八宝山药泥
原料：山药500克，莲子10颗，大枣、蜜枣、樱桃各3颗，蜜饯青梅1颗，植物油、松仁、瓜仁、核桃仁、白糖、红豆沙、水淀粉各适量。
做法：①山药洗净去皮，蒸软后捣成泥，加白糖、植物油拌匀。
②莲子用温水浸泡，上笼蒸透；蜜枣去核；青梅切成片；核桃仁去皮。③取一大碗，里面抹一层油，码放上原料中一半的八宝料，再放入1/3的山药泥，后加入红豆沙和剩余的八宝料，再盖上其余山药泥抹平，入笼用大火蒸约30分钟，取出扣入另一碗内。
④将炒锅上中火，加清水、白糖，烧沸后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，浇在山药泥上即可。
食疗档案：
佐餐食，可健脾养胃、补肝益肾，适用于内耳眩晕症、失眠症、慢性胃炎。
洋参核桃仁肉丁原料：西洋参3克，猪瘦肉200克，核桃仁100克，枸杞子25克，鸡蛋1个（取蛋清），植物油、料酒、葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、盐、味精、水淀粉、淀粉、鲜汤各适量。
做法：①将核桃仁用开水浸泡去皮，沥干；枸杞子洗净；西洋参研末；猪瘦肉切丁，用鸡蛋清、水淀粉拌匀腌5分钟；将料酒、盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜脑血管疾病食疗方脑血管疾病恢复期要注意热能平衡，限制糖类，保证充足的优质蛋白质（以体重60千克计，每日蛋白质要达到80克左右），少吃动物内脏、肥肉，每日食盐不超过6克，补充维生素、矿物质，多饮水，不宜饱食。
汤对成味汁。②油锅烧至四成热，下入核桃仁炸至浅黄色时捞出，再下入腌好的肉丁略炸，捞出沥油。③油锅烧至七成热，放入葱丝、姜丝、蒜片爆香，放入炸好的肉丁、核桃仁，加枸杞子、西洋参末翻炒，淋入味汁炒匀即可。
食疗档案：
佐餐食，可补肾益精，适用于肾精不足的内耳眩晕症。
滑炒鸡丝莴笋
原料：莴笋250克，鸡肉100克，水发木耳5克，植物油、味精、盐、料酒、水淀粉、葱花、姜末、鲜汤各适量。
做法：①莴笋去掉叶、皮、筋，洗净，切成细丝，用开水烫至断生，过凉，沥干；木耳择洗干净，切成细丝；鸡肉洗净，切丝，加入水淀粉、盐抓匀上浆。
②油锅烧至五成热，下入鸡丝，用筷子搅开，滑至断生，捞出沥油。③原锅留适量油，烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，出香味后放入莴笋丝、木耳丝，快速煸炒至莴笋丝成翠绿色时加盐、料酒、鲜汤，烧沸后放入鸡丝、味精炒匀，用水淀粉勾芡即可。
食疗档案：
佐餐食，可生津止渴，适用于内耳眩晕症等。
茴香炖猪腰
原料：茴香（大小茴香均可）15克，猪腰2个，盐、姜片、葱花、蒜瓣、料酒、味精各适量。
做法：①茴香洗净；蒜瓣去皮洗净；猪腰剖开，去筋膜、腰臊，洗净；②茴香用盐拌匀，用两半猪腰夹起来，用针线缝好后放入砂锅，加入适量清水、葱花、姜片、料酒、蒜瓣，用大火煮沸后改用中火炖至猪腰熟透，加入味精即可。
食疗档案：
食肉饮汤，每日1次，连用5天为1疗程。可补肾健胃、散寒止痛，适用于肾精不足的内耳眩晕症。
黄芪炖鲈鱼
原料：鲈鱼1条（约500克），黄芪30克，料酒、盐、葱段、姜片、花椒、植物油、鸡汤各适量。
做法：①黄芪浸润洗净切片；鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，入油锅煎至金黄色。②锅中加适量鸡汤，加黄芪、料酒、盐、葱段、姜片、花椒，大火烧沸，撇去浮沫，改为小火炖至鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片、黄芪即可。
食疗档案：
佐餐食，可补气养血、健脾行水，适用于内耳眩晕症等。
芝麻炸鱼片
原料：鲅鱼600克，黑芝麻100克，鸡蛋液4个，料酒、味精、盐、胡椒粉、葱段、姜片、面粉、香油、植物油各适量。
做法：①鲅鱼洗净，片下鱼肉片，用料酒、盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、香油拌匀稍腌渍。
②鱼肉片蘸一层面粉，蘸蛋液，然后两面粘满黑芝麻，用四成热的油炸透上色即可。
食疗档案：
佐餐食，可补益五脏、清热润燥，适用于内耳眩晕症。
陈皮炒兔肉
原料：净兔肉500克，陈皮25克，酱油、盐、料酒、淀粉、植物油、葱丝、姜丝各适量。
