“鸟有鸟言，兽有兽语”——也许你听说过这样的话。尽管我们普通人并不懂得鸟言兽语的确切含意，但动物能够说话则是千真万确的。鸟兽发出的高低声调和不同音节，显然是它们在表达欣喜、愤怒、悲哀、惊恐、求偶、寻食等不同的信号。专门研究鸟言兽语的专家，一听就能明白它们在说些什么。
动物能“说话”，我们容易理解。如果说植物也能“说话”，恐怕你就会抱怀疑态度了。这也难怪，我们从没见过植物的发音器官，除了风吹树叶阵阵响、雨打芭蕉滴滴声以外，也从来没听见过植物主动“说”过什么。
黄梅戏里的槐荫树会说人话，那不过是神话故事；美国有株巨杉能用英语回答有关森林保护的问题，那是在树上藏有电脑录音机的缘故，都不是树木真能说话。
然而，科学家告诉我们，植物也是有“语言”的。
前苏联《真理报》在1983年2月2日报道说：“电子计算机嘀嘀嗒嗒地打出了几行数据，另一台计算机就绘出不太难解的图表。同植物的首次‘谈话’就这样开始了。”
原来，农学家为了获得稳定高产的优良品种，通过计算机在向植物询问：“你含有什么样的遗传信息？”“你对目前的生长环境感觉如何？”植物呢？它们通过自身的细蓝线条、液体分布、外形变化、生长快慢等在回答人们的问题。植物回答的“话”要通过仪器“翻译”，只有专家才能听懂。
事实上，英国专家在更早的时候就知道植物也有语言了。据研究，植物在正常情况下生长，发出来的声音是有节奏的轻微的音乐曲调，当受到某种危害或变天刮风时，发出的声音就会变得低沉、可怕和混乱，这表明此时植物的生活是痛苦的。
英国专家说，利用一种名叫“植物探测仪”的仪器，自己戴上耳机，把仪器上的一根线头与植物的叶子连接起来，就可以听到植物的“说话声”了。植物学家经过长期研究给这种语言取了个名字，叫做“微热量语”。原来，植物在生长过程中，需要进行能量交换。它虽然进行得较慢，却能够表现出极其微弱的热量变化，叙说它受外界条件的影响及其生长情况。科学家已制造出一种微热量测定仪器，能测定和记录植物的热量变化，即使是摄氏度1度的热量变化，也能记录下来。这是一种奇特的植物“语言”的录音机。
研究表明，各种植物在生长过程中，需要不断进行能量交换。这种交换当然是很缓慢的、不易察觉的，但交换过程中必然会有微弱的热量变化和声响，用特制的“录音机”把这样的“语言”录下来，就能知道植物在“说”什么了。倾听植物的“报告”，可以知道它是冷是热，是饱是饿，更可以知道它喜欢生活在什么样的温度、水分、养料下。
美国学者证实：植物在缺水时的确会发“牢骚”，它会“叫喊”如“我渴了！”，这种声音，是植物运送水分的维管束因缺水而绷断时发出的“超声波”，苹果树、橡胶树、松树、柏树在渴时都会发出这类的“超声波”。然而这种声音相当低，比两人说悄悄话的声音还要低1万倍。为此美国研制了一种植物探测仪——植物语言翻译器。这种特殊的仪器能够把植物发生的“语言”翻译出来。它既简便，又实用，每个农民都可使用它。只要背上仪器，戴上耳机，把仪器的一根线头同植物叶子相接，就会发现这根铜线开始震动，这种震动传入仪器内，生物电子翻译器立即进行“翻译”，人们在耳机内就可以清晰地听到植物“谈话”的声音。
植物语言的录音机和翻译机是怎样使人同植物“谈话”的呢？
原来，在正常的情况下，植物发出的声音，是有节奏的，轻微的音乐曲调；而当刮风变天时，发出的声音是低沉的、紊乱的，甚至恼人的。不同的“语言”仿佛是植物在向你诉说：是冷是热，是饥是饱，最需要的是什么样的温度、水分和养料……
能听到植物“说话”，能知道植物说些什么，是现代科学的一大进步。请想想，要是能够彻底听懂植物的所有“语言”，我们不就可以让农林生产取得稳定高产了吗？据说墨西哥有个菜农名叫何塞·卡尔门，由于懂得与蔬菜“谈话”，他种下的卷心菜个个长成了大个子，每棵菜竟重达45千克呢！
植物的发烧和出汗
人在生病的时候不一定都发烧。而只要发烧，那就是有病的讯号，那就应当找寻发烧的原因，千万别延误了医疗。
科学家发现，植物也会“发烧”。有趣的是植物的发烧通常也表明它有病了。譬如，不少农作物的体温只比周围的气温高2～4℃，若是更高，就表明它出了问题了。是什么原因引起植物发烧的呢？科学家仔细观察后发现，植物的病害往往先损害根部，这就影响根对营养的吸收，营养不足会引起发烧。植物因缺水而“渴”得厉害的话，也会发起烧来。实验表明，有病害的植物叶子比正常的植物叶子温度要高3～5℃。
通过观测植物的体温，我们就能根据实际情况，该浇水时浇水，该治病时治病，以便让植物能健康地成长。
植物不仅会“发烧”，还会“出汗”。
在夏目的早晨，我们会在许多植物的叶子上看到流出的滴滴汗珠，亮晶晶的，犹如光芒四射的珍珠一般。
许多人会说，难道这不是露水吗，怎能把露珠当汗珠呢？其实，露水固然有，但植物的汗水也是名副其实的。
白天，植物在阳光下进行光合作用，叶面上的气孔张开着，既要进行气体交换，也要不断蒸发出水分。可到晚上，气孔关闭了，而根仍在吸水。这样，植物体内的水分就会过剩，过剩的水从衰老的、失去关闭本领的气孔冒出来，这种现象，植物学上就叫做“吐水”。除此之外，植物还有一种排水腺，叫它“汗腺”也可以。这里也是排放植物体内多余水分的渠道。
植物的“汗”一般在夏天的夜晚流出，有时在空气潮湿、没有阳光的白天也会出汗。化验一下就知道，植物的汗水里含有少量的无机盐和其他物质，它与露水是有区别的。
植物的吐水量因品种不同而有差异。据观测，芋头的一片幼叶，在适合的条件下一夜可排出150滴左右的水，一片老叶更能排出190滴左右的水，水稻、小麦等的吐水量也较大。
如果说植物的发烧通常是病理现象的话，那植物出汗却是一种生理现象，是为了保持植物体内的水分平衡，是为了使植物能正常生长。
植物的分类等级
世界上有45万种植物，仅属于高等植物的就有20余万种，我国有高等植物3万余种。种类如此繁多，对不熟悉的人来讲，简直是杂乱无章。然而当我们懂得了植物的分类等级时，就会发现它们其实是各有所属，井井有条的。每一种植物，不管它是高等的还是低等的，是种子植物还是孢子植物，只要讲出它的科学的名称，就可以在某个位置上找到它。
经过努力，植物分类学家们已经大体上弄清了各种植物之间的关系，并根据它们之间亲缘关系的远或近，从低级到高级，从简单到复杂，把它们编排在一个系统中。在这个系统中，每一种植物都有一个自己的位置，就像是每一个人都有一个户口一样。这个系统由好几个等级组成，最高级是“界”，接着是“门”、“纲”、“目”、“科”、“属”，最基层的是“种”。由一个或几个种，组成属，由一个或几个属，组成科，以此类推，最后由几个门组成界，也就是植物界。
在分类等级中，“科”是一个中级分类单位。在识别植物过程中，如果能抓住“科”这个分类等级，那就有提纲挈领的作用。只要能掌握15～20个常见的科的特征，识别植物就能如虎添翼。
在所有裸子植物中，可分成12个科；所有的被子植物，可分成300余个科。在每个科下面，包含有1个到数百上千个植物种，有的甚至包含上万个植物种。如银杏科只有1个种，蔷薇科有3300余种，蝶形花科有17000余种。不管在科下有多少个种，这些种之间的亲缘关系是比较相近的。所以它们在形态上，特别是花的构造上都有许多共同的地方。如花序中提到的菊科都有头状花序，伞形科都有伞形花序。此外还有木犀科都是木本，叶片几乎都是对生，唇形科都有唇形花冠，茎干几乎都是方形；十安花科都是草本，花冠呈十安形。芸香科植物的叶片上都有芳香的油腺……
所以一旦碰到有不认识的植物，只要判断它可能属于的科。再到有关的植物分类专业书上去查找，就不会太困难了。因为几乎所有的分类书籍中，植物的编排，都是以科为基础的，每一个科的植物都是集中在一起的。
高等植物和低等植物
世界上所有的植物都可以归到高等植物或低等植物这两大类中，它不是高等植物就必然是低等植物，两者必居其一。
那么，什么样的植物是高等植物呢？
高等植物是指在形态上、结构上和生殖方式上都比较复杂的，较高级的植物。譬如，它们一般都有根、茎、叶的分化，有各种组织、器官的分化，在生殖方式上，有性和无性两种方式世代相互交替出现。此外，很关键的一点是它们在个体发生中，有“胚”这个构造。具有上述这些特性的植物，称为高等植物。我们所看到的会开花的植物，全部是高等植物。此外还有一些不开花的植物，如生长在潮湿环境中的苔藓植物，在阴湿环境中的蕨类植物也是高等植物。
而低等植物则是一类形态、结构和生活方式较简单，在进化过程中处于较低级的植物。它们一般没有根、茎、叶的分化，整个植物体呈叶状或丝状，甚至一个植物体只由单个细胞形成。它们多数生活在水中，如生活在淡水中的单细胞的衣藻。由于它们的生长，可使整个水面呈现一片绿色。还有生活在海水中的紫菜、海带等。低等植物中有一部分自身能进行光合作用，如上述几种；有一些自身不能进行光合作用它们只能过寄生或腐生的生活，如蘑菇、香菇等。
要确定某一植物属高等植物还是低等植物是不困难的，在外形上，主要从有无根、茎、叶的分化来判断，而不能从植株的高矮、大小上来区分。一般来说，在高等植物中，根、茎、叶这二者的分化是极为明显的。但在高等植物的低级类群中，如苔类植物，整个植物呈叶状体，没有茎，在叶状体的腹面有单细胞丝状的假根；藓类植物虽有根、茎、叶的外形，但无根、茎、叶的内部构造。这些植物，虽然它们的根、茎、叶分化不彻底，但最关键的一点，它们都具有“胚”这一构造，所以它们都是高等植物。
种子植物和孢子植物
在所有的植物中，也可以根据能不能产生种子这个标准来划分两大类群。凡是能产生种子的称为种子植物，不会产生种子的称为孢子植物。苹果、大豆、马尾松、银杏都是种子植物。苹果果核中的籽粒，大豆豆荚中的豆粒，马尾松的松籽，银杏要地结的白果都是种子。蘑菇、香菇是孢子植物。它们既不会开花也不会结种子，在它们的伞盖下，会散出无数的细小颗粒，这就是它们的孢子。凡是种子植物都属于高等植物，但反过来，高等植物中并非都是种子植物。在高等植物中较低等的类群，它们不具备种子这器官，只产生孢子，但同时又具有胚这一构造，所以这一类孢子植物也属高等植物。例如，在高等植物中的苔藓植物，就是孢子植物，因为它们不产生种子，但它们有胚这一构造，而蘑菇、香菇则没有胚。
当我们采到某一植物时，怎么来区分它是种子植物还是孢子植物呢？最根本的当然是检查一下它有没有种子。但是种子植物并非一年四季都能产生种子，看不到种子并不等于不会结种子，因此，在实际的应用中，多数情况并不是根据有无种子来判断。在没有看到种子的情况下，大致上可以根据以下几个方面来决定。
①凡是乔木、灌木、藤本植物可以说几乎都是种子植物；
②不管植株的大小、高矮，凡是能开花的，无论花色鲜艳与否都是种子植物；
③凡是能结果实的都是种子植物；
④具有网六叶脉或平行叶脉的植物，基本上都是种子植物。
袍子植物被子植物和裸子植物
在所有种子植物中还可以再分为两类，即被子植物和裸子植物。这两类植物的共同特征是都具有种子这一构造，但这两类植物又有许多重要区别。其中最主要的区别是被子植物的种子生在果实里面，除了当果实成熟后裂开时，它的种子是不外露的，如苹果、大豆即被子植物。裸子植物则不同，它没有果实这一构造。它的种子仅仅被一鳞片覆盖起来，绝不会把种子紧密地包被起来。在马尾松的枝条上，会结出许多红棕色尖卵形的松球，当仔细观察时，会看到它是由许多木质鳞片所形成，它们之间相互覆盖。如果把鳞片剥开，可以看到在每一鳞片下覆盖住两粒有翅的种子。在有些裸子植物中，如银杏，它的种子外面，连覆盖的鳞片也不存在，种子着生在一长柄上，自始至终处于裸露状态。具有这些特性的植物，都称为裸子植物。
被子植物与裸子植物的根本区别是种子外面有无果实包被住。但当我们检查某一植物是属于被子植物还是裸子植物时，并不都要去查看一下它们种子的情况，通常从其他一些特点来判断。首先看它是草本还是木本植物，如果是草本植物，那毫无疑问，一定是被子植物，因为裸子植物全部是木本植物。如果碰到的是木本植物，那么先看看有没有花，有花的则是被子植物，因为裸子植物是不开花的。如果碰到没有花的木本植物，则可看叶片，裸子植物的叶片，除了银杏以外，叶形通常狭小，呈针形、鳞形、条形、锥形等。银杏叶片虽宽，但呈展开的折扇状，叶脉二叉分枝，也很容易识别。其他少数裸子植物叶片稍宽一些，也仅仅呈狭披针形。这一部分叶片稍宽的裸子植物也不会同被子植物相混，因为这些裸子植物的叶脉，除中脉外，侧脉都不明显，叶片质地也较厚，都是常绿植物。
根据以上几个方面来区分被子植物和裸子植物也就不难了。
种子植物在世界上有20余万种，其中绝大部分是被子植物，裸子植物仅占极小的比例，总共只有700余种。被子植物与人类的关系最为密切，衣、食、住、行无不与被子植物相关，各种重要的经济植物，如粮食、油料、纤维、糖料、饮料、香料、橡胶以及药用植物等，都主要来源于被子植物。但裸子植物是木材的宝库，从森林的分布面积和木材的蕴藏量来看，裸子植物都有举足轻重的作用，在我国所生产的木材中，约有3／4是由裸子植物所提供的。
双子叶植物和单子叶植物
在所有的被子植物中，又可分为两大类，即双子叶植物和单子叶植物。它们的根本区别是在种子的胚中发育二片子叶还是发育一片子叶，二片的称为双子叶植物，一片的称为单子叶植物。前者如苹果、大豆；后者如水稻、玉米。这两类植物比较容易区分，因为它们之间在形态上有一些明显的不同。双子叶植物的根系，基本上是直系，主根发达；不少是木本植物，茎干能不断加粗；叶脉为网状脉；花中萼片、花瓣的数目都是5片或4片，如果花瓣是结合的，则有5个或4个裂片。单子叶植物的根系基本上是须根系，主根不发达；主要是草本植物，木本植物很少，茎干通常不能逐年增粗；叶脉为平行脉，花中的萼片、花瓣的数目通常是3片，或者是3片的倍数。利用上述几方面的差异，可以比较容易地区分单子叶植物和双子叶植物。
在整个被子植物中，双子叶植物的种类占总数的4／5，双子叶植物除了几乎所有的乔木以外，还有许多果类、瓜类、纤维类、油类植物，以及许多蔬菜；而单子叶植物中则有大量的粮食植物，如水稻、玉米、大麦、小麦、高粱等。
