“路是人走出来的嘛！我就不信前面没有路。我的拐杖就是专门探路的，什么都不怕。”

    “不要惊动地方上的同志，不要兴师动众，我只是回井冈山看看，休息休息。”

    毛泽东的一生，对吃从不讲究，辣椒是他的必备菜，如果有一碗红烧肉，那就是最大的享受了。

    1965年5月21日，毛泽东离开湖南长沙，踏上了重上井冈山的路途。这番故地重游，和38年前率秋收起义部队上井冈山确实是大不一样了，当年是被逼无奈，率部撤至罗霄山脉中段，在井冈山立足安家；而现在，毛泽东作为一个执政党和社会主义国家的领袖，从容而行。

    行

    5月21日下午，毛泽东在湖南株洲下了火车后，改乘苏制吉姆牌汽车，径向井冈山方向驶去。一路上，没有庞大的随行人员和辎重，没有警车开道的喧闹和威风，轻车简从，经湖南省的醴陵、攸县、茶陵和江西省的永新、宁冈，中途在茶陵住宿一晚，在永新用了中餐，然后翻过黄洋界到达井冈山。

    到井冈山茨坪宾馆（今井冈山宾馆）后，毛泽东不禁感慨地说：“这可和当年大不一样了！那时敌人前堵后追，我们靠两条腿拼命走，这1000多里路走了半个多月。这次坐汽车两天就到了井冈山，还是机械化快。”

    24日上午，毛泽东外出散步，他走出宾馆后，便手拿拐杖朝一号楼后的荒山坡上走去。陪同的井冈山管理局负责同志连忙提醒说：“主席，前面没有路。”毛泽东听罢，挥着拐杖笑笑说：“路是人走出来的嘛！我就不信前面没有路。我的拐杖就是专门探路的，什么都不怕。”

    26日上午，毛泽东信步走到宾馆门前的公路边时，有一位当地的农民在路下的小溪旁提水。毛泽东看见潺潺流水，沉思良久。待提水的农民走后，毛泽东问井冈山管理局的同志：“这条山溪的水，一年四季都有吗？”那位同志赶忙回答说：“有。山上的水源很充足。”毛泽东又问：“群众够吃吗？”那位同志回答说够吃。毛泽东这才满意地点了点头。

    29日，毛泽东结束井冈山之行，仍乘上山时乘坐的吉姆车，从桐木岭哨口方向下山，当天到达吉安，在吉安住宿一晚。第二天，经峡江、分宜，到樟树，乘专列回北京。

    住

    来到井冈山期间，毛泽东仍按照他平时的简朴习惯住宿。为了不给当地增加麻烦，毛泽东日常生活所需的物品，如窗帘、被褥、床及便桶，都是工作人员事先按照他的生活习惯带来的。

    5月21日下午7时，毛泽东一行到达湖南茶陵县。为了不打扰茶陵县的同志们，毛泽东指示就在茶陵县委办公室住了一夜。

    5月22日下午5时左右，毛泽东到达井冈山茨坪，当晚下榻于茨坪宾馆（今井冈山宾馆），住在一楼115房间，工作人员住在三楼。当时茨坪宾馆全都是席梦思弹簧床，毛泽东走进房间看见这么高级的床，坚辞不用，工作人员只好为他换上了他平时喜欢的硬木板床。

    毛泽东住的房间里面的摆设非常简单、朴素，触目可见的大都是书籍。床边、桌子上，甚至卫生间里都摆满了书。

    毛泽东在井冈山时曾说：“井冈山是座好山，风光好，空气新鲜，是休息、健身的好地方。”上山前，他也曾对身边的工作人员说：“不要惊动地方上的同志，不要兴师动众，我只是回井冈山看看，休息休息。”话虽这么说，但毛泽东却并未真的“休息”。在井冈山住的一个星期中，工作日程依然安排得十分紧张。除每天阅读报刊外，还要处理大量的来信来电，批阅文件，经常忙到第二天凌晨。因此，毛泽东在这里依然是老习惯，晚睡晚起，一般在第二天中午时分起床，起来吃过饭便在住地附近散散步，了解一点当地的情况。

    茨坪宾馆环境幽静，毛泽东亦深居简出，只是吩咐有关同志分批到五大哨口、黄洋界、井冈山博物馆等地参观。参观的人回来后，毛泽东就给他们讲当年井冈山的斗争历史，讲井冈山精神。据汪东兴的回忆，毛泽东还特别地给身边的工作人员讲了一番语重心长的话，他说：“当时我们住在井冈山，生活条件是相当艰苦的。住的是破草房，吃的是红米饭、南瓜汤，穿的是百家衣。自己有什么穿什么，没有统一的服装。夜里盖的是禾草，脚上穿的是草鞋。有的同志甚至连草鞋都穿不上，打赤脚。上山下山全靠两条腿。所有吃的、用的东西全靠两肩挑挑……”

    “今天井冈山各方面比起38年前是大不相同了，上山坐汽车，住楼房，吃饭是四菜一汤，穿的是干净、整齐的衣服，真是神气多了。我相信井冈山将来还会变得更好、更神气。但是我劝大家，日子好过了，艰苦奋斗的精神不要丢了，井冈山的革命精神不要丢了。”

    食

    毛泽东的一生，对吃从不讲究，辣椒是他的必备菜，如果有一碗红烧肉，那就是最大的享受了。

    在前往井冈山的路途上，毛泽东在茶陵吃了一顿晚餐和早餐，在永新吃了一顿午餐，都很简单。在永新，因为吃到了当年在这里打游击时吃的菜，毛泽东非常满意。饭后，永新县委的领导问毛泽东午饭吃得怎样，毛泽东高兴地说：“这顿饭又吃到了当年在永新吃过的腊肉，鸡、鱼、青菜，味道都不错，比当年吃得更香，而且是从从容容地吃的。”

    毛泽东在井冈山吃的菜肴也是根据他平时的习惯，偏于清淡，但辣椒必不可少。每餐仅用4个小碟，基本上是两荤两素。主要有竹笋、芋头、泥鳅等。吃饭前常喝一杯本地产的米酒。当时担任江西省省长的邵式平特意派他的厨师从南昌赶到井冈山为毛泽东做了一道江西弋阳的地方菜——弋阳鸡。这可能算是毛泽东在井冈山吃的最好的菜了。根据当年曾参与接待过毛泽东的工作人员回忆，毛泽东在井冈山用过的菜谱大致如下：

    辣椒蒜籽炒豆豉 炒鳝片

    蒜籽豆豉炒空心菜 小竹笋炒肉片

    蒜籽豆豉炒猪油渣 炒牛百叶

    素炒空心菜 青椒炒鱼片

    素炒小白菜 玉兰片炒肉丝

    小豌豆炒肉丁 弋阳鸡

    峡江米粉牛肉 干烧泥鳅

    5月29日上午10时，毛泽东在井冈山接见了当地的干部群众，然后下山。下山前，他的生活秘书结清了伙食费，其原始发票现存于井冈山宾馆，共有3张，为“江西省井冈山管理局交际处发票”，交款人一栏为“首长”。住宿时间7天，每天伙食费2.50元，共计17.50元。7天共吃粮食23斤，交粮票23斤，购粮款每斤0.12元，共计2.76元，发票开具时间为“1965年5月29日”。

    （饶道良）

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