做法：①将陈皮剪成粗颗粒，加适量水小火煎煮半小时，用纱布滤取药汁；再加水煎煮约20分钟，滤取药汁；两次药汁合并。
②兔肉洗净切大块，投入沸水中焯一下捞出，切成小长条置锅中，加适量水及葱丝、姜丝、盐煮熟备用。③将备好的陈皮药汁和酱油、淀粉对成味汁；锅内加少许植物油，烹入葱丝、料酒，加入兔肉翻炒，倒入已对好的味汁翻炒均匀即可。
食疗档案：
佐餐食，有助于防治脑血栓形成。
醋蒸胡椒梨
原料：梨2个，陈醋、白胡椒粉各适量。
做法：梨洗净，切成两半；将白胡椒粉夹于梨中，放入盘内，加醋，放入蒸锅蒸至梨熟透即可。
食疗档案：
每日2次，每次1个梨。适用于肝阳上亢脉络瘀阻型脑出血患者，证见半身不遂、患侧僵硬拘挛、头疼头晕、面赤耳鸣，口干咽燥、舌绛红、苔薄黄、脉弦硬有力。
糖尿病合并脑血管病者禁用。
蒸莲米
原料：莲子、核桃仁、鲜慈姑、百合各20克，蜜枣、蜜樱桃、扁豆、瓜片各10克，肥儿粉50克，面粉80克，植物油、白糖、香油、玫瑰花各适量。
做法：①莲子去心，扁豆去壳，鲜慈姑去皮切片，三者与百合一同蒸熟；蜜樱桃对剖，瓜片、蜜枣切丁，核桃仁泡发后去皮、炸酥、剁碎；上料混匀即成配料。
②油锅烧至五成热，炒散面粉，加肥儿粉拌匀后再加适量开水拌匀，加白糖、配料炒匀，再加玫瑰花、香油炒匀即可。
食疗档案：
每日3次，每次30～50克。
可滋补肝肾、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆症。
法制黑豆
原料：黑豆500克，山茱萸肉、茯苓、当归、桑葚、旱莲草、丹参、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各15克，盐适量。
做法：①黑豆浸泡30分钟；所有药材放入布袋，反复煎煮，取药汁；用药汁煮黑豆，先用大火烧沸，再放盐，小火煎至药液干涸、黑豆熟。②将黑豆放在太阳下晒干，装瓶备用。
食疗档案：
当零食吃，可滋补肝肾，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆症。
五圆鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋20个，莲子20颗，荔枝、桂圆各10颗，黑枣5颗，枸杞子、冰糖、盐各适量。
做法：①莲子、黑枣、枸杞子洗净；鹌鹑蛋煮熟剥壳；桂圆、荔枝剥壳取肉。②冰糖、盐、黑枣、桂圆肉、荔枝肉、枸杞子、莲子、鹌鹑蛋放入盆中蒸30分钟，滗去汤汁即可。
食疗档案：
佐餐食，每日食4～5个鹌鹑蛋。可养心健脾、补益气血、健脑安神，适用于气血两虚型血管性痴呆症。
桂圆纸包鸡
原料：核桃肉100克，桂圆肉20克，嫩鸡肉400克，鸡蛋2个（取蛋清），火腿末20克，玻璃纸10张，香菜、姜末、葱末、植物油、盐、白糖、味精、胡椒粉、淀粉各适量。
做法：①玻璃纸逐一平铺好；嫩鸡肉去皮，切成1厘米的厚片，用盐、白糖、味精、胡椒粉调拌腌渍，用淀粉、鸡蛋清、清水上浆，分摊在玻璃纸上，加香菜、姜末、葱末、火腿末。②核桃肉去皮炸熟，与桂圆肉均切细粒，撒在鸡肉片上。③再分别将玻璃纸包住鸡肉片折成长方形纸包，炸熟，捞出装盘即可。
食疗档案：
佐餐食，可补益心脾、养精健脑，适用于气血两虚型血管性痴呆症。
鲜莲子鸡丁
原料：鸡脯肉、莲子各250克，鸡蛋2个，玉兰片、水发香菇、熟火腿、植物油、鸡油、料酒、水淀粉、盐、味精各适量。
做法：①鸡脯肉切丁，用鸡蛋清和水淀粉拌匀；水发香菇、玉兰片、熟火腿切成菱形小块；鲜莲子用温水泡发后，去皮留心。②鸡丁入温热油锅滑至七成熟，放入水发香菇、玉兰片、熟火腿、料酒、盐翻炒，用水淀粉勾芡，淋鸡油，倒入莲子翻炒几下，加入味精调味即可。
食疗档案：
佐餐食，可补益心脾、滋养肝肾、补脑抗衰，适用于气血不足、心脾两虚型血管性痴呆症。
首乌鸡
原料：何首乌30克，母鸡1只，盐、姜片、料酒各适量。
做法：何首乌加适量水煎取药汁，用药汁加适量水、姜片、料酒炖煮母鸡，至鸡肉熟烂时加盐即可。
食疗档案：
佐餐食，可滋补肝肾、养血健脑，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆症。
太白鸭子