陆生植物和水生植物
陆生植物和水生植物是由于植物长期适应二种不同生长环境而逐步形成的。前者适应于陆地生长，包括生长在平原、山地、农田、山谷、沙漠等生态环境中的植物；后者适应在水体中生长，包括生长在池塘、湖泊、河流、水渠小溪等水中的植物。
对于大多数人而言，对生长在陆地上的陆生植物比较熟悉，通常是用“常绿”、“落叶”、“木本”、“草本”、“单叶”、“复叶”……性状来识别它们的。而对生长在水体环境中的水生植物，则不太熟悉。
那么，水生植物怎样识别呢？通常我们是根据该植物生长在水中不同的部位，如水面、水底、水层中等特性把水生植物分成若干类型来识别它们。一般可分为四种类型：
漂浮植物
植物体漂浮于水面上生活，或者植株的叶面漂浮在水面，其余部分，如根和茎则沉于水面下。这种类型的植物，其整个生长期植株可随水流漂移，没有固定的地点，如遇大风时，可被吹向一侧，甚至堆积在一起。如浮萍、风眼莲。
浮叶植物
植物体的叶片也基本上漂浮在水面上，但植株的其他部分，如根或茎则着生在水底的泥土中。这类植物通常有柔弱而节间细长的茎，通过这细长的茎，一头把根扎在水底泥土中，另一头把叶片伸展在水面上，如荇菜、菱。也有把根和根状茎都生长在水下泥中，在根状茎上长出细长的叶柄，由叶柄把叶片伸展在水面上，如田字萍。
荷花沉水植物
植物体全部都沉在水面下生活，在水面上看不到植株。只有透过水面，在透明度较好的水域中，可以看到有的植物悬浮地生长在水层中。这类植物，只有在开花时，才把花柄伸出水面，在水面上开放、传粉。它们的根系有二种生长方式，一种是扎根在水底泥土中，如苦草；另一种是在刚生长时，把根扎在水底泥土中，而植株长大后，由于受到外力的冲击，在茎上折断而独立生活，这时这些植物可以没有根，或者在茎上生出一些细长的不定根，如黑藻、金鱼藻等。
挺水植物
植物体下部沉没于水中，根深深扎在水下泥里，而植株上部则穿出水面，挺立在空气中。如菖蒲，它的根茎都生在水下泥中，细长的叶片则穿过水面，如莲，它的地下茎粗壮，生在水下泥中，在地下茎上长出长长的叶柄，把圆形的叶片支撑在水面上空气中。而芦苇则茎叶都可以挺立在空气中，部分茎则长在水下，根和根状茎则长在水下泥中。挺水植物的慈菇最有趣，在水淹的环境中，最初生长出狭长带形的沉水叶，而后长出有长叶柄的卵形浮水叶，最后才生出长叶柄挺出水面的戟形挺水叶，在一个植物体上兼有沉水、浮水、挺水三种叶。但当环境干燥缺水时，它可以直接长出戟形的挺水叶。
但在识别它们时，也要注意有少数种类的植物有时会有所变化。如浮叶植物中的菱，在生长过程中，它那细长的茎常会折断，这时它与长在水下泥中的根就会失去联系，变成漂浮植物。还有一点也应引起注意，某些陆生植物也可以在水生环境中生长，它不仅能正常生活，还能开花结果，如陆生植物空心苋，也能长时期生活在水中，形成水生的漂浮植物；相反某些水生植物，也能生活在干燥缺水的陆地，如芦苇在陆地，或潮湿的地方都能正常地生活。
植物的精彩交流
当面临饥饿的食草虫的进攻时，植物不只是被动地等待。许多受伤害的植物都会发出一种化学求救信号。一个研究小组的科学家们用事实证明，当植物受到侵害时，它会向邻居们发出一种化学信号，相邻的植物一接到“蝗虫入侵”信号就会立即启动它们的防御系统。
在一些情况下，这种求救信号会吸引对受伤植物有帮助的昆虫。比如说，当一种毛毛虫在吃一种植物时，这种植物就会发出一种可吸引黄蜂的求救信号，让黄蜂来杀死毛毛虫。
为了研究植物是如何相互交流的，美国加州大学的昆虫学家RichardKarban和他的同事们研究了在犹他州和亚利桑那州一排排间隔生长的野生烟草和鼠尾草。为了模仿被昆虫侵害的情形，研究人员们剪掉了部分鼠尾草的叶子。这时，鼠尾草发出了一种被称为iasmonate甲基的挥发性物质。当研究人员检查顺风方向的烟草叶时，发现烟草立即建立了它们的防卫。几分钟内，烟草体内的一种名为ppo的酶增加了4倍，这种酶可使烟草的叶子产生让食草虫难以咽下的味道。与那种靠近没有受伤害的鼠尾草相比，与受伤害的鼠草相邻的烟草叶遭受食草虫和毛毛虫侵害的程度要少60％。
荷兰Wageningen大学的生态学家Marcel Dicke说，这是植物间交流的“最精彩的例子”。但他同时也提醒说，鼠尾草不会为了不相干邻居的利益而发出iasmonate甲基。他猜测，这一信号可能的目标是吸引能吃掉食草虫的食肉虫。
植物的七情六欲
美洲印第安人中有一种古老仪式，每当玉米要结出棒子的时候，年长的印第安妇女，老人就到玉米地里跟“玉米妈妈”交流，用商量的口吻与一株株玉米谈话，以期达成友好共识：“啊！让你的孩子——玉米种子们养活我的孩子吧！我也要让我的孩子养活你的孩子，并且要让我的孩子世世代代都种玉米。”
这些传统文化中流传的东西，体现了人与植物的交流。原始人对自然的畏惧，很可能是出于他们对自然的了解。
冰雪聪明
1966年2月的一天，美国中央情报局的测谎专家克里夫·巴克斯特一时心血来潮，把测谎仪接到一株牛舌兰的叶片上，并向它根部浇水。当水从根部徐徐上升时，他惊奇地发现：在电流计图纸上，自动记录笔不是向上，而是向下记下一大堆锯齿形的图形，这种曲线图形与人在高兴时感情激动的曲线图形很相似！当他准备进行一次威胁行动并在心中想象叶子燃烧的情景时，更奇妙的事情发生了：还没动手，图纸上的示踪图就发生了变化，在表格上不停地向上扫描；随后当他取来火柴，刚刚划着的一瞬间，记录仪上再次出现了明显的变化；燃烧的火柴还没有接触到植物，记录仪的指针已剧烈地摆动，甚至记录曲线都超出了记录纸的边缘，出现了极强烈的恐惧表现；而当他假装要烧植物的叶子时，图纸上却没有这种反应。植物竟然还具有辨别人类真假意图的能力。假装的动作骗得了人却骗不了植物。
巴克斯特和他的同事们在全国各地的其他机构用其他植物和其他测谎仪做了类似的观察研究，得到的是相同的观察结果。
并不孤僻
巴克斯特曾经设计过这样一个试验：他在3间房子里各放一株植物，他用一种新设计的仪器，当着植物的面把活蹦乱跳的海虾投入沸水中，并用精确到0．1秒的记录仪记下结果。并让植物与仪器的电极相连，然后锁上门，不允许任何人进入。第二天，他去看试验结果，发现每当海虾被投入沸水的六七秒钟后，植物的活动曲线便急剧上升。根据这些，巴克斯特指出，海虾死亡引起了植物的剧烈反应，这并不是一种偶然现象。几乎可以肯定，植物之间能够有交流，而且，植物和其他生物之间也能发生交流。
在美国耶鲁大学，巴克斯特曾当众将一只蜘蛛与植物置于同一屋内，当触动蜘蛛使其爬动时，仪器记录纸上便出现了奇迹——早在蜘蛛开始爬行前，植物便产生了反应。显然，这表明了植物具有感知蜘蛛行动意图的超感能力。
记忆超强
为研究植物的记忆能力，巴克斯特设计了一个实验：将两棵植物并排置于同一屋内，让一名学生当着一株植物的面将另一株植物毁掉，然后他让这名学生混在几个学生中间，都穿一样的服装，并戴上面具，一个一个向活着的那株植物走去，最后当“毁坏者”走过去时，植物在仪器记录纸上立刻留下极为强烈的信号指示，表露出对“毁坏者”的恐惧。类似验证植物具有记忆力的实验还有很多，例如，有人曾把测谎仪接在一盆仙人掌上，一个人把仙人掌连根拔起，扔在地上，然后再把仙人掌栽到盆里，让那个人走近仙人掌。测谎仪上的指针马上抖动起来，同样显示出仙人掌对这个人很害怕。
巴克斯特还发现，当植物在面临极大危险时，会采取一种类似人类昏迷的自我保护方法。一天，一位加拿大心理学家去看巴克斯特的植物试验，第一棵植物没反应，第二棵，第三棵……第五棵都没有反应，直到第六棵才有反应。巴克斯特问心理学家，你在工作中伤害过植物吗？
他说：我有时把植物烘干称出它的质量做分析。看来植物遇到这位令他们感到恐惧的心理学家，会让自己晕倒，来回避死亡的痛苦。在这位老兄走了45分钟以后，这些植物又开始在巴克斯特的测谎仪上恢复了知觉。
善辨真伪
经过研究，专家们还发现，植物具有非凡的辨别能力，能够窥测人细微的心理活动，从而判断人是否在说谎。纽约奥林奇堡的罗克兰州立医院实验室主任、职业心理学家阿里斯蒂德·埃瑟和他的合作者纽瓦工学院的化学师道拉斯·迪安一起做了一次实验。两位科学家将电极连在海芋属植物上，然后问受试者一系列的问题，并告诉他，回答有些问题时可以不必说真话，但是植物却在电流计的图表上毫不困难地表明受试者的回答哪一些是谎话。
巴克斯特也对一位记者做过同样的实验，他要求这位记者在植物面前不管事实如何只做否定回答。巴克斯特开始询问记者的生日，一连报出7个月份，其中一个与记者生日相符，尽管记者均予以否定，但当那个正确的日期说出口时，植物立刻做出明显的信号反应。纽约若克兰德州立医院的医学研究部主任阿里斯泰德·依塞博士重复过这个实验：让一名男子对一些问题给出错误的回答，结果他从小养大的那棵植物一点没有包庇他，把错误回答都反应在了记录纸上。
人类朋友
美国新泽西州西帕特森的“电子专家”皮尔·保罗·索文进一步对植物思维传感进行了实验。他制造了一辆电动玩具火车，并通过植物来传导他的思想感情控制开关，使火车改变行驶方向。即使在电视摄影室的弧灯下，他也能随心所欲地使火车启动和停止。接着，索文又发明了一套电子装置，这套装置使索文能与他的植物进行遥控联系。他可以呼叫自己的号码，直接同植物说话；他甚至可以通过声控要植物控制他住房中的光、色、温度以及录音设备。
沃格尔还成功地做过“与植物进行情感交流”、“实验者意识化入植物体内”、“人与植物进行的远距离沟通”等试验，都取得了很大成果。沃格尔指出，用人的标准来衡量植物是瞎子、聋子、哑巴。而人是可以而且也做到了与植物的生命沟通感情。植物是活生生的物体，有意识，并占据空间。
植物的情感
在加利福尼亚州圣罗莎，著名苗圃经营者卢萨·巴班克经过漫长岁月培育出无刺的仙人掌新品种。据巴班克说，干活时他常与植物打招呼：“不要害怕啊！保护身体上的刺是没有必要的，因为有我守护着”等，久而久之他培育出了无刺的仙人掌。对此，巴班克深有体会地说：“不管对植物做什么样的实验，一定不要对它保密。特别是要发自内心地给它们以帮助，对它们的纤弱生命奉献爱心和敬意。植物有20种以上的感觉，并且因为与动物的感觉完全不同，所以我们要理解是困难的。草木是否能够理解语言不清楚，但似乎对语言能作出某些反应。”
测定植物的反应
巴班克在加州完成新品种的同时，在加尔各答总统大学从事植物感情研究的物理教授博斯也注意到，金属与肌肉对压力的反应极为相似。由此推想植物肯定也是做这种类似研究的理想对象。
植物是有生命的组织，虽然没有通常的神经系统，但是在许多方面植物具有与动物一样的功能。例如植物借助循环系统可顺利地呼吸；没有消化器官但有代谢产物；没有肌肉，但能做运动，尽管这种运动极缓慢。所以，动植物尽管生存方式不同，却进行着同样功能的生命活动。博斯还认为，植物虽不具有神经系统，但是对外界刺激同样也有反应。
因此，他设计了一套装置，能够把植物组织微小“动作”放大几千倍。通过这个装置，他查明七叶树的叶子、胡萝卜、芜菁等，能以金属、动物肌肉同样的形式对压力作出反应。他还发现，植物与动物一样也能被麻醉。例如向植物喷氯仿，它会“失去意识”；给它供应新鲜空气后，它又苏醒了过来。
5年后，博斯把以往的实验结果汇总出版了两卷题为《植物的感应》的书。其中他查明爬虫类或两栖类动物的皮肤与植物的果实或蔬菜表皮对外界的刺激反应非常相似；植物与动物的肌肉一样，对连续的刺激也会显示“疲劳”；另外，植物的叶子与动物的眼睛对光的反应非常相似。
这种探索虽然是很自然的，但实验结果遭到当时一些人的嘲笑。尽管如此，博斯仍继续研究，进一步改进了装置，已能够将植物组织的生长放大1000万倍。他在接受《科学美国》杂志的采访时说：“如果利用这个装置，不超过15分钟就能证明植物对肥料、电流等各种刺激的反应。”
20世纪70年代，当时苏联的《真理报》也报道了有关同样的实验。据莫斯科的季米里耶塞夫科学院的植物生理学主任格纳尔说，“犹如与植物们谈话似的，看上去植物好像是倾听这个善良的白发老人在说话。”
该科学院用胶卷摄下了植物对环境因素包括苍蝇或蜜蜂的接触及伤害等是如何反应的，并用类似测谎器的记录装置记下了植物的反应。另外也发现，浸过氯仿的植物，即使加大对它的刺激，它也不显示反应。
前苏联哈萨克斯坦加盟共和国国立大学的研究发现，在大苹果园里，果树对果农的疾病或精神状态会有所反应。他们还对蔓生植物之一的喜林芋能否识别矿石作过实验。其方法是将某种矿石和不含这种矿物的石头分别放在树旁，结果发现喜林芋对剐一放在旁边的矿石好像受到电击似的，而当将不含这种矿物的石头置在其旁时却不显示任何反应。
植物也有“感情”吗
一天，在美国从事测谎检查工作的巴克斯特因在办公室里闲得无聊，一时冲动，把测谎器的电极夹在龙血树（夏威夷产的一种观叶植物）的叶子上，结果龙血树出现了与人感情兴奋时同样的反应。这个事实令巴克斯特大吃一惊，并决定调查植物是否也有感情。
我们知道，如果测谎器指针剧烈地摆动，这意味着被测谎者瞬间感觉到自身危险。巴克斯特在植物中也发现同样的情况。首先，他把龙血树叶子浸泡在热咖啡中，测谎器未显示有大的反应。接着他虽没说话，却在脑子里想：“这回烧叶子该怎么样呢？”就在那瞬间电极的指针剧烈地超程摆动，它的反应比实际烧叶子时还大。而且当他假装烧叶子时，却完全未见反应。此后他不断进行实验，发现植物对同一室内生物的死亡会表现不安，并且会识破人类的谎言等。最终巴克斯特得出“植物也有感情”的结论，并将此称为“巴克斯特效应”。尽管人们对“巴克斯特效应”有种种异议，甚至认为极其荒谬，但他的实验却引起人们的注意。
农作物对音乐的反应
20世纪60年代中期，英国的一位苗圃主做了一个试验：让水仙属等春天开花的球根在秋天开花。结果发现，在一个温室里，由于助手总是用小型录音机一边听流行音乐一边工作，无意之中在那个温室试验的成功率明显地比其他温室高。
