馒头是很吸油的，炸馒头的时候好像放多少油都不够用，但是太油腻了又不好吃。这个时候用一点小窍门。

    就可以既省油又好吃。

    首先把馒头切好，然后将馒头片在清水中蘸一下，再稍微控一下水，轻轻放入油锅里煎炸。这样炸馒头片，利用水油不相溶的原理，可以节省很多的油。而馒头的色泽还是金黄的。又酥又脆。

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