原料：老肥鸭1只，猪瘦肉80克，桂圆肉20克，鸡蛋1个，枸杞子、料酒、鲜汤、面粉、姜块、葱段、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：①肥鸭洗净，加水大火煮至断生，捞出后放入盆中，加姜块、葱段、枸杞子、桂圆肉、料酒、胡椒粉、鲜汤、盐，盖上盖，入蒸锅大火蒸熟；面粉加凉开水和面，制成饺子皮。②猪瘦肉剁成蓉，加入鸡蛋液、盐、味精、清水拌制成馅，包20个饺子，煮熟。③鸭子蒸好后，拣出姜块、葱段，将水饺码放在鸭子四周做围边即可。
食疗档案：
佐餐食，可滋补肝肾、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆症。
枸杞子炒鹌鹑
原料：净鹌鹑2只，萝卜200克，枸杞子20克，葱末、姜末、料酒、醋、植物油各适量。
做法：①鹌鹑切块；萝卜切块。
②油锅烧热下入鹌鹑块，翻炒变色后加萝卜、葱末、姜末、料酒、醋、枸杞子及少许水，炒匀煮至肉熟即可。
食疗档案：
佐餐食，可滋补肝肾、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆症。
天麻焖鸡块
原料：母鸡1只(约重1500克)，天麻15克，水发冬菇50克，植物油、葱末、姜丝、盐、水淀粉各适量。
做法：①天麻洗净，切薄片，放碗内，上屉蒸10分钟取出；母鸡去骨，切成3厘米见方的块，加清水大火煮沸，煮出血污，捞出；鸡汤撇去浮沫，澄清备用。②油锅烧热，炒香葱末、姜丝，加鸡汤、盐、鸡块、水发冬菇，大火煮沸后转小火焖40分钟，再加入蒸好的天麻片煮5分钟，最后用水淀粉勾芡即可。
食疗档案：
佐餐食，可平肝息风、养血安神，适用于肝阳上亢之眩晕头痛、风湿痹着之肢体麻木和酸痛、中风瘫痪等症。
猪肉芪枣归杞汤
原料：猪瘦肉250克，黄芪50克，大枣10颗，当归、枸杞子各15克，盐适量。
做法：①猪瘦肉洗净，切成块；黄芪、大枣、当归、枸杞子洗净。②将猪肉块、黄芪、当归一同放入砂锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转小火炖至猪肉八九成熟时，再放入大枣、枸杞子煮20分钟，最后加盐调味即可。
食疗档案：
佐餐食，可补气养血、抗衰延年，适用于内耳眩晕症、贫血、便秘等症。
猪肉淡菜汤
原料：猪瘦肉250克、淡菜30克、盐适量。
做法：①淡菜洗净，放入热水碗中，加盖泡约2小时泡发；猪瘦肉洗净，切块。②猪肉块和发好的淡菜一同放入锅中，加适量水煮汤，最后加盐调味即可。
食疗档案：
佐餐食，可滋阴润燥、补肾通肠、促进生长，适于内耳眩晕症、贫血、便秘。
牡蛎豆腐汤
原料：鲜牡蛎肉200克，豆腐2块，盐、葱丝、姜片、水淀粉、植物油、虾油各适量。
做法：①炒锅内放植物油烧热，将姜片下锅煸香，倒入虾油，加水煮汤。②待汤煮沸后，加入切成小块的豆腐、盐再煮沸，加入牡蛎肉、葱丝，煮沸后用水淀粉勾薄芡即可。
食疗档案：
佐餐食，可清热除湿、补中宽肠，适用于内耳眩晕症、贫血等症。
鸡肝番茄汤
原料：鸡肝、番茄各200克，水发黑木耳20克，盐、胡椒粉、鲜汤各适量。
做法：①番茄洗净，去皮，切片；鸡肝洗净，切片。②净锅上火，加入鲜汤烧沸，下黑木耳、番茄片大火煮沸转小火煮至木耳熟透，再下入鸡肝片，待鸡肝片烧熟，最后加盐、胡椒粉调味即可。
食疗档案：
佐餐食，可健脾养血、补血强身，适用于内耳眩晕症、贫血、慢性胃炎。
黑豆莲藕乳鸽汤
原料：黑豆100克、莲藕500克、乳鸽2只、陈皮1块、大枣4颗、盐适量。
做法：①黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干；乳鸽宰杀后去毛及内脏，洗净；莲藕、大枣、陈皮洗净，莲藕切块，大枣去核。②汤锅内加适量清水，用大火烧沸，下入黑豆、莲藕、乳鸽、大枣和陈皮，改用中火继续炖3小时左右，最后加盐调味即可。
食疗档案：
佐餐食，可补益气血、强身健体，适用于内耳眩晕等症。
身体燥热、感冒未愈者不宜多服。
黑豆大枣猪尾汤
原料：黑豆200克、大枣10颗、猪尾1根、陈皮1块、盐适量。
做法：①将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干；猪尾去毛洗净，切成段，放入沸水中煮10分钟捞起；大枣、陈皮分别洗净，大枣去核。②取汤锅上火，加适量清水，用大火烧沸，下入黑豆、猪尾、大枣、陈皮，改用中火继续炖约3小时，加盐调味即可。
食疗档案：