当时，人们就植物对各种声音的反应进行了各种实验。植物学家史密斯用玉米与大豆做实验。在温度、湿度相同的两个育苗箱里分别播上相同的种子，让一个箱子24小时听美国作曲家格什文的《蓝色狂想曲》，而在另一个箱子里静悄悄的、什么声音也没有。结果是显著的：让听曲子的种子发芽早、秆也粗、绿色也浓。史密斯还把听音乐和不听音乐的苗割下来秤，结果不管是玉米还是大豆，均是听音乐的一方质量大。另外，加拿大渥太华大学的研究人员让小麦种子听频率5千赫的高音，发现小麦苗成长加快。
1968年科罗拉多州丹佛的一名叫雷塔拉克的学生在两块地里同时将玉米、红萝卜、老鹳草和紫苣菜等混种，然后向一块地播放从钢琴录下的大音阶“喜”与“来”的录音，每天12小时。3周后，不断听音阶的一组除了紫苣菜外，皆枯死，其中有些像被强风吹倒似的，主干朝远离声源的方向倒伏延伸；不听音阶的一组均正常地生长。
接着雷塔拉克与老师普洛曼一起进行研究，结果发现，植物最喜欢的是东方音乐，特别是印度的西它尔等弦乐器，有的植物听了这些音乐后，能以2倍的速度生长。继弦乐器之后是古典音乐，特别是巴赫、海顿那样有人情味的音乐，这时植物会朝着声源的方向生长。另外，除了打击乐器外的爵士乐、民间音乐或乡村和西部音乐好像对植物完全不产生影响。而摇摆乐是令植物讨厌的，因为植物总是向远离声源的方向躲避，甚至引起发育异常。
此外，尤埃尔·斯坦恩纳伊梅尔从物理学和生物学两方面进行了考虑，他认为音乐的波动有助于制造细胞生长用的蛋白质，并对风味等产生影响。1993年他用西红柿做了实验，结果是27％的植株增高，结出的果实也大。但是有些西红柿出现茎坏死现象，他认为这是音乐“播放过度”所致。
植物这种“感情”反应是否真的存在？如果真的存在，这种反应是不是单纯的条件反射？或者是对某种频率声波、电磁波的“共鸣”？或者植物真的也有相当于动物的耳朵的器官？或者植物有迄今为止还未被发现的功能？总之，如果植物真的存在“感情”反应，要揭开其机理还需进一步研究。
植物的生存防御战
为了生存，植物在长期的进化过程中也逐渐具备了防御敌害的本领，这些技术各有其独特之处，下面我们就来见识一下它们的防御战吧。
植物物理防卫包括尖刺、荆棘和皮刺这样的武器。这些结构改变了叶片或者树枝形态，阻止大型动物的践踏掠食。厚厚的表皮蜡脂层或者叶和茎上的密集坚硬的绒毛可以逐退较小的动物，特别是昆虫。一些植物，包括一些草本植物，其叶片上积聚了坚硬的硅矿物质，使得动物咀嚼叶片的时候非常困难，并且容易磨损牙齿。
植物还可以使用多种多样的化学防卫措施——“生化武器”。柑橘树的叶片和果实产生的黏稠油脂有浓重味道，许多昆虫都被熏得避之唯恐不及。还有许多这样的植物含有令人不愉快的味道或有毒的化合物，例如：龙葵、毛地黄、紫杉和许多杂草。
昆虫能对植物产生的化合物快速形成免疫能力。某些种类的昆虫逐渐生成了一种降解植物产生有毒化合物的方法，面对昆虫的对策，植物通过变换已有的化合物，不断地发展新化合物。一些科学家把这个过程描述为植物和素食动物之间的生物学“军备竞赛”。
有时候，这种“军备竞赛”可构造出一种独特的关系链。例如：乳草科植物的乳状树液含有有毒化合物，多数昆虫不敢食用它，但是王蝶的幼虫能够吃乳草植物，并把毒物储存在它们的身体中。毒物使王蝶味道欠佳，王蝶又因此逃避了许多食肉动物的攻击。
通过互利共生的关系，某些植物种类得到动物天敌的保护。在这种关系里，植物为特别类群的昆虫提供专门的食物。反过来，这种昆虫保护植物免遭其他动物的危害。植物和昆虫互利共生的典型例子是蚂蚁和洋槐之间的相互关系。蚂蚁居住在洋槐树上的刺洞中，洋槐树叶片分泌蔗糖溶液供蚂蚁饮食。作为回报，蚂蚁将每个树周围的地面清扫干净，并且攻击进入清扫区域或降落在洋槐树上的其他任何动物。
通过调节适时开花和提高果实产量，许多植物尽力确保种子的生存。有的植物开花和结果的时期很早，那时昆虫种类少，危害能力也不大。有的植物一次产生大量种子，动物不可能全部吃掉。例如：橡树每隔几年就产生大量的橡子，松鼠等动物靠吃不完的橡子存活下来。而接下来的几年里，橡树就不再生产这么多橡子，从而防止动物依赖橡子为食。
人类很早就从植物中看到了数学特征：花瓣对称地排列在花托边缘，整个花朵几乎完美无缺地呈现出辐射对称形状，叶子沿着植物茎秆相互叠起，有些植物的种子是圆的，有些是刺状，有些则是轻巧的伞状……所有这一切向我们展示了许多美丽的数学模式。
创立坐标法的著名数学家笛卡尔，根据他所研究的一簇花瓣和叶形曲线特征，列出了x3+y3-3axy=0的方程式，这就是现代数学中有名的“笛卡尔叶线”（或者叫“叶形线”），数学家还为它取了一个诗意的名字——茉莉花瓣曲线。
后来，科学家又发现，植物的花瓣、萼片、果实的数目以及其他方面的特征，都非常吻合于一个奇特的数列——著名的斐波那契数列：1、2、3、5、8、13、21、34、55、89……其中，从3开始，每一个数字都是前二项之和。
向日葵种子的排列方式，就是一种典型的数学模式。仔细观察向日葵花盘，你会发现两组螺旋线，一组顺时针方向盘绕，另一组则逆时针方向盘绕，并且彼此相嵌。虽然不同的向日葵品种中，种子顺、逆时针方向和螺旋线的数量有所不同，但往往不会超出34和55、55和89或者89和144这三组数字，这每组数字都是斐波那契数列中相邻的两个数。前一个数字是顺时针盘绕的线数，后一个数字是逆时针盘绕的线数。
雏菊的花盘也有类似的数学模式，只不过数字略小一些。菠萝果实上的菱形鳞片，一行行排列起来，8行向左倾斜，13行向右倾斜。挪威云杉的球果在一个方向上有3行鳞片，在另一个方向上有5行鳞片。常见的落叶松是一种针叶树，其松果上的鳞片在两个方向上各排成5行和8行，美国松的松果鳞片则在两个方向上各排成3行和5行……
如果是遗传决定了花朵的花瓣数和松果的鳞片数，那么为什么斐波那契数列会与此如此的巧合？这也是植物在大自然中长期适应和进化的结果。因为植物所显示的数学特征是植物生长在动态过程中必然会产生的结果，它受到数学规律的严格约束，换句话说，植物离不开斐波那契数列，就像盐的晶体必然具有立方体的形状一样。由于该数列中的数值越靠后越大，因此两个相邻的数字之商将越来越接近0．618034这个值。例如34／55=0．6182，已经与之接近，这个比值的准确极限是“黄金数”。
数学中，还有一个称为黄金角的数值是137．5°，这是圆的黄金分割的张角，更精确的值应该是137．50776°。与黄金数一样，黄金角同样受到植物的青睐。
车前草是西安地区常见的一种小草，它那轮生的叶片间的夹角正好是137．51°，按照这一角度排列的叶片，能很好地镶嵌而又互不重叠，这是植物采光面积最大的排列方式，每片叶子都可以最大限度地获得阳光，从而有效地提高植物光合作用的效率。建筑师们参照车前草叶片排列的数学模型，设计出了新颖的螺旋式高楼，最佳的采光效果使得高楼的每个房间都很明亮。1979年，英国科学家沃格尔用大小相同的许多圆点代表向日葵花盘中的种子，根据斐波那契数列的规则，尽可能紧密地将这些圆点挤压在一起，他用计算机模拟向日葵的结果显示，若发散角小于137．5°，那么花盘上就会出现间隙，且只能看到一组螺旋线；若发散角大于137．5°，花盘上也会出现间隙，而此时又会看到另一组螺旋线，只有当发散角等于黄金角时，花盘上才呈现彼此紧密镶合的两组螺旋线。
所以，向日葵等植物在生长过程中，只有选择这种数学模式，花盘上种子的分布才最为有效，花盘也变得最坚固壮实，产生后代的几率也最高。
奇特的胎生植物
生活在我国南方海域中的红树，是一种典型的胎生植物。它同其他植物一样要开花、授粉、受精、结籽。但是，它的种子在成熟之后却与其他植物不同：一是不离开母体，二是要吸收母体的营养而萌发。所以，在红树开花结果的时候，便可以看到树上会结满几寸长的“角果”。不过，这种角果并不是红树的果实，而是由种子萌发的幼苗。
一株株幼苗长成后，就会在重力的作用下脱离母体，坠落在海滩上或是海水中。若是落在海滩上，就可以直接插入淤泥里，扎根成为一棵小树。若落在海水里，它可以依靠粗大下胚轴里的通气组织，在海上漂流，一旦海潮把它送到海滩，几小时便可以长出侧根，很快就能够扎根生长。
红树幼苗扎根之后，生长速度是很快的，平均每小时可以长高3厘米左右，到1．5米高时就可以开花结果。所以，一株幼苗用不了几年的时间便能够造成一片红树林。
奇异的叶
花有奇花，果有异果，叶中当然也有奇叶。玉莲是很多人在植物园里都见过的。这种来自于亚马孙河流域的植物，它的叶子是最大的圆叶冠军。浮在水面的莲叶四边往上卷，像个巨大的翡翠玉盘。叶的直径200～300厘米，最大的可达400厘米。更为奇特的是叶的负重能力，一片玉莲圆叶的负荷重量可达40～70千克，所以在叶子中央站一个35千克的小孩，仍可像小船一样平稳，不会被压沉。
说到长叶或大叶，则就得提到亚马孙棕榈了，它的一片叶子，连柄带叶足有24．7米长。不过，叶子比它更长的还有热带的长叶椰子，它的叶长27米，竖起来足有7层楼高，是世界上的长叶冠军。从面积上讲，上面几种叶子又不是最大的。在智利的森林里有一种大根乃拉草，它的一张叶片能把三个并排骑马的人，连人带马一起盖住，你想，这片最大的绿叶面积冠军的叶子，面积该有多大！
奇异的叶子还有很多，像能吃虫子的食虫叶，闻了它的香味就可使你醉倒的醉人叶及会跳舞的舞叶，等等。其中，更为有趣的是一种会吹奏乐曲的叶子。在南美安第斯山麓，有种“笛树”，它的叶子会发出美妙的笛声。这种树的叶子像个喇叭，叶子末端还有个小孔。叶子有大有小，孔也有大有小。挂满树枝的叶子就像是一支支“叶笛”。当微风吹来，笛声温柔，悦耳动听；但狂风怒嚎时，伴着枝叶的剧烈摇晃，“叶笛”时而发出隆隆的战鼓声，时而如诉如泣，笛声哀怨。这就是“叶笛”通过大大小小不同的孔，被风吹奏出的奇妙的乐曲。
气象树——青冈树
青冈树又名青冈栎，因它的叶子会随天气的变化而变化，所以称为“气象树”。
青冈树青冈树为亚热带树种，我国南方多见，它对气候条件反应敏感，是因为叶片中所含的叶绿素和花青素的比值变化形成的。在长期干旱之后，即将下雨之前，遇上强光闷热天，叶绿素合成受阻，使花青素在叶片中占优势，叶片逐渐变成红色。
有些地方的农民根据平时对青冈树的观察，得出了经验：当树叶变红时，这个地区在一两天内会下大雨，雨过天晴，树叶又呈深绿色。农民根据这个信息，预报气象，安排农活。
千差万别的根
根是植物体的重要器官，它默默无闻地生活在阴暗、潮湿的土壤里，它使植物固着在一定的地方，不让大风吹倒，同时根还把从土壤中吸收的大量水分和无机盐，以及本身合成的有机磷、氨基酸等有机物质，源源不断地送往植物的地上部分。根对整个植物体的营养起着重要作用。
植物的根千差万别。种子萌发后，由胚根发育成的根主根。主根一般垂直向地下生长，当生长到一定长度时，就生出许多侧根。侧根又可生出新的侧根，这样反复分枝就形成了一个根系，叫直根系。裸子植物和大多数双子叶植物都是直根系。还有一类根可以在茎、叶、老根或胚轴上生出，这种根叫不定根。如小麦、玉米、水稻等禾本科植物的根，它们的主根长出后不久就停止生长或死亡，而由胚轴和茎下部的节上生出许多不定根组成根系，这种根系叫须根系。
根系在土壤中的分布范围又深又广，往往比树冠枝条伸展的宽度还要大，只有这样，它才能保证从土壤中获取植物生长所需要的大量养分。
有些植物的根，长得并不像我们说的那样，而是在形态、构造和功能上都发生了很大的变化。如人们熟悉的萝卜、胡萝卜和甜菜的根就是一种能贮藏养料的贮藏根；著名的药用植物人参的根也是贮藏根的一种。玉米在拔节后到抽穗前，在靠近地表面的节上，会生出几层不定根来。这种根结实粗壮，具有帮助稳固茎秆的作用，叫支柱根。榕树的树干和树枝上可以产生许多不定根，这些根向下生长，直达地面，穿入土中，可不断加粗，成为强大的支柱根。红树的气生根具有呼吸作用，叫呼吸根。常春藤用气生根吸着于墙壁上，赖以攀援蔓生，叫攀援根。菟丝子、槲寄生等寄生植物的根，构造十分简单，可吸取寄生的水分和养料，所以叫做寄生根。
这些花样繁多的变态根，是植物长期适应特殊环境条件的结果。
千姿百态的巨人柱
仙人掌科植物。原产美国亚利桑那州等地。本种以挺拔高大著称，其垂直的主干高达15米。重达数吨，能活200年。茎干具有极强的储水能力。一场大雨过后，一株巨大的巨人柱能吸收大约1吨水。
斑锦变异，有些仙人掌类植物体内“侵入”非绿色的颜色，这种现象称为“斑锦变异”。它使千姿百态的仙人掌更加奇异多彩。这里便是用最常见的斑锦变异品种：绯牡丹、胭脂牡丹，黄菠萝组成的彩色瀑布。
河西菊多年生草木，菊科单属种，生于沙地，仅产于甘肃、新疆等省区，为我国特有种，具观赏价值，可用于固沙。
牵牛花的传说
俗话说：“秋赏菊，冬扶梅，春种海棠，夏养牵牛。”可见，在夏天的众多花草中，牵牛花可以算得上是宠儿了。
牵牛花有个俗名叫“勤娘子”，顾名思义，它是一种很勤劳的花。每当公鸡刚啼过头遍，时针还指在“4”字左右的地方，绕篱萦架的牵牛花枝头，就开放出一朵朵喇叭似的花来。晨曦中人们一边呼吸着清新的空气，一边饱览着点缀于绿叶丛中的鲜花，真是别有一番情趣。
那一定会有人问：“牵牛花是怎么来的呢？”这可有一段动人的传说呢！
很久以前，也不知是什么地方，什么时候，突然出现了一座形状像伏着的牛一样的山，大家就给它取了个名字叫“伏牛山”。伏牛山下有个小村子，村子里人不多，其中一家有一对孪生姐妹。村子里的人都很穷，没有钱买牛耕地，只有用一些自制的土工具来刨土、耕地。那对孪生姐妹就住在山脚下，她们在山前山后开垦了一些荒地，靠着自己的双手，春播、夏耘、秋收，日子还算勉强过得去。姐妹二人心地善良，还经常接济比自己更穷的人。
