原 料：

    鱼头1个，豆腐2块，香菜250克，盐、食用油、味精各适量。

    制作过程：

    1.将香菜切开数段；然后将鱼头剁开，煎香。

    2.煎透后，加入豆腐再煎。

    3.把豆腐切碎。加水滚至奶白色，最后加香菜。

    营养功效：

    香菜有消食开胃、止痛解毒的功效。

    小贴士

    香菜因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味，常用作菜肴的提味，如做鱼时放些香菜，鱼腥味便会淡化许多。

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