佐餐食，可补益气血、健脾补肾、益精补髓，适用于内耳眩晕症、贫血等症。
黄芪猪肉羹
原料：黄芪20克，大枣6颗，当归10克，枸杞子15克，猪瘦肉100克，姜片、葱白段、盐、味精各适量。
做法：①猪瘦肉切薄片。②汤锅加适量清水、黄芪、当归、枸杞子、猪肉片、大枣、姜片、葱白段，大火煮沸，改小火炖至肉烂，加盐、味精调味即可。
食疗档案：
每日2次，每次服用半份。适用于肾虚精亏型脑出血患者，其症状为：音喑失语，心悸气短，腰膝酸软，肢体痿废，手足麻木，半身不遂，舌体胖大边有齿痕、苔白，脉沉细无力。
禁用于头疼汗出、心烦口苦、动则易怒、面红目赤、腹胀嗳气者。糖尿病患者慎用。
乌鸡汤
原料：乌骨鸡1只、料酒适量。
做法：①将乌骨鸡去毛、肠杂，洗净切块。②取汤锅上火，加适量清水，放入乌骨鸡，加入清水、料酒，小火煨炖至骨酥肉烂即可。
食疗档案：
食肉饮汤，数日食毕。适用于脑血管病后言语不利、行走不便者。高血压患者需同服降压药，密切观察血压变化。
牛筋当归汤
原料：牛蹄筋、当归各50克，葱段、姜片、盐、味精各适量。
做法：牛蹄筋剔除杂肉，同当归一起放入砂锅，再放入葱段、姜片、适量清水，小火炖至蹄筋酥烂，拣出当归等料块，加盐、味精调味即可。
食疗档案：
食筋饮汤，每日1次，1次食完，15天为一个疗程。可养血活络、补肝强筋，适用于中风后遗症、风湿性关节炎而见关节屈伸不利者。
灵芝银耳羹
原料：灵芝10克、水发银耳20克、黑芝麻粉15克。
做法：水发银耳、灵芝加适量清水，小火炖至汤稠，捞出灵芝，下入黑芝麻粉即可。
食疗档案：
上、下午分食，可滋补肝肾、安神益阴、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆症。
豆麦莲子汤
原料：浮小麦、黑豆各30克，莲子、黑枣各7颗，冰糖适量。
做法：①黑豆、浮小麦洗净，加适量清水熬煮取汁。②用煮好的黑豆浮小麦汁煮莲子、黑枣至熟，最后加入冰糖即可。
食疗档案：
每日1次，连续服用1～3个月。可滋补肝肾、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆。
参芪白术粥
原料：人参3克，黄芪、白术、甘草各10克，大米100克，白糖适量。
做法：将人参洗净切片，与黄芪、白术、甘草加适量水一同煎煮取汁，汁去渣后与淘洗干净的大米共煮成稀粥，酌情加白糖调味即可。
食疗档案：
日服1剂，分数次食用。可大补元气、补脾益肺、清热解毒，适用于气虚偏头痛。
花生菊花粥
原料：决明子12克、白菊花9克、花生仁50克、大米100克、冰糖适量。
做法：决明子、白菊花洗净，加适量清水煎取药汁，用药汁与洗净的花生仁、大米同煮成粥，酌情加冰糖调味即可。
食疗档案：
每日1剂，空腹温热食用。可清肝去火、降压降脂，适用于肝火上炎所致偏头痛、头晕等。
酒酿西米粥
原料：甜酒酿、西米各100克，鸡蛋1个，大枣8颗，桂花糖、红糖各适量。
做法：①大枣洗净切丝，鸡蛋打散，西米浸泡涨。②锅内加适量清水烧沸，加入甜酒酿、大枣、红糖、西米烧煮成稀粥，淋上鸡蛋液、桂花糖即可。
食疗档案：
早、晚餐食用，可益气生津、活血行经，适用于偏头痛。
橘皮山药半夏粥
原料：鲜橘皮30克（干品15克），山药、制半夏各10克，大米100克。
做法：①将鲜橘皮、制半夏加适量水煎煮取药汁，去渣备用。②大米洗净，山药去皮、洗净、切块，加适量水和备好的药汁，用大火烧沸后转用小火熬煮成粥即可。
食疗档案：
日服1剂，温热食用。可理气止痛、补脾益肾，适用于气虚偏头痛。
未经炮制的生半夏毒性较大，对皮肤、黏膜有强烈刺激作用，生食0.1克即可中毒。制半夏虽毒性大减，但过量食用仍会有不良反应，中毒剂量为30克。
孕妇慎用。
杞菊地黄粥
原料：枸杞子、熟地黄各15克，菊花10克，大米100克。
做法：将枸杞子、熟地黄加水先煎，后加菊花，取药汁与淘洗干净的大米共煮成粥即可。
食疗档案：
日服1剂，温热食用。可滋补肝肾、疏风清热，适用于肝阳偏头痛。
酸梅粥
原料：酸梅粉25克、西米50克、白糖100克。
做法：西米用温水浸泡至涨大、半透明状；酸梅粉加水调匀，加适量清水、泡好的西米共煮成粥，加白糖调味即可。
食疗档案：
每日1剂，分数次食用。可生津止渴、和胃消食、行气止痛，适用于偏头痛。
血热火旺者不宜服用。
百合花粥
原料：百合花10克、大米50克。
