜1根。
调料：盐、香油、味精。
做法：
1、鸡蛋煮熟，捞出去皮，留蛋白，将蛋白切丁，备用。
2、豌豆洗净；胡萝卜洗净，切丁。
3、将蛋白丁、胡萝卜丁、豌豆盛入盘中，加入盐、香油、味精拌匀即可。
银耳汤圆羹
材料：银耳20克、小汤圆100克、枸杞子少许。
调料：冰糖。
做法：
1、银耳用温水泡发，去除根蒂，洗净；枸杞子洗净。
2、锅内适量水煮开，放入小汤圆、银耳煮熟，加入枸杞子、冰糖再煮5分钟，关火，凉凉冰镇后食用口感更好。
年节家宴套餐
最佳搭配
油焗蟹、叉烧肉、银耳百合雪梨汤、红油牛肉、芙蓉鸡片、腐乳空心菜、双菇烧西蓝花、五香芸豆、雪碧冬瓜丝、皮蛋鱼片汤、花生捞汤圆。
此十菜一汤适合年节、宴客时食用，既撑脸面，又不失大厨的手艺，营养均衡而又色香味俱全。其中在做双菇炒西兰花时，选择草菇应注意，鲜菇以腰身粗壮均匀，稚嫩、菇伞未开或开展小的为佳。
油焗蟹
材料：活蟹2个。
调料：植物油、姜丝、蒜末、料酒、醋、盐。
做法：
将活蟹杀死后洗净，用部分料酒、植物油、盐涂抹蟹全身，腌渍10分钟。
锅中倒油烧至八成热时，放入腌入味的蟹并加入料酒，立即盖上锅盖，熄火约15分钟。
熟蟹上席，以姜丝、蒜末、醋搅匀蘸食即可。
叉烧肉
材料：猪肉500克。
调料：植物油、姜块、葱段、料酒、味精、盐、白糖、生抽、老抽、红曲粉。
做法：
猪肉洗净，用开水焯烫去血后切成长条，加入料酒、盐、味精、白糖、生抽、姜块（拍扁）、葱段、红曲粉水，腌渍24小时。
锅中倒油，将腌好的猪肉放锅内，加白糖、盐、料酒、老抽、生抽、红曲粉水大火烧开，改小火煮熟，再用大火收汁，见到汁裹在肉上即可。
银耳百合雪梨
材料：雪梨2个，银耳30克，百合、枸杞子各15克。
调料：冰糖。
做法：
雪梨洗净，去皮、去核，切块；百合、枸杞子分别洗净，泡软。
银耳用泡发，洗净后撕成小朵；将撕好的银耳放入汤煲内，加入适量清水，大火烧开，改小火炖至银耳软烂，再放入百合、枸杞子、冰糖及雪梨块，加盖继续用小火炖，至梨块软烂时即可。
红油牛肉
材料：牛肉500克、生菜适量。
调料：葱段、姜片、花椒粒、大料、桂皮、辣椒油、盐、鸡精、白糖、酱油、胡椒粉。
做法：
将牛肉洗净，切成约2厘米见方的块，用热水焯烫一下捞出，冲去血沫；把大料、桂皮、花椒粒、葱段、姜片放入一个小纱布袋中扎紧。
锅内放牛肉块，加适量水，把装满调料的纱布袋也放入锅内，开大火烧沸，转小火焖约2小时。
牛肉熟烂后，拣去纱布袋，加生菜、酱油、白糖、鸡精烧开，撒上胡椒粉，淋上辣椒油，大火收汁即可。
芙蓉鸡片
材料：鸡脯肉200克，鸡蛋1个（取蛋清），冬笋10克，火腿、油菜心各25克。
调料：植物油、盐、胡椒粉、味精、水淀粉。
做法：
鸡脯肉去筋，切片，加盐、鸡蛋清上浆；火腿、冬笋切薄片。
油锅烧热，入鸡片滑散，盛出。
锅中留底油，下火腿片及冬笋片略炒，加适量清水、盐、味精、胡椒粉烧沸，放鸡肉片稍烩，下油菜心，用水淀粉勾芡，开锅即可。
腐乳空心菜
材料：空心菜300克、猪瘦肉150克、腐乳2块。
调料：植物油、蒜末、料酒、酱油、淀粉。
做法：
空心菜择洗干净，切成段；猪瘦肉洗净，切丝，用料酒、酱油、淀粉腌渍10分钟；腐乳压碎。
炒锅倒油烧热，放入肉丝滑散，盛出，余油炒香蒜末，放入空心菜同炒，然后加入剩余料酒、腐乳，放回肉丝，翻炒均匀即可。
双菇烧西蓝花
材料：西蓝花150克，草菇、水发香菇各60克，胡萝卜50克。