有一天，姐妹二人正在刨地，突然刨到了一块特硬的地方，姐姐和妹妹把所有的工具都拿来，却怎么也刨不动一丝土。姐妹二人累了半天，就坐在硬土边上歇一会儿。忽然，那块硬土自己裂开了，姐姐连忙瞪大了眼睛瞧着，里面发出银闪闪的光亮，妹妹跑过去拿出了一块东西，原来是一个银喇叭。姐妹二人正在奇怪时，旁边突然走来了一个白须白发的老翁，老翁笑着对她们说：“这牵牛花座山是玉皇大帝从天上降下来的，里面压着一百头青牛精，这些青牛精都修炼得很好，幻成人形，在人间作恶，是玉皇大帝收服了他们，并把他们压在伏牛山下，到今天，他们已整整压了900年了，到明天他们就会全变成金牛，再也不会危害人间了。这个银喇叭就是伏牛山的钥匙，今天夜里听山里‘哗啦啦’响，过不久就会有一处发出金光，那就是山眼，只要把银喇叭插进去就行了。不过还必须记住口诀‘伏牛山，哗啦啦，开山要我这银喇叭’念三遍，那山眼就会变大，可以进去抱出一头金牛，一辈子吃喝不愁了。这钥匙是900年一现，只有一会儿灵验，天一亮就不灵了，千万不要被山关住了，否则就必死无疑。还有，这银喇叭千万不能吹，否则100头牛就全会变活冲出山口的。”两姐妹还没回过神来，那老翁已不见了。
姐妹二人知道遇上神仙了，心里很高兴。她们就赶紧回家，商量如何开山抱金牛。姐姐说：“我们要把腿脚放快些，争取把一百头金牛都抱出来，分给穷乡亲，让大家都不再受地主的气，都过上好日子。”妹妹说：“金牛虽好不能当饭吃，黄灿灿的金，白亮亮的银，在富人眼里是值钱货，可在穷人眼里还不如一勺面呢。如果吹响银喇叭，把那些金牛全变成活牛分给乡亲们，让他们有牛耕田，不更好吗？”姐姐高兴地同意了妹妹的意见。
于是，姐妹二人分头去通知乡亲们，交代他们夜里去伏牛山下牵牛。夜里，天上没有月亮，也没有星星，山前山后漆黑一片，看不到一点亮光，姐姐拉着妹妹从山前转到山后，听了听，一点动静也没有，姐姐对妹妹说：“不要放弃，我们再等等。”就这样等到了五更，忽然听见山里面“哗啦啦”作响，山北坡放出一道耀眼的金光，姐妹俩急忙朝发光的地方跑去，只见那洞眼只有手指头那么粗，顺着洞眼往里看，见到内有一张金方桌，方桌上整齐地摆着一排排馒头大小的金牛。妹妹忙把银喇叭拿出来插进山眼，姐姐忙念：“伏牛山，哗哗啦，开山要我这银喇叭。”念了三遍，山眼慢慢变大了，但只容一个人钻进去，姐姐闪身就进去了，妹妹也跟着进去了。姐姐一进去就吹起了银喇叭，顿时桌上的金牛都变活了，它们伸伸腿，抖抖毛，跳下桌子来，就都变成了大牛，它们顺着山眼往外冲，当最后一头牛刚刚伸出头时，东方已经微微泛红了，山眼慢慢变小了，这一下要急坏了姐妹俩，姐妹二人合力推牛屁股，就是推不动。
再说乡亲们，他们听见喇叭响，就纷纷往伏牛山跑，只见一头头牛满山坡跑，他们跑上去，一人牵一头牛，心里好感激姐妹二人，都想去谢谢她们，就是找不到人影。这时有人发现被卡住的那头牛，大家有的扯牛头，有的扯牛脚，使命往外拽，就是拽不出，后来有人往牛鼻子上套了个鼻圈，再在鼻圈上拴了根长绳，大家齐心协力地拉，牛被拉疼了，一急，四蹄一蹬就出来了，山眼马上就合拢了，姐妹俩被关在了山里。
这时太阳出来了，山眼里的那只银喇叭一变，就成了一朵喇叭花。也有人说，为了纪念那姐妹二人，所以喇叭花也叫牵牛花。还有人说，如今闻名全国的南阳大黄牛是那些金牛的后代呢！
当然，以上所述只是传说而已，表达的是古代劳动人民的一种良好愿望。不过，牵牛花还真的有益于人民，它不但可供观赏，而且还可入药。它性寒，味苦，有逐水消积功能，对水肿腹胀、脚气、大小便不利等病症有特别的疗效。直到今天，一些农民还用它来治病哩。
晴天里下雨树
在斯里兰卡一些城市的街道两边，种着一种“雨树”。这种树的叶子有30厘米多长，中间凹陷，四周微微隆起。它那浓密翠绿的叶子，向四周做伞形张开，树冠非常美丽，盛开着黄的、红的两种花朵。黄的典雅，红的热烈，轻风一吹，花瓣飞撒开去，像有无数的蝴蝶在飞舞。
这种树，老家在南美洲的沙漠边缘，每当太阳下山时，树叶细胞开始吸收周围蒸发来的水分，叶子慢慢缩卷成一个个小包，积聚了不少露水或雨水。第二天，太阳一晒，叶子张开，露珠积水便挥落如雨，纷纷扬扬。晴天“下雨”别有情趣。在沙漠旅行或爬山越岭的人们，口渴了常在树下等水解渴。有些行人走的燥热了，总爱到“雨树”下淋一淋。
趣谈葡萄树
葡萄是一种攀缘的藤本植物，枝条及卷须的生长非常有趣：卷须每一回转的时间大约是2小时14分；新枝顶端每一回转需4小时。葡萄黄绿色的花瓣并不美丽，但能招引44种昆虫为它传粉。
葡萄也是一种最古老的栽培植物，在世界上传播的范围，除小麦外就算葡萄了，估计有2000多个品种。我国新疆吐鲁番的无籽葡萄非常有名；云南怒江两岸的葡萄每颗长得有枇杷那么大。目前栽培的葡萄，每株单产1000～1500千克，已算是高产了。而1842年种在美国加利福尼亚州卡品特里亚的一株葡萄树，最高的年产量是7吨。要是按每人分250克的话，可以供28000人吃个痛快。可惜这棵葡萄树在1920年死去了。
现在世界上最大的葡萄树，是英国苏格兰1891年栽的一株。它的树冠覆盖面积达460多平方米，最长的枝条有90多米，茎的直径17厘米。据统计，到1963年的73年里，从这棵树上采摘的葡萄，共有10万余果穗，平均每年结1370个果穗。如果每个果穗以2千克计算，一年可收2740千克。这个产量要赶上已死去的葡萄“大哥”，还得加很大的劲呢！
全身是宝的生态型树种——钙果
钙果是蔷薇科樱桃属的一种矮小灌木，为我国特有的果树，是集果、木、花、药多用途的生态型果树树种，具有成活率高、生长快、用途广、效益高等诸多特点。株高05～1米，株丛占地02～05平方米，花期4月下旬至5月初，开白花或粉花，成熟期8～10月初，结核果、形似樱桃、味似李子、酸甜可口、风味独特刺激。果重5克左右，果肉厚，有红色、黄色、和紫红色等。
钙果含有丰富的蛋白质矿物质元素、维生素和氨基酸。每百克鲜果钙铁含量分别达到80毫克和15毫克，是苹果的6倍，果实中含有17种氨基酸，总量高达338．3～4517mg／1000g，特别是维生素C、B2和E的含量以及钾、磷、铁、锌、硒和赖氨酸的含量均高于现有常见果树品种。是儿童和老人孕妇的高级保健水果。据有关方面调查，我国有一半以上人口缺少维生素B和钙。为了弥补这两类营养物质的不足，目前行之有效的办法就是多吃钙果，使钙变为易被人体吸收的有机钙并产生大量的维生素B。
钙果的仁、根皆可药用。果实可加工成果汁、果酒、蜜饯等。贮存期长，可食率94％。该品种共同特点是座果率高，丰产性强，8月底9月初成熟，平均单果重5～10g，亩栽植666株以上。当年生苗子栽后当年可开花结果。
钙果由于其植株矮，株丛占地少，果实色多而艳丽，因而可以盆栽，盆果株行紧凑既可观赏又可食用。目前，该树种还未在国内大面积推广种植，而该树种抗旱抗寒抗贫瘠性能强，对自然条件的适应性很强，具有巨大的应用前景和种植价值。
再之，钙果营养价值丰富，色泽多而艳丽，外观商品性好，味感独特，符合人们趋奇趋异的心理特点，因而潜在的消费市场很大。其绿叶嫩茎不仅含有牛羊所需的一般营养成分，且含钙量极高，是牛羊等牲畜极好的饲料。其茎叶生长旺盛又无刺，因而在用钙果对荒山荒坡绿化中，结合放牧更可提高其种植的综合经济效益。
钙果又是绿化、美化、香化、彩化环境的首选材料，可春观花、夏赏叶、秋品果，若做盆景株型紧凑，赏食两宜。钙果根系庞大，密集成网状结构，是防风固沙、治理荒漠的先锋植物。钙果极抗旱，在年降水量350毫米的区域可以正常开花结果。可适应我国三北、华中以及南方冬季0—10℃的温度时间累计800小时以上广大地区种植，最适宜土壤pH为7．0—7．5，最高不超过pH8．0，是理想的退耕还林果树。
热带植物
热带具有温度变化小和全年皆夏的特征，年平均温度在22～26℃以上。由于气候炎热、雨量充沛，一年四季适宜植物生长，在这里大大小小的植物都可以找到它们生存繁衍的合适场所。在热带森林里，树木分层生长，在高大的树下有灌木，灌木下有草丛，层层叠叠，大自然的每一寸空间几乎都被利用了。
热带森林中的攀缘植物极为丰富，特别是一些藤本植物缠绕于粗大的树木上，攀扭交错，横跨林间。高温高湿的环境，最适于附生植物的生长，如附生兰，鸟巢蕨及各种苔藓、地衣，到处生长在树干及枝杈上。这儿还可以看到“树上生树，叶上长草”的奇景。有人曾统计过，一株树上的附生植物，有的可以多达15种。
热带的植物资源极为丰富，除了有名的咖啡、可可、油棕、橡胶等重要经济作物之外。还盛产三七、萝芙木等名贵药材。在水果方面有香蕉、菠萝、椰子、荔枝、柠檬、芒果等热带水果。我国云南，素有“植物王国”之称，而滇南的西双版纳热带森林，则可以说是植物王国里的明珠。其他像海南省的热带森林，也是祖国的绿色宝库。
如何品尝梅花
梅花是我国十大名花之一，她冰肌玉骨、独步早春、凌寒留香的品性历来深为人们所钟爱。品赏梅花一般着眼于色、香、形、韵、时等方面。
色
梅花的花色有紫红、粉红、淡黄、淡墨、纯白等多种颜色。“红梅”，花形极美，花香浓郁；“绿萼”，花白色，萼片绿色，重瓣雪白，香味袭人；“紫梅”，重瓣紫色，淡香；“骨里红”，色深红重瓣，凋谢时色亦不淡，树质似红木；“玉蝶”，花白略带轻红，有单重瓣之分，轻柔素雅。成片栽植上万株梅花，疏枝缀玉缤纷怒放，有的艳如朝霞，有的白似瑞雪，有的绿如碧玉，形成梅海凝云，云蒸霞蔚的壮观景象。
香
梅花香味别具神韵、清逸幽雅，被历代文人墨客称为暗香。“着意寻香不肯香，香在无寻处”让人难以捕捉却又时时沁人肺腑、催人欲醉。探梅时节，徜徉在花丛之中，微风阵阵略过梅林，犹如浸身香海，通体蕴香。
形
古人认为“梅以形势为第一”，即形态和姿势。形态有俯、仰、侧、卧、依、盼等，姿势分直立、曲屈、歪斜。梅花树皮漆黑而多糙纹，其枝虬曲苍劲嶙峋、风韵洒落有一种饱经沧桑，威武不屈的阳刚之美。梅花枝条清癯、明晰、色彩和谐，或曲如游龙，或披靡而下，多变而有规律，呈现出一种很强的力度和线的韵律感。
韵
宋代诗人范成大在《梅谱》中说：“梅以韵胜，以格高，故以横斜疏瘦与老枝怪石着为贵。”所以在诗人、画家的笔下，梅花的形态总离不开横、斜、疏、瘦四个字。今天，人们观赏梅韵的标准，则以贵稀不贵密，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵含不贵开，谓之“梅韵四贵”。
时
探梅赏梅须及时。过早，含苞未放；迟了落英缤纷。古人认为“花是将开未开好”，即以梅花含苞欲放之时为佳，故名“探梅”。梅花以“惊蛰”为候，一般以惊蛰前后10天为春梅探赏的最佳时机。开花期也因我国南北气候不同而异，广东12～1月，沪宁2～3月，北京3—4月。
除此之外，观赏梅花的环境也十分的讲究，据《梅品》曰：是在淡云、晓日、薄寒、细雨、轻烟、夕阳、微雪、晚霞、清溪、小桥、竹边、松下、明窗、疏篱、林间吹笛、膝下横琴等情况下，对梅的欣赏就更富有诗情画意。
瑞士人的花卉激情
在瑞士，无论是城市还是乡村，人们在窗台、阳台上都摆满了各色花卉。瑞士人非常喜欢植物，对鲜花拥有很高的激情，就连瑞士首都伯尔尼市的市长办公室里都摆满了天竺葵。
瑞士人如果自己拥有庭院，通常会花费很多心思把它装点成美丽的花园，英式风格、法式风格、日式风格在瑞士都十分流行，有的花园中甚至可以见到玻璃温室。当局也加入到爱花活动中来，为鼓励人们养花，时常会举办一些诸如植物竞赛之类的活动，这在瑞士已经十分喜闻乐见。
近年来，随着养花人数的增加，盆栽花卉、小型观赏树木、观赏果树等品种越来越受欢迎。人们对园艺的相关书籍和专业杂志需求量也在以每年20％的速度增加。园艺俱乐部到处可见，现在瑞士参加园艺俱乐部的人已经超过了730万。现在瑞士有一半以上的庭院都可谓颇具规模。据瑞士当局统计，现在有13．1％的瑞士人每天都要在花园中工作，有37．6％的瑞士人每周都要在花园中工作。瑞士每年的园艺销售量已经超过9．9亿欧元，数额相当于平均每个家庭0．5％的收入。国内80％～85％的杂货商都有园艺产品。
近几年，瑞士园艺产品的销售高峰期也有较明显的变化。以前的销售高峰主要集中在夏末和秋季，现在则集中在春天。因为现在人们希望气候刚一变暖，就马上到花园中劳动。正因如此，现在瑞士对种子和种苗的需求也越来越大。
瑞士一家植物园的主管说：“人们对自然有着强烈的渴望，但他们并不想亲近已经被驯服的、人为制造的自然。”瑞士一家园艺杂志的主编则认为：“现在人们真正想要的并不是在花园中漫步，然后静静的思考它是怎么建成的。他们想要的是亲自动手建造属于自己的花园，驯化自然的过程才是人们真正享受的。”
窗台、阳台、庭院，都是房屋的一种延伸，已经成为瑞士人逃避繁琐的工作压力的场所，人们希望在这里为自己营造一份优美和舒适。
森林——地球之肺
森林，通过绿色植物的光合作用，不但能转化太阳能而形成各种各样的有机物（森林每年提供28．3亿吨有机物，占陆地植物生产有机物总产量53亿吨的53．4％），而且靠光合作用吸收大量的二氧化碳和放出氧气，维系了大气中二氧化碳和氧气的平衡，净化了环境，使人类不断地获得新鲜空气。因此，生物学家曾说，“森林是地球之肺”。森林与人类的发展，与自然界的生态平衡息息相关。
森林给予人类的是清洁的生存环境，是绿色宝库，而人类对森林的毁坏，却使生态环境日趋恶化，灾难频繁。天灾人祸已使全世界约800万平方千米的森林面积锐减为现在的280万平方千米。而且，森林面积目前仍在以每年20万平方千米的数量消失。
甘地曾感慨，“自然满足人的需要绰绰有余，但无法满足人类的贪婪”。狄特富尔特在《人与自然》一书的序言中更是严肃地告诫：“几百年来，人类对大自然一直存在着一种最为放肆的以人类为中心的傲慢态度，如果我们不立即停止人类随意判断而进行的任性改造地球的活动，则在即将到来的灾难中，人类将首当其冲。由于生命层失去自然保护，人类最终也将陷入业已开始的大量死亡漩涡。”