做法：大米洗净，加适量清水大火烧沸，再转小火煮粥，粥快熟时加百合花煮沸即可。
食疗档案：
佐餐食，可补益心肺，适用于内耳眩晕症等。
黄瓜大米粥
原料：黄瓜50克、大米100克。
做法：将黄瓜洗净，切片；大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水按常法熬煮成粥，待粥快熟时加入备好的黄瓜片，稍煮即可。
食疗档案：
每日早、晚分食，可清热解毒、美容嫩肤，适用于内耳眩晕症、糖尿病。
菊花粥
原料：菊花15克、大米100克。
做法：①于秋季霜降前采摘菊花，去蒂，烘干或阴干后磨成粉。②另取淘洗干净的大米，加入适量清水，先用大火煮沸，再转用小火熬煮成稀粥，待粥将成时调入备好的菊花末，稍煮即可。
食疗档案：
早、晚分食，可平肝息风、清热定眩，适用于风阳上扰型内耳眩晕症。
平素脾弱便溏的老年人不宜多服。
麦饭石粥
原料：麦饭石、大米各100克。
做法：将麦饭石捣碎成粉粒状，泡半小时后煎取汁，用此汁与大米同煮成粥即可。
食疗档案：
每日2次，早、晚餐食用。可健脾和胃、清热祛湿、促进新陈代谢，适用于脑动脉硬化、高血压等症。
丹参黑米粥
原料：紫丹参30克、赤芍15克、牡丹皮10克、黑米150克。
做法：将紫丹参、赤芍、牡丹皮入锅，加水适量，煎煮30分钟，去渣留汁；以汁水代水加黑米熬粥即可。
食疗档案：
早、晚分食或不拘时小量饮服。神志清楚可进食；稍有吞咽不利者可喂食；若昏迷或吞咽困难，可鼻饲丹参黑米粥（宜煮得稀一些）。可活血化瘀、凉血宁血。适用于气虚血瘀、脉络瘀阻型脑卒中后遗症。
豆豉羊髓粥
原料：淡豆豉15克，荆芥穗、薄荷各6克，羊脊髓50克，大米100克，葱白段、姜片、盐各适量。
做法：将荆芥穗、淡豆豉、葱白段、姜片洗净后入锅，加水烧沸后加薄荷，用小火烧10分钟，去渣取汁，将汁加少许清水，加入淘净的大米、羊脊髓煮粥，最后加盐调味即可。
食疗档案：
空腹食，可祛风、通络，适用于中风手足不遂、口眼歪斜、言语不清、精神昏闷者。
山药桂圆粥
原料：鲜山药100克、桂圆肉15克、荔枝肉（鲜者佳）5颗、五味子3克、白糖适量。
做法：山药去皮，切薄片，与桂圆肉、荔枝肉、五味子同煮粥，最后加白糖调味即可。
食疗档案：
早、晚分食，可滋补肝肾、益气敛阴，适用于肝肾阴虚型脑卒中后遗症。
生地黑木耳粥
原料：生地黄15克、黑木耳10克、大米60克。
做法：生地黄洗净，加适量水煎煮40分钟，去渣取汁；黑木耳泡发、洗净，与淘洗干净的大米同入锅中，加入生地黄煎汁、适量水煮成粥即可。
食疗档案：
早、晚分食，可滋补肝肾，适用于肝肾阴虚型脑卒中后遗症。
复方黄芪粥
原料：黄芪、生姜、大米各15克，炒白芍、桂枝各10克，大枣4颗。
做法：将大米、大枣以外的其他原料加适量水煎煮取汁，用药汁与大米煮粥，至八成熟时加入大枣煮至粥成即可。
食疗档案：
每日1剂，1次服完。可调和营卫、益气活血，适用于血痹，肢体局部麻木、不知痛痒，中风后遗症等。
荆芥小米粥
原料：荆芥穗、薄荷叶各50克，豆豉、小米各150克。
做法：煎煮荆芥穗、薄荷叶、豆豉，去渣取汁备用；再将小米加入药汁内，加适量清水，煮成粥即可。
食疗档案：
每日1次，空腹食。可益肾祛风，能辅治中风之言语不清、精神昏愦、口眼歪斜等症。
天蓼粥
原料：天蓼木30克（研细）、大米适量。
做法：将天蓼木煎汤，去渣取汁，与大米煮成粥即可。
食疗档案：
温热服食，可祛风、止痉，适用于中风、半身不遂、腰背反张等症。
天蓼木有小毒，每次用量不宜过大。
枸杞羊肾粥
原料：枸杞子30克，羊肾1个，羊肉片、大米各50克，葱白段、五香粉各适量。
做法：羊肾洗净，去筋膜、腰臊，与羊肉片、枸杞子、葱白段、适量清水一起下锅大火煮20分钟，撇去浮沫，再加入大米熬煮成粥即可。
食疗档案：
作早餐，可益气、补虚、通脉，适用于中风后遗症。
黄芪桃仁地龙粥
原料：黄芪50克、桃仁20克、地龙2克、大米80克。
做法：①先将黄芪、桃仁加适量水煎煮30分钟，去渣取汁，加入大米煮成粥。②地龙焙干研末，每次食粥时调入即可。食粥时可酌情调味。
食疗档案：
早晚分服，适用于半身不遂、口舌歪斜、偏身麻木、面色发白、气短乏力、口角流涎、自汗、心悸便溏、手足肿胀者。
栗子桂圆粥
原料：栗子10颗、桂圆肉15克、大米50克、盐适量。