调料：植物油、蚝油、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
做法：
西蓝花去柄，切成小朵，洗净；草菇、香菇分别洗净，去蒂，一切两半；胡萝卜洗净，切片。
将西蓝花、草菇、胡萝卜依次放入沸水中烫一下，马上捞出，西蓝花、胡萝卜过凉后沥干。
炒锅倒少许油烧热，下入全部材料，翻炒片刻，倒入蚝油，小火煨5分钟，加盐、鸡精、白糖调味，用水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
五香芸豆
材料：大芸豆400克、枸杞子少许。
调料：大料、桂皮、葱、姜、盐。
做法：
大芸豆洗净，用凉水泡至饱满；枸杞子洗净。
将大芸豆放入锅内加水，加所有调料煮1小时左右，出锅前10分钟放入枸杞子即可。
雪碧冬瓜丝
材料：冬瓜350克、雪碧1罐、红甜椒个。
调料：白糖。
做法：
冬瓜削去外皮洗净，切成长丝，投入到开水锅中煮至断生，捞出快速过凉，沥干水分；红甜椒去籽、筋，切成细丝。
把冬瓜丝和红甜椒丝放在小盆里，倒入雪碧和白糖拌匀，封上保鲜膜，放进冰箱中冷藏约1小时，取出拌匀即可。
皮蛋鱼片汤
材料：鱼肉100克、皮蛋1个、香菜克。
调料：植物油、盐、姜丝、料酒。
做法：
鱼肉洗净，切成片；皮蛋去壳，切块；香菜洗净，切段。
锅中倒油烧热，放入鱼片，两面煎黄，盛出。
锅中加入适量水，下入皮蛋块、姜丝中火煮约10分钟，再放入鱼片、料酒煮熟，加入盐调味，撒入香菜段即可。
花生捞汤圆
材料：糯米粉500克、炸花生仁120克。
调料：白糖、椰子粉。
做法：
炸花生仁拍碎，加入白糖、椰子粉拌匀制成糖料。
糯米粉加入冷水，用手搅拌成面团，搓成长条状，再切成小剂子，搓成汤圆，放入热水中，小火煮熟捞出，用糖料蘸食。
最佳搭配
焖烧牛肉、蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸鲈鱼、清蒸丝瓜排骨、双花咖喱、紫米薏仁粥、奶油娃娃菜、清炒荷兰豆、橘汁三丁、扁豆鸡爪汤、五彩腐竹。
鱼是年节宴客时的主角，其包含着“年年有余”的美好愿望。本套餐中的鱼采取了清蒸的做法，没有了煎炒烹炸，减少了身体对脂肪的摄入量，更有利于身体健康。
焖烧牛肉
材料：熟牛肉250克。
调料：植物油、葱段、姜片、酱油、白糖、醋、盐、高汤、水淀粉。
做法：
1、将熟牛肉切成小方丁，用水淀粉拌匀，过油炸成金黄色捞出。
2、炒锅放少许油烧热，先用葱段、姜末炝锅，然后放酱油、盐、醋、白糖略烧，放入高汤，将炸好的牛肉倒入锅内翻炒，焖烧收汁，拣去葱、姜即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝10个、粉丝50克调料：蒜蓉、葱花、姜末、白糖、豉汁、酱油、熟油、盐。
做法：
1、用小刀把扇贝肉从贝壳上剔下，扇贝壳排入大盘中，扇贝肉留用；粉丝剪断，用温水泡软。
2、白糖、豉汁、蒜蓉、姜末、酱油、盐拌匀成味汁。
3、把粉丝放在贝壳上，然后依次放入扇贝肉，淋入拌好的味汁，上笼大火蒸约5分钟后取出，撒上葱花，再浇上少许熟油即可。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、红椒适量。
调料：葱丝、姜丝、酱油、胡椒粉、盐、植物油。
做法：
1、鲈鱼刮去鱼鳞、除去内脏，在鱼身两侧划几刀，洗净待用；红椒洗净，切丝待用。
