原 料：

    黄鳝250克，薏仁60克，芡实30克，冬菇15克，节瓜1条（约500克），生姜4片，盐、味精各适量。

    制作过程：

    1.节瓜刮皮，洗净，切大块；生姜、薏仁、冬菇、芡实洗净。

    2.黄鳝剖洗干净，斩段，入开水稍煮，捞起，清水过冷。

    3.全部材料入开水锅，大火煮沸，文火煲1小时，撒盐、味精。

    营养功效：

    节瓜含有烟酸，能清热祛湿。

    小贴士

    此汤含丰富蛋白质、烟酸、维生素C、糖类、胡萝卜素、钾、钠、钙、铁、磷等营养成分。

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