做法：①先将栗子去壳：生栗子洗净后放入器皿中，加少许盐，用滚沸的开水浸没，盖上盖闷5分钟，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。②栗子肉切碎，与大米同煮粥，至粥快熟时放桂圆肉即可。
食疗档案：
作早餐，或不拘时食用。可补肾、强筋、通脉，可作为脑血管病后遗症的辅助食疗。
薏米火麻仁粥
原料：薏米30克、火麻仁15克。
做法：火麻仁加适量水研磨取汁；将薏米捣碎，放入火麻仁汁，加适量水煮成粥即可。
食疗档案：
空腹食，早、晚各服1次，5～7天为一个疗程。适用于脑血管病瘫肢拘挛、不得屈伸，大便干结，言语不清，筋骨作痛，口苦烦躁者。
加味薤白粥
原料：党参、黄芪各15克，薤白12克，鸡蛋1个（取蛋清），小米50克。
做法：将党参、黄芪加适量清水煎成药汁，去渣后，加适量水，与小米煮粥，粥快熟时加鸡蛋清及薤白煮熟即可。
食疗档案：
早、晚分2次食用。党参、黄芪可益气健脾；薤白味辛，性温，可通阳开结，豁痰；蛋清可润燥熄风；小米可补肾益胃和中。此粥通补兼施，脑血管病后遗症有气短乏力、胸闷兼症服之最宜。
首乌杜仲粥
原料：制何首乌、杜仲各15克，大米60克。
做法：先加适量水煮制何首乌、杜仲，去渣取汁，用药汁将大米煮成粥即可。
食疗档案：
早、晚分食，可滋补肝肾、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆。
桃仁山楂粥
原料：桃仁20克、山楂15克、大米100克。
做法：桃仁、山楂研成粗末，与大米煮成稠粥即可。
食疗档案：
上、下午分服，可活血化瘀、促进脑细胞修复，适用于气血瘀滞、清窍受蒙型血管性痴呆。
养心粥
原料：桂圆10颗，大枣5颗，山药15克，牡丹皮10克，山楂、大米各100克。
做法：将桂圆、大枣、山药、牡丹皮、山楂洗净，与淘洗干净的大米同入锅中，加适量水，大火煮沸，再改小火煮成稠粥即可。
食疗档案：
早、晚分食，可益气养血、补养心脾，适用于气血两虚型血管性痴呆。
益肾补脑粥
原料：黑芝麻、枸杞子各20克，核桃仁、葡萄干各15克，大米60克，蜂蜜适量。
做法：将黑芝麻、枸杞子、核桃仁、葡萄干洗净，与淘洗干净的大米同入锅中，加适量清水用大火煮沸，改小火煮至米烂粥稠，待粥转温后加入蜂蜜调味即可。
食疗档案：
早、晚分食，可滋补肝肾、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆。
远志枣仁粥
原料：远志、炒酸枣仁各10克，大米100克。
做法：远志、炒酸枣仁加适量水煎取药汁，用药汁与淘洗干净的大米煮粥，大火煮沸后转小火煮至米烂粥稠即可。
食疗档案：
早、晚分食，可化痰宁心、安神开窍，适用于痰瘀交阻、心窍受蒙型血管性痴呆。
芪归米饭
原料：炙黄芪9克、当归10克、大米250克、白糖适量。
做法：将炙黄芪、当归加水煎取药汁，加入白糖溶化成药糖液备用；另将大米淘净，加适量水煮，待快熟时加入药糖液，再继续煮至饭熟即可。
食疗档案：
作主食空腹服，每日1次，此饭气血双补，适用于气血双亏的偏头痛。
天麻什锦饭
原料：大米200克，天麻、青豌豆各20克，鸡肉（或猪肉）、小芋头、冬笋各30克，香菇10克，胡萝卜60克，酱油、料酒各适量。
做法：①鸡肉（或猪肉）切成细丁；天麻用温水泡软，青豌豆洗净；香菇、冬笋、胡萝卜、小芋头洗净，切成片备用。②大米淘洗干净后，与上料混合，加酱油、料酒拌匀浸渍2小时，加适量水，焖熟成米饭即可。
食疗档案：
中、晚餐作主食用，可补肝肾、养心脾、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆，对兼有心脾两虚者尤为适宜。
益智糖
原料：核桃仁、黑芝麻各250克，红糖500克，熟植物油适量。
做法：红糖加适量水，小火熬成红糖浓浆，加入炒香的核桃仁、黑芝麻翻炒拌匀成糖糊，倒在涂有熟植物油的盘中，放凉凝固后切成小块即可。
食疗档案：
早、晚各食3块，可滋补肝肾、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆。
丁香陈皮茶
原料：丁香、陈皮各3克，蜂蜜、米汤各适量。
做法：将丁香、陈皮去杂质，加水煎煮，去渣取汁，加入蜂蜜搅匀，用米汤调服。
食疗档案：
代茶频饮，可行气止痛，适用于肝郁气滞型偏头痛，对龋齿引起的偏头痛尤为适宜。
核桃山楂菊花茶
原料：核桃仁125克、山楂60克、菊花12克、白糖适量。