2、将鲈鱼平放腰盘上，淋少许酱油、胡椒粉和植物油，放入沸水笼屉，同时蒸上小半碗酱油待用。
3、蒸熟后撒上葱丝、姜丝、红椒丝，浇上蒸热的酱油即可。
清蒸丝瓜排骨
材料：猪排骨400克、丝瓜250克。
调料：葱段、姜块、盐、料酒。
做法：
1、将猪排骨洗净，剁成小块，入沸水中烫一下，去浮沫，放入蒸碗里；把原汤倒入汤锅中，加少许盐和料酒，烧沸后撇去浮沫，起锅倒入盛排骨的碗中，放入葱段、姜块，入笼蒸至排骨软烂，拣掉葱段、姜块。
2、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块，放沸水中煮至八成熟，沥干。
3、把丝瓜块放在排骨上，加少许盐，再蒸5分钟，取出蒸碗即可。
双花咖喱
材料：西蓝花、菜花各250克。
调料：植物油、咖喱粉、盐、白糖、水淀粉。
做法：
1、西蓝花、菜花分别去柄，洗净，掰成小朵，放入开水中焯熟后沥干水分。
2、炒锅倒油烧至六成热，下入咖喱粉炒香，放入西蓝花、菜花，加入盐、白糖烧入味，用水淀粉勾芡即可。
紫米薏仁粥
材料：紫米、薏米各50克，大米20克。
调料：陈皮、红糖。
做法：
1、紫米洗净备用；薏米洗净，用温水浸泡约2小时；大米淘洗干净。
2、锅中放入加开水没过薏米、紫米，大火煮开，加入陈皮、大米，改中火煮约30分钟，再加入红糖续煮10分钟即可。
奶油娃娃菜
材料：娃娃菜400克。
调料：植物油、葱花、牛奶、盐、味精、料酒、淀粉。
做法：
1、将娃娃菜洗净，顺切成长条，放入开水锅中焯烫片刻，捞出。
2、炒锅倒油烧至七成热，下入葱花炝锅，加入料酒、盐，下娃娃菜条，用大火烧至汤浓汁少时，放入味精；最后用牛奶将淀粉调好，倒入汤中勾芡，搅拌均匀后，盛入盘内即可。
清炒荷兰豆
材料：荷兰豆300克、胡萝卜30克。
调料：植物油、盐、味精。
做法：
1、荷兰豆择去两头，撕去筋，洗净控干；胡萝卜洗净，切片。
2、炒锅倒油烧热，放入荷兰豆和胡萝卜片，一边翻炒一边放入盐和味精，见荷兰豆半透明时即可。
橘汁三丁
材料：黄瓜、土豆各100克，山楂糕80克，橘子1个。
调料：盐、白糖。
做法：
1、黄瓜洗净，切丁；土豆去皮，切丁，放沸水中煮熟，捞出，凉凉，与黄瓜丁盛盘，加入盐，拌匀，腌20分钟后，滗去渗水。
2、山楂糕切丁，与黄瓜丁、土豆丁一起盛盘。
3、橘子去皮、籽，放榨汁机中，榨出汁，倒入碗中，加入白糖，搅匀，浇在三丁上即可。
扁豆鸡爪汤
材料：鸡爪250克、扁豆100克、红枣30克。
调料：姜片、盐。
做法：
1、鸡爪洗净，斩去指尖，放入开水锅内略焯，捞出沥干；扁豆择洗干净；红枣洗净去核。
2、锅中倒入适量清水，放入鸡爪、扁豆、红枣、姜片，大火煮开，再改小火煲约2小时，至材料均熟，加盐调味即可。
五彩腐竹
材料：水发腐竹150克，芹菜、胡萝卜各50克，水发黑木耳30克，红甜椒1/2个。
调料：姜丝、盐、酱油、醋。
做法：
1、将水发腐竹洗净，切斜段；芹菜洗净，焯烫一下，捞出，用凉开水浸透，控干水分后切斜段；红甜椒去籽、蒂洗净，切菱形块；胡萝卜洗净，切菱形块；水发黑木耳洗净，切成细丝；将腐竹段、木耳丝分别焯熟。
2、将所有材料放入碗中，再将盐、酱油、醋放入小碗内调匀，浇在切好的材料上，撒上姜丝，拌匀后即可食用。
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