森林几个世纪以来，砍伐森林带来的大自然惩罚在世界各地都有发生。二三百年前，我国的陕北榆林地区曾是个林草茂密、土肥水足的好地方，后来由于清朝政府滥毁森林，致使风沙侵蚀，现在的榆林城外变成了一片沙漠。18世纪，大批移民来到美洲大陆，砍伐森林，把大片草原开垦成耕地，致使大自然布局发生了改变。1934年5月，爆发了三天三夜的“黑风暴”，挟带起大量的泥沙，使田地干裂，水井、溪流、房屋被沙土埋没，千万人无家可归。这些令人类痛心疾首的事实告诉我们，森林的保护对于保护人类良好的生态环境有着多么重要的作用。
可叹的是，历史教训并未使人类引以为戒，自毁家园的悲剧仍在不少地方重演着。有“地球之肺”之称的南美亚马孙原始森林的厄运就是又一个典型的例证。丰富的亚马孙热带雨林，蕴藏着世界木材总量的45％。自20世纪60年代起，大片大片的森林在重型拖拉机和火的征讨下开始被毁灭。仅1966—1975年就毁掉森林1100多万公顷。无节制的砍伐已使巴西全国森林覆盖率由80％下降至40％。狂砍滥伐的恶果也显而易见，近年来，巴西降水减少，气候变得炎热干燥。可以想像，如果任其大砍下去，谁能保证几十年后的亚马孙地区，不会变成一个大沙漠呢？
森林破坏更为直接的影响还是由于生态平衡遭到破坏，造成土表裸露、水土流失，从而导致土层干燥，土壤侵蚀。我国黄土高原的变迁，也是这方面很好的例子。据记载，昔日的黄土高原原是森林茂密、郁郁葱葱、气候湿润、流水清澈。在西周时期，森林面积达56万平方千米，植被覆盖率达53％。随着历代王朝大兴土木和无数次的战争，以致使黄土高原毁林毁草，造成了今日千沟万壑、泥沙流失、土地贫瘠的局面。黄河由清变浊，正是大自然对毁林惩罚的见证。
我国是一个森林资源贫乏的国家。与一些森林覆盖率高的国家相比，圭亚那是97％，芬兰是69％，日本是68％，美国是33％，而中国仅为13％，大大低于全世界22％的平均水平。人均占有的森林面积只有1．9亩（世界平均每人是16亩），在世界上排在121位。因此，大力植树造林，改善我们的生态环境，刻不容缓。
森林是地球之“肺”。可怕的是，这个“肺”由于大量砍伐现已被割去了2／3。保护森林、挽救森林、扩大森林，现今已成为人类保护自己的生存，永续利用的必由之路。
沙漠里的水树——旅人蕉
非洲沙漠，炎热干燥，旅人蕉不仅可为人们遮挡烈日强光，而且是天然的饮水站。旅人蕉的每个叶柄底部都有一个酷似大汤匙的“贮水器”，可以贮藏几千克水，只要在这个位置上划开一个小口子，就像打开了水笼头，清凉甘甜的泉水便立刻涌出，可供人们开怀畅饮，消暑解渴。而且，这个“水笼头”拧开后又会自动关闭，一天后又可为旅行者提供饮水。因此，人们又称旅人蕉为“旅行家树”、“水树”、“沙漠甘泉”、“救命之树”等。
旅人蕉又名扇芭蕉，为旅人蕉科旅人蕉属常绿乔木状多年生草本植物，高大挺拔，娉婷而立，貌似树木，实为草本，叶片硕大奇异，状如芭蕉，左右排列，对称均匀，犹如一把摊开的绿纸折扇，又像正在尽力炫耀自我的孔雀开屏，极富热带自然风光情趣。
旅人蕉原产非洲马达加斯加岛，深受当地人喜爱，被誉为“国树”。
神奇催眠花一催就倒
非洲坦尼有一种木菊花，喜欢生长在荒山野岭之中。这种花色彩夺目，香气浓郁，不但博得人们喜欢，就是野生动物也常常立足欣赏。然而，这种花具有强烈的催眠作用，人们只要用舌头舔一下花瓣，马上就会入睡，野生动物吃后，立即卧地而眠，即使是两吨多重的犀牛，只要吃了它，也会昏倒在地，呼呼大睡。
神奇的新植物
随着现代生物学的发展，许多科学家经过不懈的努力，培育出各种植物新品种，为科学的进步作出了新的贡献。
变换颜色的植物
英国利用基因工程培育出一种能够改变颜色的植物。这种植物在紫外线的照射下，因缺水而干渴时会自动变成蓝色；需要肥料而感到饥饿时会显示黄色；遇到有虫害侵蚀时则会自动变成红色。人们根据这种植物的颜色变化可以及时采取有效的措施。
“吃”炸药的烟草
英国科学家利用基因工程改造了一种烟草，可以用来“吃”炸药。经过改造后的烟草能够产生一种细菌酶，可以把TNT炸药进行分解，并把分解后的物质作为使自身生长的养料来吸收。只要将这种烟草栽种在受到炸药污染的土地里，几年之后就可以将土壤中的炸药成分清理掉。
有免疫功能的香蕉
美国康奈尔大学植物研究所的研究人员最近培植了一种具有免疫功能的香蕉。只要吃上一个，就会像注射疫苗一样，可以避免乙肝、霍乱和痢疾等传染病。
据介绍，这种香蕉在种植时，要将某种改变了形式的病毒疫苗注射进香蕉树，在以后的生长过程中，该病毒的遗传物质就会永远成为植物细胞的成分。人食用后就会在免疫系统中产生出抗体，来抵御该种病毒的侵害。一棵含有疫苗的香蕉树可产大约45公斤香蕉；若将这种香蕉制成粉状食品更便于婴儿食用。每年吃上一两次就能起到预防疾病的作用。
变换香味的花朵
美国印第安那州立大学教授杜德莱瓦日前宣布，她已经发现植物制造香味的秘密，并且可以设计花香和提高花香的浓度。杜德莱瓦发现花的香味是由多种挥发性物质所组成。这些物质是油性的，在温暖的条件下可以挥发。但是，每种花都有自己的特殊性能。不同的花香，组成物质的种类相差很大。有的只有几种，有的则由上百种组成。例如，金鱼草的香味由7种物质组成，而人们熟悉的兰花，香味的组成物质则多达100多种。根据这些不同的香味产生的密码，可以准确地确定花的香味。
杜德莱瓦领导的科研小组，成功地提取了一定数量的花香挥发物质，通过对这些物质进行不同的组合，可以获得人工制造的花香。同时，实验证明，按照植物生长的规律可体现白天比夜晚释放更多的香味，以及发现病毒侵害后告诫同类采取的防卫行动，以达到植物间通过气味进行信息交流的目的。
神奇的致幻植物
什么叫“致幻植物”呢？简单地说，就是指那些食后能使人或动物产生幻觉的植物。具体地讲，就是指有些植物，因它的体内含有某种有毒成分，如裸头草碱、四氢大麻醇等，当人或动物吃下这类植物后，可导致神经或血液中毒。中毒后的表现多种多样：有的精神错乱，有的情绪变化无常，有的头脑中出现种种幻觉，常常把真的当成假的，把梦幻当成真实，从而做出许许多多不正常的行为来。
有一种称做墨西哥裸头草的蘑菇，体内含有裸头草碱，人误食后肌肉松弛无力，瞳孔放大，不久就发生情绪紊乱，对周围环境产生隔离的感觉，似乎进入了梦境，但从外表看起来仍像清醒的样子，因此所作所为常常使人感到莫名其妙。
当人服用哈莫菌以后，服用者的眼里会产生奇特的幻觉，一切影像都被放大，一个普通人转眼间变成了硕大无比的庞然大物。据说，猫误食了这种菌，也会慑于老鼠忽然间变得硕大的身躯，而失去捕食老鼠的勇气。这种现象在医学上称为“视物显大性幻觉症”。褐鳞灰生的致幻作用则是另外一种情形。服用者面前会出现种种畸形怪人：或者身体修长，或者面目狰狞可怕。很快，服用者就会神志不清、昏睡不醒。大孢斑褶生的服用者会丧失时间观念，面前出现五彩幻觉，时而感到四周绿雾弥漫，令人天旋地转；时而觉得身陷火海，奇光闪耀。
美国学者海·姆，曾在墨西哥的古代玛雅文明中发现有致幻蘑菇的记载。以后，人们在危地马拉的玛雅遗迹中又发掘到崇拜蘑菇的石雕。原来，早在3000多年前，生活在南美丛林里的玛雅人就对这种具有特殊致幻作用的蘑菇产生了充满神秘感的崇敬心情，认为它是能将人的灵魂引向天堂、具有无边法力的“圣物”，恭恭敬敬地尊称它为“神之肉”。
国外有不少科学家相继对有致幻作用的蘑菇进行过研究，他们发现在科学尚未昌明的古代，秘鲁、印度、几内亚、西伯利亚和欧洲等地有些少数民族在进行宗教仪典时，往往利用致幻蘑菇的“魅力”为宗教盛典增添神秘气氛。应该引起注意的是，这种带有浓厚迷信色彩的事情，在科学已很发达的今日，仍被某些人利用，作为他们骗取人们钱财的一个幌子，这是非常可悲的！
除了蘑菇，大麻也有致幻作用。大麻是一种有用的纤维植物，但是在它体内含有四氢大麻醇，这是一种毒素，吃多了能使人血压升高、全身震颤，逐渐进入梦幻状态。再比如，在南京中山植物园温室中有一种仙人掌植物，称为乌羽飞，它的体内含有一种生物碱——“墨斯卡灵”，人吃后1～2小时便会进入梦幻状态。通常表现为又哭又笑、喜怒无常。这种植物的原产地在南美洲。由于致幻植物引起的症状和某些精神病患者的症状颇为相似，药物学家因此获得新的启示：如果利用致幻植物提取物给实验动物人为地造成某种症状，从而为研究精神病的病理、病因以及探索新的治疗方法提供有效的数据，那将是莫大的收获。
神奇的桃树
在拉萨市北郊色拉寺以西约8公里处的西藏著名古迹——帕邦喀发现了一棵神奇的桃树。这棵能长4种不同叶子、开3种花的桃树据说有上千年的历史。
这棵神奇的古树位于帕邦喀的玛如堡宫殿以西50米处，远看这棵两人合抱粗“神树”与普通的桃树没有任何区别。其神奇之处在于：它的树叶有的呈圆形，有的呈椭圆型，有的则呈倒三角形；有的叶片呈深绿色，有的则呈淡绿色；更让人百思不得其解的是，有的树叶是直接从树干上长出来的，有的树枝像是藤本植物，缠绕或攀援在其他树枝上。
这棵树在3～5月间开花，能开出红、黄、紫三种颜色的花，其中一种还有淡淡的牛奶味道。这棵“神树”附近有一座建在巨石上的宫殿。松赞干布、文成公主和尼泊尔公主都曾在这里居住过。值得一提的是，这里也是藏文字的创始地，藏文字创始人吞弥，桑布扎去印度学习梵文和佛学后来到修行圣地帕邦喀，结合藏语声韵创造了藏文。
神奇桃树的发现，吸引了不少旅游者来此参观。而其“神奇”的原因，还有待专家解释。
年轮与气候的关系
年轮即木材上的纹理。春回大地之时，紧挨着树皮里面的细胞开始分裂，分裂后的细胞大而壁厚，颜色鲜嫩，科学家称之为早期木，树干里的深色年轮就是由早期木形成的。在这以后，树又进入冬季休眠时期，周而复始，循环不已。这样，许多种树的主干里便生成一圈又一圈深浅相间的环，每一环就是一年增长的部分。这种年轮在针叶树中最显著，在大多数温带落叶树中不明显，而许多热带树中则根本没有。
如今年轮已成为科学研究的一个重要领域。树被称为活档案，年轮就是记录。它不仅说明树木本身的年龄，还能说明每年的降水量和温度变化。年轮上可能还记录了森林大火、早期霜冻以及从周围环境中吸取的化学成分。因此只要我们知道了如何揭示树的秘密，它就会向我们诉说从它出世起，周围发生的大量事情。而现在这个学科的热点课题是从年轮中测出过去的气象以及气象的重大变化。
运用年轮的研究成果开始于20世纪初，美国的学者道格拉斯1901年在一家伐木营地考察那里伐树木的年轮型式，想找出证据说明这些年轮中记录了以11年为周期的太阳黑子活动。他没有立即找到证据，但他注意到，一个地区和另一个地区的年轮型式似乎一无二致。例如，一个伐木营地新伐的树木，里面是两道薄薄的年轮，外面是三道厚厚的年轮，其他营地新伐的树木也是这样。人们可以推断，这种形式表明，两年是坏天气，三年是好天气。道格拉斯注意到，他发现的这种形式的年轮似乎在亚利桑那州北部到处皆有。
在20世纪的头20年中，道格拉斯继续研究年轮的型式。通过识别年轮来测定古老建筑的年代是道格拉斯的创举。美国西南部印第安人村庄的废墟，长期以来引起考古学家的兴趣。那些村庄原由工匠精心建造，其中有许多房屋显然已经使用了好多世纪，可是后来不知何故，那些村庄都废弃了。据估计，那些村庄早在公元前2000年就已存在。道格拉斯从1916年起开始考察印第安村庄废墟残留的木料，研究其年轮以确定其年代。到1929年，他终于制成一个“浮动”年表。
有文明传统的地方，在使用年轮方面可能出人意料，令人惊讶。比如说，在中世纪俄国的诺夫哥罗德，街上泥泞不堪，市民就往路面铺原木。一层陷进泥里就再铺一层，到现在至少有28条街已经堆满了一层又一层的原木，这些原木的年代从公元前953年起一直到182年，真是年轮博览会。又如，像伦勃朗和鲁本斯等艺术大师的油画，分析其橡木油画板上的年轮型式就可知作画的年代。
现代年轮学可以说起源于20世纪60年代生物学家弗里茨在亚利桑那大学的研究工作。弗里茨和他的同事仔细考察了塔克森附近一些树的生长过程，他们给树枝乃至整棵树都套上了塑料膜，以断定一棵树究竟摄取和放出了多少各种各样的气体。经过8个寒暑的工作，他们终于详尽地了解了一环年轮生长的全部过程。
他们把美国西南部周围年轮的数据收集起来，同80年来的气象记录进行比较，就会看出年轮如何反映出气候。因此，对于没有气象记录的时期，我们从一环年轮形成的情况可以推断出当时的气候。弗里茨就这样把美国和太平洋北部的气象图编制到大约公元1600年。
年轮专家还研究了酸雨对美国东部森林的影响。哥伦比亚大学的戈登·雅各比解释说，随着树越长越老，年轮也变得越来越薄，这是正常的老化过程。因而可以得出结论：酸雨对树起着相反的作用。我们还必须比较气象数据以排除树生长减慢的其他可能原因。要证实酸雨的影响，必须找出正常条件以外的生长受阻情况。雅各比在新英格兰州周围的12个圈定地区中看到有3个地区受酸雨影响，其余9个地区没有受酸雨影响。
此外，年轮还记录了火山爆发、地震等自然现象。像圣海伦斯火山爆发时，大量灰尘和气体进入同温层，遮住大片阳光。这会使温度降到冰点以下，给树内留下一道叫做霜轮的特殊标记。而地震则会给树造成损害，使树在以后的一些年中产生较薄的年轮。
在某些情况下，年轮也可以用来证明环境污染的影响。由于几世纪以来不断燃烧煤和石油，大气层中二氧化碳大量蓄积，从而造成未来的地球气温升高。年轮气象关系学国际计划的数据将扩展到公元1700年，这个年代比开始燃烧煤和石油的产业革命时期还要早得多。研究者说：“没有这种数据基础，大气层科学家要想确切地知道渐暖趋势，恐怕还要用8年到20年的时间去观察气温和二氧化碳，到那时，恐怕为时过晚了。”
盆景的历史
中国盆景历史悠久，源远流长。据现知考古、文献记载：中国盆景起源于东汉（公元25—220年），形成于唐（公元618～907年），兴盛于明清（公元1368～1911年）。
我国是世界文明古国之一，随着社会、经济、文化的发展，人们虽然集居城市，仍然留恋、酷爱大自然的一草一木、一山一水。为适应需要产生“囿”、“苑”，发展形成“自然山水园”；产生“画”，发展形成“自然山水画”；产生“盆栽”，发展形成“盆景”。三者随着人类的社会活动、经济发展、文化提高而相互渗透、相互借鉴、相互提高。