做法：①将核桃仁洗净，磨成浆汁，加清水稀释调匀。②山楂、菊花洗净，水煎2次，去渣取汁合并。③两汁一起入锅，加白糖搅匀，大火烧沸即可。
食疗档案：
代茶频饮，可润肺益肾、滑肠润燥、通利血脉、平肝明目，适用于偏头痛患者。
代代花茶
原料：代代花8朵、绿茶3克。
做法：将代代花洗净，与绿茶一同加沸水冲泡即可。
食疗档案：
代茶频饮，可疏肝理气、解郁止痛，适用于肝郁气滞型偏头痛。
首乌山楂乌龙茶
原料：乌龙茶5克，制何首乌30克，干山楂、冬瓜皮各20克。
做法：将制何首乌、冬瓜皮、干山楂一同下锅，加适量水煮至山楂烂熟，滤渣取汁，用其汤汁冲泡乌龙茶即可。
食疗档案：
代茶频饮，可连续冲泡3～5次。可降脂减肥、滋补肝肾、活血化瘀，适用于早衰、内耳眩晕症，尤其适用于冠心病患者。
清热化湿茶
原料：鲜芦根90克，竹茹5克，焦山楂、炒谷芽、霜桑叶各10克，橘红5克。
做法：将以上六味同入锅中，煎煮30分钟，去渣取汁即可。
食疗档案：
代茶频饮，可化痰祛湿、清利头目、调和脾胃，适用于痰湿中阻型内耳眩晕症。
姜味蔬果汁
原料：姜汁2/3小匙，芹菜30克，番茄、苹果各1/2个，青椒1个。
做法：将苹果、番茄去皮，与芹菜、大青椒同入果汁机中榨汁，与姜汁混匀即可。
食疗档案：
代茶频饮，可补血养血、促进血液循环，适用于内耳眩晕症，可缓解心悸怔忡、疲倦无力、手足发麻等症状。
花生健脑油茶
原料：黑芝麻、核桃仁、面粉各150克，花生仁、牛骨髓各250克。
做法：将所有原料炒熟，黑芝麻、花生仁、核桃仁捣碎，与牛骨髓、面粉混合即成油茶料，每日2次，每次取30克，冲入开水，按个人口味加盐或白糖调味即可。
食疗档案：
可补肾填髓、养脑益智，适用于内耳眩晕症、耳鸣等。
艾蜜汁
原料：艾叶、蜂蜜各200克。
做法：将艾叶加水煎煮2次，合并2次煎液，用小火煮浓成稠膏状，关火放温后加入蜂蜜搅匀，收藏于瓷瓶中即可。
食疗档案：
早、晚各取15克，开水冲服。可预防脑溢血，适用于脑血管硬化出血等症。
山楂红花露
原料：新鲜山楂1000克、红花10克、蜂蜜250克。
做法：山楂洗净，用刀背拍碎，与红花一同下锅，加水煎2次，去渣取汁，盛入容器中，待温后加入蜂蜜拌匀，装瓶保存。
食疗档案：
每日2次，每次1勺，早、晚餐后用开水冲服，3～6个月为一个疗程。可益气健脾、活血通脉、降压降脂，适用于气虚血滞型脑卒中先兆。
大蒜泡酒
原料：大蒜1000克、粮食白酒2000毫升。
做法：将大蒜剥去外皮，洗净，沥干水分，浸泡在备好的粮食白酒中，在阴凉干燥处存放2周即可服用，酒蒜同食。
食疗档案：
每日服2次，每次50毫升，3个月为一个疗程。可降血脂、降血压，适用于动脉血栓、动脉硬化、高血压。
夏枯草苦丁茶
原料：夏枯草30克、苦丁茶3克。
做法：将夏枯草煎沸，去渣，以夏枯草沸汁沏苦丁茶，加盖闷15分钟即可。
食疗档案：
每日1剂，可冲泡3～5次，不拘时饮服。可清肝明目、熄风消肿，适用于肝阳上亢型脑卒中先兆。
桑葚首乌茶
原料：桑葚、制何首乌各30克。
做法：将桑葚洗净，与制何首乌一起用沸水冲泡，加盖闷15分钟即可。
食疗档案：
代茶饮，每日1剂。可补肝肾、益精血，适用于脑卒中后遗症。
人参桂圆茶
原料：茶叶15克、五味子20克、人参10克、桂圆肉30克。
做法：将五味子、人参捣烂，桂圆肉切成细丝，与茶叶拌匀，用沸水冲泡5分钟即可。
食疗档案：
代茶频饮，可健脑强身、补中益气，适用于脑卒中后记忆力减退、言语不利。
苦丁菊槐茶
原料：苦丁茶、甘菊花、槐花各3克。
做法：用沸水冲泡即可。
食疗档案：
每日1剂，可反复冲泡3～5次，不拘时饮用。可清肝熄风、平肝凉血，适用于肝阳上亢型脑卒中先兆。
葫芦蜜汁饮原料：鲜葫芦150克、蜂蜜适量。
做法：将葫芦洗净、捣烂，用洁净纱布包裹好绞葫芦汁，在葫芦汁中加蜂蜜调匀即可。
食疗档案：
每次服用半杯到1杯（200毫升左右），每日可服2～3次。可清热除烦、平肝和络，适用于肝阳上亢型脑卒中先兆，对兼有心火旺盛者尤为适宜。
红菊槐花茶原料：红花、菊花各20克，槐花15克。
做法：加沸水冲泡即可。
食疗档案：
代茶饮，每日1剂。可活血祛瘀、降脂，适用于脑卒中后遗症。
二花绿茶
原料：普洱茶、菊花、罗汉果各5克。
做法：将以上三味研成细末，用洁净纱布包裹成茶包，用沸水冲泡闷15分钟即可。
食疗档案：
