正确饮茶
作为饮料，茶被公认为是世界三大饮料中最好的。从中医的角度看，茶具有清头目、利小便、去痰热、止渴、降火等功效，头痛上火的人，通常医生开中药常会用茶叶为药引。
现在，很多人习惯在饭后，马上喝怀茶，以“去味”、“促化”。其实，这种习惯是不科学的，也是不可取的。特别是吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物，由于茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，危害人体健康。
有人说，饭后马上喝茶称为喝“毒药”虽然太过夸张，但是饭前饭后20分钟左右确实不宜大量饮茶，尤其是饮浓茶。李时珍在《本草纲目》中记载：“茶性苦寒，阴中之阴”，适当饮茶，确能降火健身；但饮茶不当，非但对身体无益，还有可能伤身。中医认为“苦寒必伤脾胃”，过度饮茶首先会伤脾胃，“脾胃一伤，百病由生”。
饭后饮茶，最好在一个小时以后或一个半小时，食物在胃的消化时间大约为30分钟或更长，茶水含碱较多，为了避免消化不良，饭后最好喝些清水。
饭后饮茶似“毒药”
有些人，为了减肥，看中了饭后一杯茶具有影响人体消化和吸收食物营养的作用，所以才把它当作是一种减肥美容的有效方法。但是这也容易造成胃肠功能失调和营养不良恶果的可能。饭后饮茶还会导致脂肪肝、缺铁性贫血等疾病。
易得脂肪肝
现在，很多人喜欢在酒足饭饱后要喝杯茶，这很不利于脂肪肝的预防。吃荤的之后不要立即喝茶。茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，增加有毒物质对肝脏的毒害作用，从而导致脂肪肝。
引起缺铁性贫血
茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降低50％，长此以往，很容易引起缺铁性贫血。
影响消化
饭后马上喝茶，大量的水进入正在消化食物的胃中，冲淡了胃分泌的消化液，从而影响了胃对食物的消化。大量的鞣酸对胃粘膜有较强的刺激作用，会引起胃功能失常，造成消化不良，还会刺激肠道粘膜，从而阻碍肠道对营养物质的吸收。
导致大便干燥
现在，还有很多人喜欢饱餐后喝些茶，以为可以消食解腻。其实这样对健康也很不利。因为茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，造成大便干燥。
饭后不能喝茶
茶具有人体所需要的营养成份，以及有利于人体健康的生物活性物质，可称得上最理想的饮料，但也应注意适量和饮用时间。
周先生，因为工作性质所决定，时常要出外应酬，应酬不可避免的与“酒杯交友”，每次，去到酒店，服务员总是热情的斟上一杯热茶，刚从外正渴的他总习惯一饮而尽。
长期以来，就养成了饭前饭后立即喝茶的坏毛病，最要紧的是他却认为饭后来杯浓茶可以醒酒，这严重的误区或许是导致他患有脂肪肝的罪魁祸首。
直到患病后，周先生才恍然大悟，才知道原来饭后喝茶真的似“毒药”，才知道，茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱。
鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，而胃液和肠液都是消化食物所不可缺少的；鞣酸还会与豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白质越多，喝的茶越浓，这一情况就越严重。
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