据现有考古、文献记载，浙江省余桃县河姆渡新石器贵遗址的发掘中，发现一片五叶纹陶片，陶片上刻有一方形陶盆，上栽形似万年青的植物，说明早在公元前1万年至公元前4千年的新石器时代，我们的祖先已将植物栽入器皿供作观赏。河北望都东汉墓墓壁画中出现绘有一陶质卷沿圆盆，盆内栽有六枝红花，置于方形几架之上，植物、盆盎、几架三位一体的盆栽形象，特别是几架的使用，说明早有东汉就已把盆栽作为重要的艺术表现形式。
南北朝（公元420～589年）山水画兴起，当时画家宗炳遍画平生经历过的山水，张于一室，以供卧游，并写下《画山水序》，序中说：“昆阆之形，可围于方寸之内。竖划三寸，当千仞之高。横墨数尺，体百里之回。”这种对“咫尺千里”和“小中见大”的体会，既能促使他把山水树石缩在素绢上成为山水盆景画，也可启发他缩人盆盎成为盆景，可足不出户，高枕卧游。
发展到唐代（公元618～907年）出现写意山水园和山水画，盆栽者应用山水画理将山石与植物组派盆景作出可贵的贡献；广州盆景艺人孔泰初、莫眠府、素仁、陆学明等人在继承传统基础上，受岭南画派的山水树木绘画技法的影响，创造以顺其自然的“截干蓄枝”剪枝造型，形成具有“飘逸豪放”特色的岭南盆景；苏州盆景艺人朱子安在著名作家和园艺家周瘦鹃提倡、指引下，在继承传统技法的同时，对传统的“顺风式”、“垂技式”、“六台三托一顶”等手法进行创新，创造“粗扎细剪”的技法，制作力求顺乎自然，使其千姿百态，各具风韵的苏派盆景；上海盆景艺人殷子敏率领其学生，博采众家长，在学习我国优秀传统艺术和外来风格的基础上刻意求新，创立“雄健精巧”的海派盆景。
除各地园林部门建立盆景园，培育、创作、展览盆景外，不少城市业余爱好者，在工作之余，常以制作、欣赏盆景作为爱好。
1979年9月至10月，国家城建总局在北京主办新中国成立以来首次全国“盆景艺术展览”，展出各类盆景1100多盆。这以后，中国风景园林学会花卉盆景分会每隔数年，举办一次“中国盆景评比展览”，至今已成功举办四届，使中国盆景艺术在继承传统的基础上，不断创新，迅速发展。
同时，我国盆景界积极参加国际重大展览，利用各种机会宣传中国盆景艺术，使中国盆景走向世界，并在国际盆景界享有盛誉。
铁树开花又结果
近日，福建省顺昌县政府大院内20多年树龄的14棵铁树有5棵雌树长出了果实。果实如石块般坚硬，大小似鸟蛋至鸡蛋般不等，呈粉红色，经清洗去粉后呈菊红色。
掰开包裹果实的苞衣，只见数不清的累累硕果，在硬朗绿叶的簇拥下，如同一个盛满了鲜果的果盘一样，色彩鲜艳，层层叠出，煞是讨人喜爱，真可谓“难得一见”的奇观。
俗话说：“千年铁树开了花，万年果树要发芽。”
铁树开花又结果可以说是十分罕见的，人们对此纷纷称奇。铁树学名苏铁，是地球上现存的最原始种子植物之一，有“植物界大熊猫”、“活化石”之美称，已列为国家重点保护野生植物名录。
苏铁树姿刚健，挺拔秀丽，四季常青，自然景观优美，是一类具高观赏价值的园艺植物。其根、叶、花及种子皆可入药，有止咳、治痢、止血、益肾、降血压等功效。据最新研究还具有抗癌的作用，是一种珍贵的天然药物。
据该县园林所高级绿化工王少鹏介绍，苏铁开花有两个方面的原因：一个是由于当地环境的不断改善，空气质量的不断提高，20多年树龄的雌铁树才会长得特别旺，出现开花结果；另一个原因是该地块缺水足肥所致，今夏气候干旱植株比较缺水，但同时肥料养分又充足，就会开花结果。他指出苏铁开花与竹子开花不尽相同，虽然两者开花均是以缺水为前提，但竹子开花后植株会死亡，而苏铁开花虽然亦会消耗大量的养分，开花后却一般不会导致植株夭亡。
堪称“巨人”的仙人掌
在仙人掌这类耐旱的肉质植物中，有一种被称之为“沙漠巨人”的柱型仙人掌，长得特别高大。它就是巨人柱仙人掌或叫巨柱仙人掌或萨瓜罗仙人掌。巨人柱仙人掌的故乡在美国西部和墨西哥北部，其中又以美国亚利桑那州最为有名。在该州的萨瓜罗国家公园里，巨人柱可高达10～17米，重量超过10吨。笔直挺立的巨人柱，平地拔起，蔚为壮观。在它的茎干上还分出许多侧枝，侧枝纷纷上举，有如一尊插满蜡烛的巨型烛台。
为了适应干旱环境，巨人柱的根虽然扎入土中很浅，但根系十分发达，可以往四周延伸出十几米。这样，一旦沙漠中罕见的暴雨来临，分布地表的巨大根系就可充分吸收地面的水分，将宝贵的雨水多多地存人茎中。就在这时，你还可以看到一个很有趣的现象，因长期干旱而变得干瘪皱褶的巨人柱躯干，由于吸水一下子就鼓涨了起来，好像手风琴折拢的风箱，此时又再度拉开了一样。
鲜花漫谈
鲜花是美的象征，是健康向上的标志。为数不少的鲜花，不仅具有观赏价值，而且还有美容、营养及延年益寿、治病除灾等方面的功效。在俄罗斯就有一家著名的奇特的医院，它由众多的种植奇花异草的花园组成，来这治病的人既不用开刀手术，也不必打针吃药，唯一的医疗手段便是在景色宜人的花园里，边欣赏音乐，边闻花香。据说，许多其他医院无能为力的病人，在这里得到了康复。
其实，花卉与人类健康有密切的关系，长期的科学研究证明，某些花卉具有吸毒杀菌、防止空气污染的作用。如美人蕉、夹竹桃等，可吸收氮、二氧化硫等气体；石榴花有吸收二氧化碳、硫、铅的作用；一丘兰、桂花和凤尾兰等则可吸收二氧化硫……此外，一般花卉的挥发性油类还具有杀菌作用。可见，种植花卉，对于防止大气污染、净化小区空气、改善生活环境有不可低估的作用。
许多花卉还可以入药，不少花粉本身便是良药。如白兰花、栀子花、菊花、茉莉、昙花、迎春花、洋绣球等，便具有清热解毒、安神促智等功效；金银花、南天竹、腊梅等则具有生津止渴、化痰止咳的作用；虎刺梅、蟹爪莲、一品红、五色梅、扶桑等，有消肿去毒、散淤止痛的作用，可用于治疗跌打损伤、烫伤烧伤、疮疥溃烂等；彩叶草、指甲花等解毒功能颇佳，是治疗毒蛇咬伤的良药；千日红等对气喘有明显疗效；养麦花粉能治心悸，抗血管老化；山楂花粉对调整神经系统平衡有良好作用；油菜花粉抗辐射功能强；苹果花粉则可预防心肌梗塞，尤其具有健脑益智功能；洋槐花粉是治疗胃病的良药；野玫瑰花粉对肾结石有很好的疗效。
近年来，人们更发现，花粉不仅可以治病，而且对于增强人的体质，其功效更为明显。花粉中含有人体需要的22种氨基酸中的21种。另外，维生素、微量元素等人体健康所需的各种营养素的含量更不在少数，由此，花粉更受到人们的青睐。现在，人们将各种花卉进行精加工，提炼出高级花粉，这些高级滋补品对提高人的体质，增强抵抗力有重要意义。此外，鲜花及花粉还广泛用于饮料和食品之中，如用茉莉、米兰等鲜花配茶，不仅使茶浓香无比，而且花的芳香还具有兴奋及助消化等作用；从玫瑰、白兰、茉莉等鲜花中提炼出香精，其应用就更是遍及人类生活的各个领域；近年来，花粉片、糕、丸、晶、糖、酒等纷至沓来，备受人们喜爱。
可见，花卉有益于人类的健康，多种鲜花，善种鲜花，对于改善人们的生活及工作环境，增强人们体质，促进人类健康都有重大的意义。
能传递信号的茅膏菜
如果到森林沼泽地里，在绿色的青苔中，容易见到一种开白花的食肉植物，它就是茅膏菜。它每片叶上都长着一层浓密的绒毛，每根绒毛的顶端也都有一颗亮晶晶的“水滴”。蚊子或苍蝇若不小心停歇在叶片上，绒毛就向下弯曲，邻近的绒毛也跟着帮忙逮住猎物，而蚊蝇又因被“水滴”粘住而无法脱身，只好乖乖地就擒。
有趣的是，要是俘获品个头较大，那茅膏菜的叶子就会自动对折起来夹住它。假若一片叶子可能对付不了俘获品，别的叶子会前来相助，绝不肯轻易让猎物逃脱的。这说明，茅膏菜是有神经那样的传递反应的。捉到猎物的信号沿着布满叶子的叶脉管（正如神经一样）向四方传递了。
科学家曾将长仅0．2毫米，重仅0．000822毫克的一段头发放在茅膏菜的叶子上，叶面的绒毛也会立刻弯曲，绒毛的这种感觉灵敏度叫人吃惊。
据研究，茅膏菜分泌出的消化液竟能消化肉类、脂肪、血、种子、花粉、小块骨头甚至是牙齿的珐琅质，真是不可思议！
茅膏草还是一种药物，《本草拾遗》说它“主治赤白久痢”。《江苏药材志》说它可“止血、镇痛”。此外还用于治疗感冒发热、小儿疳积及瘰疬等症。
据《南方主要有毒植物》记载，茅膏菜的叶是有毒的，叶的汁液能使皮肤烧痛和发炎，接触它时应多加小心。
小心植物“报复”
英国生物学家迈森就遇到过植物的“报复”。他每天精心照料屋里的一株榕树，而且一连坚持了好几年。结婚时，他已不年轻了。对这株榕树来说，迈森夫人是屋里的第三者。没过多久，她就得了以前从未得过的好几种怪病，怀孕后，她得了严重的中毒症，大夫费尽心机也没能保住胎儿。幸好迈森隐隐约约猜到了原委，把榕树移到温室里，夫人的病很快就好了，还生了个大胖儿子。
这是有文献记载的植物“吃醋”的例子。榕树容不得主人分心，就释放只对女主人起作用的毒素。
圣彼得堡有个妇女，到我认识的一位医师那里看病，她老是无缘无故地情绪低落。原来，她家有一面墙上挂满了紫露草。这种植物尽管同室内景物很相配，但同绝大多数悬垂植物一样，容易令人心情沮丧。
我们建议她把墙上的紫露草剪短，而且不要让它长得过长，她的情绪就不再消沉了。
榕树和其他某些植物不仅可能跟人难“相处”，跟猫等宠物也很合不来。
俄罗斯谚语说：屋里养花，男人离家。这有一定道理，因为家里给花草浇水上肥的，一般是女主人，花草就把她同积极因子联系在一起。而男人对花草一般不感兴趣，有时还祸害它们，在花根上摁灭烟头，把花盆当烟灰缸使，引起花草反感。它们当然不会对你骂娘或打耳光，但释放有害化合物是它们的拿手好戏。
有几种仙人掌会释放出生物碱，而大脑对生物碱会有反应，产生嗜酒念头，因此这些仙人掌可能使贪杯者变成不可救药的酒鬼。西红柿可能成为你失眠的原因，如果你把西红柿植株放在卧室里过夜，又忘了给它浇水，它就会释放“清醒剂”，“提醒”你它渴了。
在居室植物中，对男子最不利的是常春藤，容易加剧失眠的有虎尾兰、常春藤和玫瑰，容易使人心绪平静的有天竺葵和老鹳草。
家里养植物，就要照料爱护它，经常对它说些亲切问候的话，让它心绪良好，它就会投桃报李，令你心旷神怡。
形态各异的花冠
花冠位于花萼的里面，是花瓣的总称。尤其虫媒花的花冠，是花中最富有诱惑力的部分。由于花瓣颜色鲜艳，并能分泌挥发性油类，所以花冠具有招引昆虫传粉的功能，有些植物的花冠还有保护雌雄蕊的作用。花瓣有分离或连合之分，花瓣间彼此分离的花叫离瓣花，如桃花、毛茛；花瓣间以不同程度互相连合的花叫合瓣花，如牵牛花、茄花。花瓣形状、大小相同，并作整齐辐射状排列的花称为整齐花，如桃花；花瓣形状、大小不同，作两侧对称排列的花称为不整齐花，如蚕豆花。由于组成花冠的花瓣形状、大小及连合程度的不同，形成了各种形状的花冠。
十字形花冠：花瓣4个，彼此分离排列成十字状，如油菜。
蝶形花冠：花瓣5个，最上面一个最大，像一面旗子，叫旗瓣，两边的两个像翅膀的叫翼瓣，下面的两片最小，稍合生，形如龙骨，叫龙骨瓣，如大豆、洋槐。
漏斗状花冠：它是5个花瓣连合起来的，花冠下部筒状，向上扩展有如喇叭形，如牵牛花。
筒状或管状花冠：花瓣合生成一筒状或管状，如向日葵花盘中央的小花。
舌状花冠：花冠下部为一短筒，上部向一边张开成一片舌形，如向日葵花盘周边的花。
钟状花冠：花冠筒短而膨大如钟形，如桔梗。
辐状花冠：花冠筒短，裂片平展如车辐，如茄子花。
唇形花冠：花冠形如嘴唇（二唇形），上部两裂片合生为上唇，下面三裂片合生为下唇，如益母草。
每一种植物的花都有一定的样式，而且是植物分类的重要依据。
形态奇特的光棍树
光棍树为直立的灌木或小乔木，是大戟科大戟属植物，又名绿玉树、青珊瑚。茎直立多，分枝，肉质，圆柱状，绿色，簇生或散生；无叶片或叶片极少，是形态变异的观叶植物；蒴果暗褐色，被毛。
在漫长的岁月中，植物为适应环境，都会发生变异，光棍树原产非洲沙漠地区。沙漠地区赤日炎炎、雨量极其稀少。由于严重缺水、不适应恶劣的自然环境，保水抗旱，原来枝繁叶茂的光棍树，为减少水分蒸发，叶子慢慢退化了，消失了；而枝干变成了绿色，用绿色密集的枝干代替叶子进行光合作用。植物不进行光合作用，是不能成活生长的，而绿色是进行光合作用的重要条件。
光棍树在温暖的地区容易繁殖生长。在潮湿温暖的地方栽培，它的基干下部会长出一些叶片，这微小的变化，也是为适应潮湿环境而发生的，生长出一些小叶片，是为增加蒸发水分，从而达到体内水分平衡。
光棍树的茎干中的白色乳汁中碳氢化合物含量很高，可以制取石油。近年来，随着能源危机和人们在绿色植物中寻求能源工作的深入，光棍树引起人们的极大兴趣，美国科学家认为，它是未来石油原料最有希望的候选者。
光棍树颜色变化最多的花
桃花红，梨花白，从花开到花落，色彩似乎没有什么变化。但是，在自然界里，有一些花卉的颜色却变化多端。例如：金银花，初开时色自如银，过一两天后，色黄如金，所以人们叫它金银花。我国有种樱草，在春天20℃左右的常温下是红色，到30℃的暗室里就变成白色。八仙花在一些土壤中开蓝色的花，在另一些土壤中开粉红色的花。有一些花在它受精以后也会变色。比如棉花，刚开时黄白色，受精以后变成粉红色。杏花含苞的时候是红色，开放以后逐渐变淡，最后几乎变成白色。
颜色变化最多的花要数“弄色木芙蓉”了。它的花初开的时候是白色，第二天变成了浅红色，后来又变成了深红色，到花落的时候又变成紫色了。这些色彩的变化，看起来非常玄妙，其实都是花内色素随着温度和酸碱的浓度的变化所玩的把戏。
爬山虎为什么被称为垂直绿化的生力军
爬山虎属葡萄科攀缘植物。在没有攀附物时，它的茎叶铺盖地下，宛如锦被，故又称地锦。它能用枝上的吸盘牢固地吸附在墙壁、岩石等物体上，攀缘生长。它像一片绿色的帷幕，覆裹在楼房的墙壁上，微风吹拂时，会掀起一层绿色的波浪，美不胜收。
爬山虎一般在开春播种或移植，当年可长3～5米高，翌年就能爬到3层楼房那么高。它成活以后就不需要经常浇灌、施肥，更不需要修剪，可任其自然生长。它耐寒、耐阴、耐旱，酸性土、碱性土都能适应。爬山虎不仅能美化环境，还可作为军事设施的掩体。它能遮风、挡雨、蔽日，保护和延长建筑物的寿命。它能调节气温、湿度，阻隔噪声，吸附粉尘，净化空气。据试验，爬山虎对二氧化硫、氯气、氯化氢的抗性较强，可利用它作为化工污染区或工厂车间墙壁上的垂直绿化植物，具有较好的保护和改善环境的效果，所以被称为垂直绿化的生力军。
