世界名茶的种类
自从茶传遍整个世界后，其他国家的各式各样的茶也纷纷涌现，有玄米茶、洋甘菊茶、如意茶、奶茶等名茶。
玄米茶。是日韩风味的绿茶饮品。其以大米为原料，经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与绿茶拼配而成的添香保健茶。汤色黄绿明亮，既有茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口。兼具茶叶的保健功能与大米的营养价值。
洋甘菊茶。原产于欧洲和西亚、北非的洋甘菊，在当地家喻户晓，保健功能较好。金黄色的茶在浓烈香甜中伴着独特的苦味，可酌量添加蜂蜜、鲜奶或肉桂，温饮冰饮都芳香可口。它能松弛神经、餐后饮用可助消化，常饮用也有助于明目、养肝、降血压，功能非常广大，无怪乎别名为“医生的花草茶”。
如意茶。如意茶也称博士茶，是一种南非的豆荚类植物加工而成的茶。其以它稀有深邃的香味和浓郁的口感，成为非洲最流行的饮品。该茶有多种享用方法，可以热饮、冷饮，原味甜味等。
奶茶。印度人，喜欢喝奶茶。基本上，印度奶茶是由浓郁的红茶、牛奶、多种香料，以及糖或蜂蜜组成的。其中，丁香、姜、胡椒、豆蔻以及肉桂则是平常最常使用的几种香料。
世界四大名茶
据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生工夫红茶，制作加工更为精细。世界的四大名茶有祁门红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶、阿萨姆红茶。
祁门红茶
通常简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。
大吉岭红茶
产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，气候环境较好，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5～6月的二号茶品质最优，被誉为”红茶中的香槟”。
锡兰高地红茶
以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，以7～9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，以1～3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。
阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；以6～7月采摘的品质最优。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
祁门红茶的民间传说
在享誉全球的红茶中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀著称，博得国际市场的经久称赞，奉为茶之佼佼者。祁门红茶的，为工夫红茶中的珍品，1915年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章，创制一百多年来，一直保持优异的品质风格，蜚声中外。在民间也流传了一段美丽的传说。
据民间传说记载，有一次，王母娘娘喝了神农带来的茶叶之后，精神抖擞，兴奋异常，便问是何处宝物。”神农便说：这是奇宝，产自奇山奇门。神农回到人间，就将此宝物交给安徽山区一对青年夫妇种植，并交代不要随便对外人泄露秘密。
次年，”奇宝”树就郁郁葱葱，且开花结实。远近人家闻名前来观赏，他们就用叶子煮了一锅汤给大家喝，当时汤水呈现红色，清香无比，提神解乏。便将此处山岗称为“奇山”，他们的家门被称为”奇门”。
后来，王母娘娘派天神到人间寻找“奇宝”。他们来到此处，便打听“奇山”、“奇门”在哪里。青年的妻子留了个心眼，便说：“我们这里叫祁山、祁门，不是奇山、奇门。”天神一听便往别处去了。
青年妻子说：既然天神查访奇宝，就将它改名叫“查”树，从此不吃茶的果，但可饮其叶，这样就可以没事了。这则小故事则是民间有关祁门红茶的来历。据说，目前在祁红中还有一个珍品就叫“祁红宝”。
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