每日1剂，每剂可冲泡3～5次，不拘时饮用。可清热平肝、降压降脂，适用于肝阳上亢型脑卒中先兆。
菖蒲大枣茶
原料：石菖蒲15克，酸梅、大枣各2颗，红糖适量。
做法：大枣、酸梅和红糖加水烧沸，冲泡石菖蒲即可。
食疗档案：
代茶饮，可宁心安神，适用于脑卒中后遗症。
除烦莲心饮
原料：莲子心2～3克。
做法：莲子心用开水冲泡，加盖闷10分钟即可。
食疗档案：
每日1剂，每剂可冲泡3～5次，不拘时饮服。可清心降火、平肝除烦，适用于肝阳上亢型脑卒中先兆，对兼有心火旺盛者尤为适宜。
玉米须饮
原料：玉米须40克、苦丁茶3克。
做法：将玉米须、苦丁茶加水煎煮3次取汁即可。
食疗档案：
代茶饮，不拘时饮服。可清肝平肝、利水降压，适用于肝阳上亢型脑卒中先兆。
芹菜汁
原料：芹菜适量。
做法：将芹菜洗净去根，加适量纯净水榨汁，滤去菜渣。
食疗档案：
每日服3次，每次3汤匙，7天为一个疗程。可清理内热、降压安眠，主治中风、高血压，对血管硬化也有较好的食疗功效。
健脑油茶
原料：牛骨髓250克，黑芝麻、核桃肉各150克，面粉150克。
做法：黑芝麻、面粉分别炒熟，黑芝麻、核桃肉捣碎；各味混合拌匀，每日2次，每次取30克，冲入沸水酌情调味即可。
食疗档案：
可滋补肝肾、补髓健脑，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆。
五宝普洱茶
原料：藿香、佩兰、竹茹、远志各50克，陈皮20克，普洱茶200克。
做法：以上原料均焙干，制成粗末，用滤纸袋分装，每袋重15克，每次取五宝普洱茶1袋，放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟即可。
食疗档案：
代茶频饮，每剂可冲泡3～5次，每日1～2剂。可健脾化痰、醒脑安神，适用于痰瘀交阻、心窍受蒙型血管性痴呆。
首乌杜仲茶
原料：何首乌、杜仲各250克，夏枯草150克，盐适量。
做法：①将杜仲放入盐水中泡透，取出，置于锅内，用小火炒至微焦，凉透。②何首乌蒸煮至熟透后再晒干。③分别将杜仲、何首乌、夏枯草制成粗末，拌匀，用滤纸袋分装，每袋重20克，每次取杜仲首乌茶1袋，放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷20分钟即可。
食疗档案：
代茶频饮，每剂可冲泡3～5次，每日1～2剂。可滋补肝肾、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆。
核桃仁山楂茶
原料：核桃仁150克、山楂50克、白糖30克。
做法：①将核桃仁浸泡半小时后连水研磨成浆，装入容器中再加适量的清水稀释调匀；山楂洗净，拍破，加适量清水中火煎熬3次，每次20分钟，去渣取汁。
②锅洗净后置火上，倒入山楂汁，加入白糖搅拌，待白糖溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆，边倒边拌匀，烧至微沸即可。
食疗档案：
代茶饮，每次饮150～200克，每日饮2～3次。可滋补肝肾、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆。
丹参二花茶
原料：丹参250克、红花100克、菊花50克。
做法：原料均焙干，丹参制成粗末，红花、菊花研碎；三药拌匀，用滤纸袋分装，每袋重15克，每次取1袋，放入茶杯中用沸水冲泡，加盖闷10分钟即可。
食疗档案：
代茶频饮，每剂可冲泡3～5次，每日1～2剂。可行气活血、通窍健脑，适用于气血瘀滞、清窍受蒙型血管性痴呆。
川芎茶
原料：川芎250克、香附200克、桑叶150克。
做法：原料均焙干，制成粗末拌匀，用滤纸袋分装，每袋重15克，每次取1袋，放入茶杯中用沸水冲泡，加盖闷10分钟即可。
食疗档案：
代茶频饮，每剂可冲泡3～5次，每日1～2剂，适用于气血瘀滞、清窍受蒙型血管性痴呆。
菖蒲醒脑茶
原料：石菖蒲250克、郁金200克、普洱茶150克。
做法：原料均焙干，制成粗末拌匀，用滤纸袋分装，每袋重20克，每次取1袋，放入茶杯中用沸水冲泡，加盖闷5分钟即可。
食疗档案：
代茶频饮，每剂可冲泡3～5次，每日1～2剂。可化痰涤浊、开窍醒脑，适用于痰瘀交阻、心窍受蒙型血管性痴呆。
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