“同命鸳鸯”树
在阿左旗巴彦浩特一居民区，有一对奇特的巨型树根。因其根须相互盘龙虬错难以分割，有人喻称之为“同命鸳鸯”树。但周围居民讲，其实，这是母子树。
从其生长结构很显眼地可以看出，旁边的小树根当年是从大树根上扎出来的。从树根年轮上判断，至少已有百余年时间。因这两个连体母子树根硕大而沉重，非大吊车而靠人力是轻易奈何不了它们的。故好几年时间了，这对树根的主人并不怕“树大招风”，而是一直将其裸放在自家大门口。据悉，主人之所以花大代价将这对树根从一边远牧区长途运回，是想将其制作成一特殊的根雕。但具体这母子树为何成现在的命运，目前还不得而知。
食虫植物猪笼草
在1999年昆明世博会上有一种十分奇特的食虫植物——猪笼草。它与其他绿色植物的不同之处是：不从无机界直接摄取和制造维持生命所需要的营养物质，而是依靠捕捉昆虫等小动物来谋生。这类植物被植物学家称为食肉植物。
猪笼草是一种矮小的植物，叶的上部转化成外型奇特的瓶状捕虫器，下部呈叶片状，中部变成卷须。瓶状体的内壁上密生腺体，能分泌消化液，并以特别的气味引诱昆虫进入内部。据观察，昆虫受猪笼草分泌物引诱，进入瓶状体后，最终落入瓶底的消化液中。由于瓶状体的上半部腺体上有一层表皮细胞覆盖，较为平滑，昆虫不容易爬出，便逐步被其中的消化液消化掉，成为这个“足不出户的猎人”的一顿美餐。这是绿色植物捕杀小动物的典型例子。因此，猪笼草常作为科普教育的好教材。
猪笼草猪笼草为附生植物，主产地是热带亚洲地区，为攀缘状的亚灌木。猪笼草一般高不及1米，个别的也有高达3米的。叶片长椭圆形，长10～25厘米，宽4～8厘米。叶片的顶端连接着向下弯曲的卷须，在卷须的顶端有一捕虫囊。捕虫囊圆筒形，下半部稍膨大，有些像猪笼，故称猪笼草。在海南当地人多叫它雷公壶，意指它像农民盛酒用的壶，在雨天响雷下雨时，捕虫囊装上雨水，就好像酒壶灌了酒一样。
捕虫囊长12～16厘米，宽2～4厘米，绿色或稍带红色，顶端有囊盖。囊盖卵圆形或椭圆状卵形，长2．5～3．5厘米。捕虫囊小的时候，囊盖是密封的，成长后囊盖才打开，只有一处与囊口相接。
如果你到野外观察，就可以见到捕虫囊经常装着半囊水。如果雨天盛水过多，卷须承受不了重量，它会自动倾斜，倒去囊内一部分水。这样有利于发挥捕虫囊的捕虫作用，因为如果囊内盛满水，昆虫掉在水里后就容易爬出逃逸。捕虫囊的囊口内侧囊壁很滑，并布有蜜腺。蜜腺能分泌香甜的蜜汁，引诱昆虫。囊盖内壁也有蜜腺。捕虫囊下半部的内面，囊壁稍厚，并有很多消化腺，这些腺体在昆虫未掉入囊内时，已分泌出稍带黏性的消化液储存在囊底。消化液呈酸性，有消化昆虫的能力。
有些人以为昆虫坠入囊内后，囊盖会自动关闭。其实它并没有那么灵敏。
当叶长成后，囊盖是经常打开的，囊盖的主要用途是它的内壁也有很多蜜腺，具有引诱昆虫的作用。
掉进囊内的昆虫多数是蚂蚁，也有一些会飞的昆虫如野蝇和蚊等。
猪笼草的花单性雌雄异株，花红色或紫红，有萼片，没有花瓣。雄花萼片四枚，椭圆形或长圆形，长5～7厘米，雄蕊的花丝合生成管状，花药集生成圆球型。雌花的萼片较小，雌蕊椭圆形，黑色，密生浓毛，猪笼草果实成熟时，开裂为4个果瓣，深褐色，长1．5～3厘米，内面有很多丝状的种子。
全世界共有猪笼草7种，广泛分布于东南亚、印度、斯里兰卡、非洲的马达加斯加和澳大利亚北部，只有一种分布在我国海南省和广东省南部。猪笼草具有很高的观赏价值，在欧美等地，室内盆栽猪笼草已经比较普遍。近年来，在我国广州、上海、北京等大城市的超级花市上，人们也能见到像这种奇异植物的风姿，但因不了解其莳养的方法，许多人不敢轻易购买。其实，猪笼草并不难养。猪笼草是热带植物，对居室温度和湿度要求较高，室温不能低于18℃，栽培基质应疏松、肥沃，在生长季节要经常喷水以保持其周围高湿的环境，还应勤浇水。在冬季可将其置于窗前，但夏季一定要避免强烈日光直射，宜用吊盆或吊篮栽植，使其瓶状捕虫器自然下垂，显现绚丽的风采。冬春季节，可以用插叶法进行繁殖。
最古老的树种——银杏
银杏，是一种有特殊风格的树，叶子夏绿秋黄，像一把把打开的折扇，形状别致美观。
两亿年以前，地球上的欧亚大陆到处都生长着银杏类植物，是全球中最古老的树种。后来在200多万年前，第四纪冰川出现，大部分地区的银杏毁于一旦，残留的遗体成为了印在石头里的植物化石。在这场大灾难中，只有在我国还保存了一部分活的银杏树，绵延至今，成了研究古代银杏的活教材。所以，银杏是一种全球最老的孑遗植物，人们把它称为“世界第一活化石。”
我国是世界上人工栽培银杏最早的国家，在公元1265年南宋陈景沂著的《全芳备祖》中，就有关于银杏的记载，比世界其他各国都早。银杏是种难得的长寿树，我国不少地方都发现有银杏古树，特别是在一些古刹寺庙周围，常常可以看见栽有数百年和千年有余的大树。像有名的庐山黄龙寺的黄龙三宝树，其中一株是银杏，直径近2米，北京潭柘寺的银杏年逾千岁。而世界上最长寿的银杏，还应数我国山东莒县定林寺中的大银杏，树高24．7米，树宽15．7米，树冠荫地200平方米，据说是商代栽的，距今还可以找到天然的银杏林，这些都证明我国是银杏的老家。
银杏树在200多年前传入欧、美各国，许多著名的植物园都以能栽种“世界第一活化石”——银杏而无比荣耀。
银杏是裸子植物银杏科中唯一存留下来的一个种，雌雄异株。根据银杏的枝、叶形态及扇状叶脉等特点，都与其他进化的裸子植物不同，是现存种子植物中最古老的一属。它的种子成熟时橙黄如杏，外种皮很厚，中种皮白而坚硬，故又有“白果”之称。银杏种子的种仁可做药用，有润肺、止咳、强壮的功效。它的枝叶含有抗虫毒素，能防虫蛀，故有人在书中放一片银杏叶用来祛除书蠹虫。银杏叶中还含有一种叫银杏黄酮的化学物质，它能降低胆固醇，改善脑血管的血液循环，具有防治脑动脉硬化、血栓形成等作用。因此，银杏叶提取物是当今国际上心脑血管保健药物中新的一族，特别是在欧美市场上最为盛行。
世界各国国花
亚洲
中国——（未定）
马来西亚——扶桑
阿富汗——郁金香
朝鲜——朝鲜杜鹃
印度尼西亚——毛茉莉
巴基斯坦——素馨
韩国——木槿
菲律宾——毛茉莉
伊朗——大马士革月季
日本——樱花
新加坡——万代兰
伊拉克——红月季
老挝——鸡蛋花
尼泊尔——杜鹃花
也门——咖啡
缅甸——龙船花
不丹——蓝花绿绒篙
叙利亚——月季
印度——荷花、菩提树
孟加拉——睡莲
黎巴嫩——雪松
泰国——素馨、睡莲
斯里兰卡——睡莲
土耳其——郁金香
欧洲
挪威——欧石楠
匈牙利——天竺葵
西班牙——香石竹
瑞典——欧洲白蜡
罗马尼亚——狗蔷薇
葡萄牙——雁来红
芬兰——铃兰
保加利亚——玫瑰、突厥蔷薇
瑞士——火绒草
丹麦——木春菊
英国——狗蔷薇
奥地利——火绒草
俄罗斯——向日葵
爱尔兰——白车轴草
意大利——雏菊
波兰——三色堇
法国——鸢尾
圣马利诺——仙客来
捷克——椴树
荷兰——郁金香
马耳他——矢车菊
德国——矢车菊
比利时——虞美人、杜鹃花
希腊——油橄榄
南斯拉夫——洋李、铃兰
卢森堡——月季
非洲
埃及——睡莲
塞内加尔——猴面包树
加蓬——火焰树
利比亚——石榴
利比里亚——丁香、月季
赞比亚——叶子花
突尼斯——素馨
加纳——海枣
马达加斯加——凤凰木
阿尔及利亚——夹竹桃、鸢尾
苏丹——扶桑
塞舌尔——凤尾兰
摩洛哥——月季、香石竹
坦桑尼亚——丁香、月季
津巴布韦——嘉兰
大洋洲
澳大利亚——金合欢
新西兰——桫椤、四翅槐
斐济——扶桑
美洲
阿根廷——象牙红
玻利维亚——坎涂花
巴西——卡特兰
智利——智利钟花
哥伦比亚——三向卡特兰
哥斯达黎加——卡特兰
古巴——姜花
厄瓜多尔——丽卡斯特兰
墨西哥——大丽花、仙人掌
洪都拉斯——香石竹
圭亚那——睡莲
尼加拉瓜——姜花
秘鲁——向日葵、坎涂花
美国——月季
危地马拉——丽卡斯特兰
世界花王
要说大花，自然首推有名的大花草了。大花草发现者之一的英国植物学家阿诺德曾这样描写过：“我十分荣幸，因为我见到了植物王国中最伟大的奇观……说实在的，如果当时只有我一个人在场的话，我一定会惊恐万分，在我们面前是一朵硕大无比的花，测一下它的直径，竟然达到了1码（1码等于91．4厘米）。我从来没有见过或听说过有如此巨大的花朵。”确实是这样，自世界花王1818年5月在印度尼西亚苏门答腊岛的热带丛林中发现这朵大花以后，近200年来，在观察过的植物花朵中，再也没有一个能超过它的。
大花草（也称之为大王花）的花，肉红色，花冠直径达1．4米，一朵花的重量为6～7千克。花瓣5片，每瓣长30～40厘米，花心凹陷像个酒坛子，能装得下5～6升水。奇怪的是，大花草无茎、无叶、也无根，只靠网状吸器（又称吸根）吸住爬岩藤这类植物的茎部，吸收它们的营养，过寄生式的生活。这种花刚开时还有点香味，但不到几天就变得臭不可闻。发着恶臭的大花草靠蝇类和甲虫来为它传粉，约7个月后果实成熟。众多细小的种子只有等待有了传入岩藤茎皮内的机会，才能再度萌发并开出新的花朵。
大花草是一种十分珍稀的植物。由于东南亚森林遭到严重破坏，大花草的生存空间越来越小，如果不采取措施加以保护，只怕这种稀有植物很快就会有濒临灭绝的危险。
大实椰子。大实椰子是印度洋中塞舌尔群岛上的一种椰子树。它也叫复椰子树，以其种子大而闻名。大实椰子树的种子长约50厘米，是世界上最大的种子。种子中央有条沟，好像是由两个椰子合起来一样，这可能就是“复椰子”名称的由来。种子外的外果皮由海绵状纤维组成，果实的形状同椰子差不多。奇特的是，大实椰子的果实，从开花到结实要历时13年。真是“不鸣则已，一鸣惊人”，13年结出的大果实，一个就有5千克多重，最大的还可达15千克。种子发芽也很特殊，种子发芽期约需3年，发芽后每年也只抽出1片新叶。
世界五大花园城市
新加坡
鸟语花香的城市。整座城市绿草如茵，繁花似锦，树木葱茏，高楼大厦掩映其间。政府从各国进口鸟类，使新加坡真正成为世界有名的鸟语花香的城市。
华沙
几乎处处是公园。华沙人每年坚持不懈的植树、种花、种草，人均绿化面积达90平方米，名列世界第一。平壤绿化面积占城市面积的80％，建筑面积只占20％，人均绿化面积47平方米。这个城市草绿、花繁、林茂，有如一幅美丽的画卷。
莫斯科
绿树成荫，城市森林、公园、花园面积占城区面积的40％，建筑规范美观。
维也纳
市区西南部和西部建设有“维也纳森林”，参天树木，苍翠欲滴；东部有“洼地森林”，珍禽奇兽栖息活动其间，是世界城市中的奇景。
伊斯兰堡
树木鲜花掩映，住宅区之间有200米宽的绿化地带，每幢房周围均有1／3的地皮搞绿化。到处绿树成荫，花草盖地。
世界最小的“迷你玫瑰”
最近，日本三重县的一位育种家培育出世界最小的玫瑰，只有小拇指的指甲盖大小，美其名曰“粉红珍珠”。物以稀为贵，尽管“粉红珍珠”价格不菲，但总是供不应求。培育者眼见“粉红珍珠”旺销市场，立志要将迷你玫瑰系列化，还要培育“白珍珠”、“黄珍珠”、“紫珍珠”……
迷你玫瑰从科技角度来讲，“粉红珍珠”的问世是人类向自然挑战的产物。大自然已经巧夺天工，为人类奉献了各种各样的玫瑰，供人欣赏玩味，人类在领略自然美的时候，觉得还有缺憾，于是产生了改造自然的愿望，“迷你玫瑰”的诞生就代表了人类科学技术的进步。从商业角度来看，它确实别出心裁。一般的玫瑰到处都有，竞争激烈，价格不高，有时出现滞销，花农没有收益。而“迷你玫瑰”在市场占尽风情，是花农赖以致富的捷径。
更重要的是，“迷你玫瑰”使科技贴近生活，丰富了人们的精神世界。它的小巧，给人一种别样的美感。它给情侣们相互表达爱意添了几分玲珑之美，接受者凝目细看才知道是玫瑰，能深切体会到献花者的良苦用心，得到一份惊喜和感动。
日本的很多小发明都是贴近生活的。如新干线列车的座椅，可以前后排互不干扰，也能够翻转过来，五六个朋友面对面打牌游戏。站起来走动时，椅子最上方有一个抓手，列车晃动时靠它保持平衡。再如丰田公司长年研究人脊背的曲线，为的是研究最舒适的小车驾驶座椅，正因为如此，产品才会不断地变化……
日本的小发明不胜枚举，有的科技附加值很高，但绝大多数发明并不难，更多体现的是生活的智慧。发明者以人为本，不怕麻烦，细微之处狠下功夫，商家不以利小而不为，结果使国民的生活更精致、更舒适。科学的目的归根到底不就是为了改善人类的生活吗？“迷你玫瑰”的意义也正在于此。
植物工厂
工厂化农业是综合运用现代新技术、新设备和管理方法而发展起来的全面机械化、自动化的技术密集型农业，是在人工控制环境条件下实现的连续作业。例如，工厂的厂房是用塑料薄膜或有机玻璃覆盖，通过电脑控制，可以根据作物生长发育的需要调节阳光、温度、水分和空气。在植物工厂里，一下子抹去地球上的“东南北”、“春夏秋冬”的概念，真可谓绿茵世界，阳光充足，气候温煦，一年四季都可以收获粮食、蔬菜、水果和其他农产品。
蔬菜是植物工厂种植的主要农作物。试验表明，各类蔬菜采用岩棉栽培、袋培、水培、营养液膜栽等方式，通过电脑调节环境因素和栽培措施，进行监控和管理，根据蔬菜生长的需要，电脑指令整个系统调节适宜的光、温、水和二氧化碳以及营养成分的浓度等，完成育苗、移栽、收获、清洗、包装等全部生产程序。日本研制出一种温室环境遥感控制系统，将分散的温室群同电脑控制中心联结，实行大范围的温室自动化管理。在1000平方米面积上，充分利用栽培空间，实行立体多层种植。精确地控制了自然条件，使阳光在空间均匀分布，空气调节由壁面下部吹出，从床面吸入，在风向板的作用下，维持风速0．3～0．5米／秒，并保持适宜的土壤温度和湿度。人工光照为4万勒克斯，平均照度在10％以下。每天可以收获生菜、菠菜、番茄等500多公斤，周年性均衡生产。英国科学家建成一座面积为140公顷的日光温室，全部采用营养液膜生产番茄，无论严冬盛夏，都能为英国东部提供番茄良种和果品。
