原 料：椰子1个，鸡脯肉200克，莲子50克，白果仁10克，藕粉25克，鲜牛奶、盐、姜片、料酒、鸡汤各适量。

    制作过程：

    1.鸡脯肉去筋络，洗净剁茸，加入藕粉、盐搅匀，挤成小丸子。

    2.莲子、白果仁洗净，下油锅炒至半熟；鸡汤加盐、姜片、料酒煮一下待用。

    3.椰子顶部剖开，挖去瓤，放入鸡球、莲子、白果仁、鸡汤、牛奶，仍封盖，入锅中，在火上隔水炖至鸡球熟透即可。

    营养功效：

    椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效。

    小贴士

    椰汁有生津、利水等功能。可治顽癣、暖肠胃、发汗、消积滞、乌发。

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