花卉业实行工厂化生产更受瞩目。以园艺业著称的荷兰，全国建成日光温室面积1．2万公顷，占世界日光温室面积的1／4。温室操作实现了机械化和自动化。以生产非洲菊为主的泰勒尼加公司，采用试管育苗、快速繁殖等高新技术，年产非洲菊900万株，鲜切花500万枝，其中70％输往国外，占世界非洲菊总贸易额的70％以上，获利极丰。随着科技进步和工业化进程，植物工厂化栽培在大中城市郊区将发展成为重要的产业部门。
植物工厂在现代农业中还是一种新事物，是设施农业中最精致、最集约的发展阶段。它的出现，无疑为人类未来的食物生产提供了可靠的技术保证。
植物间的亲善和斗争
佛教创始人释迦牟尼曾经向他的弟子发问：“一滴水怎样才能不干涸？”弟子们回答不出来。释迦牟尼说：“把它放到大海里去。”的确，一滴水只有汇入浩瀚的海洋，它的“生命”才能长久存在，永不干涸。
一滴水是如此，人和动植物也是如此。
到过森林里的人就会知道，那里浓荫蔽日，因为树木都相距不远。如果是在杉树林，它们就更是相互紧挨着，全都缩手缩脚地笔直站在那里。它们挤在一起不是为了暖和，而是为了大家都能快快活活地成长，这叫做“共生效应”。共生效应的结果是共同繁荣，对大家都有好处。
按照生物学的定义，不同物种的两个个体在生活中是彼此相互依赖的，这就叫做共生。
同种的植物可以有共生效应，不同种的植物也有共生效应。生物学上所说的“共生”含义，主要是指不同种的两个个体在生活中彼此相互依赖的现象。例如，有一种植物名叫地衣。可它并不是单一的植物，而是由藻类和真菌共同组成的复合体。藻类进行光合作用制造有机养料，菌类则从中吸收水分和无机盐，并为藻类进行光合作用时提供原料，同时使藻类保持一定的湿度。
不过，正如达尔文所说的，大自然在表面看来，似乎和谐而喜悦，实际上却到处都在发生搏斗。实际情况也确实如此，大鱼吃小鱼，弱肉强食的现象无处不在。植物为了自身的生存，它们之间的斗争也是非常激烈的。如果说，“亲善”是植物之间相互生存手段的话，那么，“斗争”就是植物最常使用的求生办法了。
下小雨的时候，从紫云英的叶面流下水滴，然而流下的已不是天上的雨水，紫云英叶上的大量的硒被溶进了水滴里，周围的植物接触到有硒的水滴，就被毒害而死。这是紫云英为独占地盘而惯用的手法。有一种名叫铃兰的花卉，若同丁香花放在一起，丁香花就会因经不住铃兰的“毒气”进攻而很快凋谢。要是玫瑰花与木犀草相遇，玫瑰花便拼命排斥木犀草。木犀草则在凋谢前后放出一种特殊的化学物质，使玫瑰花中气而死，结果是同归于尽。
既然植物间有亲善和斗争，我们不妨利用这一点，以达到趋利避害的目的。例如，棉花的害虫棉蚜虫害怕大蒜的气味，将棉花与大蒜同种，可使棉花增产。棉田里配种小麦、绿豆等作物，也有防治虫害，促进棉花增产的作用。甘蓝（卷心菜）易得根腐病，要是让甘蓝与韭菜做邻居，那甘蓝的根腐病就会大大减轻，要是葡萄园里种甘蓝，葡萄就会遭殃了。如果甘蓝与芹菜同长在一起，由于它们有“相克”作用，则会两败俱伤的。同样的道理，让苹果与樱桃一起生长，可以共生共荣，若在苹果园里种燕麦或苜蓿，对两方都不会有利。
植物界的“寄生虫”
绝大多数高等植物都能自食其力，它们通过根系直接从土壤里或水中吸收水分和无机盐，同时，又通过自身的绿色组织进行光合作用，制造出自己生长发育所必需的有机营养。可是，有一部分高等植物，却过着不劳而获的寄生生活，它们生长发育所需要的营养物质必须从植物体内获得，在这种寄生关系中，受害的一方称为寄主植物，得利的一方称为寄生植物。
寄生植物可分为全寄生和半寄生两大类。全寄生的植物，其生长发育所需要的水分、无机盐和碳水化合物，全部从寄主体内获得；半寄生植物的体内含有绿色组织，能进行光合作用，制造有机营养物质，但是水分和无机盐的获得要依赖于寄主植物。
寄生植物具有许多适应于寄生生活的形态和生理特性。寄生植物的植物体都趋于简化，并且都具有专性的固着、吸收结构——吸器。吸器穿过寄主的表皮、皮层而伸达寄主的维管束，这样使寄生植物的维管束与寄主植物的维管束相联结。寄生植物具有惊人的繁殖力，有些寄生植物除种子繁殖外，营养繁殖能力也特别强。另外，寄生植物的营养体还有很强的生命力，在没有碰到寄主时，能长期地保持生命不死，一旦碰到寄主，又能恢复生长。大多数寄生植物仅限于寄生在一定科、属的植物上，属于专性寄生植物。
旋花科的菟丝子是一种典型的寄生植物。春天，菟丝子的种子从地里发芽，先长出一股纤细的绿色蔓茎，这股蔓茎左右转动，向上生长，碰上一个合适的寄主，便迅速缠绕上去，然后长出许多吸器。菟丝子与寄主发生关系后，便与土壤脱离了关系，由寄主供给水分和养料，开始了“不劳而获”的寄生生活。它的叶子和下部的根就成了多余的东西，于是根死去，叶子退化，形成半透明的小鳞片。菟丝子常寄生于豆科、菊科、藜科等草本植物上，对大豆危害最严重。菟丝子为全寄生植物。
秋冬季节，大多数树木叶子都已凋谢，只剩下光秃秃的枝干了。但在山野里的榆、槲、栎、柳、桑、柿、梨等树上，常可以看到有一丛丛常绿的叶子附在枝干上，不凋落，这就是桑科的寄生植物槲寄生。槲寄生为常绿小乔木，它的茎常左右分叉，在分叉的枝端着生一对稍带肉质的叶子，花开两叶之间，浆果球形，熟时红色。它的果实鸟类最喜欢吃，但它的果肉富于粘性，粘在鸟嘴上不易脱落，鸟类便用嘴在树皮裂缝处用力剔除。这样便无意识地把种子“播种”在树上，为槲寄生找到了寄主。槲寄生的根，构造简单，深入寄主维管束中夺取寄主的水分和养料。但它的叶子含有叶绿素，可进行光合作用，因此它是一种半寄生植物。
寄生植物的种类很多，奇形怪状，但它们对寄主都是有害的。然而寄生植物也有有利的一面，它们中有许多是贵重的药材，被我国人民长期利用，如菟丝子、列当、野菇、肉苁蓉、桑寄生等。
植物界的最大家庭
地球上已被人们发现的植物有40余万种，分属几个大类。把大自然装饰得绚丽多彩、五彩缤纷的首推被子植物这一大类。
桃子、李子、梅子、杏子这类水果，我们吃的是它的果实。果皮果肉包着核，核里面就是种子。用果皮包着种子的植物，就叫被子植物。我们平常看到的树木、花草、庄稼、蔬菜、牧草以及经济植物，除了松、柏类植物以外，绝大多数都属被子植物。全世界约有被子植物25万种；其次是真菌，约10万多种；藻类和苔藓植物各有2万多种；蕨类植物1万多种；细菌2000多种；而种子外面没有果皮包被的裸子植物仅有700多种。所以，被子植物是植物界中种类最多的植物。
被子植物体型多种多样，有高达百余米的桉树，也有长度仅1毫米的无根萍；有生长期仅几星期的短命菊，又有寿命高达数千年的龙血树。被子植物分布遍于全球，从北极圈到赤道都能生长，6000米以上的高山和江河湖海有它们的踪迹，沙漠、盐碱地它们也能适应。
改变世界的四种植物
越洋贸易是世界历史上的一件大事。一些原本只生长在某个地区的植物从此跨越万水千山，传播到遥远的异地。植物的传播看似波澜不惊，但却有着深远的意义。它们不仅改变了数十亿人口的日常生活，也影响了世界历史的进程。
植物一、让世界上瘾的烟草
烟草源自美洲，将之传播到世界的却是欧洲人。1492年10月12日，在哥伦布踏上美洲海岸第一天所记的航海日志里，就写着几种当地人送来的礼物，其中之一就有“发出独特芬芳气味的黄色干叶”——烟草。只不过当时这些叶子被扔在甲板之上，无人问津。半个月后，哥伦布的船队到达古巴，水手们惊奇地发现一些土著在吸食那些卷成筒状的黄色叶子，口鼻中不时冒出缕缕青烟。不少水手也试着效仿，成为欧洲最早的烟民。
烟草随着哥伦布船队的返航最先来到西班牙，不久后传到葡萄牙，紧接着又迅速传到欧洲其他地区。1580年，烟草经葡萄牙传人土耳其。随后辗转进入伊朗、印度、日本等国。1575年左右，西班牙人用一艘大帆船将烟草运到菲律宾移植，烟草在那里迅速成为赚钱的作物。1600年前后，福建的水手和商人又把菲律宾烟草带到中国。烟草的使用与栽培就像一大块石头扔进池塘后激起的涟漪那样，一波波扩散出去。到了1620年时，烟草已经成为不折不扣的全球性作物。
烟草之所以能被普遍接受，一方面是人们曾认为它有神奇的药效。16世纪的欧洲，几乎所有医生都把烟草当“神药”使用，用它来医治牙痛、肠寄生虫、口臭、破伤风甚至癌症。更有一种迷信的说法认为烟草可以治疗黑死病，当年英国伊顿公学每天早晨都会用鞭子逼着孩子们吸烟以躲避瘟疫。另一方面，吸烟具有独特的自娱自乐功能，深受贵族和老百姓喜欢。上流社会的人士为保持优雅风度吸鼻烟和雪茄，一般民众则热衷于抽烟斗和卷烟。不管怎样，劳累一天后能叼着烟卷和朋友们一起喝上两杯啤酒，无疑是莫大的享受。
所以，当反对吸烟的人士不厌其烦地指出烟草的种种危害时，瘾君子们依然在悠然自得地吞云吐雾，所有的排斥情绪和法律手段似乎都不能阻挡全世界的吸烟风潮。今天，全球烟草制造业已发展成一个巨大产业，成为许多国家主要的税收来源之一。
植物二、掀起两场重要战争的茶叶
茶叶，另一种让人上瘾的植物，但却没有危害。众所周知，中国是最早熟知茶的生产及加工技术的国家，但由于一直采取限制性贸易，饮茶在很长一段时间里，仅限于中国及其周边一些国家。茶的全球传播，得益于阿拉伯人的中介作用。大约公元850年时，阿拉伯人通过丝绸之路获得了中国的茶叶。1559年，他们把茶叶经由威尼斯带到了欧洲。
在当时的欧洲，饮茶当属贵族生活的一部分，由于价格高昂，只有很少人能喝得起茶。到17世纪初，独具慧眼的英国东印度公司看准了茶叶贸易的商机。花了整整66年时间，最终取得了与中国人从事茶叶贸易的特许经营权。
此后，东印度公司每年都要从中国进口4000吨茶叶，但只能用白银购买。当时每吨茶叶的进价只有100英镑，东印度公司的批发价格却高达4000英镑，获得了巨额利润。不过，在英国国内，用于购买中国茶叶的银子却日渐稀少。为筹措白银，东印度公司竟向中国非法输入鸦片，对中国造成了巨大危害，最终导致了鸦片战争的爆发。有趣的是，导致美国独立战争爆发的同样是茶叶。
从19世纪中期开始，英国人决定在印度引种中国的茶树，自行生产茶叶。1848年，东印度公司派经验丰富的皇家植物园温室部主管罗伯特·福琼前往中国。或许是福琼真的拥有好运气（“福琼”在英文里就是好运的意思），他带回了2万株小茶树和大约1．7万粒茶种，并带来8个中国茶叶工人和茶农。此后，印度的茶叶开始取代中国的茶叶登上贸易舞台。到1890年，印度茶叶占据了英国国内市场的90％。中国在这场贸易战和商业间谍战中完全落败，成为彻底的看客。
茶叶在欧洲的风行，最终导致了欧洲人特别是英国人生活习惯的改变。比如，在下午5点钟喝下午茶成为许多英国家庭约定俗成的习惯。通常用银壶泡上足够的好茶，然后倒入精制的茶杯中慢慢品尝，当然还需要伴以精美的小点心。下午茶时间可以说是一天当中充满温馨、其乐融融和传情达意的美好时光。
植物三、导致人类大迁徙的甘蔗
喝茶直接导致了对糖需求量的增加。糖是从甘蔗汁中提取出来的，最早的甘蔗种植出现在亚洲。当亚洲人在品尝糖的甘甜时，欧洲人只能从蜂蜜中体验类似的感觉。直到11世纪，东征的十字军骑士才在叙利亚尝到糖的甜味。当时，只有在欧洲王室、贵族和高级神职人员的餐桌上才能看到糖，享用高价进口的糖成了一种炫耀财富的方式。
新航路开辟后不久，西班牙、葡萄牙等国开始在加勒比海地区种植甘蔗。甘蔗种植园如雨后春笋般地在这些岛屿上迅速增加。在英属巴巴多斯岛上，这个仅有430平方公里的弹丸之地竟有900多个甘蔗种植园。糖产量的增加导致糖的价格急剧下降，糖得以进入千家万户。
糖对世界产生的影响不仅是在饮食上，它直接导致了跨越洲际的人口大迁徙，不过这是在贩卖黑奴贸易的强制下发生的。相比烟草而言，甘蔗的栽培费时且费力，它需要大量的劳动力。所以，当欧洲国家在加勒比海地区的殖民地大肆兴建甘蔗种植园时，他们首先想到从非洲运进大量奴隶来进行劳作。结果，加勒比海地区乃至南美地区的人口构成，随着甘蔗种植园的不断增加而发生了惊人的变化。
据统计，16世纪以后的300年间，从非洲贩卖到美洲从事包括种植甘蔗在内的大种植园劳动的奴隶高达1170万人，最终仅有980万人活着到达目的地。所以说，糖的甜蜜是与奴隶的血与泪掺在一起的。
植物四、养活了世界的土豆
曾几何时，“土豆烧牛肉”是一种让我们羡慕的现实生活标准。但从历史上看，土豆确实因为养活了更多的人而改变了整个世界。土豆产量高，适于各种生长条件，它所含有的丰富的淀粉可以提供一定的营养价值，成为世界范围内的重要农作物。土豆的原产地是南美洲的安第斯山区，新航路的开辟者们把它带到了欧洲，随后便传播到世界其它地方，并成为世界的第四大农作物。
土豆的出现弥补了谷物收成不足所带来的粮食短缺。在中世纪的欧洲，一亩土豆田和一头奶牛就可以养活一家人。1845年～1847年，一场突发的植物枯萎病横扫爱尔兰，几乎摧毁了当地的土豆种植业。短短两年内，就有一百多万人死于饥饿、斑疹伤寒和其他疾病。它甚至导致一百多万爱尔兰人移居美国。在战争年代，土豆的作用更不可小视。1756年～1763年，欧洲发生了“七年战争”。尽管法国、奥匈帝国和俄国多次入侵普鲁士，摧毁了地表的农作物，普鲁士人却靠生长在地下的土豆躲过了灾难。侵略国看到了土豆在普鲁士国家恢复中的重要作用后，它们的政府很快便采取措施引导农民种植这一神奇的作物。
土豆对世界的意义在于它养活了更多的人，其亩产量是谷物的3到4倍，它因而能够代替谷物满足不断增长的食物需求。在俄国和东欧，土豆代替了面包成为贫穷百姓的主要食物。水煮和火烤的土豆比面包更便宜但具有同样的营养价值。在某种程度上，人们正是因为食用了土豆，才提高了健康水平，也因此能够产生更多合格的劳动力用于拓荒和补充不断因饥荒导致的人口下降。人类的生活和生产得以继续，土豆有着独特的功劳。
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